Nutrition - safembryo...(περπάτημα, ποδηλασία, ποδηλασία, κλπ.) έχει πολλά οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη

Nutrition

*ABCDABCDABCDABC*ABCDABCDABCDABC

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*

Σελίδα 3 Γενετική ανάλυση

Μελέτη γενετικής προδιάθεσης

Αυτή η αναφορά περιγράφει λεπτομερώς τα αποτελέσματα που προέκυψαν από την ανάλυση (γονότυπο) γενετικώνπαραλλαγών, που ονομάζονται πολυμορφισμοί και βρίσκονται στο DNA σας. Περιλαμβάνει επίσης σειρά συστάσεων πουπροτείνονται από ειδικούς σε κάθε τομέα ενδιαφέροντος.

Το ανθρώπινο γονιδίωμα περιλαμβάνει ένα πλήθος πολυμορφισμών των γονιδίων σας. Ο γονότυπος είναι η γενετικήπληροφορία που υπάρχει σε κάθε άτομο, ή με άλλα λόγια, οι πληροφορίες που περιέχονται στα χρωμοσώματα τους. Ογονότυπος και οι περιβαλλοντικοί παράγοντες που επηρεάζουν το DNA καθορίζουν τα χαρακτηριστικά κάθε ατόμου,δηλαδή τον φαινότυπο του. Η ανάλυση γονότυπου χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό των συγκεκριμένωνπαραλλαγών που υπάρχουν σε κάθε άτομο.

Αυτή η μελέτη έχει σχεδιαστεί για να επιλέξει τους πιο σχετικούς πολυμορφισμούς για εσάς με βάση πολλές επιστημονικέςδημοσιεύσεις.

Η γενετική ανάλυση δεν είναι ένα διαγνωστικό εργαλείο. Ωστόσο, προσφέρει πληροφορίες σχετικά με τη γενετικήπροδιάθεση σας σε ορισμένες ασθένειες ή καταστάσεις. Οι επαγγελματίες (που ασχολούνται με την ιατρική, τη διατροφή,τον αθλητισμό κλπ.) μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα αποτελέσματα για να σας βοηθήσουν να αλλάξετε ορισμένεςσυνήθειες του τρόπου ζωής σας για να βελτιώσετε την υγεία σας ή να επιτύχετε ορισμένους στόχους. Οι πληροφορίεςστην έκθεση δεν αντικαθιστούν με κανέναν τρόπο τις ιατρικές συμβουλές ή συμβουλές άλλων ειδικών.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Ανάλυση γονιδίων και σύνοψηαποτελεσμάτωνΕμφανίζεται παρακάτω ένας κατάλογος των γονιδίων που αναλύθηκαν και ο γονότυπος που βρέθηκε στο DNA σας. Ογονότυπός σας αντιπροσωπεύεται από δύο γράμματα, που αντιστοιχούν στα αλληλόμορφα που λήφθηκαν για τις γενετικέςπαραλλαγές που αναλύθηκαν. Έχετε κληρονομήσει ένα από αυτά τα αλλήλια από τον πατέρα σας και το άλλο από τη μητέρασας.

Γονίδιο Ο γονοτύπος σας Γονίδιο Ο γονοτύπος σας

ADRB2 (1) CG CYP2R1 (1) GA

LEPR (1) AA CASR (1) GG

FADS1 (1) TC MTHFR (1) AG

PPARG (1) CC CASR (2) TG

MCM6 (1) CT HLA-DQB1 (1) TT

HLA-DQA1 (1) TT GABRA2 (1) CT

DGAT2 (1) CT LPL (1) CC

SLC23A1 (1) TC HLA-DQB1 (2) GG

HLA-DQA1 (2) AA ADD1 (1) GG

MCM6 (2) GG BCO1 (1) GC

APOA5 (1) AG HLA-DQB1 (3) TT

CYP1A2 (1) CA HLA-DQA1 (3) TT

TMPRSS6 (1) AA FTO (4) TT

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Περίληψη γενετικών αποτελεσμάτων καισυμπερασμάτωνΤα συμπεράσματα που προκύπτουν από τα αποτελέσματα της γενετικής σας ανάλυσης συνοψίζονται παρακάτω:

Μελέτη Αποτέλεσμα

Άσκηση και έλεγχος βάρους

Ρύθμιση της όρεξης

Αίσθηση κορεσμού

Προτίμηση στα λιπαρά τρόφιμα

Δυσανεξία στη γλουτένη

Δυσανεξία στη λακτόζη

Λιπίδια

Κορεσμένα λιπαρά οξέα

Μονοακόρεστα λιπαρά οξέα

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα

Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

Μεταβολισμός των υδατανθράκων

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)

Βιταμίνη Β3 (νιασίνη ή νικοτινικό οξύ)

Βιταμίνη Β9 (φυλικό οξύ ή φολικό οξύ)

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)

Β-καροτένιο (προβιταμίνη Α)

Βιταμίνη D (καλσιφερόλη)

Σίδηρος

Ασβέστιο

Φώσφορος

Μαγνήσιο

Νάτριο

Μεταβολισμός αντιοξειδωτικών ουσιών

Μεταβολισμός της καφεΐνης

Εξάρτηση από το αλκοόλ

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Ερμηνεία αποτελεσμάτων και συστάσειςΟι ακόλουθες ενότητες περιγράφουν τις διάφορες πτυχές που μελετήθηκαν, καθώς και τα αποτελέσματα κινδύνου / οφέλουςπου προκύπτουν από την ανάλυση των γενετικών παραλλαγών που παρουσιάζονται σε αυτή τη μελέτη. Αυτά τα αποτελέσματαθα πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη σε σχέση με τους μέσους όρους για τον γενικό πληθυσμό, αν και αυτό παρουσιάζειεγγενώς ορισμένους κινδύνους / οφέλη.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Φυσική άσκηση

Η φυσική δραστηριότητα ορίζεται, σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (WHO), ως οποιαδήποτε κίνηση πουπαράγεται από τους σκελετικούς μύες, με την αντίστοιχη κατανάλωση ενέργειας. Η ένταση της σωματικής δραστηριότηταςποικίλλει από άτομο σε άτομο.

Η σωματική άσκηση είναι μια υποκατηγορία φυσικής δραστηριότητας και αναφέρεται σε προγραμματισμένες, δομημένεςκαι επαναλαμβανόμενες δραστηριότητες που αποσκοπούν στη διατήρηση ή βελτίωση της φυσικής κατάστασης τουσώματος.

Η έλλειψη φυσικής δραστηριότητας είναι ένας από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας,των καρδιαγγειακών παθήσεων, του διαβήτη και ακόμη και του καρκίνου. Η μέτρια τακτική σωματική δραστηριότητα(περπάτημα, ποδηλασία, ποδηλασία, κλπ.) έχει πολλά οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη αυτών των ασθενειών.

Άσκηση και έλεγχος βάρουςΗ τακτική σωματική άσκηση είναι σημαντική για τη διατήρηση ή τη μείωση του βάρους. Κάνοντας περισσότερη σωματικήάσκηση αυξάνετε την ποσότητα θερμίδων που καταναλώνετε για ενέργεια. Εάν μειωθεί επίσης ο αριθμός θερμίδων πουκαταναλώνονται, αυτό δημιουργεί ένα θερμιδικό έλλειμμα που θα οδηγήσει σε απώλεια βάρους.

Το περισσότερο βάρος χάνεται με την κατανάλωση λιγότερων θερμίδων στη διατροφή. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρηθείη απώλεια βάρους είναι να κάνετε τακτική σωματική άσκηση. Εκτός από την απώλεια βάρους, μειώνεται επίσης ο κίνδυνοςανάπτυξης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη σε ακόμη μεγαλύτερα επίπεδα.

Αποτέλεσμα

Υψηλός κίνδυνος αντίστασης στην απώλεια βάρους κατά την τακτική σωματική άσκηση, λόγωμειωμένης ικανότητας χρήσης αποθεμάτων λίπους σώματος.

Συστάσεις

Είναι σημαντικό να συνεχίσουμε να κάνουμε τακτική σωματική άσκηση προσαρμοσμένη στην ηλικία και την κατάσταση κάθεατόμου και αυτό θα κινητοποιήσει τις λιπώδεις εναποθέσεις και θα επιτύχει και θα διατηρήσει ένα υγιές βάρος. Συνίσταται νακάνετε σωματική άσκηση υπό την επίβλεψη ενός επαγγελματία για να επιτύχετε τους επιθυμητούς στόχους και να αποφύγετετραυματισμούς.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Συμπεριφορά διατροφής

Η ρύθμιση της πρόσληψης ενέργειας είναι μια ζωτικής σημασίας διαδικασία για τον οργανισμό, καθώς σκοπός της είναινα διατηρήσει μια ισορροπία μεταξύ της ποσότητας ενέργειας που αποθηκεύεται με τη μορφή λίπους στο σώμα και τηχρήση αυτού του λίπους.

Η ρύθμιση μεταξύ πρόσληψης τροφής και ισορροπίας ενέργειας είναι μια πολύπλοκη διαδικασία της οποίας η λειτουργίακαι η ισορροπία είναι δυνατές χάρη στη δράση διαφόρων ενδοκρινολογικών σημάτων στην γαστρεντερική οδό.Οποιεσδήποτε αλλαγές στην ισορροπία αυτή μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων όπως ηπαχυσαρκία.

Ρύθμιση της όρεξηςΗ όρεξη ορίζεται ως η ανάγκη για φαγητό και η ανάγκη αυτή ρυθμίζεται από ψυχολογικούς ή κοινωνικούς παράγοντες πουσυνδέονται με την απόλαυση που παράγεται από την πράξη της κατανάλωσης. Είναι μια επιλεκτική ανάγκη και επηρεάζεταιαπό παράγοντες όπως η νοστιμιά, η γεύση και το άρωμα των τροφίμων.

Αρκετά γονίδια συνδέονται με τη σύνθεση ορισμένων ορμονών (όπως η λεπτίνη και η γκρελίνη) που εμπλέκονται στη ρύθμισητης όρεξης.

Είναι σημαντικό να διαφοροποιήσουμε την όρεξη από την πείνα, η οποία είναι η φυσιολογική ανάγκη για φαγητό. Αντίθετα ηόρεξη, είναι η απάντηση σε μια φυσική και μη επιλεκτική ανάγκη, που μπορεί να ικανοποιηθεί από οποιοδήποτε είδος τροφής.


Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος κακής ρύθμισης της όρεξης.

Αίσθηση κορεσμούΟ κορεσμός ορίζεται ως η αίσθηση της πληρότητας μετά το φαγητό. Είναι η αντίληψη του σώματός μας ότι δεν χρειάζεται ναλάβει κάποια τροφή αμέσως. Είναι μια ομοιοστατική αντίδραση που στοχεύει στην αποκατάσταση της ισορροπίας ότανικανοποιείται η ζήτηση για ενέργεια και θρεπτικά συστατικά. Είναι μια ενεργή διαδικασία που συνεπάγεται μια πολύπλοκηνευρική δέσμευση η οποία τελικά προκαλεί μια αναστολή της ανταπόκρισης στην κατανάλωση.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος να παρουσιάσετε μια μειωμένη αίσθηση κορεσμού.

