NTC2740. 2009-09-30

NORMA TCNICA NTC COLOMBIANA 2740

2009-09-30

BEBIDAS NO ALCOHLICAS. BEBIDAS GASEOSAS O CARBONATADAS E: NON ALCOHOLIC BEVERAGES. CARBONATED OR SOFT

DRINKS

CORRESPONDENCIA: DESCRIPTORES: bebida; bebida no alcohlica; bebida

gaseosa; bebidas carbonatadas; ensayos; requisitos.

I.C.S.: 67.160.20 Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC) Apartado 14237 Bogot, D.C. - Tel. (571) 6078888 - Fax (571) 2221435

Prohibida su reproduccin Tercera actualizacin

Editada 2009-10-09

PRLOGO El Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin, ICONTEC, es el organismo nacional de normalizacin, segn el Decreto 2269 de 1993. ICONTEC es una entidad de carcter privado, sin nimo de lucro, cuya Misin es fundamental para brindar soporte y desarrollo al productor y proteccin al consumidor. Colabora con el sector gubernamental y apoya al sector privado del pas, para lograr ventajas competitivas en los mercados interno y externo. La representacin de todos los sectores involucrados en el proceso de Normalizacin Tcnica est garantizada por los Comits Tcnicos y el perodo de Consulta Pblica, este ltimo caracterizado por la participacin del pblico en general. La NTC 2740 (Tercera actualizacin) fue ratificada por el Consejo Directivo de 2009-09-23. Esta norma est sujeta a ser actualizada permanentemente con el objeto de que responda en todo momento a las necesidades y exigencias actuales. A continuacin se relacionan las empresas que colaboraron en el estudio de esta norma a travs de su participacin en el Comit Tcnico 55 Productos alimenticios diversos. ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. ASOCIACIN COLOMBIANA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS -ACTA- BIOQUILAB LTDA. CARULLA-VIVERO S.A. CASA LUKER S.A. COCA COLA SERVICIOS DE COLOMBIA DUPONT GASEOSAS LUX S.A. - POSTOBON

G2 CONSULTORES HIDROMANA S.A. KRAFT FOOD COLOMBIA S.A. PEPSICOLA COLOMBIA POSTOBON S.A. TECNAS UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA UNILEVER ANDINA COLOMBIA LTDA.

Adems de las anteriores, en Consulta Pblica el Proyecto se puso a consideracin de las siguientes empresas: ABC ACUADESMINERALISADORES QUIMLEC LTDA. ACQUADES LTDA. AGUA ALASKA AGUA DE LA PEA AGUA DESMINERALIZADA AGUA PURA AGUA MONTAERA AGUA PURA EL MOLINO AGUA PURA NEVADA AGUA PURA POLAR AGUA PURA SANTA ELENA AGUA PURIFICADA HIDROMAN AGUA SANTA SED AGUAS ALASKA & CIA LTDA. AGUAS DE COLOMBIA LTDA. "AGUAVIDA AGUAS DEL SURCO

AGUAS NATURALES Y SABORIZADAS S.A. ALPINA PRODUCTOS ALIMENTICIOS S.A. ANTEK S.A. AQUALAB ASEBIOL -ASESORAS MICROBIOLGICAS ASINAL LTDA. ASISTENCIA TCNICA AGRCOLA LTDA. ASOCIACIN COLOMBIANA DE EMBOTELLADORES DE AGUA ASOCIACIN COLOMBIANA DE MICROBIOLOGA ASOCIACIN NACIONAL DE PROFESIONALES DE COLOMBIA -ANDI- BAVARA S.A. BECTON DICKINSON BIANLISIS

BIOMERIUX CARPARAGUA LTDA. CENTRO NACIONAL DEL AGUA CERVECERA UNIN S.A. COCA COLA FEMSA COLSUBSIDIO COMPAA NACIONAL DE CHOCOLATES CONSERVAS CALIFORNIA -ERWIS ASOCIADOS- CONSUMIDORES COLOMBIA COCO CORPORACIN COLOMBIA INTERNACIONAL DELICOL S.A. E.A.A.B. ECOAGUA EMBOTELLADORA DE SANTANDER S.A. EMPRESAS POLAR FUNDACIN POLITCNICO GRANCOLOMBIANO FUNDACIN UNIVERSITARIA AGRARIA DE COLOMBIA FUNDACIN UNIVERSITARIA DEL REA ANDINA ILSI INSTITUTO NACIONAL DE SALUD INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA Y CONTROL DE MEDICAMENTOS Y ALIMENTOS - INVIMA IVONNE BERNIER LABORATORIO LTDA. JOHNSON DIVERSEY LA PARCELA LABORATORIO BIOCONTROL LABORATORIO CONTROL DE CALIDAD DEL EJRCITO LABORATORIOS PROCALIDAD LAQMA LTDA. LABORATORIO QUMICO DE MONITOREO AMBIENTAL- LESNIAK E.U MANANTIALES DE LOS ANDES S.A. MANUELITA S.A.

MAQUILAS Y MARCAS MERCK S.A. NULAB LTDA. NUTRIANLISIS NUTRIR DE COLOMBIA OLMPICA S.A. PEPSICOLA COLOMBIA PLASTILENE PRODUCTORA DE JUGOS S.A. PROFESIONAL INDEPENDIENTEGLORIA AMPARO PREZ PROFESIONAL INDEPENDIENTE GUSTAVO MOSQUERA PROFESIONAL INDEPENDIENTE HUGO PARDO PURIFICACIN Y ANLISIS DE FLUIDOS LTDA. QUALA S.A. QUMICOS Y REACTIVOS LTDA. QUIMIREL QUIOS LTDA. REPRESENTACIONES BIOTECNOLGICAS LTDA. ROCHE DIAGNOSTICS SECRETARIA DE SALUD - LABORATORIO DE SALUD PBLICA SECRETARA DE SALUD DE BOLVAR SECRETARA DISTRITAL DE SALUD SECRETARIA SALUD DE CUNDINAMARCA SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIO UNIDAD ADMINISTRATIVA DE SALUD PBLICA UNIVERSIDAD CATLICA INGECAL UNIVERSIDAD DE LOS ANDES UNIVERSIDAD DE PAMPLONA UNIVERSIDAD JAVERIANA UNIVERSIDAD JAVERIANA UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO

ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados normas internacionales, regionales y nacionales y otros documentos relacionados.

