Neo - edition novembre 2014

BELGIE - BELGIQUE

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NOVEMBRE 2014

SPECIAL HORECA EXPO

02 Friterie ’ t Penske

06 Horeca Expo

15 Productnews

16 News

24 Friterie Transport

26 News

28 Snackbar Quality Time

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32 News

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39 News

41 Unafri

42 Partenaires Unafri

SOMMAIRE

LE MAGAZINE POUR LES FRITURISTES ET LES PROPRIETAIRES DE SNACK-BAR

EDITEUR RESPONSABLE: RIK VYNCKE, AAN DE LINDE 1, 9030 MARIAKERKE

NEOParaît 5 fois par an • Administration: Aan De Linde 1 - 9030 Mariakerke • Afgiftekantoor gent x

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wex.beWEX – MARCHE-EN-FAMENNE

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Colofon EditiorialLa nouvelle édition de Expo est imminente. Du 23 au 27 novembre 2014, des milliers de visiteurs sont à nouveau attendus dans les huit pavillons de Flanders Expo à Gand. Ce salon professionnel est le lieu de rencontre par excellence pour un nombre important de professionnels du secteur horeca.Cette année, la foule pourra à nouveau connaître un nombre important de nouveautés et de produits innovateurs. Il faut toujours innover et un salon est l’endroit par excellence pour introduire un concept innovateur.La quasi-totalité du salon a été répartie en segments. Pour les visiteurs, cela facilite la tâche s’ils sont à la recherche d’une visite ciblée sur les stands des sociétés qui leur intéressent plus que les autres.Si vous voulez avoir une idée de ces nouveautés, vous devriez auparavant planifier votre visite. La quantité importante de lit-térature professionnelle publiée dans la période qui précède le salon, vous aidera en tout cas à ce faire puisque nombreuses sont les sociétés qui profitent du salon pour publier leurs nouveautés. Cette information est alors intégrée dans l’aperçu du salon.

Cette édition de NEO contient également beaucoup d’informations: une grande partie de l’édition est consacrée à cet évè-nement important pour le secteur horeca avec, entre autres, un aperçu produit (avec numéro de stand), le programme connexe, les tendances, le plan du salon, …Pour les frituristes, le Congrès National du Frituriste est une occasion de s’informer des évolutions du secteur. Comme la tra-dition le veut, ce congrès est organisé le mardi du salon, mardi 25 novembre.L’introduction de la loi sur les allergènes est un sujet qui sera certainement discuté, mais d’autres sujets épineux vont cer-tainement venir s’inscrire à l’ordre du jour. Lors du congrès, l’action de la nouvelle Semaine de la Frite sera présentée. Cette semaine est de plus en plus connue et aucun frituriste ne peut se permettre de ne pas participer à la Semaine du Frite.Dans cette édition, nous visitons également la friterie du mois qui, cette fois-ci, se trouve au Limbourg, où un couple passion-né exploite une friterie qui s’appelle ‘t Penske. Une belle histoire avec, en plus, une fin surprenante.Dans cette même province du Limbourg, nous avons visité le lauréat du trophée Bestofrit: “Friterie de l’Année”. Il apporte la preuve que ce trophée n’est pas remis pou un rien. Cet établissement dispose de tous les atouts pour convaincre tous ses visiteurs. A lire absolument! L’évolution du secteur des friteries continue! Participez-y! Une visite du salon Horeca Expo vous donnera certainement de chouettes idées.

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Rik VynckeAan de Linde 1 - B-9030 MariakerkeTél : + 32 (477)30 21 32Fax: + 32 (9)219 97 [email protected] - www.snackblad.be

>R EDAC T I O NCaroline BlyaertTél : + 32 (477)37 39 64 - Fax: + 32 (50)39 39 [email protected] Vyncke (JV), Veronique Vromant (VV), Rik Vyncke (RV), Koen Vanderpoorten (KV)

Eplucher soi-mêmeIls sont vraiment devenu fortement minoritaires, mais ils existent toujours: les frituristes qui épluchent eux-mêmes leurs pommes de terre. Eh bien, c’est le cas dans cet établissement.Ce travail est réalisé en collaboration avec trois collaborateurs fixes qui assument encore d’autres missions. Il est clair que l’épluchage prend beaucoup de temps, mais la qualité qu’on peut offrir, est excellente et les clients respectent ce choix délibéré.La clientèle de cet établissement se compose surtout d’une clientèle fixe qui est originaire de la commune même, mais pas mal de clients viennent aussi des communes avoisinantes.Etant donné que beaucoup de friteries sont fermées le lundi et le mardi, Serge et Inge ont choisi deux autres jours. Et effectivement … le lundi et le mardi, pas mal de clients dont la friterie habituelle est fermée, viennent chez eux et ils sont donc prêts à faire ce détour.