Προτίμηση στα λιπαρά τρόφιμαΤα γονίδιά μας έχουν σχεδιαστεί για να ενθαρρύνουν την εξοικονόμηση ενέργειας, καθώς μέχρι και πριν από περίπου 200χρόνια η ανθρωπότητα γνώριζε πάντα έλλειψη τροφίμων. Τα χαμηλότερα επίπεδα φυσικής δραστηριότητας σε συνδυασμό μετην κατανάλωση τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας έχουν αυξήσει το βάρος του πληθυσμού.

Τα λιπαρά, εκτός από το υψηλό θερμιδικό τους περιεχόμενο, συμβάλλουν στην υφή, στο άρωμα και στις άλλες οργανοληπτικέςιδιότητες ενός ευρέος φάσματος τροφίμων. Η γευστική ευχαρίστηση και η απόλαυση της κατανάλωσης τέτοιων τροφώναυξάνουν την προτίμηση μας σε αυτές σε σχέση με τις δίαιτες που βασίζονται σε δημητριακά, φρούτα, λαχανικά κλπ.

Η προτίμησή μας στα λιπαρά τρόφιμα μπορεί να βασίζεται στη συσχέτιση των αισθητηριακών χαρακτηριστικών τους με τιςφυσικές συνέπειες της κατάποσής τους, όπως ο κορεσμός και η ευημερία.

Η γενετική προδιάθεση, οι μεταβολικές απαιτήσεις και οι συμπεριφοριστικοί ή συναισθηματικοί παράγοντες μπορούν ναεπηρεάσουν την προτίμηση αυτών των τροφίμων και μπορεί επίσης να επηρεαστούν από οικονομικούς παράγοντες καικοινωνικοπολιτιστικές αξίες.


Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος ύπαρξης προτίμησης για τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Διατροφική γονιδιωματική:Διατροφογενωμική και Διατροφογενετική

Η Διατροφογενωμική είναι η μελέτη του τρόπου με τον οποίο τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή επηρεάζουν τηνκυτταρική ομοιόσταση και μεταβάλλουν τη γονιδιακή δραστηριότητα, τη σύνθεση πρωτεϊνών και/ή την παραγωγήμεταβολίτη.

Η Διατροφογενετική είναι η μελέτη των διαφορετικών παραλλαγών του ανθρώπινου γονιδιώματος που επηρεάζουν τηνανταπόκριση του οργανισμού στα θρεπτικά συστατικά (αυξάνοντας ή μειώνοντας τον κίνδυνο των συνθηκών πουσχετίζονται με τη διατροφή).

Ο θεμελιώδης στόχος της διατροφογενωμικής είναι να αποκτήσει μια κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η διατροφή καιτα θρεπτικά συστατικά επηρεάζουν τον τρόπο λειτουργίας του γονιδιώματος και πώς η γενετική ποικιλότητα επηρεάζει τιςμεμονωμένες αντιδράσεις στα τρόφιμα. Ο γενικός στόχος είναι η εξατομίκευση της διατροφής ενός ατόμου με βάση τιςατομικές του ανάγκες για τη διατήρηση της βέλτιστης υγείας και την πρόληψη ασθενειών.

Διατροφική δυσανεξίαΤις τελευταίες δεκαετίες, τα ποσοστά τροφικών αλλεργιών και δυσανεξίας έχουν αυξηθεί σημαντικά στον πληθυσμό.

Η τροφική δυσανεξία προκαλεί ανεπιθύμητη αντίδραση του οργανισμού σε ένα συγκεκριμένο είδος τροφής, πράγμα πουσημαίνει ότι το άτομο δεν είναι σε θέση να αφομοιώσει και να μεταβολίσει το φαγητό. Ωστόσο, ποτέ δεν περιλαμβάνειμηχανισμό ανοσολογικής άμυνας.

Η δυσανεξία στη λακτόζη και τη γλουτένη (κοιλιοκάκη) είναι οι συνηθέστεροι τύποι που παρατηρούνται.

Δυσανεξία στη γλουτένηΗ γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε μερικούς σπόρους, όπως σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι και βρώμη. Η κοιλιοκάκηείναι μια μόνιμη δυσανεξία σε αυτή την πρωτεΐνη (και ως εκ τούτου, είναι μια χρόνια ασθένεια), καθώς τα σπλάχνα στο λεπτόέντερο ατροφούν, πράγμα που σημαίνει ότι τα θρεπτικά συστατικά δεν μπορούν να απορροφηθούν σωστά.

Είναι μια κατάσταση που μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηλικία σε άτομα με γενετική προδιάθεση. Είναι περίπλοκη ηδιάγνωση, καθώς μπορεί να έχει μέτρια συμπτώματα ή ακόμα και να μην παρουσιάζει συμπτώματα. Όταν εμφανίζονταισυμπτώματα, τα πιο συνηθισμένα περιλαμβάνουν: απώλεια της όρεξης και απώλεια βάρους, διάρροια, φούσκωμα, αναιμία,στοματικά έλκη, διαταραχές συμπεριφοράς, καθυστερημένη ανάπτυξη κ.λπ.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Για την αποκατάσταση των εντερικών λαχνών και, συνεπώς, για την εξαφάνιση των συμπτωμάτων, πρέπει να ακολουθείται μιααυστηρή δίαιτα χωρίς γλουτένη.


Υψηλός κίνδυνος δυσανεξίας στη γλουτένη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν σημαίνει ότι ηκατάσταση θα αναπτυχθεί.

Συστάσεις

Εάν έχετε συμπτώματα κοιλιοκάκης, θα πρέπει να δείτε έναν γιατρό για ιατρικές εξετάσεις για να επιβεβαιώσετε τη διάγνωση.Αν επιβεβαιωθεί, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα απαλλαγμένη από όλα τα προϊόντα που περιέχουν σιτάρι, σίκαλη,κριθάρι και βρώμη, καθώς και όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούν αυτούς τους κόκκους, όπως ψωμί, ζυμαρικά, αλεύρι, κέικ,γλυκά και άμυλο, μεταξύ άλλων.

Δυσανεξία στη λακτόζηΗ λακτόζη είναι ένα σάκχαρο που βρίσκεται στο γάλα και τα παράγωγά της. Η λακτάση είναι ένα ένζυμο που απαιτείται για ναμεταβολίσει τη λακτόζη.

Η δυσανεξία στη λακτόζη σημαίνει ότι δεν μπορείτε να αφομοιώσετε σωστά τη λακτόζη και αισθάνεστε άβολα όταν τρώτετρόφιμα που περιέχουν αυτό το είδος σακχάρου. Ο λόγος είναι ότι η διαδικασία πέψης παρεμποδίζεται από ανεπαρκή επίπεδατου ενζύμου λακτάσης. Αυτή η κατάσταση μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηλικία, αλλά είναι σπάνια στα βρέφη και πιοκοινή στους ενήλικες. Τα άτομα με καταγωγή από τη Βόρεια Ευρώπη είναι λιγότερο πιθανό να αναπτύξουν αυτή τη δυσανεξία.

Η βλάβη στο λεπτό έντερο (λόγω της κοιλιοκάκης, της νόσου του Crohn, λοιμώξεων, τραυματισμών, χειρουργικών επεμβάσεωνκ.λπ.) μπορεί να σημαίνει ότι παράγονται μικρότερες ποσότητες λακτάσης προκαλώντας δυσανεξία στη λακτόζη.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν: κολικό ή κοιλιακό άλγος, διάρροια, αέρια, κοιλιακό φούσκωμα ή ναυτία. Αυτά τα συμπτώματασυνήθως συγχέονται με άλλες καταστάσεις.


Υψηλός κίνδυνος δυσανεξίας στη λακτόζη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτό δεν σημαίνει ότι ηκατάσταση θα αναπτυχθεί.

Συστάσεις

Τα συμπτώματα της δυσανεξίας στη λακτόζη μπορεί να συγχέονται με άλλες καταστάσεις, οπότε είναι σημαντικό να δείτε ένανειδικό εάν εμφανίσετε τέτοια συμπτώματα μετά από κατανάλωση γάλακτος ή γαλακτοκομικών προϊόντων. Τα συμπτώματαμπορούν να ελεγχθούν κάνοντας αλλαγές στη διατροφή σας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι απαραίτητο να εξαλειφθεί εξολοκλήρου το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς ορισμένα μπορούν να γίνουν ανεκτά σε μικρές ποσότητες.Υπάρχουν επίσης ορισμένα προϊόντα που βοηθούν στην πέψη της λακτόζης, όπως το γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίςλακτόζη και προϊόντα χαμηλής λακτόζης που περιέχουν τα ίδια θρεπτικά συστατικά με τις κανονικές εκδοχές τους. Σεπερίπτωση που χρειαστεί να μειώσετε την κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων, οι οποίες είναι οι πιο

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


συνηθισμένες πηγές ασβεστίου, πρέπει να αυξήσετε την κατανάλωσή σας από άλλα τρόφιμα που περιέχουν σημαντικέςποσότητες αυτού του μετάλλου μαζί με άλλα που περιέχουν βιταμίνη D, για να το απορροφήστε σωστά.

Μεταβολισμός των λιπιδίωνΟι κύριες λειτουργίες των λιπιδίων σχετίζονται με τα ενεργειακά αποθέματα, τη δομή και τη ρύθμιση. Αποτελούν μέρος τωνκυτταρικών μεμβρανών, δρουν ως πηγή ενέργειας, αποθήκες και ως πρόδρομα ορισμένων ορμονών και βιταμινών.Λειτουργούν επίσης ως προστατευτικό φυσικό φράγμα, διατηρούν την ισορροπία του νερού και είναι ζωτικής σημασίας για τηρύθμιση της θερμότητας.

ΛιπίδιαΕίναι ένας αποτελεσματικός τρόπος αποθήκευσης της μεταβολικής ενέργειας, καθώς περιέχουν πολύ περισσότερη ενέργειααπό άλλες ουσίες (όπως το γλυκογόνο) και μπορούν να αποθηκευτούν σε μεγάλες ποσότητες και σε ξηρή μορφή,καταλαμβάνοντας μικρότερο όγκο. Στο σώμα αποθηκεύονται στο λιπώδη ιστό. Τα περισσότερα από αυτά βρίσκονται κάτω απότο δέρμα (υποδόριος λιπώδης ιστός). Τα λιπίδια χρειάζονται ως πηγή καυσίμων για τους διάφορους τύπους κυττάρων τουσώματος.

Μια περίσσεια λιπιδίων στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά συμπτωμάτων και ασθενειών, όπως: υπερβολικό βάρος(που μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία), υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, καρδιαγγειακές παθήσεις κ.λπ.


Μέτριος κίνδυνος αύξησης βάρους με δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συστάσεις

Για να διατηρηθεί μια σωστή κατάσταση υγείας, είναι απαραίτητο να τρώτε επαρκείς ποσότητες διαιτητικού λίπους. Οισυνιστώμενες ημερήσιες ποσότητες λιπιδίων ποικίλλουν ανάλογα με διάφορους παράγοντες (φύλο, ηλικία, βαθμός σωματικήςδραστηριότητας κλπ.) και για το λόγο αυτό είναι σκόπιμο να δείτε έναν διατροφολόγο.