DIRECCIN DE NORMALIZACIN

NORMA TCNICA COLOMBIANA NTC 2740 (Tercera actualizacin)

CONTENIDO

Pgina 1. OBJETO .......................................................................................................................1 2. REFERENCIAS NORMATIVAS ...................................................................................1 3. DEFINICIONES.............................................................................................................3 4. REQUISITOS GENERALES.........................................................................................4 5. REQUISITOS ESPECFICOS.......................................................................................4 6. TOMA DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIN O RECHAZO DEL PRODUCTO .........................................................................................................6 6.1 TOMA DE MUESTRAS ................................................................................................6 6.2 ACEPTACIN O RECHAZO........................................................................................6 7. MTODOS DE ENSAYOS ...........................................................................................6 7.1 DETERMINACIN DE GRADOS BRIX ( Bx) .............................................................6 7.2 DETERMINACIN DEL VOLUMEN DE CARBONATACIN .....................................7 7.3 DETERMINACIN DE METALES PESADOS .............................................................7 7.4 DETERMINACIN DE ACEITE VEGETAL BROMADO..............................................7 7.5 DETERMINACIN DEL pH..........................................................................................7 7.6 DETERMINACIN DE LA ACIDEZ TITULABLE.........................................................7 7.7 ENSAYOS MICROBIOLGICOS.................................................................................7 8. ENVASE Y ROTULADO...............................................................................................8 8.1 ENVASE .......................................................................................................................8


Pgina 8.2 ROTULADO..................................................................................................................8 TABLAS Tabla 1. Requisitos fsico qumicos de las bebidas gaseosas o carbonatadas ...............5 Tabla 2. Requisitos para metales pesados ..........................................................................5 Tabla 3. Requisitos microbiolgicos para bebidas gaseosas o carbonatadas ................6 Tabla 4. Volumen de gas carbnico disuelto en un volumen de agua a la temperatura y presin indicadas ...................................................................................9 ANEXO ANEXO A (Informativo) BIBLIOGRAFA......................................................................................................................17


1 de 17

BEBIDAS NO ALCOHLICAS. BEBIDAS GASEOSAS O CARBONATADAS 1. OBJETO Esta norma establece los requisitos que deben cumplir las bebidas gaseosas o carbonatadas destinadas a consumo directo y los mtodos de ensayo para su evaluacin. 2. REFERENCIAS NORMATIVAS Los siguientes documentos normativos referenciados son indispensables para la aplicacin de este documento normativo. Para referencias fechadas, se aplica nicamente la edicin citada. Para referencias no fechadas, se aplica la ltima edicin del documento normativo referenciado. (incluida cualquier correccin). NTC 149, Cerveza. Mtodo para determinar el contenido de dixido de carbono disuelto. NTC 440, Productos alimenticios. Mtodos de ensayo. NTC 512-1, Industrias Alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 1: Norma general. NTC 512-2:2006, Industrias Alimentarias. Rotulado o etiquetado. Parte 2: Rotulado nutricional de alimentos envasados. NTC 4458, Microbiologa de alimentos y de alimentos para animales. Mtodo horizontal para el recuento de coliformes o Escherichia coli o ambos. Tcnica de recuento de colonias utilizando medios fluorognicos o cromognicos NTC 4772, Calidad del agua. Deteccin y recuento de Escherichia coli y Bacterias coliformes Parte 1. Mtodo de filtracin por membrana. GTC 99, Gua para la seleccin de un plan, un esquema o un sistema de muestreo para aceptacin en la inspeccin de tems individuales en lotes. GTC 125:2006, Gua de referencias de mtodos horizontales de anlisis microbiolgicos para bebidas, alimentos y alimentos para animales. NTC-ISO 2859-1, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 1: Planes de muestreo determinados por el nivel aceptable de calidad -NAC- para inspeccin lote a lote.


2

NTC-ISO 2859-2, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 2: Planes de muestreo determinados para la calidad limite (CL) para la inspeccin de un lote aislado. NTC-ISO 2859-3, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 3: Procedimientos de muestreo intermitentes. NTC-ISO 2859-4, Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 4: Procedimientos para evaluacin de niveles de calidad establecidos. NTC-ISO 3951-1:2006, Procedimientos de muestreo para inspeccin por variables. Parte 1: especificacin para planes de muestreo simple clasificados por nivel aceptable de calidad (NAC) para inspeccin lote a lote para una caracterstica de calidad nica y un solo NAC. ISO 3951-1:2005, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 1: Specification for Single Sampling Plans Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Lot-by-lot Inspection for a Single Quality Characteristic and a Single AQL. ISO 3951-2:2006, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 2: General Specification for Single Sampling Plans Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Lot-by-lot Inspection of Independent Quality Characteristics. ISO 3951-3:2007, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 3: Double Sampling Schemes Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Lot-by-lot Inspection. ISO 3951-5:2006, Sampling Procedures for Inspection by Variables. Part 5: Sequential Sampling Plans Indexed by Acceptance Quality Limit (AQL) for Inspection by Variables (Known Standard Deviation). ISO 9308-1, Water Quality. Detection and Enumeration of Escherichia Coli and Coliform Bacteria. -- Part 1: Membrane Filtration Method. ISO 9308-2, Water Quality. Detection and Enumeration of Coliforms Organisms, Thermotolerant Coliforms Organisms and Presumptive Escherichia Coli -- Part 2: Multiple Tube (Most Probable Number) Method. ISO 21527-1, Microbiology of Food and Animal Feeding Stuffs -- Horizontal Method for the Enumeration of Yeasts and Moulds -- Part 1: Colony Count Technique in Products with Water Activity Greater Than 0,95. AOAC 920.49, Beer. Sampling. AOAC 920.185, Maple Products. AOAC 920.196, Aluminum and Iron in Water. Gravimetric Method. AOAC 920.198, Aluminum in Water. Gravimetric Method. AOAC 932.14, Solids in Syrups. Hydrometer, Pycnometer. AOAC 940.17, Carbon Dioxide in Beer. Manometric Method. AOAC 945.10, pH of Beer. Potentiometric Method. AOAC 950.07 B, Acidity (Total) of Beer. Indicator Titration Method, Potentiometric Titration Method.