Une tournure inattendueDès le départ, leur établissement a été un succès. Il était donc vraiment triste que le couple a reçu le message que le bâtiment serait vendu. Une tournure inattendue dans leur histoire et un fameux mécompte étant donné que le prix de vente que le propriétaire voulait obte-nir, était clairement trop élevé.Les négociations ont démontré qu’une diminution considérable du prix n’était pas réaliste. Serge et Inge ont donc dû commencer à chercher une alternative.Ils l’ont trouvée tout près de chez eux, c.-à-d. dans leur propre maison qui se trouve un peu plus loin dans la même rue. Leur maison est située dans une zone dans laquelle les établissements horeca sont admis. Ce qui leur permet d’utiliser leur propre domicile dans la recherche de leur rêve.Entre-temps, Serge et Inge ont tourné la page. Cette interview leur a permis de nous expli-quer les plans pour leur nouvelle friterie et les avantages du projet étaient bien plus nom-breux que les inconvénients. Une seule maison comme lieu de travail et domicilePour les enfants, le fait que leurs parents exploitent une friterie, n’est pas très confortable. Quand la friterie est ouverte, ils doivent se rendre dans la friterie pour y faire leurs devoirs et ils doivent y dormir. Pendant les autres jours, ils vivaient dans la maison de leurs parents, ce qui est beaucoup plus pratique et beaucoup plus agréable.La nouvelle que, dans quelques mois, la friterie sera installée chez eux, a probablement été accueilli avec beaucoup de “hourra!” Ils n’auront plus deux endroits qu’ils appelleront “chez moi”. Dorénavant, ils n’auront qu’une seule maison et cela améliorera la structure familiale.

RénovationLe rez-de-chaussée complet sera aménagé comme friterie. C’est avec beaucoup de fierté que Serge et Inge nous montrent les plans. Ce sera une vraie perle! Les chambres dans les-quelles la famille vivra et dormira, se trouveront à l’étage et au grenier.Le terrain permet en outre la réalisation d’une dizaine de places de parking, ce qui sera sans aucun doute un atout pour un établissement situé le long d’une route très fréquentée.A midi, seize places assises seront disponibles à l’intérieur de la friterie. En soirée, ce nom-bre de places assises se réduit à dix. Je comprends que vous pensez: “Mais c’est bizarre!”

A peine démarrée et déjà des plans pour l’avenir

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La raison est surtout pratique. A midi, beaucoup de clients veulent manger sur place, tandis qu’en soirée, la vente à emporter est plus importante. Il est donc plus important d’avoir une zone d’attente plus grande. Une des tables sera modulable et pourra être déplacée vers le mur pour agran-dir cette zone d’attente. Une chouette idée que d’autres établissements vont certainement aussi appliquer à l’avenir.L’aménagement de la friterie se fera en collaboration avec un architecte d’intérieur spécialisé dans l’aménagement de pharmacies. La rigueur qu’on retrouve souvent dans une pharmacie, sera vraiment adéquat pour cet environnement. Serge et Inge ont évidemment leurs propres idées, mais l’architecte d’intérieur doit les intégrer dans son concept afin de pouvoir réaliser un aménagement élaboré dans les derniers détails qui garantisse la fonctionnalité.Afin de pouvoir élargir la préparation des plats faits maison, Serge et Inge feront installer une cuisine hypermoderne et un espace séparé destiné à l’épluchage des pommes de terre. Cet aspect ne sera pas perdu de vue dans leur nouvel établissement qui devrait ouvrir ses portes au printemps 2015.Si l’occasion se présente, j’irai certainement regarder le ré-sultat définitif.Nous souhaitons beaucoup de succès à Serge et Inge, tant dans leur établissement existant que dans leur nouvel éta-blissement.Vous pouvez leur rendre visite tous les jours sauf les mer-credis et jeudis.

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Friterie du mois

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Food & Non-FoodDes produits originaux, frais et de qualité

Horeca Expo ne présente pas uniquement les dernières tendances dans le domaine de l’alimentation et de la boisson. Vous y découvrirez aussi des produits nouveaux, des mélanges d’arômes et les techniques les plus récen-tes.