Κορεσμένα λιπαρά οξέαΠαρουσιάζονται κυρίως σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης (κρέας, μπέικον, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά κ.λπ.).Εμφανίζονται επίσης σε ορισμένα τρόφιμα φυτικής προέλευσης (καρύδα, κακάο, φοινικέλαιο κ.λπ.). Σε θερμοκρασίαπεριβάλλοντος, είναι σε στερεή μορφή.

Το κορεσμένο λίπος είναι ένας πολύ ανθυγιεινός τύπος λίπους που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα,αυξάνοντας έτσι τον καρδιαγγειακό κίνδυνο.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Υψηλός κίνδυνος αύξησης βάρους με δίαιτες πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά οξέα.

Συστάσεις

Διαβάστε τις διατροφικές ετικέτες στα τρόφιμα για να ελέγξετε την ποσότητα των κορεσμένων και ακόρεστων λιπαρών πουπεριέχουν, για να κάνετε καλύτερες επιλογές (υψηλότερη αναλογία των τελευταίων από τα προηγούμενα) για μια υγιεινήδιατροφή. Είναι σημαντικό να μην αυξάνετε τη συνολική πρόσληψη λίπους, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητηαύξηση βάρους. Γι 'αυτό, αντικαταστήστε τα λιγότερο υγιεινά λίπη με τα πιο υγιεινά.

Μονοακόρεστα λιπαρά οξέαΑυτά είναι υγιέστερα λιπαρά οξέα. Είναι κυρίως παρόντα σε φυτικά τρόφιμα, αλλά βρίσκονται επίσης σε μερικές τροφές ζωικήςπροέλευσης. Βρίσκονται σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αλλά στερεοποιούνται όταν κρυώσουν.

Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων αυτών των λιπών αντί των κορεσμένων και trans-λιπαρών μπορεί να είναι επωφελής γιατην υγεία σας, καθώς συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων της LDL (μειώνοντας έτσι τον καρδιαγγειακό κίνδυνο) και μπορεί ναβοηθήσει τα άτομα με διαβήτη τύπου 2 να ελέγξουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Επίσης, αναπτύσσει και διατηρεί τακύτταρα του σώματος και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε (απαραίτητη για υγιή όραση και για ένα υγιέςανοσοποιητικό σύστημα).


Δεν υπάρχει υψηλός κίνδυνος αύξησης του βάρους με την κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρώνοξέων.

Πολυακόρεστα λιπαρά οξέαΤα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα είναι κυρίως παρόντα στα φυτικά τρόφιμα, αλλά απαντώνται και σε ορισμένες τροφές ζωικήςπροέλευσης. Είναι σε υγρή κατάσταση σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.

Η κατανάλωση μέτριων ποσοτήτων πολυακόρεστων (και μονοακόρεστων λιπών) αντί κορεσμένων και trans-λιπαρών μπορεί ναείναι επωφελής για την υγεία σας, καθώς συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων LDL (μειώνοντας έτσι τον καρδιαγγειακόκίνδυνο).

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Δεν υπάρχει σημαντικός κίνδυνος αύξησης βάρους κατά την κατανάλωση πολυακόρεστων λιπαρώνοξέων.

Ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέαΤα πολυακόρεστα λίπη περιλαμβάνουν ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά οξέα. Αυτά είναι απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που δενμπορούν να συντεθούν από το σώμα. Είναι βασικές ενώσεις για την κυτταρική ανάπτυξη και τη σωστή λειτουργία τουεγκεφάλου.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα είναι καλά για την καρδιά, καθώς βοηθούν στη μείωση των επιπέδων τριγλυκεριδίων στο αίμα,μειώνουν τον κίνδυνο αρρυθμιών, μειώνουν ελαφρά την αρτηριακή πίεση και επιβραδύνουν τη συσσώρευση της πλάκας στιςαρτηρίες.

Τα ωμέγα-6 λιπαρά οξέα μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και, κατά συνέπεια, ναμειώσουν τον κίνδυνο διαβήτη, καθώς και να μειώσουν την αρτηριακή πίεση.


Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων.

Συστάσεις

Συνίσταται αύξηση της κατανάλωσης τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα χωρίς αύξησητης συνολικής κατανάλωσης λίπους για την αποφυγή ανεπιθύμητης αύξησης βάρους. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να επιλέξετεπροϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτό το είδος λιπαρών οξέων που να είναι ευεργετικά για την καρδιαγγειακή υγεία καινα αποφεύγονται προϊόντα με υψηλό ποσοστό κορεσμένων λιπαρών.

Μεταβολισμός των υδατανθράκωνΟι υδατάνθρακες, που ονομάζονται επίσης σάκχαρα, αποτελούν μείζονα συστατικό των τροφίμων. Είναι υπεύθυνοι για τηναπελευθέρωση ενέργειας έτσι ώστε το σώμα να μπορεί να διατηρήσει τις ζωτικές του λειτουργίες (αναπνοή, ρύθμισηθερμοκρασίας του σώματος, άντληση αίματος κλπ.). Είναι επίσης απαραίτητοι όταν κάνετε σωματική άσκηση, καθώς είναιάμεσα διαθέσιμα καύσιμα.

Όταν πληρούνται οι ενεργειακές ανάγκες του σώματος, ένα μικρό μέρος αυτών των υδατανθράκων αποθηκεύεται στο ήπαρ καιτους μύες με τη μορφή γλυκογόνου. Το υπόλοιπο αποθηκεύεται στον λιπώδη ιστό ως λίπος.

Οι υδατάνθρακες παίζουν επίσης ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού των λιπών και των πρωτεϊνών. Αποτελούν μέρος τωννουκλεϊνικών οξέων (DNA και RNA) και συμμετέχουν στη διαδικασία εξάλειψης ορισμένων τοξικών ουσιών.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία, γαστρεντερικές διαταραχές, οδοντικήαποσύνθεση και να οδηγήσει σε κακή αφομοίωση σύνθετων βιταμινών Β. ενώ η ανεπαρκής κατανάλωση μπορεί να προκαλέσεισυμπτώματα όπως αφυδάτωση, κόπωση, απώλεια σωματικών πρωτεϊνών, κέτωση ή υψηλή παραγωγή ουρίας.


Μέτριος κίνδυνος αύξησης του βάρους με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.

Συστάσεις

Λόγω της σημασίας των υδατανθράκων ως πηγής ενέργειας και καθώς η γλυκόζη είναι απαραίτητη θρεπτική ουσία για τηλειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος (είναι το κύριο καύσιμο για τον εγκέφαλο), συνιστάται να καταναλώνετεκαθημερινά συνιστώμενες ποσότητες στη διατροφή σας για τη διατήρηση των ζωτικών λειτουργιών του σώματος. Είναι επίσηςσημαντικό να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητηαύξηση βάρους, καθώς και σε άλλα προβλήματα υγείας.

Μεταβολισμός των βιταμινώνΟι βιταμίνες είναι απαραίτητες ενώσεις που βρίσκονται σε πολύ μικρές ποσότητες στα τρόφιμα. Το σώμα δεν είναι σε θέση νατις συνθέσει, που σημαίνει ότι πρέπει να τροφοδοτούνται μέσω της διατροφής. Ωστόσο, υπάρχουν κάποιες εξαιρέσεις, καθώςμερικές βιταμίνες μπορούν να παραχθούν από εντερικά βακτηρίδια. Συνήθως είναι ευαίσθητες ουσίες που αλλάζουν εύκολαλόγω μεταβολών στο pH, τη θερμοκρασία κ.λπ.

Κατατάσσονται ανάλογα με το αν είναι διαλυτές στο νερό (υδατοδιαλυτές) ή σε λίπος και οργανικούς διαλύτες (λιποδιαλυτές).Η ομάδα Β και η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες είναι οι βιταμίνες Α, Ε, Κ και D.

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη)Ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά καταστρέφεται εύκολα με την παρουσία φωτός. Απαραίτητη για την κυτταρική αναπνοή καιαπαραίτητη για την απελευθέρωση ενέργειας από όλα τα κύτταρα του σώματος. Συμμετέχει επίσης στον μεταβολισμό τουσιδήρου.


Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β2.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Βιταμίνη Β3 (νιασίνη ή νικοτινικό οξύ)Συμμετέχει στον μεταβολισμό των λιπιδίων, των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Απαραίτητη για τη συντήρηση όλων τωνκυττάρων του σώματος και στη σύνθεση των νευροδιαβιβαστών. Συμμετέχει στην παραγωγή ορισμένων ορμονών και στηναπομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.


Μεγαλύτερο όφελος και καλύτερη ανταπόκριση σε δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνη Β3.

Βιταμίνη Β9 (φυλικό οξύ ή φολικό οξύ)Απαραίτητη για τον σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και δομικών πρωτεϊνών, καθώς και στη σύνθεση, λειτουργία και επισκευή τουDNA. Απαιτείται για το μεταβολισμό και την παραγωγή νέων κυττάρων (ιδιαίτερα κατά τις περιόδους ταχείας κυτταρικήςδιαίρεσης και ανάπτυξης κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της παιδικής ηλικίας).


Μεγαλύτερη πιθανότητα να έχετε χαμηλά επίπεδα φολικού οξέος (βιταμίνη B9).

Συστάσεις

Απαιτείται επαρκής πρόσληψη, καθώς η ανεπάρκεια της εν λόγω ουσίας συνεπάγεται κακή απορρόφηση θρεπτικώνσυστατικών και προκαλεί μεγαλοβλαστική αναιμία. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπληρωθεί αυτή η βιταμίνη κατά τηδιάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς η ανεπάρκεια μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα παραμορφώσεις του πλακούντα και γενετικέςανωμαλίες που επηρεάζουν τον εγκέφαλο και τη σπονδυλική στήλη (δισχιδής ράχη).

Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ)Όταν διαλύεται, οξειδώνεται ταχέως, ιδιαίτερα παρουσία υψηλών θερμοκρασιών. Συμμετέχει σε διάφορες μεταβολικέςδιεργασίες όπως η σύνθεση κολλαγόνου, ο μεταβολισμός του σιδήρου και του φολικού οξέος, η αποτοξίνωση της ισταμίνηςκαι η επεξεργασία των κορτικοστεροειδών, μεταξύ άλλων. Έχει επίσης σημαντικό αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C.

Συστάσεις

Απαιτείται επαρκής πρόσληψη, καθώς η ανεπάρκεια αυτής της βιταμίνης προκαλεί ευθραυστότητα στα τοιχώματα τωναιμοφόρων αγγείων και σε άλλους ιστούς. Μπορεί επίσης να προκαλέσει σκορβούτο των οποίων τα συμπτώματαπεριλαμβάνουν προβλήματα ούλων και οδόντων και αιμορραγικές αλλοιώσεις στους μυς των χεριών και των ποδιών, τωναρθρώσεων και στη βάση του νυχιού. Από την άλλη πλευρά, η υπερβολική κατανάλωση (αν και απίθανο) μπορεί να προκαλέσειδιάρροια και κοιλιακές κράμπες.

Β-καροτένιο (προβιταμίνη Α)Αυτή είναι μια από τις σημαντικότερες πηγές βιταμίνης Α (που ονομάζεται επίσης ρετινόλη), η οποία είναι μια απαραίτητηβιταμίνη για την όραση (όπως φαίνεται ζωτικής σημασίας για την προστασία της επιφάνειας του οφθαλμικού ιστού), τουανοσοποιητικού συστήματος, της φυσιολογικής ανάπτυξης, της αναπαραγωγής και της εμβρυϊκής ανάπτυξης, μεταξύ άλλων.


Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος εμφάνισης χαμηλών επιπέδων β-καροτίνης.

Βιταμίνη D (καλσιφερόλη)Η λήψη της στη διατροφή δεν απαιτείται, εκτός εάν υπάρχει έλλειψη ηλιακού φωτός. Υπάρχουν δύο μορφές βιταμίνης D: η D2(ή εργοκαλσιφερόλη) και η D3 (ή χοληκαλσιφερόλη). Η βιταμίνη D2 συντίθεται στο δέρμα χάρη στο φως του ήλιου και ηλειτουργία της είναι η ίδια με τη βιταμίνη D που λαμβάνεται στη διατροφή. Η βιταμίνη D3 υπάρχει στο λίπος ορισμένωνζωικών προϊόντων. Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για την σωστή απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα.


Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Συστάσεις

Απαιτείται η έκθεση στον ήλιο (με την προϋπόθεση ότι ακολουθούνται οι απαραίτητες συστάσεις για την αποφυγή της έκθεσηςστον ήλιο η οποία γίνεται επιβλαβής) και η επαρκής πρόσληψη, καθώς η ανεπάρκεια συνδέεται με ραχίτιδα και οστεομαλακία,οι οποίες προκαλούνται από ανεπαρκή χρήση του ασβεστίου που λαμβάνεται από τη δίαιτα. Η υπερβολική κατανάλωση αυτήςτης βιταμίνης μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ασβεστίου στο σώμα, προκαλώντας απώλεια της όρεξης και απώλεια βάρους,ψυχικό αποπροσανατολισμό και, τέλος, νεφρική ανεπάρκεια.

Μεταβολισμός μετάλλων και ιχνοστοιχείωνΤα μέταλλα και ιχνοστοιχεία είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία και συντήρηση του σώματος. Είναι απαραίτηταθρεπτικά συστατικά, καθώς το σώμα δεν μπορεί να τα συνθέσει και βρίσκονται μόνο σε πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις στατρόφιμα.

Μια ισορροπημένη διατροφή παρέχει την απαιτούμενη ποσότητα μετάλλων. Δεν πρέπει να χορηγούνται χωρίς επίβλεψη,καθώς μερικά μπορεί να είναι τοξικά αν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.

Ανάλογα με την ποσότητα που απαιτείται από το σώμα, τα μέταλλα και ιχνοστοιχεία ταξινομούνται σε ιχνοστοιχεία, όταν ηαπαίτηση είναι μικρότερη από 100 mg / ημέρα (σίδηρος, χαλκός, ιώδιο, μαγγάνιο, χρώμιο, κοβάλτιο, ψευδάργυρος, φθόριο,σελήνιο και μολυβδαίνιο) και μέταλλα όταν η απαίτηση υπερβαίνει τα 100 mg / ημέρα (ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, θείο,νάτριο, κάλιο και χλώριο). Παρά την ταξινόμηση αυτή, και οι δύο ομάδες είναι εξίσου σημαντικές και απαραίτητες για το σώμα.

ΣίδηροςΟ σίδηρος (Fe) είναι απαραίτητος στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης και στον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων, εκτόςαπό τη ρύθμιση της δραστηριότητας ορισμένων ενζύμων. Η έλλειψη σιδήρου είναι η πιο κοινή διατροφική ανεπάρκεια. Οσίδηρος κατανέμεται σε όλο το σώμα ως λειτουργικός σίδηρος (στα ερυθρά αιμοσφαίρια, μυοσφαιρίνες και εξαρτώμενα από τοσίδηρο ένζυμα) και ως σίδηρος αποθήκευσης (που υπάρχει στη φερριτίνη, την αιμοσφαιρίνη και άλλες πρωτεΐνες). Οι κύριεςλειτουργίες του είναι: μεταφορά οξυγόνου και εναπόθεση του σε ιστούς, μεταβολισμός ενέργειας, ρύθμιση διαδικασιών στονευρικό σύστημα, σύνθεση DNA και αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα.


Μεγαλύτερος κίνδυνος χαμηλών επιπέδων σιδήρου.

Συστάσεις

Απαιτείται επαρκής πρόσληψη, καθώς η ανεπάρκεια που οφείλεται σε κακή διατροφή, δυσαπορρόφηση ή αυξημένη ζήτησησιδήρου σε ορισμένες περιπτώσεις (όπως η εμμηνόρροια) προκαλεί αναιμία, ανοσολογική ανεπάρκεια, λανθασμένη σύνθεσηπρωτεϊνών, αυξημένα επίπεδα γαλακτικού οξέος ή αυξημένο κίνδυνο καρδιοπνευμονικής νόσου. Η υπερβολική κατανάλωσησυνήθως δεν οδηγεί σε τοξικότητα όταν η περίσσεια προέρχεται από την τροφή, αλλά όταν η περίσσεια οφείλεται σεφαρμακολογικά συμπληρώματα, μπορεί να έχει τοξικές επιδράσεις όπως γαστρεντερικές αλλοιώσεις, διάρροια, έμετο ή ναυτία.Συνιστάται να υπάρχει συνταγή για αυτά τα συμπληρώματα, όπου είναι απαραίτητο, καθώς ο σίδηρος τείνει να συσσωρεύεται

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


στους ιστούς και τα όργανα όταν οι κανονικές εναποθέσεις είναι κορεσμένες και το σώμα είναι μόνο ικανό να εκκρίνει πολύμικρά ποσά.

ΑσβέστιοΤο ασβέστιο (Ca) είναι το πιο κοινό ιχνοστοιχείο στο σώμα. Το 99% βρίσκεται στα οστά και τα δόντια (σκελετικό ασβέστιο),όπου συνδυάζεται με τον φώσφορο. Το υπόλοιπο 1% βρίσκεται στο αίμα, στα εξωκυτταρικά υγρά και στα κύτταρα τωνμαλακών ιστών. Το ασβέστιο εκτελεί λειτουργίες διαφόρων τύπων: δομικά, σε οστά και δόντια, ή μεταβολικά, παίζει σημαντικόρόλο στη μεταφορά κυτταρικής μεμβράνης (παρεμβαίνει στη συστολή μυών) και εμπλέκεται στη μετάδοση των νεύρων και στηρύθμιση ορισμένων ενζύμων και καρδιακών παλμών.


Μεγαλύτερη πιθανότητα να έχετε επίπεδα ασβεστίου υψηλότερα από αυτά που βρίσκονται στον γενικόπληθυσμό, πράγμα που συνεπάγεται όφελος.

ΦώσφοροςΟ φωσφόρος (Ρ) βρίσκεται στη φύση με τη μορφή φωσφορικών αλάτων. Είναι παρών σε κάθε κύτταρο του σώματος, κυρίωςστα οστά και τα δόντια, αλλά και στους ιστούς, τους μύες και στο αίμα. Εκτελεί σημαντικές λειτουργίες: δομικές, σε οστά καιδόντια, μαζί με ασβέστιο. παρέχει ενέργεια, ως μέρος του μορίου ΑΤΡ, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας σε διάφορεςμεταβολικές διεργασίες και συστολή μυών και παίζει μεταβολικό ρόλο, ως συστατικό των νουκλεϊκών οξέων (DNA και RNA) καιρυθμίζει τη δράση ορισμένων πρωτεϊνών.


Μεγαλύτερη πιθανότητα να έχετε υψηλότερα επίπεδα φωσφορικών αλάτων από αυτά που βρίσκονταιστον γενικό πληθυσμό, πράγμα που συνεπάγεται όφελος.

ΜαγνήσιοΤο μαγνήσιο (Mg) είναι απαραίτητο σε πολλές κυτταρικές αντιδράσεις και είναι θεμελιώδες για όλα τα ζωντανά κύτταρα. Τοιχνοστοιχείο αυτό βρίσκεται, κατά σειρά συγκέντρωσης, σε οστά, μυς, άλλα κύτταρα και, σε μικρότερο βαθμό, στοεξωκυτταρικό υγρό. Εκτελεί μια σειρά από λειτουργίες όπως: ρυθμιστικές, παρεμβαίνοντας στις ενζυματικές μεταβολικέςαντιδράσεις και νευρομυϊκή μετάδοση για την καλή λειτουργία της καρδιάς και τη χαλάρωση των μυών και, δομικές, καθώςσυναντάται στη μήτρα των οστών.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Μεγαλύτερη πιθανότητα να έχετε επίπεδα μαγνησίου υψηλότερα από αυτά που υπάρχουν στον γενικόπληθυσμό, γεγονός που συνεπάγεται όφελος.

ΝάτριοΤο νάτριο (Na) είναι παρόν σε όλα τα σωματικά υγρά και τους ιστούς. Εκτελεί λειτουργίες ελέγχου, όπως εξισορρόπηση καιδιανομή νερού, εξασφάλιση οσμωτικής ισορροπίας, διατήρηση του ρΗ του σώματος και συμμετοχή στη διαδικασία συστολήςμυών και ρύθμιση της νευρομυϊκής δραστηριότητας.


Δεν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος υπέρτασης που να επηρεάζεται από το νάτριο.

Μεταβολισμός αντιοξειδωτικών ουσιώνΤο οξειδωτικό στρες εμφανίζεται όταν τα κύτταρα του σώματος δεν είναι ισορροπημένα λόγω της αύξησης των ελεύθερωνριζών (ουσίες που αντιδρούν με τα μόρια του σώματος και τις βλάπτουν) και/ή μείωση των επιπέδων αντιοξειδωτικών. Με τηνπάροδο του χρόνου, μπορεί να βλάψει τους ιστούς.

Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη ή την καθυστέρηση ορισμένων τύπων κυτταρικών βλαβών πουπροκαλούνται από το οξειδωτικό στρες. Βρίσκονται σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, ειδικά στα φρούτα και τα λαχανικά.Διατίθενται επίσης ως συμπληρώματα διατροφής.

Παραδείγματα αντιοξειδωτικών περιλαμβάνουν μερικές βιταμίνες (όπως Α, C και Ε), β-καροτένιο, λουτεΐνη, λυκοπένιο καισελήνιο.


Μέτριος κίνδυνος να πάσχετε από οξειδωτικό στρες.

Συστάσεις

Για να μειώσετε όσο το δυνατόν τις επιπτώσεις του οξειδωτικού στρες είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφήπου να περιέχει μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Συνιστάται επίσης να αποφεύγετετο άγχος και να κάνετε μέτρια άσκηση τακτικά. Εάν χρειάζεται να λάβετε ένα συμπλήρωμα, θα πρέπει να συνταγογραφείται

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


από έναν επαγγελματία υγείας, καθώς οι υψηλές δόσεις ορισμένων αντιοξειδωτικών μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνοεμφάνισης ορισμένων ασθενειών και να αλληλεπιδράσουν με άλλα φάρμακα.

Μεταβολισμός της καφεΐνηςΗ καφεΐνη είναι μια ένωση που απαντάται φυσικά σε καφέ, τσάι, κακάο και άλλα τρόφιμα. Ορισμένα φάρμακα, τρόφιμα καιποτά μπορούν επίσης να περιέχουν συνθετική καφεΐνη.