3

AOAC 964.24 (c), Appendix A. Buffer Solution for Calibration of pH Equipment. (c) Acid Potassium Phtalate Buffer Solution. AOAC 972.06, Aluminum in Baking Powders. Spectroscopy/Atomic Absorption Spectroscopy. AOAC 973.27, Brominated Vegetable Oils in Nonalcoholic Beverages. Chromatography/Gas Chromatography. AOAC 973.41, pH of Water. pH Meter. AOAC 980.19, Tin in Food. Spectroscopy/Atomic Absorption Spectroscopy. AOAC 983.25, Total Coliforms, Fecal Coliforms, and Escherichia coli in Foods. Hydrophobic Grid Membrane Filter Method. AOAC 985.35, Minerals in Infant Formula, Enteral Products, and Pet Foods. Atomic Absorption Spectrophotometric Method. AOAC 995.21, Yeast and Mold Counts in Foods. Hydrophobic Grid Membrane Filter Method Using YM-11 Agar. AOAC 999.11, Determination of Lead, Cadmium, Copper, Iron, and Zinc in Foods. AutoAnalyzer/Flame Atomic Absorption Spectroscopy. 3. DEFINICIONES Para efectos de esta norma se establecen las siguientes: 3.1 Bebida gaseosa o carbonatada. Bebida no alcohlica, no fermentada, elaborada por disolucin de gas carbnico (CO2) en agua tratada, lista para el consumo humano directo, con adicin o no de edulcorantes naturales, artificiales o ambos, jugos de frutas, concentrados de frutas y aditivos permitidos por la legislacin nacional vigente o en su defecto el Codex Alimentarius. NOTA Para efectos de esta norma y teniendo en cuenta los hbitos de la prctica comercial se contemplarn bebidas no carbonatadas que son histricamente reconocidas como bebidas gaseosas. 3.2 Agua carbonatada. Es la bebida obtenida mediante la disolucin de un mnimo de tres volmenes de gas carbnico (CO2) en agua tratada. 3.3 Bebida no alcohlica. Producto listo para el consumo directo, con un contenido de alcohol no mayor al 0,5 % en fraccin de masa del producto terminado, como resultado de lo que puedan aportar las sustancias saborizantes utilizadas en su elaboracin. 3.4 Volumen de gas. Volumen de dixido de carbono (CO2) que se disuelve en un volumen igual de lquido a 0 C (32 F) y 1 atm de presin (14,695 libras/pulgada2). 3.5 Grados Brix. Los grados Brix (smbolo Bx), es la concentracin de slidos totales disueltos en una solucin acuosa, expresada como porcentaje en fraccin de masa, determinados por refractmetro, densmetro o hidrmetro. 3.6 Sistema Post-mix. Es la mezcla, en el sitio de expendio, del jarabe terminado elaborado en planta, con agua potable filtrada carbonatada, en proporciones establecidas por el embotellador y comercializada a travs de mquinas dispensadoras.


4

3.7 Acidez titulable. Mide la cantidad de lcali necesario (ml NaOH 0.1 N) para neutralizar los cidos libres en 1 g de muestra, expresado en porcentaje de cido ctrico. 4. REQUISITOS GENERALES 4.1 Las bebidas gaseosas deben presentar aspecto limpio, libre de cuerpos extraos, y sin sedimentos ni materiales en suspensin que no correspondan a las caractersticas de diseo del producto. 4.2 Las bebidas gaseosas no deben presentar color, sabor y olor extraos a las caractersticas de diseo del producto. 4.3 Como aditivos se permitirn los establecidos en la legislacin nacional vigente, o en su defecto por el Codex Alimentarius, segn las caractersticas de diseo del producto. 4.4 La bebida gaseosa o carbonatada adicionada con jugo de fruta deber contener un porcentaje de jugo o de fruta en fraccin de volumen igual o menor al 8,0. 4.5 Se debe tener en cuenta la legislacin nacional vigente para la elaboracin, preparacin y manipulacin del producto (vase el Anexo A (Informativo) Bibliografa numeral [1]). 4.6 El agua utilizada en la elaboracin de las bebidas gaseosas o carbonatadas en sistemas Post-mix debe cumplir con lo establecido en la legislacin nacional vigente para agua potable (vase el Anexo A (Informativo) Bibliografa numeral [2]). 4.7 El contenido de alcohol del producto final no debe ser mayor al 0,5 % en fraccin de volumen (vase el Anexo A (Informativo) Bibliografa numeral [5 y 6]). 4.8 La bebida gaseosa o carbonatada baja en caloras debe cumplir lo establecido en la legislacin nacional vigente para esta clase de productos. 4.9 Como sustancias estabilizantes se permitirn las establecidas por la legislacin nacional vigente o en su defecto por el Codex Alimentarius. 5. REQUISITOS ESPECFICOS 5.1 Las bebidas gaseosas contempladas en la presente norma cumplirn con los requisitos fsico qumicos indicados en la Tabla 1.


5

Tabla 1. Requisitos fsico qumicos de las bebidas gaseosas o carbonatadas

Bebidas gaseosas o carbonatadas Aguas Carbonatadas Parmetro

mnimo mximo mnimo mximo Grados Brix (slidos solubles) --- 15,0 NA NA Volumen de carbonatacin1) 1,5 5 3,0 5,5 pH 2,3 3,5 NA NA Acidez titulable expresado como cido ctrico en % de fraccin en masa. --- 0,5 NA NA

NOTA Los resultados obtenidos para el contenido acidez expresado como cido ctrico se expresa en fraccin de masa segn el Sistema Internacional de Unidades, el cul dice: Fraccin en masa de B, WB: Esta cantidad se expresa frecuentemente en por ciento, %. La notacin % (m/m) no deber usarse.

NA: No tiene aplicabilidad 1) Este requisito no se aplica para aquellas bebidas no carbonatadas consideradas por prctica comercial como

bebidas gaseosas.

5.2 Las bebidas gaseosas contempladas en la presente norma cumplirn con los requisitos para metales pesados indicados en la Tabla 2.

Tabla 2. Requisitos para metales pesados

Metales pesados Lmite mximo en mg/L Arsnico expresado como As 0,2

Plomo expresado como Pb 0,2 0,31) Cobre expresado como Cu 2 Mercurio expresado como Hg 0,005

Hierro expresado como Fe 1 31) Cinc expresado como Zn 6

Estao expresado como Sn 20 1501)

Aluminio expresado como Al 0,3 5,01) 1) Bebidas enlatadas.

5.3 Las bebidas gaseosas contempladas en esta norma deben cumplir con los requisitos microbiolgicos de la Tabla 3.


6

Tabla 3. Requisitos microbiolgicos para las bebidas gaseosas o carbonatadas

5.4 Segn las caractersticas de diseo del producto, se podr emplear como agente de peso aceite vegetal bromado en una concentracin mxima de 15 mg/kg de producto terminado (vase el numeral 7.4). 6. TOMA DE MUESTRAS Y CRITERIOS DE ACEPTACIN O RECHAZO DEL

PRODUCTO 6.1 TOMA DE MUESTRAS Los planes de muestreo u otra toma de muestras diferentes a los especificados en esta norma, pueden acordarse entre las partes. Se pueden usar los planes de muestreo establecidos en la GTC 99 y en las normas de la serie NTC-ISO 2859 partes 1, 2, 3 o 4 o en la norma NTC-ISO 3951-1 o en la serie ISO 3951 Partes 1, 2, 3 y 5. 6.2 ACEPTACIN O RECHAZO Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos indicados en esta norma, se rechazar el lote. En caso de discrepancia, se repetirn los ensayos sobre la muestra reservada para tales efectos. Cualquier resultado no satisfactorio en este segundo caso ser motivo para rechazar el lote. 7. MTODOS DE ENSAYO 7.1 DETERMINACIN DE GRADOS BRIX ( Bx) Se efectuar de acuerdo con la NTC 440 o con la norma AOAC 920.185 o AOAC 932.14.

