Nº 130, abril 2015 Newsletter Alimentos Argentinos · Taller de Indicaciones Geográﬁcas en Bahía Blanca ... en la localidad de ... El martes 24 de abril se realizará en la sede

Dirección de AgroalimentosC1063AW - CABA - Argentina

Paseo Colón 922 2do. piso, Of 228Tel 4349-2253 / Fax 4349-2097

Nº 130, abril 2015

Newsletter Alimentos ArgentinosLe acercamos con esta edición Nº 130 del Newsletter Alimentos Argentinos, información de las actividades desarrolladas por la Subsecretaría de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías. Como siempre, nos puede encontrar en internet: www.alimentosargentinos.gob.ar

Dirección de Agroalimentos (DAA)

Noticias

» Revista Alimentos Argentinos Nro. 65 » Firma de Nuevas Actas de adhesión a los Convenios de Reducción de Sodio » Promoción de la Denominación de Origen Salame de Tandil » La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Al-imentación (FAO) aprueba el TCP/ARG/3501 sobre Desperdicio de Alimentos » Canal de Youtube de Alimentos Ar-gentinos » Taller de Indicaciones Geográficas en Bahía Blanca » Acciones con la Cámara de Produc-tores de Alimentos Libres de Gluten (CAPALIGLU) » Seminario sobre Sistemas de Gestión de la Calidad para la Ex-portación de Alimentos » Capacitación en BPA en cultivo de mandioca » Reunión Nro. 45 de la Comisión Ase-sora para la Producción Orgánica » Fichas de nutrición, inocuidad y ro-tulado » Perfil de Facebook

Agenda Abril 2015

» Curso de Formación de Asesores en Producción Orgánica Aplicado a Cul-tivos Intensivos en Misiones » Participación en FIAR 2015, Rosario, Santa Fe » Jornada de Diferenciación de Alimen-tos Jujuy » Disertación en el “5to Encuentro Na-cional de Productores de Alimentos Libres de Gluten” » Participación en Feria “Expo Bio Ar-gentina Sustentable” » Curso de Formación de Asesores en Producción Orgánica Aplicado a la Cadena Apícola en Corrientes

Cadenas Alimentarias

» Azúcar Nro. 52 » Oleaginosas » Farináceos » Jugo de Manzana

PROGRAMA NACIONAL DE AGRE-GADO DE VALOR – VALORAR

» Sello Alimentos Argentinos » Orgánicos

NORMATIVA

» Res. SAGyP Nº69/2015

CUPOS DE EXPORTACIÓN

» Res. SAGyP N° 60/2015 » Res. SAGyP N° 65/2015 » Res. SAGyP N° 66/2015 » Res. SAGyP N° 70/2015 » Res. SAGyP N° 71/2015

CONAL

» El próximo 15 de abril tendrá lugar en la Ciudad de Tandil, la primera reunión anual de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL)

Ferias, Eventos y Cursos Relacio-nados con el Sector

» FIAR y EXPOAMERICARNE 2015 » 5to. Encuentro de Productores Li-bres de Gluten y Afines

» Feria “Expo Bio Argentina Sustentable” » “World Congress on Oils and Fats 31st ISF Lectureship series” » y mas...

NOTICIAS

Revista Alimentos Argentinos Nro. 65Ya se encuentra disponible la edición Nro. 65 de la Revista Alimentos Argentinos, se puede acceder a la revista completa en formato digital desde:

http://issuu.com/alimentosargentinos.gob.ar/docs/aa_65_issuu/1

Firma de Nuevas Actas de adhesión a los Convenios de Reducción de SodioEl acto se llevó a cabo el pasado miércoles 18 de Marzo en el Ministerio de Salud de la Nación y contó con la presencia del Dr. Daniel G. Gollan, Ministro de esa cartera; el Ing. Agr. Oscar Solís, Subsecretario de Agregado de Valor y Nuevas Tecnologías del MAGyP y Juan Vasco Martínez, Director Ejecutivo de la Asociación de Supermercados Unidos (ASU).