Η καφεΐνη φθάνει στο μέγιστο επίπεδο στο αίμα μία ώρα μετά την κατανάλωση, αλλά οι επιπτώσεις της μπορεί να διαρκέσουν4 έως 6 ώρες. Μερικοί άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στα αποτελέσματά της από άλλους.

Μερικές από τις επιδράσεις που προκαλεί η καφεΐνη στο σώμα είναι: διέγερση του κεντρικού νευρικού συστήματος (πουμπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε πιο ξύπνιοι και να έχετε περισσότερη ενέργεια), αυξημένη αρτηριακή πίεση καιαπελευθέρωση οξέων στο στομάχι (που μπορεί να προκαλέσει καούρα ή πόνο στο στομάχι). Είναι διουρητικό και μπορεί ναεπηρεάσει την απορρόφηση του ασβεστίου (προκαλώντας προβλήματα με τα οστά και τα δόντια).

Η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει αϋπνία, πονοκεφάλους, γρήγορο ή μη φυσιολογικό καρδιακόπαλμό, άγχος, ανησυχία, τρόμο, ζάλη, αφυδάτωση και ακόμη και εξάρτηση.


Αργός μεταβολισμός της καφεΐνης, αυξάνοντας την πιθανότητα οι επιπτώσεις της να είναι πιομακροχρόνιες.

Συστάσεις

Η καφεΐνη θα πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Η κατανάλωση θα πρέπει να περιορίζεται ή να αποφεύγεται κατά τηνεγκυμοσύνη, το θηλασμός, όταν κάποιος υποφέρει από διαταραχές ύπνου, άγχος, ημικρανίες, υψηλή αρτηριακή πίεση, ταχείαή ακανόνιστη καρδιακή παλινδρόμηση, γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ή έλκος στομάχου, μεταξύ άλλων. Συνιστάται ναεπισκεφθείτε έναν επαγγελματία υγείας εάν παίρνετε φάρμακα ή συμπληρώματα, επειδή μερικοί μπορούν νααλληλεπιδράσουν με την καφεΐνη και να προκαλέσουν ανεπιθύμητες ενέργειες. Τα παιδιά και οι έφηβοι πρέπει να παίρνουνχαμηλότερες δόσεις από τους ενήλικες, καθώς μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευαίσθητοι στις επιπτώσεις αυτής της ουσίας.

Εξάρτηση από το αλκοόλΜετά την κατανάλωση αλκοόλ, εισέρχεται γρήγορα στο αίμα και στη συνέχεια μεταβολίζεται στο ήπαρ. Αν και είναι μια τοξικήουσία, όταν καταναλώνεται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, οι άνθρωποι μπορούν να προσαρμοστούν και να γίνουνανθεκτικοί σε αυτήν. Επιπλέον, όταν καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να βλάψει το συκώτι σας και να προκαλέσειάλλα προβλήματα υγείας.

Ορισμένες από τις αρνητικές επιπτώσεις του αλκοόλ περιλαμβάνουν: ζάλη, αποπροσανατολισμό, ναυτία, έμετο, ομιλία,δυσκολία στο περπάτημα, μειωμένα επίπεδα συγκέντρωσης κλπ.

Η απόκριση στην κατανάλωση αλκοόλ ποικίλλει από άτομο σε άτομο. Η απόκριση διαμορφώνεται από τις γενετικέςπαραλλαγές, το φύλο του ατόμου, την ηλικία και τους περιβαλλοντικούς παράγοντες, μεταξύ άλλων.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*



Αυξημένος κίνδυνος, σε σχέση με τον γενικό πληθυσμό, να αναπτυχθεί εξάρτηση από το αλκοόλ.

Συστάσεις

Επειδή υπάρχει αυξημένος κίνδυνος ανάπτυξης εξάρτησης, θα πρέπει να αποφεύγετε να πίνετε αλκοόλ.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Πίνακες διατροφογενετικών συμβουλών

Τα αποτελέσματα που μεταφέρονται στους πίνακες τροφίμων δίνονται παρακάτω. Αυτό θα βοηθήσει τους διαιτολόγους νασχεδιάσουν μια εξατομικευμένη διατροφή προσαρμοσμένη στις ατομικές ανάγκες για να επιτύχουν τον επιθυμητό στόχο.

Για τη σωστή ερμηνεία των πληροφοριών που παρουσιάζονται στους πίνακες τροφίμων, θα πρέπει να διαβάσετεπροσεκτικά τις ακόλουθες σημειώσεις:

Σημείωση: συνιστώμενη συχνότητα κατανάλωσηςΗ συστηνώμενη κατανάλωση (SS) κάθε τροφίμου υποδεικνύεται με έναν κωδικό χρώματος που περιγράφεται παρακάτω:

Τρόφιμα που περιέχουν δυνητικά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά. Συνιστάται να καταναλώνετε συχνά αυτά τα τρόφιμαστη διατροφή, τηρώντας τα επίπεδα πρόσληψης που συνιστούν οι αρμόδιοι φορείς.

Τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνονται σύμφωνα με τις κατευθυντήριες γραμμές που καθορίζονται από τουςαρμόδιους φορείς.

Τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία, σε υπερβολικό βαθμό, μπορούν να βλάψουν την υγεία,επομένως συνιστάται περιστασιακή κατανάλωση.

Τρόφιμα που περιέχουν θρεπτικά συστατικά τα οποία, αν καταναλώνονται υπερβολικά, μπορούν να βλάψουνσημαντικά την υγεία, έτσι συνιστάται περιορισμένη κατανάλωση.

Σημείωση: προειδοποιήσειςΈνα εικονίδιο προειδοποίησης εμφανίζεται δίπλα στο φαγητό, όταν χρειάζεται να είστε προσεκτικοί σχετικά με ορισμένεςπτυχές, όπως πιθανή τροφική δυσανεξία ή υπερβολικές θερμίδες.

Αυτές οι πληροφορίες δεν επηρεάζουν την συνιστώμενη κατανάλωση (R), καθώς σε περίπτωση δυσανεξίας υπάρχουν στηναγορά πολλές εναλλακτικές τροφές που δεν περιέχουν την ενεχόμενη ουσία (όπως ζυμαρικά χωρίς γλουτένη, γάλα χωρίςλακτόζη κ.λπ. ) και, όσον αφορά τις υπερβολικές θερμίδες, το μόνο που χρειάζεται είναι να μειωθούν οι ποσότητες πουκαταναλώνονται για να ληφθεί το πιθανό ευεργετικό αποτέλεσμα που προέρχεται από τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουνστα τρόφιμα.

Περιγραφή

Τρόφιμα που περιέχουν συνήθως λακτόζη Υψηλός κίνδυνος δυσανεξίας στη λακτόζη Αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του τροφίμου ή αναζητήστε εναλλακτική λύση χωρίς λακτόζη

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Περιγραφή

Τρόφιμα που περιέχουν συνήθως γλουτένη Μέτριος ή υψηλός κίνδυνος δυσανεξίας στη γλουτένη (κοιλιοκάκη) Αποφύγετε την κατανάλωση αυτού του φαγητού ή αναζητήστε εναλλακτική λύση χωρίς γλουτένη

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες Κίνδυνος ανεπιθύμητης αύξησης βάρους Αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες

Σημείωση: θρεπτικά συστατικάΤο σχήμα του εικονιδίου υποδεικνύει τη θρεπτική ουσία στην οποία αναφέρεται. Το χρώμα δείχνει τη συνιστώμενη συχνότηταεισαγωγής για τη συγκεκριμένη θρεπτική ουσία.

Αναφέρονται μόνο τα σχετικά θρεπτικά συστατικά που υποδεικνύονται από τα αποτελέσματα της γενετικής ανάλυσης.

Περιγραφή

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά Μέτριος κίνδυνος αύξησης βάρους με δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά Μετριάστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά οξέα Υψηλός κίνδυνος αύξησης βάρους με δίαιτες πλούσιες σε κορεσμένα λιπαρά οξέα (SFAs) Αποφύγετε, στο μέτρο του δυνατού, την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που απορροφώνται γρήγορα Μέτριος κίνδυνος αύξησης του βάρους με πλούσιες σε υδατάνθρακες δίαιτες Μετριάστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού. Αυξήστε την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β3 Μεγαλύτερο όφελος και καλύτερη ανταπόκριση σε δίαιτες πλούσιες σε βιταμίνη Β3 Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β9 Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης Β9 Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης C Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D Υψηλός κίνδυνος να έχετε χαμηλά επίπεδα βιταμίνης D Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Περιγραφή

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο Υψηλός κίνδυνος χαμηλών επιπέδων σιδήρου Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά Υψηλός κίνδυνος παρουσίας οξειδωτικού στρες Μεγιστοποιήστε την κατανάλωση αυτού του φαγητού

Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη Αργός μεταβολισμός της καφεΐνης, επεκτείνοντας τις επιδράσεις της στο σώμα Αποφύγετε, στο μέτρο του δυνατού, την κατανάλωση αυτής της ουσίας

Αλκοολούχο ποτό Αυξημένος κίνδυνος εξάρτησης από το αλκοόλ Μετριάστε την κατανάλωση αυτού του ποτού

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Γάλα καιΓαλακτοκομικάπροϊόντα

R. Φαγητό SSΘρεπτικέςουσιες


Milkshake σοκολάτα 200mL Milkshake φράουλα 200mL

Milkshake, κακάο, ελαφρύ 200mL Milkshake, φράουλα,

ελαφρύ200mL

Αφυδατωμένοαποβουτυρωμένο γάλα

10g Αφυδατωμένο πλήρες γάλα 10g

Γάλα κατσίκας 200mL Γάλα μη αποβουτυρωμένο 200mL

Γάλα, αποβουτυρωμένο,παστεριωμένο

200mL Γάλα, αποβουτυρωμένο,

συμπυκνωμένο, με ζάχαρη20mL

Γάλα, ημι-αποβουτυρωμένο,παστεριωμένο

200mL Γάλα, πλήρες,

συμπυκνωμένο, με ζάχαρη20mL

Γιαούρτι,αποβουτυρωμένο, απλό άρωμα,γλυκό

125g Γιαούρτι,

αποβουτυρωμένο, απλό γεύση125g

Γιαούρτι,αποβουτυρωμένο,αρωματισμένο

125g Γιαούρτι,

αποβουτυρωμένο, μεδημητριακά

125g

Γιαούρτι,αποβουτυρωμένο, με φρούτα

125g Γιαούρτι, βουλγαρικό στυλ 125g

Γιαούρτι, πλήρες με λίποςγάλακτος, με γεύσεις

125g Γιαούρτι, πλήρες, γάλα 125g

Γιαούρτι, πλήρες, γάλα, μεζάχαρη

125g Γιαούρτι, πλήρες, με φρούτα 125g

Γιαούρτι, υγρό, πλήρεςγάλα, με φρούτα

125mL Γλυκό κρέμα από γάλα

(Cuajada)150g

Κεφίρ 125g Κρέμα αυγών 125g

Κρέμα καραμέλας,ελαφριά 125g Κρέμα, βανίλια 125g

Μους γιαουρτιού, απλό 125g Μους γιαουρτιού, με

φρούτα125g

Μους σοκολάτας 70g Παγωτό, κρέμα 80g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Παγωτό, σοκολάτα 80g Παγωτό, φράουλα 80g