Requisitos n m M c

Recuento de coliformes, NMP/100 cm3 5 *< 1.1 -- 0

Recuento de coliformes, ufc/100 cm3 5 0 --

0

Mohos, ufc/cm3 5 < 1 10 2

Levaduras, ufc/ cm3 5 < 1 10 2

Mohos, ufc/ 100 cm3 5 0 25 2

Levaduras, ufc/ 100 cm3 5 0 50 2 *< 1,1 significa que en el ensayo del NMP utilizando 5 tubos de 20 cm3 o 10 tubos de 10 cm3 ninguno es positivo. < 1 significa que no hay crecimiento en la mnima dilucin indicada en la tcnica. NOTA 1 cm3 es equivalente a 1 ml. de donde

n = nmero de muestras que se van a examinar c = nmero de muestras permitidas con resultado entre m y M m = ndice mximo permisible para identificar nivel de buena calidad M = ndice mximo permisible para identificar nivel aceptable de calidad


7

7.2 DETERMINACIN DEL VOLUMEN DE CARBONATACIN Se efectuara de acuerdo con la NTC 149 o con lo indicado en la AOAC 940.17. Se realizar de acuerdo a las especificaciones de manejo y aplicacin de cada equipo. Con la presin y la temperatura obtenidos se determinan los volmenes de gas carbnico, utilizando la Tabla 4 o sistema equivalente adoptado o desarrollado por el productor. 7.3 DETERMINACIN DE METALES PESADOS Las siguientes determinaciones se efectuarn de acuerdo con lo indicado en: 7.3.1 Aluminio: AOAC 972.06, AOAC 920.196 o AOAC 920.198 7.3.2 Hierro y cobre: AOAC 985.35 o AOAC 999.11 7.3.3 Plomo y Zinc: AOAC 999.11 7.3.4 Estao: AOAC 980.19 7.4 DETERMINACIN DE ACEITE VEGETAL BROMADO Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la norma AOAC 973.27. 7.5 DETERMINACIN DEL pH Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la NTC 440 o AOAC 973.41 o AOAC 945.10. Se desgasifica la muestra antes de la determinacin. Se utiliza un medidor de pH, teniendo en cuenta las especificaciones del equipo sobre manejo y aplicacin. 7.6 DETERMINACIN DE LA ACIDEZ TITULABLE Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la norma AOAC 920.49 o AOAC 950.07 B y AOAC 964.24 ( c) . 7.7 ENSAYOS MICROBIOLGICOS 7.7.1 Mohos y levaduras 7.7.1.1 Mohos y levaduras (UFC/100 ml por filtracin por membrana) Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la AOAC 995.21. 7.7.1.2 Mohos y levaduras (UFC/ml por recuento en placa) Se efectuara de acuerdo con lo indicado en ISO 21527-1. 7.7.2 Coliformes 7.7.2.1 Coliformes (UFC/100 ml por filtracin por membrana hidrofbica) Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la AOAC 983.25 de acuerdo con la tcnica de filtracin por membrana indicado en la norma ISO 9308-1 o en la NTC 4772.


8

7.7.2.2 Coliformes (NMP/100 ml) Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la norma ISO 9308-2. 7.7.3 Coliformes totales (UFC/g por recuento en placa) Se efectuara de acuerdo con lo indicado en la NTC 4458. 8. ENVASE Y ROTULADO 8.1 ENVASE Los envases para las bebidas gaseosas sern de materiales grado alimenticio, que no alteren el producto y aseguren una adecuada proteccin durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre que impida la contaminacin y adulteracin. 8.2 ROTULADO 8.2.1 Adems de lo establecido en la legislacin nacional vigente, el rtulo o etiqueta debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 512-1. 8.2.2 Adems de lo establecido en la legislacin nacional vigente, el rtulo o etiqueta debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 512-2, con respecto a los aspectos nutricionales.


9

Tabla 4. Volumen de gas carbnico disuelto en un volumen de agua a la temperatura y presin indicadas

Presin de la botella en libras/pulgada2 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 40 41 42 43 44 45

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9 1,8

2,1 2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,2 2,2 2,1 2,1 2,0 2,0

2,3 2,3 2,2 2,2 2,1 2,1

2,4 2,4 2,3 2,3 2,2 2,2

2,5 2,5 2,4 2,4 2,3 2,3

2,6 2,6 2,5 2,5 2,4 2,4

2,7 2,7 2,6 2,6 2,5 2,5

2,8 2,8 2,7 2,7 2,6 2,6

2,9 2,9 2,8 2,8 2,7 2,7

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8 2,8

3,1 3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,2 3,1 3,1 3,0 3,0 2,9

3,3 3,2 3,2 3,1 3,1 3,0

3,4 3,3 3,3 3,2 3,2 3,1

3,5 3,4 3,4 3,3 3,3 3,2

3,6 3,5 3,5 3,4 3,4 3,3

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5 3,4

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6 3,5

3,9 3,8 3,8 3,7 3,6 3,6

4,5 5,0 5,6 6,1 6,7 7,2

46 47 48 49 50

1,8 1,8 1,7 1,7 1,7

1,9 1,9 1,8 1,8 1,8

2,0 1,9 1,9 1,9 1,8

2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,2 2,1 2,1 2,1 2,0

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,3 2,3 2,2 2,2

2,4 2,4 2,4 2,3 2,3

2,5 2,5 2,4 2,4 2,4

2,6 2,6 2,5 2,5 2,4

2,7 2,7 2,6 2,6 2,5

2,8 2,8 2,7 2,7 2,6

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

3,0 2,9 2,9 2,8 2,8

3,1 3,0 3,0 2,9 2,9

3,2 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,0

3,3 3,3 3,2 3,2 3,1

3,4 3,4 3,3 3,3 3,2

3,5 3,5 3,4 3,4 3,3

7,8 8,3 8,9 9,4 10,0

51 52 53 54 55

1,6 1,6 1,6 1,6 1,5

1,7 1,7 1,7 1,7 1,6

1,8 1,8 1,8 1,7 1,7

1,9 1,9 1,8 1,8 1,8

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,2 2,1 2,1 2,1 2,0

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,3 2,3 2,2 2,2

2,4 2,4 2,3 2,3 2,3

2,5 2,4 2,4 2,4 2,3

2,6 2,5 2,5 2,5 2,4

2,7 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,7 2,7 2,6 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,9 2,8 2,8 2,7

