Optimización   de   extracción   asistida   por   la microonda   de   Anthocyanins   de   mora   e identificación   de   Anthocyanins   en   extracto u sando   HPLC-ESI-MS   Tangbin   Zo u,   Dongliang   Wang ,   Honghui Guo ,   Yanna   Zh u,   Xiaoqin   Luo ,   Fengqion g Li u   y   Wenhua   Ling  

Extracto: Anthocyanins ocurren naturalmente  compuestos que imparten el color  a frutas, verduras y plantas. Este estudio  pretende optimizar las condiciones de  extracción asistida por la microonda(MAE) de anthocyanins de la mora (M atropur purea Roxb. ) utilización de metodología  de la superficie de respuesta(RSM). Un experimento de la Caja-Behnken se empleó en este aspecto. La concentración  del metanol, el poder microondas , y tiempo de extracción se eligieron  como variables independientes.Las condiciones optimizadas de MAE eran así : el 59. 6% acidificó el metanol, 425poder W, 25 proporción de líquido a sólido(v/w), y 132 vez s. En estas condiciones, 54. 72 mg. anthocyanins se obtuvieron de 1.  0 polvo de la mora g. Además, 8anthocyanins eran identificado por espectrometría de masas de  la ionización de la cromatografía-líquida-electrospray de alto rendimiento(HPLC-ESI-MS) en extracto de la mora. Los resultados  mostraron que cyanidin-3-glucoside y cyanidin-3-rutinoside son anthocyanins  principal en la mora.Además, en comparación con la extracción convencional , MAE es más rápido y eficiente  para extraer anthocyanins de la mora . 

Palabras clave: anthocyanins, HPLC-ESI-MS, extracción asistida por la microonda,mora, la respuesta reviste la metodología

Introducción Las moras extensamente se distribuyen por  todo el mundo. La mora es una fruta comúnmente  consumida en la vida cotidiana , ya que es delicioso, nutritivo, y ric o en compuestos bioactivos (Canción y otros  2009). Las investigaciones recientes revelaron  que la mora tiene efectosbiológicos y fisiológicos múltiples, biológicos y fisiológicos múltiples, inclusohypo-glycemic, hypotensive, y efectosdiuréticos debido a la abundancia deanthocyanins y ácidos phenolic (Peng yotros 2010; Shih y otros 2010).Anthocyanins son el grupo más grande depigmentos solubles en agua extendidos enel reino de la planta (Ghosh y Konishi2007), que ejercen una amplia gama deactividades biológicas inclusoneuroprotective, propiedades protectoras,y contra el cáncer cardiovasculares (Xia yotros 2003; Kang y otros 2006; Qin y otros2009; Hui y otros 2010). La extracción es una etapa muy importanteen la identificación y la purificación deanthocyanins (Ghafoor y otros 2009). Porlo general, la extracción solventeconvencional lleva mucho tiempo e ineficaz(Chen y otros 2007). En años recientes,varias técnicas de extracción nuevas se handesarrollado para la extracción decomponentes activos de plantas, comoextracción asistida por la microonda(MAE), extracción fluida supercrítica,enzymatic extracción y extracción soxhlet(Peders

en y Olsson 2003; Hardlei y otros2007; Yang y otros 2009; Bai y otros 2010).Entre éstos, MAE es una técnica deextracción rápida y eficiente (Teo y otros2009). Utiliza la energía de microondas decausar el movimiento molecular con undipolo permanente, lleva a una calefacciónrápida del solvente y la muestra y ventajas de ofertascomo eficacia mejorada y tiempo deextracción reducido comparado con otrastécnicas de extracción (Eskilsson yBjorklund 2000). Recientemente, MAE seha extensamente aplicado a la extracciónde muchos productos naturales (Kaufmanny Bautice 2002). La metodología de la superficie derespuesta (RSM) fue al principio descritapor la Caja y Wilson (1951) como eficazpara respuestas que son bajo la influenciade muchos factores y sus interacciones.Los objetivos de este estudio eran usarRSM para determinar condiciones MAEóptimas de anthocyanins de la mora (Matropurpurea Roxb. ). Los parámetrossujetos a la optimización eran laconcentración del metanol, el podermicroondas, y tiempo de extracción.Además, identificamos los perfiles deanthocyanins en la mora usando laespectrometría de masas de la ionizaciónde la cromatografía-líquida-electrosprayde alto rendimiento (HPLC-ESI-MS). Losresultados de este estudio proporcionaránla información valiosa a la explotación derecursos de la mora

Materiales y métodos Materiales Las frutas maduras de mora (Matropurpurea Roxb. ) se compraron de unmercado local. Las muestras sedeshidrataron por congelación con unlyophilizer (Labconco, Kansas City, Misuri,U. S. A. ), el polvo de la tierra se almacenóen −80 ◦C para evitar la degradación decomponentes activos. Los estándares decyanidin-3-glucoside, cyanidin-3-rutinoside, y pelargonidin-3-glucosidefueron amablemente proporcionados porPolyphe-nol COMO (Sandnes, Noruega). Elmetanol del grado analítico y el ácido triflu-oroacetic (TFA) se obtuvieron de laIndustria química de Guangzhou (Guangzhou, China). El grado de HPLCacetonitrile y el ácido fórmico secompraron de Merck (Darmstadt,Alemania).