Πρόβειο γάλα 200mL Πόσιμο γιαούρτι, απλό,

γλυκό125mL

Πόσιμο γιαούρτι,αποβουτυρωμένο, απλό

125mL Πόσιμο γιαούρτι,

αρωματισμένο125mL

Πόσιμο γιαούρτι, πλήρεςγάλα, με δημητριακά

125mL Πόσιμο γιαούρτι, πλήρες

γάλα, με φρούτα125mL

Σαντιγύ 30g Στραγγιστό γιαούρτι 125g

Συμπυκνωμένο γάλα εβαπορέ 30mL Τυρί blue cheese 50g

Τυρί, Brie 50g Τυρί, Camembert (20-30%

fidm)50g

Τυρί, Camembert (60% fidm) 50g Τυρί, Cheddar 50g

Τυρί, Edam 50g Τυρί, Emmental 50g

Τυρί, Gorgonzola 50g Τυρί, Gruyere 50g

Τυρί, manchego, σε λάδι 50g Τυρί, Muenster 50g

Τυρί, Quark (20% λίπος) 100g Τυρί, Quark, χωρίς λίπος 100g

Τυρί, raclette 50g Τυρί, Roquefort 50g

Τυρί, αλοιφή 60g Τυρί, αλοιφή, ελαφρυ 60g

Τυρί, Γκούντα 50g Τυρί, ημι-ωριμασμένο 50g

Τυρί, κατσικίσιο, μηωριμασμένο

100g Τυρί, μανσεγκό 50g

Τυρί, μοτσαρέλα 50g Τυρί, νωπό, μεταποιημένο (>

60% fidm)50g

Τυρί, παρμεζάνα 50g Τυρί, φέτα 50g

Τυρί, φρέσκο 50g Τυρί, φρέσκο,

αποβουτυρωμένο, με φρούτα100g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Τυρί, φρέσκο, κατσικίσιογάλα

50g Τυρί, ωριμασμένο 50g

Τυρί, ωριμασμένο, κατσικίσιογάλα

50g Υγρή κρέμα μαγειρέματος

(18% λίπος)15mL

Υγρή κρέμα μαγειρέματος(35% λίπος)

15mL

Οπωροκηπευτικά καισυναφή προϊόντα



Billberry βατόμουρο 120g Grapefruit 250g

Water chestnut 70g Αβοκάντο 150g

Ακτινίδια 100g Ανανάς 170g

Ανανάς, σε κονσέρβα, σε χυμό 120g Αχλάδι 150g

Βατόμουρο 150g Βερίκοκο, ξηρό 50g

Βερύκοκο 100g Γκουάβα, χωρίς φλούδα 120g

Δαμάσκηνο, αποξηραμένο,απύρηνο

50g Διόσπυπος 160g

Επίπεδο ροδάκινο 100g Κίτρινο δαμάσκηνο, με φλούδα 100g

Καρπούζι 250g Καρύδα 80g

Καρύδα, αποξηραμένη 20g Κεράσι 120g

Κρέμα μήλο 200g Κυδώνι 250g

Κόκκινο μούρο 200g Κόκκινο σταφύλι 120g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Οπωροκηπευτικά καισυναφή προϊόντα



Λάιμ (lime) 50g Λίτσι (εξωτικό φρούτο) 120g

Λεμόνι 50g Μάνγκο, χωρίς φλούδα 150g

Μήλο 160g Μανταρίνι 150g

Μαυρο μουρο 150g Μούσμουλο, με φλούδα 120g

Μπανάνα 170g Νεκταρίνι 150g

Παπάγια 200g Πεπόνι 250g

Πορτοκάλι 200g Ροδάκινο 160g

Ροδάκινο σιρόπι 130g Ροδάκινο, αποξηραμένο 50g

Ρόδι 275g Σιρόπι ανανά 120g

Σταφίδα 50g Σταφύλια, λευκά 120g

Σύκα 90g Σύκο, αποξηραμένο 50g

Φράουλα 150g Φραγκοστάφυλλο 200g

Φρούτο του πάθους 150g Χουρμάς 40g

Χουρμάς, αποξηραμένος 22g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Σπόροι και προϊόνταδημητριακών



Bran, βρώμη 30g Crackers (κράκερς) 42g

Crispies ψωμάκια 10g Maria κράκερς 42g

Muffin 42g Άμυλο καλαμποκιού 25g

Άμυλο ρυζιού 25g Άμυλο σίτου 25g

Αλευρώδης ζύμης,γεμάτη με κρέμα σοκολάτας

100g Αλεύρι, βρώμη 20g

Αλεύρι, καλαμπόκι 20g Αλεύρι, κριθάρι 20g

Αλεύρι, σίκαλη 20g Αλεύρι, σιτάρι 20g

Αλεύρι, σιτάρι, ολόκληρο 20g Βρώμη 30g

Ζυμαρικά 70g Ζυμαρικά, με αυγό 70g

Ζυμαρικά, ολόκληρα 70gΚαλαμπόκι, αποφλοιωμένο,κονσερβοποιημένο

70g

Κεχρί 30g Κινόα 60g

Κριθάρι 30g Κριθάρι pearl 30g

Κρουασάν 90g Κρουασάν με σοκολάτα 90g

Μούσλι 40g Μπάρα δημητριακών, με

καλαμπόκι και σιτάρι50g

Μπάρα δημητριακών, μεσιτάρι και σοκολάτα

50g Μπάρα δημητριακών, με

σοκολάτα50g

Μπάρα δημητριακών, μεφρούτα

50g Μπισκότο βουτύρου 42g

Μπισκότο, digestive μεσοκολάτα

42g Μπισκότο, με σοκολάτα 45g

Μπισκότο, τύπος digestive 42g Ντόνατ 50g

Ντόνατ, με σοκολάτα 50g Πάστα ζαχαροπλαστικής,

ωμή50g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Πίτουρο σιταριού 30g Πρωινό δημητριακά,

καλαμπόκι και σιτάρι30g

Πρωινό δημητριακά,καλαμπόκι με ζάχαρη

30g Πρωινό δημητριακά,

καλαμπόκι με μέλι30g

Πρωινό δημητριακά,καλαμπόκι, σιτάρι και βρώμη


μούσλι30g

Πρωινό δημητριακά, ρύζιμε μέλι

30g Πρωινό δημητριακά, ρύζι

με σοκολάτα30g

Πρωινό δημητριακά, ρύζι,σιτάρι και φρούτα


σιτάρι και μέλι30g

Πρωινό δημητριακά,σιτάρι και ρύζι


σιτάρι και σοκολάτα30g

Πρωινό δημητριακά,σιτάρι και φρούτα


σιτάρι με ζάχαρη30g

Πρωινό δημητριακά,σιτάρι, βρώμη, καλαμπόκι καιμέλι


σιτάρι, βρώμη, καλαμπόκι, μέλικαι ξηροί καρποί

30g

Ρύζι 70g Ρύζι, καστανό 70g

Σίκαλη 30g Σεϊτάν 120g

Σιτάλευρο 30g Σιτάρι, ολόκληρο 30g

Τριμμένη φρυγανιά 40g Φύτρο σιταριού 20g

Ψωμί λευκό, κομμένο σεφέτες

70g Ψωμί, hamburger 70g

Ψωμί, βρώμη 70g Ψωμί, γάλα 70g

Ψωμί, καλαμπόκι 70g Ψωμί, κριθάρι 70g

Ψωμί, λευκό, πίτουροσιταριού

70g Ψωμί, λευκό, πίτουρο

σιταριού, χωρίς αλάτι70g

Ψωμί, με σταφίδες 70g Ψωμί, ολικής άλεσης 70g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Ψωμί, ολικής άλεσης,κομμένο σε φέτες

70g Ψωμί, πολύσπορο 70g

Ψωμί, σίκαλη 70g Ψωμί, σιτάρι και σίκαλη 70g

Λαχανικά



Pinto φασόλια 70g Tempeh 120g

Tofu 120g Αλεύρι, σόγια 20g

Αλεύρι, χαρουπιά 20g Κάππαρη 10g

Λευκά φασόλια 70g Λευκά φασόλια,κονσερβοποιημένα

150g

Λουκάνικο, λαχανικά 40g Λούπινο 80g

Μπιζέλι, αποξηραμένο 70g Μπιζέλι, φρέσκο 70g

Μπιζέλια κήπου, λοβοί 60g Μπιζέλια, σε κονσέρβα 150g

Ρεβίθια, αποξηραμένα 70g Ρεβίθια, κονσερβοποιημένα 180g

Ροβίτσα, ώριμοι σπόροι,αποξηραμένοι

70gΣόγια φύτρες,κονσερβοποιημένες

70g

Σόγια, αποξηραμένη 50g Σόγια, φρέσκια 70g

Φακές φύτρες 50g Φακές, αποξηραμένες 70g

Φακές, σε κονσέρβα 180g Φασόλια, αποξηραμένα 70g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Λαχανικά



Φασόλια, φρέσκα 70g

Κρέας και προϊόνταμε βάση το κρέας



Bologna κρέας 50g Ήπαρ, βοδινό 125g

Αρνί, κοτολέτα 150g Αρνί, μυαλό 70g

Αρνί, παιδάκια 150g Αρνί, πόδι και ώμος 225g

Αρνί, στομάχι 90g Βόειο κρέας 90g

Βόειο κρέας, φιλέτο 150g Γαλοπούλα 150g

Γαλοπούλα luncheon meat 80g Γαλοπούλα luncheon

meat, χαμηλής περιεκτικότηταςσε λιπαρά

80g

Γαλοπούλα, άπαχη 150g Γαλοπούλα, πόδι, με πέτσα 150g

Γλώσσα, μοσχάρι, ψητή 125g Ελάφι, με διαχωρίσιμο λίπος 150g

Ζαμπόν / λάκον ώμο 80g Ζαμπόν, ψητό 50g

Ζαμπόν, ωμό 50g Κατσικίσιο κρέας, με λίποςδιαχωρίσμο

150g

Κοινό ορτύκι 150g Κοτόπουλο, άπαχο μόνο 150g

Κοτόπουλο, μπούτι, με πέτσα 150g Κοτόπουλο, ολόκληρο 150g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Κοτόπουλο, ολόκληρο, μεπέτσα

150g Κοτόπουλο, φτερούγα, με

πέτσα150g

Κουνέλι, κρέας 150g Κρέας αλόγου 150g

Λαγός, ολόκληρος 150g Λουκάνικο Butifarra 90g

Λουκάνικο αίματος 70g Λουκάνικο, κοτόπουλο,

φρέσκο100g

Λουκάνικο, τύπου "Βιέννη" 70g Λουκάνικο, τύπου

"Φρανκφούρτης"70g

Λουκάνικο, χοιρινό,φρέσκο

100g Μοσχάρι, πλευρά, με

διαχωρίσιμο λίπος200g

Μοσχαρίσια εντόσθια 90g Μοσχαρίσια μπριζόλα 150g

Μοσχαρίσιο συκώτι 125g Μοσχαρίσιο φιλέτο, με χωριστόλίπος

150g

Μοσχαρίσιο, φιλέτο, μεδιαχωρίσιμο λίπος

125g Μπέικον, με διαχωρίσιμο

λίπος75g

Νεφρά, μοσχάρι 70g Νεφροί, αρνί 70g

Ουρά βοός 190g Πάπια, ολόκληρη 150g

Πέρδικα 150g Σαλάμι 50g

Στρουθοκάμηλος, μπριζόλα 150g Στρουθοκάμηλος, φιλέτο 150g

Συκώτι, κοτόπουλο 125g Συκώτι, χοιρινό 125g

Φουα Γκρα 30g Χοιρινή μπριζόλα 150g

Χοιρινό συκώτι πατέ (30%λίπος)