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,1 3,0 3,0 2,9 2,9

3,2 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,1

10,8 11,1 11,7 12,2 12,8

56 57 58 59 60

1,5 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,5 1,5

1,7 1,7 1,6 1,6 1,6

1,8 1,7 1,7 1,7 1,7

1,8 1,8 1,8 1,8 1,7

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,2 2,1 2,1 2,1 2,0

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,3 2,2 2,2 2,2

2,4 2,3 2,3 2,3 2,2

2,5 2,4 2,4 2,4 2,3

2,5 2,5 2,5 2,4 2,4

2,6 2,6 2,5 2,5 2,5

2,7 2,7 2,6 2,6 2,5

2,8 2,7 2,7 2,7 2,6

2,8 2,8 2,8 2,7 2,7

2,9 2,9 2,8 2,8 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

13,3 13,9 14,4 15,0 15,6

61 62 63 64 65

1,5 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,6 1,5

1,7 1,7 1,7 1,6 1,6

1,8 1,7 1,7 1,7 1,7

1,8 1,8 1,8 1,8 1,7

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,1 2,1 2,1 2,0 2,0

2,2 2,2 2,1 2,1 2,1

2,3 2,3 2,2 2,2 2,2

2,4 2,3 2,3 2,3 2,2

2,4 2,4 2,4 2,3 2,3

2,5 2,5 2,4 2,4 2,4

2,6 2,5 2,5 2,5 2,4

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,7 2,8 2,6 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,6

16,1 16,7 17,2 17,8 18,3

T E M P E R A T U R A

D E

L A

B E B I D A

E N

F 66 67 68 69 70

1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,6 1,6

1,7 1,7 1,7 1,6 1,6

1,8 1,8 1,8 1,7 1,7

1,8 1,8 1,8 1,8 1,7

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

2,1 2,0 2,0 2,0 1,9

2,1 2,1 2,1 2,0 2,0

2,2 2,2 2,1 2,1 2,1

2,3 2,2 2,2 2,2 2,1

2,3 2,3 2,3 2,2 2,2

2,4 2,4 2,3 2,3 2,3

2,5 2,4 2,4 2,4 2,3

2,5 2,5 2,5 2,4 2,4

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

18,9 19,4 20,0 20,6 21,1


D E

L A

B E B I D A

E N

C

Contina.


10

Tabla 4. (Continuacin)

Presin de la botella en libra/pulgada2

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

71 72 73 74 75

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,5 1,5

1,7 1,6 1,6 1,6 1,6

1,7 1,7 1,7 1,7 1,6

1,8 1,8 1,7 1,7 1,7

1,9 1,8 1,8 1,8 1,8

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

2,0 2,0 2,0 2,0 1,9

2,1 2,1 2,1 2,0 2,0

2,2 2,1 2,1 2,1 2,1

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,3 2,2 2,2 2,2

2,4 2,3 2,3 2,3 2,2

2,4 2,4 2,4 2,3 2,3

21,7 22,2 22,8 23,3 23,9

76 77 78 79 80

1,5 1,5 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,6 1,5

1,7 1,6 1,6 1,6 1,6

1,7 1,7 1,7 1,7 1,6

1,8 1,8 1,7 1,7 1,7

1,9 1,8 1,8 1,8 1,8

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 1,9 1,9 1,9 1,9

2,0 2,0 2,0 2,0 1,9

2,1 2,1 2,0 2,0 2,0

2,2 2,1 2,1 2,1 2,0

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,2 2,2 2,2 2,2

24,4 25,0 25,6 26,1 26,7

81 82 83 84 85

1,5 1,5

1,6 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,6 1,5

1,7 1,7 1,6 1,6 1,6

1,7 1,7 1,7 1,7 1,6

1,8 1,8 1,7 1,7 1,7

1,8 1,8 1,8 1,8 1,8

1,9 1,9 1,9 1,8 1,8

2,0 1,9 1,9 1,9 1,9

2,0 2,0 2,0 1,9 1,9

2,1 2,0 2,0 2,0 2,0

2,1 2,1 2,1 2,0 2,0

27,2 27,8 28,3 28,9 29,4

86 87 88 89 90

1,5 1,5

1,6 1,6 1,5 1,5 1,5

1,6 1,6 1,6 1,6 1,5

1,7 1,7 1,6 1,6 1,6

1,7 1,7 1,7 1,7 1,6

1,8 1,8 1,7 1,7 1,7

1,8 1,8 1,8 1,8 1,7

1,9 1,9 1,8 1,8 1,8

1,9 1,9 1,9 1,9 1,9

2,0 2,0 1,9 1,9 1,9

30,0 30,6 31,1 31,7 32,2

0,42 0,49 0,56 0,63 0,77 0,84 0,91 0,98 1,12 1,20 1,27 1,34 1,48 1,55 1,62 1,69


D E L A

B E B I D A

E N

F

Presin de la botella en kg/cm2


D E

L A

B E B I D A

E N

C


11



26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 40 41 42 43 44 45

4,0 3,9 3,9 3,8 3,7 3,7

4,1 4,0 4,0 3,9 3,8 3,8

4,2 4,1 4,1 4,0 3,9 3,9

4,3 4,2 4,2 4,1 4,0 4,0

4,4 4,3 4,3 4,2 4,1 4,0

4,5 4,4 4,4 4,3 4,2 4,1

4,6 4,5 4,5 4,4 4,3 4,2

4,7 4,6 4,6 4,5 4,4 4,3

4,8 4,7 4,6 4,6 4,5 4,4

4,9 4,8 4,7 4,7 4,6 4,5

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7 4,6

5,1 5,0 4,9 4,9 4,8 4,7

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9 4,8

5,3 5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,4 5,3 5,2 5,1 5,1 5,0

5,5 5,4 5,3 5,2 5,1 5,1

5,6 5,5 5,4 5,3 5,2 5,2

5,7 5,6 5,5 5,4 5,3 5,2

5,8 5,7 5,6 5,5 5,4 5,3

5,9 5,8 5,7 5,6 5,5 5,4

4,5 5,0 5,6 6,1 6,7 7,2

46 47 48 49 50

3,6 3,6 3,5 3,4 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,6

4,0 3,9 3,8 3,8 3,7

4,1 4,0 3,9 3,9 3,8

4,2 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,2 4,1 4,0 4,0

4,3 4,3 4,2 4,1 4,1

4,4 4,4 4,3 4,2 4,1

4,5 4,4 4,4 4,3 4,2

4,6 4,5 4,5 4,4 4,3

4,7 4,6 4,6 4,5 4,4

4,8 4,7 4,6 4,6 4,5

4,9 4,8 4,7 4,6 4,6

5,0 4,9 4,8 4,7 4,7

5,1 5,0 4,9 4,8 4,7

5,2 5,1 5,0 4,9 4,8

5,2 5,2 5,1 5,0 4,9

5,3 5,2 5,2 5,1 5,0

7,8 8,3 8,9 9,4

10,0 51 52 53 54 55

3,3 3,3 3,2 3,2 3,1

3,4 3,4 3,3 3,3 3,2

3,5 3,4 3,4 3,3 3,3

3,6 3,5 3,5 3,4 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,4

3,8 3,7 3,6 3,6 3,5

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,9 3,8 3,7 3,7

4,0 3,9 3,9 3,8 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,8

4,2 4,1 4,0 4,0 3,9

4,3 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,3 4,2 4,1 4,1

4,4 4,4 4,3 4,2 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,2

4,6 4,5 4,4 4,4 4,3

4,7 4,6 4,5 4,5 4,4

4,8 4,7 4,6 4,5 4,5

4,8 4,8 4,7 4,8 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,6

10,8 11,1 11,7 12,2 12,8

56 57 58 59 60

3,1 3,0 3,0 3,0 2,9

3,2 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,1

3,3 3,3 3,2 3,2 3,1

3,4 3,3 3,3 3,2 3,2

3,5 3,4 3,4 3,3 3,3

3,6 3,5 3,4 3,4 3,3

3,6 3,6 3,5 3,5 3,4

3,7 3,7 3,6 3,5 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,6

3,9 3,9 3,8 3,8 3,7

4,0 4,0 3,9 3,8 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,2 4,1 4,1 4,0 3,9

