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peche-bar-a-huitres-bar-a-poissons.html

19/10/2015

Paris Pêche, LE bar à poissons et à

huitres à Paris

Paris-Brest, Paris-Roubaix, Paris Plages ... maintenant et depuis quelques

mois, Paris Pêche, un bar à poissons et à huitres à Paris situé dans le quartier très

commerçant du Marché d'Aligre.

Avant tout, Paris Pêche est une

poissonnerie, une bonne poissonnerie qui sélectionne le meilleur de la mer et qui fut

même, en son temps, LA plus grosse poissonnerie parisienne.

Depuis 1997, c'est Matthieu Debusne qui est à la barre de cette poissonnerie. Cet

amoureux de produits de la mer bien sympathique est un obsédé de la qualité, quelques

mots échangés avec lui suffisent pour s'en convaincre.

Il n'a d'ailleurs pas de mots assez forts pour parler de son amour de la mer et de ses

produits qui ne sont pas tous pollués comme il aime à le rappeler.

Il y a quelques mois, Matthieu Debusne a ouvert son Sea Bar, son bar de la mer, un

restaurant de poissons attenant à sa poissonnerie. On ne pourra pas lui reprocher de ne

pas connaître la provenance des produits qu'il sert ...

Crevettes, bulots, saumon, langoustines, moules, huitres, gambas, homard (breton s'il

vous plaît !!) et même caviar ... du Ultreïa s'il vous plaît, tout ce que la mer propose de

bon est chez Paris Pêche.

Avec chaque jour, un menu qui change suivant l'arrivage du matin. Matin qui commence

de bonne heure pourMatthieu Debusne puisqu'il est à Rungis dès 2h.

Son restaurant est convivial avec au fond, un vivarium avec des homards made in Breizh

prêts à être servis ... après être passés par la cuisine.

Le service est aussi frais que le poisson servi, speed et vraiment sympa au déjeuner

comme au dîner.

Les assiettes sont généreuses, les produits vraiment goûteux, les plats ultra simples mais

sincères et sans prétention.

Et c'est déjà un succès, le dimanche par exemple, il n'est pas rare d'avoir à patienter un

peu pour avoir une table.

Mais cela en vaut la peine car Paris Pêche est une excellente adresse pour qui aime les

BONS produits de la mer et qui n'a pas à rougir de la concurrence d'établissements plus

grands et plus connus.

Au contraire !!! (Mark Skeuds & Olivier A.)

Une mâchoire de requi pêchée par JJJJ himself

Le vivarium

Le menu des huitres, Geay et Gillardeau

Le menu du jour

Le bon pain qui vient de la boulangerie d'en face

Tarama maison

Huitre chaude

Noix de Saint-Jacques

On aime:

- La formule à dix euros et la formule déjeune à 19,95 euros

- Les produits, biens sélectionnés, frais et bien cuisinés

- Le service, souriant et rapide

- Le vivarium

On aime un peu moins:

- Les desserts, à revoir

Sea Bar - Paris Pêche

79 Rue Crozatier, 75012 Paris