Food Academy News  29 oktober 2010 

 

   

Open Dag Zaterdag 13 november ’10 organiseert de Food Academy Amsterdam een Open Dag voor wie interesse heeft in de mbo+ opleiding Food van Wellant of de hbo opleiding Food Commerce & Technology van Inholland. Van 10.00 – 20.00 uur bent u van harte welkom in ‘De rode pieper’, Boelelaan 1109, in Amsterdam.  Proefstuderen  Aankomend studenten hbo kunnen op de Food Academy Amsterdam terecht voor een dagdeel ‘proefstuderen’! Zij maken dan kennis met het vakgebied en kunnen alvast eens aan de sfeer van de Food Academy proeven.  De eerste proefstudenten grepen hun kans op 20 oktober ’10. Zij kregen een gevarieerd programma voorgeschoteld met marketing, producttesten en voedselverspilling als hoofdingrediënten. Dat zij ook zelf hun steentje bij kunnen dragen aan voedselverspilling, werd interessant toen bleek dat ze er al gauw een bedrag van een paar nieuwe schoenen mee konden besparen. De volgende sessie Proefstuderen staat gepland op 8 december a.s. Aanmelden kan via info@inholland.nl  Website Wellantcollege De website van het Wellantcollege is vernieuwd. Vanaf 3 november ’10 vindt u op www.wellant.nl informatie over de nieuwe mbo‐opleidingen Food die op 1 september ’11 in Amsterdam, Leiden en Rotterdam van start gaan.    

LinkedIn Voedselverspilling Gaat voedselverspilling u ook aan het hart? Join de LinkedIn group ‘Voedelverspilling. Koester eten, verspil het niet!’ op www.linkedin.com. Dit is een netwerk voor mensen die betrokken zijn met dit onderwerp en kennis willen delen. 

Colofon  Food Academy News bericht eens per twee weken over de mbo+ en hbo opleidingen en de onderzoeken en projecten binnen de Food Academy Amsterdam.   Food Academy Amsterdam is een krachtenbundeling van de onderwijs‐instellingen Hogeschool InHolland, Wellantcollege en Wageningen UR.   De Food Academy richt zich in het bijzonder op de aanpak van grootstedelijke voedingsvraagstukken.  Aan‐ of afmelden kan door een emailbericht te sturen aan: food@wellant.nl  Aan de inhoud van deze nieuwsbrief kunnen géén rechten worden ontleend. 

   Uitnodiging Symposium Wereldvoedselvoorziening Op 11 november ‘10 kunt u deelnemen aan een symposium over Duurzame Wereldvoedselvoorziening. Onderwerp is de enorme uitdaging aan het ‘systeem’ om de wereldbevolking van voedsel te voorzien.   De huidige productie‐ en distributieketens leveren een enorme prestatie, logistiek gezien. Nooit eerder werd er zoveel geproduceerd, tegen zo’n lage prijzen. Nooit eerder werd een zo grote groep stadsbewoners van voeding voorzien, door een zo kleine groep producenten, industrieën en handels‐

consortia. De efficiency van het systeem is zeer hoog, en het lijkt onvoorstelbaar dat er een alternatief voor de huidige wijze van voortbrenging en verdeling bestaat.  Maar er is (natuurlijk) een schaduwzijde. Deze heeft te maken met de implicaties voor milieu, de uitputting van natuurlijke hulpbronnen en de effecten op machtsstructuren en welvaartverdeling.  Daarnaast lijkt de huidige inrichting van food‐ketens meer geschikt voor het realiseren van kwantiteit en efficiency, dan voor het realiseren van een gezond menu op het niveau van het individu.   Op deze dag, georganiseerd door de programmateams ‘Voeding en gezondheid’ en Agrologistiek en ketens’, zulllen we op een aantal van deze aspecten ingaan. Zo spreekt J. Naaijkens, voormalig voorzitter CvB HAS Den Bosch over de enorme uitdaging voor de foodketens om de stadsbevolking op deze aarde van voedsel te voorzien en A. Sjauw‐Koen‐Fa, van Rabobank Nederland ligt zijn recent uitgekomen rapport "Sustainability and security of the global food supply system" toe.  De locatie is Wageningen, de toegang is gratis. Voor nadere informatie over het programma en aanmelden stuurt u een e‐mail naar Miriam.Strous@wur.nl