Durante el evento se suscribieron actas de adhesión a los convenios los siguientes super-mercados: Carrefour -el cual cuenta con más de 550 sucursales en todo el país-, Jumbo, La Anónima y Libertad -con 15 sucursales distribuidas en el territorio argentino-. Además, se

contó con la presencia de los representantes de los supermercados Walmart y Coto, que se encuen-tran próximos a firmar el mencionado convenio de adhesión.

Para conocer más sobre esta iniciativa: http://www.alimentosargen-tinos.gov.ar/HomeAlimentos/Not ic ias /no t ic ia_comple ta .php?id_noticia=387



Promoción de la Denominación de Origen Salame de TandilEn la 2ª Edición de la “Feria de Sabores de Tandil”, del 2 al 5 de abril, el Consejo de la Denomi-nación de Origen del Salame de Tandil realiza, dentro del stand institucional, una fuerte labor de promoción y comunicación para mejorar el conocimiento, desarrollo y posicionamiento del Salame de Tandil DOT.

En este sentido, en el marco del Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en Agroalimentos (PROCAL), se desarrolló y gestionó el material gráfico y la folletería explicativa, que a continuación presentamos.



La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) aprueba el TCP/ARG/3501 sobre Desperdicio de AlimentosLa Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe aprobó el Fondo de Programa de Cooperación Técnica bajo el título de “Diseño metodológico para la estimación de los des-perdicios de alimentos de la Argentina en las etapas de distribución y comercio minorista, y consumo en el hogar” cuyas contrapartes nacionales serán la Dirección de Agroalimentos y la Dirección Nacional de Relaciones Agroalimentarias Internacionales, ambas pertenecientes al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca. El proyecto permitirá diseñar una metodología adecuada para evaluar cualitativamente y cuantitativamente el desperdicio de alimentos en Argentina, como insumo esencial para la realización futura de un diagnóstico de situación a nivel nacional.

Canal de Youtube de Alimentos ArgentinosYa se encuentra disponible el canal de youtube de Alimentos Argentinos. En el cual se podrán ver más de 50 videos relacionados con las actividades que se llevan a cabo desde la Dirección de Agroalimentos. Suscribite al canal y accederás a nuestras continuas novedades.

Ingresar desde aquí: https://www.youtube.com/channel/UCex8-82rObm_ozWGctP5R5w



Taller de Indicaciones Geográficas en Bahía BlancaEl día viernes 6 de marzo pasado, profesionales de la Dirección de Agroalimentos participaron de la Jornada de capacitación denominada: “Valorización del Aceite de Oliva del Sudoeste bo-naerense a partir de características diferenciales”. El evento fue organizado en forma conjunta con el Departamento de Economía de la Universidad Nacional del Sur, la Universidad Provincial del Sudoeste y la Universidad Nacional de Mar del Plata. Asistieron 37 productores de olivo, elaboradores y comercializadores de aceite de oliva de la región.

Para ver más fotos del evento: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.690463107729068.1073742039.19902323539726&type=1&l=14c27d39a2

Acciones con la Cámara de Productores de Alimentos Libres de Gluten (CAPALIGLU)La Dirección de Agroalimentos, a través de del PROCAL, comenzará el desarrollo de activi-dades que fomenten la competitividad de la Cámara de Productores de Alimentos Libres de Gluten.

Es este marco el proyecto busca asistir, de forma integral, a la cámara mediante diversas acciones que mejoren sus capacidades competitivas.





Seminario sobre Sistemas de Gestión de la Calidad para la Exportación de AlimentosLos días jueves 26 y viernes 27 de marzo, en las ciudades de Libertador General San Martín y San Salvador de Jujuy, respectivamente, se realizó el mencionado seminario, con amplia repercusión en la zona.

Para conocer más detalles: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Noticias/carga_noticias/archivos/1427480127.pdf

Capacitación en BPA en cultivo de mandiocaDurante el pasado mes de marzo se realizaron, en la localidad misionera de San Pedro, la Segunda y Tercera Jornadas sobre “Implementación de Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de Mandioca”, organizadas conjuntamente con la Subsecretaría de Industria y Comercio de la Provincia de Misiones y el INTI.