30g Χοιρινό συκώτι πατέ (42%λίπος)

30g

Χοιρινό, πλευρά 200g Χοιρινό, πόδι, με διαχωρίσιμολίπος

150g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Χοιρινό, φιλέτο [Pork, loin] 150g Χοιρινό, φιλέτο [Pork, sirloin] 125g

Ψητό ζαμπόν 80g

Αλκοολούχα ποτά



Aguardiente (50% vol) Brandy 35mL Anisette, (50% vol) λικέρ 35mL

Bitter (16% vol) 90mL Sidra (5% vol) Mηλίτης 160mL

Vermouth, n / e 90mL Αφρώδης οίνος, τύπου cava 160mL

Βενεδικτίνικο λικέρ 35mL Βότκα 50mL

Γλυκά κρασιά (από τη Μάλαγα,το Πόρτο, το Muscatel) (19-22%vol)

75mL Εκλεκτά κρασιά (Sherry,Manzanilla κ.λπ.) (15-18% vol)

75mL

Ερυθρό κρασί 90mL Κονιάκ 50mL

Λευκό κρασί 90mL Λικέρ βερίκοκου 35mL

Λικέρ καφέ 35mL Λικέρ Κουρασάο (Curaçao) 35mL

Λικέρ με κρέμα 15-17% vol 35mL Λικέρ φρούτων 35mL

Μη αλκοολούχα μπύρα 200mL Μπύρα 200mL

Μπύρα, stout, 8 ° - 9 ° 200mL Μπύρα, με χαμηλή

περιεκτικότητα σε αλκοόλ200mL

Ουίσκι 50mL Ροζέ κρασί 90mL

Ρούμι 50mL Σαμπάνια (14% vol) 100mL

Τεκίλα 35mL Τζιν 50mL

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Μη αλκοολούχα ποτά



Shake σόγιας 200mL Αθλητικό ποτό 200mL

Αναψυκτικά, τύπου σόδα 200mL Αναψυκτικό Cola,

ανθρακούχο, χωρίς καφεΐνη200mL

Αναψυκτικό Cola, ελαφρύ,ανθρακούχο, χωρίς καφεΐνη

200mL Αναψυκτικό, Cola 200mL

Αναψυκτικό, Cola, ελαφρύ 200mL Αναψυκτικό, tonic 200mL

Αναψυκτικό, ανθρακούχο,πορτοκαλάδα

200mL Αναψυκτικό, πορτοκαλάδα,

χωρίς ανθρακικό200mL

Ανθρακούχο ποτό, λεμονάδα 200mL Γάλα αμυγδάλου 200mL

Διαλυτός καφές, σκόνη 10g Εγχυση 100mL

Ενεργειακό ποτό 200mL Καφές, καβουρδισμένος, χωρίςκαφεΐνη

60mL

Καφές, καβουρδισμενος 60mL Μη αλκοολούχα πικρά 200mL

Νέκταρ, ανανά 200mL Νέκταρ, αχλάδι 200mL

Νέκταρ, βερίκοκο 200mL Νέκταρ, γκρέιπφρουτ 200mL

Νέκταρ, δαμάσκηνο 200mL Νέκταρ, μάνγκο 200mL

Νέκταρ, πορτοκαλί 200mL Νέκταρ, ροδάκινο 200mL

Νέκταρ, τροπικά φρούτα 200mL Νέκταρ, φρούτα πάθους 200mL

Ποτό, βρώμη 200mL Ποτό, ρύζι 200mL

Ποτό, σόγια 200mL Τσάι αναψυκτικό 200mL

Τσάι αναψυκτικό ελαφρύ 200mL Τσάι, με έγχυση (χωρίς ζάχαρη) 100mL

Χυμός λεμονιού, φρέσκο 200mL Χυμός σταφύλι και ροδάκινο,τυποποιημένος

200mL

Χυμός, ανανάς και σταφύλι,τυποποιημένος

200mL Χυμός, ανανάς, τυποποιημένος 200mL

Χυμός, γκρέιπφρουτ,τυποποιημένος

200mL Χυμός, καρότο, φρέσκο 200mL

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Μη αλκοολούχα ποτά



Χυμός, κόκκινη σταφίδα,τυποποιημένος

200mL Χυμός, λαιμ, τυποποιημένος 200mL

Χυμός, μάνγκο, τυποποιημένος 200mL Χυμός, μήλο τυποποιημένος 200mL

Χυμός, μαύρη σταφίδα,τυποποιημένος

200mL Χυμός, ντομάτα, φρέσκο 200mL

Χυμός, πορτοκαλί,τυποποιημένος

200mL Χυμός, πορτοκαλί, φρέσκος 200mL

Χυμός, ροδάκινο,τυποποιημένος

200mL Χυμός, σταφύλι τυποποιημένος 200mL

Πράσινα λαχανικάκαι φρέσκα προϊόντα



Chard (λαχανίδες) 250g Chayote (είδος αγγουριού) 100g

Swiss chard (λαχανίδες),κονσερβοποιημένο

200g Αγγούρι 150g

Αγκινάρα, κατεψυγμένη 250g Αγκινάρα, σε κονσέρβα 150g

Αγριαγκινάρα 200g Αλεύρι, ταπιόκα 20g

Αμυλο πατάτας 5g Αντίδι 80g

Αφυδατωμένο κρεμμύδι 20g Γλυκοπατάτα 150g

Γογγύλια, ξεφλουδισμένα 125g Εσκαρόλ (λαχανίδες) 200g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Κάρδαμο 60g Κάρδαμο, μίσχος,κονσερβοποιημένο

150g

Καλαμπόκι, ρόκα 100g Καρότο 100g

Κινέζικο λάχανο 200g Κολοκύθα 200g

Κουνουπίδι 240g Κρεμμύδι 150g

Κρεμμύδια challot 75g Λάχανο 200g

Λάχανο Lombard 200g Λάχανο σαβόι 200g

Λάχανο, λευκό 200g Λαχανάκια Βρυξελλών,κατεψυγμένα

250g

Λυκοτρίβολο (λαχανίδες) 60g Μανιτάρια 150g

Μαρούλι 100g Μελιτζάνα 200g

Μπαμπού βλαστοί 50g Μπουράντζα 150g

Μπρόκολο 250g Ντομάτα 150g

Ντομάτα, ώριμη,αποφλοιωμένη και αλεσμένη, σεκονσέρβα

70g Παντζάρι 100g

Παντζάρια, κονσερβοποιημένα 80g Πατάτα 150g

Πιπέρι, κόκκινο 100g Πιπέρι, πράσινο 100g

Πράσινα φασόλια 150g Πράσινα φασόλια,κονσερβοποιημένα

120g

Πράσο 125g Ραπανάκι 80g

Ρόκα 60g Σέλινο 150g

Σκόνη σκόρδου 5g Σκόρδο 5g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Σπανάκι 250g Σπανάκι, σε κονσέρβα 200g

Σπαράγγια, λευκά,κονσερβοποιημένα

150g Σπαράγγια, πράσινα 150g

Τρούφα 5g Φασόλια Mung, φύτρες 150g

Φρέσκο κολοκυθάκι 200g Φρέσκο κρεμμυδάκι 50g

Ξηρά φρούτα καισπόροι



Jackfruit, σπόροι 60g Macadamia καρύδι 30g

Αμύγδαλο 30g Αμύγδαλο, τηγανητό,

αλατισμένο25g

Αμύγδαλο, τοστ 30g Ηλιόσποροι 30g

Κάσιους 30g Κάστανο 30g

Κάστανο, ψημένο 30g Καρύδια 30g

Κουκουνάρι 30g Λιναρόσποροι 15g

Σουσάμι χαλαρή αλλαγή 15g Σπόροι ηλίανθου,αποφλοιωμένοι, με αλάτι

25g

Σπόροι κολοκύθας 30g Σπόροι κόλιανδρου 15g

Σπόρος σουσαμιού 15g Φιστίκι 60g

Φιστίκι, φρυγανισμένο,αλατισμένο

25g Φιστίκι, χωρίς κέλυφος 30g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Ξηρά φρούτα καισπόροι



Φουντούκι 30g

Ψάρια και θαλασσινά



Albacore 160g Elver (είδος ψαριού) 75g

Αντζούγιες σε φυτικό έλαιο 30g Αστακός 750g

Αυγά ψαριού 10g Βακαλάος, αλατισμένος [Cod,salted, steeped]

200g

Βακαλάος, αλατισμένος [Cod,salted]

125g Βακαλάος, καπνιστός 80g

Βακαλάος, ωμός 200g Βατραχοπόδαρα 160g

Γαρίδα [Prawn] 150g Γαρίδα [Shrimp] 150g

Γαύρος, φρέσκος 200g Γλώσσα (ψάρι) 200g

Ευρωπαϊκό χέλι 200g Κάβουρας 340g

Κέφαλος [Mullet] 200g Κέφαλος [Thicklip grey mullet] 200g

Καβούρι (velvet crab) 340g Καλαμάρι 200g

Καλαμάρι μικρό 200g Καλαμάρια, κονσερβοποιημένα 125g

Καλκάνι (Turbot ψάρι) 200g Καπνιστός σολωμός 80g

Καραβίδα 340g Καραβίδες 200g

Κονσερβοποιημένα μύδια 65g Κόκκινη γαρίδα, κατεψυγμένη,αποφλοιωμένη

150g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Κόκκινόψαρο 200g Κόκορας 200g

Λαβράκι 200g Λόφιος (Monkfish ψάρι) 200g

Μέγα χέλι 200g Μαυρολίτσα (είδος ψαριού) 200g

Μοσχάρι μικρό 370g Μπακαλιάρος [Hake] 200g

Μπακαλιάρος [Whiting] 200g Μπαλάς 200g

Μύδι 350g Μύδια 370g

Μύδια, κονσερβοποιημένα σεάλμη

120g Ξιφίας 150g

Πέρκα 200g Πέστροφα 200g

Πησσί (είδος ψαριού) 200g Ρέγγα, αλατισμένη 80g

Ρέγγα, καπνιστή 80g Ρύζι, άγριο 70g

Σαλάχι 200g Σαλιγκάρι 100g

Σαρδέλα 200g Σκουμπρί 200g

Σκουμπρί, σε κονσέρβα με λάδι,στραγγισμένο

80g Σολομός 150g

Σουπιά 200g Στρείδι 250g

Στρείδια 370g Στρείδια, κονσερβοποιημένα 65g

Σφυρίδα 200g Τόνος 160g

Τόνος μακρόπτερος, σεκονσέρβα με λάδι,στραγγισμένος

56g Τόνος σε ελαιόλαδο 80g

Τόνος σε τουρσί 80g Τόνος σε φυτικό έλαιο 80g

Τόνος, σε νερό 80g Φαγκρί 200g

Χαβιάρι 16g Χελιδονόψαρο 200g

Χτένι 250g Χταπόδι 200g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Ψήσσα 200g