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,3 4,2 4,1 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,2

4,6 4,5 4,4 4,4 4,3

13,3 13,9 14,4 15,0 15,6

61 62 63 64 65

2,9 2,8 2,8 2,7 2,7

2,9 2,9 2,9 2,8 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,1 3,0 3,0 3,0 2,9

3,2 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,0

3,3 3,3 3,2 3,2 3,1

3,4 3,3 3,3 3,2 3,2

3,4 3,4 3,3 3,3 3,3

3,5 3,5 3,4 3.4 3,3

3,6 3,5 3,5 3,4 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5

3,7 3,7 3,6 3,6 3,5

3,8 3,8 3,7 3,6 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

4,0 3,9 3,8 3,8 3,7

4,0 4,0 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,2 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

16,1 16,7 17,2 17,8 18,3


D E

L A

B E B I D A

E N

F 66 67 68 69 70

2,7 2,6 2,6 2,6 2,5

2,7 2,7 2,7 2,6 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

2,9 2,9 2,9 2,8 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,1 3,0 3,0 3,0 2,9

3,1 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,0

3,3 3,2 3,2 3,1 3,1

3,3 3,3 3,3 3,2 3,2

3,4 3,4 3,3 3,3 3,2

3,5 3,4 3,4 3,3 3,3

3,5 3,5 3,5 3,4 3,4

3,6 3,6 3,5 3,5 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

4,0 3,9 3,8 3,8 3,7

18,9 19,4 20,0 20,6 21,1


D E L A

B E B I D A

E N

C


12



26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45

71 72 73 74 75

2,5 2,5 2,4 2,4 2,4

2,6 2,5 2,5 2,5 2,4

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,6 2,6 2,6 2,5

2,7 2,7 2,7 2,6 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

2,9 2,9 2,9 2,8 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,1 3,0 3,0 2,9 2,9

3,1 3,1 3,0 3,0 3,0

3,2 3,1 3,1 3,1 3,0

3,3 3,2 3,2 3,1 3,1

3,3 3,3 3,2 3,2 3,2

3,4 3,3 3,3 3,3 3,2

3,4 3,4 3,4 3,3 3,3

3,5 3,5 3,4 3,4 3,3

3,6 3,5 3,5 3,4 3,4

3,8 3,6 3,5 3,5 3,5

3,7 3,6 3,6 3,6 3,5

21,7 22,2 22,8 23,3 23,9

76 77 78 79 80

2,3 2,3 2,3 2,2 2,2

2,4 2,4 2,3 2,3 2,3

2,5 2,4 2,4 2,4 2,3

2,5 2,5 2,4 2,4 2,4

2,6 2,5 2,5 2,5 2,4

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,7 2,6 2,6 2,6

2,8 2,7 2,7 2,7 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

2,9 2,9 2,9 2,8 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,8

3,1 3,0 3,0 2,9 2,9

3,1 3,1 3,0 3,0 3,0

3,2 3,1 3,1 3,1 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,1

3,3 3,2 3,2 3,2 3,1

3,4 3,3 3,3 3,2 3,2

3,4 3,4 3,3 3,3 3,2

3,5 3,4 3,4 3,3 3,3

24,4 25,0 25,6 26,1 26,7

81 82 83 84 85

2,2 2,2 2,1 2,1 2,1

2,2 2,2 2,2 2,2 2,1

2,3 2,3 2,2 2,2 2,2

2,4 2,3 2,3 2,3 2,2

2,4 2,4 2,4 2,3 2,3

2,5 2,4 2,4 2,4 2,3

2,5 2,5 2,5 2,4 2,4

2,6 2,6 2,5 2,5 2,5

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,7 2,6 2,6 2,6

2,8 2,7 2,7 2,7 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

2,9 2,9 2,8 2,8 2,8

3,0 2,9 2,9 2,9 2,8

3,0 3,0 3,0 2,9 2,9

3,1 3,1 3,0 3,0 2,9

3,1 3,1 3,1 3,0 3,0

3,2 3,2 3,1 3,1 3,1

3,3 3,2 3,2 3,1 3,1

27,2 27,8 28,3 28,9 29,4

86 87 88 89 90

2,1 2,0 2,0 2,0 2,0

2,1 2,1 2,1 2,0 2,0

2,2 2,1 2,1 2,1 2,1

2,2 2,2 2,2 2,1 2,1

2,3 2,2 2,2 2,2 2,2

2,3 2,3 2,3 2,2 2,2

2,4 2,3 2,3 2,3 2,3

2,4 2,4 2,4 2,3 2,3

2,5 2,4 2,4 2,4 2,4

2,5 2,5 2,5 2,4 2,4

2,6 2,6 2,5 2,5 2,5

2,6 2,6 2,6 2,5 2,5

2,7 2,7 2,6 2,6 2,6

2,7 2,7 2,7 2,7 2,6

2,8 2,8 2,7 2,7 2,7

2,9 2,8 2,8 2,8 2,7

2,9 2,9 2,8 2,8 2,8

3,0 2,9 2,9 2,9 2,8

3,0 3,0 2,9 2,9 2,9

3,1 3,0 3,0 3,0 2,9

30,0 30,6 31,1 31,7 32,2

1,83 1,90 1,97 2,04 2,11 2,18 2,25 2,32 2,39 2,46 2,53 2,60 2,67 2,74 2,81 2,88 2,95 3,02 3,09 3,16


D E L A

B E B I

D A

E N

F



D E

L A

B E B I D A

E N

C


13


Presin de la botella en libra/pulgada2 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65

