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El Cerebro y las EmocionesNeurociencia Aplicada al Marketing de los Alimentos
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El adiestramiento de las marcas sobre nosotros consumidores (posible gracias a mecanismos cerebrales de aprendizaje)…
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nos aleja del conocimiento de aquello que rodeó al cerebro en su evolución por millones de años: el entorno naturalfedericofroscampelo.com
(evidencia de la influencia de un entorno vegetal sobre nuestro cerebro a lo largo de millones de años…
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es la aversión innata por la cual de chicos no comemos hojas vegetales y las rechazamos)federicofroscampelo.com
Si bien hoy día se crean vínculos con los consumidores al realzar el origen autóctono y local de ciertos alimentos….
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ciertos alimentos….El Xenocentrismo impera en la nomenclatura de las Marcas
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¿Somos Etno o Xenocentristas?
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El Marketing nos ha adiestrado tanto en cuestiones de packaging…
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que hoy día más que nunca seleccionamos verduras y frutas por su aspecto y no por su saborfedericofroscampelo.com
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Es decir, hay un traslado de condicionamientos desde lo artificial hacia lo natural(al revés de lo esperado)
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(al revés de lo esperado)En USA llegan a tirarse el 30% de las verduras y frutas producidas sólo por su aspecto
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La importancia de las propiedades organolépticas de los alimentos (sabor, textura, “crocancia”, aroma, color, etc.) es indiscutible.
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No obstante, es tan importante:Los procesos cerebrales de carácter social que traemos “de fábrica”federicofroscampelo.com
El conocimiento de cómo funciona nuestro cerebro gracias a las ciencias de la mente nos permite crear estrategias de marketing más sofisticadas.
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marketing más sofisticadas.Es necesario un marketing científico
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TendenciasTendenciasde fábricade fábrica
a pensar de a pensar de determinada maneradeterminada maneradeterminada maneradeterminada manera
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ingeniería del envase
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Todos preferimos lo SUPERNORMAL
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Todos buscamos la CERTIDUMBRE
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Comemos evitando contaminantes y riesgoscontaminantes y riesgos
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El marketing de los riesgos termina generando:
• vegetarianos pero fumadores• puertas blindadas pero siempre papas • puertas blindadas pero siempre papas fritas• gas pimienta para sus hijas, pero también comida chatarra
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Comemos según una explicación de la realidad
que nos agradeaunque esa explicación de la realidad sea nuestra
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¿es casero y/o autóctono porque está en frasco?
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El verdadero color del salmón en cautiverio…
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… se resuelve alimentándolo así
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Todos buscamos la APROBACIÓN
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Comemos para pertenecer a la manadaadoptando gustos que no nos son propios con tal de sentirnos incluidos
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Comemos imitando a los demás sin darnos cuentaasí nos familiarizamos con las costumbres y la exposición recurrente
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Todos Buscamos la NOVEDAD
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romper expectativas
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analogías
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Todos sentimos atracción por LO CACHORRIL
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Todos buscamos un Desempeño Propio
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disfrutamos ser parte de un programa de recompensas (competitivas)
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¿tu marca te hace protagonista?
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El Cerebro y las EmocionesNeurociencia Aplicada al Marketing de los Alimentos
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