Más información: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/HomeAlimentos/Noticias/noticias_a.php?id_sector=6#

Reunión Nro. 45 de la Comisión Asesora para la Producción OrgánicaEl pasado 18 de marzo, en el Microcine del MAGyP, se realizó la Reunión N°45 de la Comisión Asesora para la Producción Orgánica. Durante la jornada se trataron diversos temas de interés para el sector de producción orgánica, entre ellos: Avances del Proyecto de Ley de Promoción de los Productos Orgánicos; Avances del Proyecto de Resolución de Promotores de la Pro-ducción Orgánica; Estrategia de Comunicación para el sector; Presentación de la Planificación Anual de Actividades del Área de Producción Orgánica; Estado de avance en la elaboración del Plan Estratégico del sector, en el marco del PEA; Presentación de las actividades y productos de la Red Nacional de Agroecología del INTA; Presentación de alternativas de Financiamiento para el sector, FINAGRO- MAGyP

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Fichas de nutrición, inocuidad y rotuladoSe encuentra disponible en nuestra página web, la Ficha N° 38 “Queso: Concentración de nutrientes”.

Para acceder a la ficha: http://www.alimentosargentinos.gov.ar/HomeAlimentos/nutricion/fichas_26.php

Perfil de FacebookYa somos más de 4000 los seguidores de Alimentos Argentinos en Facebook. Sumate!! Te estamos esperando!!!

http://www.facebook.com/aalimentosargentinos

AGENDA DE ACTIVIDADES MES DE ABRIL 2015

Curso de Formación de Asesores en Producción Orgánica Aplicado a Cultivos Intensivos en MisionesSe desarrollará entre el 8 y 10 de abril en la ciudad de Posadas, provincia de Misiones. El curso está dirigido a profesionales universitarios graduados en ingeniería agronómica, técnicos en pro-ducción vegetal orgánica o carreras equivalentes, que deseen especializarse como asesores, y/o actualizar sus conocimientos sobre la normativa y las exigencias de la producción orgánica.

El curso es organizado por el PROCAL en forma conjunta con la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones y con el apoyo del SENASA.

Inscripción finalizada.



Participación en FIAR 2015, Rosario, Santa FeLa Dirección de Agroalimentos, a través de un espacio institucional, se encontrará presente en la edición 2015 de la Feria Internacional de la Alimentación Rosario (FIAR). La Feria se llevará a cabo los días 15, 16, 17 y 18 de abril en el Centro Metropolitano de la mencionada ciudad. Asimismo un técnico de la Dirección disertará sobre las Herramientas de Agregado de Valor y Diferenciación para la Industria Alimentaria en el Seminario sobre Inocuidad y Trazabilidad, que tendrá lugar en el marco de la FIAR.

Más información: http://www.fiar.com.ar/

Jornada de Diferenciación de Alimentos JujuyEl próximo martes 21 de abril, se realizará una “Jornada de Diferenciación de Alimentos”, en la localidad de Cieneguillas, Departamento de Santa Catalina, provincia de Jujuy. El encuentro es organizado en conjunto con PROCAL y Corporación para el Desarrollo de la Cuenca de Pozuelos (CO.DE.PO), perteneciente al Gobierno de la provincia de Jujuy.

Informes e Inscripción: [email protected]: 0388- 4230391

Disertación en el “5to Encuentro Nacional de Productores de Alimentos Libres de Gluten”El martes 24 de abril se realizará en la sede de la Unión Industrial de Santa Fe el “5to Encuentro Nacional de Productores de Alimentos Libres de Gluten” y en el marco de la misma un técnico de esta Dirección expondrá sobre la herramienta de diferenciación “Sello Alimentos Argentinos, una elección natural”

Informes e Inscripción: CAPALIGLU http://capaliglu.org.ar/capaliglu---novedades.htmlTel: (011) 4307-2332 [email protected]



Participación en Feria “Expo Bio Argentina Sustentable”