40 41 42 43 44 45

6,0 5,9 5,8 5,7 5,6 5,5

6,0 5,9 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7

6,0 5,9 5,8

6,0 5,9

6,0

4,5 5,0 5,6 6,1 6,7 7,2

46 47 48 49 50

5,4 5,3 5,2 5,2 5,1

5,5 5,4 5,3 5,3 5,2

5,6 5,5 5,4 5,3 5,3

5,7 5,6 5,5 5,4 5,3

5,8 5,7 5,6 5,5 5,4

5,9 5,8 5,7 5,6 5,5

6,0 5,9 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7

5,9 5,9 5,8

6,0 5,9 5,8

6,0 5,9

6,0

7,8 8,3 8,9 9,4 10,0

51 52 53 54 55

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7

5,1 5,0 4,9 4,9 4,8

5,2 5,1 5,0 4,9 4,9

5,3 5,2 5,1 5,0 4,9

5,3 5,3 5,2 5,1 5,0

5,4 5,3 5,3 5,2 5,1

5,5 5,4 5,3 5,3 5,2

5,6 5,5 5,4 5,3 5,3

5,7 5,6 5,5 5,4 5,3

5,8 5,7 5,6 5,5 5,4

5,8 5,8 5,7 5,6 5,5

5,9 5,8 5,7 5,6 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7

6,0 5,9 5,8

6,0 5,9

6,0

10,8 11,1 11,7 12,2 12,8

56 57 58 59 60

4,6 4,6 4,5 4,4 4,4

4,7 4,6 4,6 4,5 4,4

4,8 4,7 4,7 4,6 4,5

4,9 4,8 4,7 4,7 4,6

4,9 4,9 4,8 4,7 4,7

5,0 5,0 4,9 4,8 4,7

5,1 5,0 5,0 4,9 4,8

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,3 5,2 5,1 5,0 5,0

5,3 5,3 5,2 5,1 5,0

5,4 5,3 5,3 5,2 5,1

5,5 5,4 5,3 5,3 5,2

5,6 5,5 5,4 5,3 5,2

5,6 5,6 5,5 5,4 5,3

5,7 5,6 5,6 5,5 5,4

5,8 5,7 5,6 5,5 5,5

5,9 5,8 5,7 5,6 5,5

5,9 5,9 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,9 5,8 5,7

6,0 5,9 5,8 5,8

13,3 13,9 14,4 15,0 15,6

61 62 63 64 65

4,3 4,2 4,2 4,1 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,1

4,5 4,4 4,3 4,3 4,2

4,5 4,5 4,4 4,3 4,3

4,6 4,5 4,5 4,4 4,4

4,7 4,6 4,5 4,5 4,4

4,7 4,7 4,6 4,6 4,5

4,8 4,7 4,7 4,6 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,6

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7

5,0 5,0 4,9 4,8 4,8

5,1 5,0 5,0 4,9 4,8

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,2 5,1 5,0 5,0

5,3 5,2 5,2 5,1 5,0

5,4 5,3 5,2 5,2 5,1

5,5 5,4 5,3 5,2 5,2

5,5 5,5 5,4 5,3 5,2

5,6 5,5 5,5 5,4 5,3

5,7 5,6 5,5 5,4 5,4

16,1 16,7 17,2 17,8 18,3


D E L A

B E B I D A

E N

F 66 67 68 69 70

4,0 4,0 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,2 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,2 4,2 4,1 4,1

4,4 4,3 4,2 4,2 4,1

4,4 4,4 4,3 4,3 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,3

4,6 4,5 4,4 4,4 4,3

4,6 4,6 4,5 4,4 4,4

4,7 4,6 4,6 4,5 4,5

4,8 4,7 4,6 4,6 4,5

4,8 4,8 4,7 4,6 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,6

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7

5,0 5,0 4,9 4,8 4,8

5,1 5,0 5,0 4,9 4,8

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,2 5,1 5,0 5,0

5,3 5,2 5,2 5,1 5,0

18,9 19,4 20,0 20,6 21,1


D E L A

B E B I D A

E N C


14

Tabla 4. (Continuacin


46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65

71 72 73 74 75

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

4,0 3,9 3,9 3,8 3,8

4,0 4,0 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,1 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,2 4,1 4,0 4,0

4,3 4,2 4,2 4,1 4,1

4,3 4,3 4,2 4,2 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,2

4,5 4,4 4,3 4,2 4,2

4,6 4,5 4,4 4,4 4,3

4,6 4,5 4,5 4,4 4,4

4,7 4,6 4,5 4,5 4,4

4,7 4,4 4,6 4,5 4,5

4,8 4,7 4,7 4,6 4,5

4,8 4,8 4,7 4,7 4,6

4,9,4,8 4,8 4,7 4,7

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7

21,7 22,2 22,8 23,3 23,9

76 77 78 79 80

3,5 2,5 3,4 3,4 3,4

3,6 3,5 3,5 3,5 3,4

3,6 3,6 3,6 3,5 3,5

3,7 3,7 3,6 3,6 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

3,9 3,9 3,9 3,8 3,8

4,0 4,0 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,1 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,1 4,1 4,0 4,0

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,3 4,2 4,2 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,2

4,4 4,4 4,3 4,3 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,3

4,5 4,5 4,4 4,4 4,3

4,6 4,5 4,5 4,4 4,4

4,7 4,6 4,6 4,5 4,4

24,4 25,0 25,6 26,1 26,7

81 82 83 84 85

3,3 3,3 3,2 3,2 3,2

3,4 3,3 3,3 3,3 3,2

3,4 3,4 3,3 3,3 3,3

3,5 3,4 3,4 3,4 3,3

3,5 3,5 3,5 3,4 3,4

3,6 3,6 3,5 3,5 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5

3,7 3,7 3,6 3,6 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

3,9 3,9 3,8 3,8 3,8

4,0 3,9 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,1 4,1 4,0 4,0 3,9

4,2 4,1 4,1 4,0 4,0

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,2 4,2 4,1 4,1

4,3 4,3 4,2 4,2 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,2

27,2 27,8 28,3 28,9 29,4

86 87 88 89 90

3,1 3,1 3,0 3,0 3,0

3,2 3,1 3,1 3,1 3,0

3,2 3,2 3,2 3,1 3,1

3,3 3,2 3,2 3,2 3,1

3,3 3,3 3,3 3,2 3,2

3,4 3,3 3,3 3,3 3,2

3,4 3,4 3,4 3,3 3,3

3,5 3,5 3,4 3,4 3,3

3,5 3,5 3,5 3,4 3,4

3,6 3,6 3,5 3,5 3,4

3,7 3,6 3,6 3,5 3,5

3,7 3,7 3,6 3,6 3,5

3,8 3,7 3,7 3,6 3,6

3,8 3,8 3,7 3,7 3,6

3,9 3,8 3,8 3,7 3,7

3,9 3,9 3,8 3,8 3,7

4,0 3,9 3,9 3,8 3,8

4,0 4,0 3,9 3,9 3,8

4,1 4,0 4,0 3,9 3,9

4,4 4,1 4,0 4,0 3,9

30,0 30,6 31,1 31,7 32,2

3,23 3,30 3,37 3,44 3,52 3,59 3,66 3,73 3,80 3,87 3,94 4,01 4,08 4,15 4,22 4,29 4,36 4,43 4,50 4,57


D E L A

B E B I D A

E N

F



D E L A

B E B I D A

E N

C


15

Tabla 4. (Continuacin).

