Ponemos 6 ho!as de gelatina /unos 7.** gramos0 en agua fría para
$ue se
ablanden y trituramos las fresas, $ue colaremos despu%s para
evitar alg2ntrozo $ue no triture bien la batidora.
A"adimos las fresas trituradas a una perola con el az2car y las
6 ho!as degelatina ablandadas y bien escurridas. #ncendemos el
fuego y vamosmezclando hasta $ue se disuelva la az2car y las ho!as
de gelatina. 8o tiene $uehervir, s&lo calentarse un poco para
ayudar a $ue se funda todo. 9a fundido,ponemos en el molde de
silicona $ue meteremos al frigorí(co un mínimo de -horas.
9a cua!adas las fresas, preparamos el chocolate poniendo
en un cazo la nata/crema de leche0 el chocolate y las dos ho!as de
gelatina/ :,5+ gramos0, $uetambi%n hidrataremos en agua fría, como
en el caso anterior. Fuego muy suavehasta $ue se funda el chocolate
y las ho!as de gelatina. Cuando se funda todoretiramos del fuego y
de!amos enfriar un poco.
A"adimos el chocolate a las fresas y metemos otra vez a al
frigorí(co unas 6horas, me!or de!arlo de un día para otro