A través del Programa de Asistencia Integral para el Agregado de Valor (PROCAL), se participará del Bio Mercado a realizarse en la Feria “Expo Bio Argentina Sustentable”, que se llevará a cabo los días 24, 25 y 26 de abril en el Hipódromo de San Isidro. Las acciones planificadas por la Exposición incluyen una Feria de Productos Orgánicos protagonizada por más de un centenar de productores, el montaje de un restaurante especializado y la realización de clases de cocina a cargo de recono-cidos chefs. Se contará asimismo con la participación del Movimiento Argentino para la Producción Orgánica (MAPO) y otras organizaciones vinculadas al sector.

Para más información: http://expobioargentina.com/

Curso de Formación de Asesores en Producción Orgánica Aplicado a la Cadena Apícola en Corrientes

Se llevará a cabo del 27 al 29 de abril en la ciudad de Corrientes, el curso dirigido a profesionales universitarios graduados en ingeniería agronómica, médicos veterinarios, técnicos apícolas o carreras equivalentes, que deseen especializarse como asesores, y/o actualizar sus conocimientos sobre la normativa y las exigencias de la producción orgánica.

El curso es organizado por el PROCAL en forma conjunta con la Coordinación de Apicultura del Ministerio de Producción de Corrientes, con el apoyo del SENASA.

Informes e inscripción hasta el 14 de abrilhttp://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/capacitacion/capacitacion.php?seccapacitacion=eventos [email protected] 4349-2026/2090Cupos limitados.



Plataforma de cursos virtualesPróximamente!!! Nuevo Curso Virtual: “Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) para la Producción de Nuez de Nogal”

Dirigido a toda persona involucrada en el sector productivo que desee adquirir conocimientos acer-ca de las Buenas Prácticas de Agrícolas (BPA) en la Producción de Nuez de Nogal. Este curso tiene como objetivo promover la difusión de las BPA y capacitar al personal involucrado en la producción del cultivo de nogal. Se desarrolla en la plataforma virtual de la Dirección de Agroalimentos.

Continúan online los siguientes cursos virtuales :

» Curso de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la Industria Alimentaria.

» Curso de Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP).

» Curso de Indicaciones Geográficas y Denominaciones de Origen en la Argentina.

» Curso de Rotulado de Alimentos Envasados.

» Tutorial online de “Manejo de Levaduras para Uso Cervecero”.

» Tutorial online de “Producción Orgánica aplicado a la Cadena Hortícola”.

Acceso a los cursos online desde: http://www.alimentosargentinos.gob.ar/contenido/capacitacion/capacitacion.php?seccapacitacion=cursovirtual



CADENAS ALIMENTARIASInformes Sectoriales » Azúcar Nro. 52

» Oleaginosas

» Farináceos

» Jugo de Manzana

PROGRAMA NACIONAL DE AGREGADO DE VALOR – VALORARSELLO ALIMENTOS ARGENTINOSActividades

» Protocolos en elaboración: Protocolo de Calidad para brevas e higos frescos, Protocolo de Calidad para Ajo Fresco y Protocolo de Calidad para Yogur.

» Iniciación del trámite de renovación del derecho de uso del isologotipo del Sello Alimentos Argentinos para 10 empresas cesionarias.

Producción OrgánicaActividades

» Durante el pasado mes de marzo se realizó una nueva reunión de la Mesa de Orgánicos en el marco del Plan Estratégico Agroalimentario (PEA) en el que se abordaron distintas tópicos para el desarrollo de políticas para el sector.



NORMATIVA » Res. SAGyP Nº69/2015- Se establece a la Dirección de Agroalimentos como autoridad de apli-cación de la Ley de Sello Alimentos Argentinos.

Acceso a la resolución: http://www.infoleg.gov.ar/?page_id=112

CUPOS DE EXPORTACIÓN » Res. SAGyP N° 60/2015 – Dispone la Reapertura del Registro para las Empresas Exportadoras de Duraznos en Almíbar con destino a los Estados Unidos Mexicanos.