Presin de la botella en libra/pulgada2 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

40 41 42 43 44 45

4,5 5,0 5,6 6,1 6,7 7,2

46 47 48 49 50

7,8 8,3 8,9 9,4

10,0 51 52 53 54 55

10,8 11,1 11,7 12,2 12,8

56 57 58 59 60

6,0 5,9 5,8

6,0 5,9

6,0

13,3 13,9 14,4 15,0 15,6

61 62 63 64 65

5,8 5,7 5,6 5,5 5,4

5,8 5,7 5,7 5,6 5,5

5,9 5,8 5,7 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7

5,9 5,9 5,8

6,0 5,9 5,8

6,0 5,9

6,0

16,1 16,7 17,2 17,8 18,3


D E L A

B E B I D A

E N

F 66 67 68 69 70

5,4 5,3 5,2 5,2 5,1

5,4 5,4 5,3 5,2 5,2

5,5 5,4 5,4 5,3 5,2

5,6 5,5 5,4 5,4 5,3

5,6 5,6 5,5 5,4 5,3

5,7 5,6 5,6 5,5 5,4

5,8 5,7 5,6 5,5 5,5

5,8 5,8 5,7 5,6 5,5

5,9 5,8 5,7 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7 5,7

6,0 5,9 5,8 5,7

5,9 5,9 5,8

6,0 5,9 5,9

6,0 5,9

6,0

18,9 19,4 20,0 20,6 21,1


D E L A

B E B I D A

E N

C


16

Tabla 4. (Final)


66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85

71 72 73 74 75

5,0 5,0 4,9 4,8 4,8

5,0 5,0 5,0 4,9 4,8

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,1 5,1 5,0 5,0

5,3 5,2 5,1 5,1 5,0

5,3 5,3 5,2 5,1 5,1

5,4 5,3 5,3 5,2 5,1

5,5 5,4 5,3 5,2 5,1

5,5 5,5 5,4 5,3 5,3

5,6 5,5 5,4 5,4 5,3

5,7 5,8 5,5 5,4 5,4

5,7 5,6 5,6 5,5 5,4

5,8 5,7 5,6 5,6 5,5

5,8 5,8 5,7 5,6 5,6

5,9 5,8 5,8 5,7 5,6

6,0 5,9 5,8 5,7 5,7

6,0 5,9 5,8 5,7

5,9 5,9 5,8

6,0 5,9 5,9

6,0 5,9

21,7 22,2 22,8 23,3 23,9

76 77 78 79 80

4,7 4,7 4,6 4,6 4,5

4,8 4,7 4,7 4,6 4,6

4,8 4,8 4,7 4,7 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,7

5,0 4,9 4,8 4,8 4,7

5,0 5,0 4,9 4,8 4,8

5,1 5,0 5,0 4,9 4,8

5,1 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,1 5,1 5,0 4,9

5,3 5,2 5,1 5,1 5,0

5,3 5,2 5,2 5,1 5,1

5,4 5,3 5,2 5,2 5,1

5,4 5,4 5,3 5,2 5,2

5,5 5,4 5,4 5,3 5,2

5,5 5,5 5,4 5,4 5,3

5,6 5,5 5,5 5,4 5,3

5,7 5,6 5,5 5,5 5,4

5,7 5,7 5,6 5,5 5,5

5,6 5,7 5,6 5,6 5,5

5,8 5,8 5,7 5,6 5,6

24,4 25,0 25,6 26,1 26,7

81 82 83 84 85

4,4 4,4 4,3 4,3 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,3

4,6 4,5 4,4 4,4 4,3

4,6 4,6 4,5 4,5 4,4

4,7 4,6 4,6 4,5 4,5

4,7 4,7 4,6 4,6 4,5

4,8 4,7 4,7 4,6 4,6

4,8 4,8 4,7 4,7 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,7

4,9 4,9 4,8 4,8 4,7

5,0 4,9 4,9 4,8 4,8

5,1 5,0 4,9 4,9 4,8

5,1 5,1 5,0 4,9 4,9

5,2 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,2 5,1 5,0 5,0

5,3 5,2 5,2 5,1 5,0

5,3 5,3 5,2 5,2 5,1

5,4 5,3 5,3 5,2 5,2

5,4 5,4 5,3 5,3 5,2

5,5 5,4 5,4 5,3 5,3

27,2 27,8 28,3 28,9 29,4

86 87 88 89 90

4,2 4,1 4,1 4,0 4,0

4,2 4,2 4,1 4,1 4,0

4,3 4,2 4,2 4,1 4,1

4,4 4,3 4,3 4,2 4,2

4,4 4,4 4,3 4,3 4,2

4,5 4,4 4,4 4,3 4,3

4,5 4,5 4,5 4,5 4,3

4,5 4,5 4,5 4,4 4,4

4,6 4,6 4,5 4,5 4,4

4,7 4,6 4,6 4,5 4,5

4,7 4,7 4,6 4,6 4,5

4,8 4,7 4,7 4,6 4,6

4,8 4,8 4,7 4,7 4,6

4,9 4,8 4,8 4,7 4,7

4,9 4,9 4,8 4,8 4,7

5,0 4,9 4,9 4,8 4,8

5,0 5,0 4,9 4,9 4,8

5,1 5,0 5,0 4,9 4,9

5,1 5,1 5,0 5,0 4,9

5,2 5,1 5,1 5,0 5,0

30,0 30,6 31,1 31,7 32,2

4,64 4,71 4,78 4,58 4,92 4,99 5,06 5,13 5,20 5,27 5,34 5,4 6,48 5,55 5,62 5,69 5,76 5,83 5,91 5,98


D E L A

B E B I D A

E N

F



D E

L A

B E B I D A

E N

C


17

ANEXO A (Informativo)

BIBLIOGRAFA

[1] REPBLICA DE COLOMBIA. Decreto 3075 de 1997. Por el cual se reglamenta

parcialmente la ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Regulan todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos.

[2] REPBLICA DE COLOMBIA. Decreto 475 de 1998. Por el cual se expiden normas

tcnicas de calidad del agua potable. [3] Cdigo Alimentario Argentino. Capitulo XII. Bebidas hdricas, agua y agua gasificada. [4] Norma Tcnica Ecuatoriana, PNTE INEN 1101 (Tercera revisin), Bebidas gaseosas.

Requisitos. [5] AOAC 950.13, Alcohol in Nonalcoholic Beverages. [6] NORMA ANDINA, NA 0058:2009, Bebidas gaseosas o carbonatadas. Requisitos.

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