Αυγά και προϊόντααυγών



Αυγό, γαλοπούλα, ολόκληρο,ωμό

79g Αυγό, κοτόπουλο, κρόκος 18g

Αυγό, κοτόπουλο, ολόκληρο 65g Αυγό, κοτόπουλου, λευκό 38g

Αυγό, ορτύκια 10g Αυγό, πάπια, ολόκληρο, ωμό 70g

Καρυκεύματα,σάλτσες καιμπαχαρικά



Miso 30g Άνηθος, αποξηραμένος 1g

Ασπρο πιπέρι 1g Βαλσάμικο ξύδι 5mL

Βανίλια 1g Βασιλικός 2g

Γαρίφαλο 1g Δάφνη 2g

Δενδρολίβανο 10g Θαλασσινό αλάτι 2g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Θυμάρι, αποξηραμένο 1g Κάρδαμο, σπόροι 1g

Κάρυ 1g Κέτσαπ 15g

Κουρκουμάς 1g Κρόκος (Saffron) 1g

Κύμινο 1g Λεμoμονόχορτο 10g

Μάραθο 10g Μέντα, φρέσκια 10g

Μαγιονέζα ελαφριά 15g Μαγιονέζα, ελαιόλαδο,

σπιτική15g

Μαγιονέζα, ηλιέλαιο 15g Μαγιονέζα, σογιέλαιο 15g

Μαϊντανός, φρέσκο 5g Μαύρο πιπέρι 1g

Μοσχοκάρυδο 2g Μουστάρδα 10g

Μπέικιν πάουντερ 4g Ξύδι από κρασί 5mL

Ξύδι μήλου 5mL Πάπρικα, σκόνη 1g

Πιπεριές, καυτερό τσίλι, όλες οιποικιλίες, φρέσκιες

5g Ρίγανη, αποξηραμένη 2g

Σάλτσα, βινεγκρέτ, μεελαιόλαδο

20g Σάλτσα, για Ceasar's σαλάτα 20g

Σάλτσα, γλυκόξινη 20g Σάλτσα, κάρυ 20g

Σάλτσα, καρμπονάρα 20g Σάλτσα, μαγιονέζα σκόρδου 15g

Σάλτσα, μπάρμπεκιου 20g Σάλτσα, μπεσαμέλ 20g

Σάλτσα, μπολονέζ 20g Σάλτσα, ναπολιτάνα 20g

Σάλτσα, ροζ για σαλάτα 20g Σάλτσα, ροκφόρ 20g

Σάλτσα, σικελική σάλτσα,καυτερή

20g Σάλτσα, σόγια 20g

Σάλτσα, ταμπάσκο 1mL Σάλτσα, ταρτάρ,

τυποποιημένη20g

Σάλτσα, ταχίνι 20g Σάλτσα, τυρί 20g

Σκόνη κανέλας 1g Τζίντζερ 10g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*





Φρέσκια μαγιά αρτοποιίας 25g

Απεριτίφ



Μελιτζάνα τουρσί 100g Αγγουράκι τουρσί 100g

Ελιά, μαύρη, με πυρήνα 40g Ελιά, πράσινη, με πυρήνα 40g

Μπισκότο, αλατισμένο 30g Πατατάκια, χαμηλήςπεριεκτικότητας σε θερμίδες

50g

Τηγανιτές πατάτες 50g

Ζάχαρη, μέλι καιπροϊόνταζαχαροπλαστικής



Αγγλική κρέμα (englishcustard)

30g Βασιλικός Πολτός 13g

Γλυκόρριζα 30g Διαλυτό κακάο, με ζάχαρη,

σκόνη10g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Ζάχαρη, μέλι καιπροϊόνταζαχαροπλαστικής



Διαλυτό κακάο, με ζάχαρη,σκόνη, ελαφρύ

10g Ζάχαρη, καστανή 10g

Ζάχαρη, λευκή 10g Ζελατίνη 20g

Καραμέλα 15g Κρέμα 30g

Κρέμα καρύδας 30g Κρέμα, καραμέλα βανίλια 125g

Κυδώνια μαρμελάδα 32g Λευκή σοκολάτα 30g

Μέλι 10g Μαρμελάδα 15g

Μαρμελάδα, χαμηλή σε θερμίδες 15g Σοκολάτα γάλακτος 30g

Σοκολάτα με γάλα καιαμύγδαλα

30g Σοκολάτα με γάλα και ρύζι 30g

Σοκολάτα με καρύδιαmacadamia

30g Σοκολάτα πικρή, με

ζάχαρη30g

Σοκολάτα, πικρή 30g Σοκολάτα, πικρή, με

αμύγδαλα30g

Τσίχλα, με ζάχαρη 2g Τσίχλα, χωρίς ζάχαρη 2g

Φρουκτόζη 5g

Λίπη και λάδια



Βούτυρο 15g Βούτυρο, ελαφρύ 15g

Ελαιόλαδο 10mL Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο 10mL

Ηλιέλαιο 10mL Καλαμποκέλαιο 10mL

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Λίπη και λάδια



Λάδι από καρύδι 10mL Λάδι καρύδας 10mL

Μαργαρίνη 16g Μαργαρίνη καλαμποκιού 16g

Μαργαρίνη, ελαφριά 16g Μουρουνέλαιο 10mL

Σησαμέλαιο 10mL Σογιέλαιο 10mL

Φοινικέλαιο 10mL Φυστικέλαιο 10mL

Χοιρινό λαρδί 10g

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Τεχνικές πληροφορίεςΤα εργαστήριά μας είναι πιστοποιημένα ως Μονάδα Υγείας με Μονάδα Συλλογής και Επεξεργασίας Δείγματος (UnidadAsistencial con Unidad de Obtención y Procesamiento de Muestras) (αρ. CS13175 CM υπουργείο Υγείας). Παρέχουμεεξατομικευμένες υπηρεσίες διατροφής και ανάλυσης υγείας και προσφέρουμε την πιο προηγμένη τεχνολογία στην αγορά.

Η τεχνολογία που χρησιμοποιείται για τη γενετική ανάλυση βασίζεται σε μια τεχνολογική πλατφόρμα που αποτελείται από τοσύστημα γονότυπου TaqMan OpenArray και το υψηλής απόδοσης σύστημα QuantStudio ™ 12K Flex Real-Time PCR, ένααυτοματοποιημένο και αξιόπιστο σύστημα για την ανάλυση γονιδιακών παραλλαγών στα γονίδια ενδιαφέροντος,προσφέροντας εξαιρετικά αξιόπιστα αποτελέσματα.

Αυτή η πλατφόρμα μας επιτρέπει να εκτελούμε διαφορετικούς τύπους δοκιμών. Η δοκιμή που χρησιμοποιούμε είναι οπροσδιορισμός των γονοτύπων των SNPs (πολυμορφισμοί ενός νουκλεοτιδίου) και μπορούμε να αναλύσουμε αποτελεσματικάκαι με ακρίβεια έως και 12.288 αντιδράσεις σε μία μόνο φάση. Αποτελείται από ενίσχυση σε πραγματικό χρόνο,χρησιμοποιώντας ανιχνευτές TaqMan (ιδιαίτερα εξειδικευμένους), ειδικών θραυσμάτων DNA που περιέχουν γενετικέςπαραλλαγές που μας ενδιαφέρουν.

Το DNA αναλύεται χρησιμοποιώντας τσιπ γονοτύπου διαμορφωμένο ειδικά για κάθε τύπο δοκιμής, μέσω προσαρμοσμένων καιολοκληρωμένων ανιχνευτών φθορισμού ικανών να αναγνωρίσουν τις γενετικές παραλλαγές στο δείγμα.

Το αρχείο δεδομένων που προκύπτει από την ανάλυση ερμηνεύεται από μια εξελιγμένη πλατφόρμα πληροφορικής, η οποίααναφέρει ευρήματα, συμπεράσματα και συστάσεις.

ABCDABCDABCDABC

*ABCDABCDABCDABC*


Γλωσσάρι επιστημονικών όρωνΑλληλόμορφο: Κάθε μια από τις εναλλακτικές μορφές ενός γονιδίου που καταλαμβάνει την ίδια θέση στα ομόλογα χρωμοσώματα και τωνοποίων η έκφραση καθορίζει τα χαρακτηριστικά ενός δομικού χαρακτηριστικού, όπως το χρώμα των ματιών σας.

Αποτοξίνωση: Εξάλειψη των τοξινών που βρίσκονται στο σώμα, οι οποίες μπορούν να σταματήσουν τη σωστή λειτουργία του σώματος.

Γονίδιο: Αλληλουχία DNA που είναι η λειτουργική μονάδα για τη μετάδοση κληρονομούμενων χαρακτηριστικών.

Γονιδίωμα: Ακολουθία νουκλεοτιδίων που συνθέτει το DNA ενός ατόμου ή ενός είδους.

Γονότυπος: Η γενετική πληροφορία που ανήκει σε έναν οργανισμό, με τη μορφή DNA. Κανονικά το γονιδίωμα ενός είδους περιλαμβάνει μιασειρά παραλλαγών ή πολυμορφισμών σε πολλά από τα γονίδιά του.

Δεοξυριβονουκλεϊκό οξύ (DΝΑ): Ένα βιομόριο αποτελούμενο από μια σειρά δεσοξυριβονουκλεοτιδίων. Αποτελεί το γενετικό υλικό τωνκυττάρων. Η αλληλουχία του περιέχει πληροφορίες για τη σύνθεση πρωτεϊνών. Είναι ευρύτερα γνωστό από το αρκτικό του DNA.

Θερμίδα: Η θερμίδα (σύμβολο cal) είναι μια μονάδα ενέργειας του μετρικού συστήματος, με βάση τη συγκεκριμένη θερμότητα του νερού.Χρησιμοποιείται για να εκφράσει το ενεργειακό δυναμικό των τροφίμων.

Λιπίδιο: Μικρό βιομόριο αδιάλυτο στο νερό το οποίο, γενικά, περιέχει λιπαρά οξέα, στερόλες ή ισοπρενοειδή.

Οργανοληπτικό: Μπορεί να γίνει αντιληπτό από τα αισθητήρια όργανα.

Πολυμορφισμός: Ιδιότητα των νουκλεϊνικών οξέων και των πρωτεϊνών, καθώς μπορεί να υπάρχουν σε πολλές μοριακές μορφές.

Πρωτεΐνη: Ουσία που συνθέτει ζωντανή ύλη, σχηματιζόμενη από μία ή περισσότερες αλυσίδες αμινοξέων. για παράδειγμα, ένζυμα, ορμόνες,αντισώματα κ.λπ.

Φαινότυπος: Χαρακτηριστικό του γονότυπου ενός οργανισμού που ποικίλλει σε ένα δεδομένο περιβάλλον.

Χρωμόσωμα: Κάθε ένα από τις εξαιρετικά οργανωμένες δομές που σχηματίζονται από το DNA και τις πρωτεΐνες, τα οποία περιέχουν τομεγαλύτερο μέρος των γενετικών πληροφοριών ενός ατόμου.

Documents

Nutrition - safembryo...(περπάτημα, ποδηλασία, ποδηλασία, κλπ.) έχει πολλά οφέλη για την υγεία και βοηθά στην πρόληψη