Más información: http://www.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/240000-244999/244716/norma.htm

» Res. SAGyP N° 65/2015 – Distribución del Cupo de Productos Lácteos con destino a la República de Ecuador.


» Res. SAGyP N° 66/2015 - Distribución del Cupo de Productos Lácteos con destino a la República Bolivariana de Venezuela.


» Res. SAGyP N° 70/2015 - Distribución del Cupo de Duraznos en Almíbar con destino a los Esta-dos Unidos Mexicanos.

Más información http://www.infoleg.gob.ar/infolegInternet/anexos/245000-249999/245248/norma.htm

» Res. SAGyP N° 71/2015 – Distribución del Cupo de Productos Lácteos con destino a la República de Colombia.




CONALEl próximo 15 de abril tendrá lugar en la Ciudad de Tandil, la primera reunión anual de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), que presidirá el Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca, Dr. Gabriel Delgado.

Participarán del encuentro la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, la Secretaría de Políti-cas Regulación e Institutos, la Secretaría de Comercio Interior, el Instituto Nacional de Alimentos, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria y representantes de las distintas provincias de nuestro país.

En el transcurso de las deliberaciones serán tratados, entre otros, los siguientes temas vinculados a los alimentos:

» Agricultura Familiar.

» Fórmulas Infantiles.

» Aguas con Jugo.

» Suplementos dietarios.

La información ampliada puede consultarse en la página web de la CONAL: www.conal.gob.ar



FERIAS, EVENTOS Y CURSOS RELACIONADOS CON EL SECTORFIAR y EXPOAMERICARNE 2015Feria Internacional de la Alimentación15 al 18 de Abril de 2015Rosario, Prov. de Santa Fe, ArgentinaMás información: http://www.fiar.com.ar/home

5to. Encuentro de Productores Libres de Gluten y Afines24 de Abril de 2015Salón Auditorio de la UISFProvincia de Santa FeInformes e inscripción: [email protected]

Feria “Expo Bio Argentina Sustentable”24 al 26 de abril de 2015Hipódromo de San Isidro - Pcia. de Bs. As. Información: http://expobioargentina.com/

“World Congress on Oils and Fats 31st ISF Lectureship series”31 de octubre al 4 de noviembre de 2015Ciudad de Rosario – Pcia. de Santa Fe – Argentina

ENVASE Y ALIMENTEK

14° Exposición Internacional del Envase y Embalaje9° Exposición Internacional de Maquinaria y Equipamiento para el Procesamiento de Alimentos y Bebidas4 al 7 de agosto de 2015Centro Costa Salguero – CABA

Curso de Posgrado Detección de Proteínas Alergénicas en AlimentosFacultad de Farmacia y Bioquímica – UBA26 de junio al 3 de julio de 2015 Más información: http://www.ffyb.uba.ar/POSGRADO/contenidos-secretaria-de-posgrado/deteccion-de-protein-as-alergenicas-en-alimentos-cap179?es



Master Internacional en Tecnología de Universitá Degli Studi di Parma - Italia -Comienza 15 de Mayo de 2015Facultad de Agronomía - UBA - CABAInformes e inscripción: http://mm-rsabeckis.maxmailing.com.ar/display.php?M=18636397&C=f16e2ab0991c9d62963cfdfe840293d-5&S=5861&L=477&N=765

FERIAS INTERNACIONALES - PARTICIPACIÓN A TRAVÉS DE FUNDACIÓN EXPORTAR

» 01-05 - EXPO MILANO – Carnes – ALIMENTOS - Italia

» 04-05 - APAS - ASOCIACIÓN PAULISTA DE SUPERMERCADOS - ALIMENTOS, BEBIDAS – Brasil

» 06-05 - SIAL CHINA - ALIMENTOS, BEBIDAS – China

» 21-05 - WORLD FOOD AZERBAIYÁN - ALIMENTOS, BEBIDAS –Azerbaiyán

» 26-05 - FERIA ALIMENTARIA EN MEXICO - ALIMENTOS, BEBIDAS – México

Más información: http://www.exportar.org.ar/web2013/promocion.php

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