Non-food: une offre étendue & variéeLes dernières évolutions dans le domaine du ‘non-food’ seront aussi présentées.Cette offre étendue et variée de produits et de servi-ces passe par les articles de décoration, du mobilier et d’hygiène, l’informatique, le textile, les systèmes de sécurité et le matériel de divertissement.

Coffee & SweetsDernières tendances caféLe café et le thé ont la cote. Mais plus que le

produit, c’est le concept qui compte. Découvrez dans ce hall les dernières tendances et innovations en la matière, et faites vivre à vos clients une expérience unique.

Café, thé, chocolat, douceurs…À la recherche de la carte des desserts idéale? Ne manquez pas de visiter le hall 2. Vous y découvrirez un assortiment aussi étoffé que délicieux.

Interior & TechnologieHospitality : le détail qui fait toute la différence

Vos clients souhaitent non seulement bien manger et bien boire, mais aussi passer un moment dans un cadre agréable. C’est pourquoi plusieurs exposants proposent des solutions destinées à optimiser aussi bien votre aménagement, votre décoration et votre mobilier que le concept global de votre établissement. Mobilier, textile,

systèmes audio et vidéo… Tous les aspects seront abor-dés. Les hôtels, chambres d’hôtes et maisons de repos qui souhaitent améliorer encore davantage le confort de leurs chambres y trouveront à coup sûr de nombreuses idées.

Une offre high-tech pour l’horecaVenez découvrir les toutes dernières technologies dans le hall 3. Les systèmes de caisse équipés d’une boîte noire et les applications pour smartphones y seront à l’honneur. L’occasion rêvée de vous assurer que votre établissement utilise les produits les plus récents.

Kitchen HardwareDe chef cuisine au chef d’une cuisine de collectivité

Les talents d’un bon chef ne peuvent pas être sous-estimés. Seulement les meilleurs repas seront préparés dans une cuisine ergonomique, fonctionnelle, flexible et hygiénique. Les meilleurs et plus récents appareils de cuisines seront présentés dans le hall 5. Vous y trouverez des cuisines pour des entrepreneurs petits et grands.

Le souci du détailUne cuisine se doit d’être équipée des appareils les plus modernes, conformes aux normes légales en matière d’hygiène, d’environnement et de sécurité. Vous trou-verez à Horeca Expo le nec plus ultra du marché.

Café World & NightlifeUne offre complète pour faire de votre café le meilleur établisse-

ment du secteurLes halls 1 et 6 accueilleront Café World, un espace où vous trouverez principalement une sélection de bras-series belges fières de venir présenter leurs produits. Des producteurs locaux aux grandes maisons, tous partagent une même passion pour l’art de bien faire.

Des fournisseurs de pompes à bière et de mobilier de café seront également présents.

Light your boozeLa vie nocturne, des événements et des festivals sont branchés. La Belgique a non seulement des bières déli-cieuses mais aussi des cocktails branchés, des boissons énergétiques et des alcohol pops.

Le mobilier lounge, l’éclairage à LED et des effets spéci-aux seront présentés avec des installations audio/vidéo et des systèmes de musique.

Snack & Fast FoodUne offre pour chaque exploitantSi ce hall est en premier lieu destiné aux exploitants de snacks et de friteries, les

sandwicheries, les établissements proposant des plats à emporter et les autres professionnels de l’horeca y trouveront eux aussi des produits et des informations parfaitement adaptés à leur situation.

Des produits d’une incroyable diversitéVous trouverez dans ce hall bien plus que l’offre traditi-onnelle. Des vendeurs de matériaux, des fabricants de récupérateurs de graisse et des producteurs de pommes de terre seront également présents. Résultat : une for-mule complète, adaptée à la diversité de son public.

Wine & Spirits Boulevard

Un vaste assortiment de vins et plus pour le vinDécouvrez une formidable sélection de vins issus de domaines viticoles anciens et nouveaux en parcourant le ‘Wine & Spirits Boulevard’, hall 8. Qualité, savoir et pas-sion dans chaque bouteille.

Cette nouvelle zone à Horeca Expo propose aussi de nombreux accessoires pour conserver, servir et présen-ter le vin dans les règles de l’art : caves à vin climatisées, étagères à vin, systèmes de service, etc.

Chef’s Placeun lieu VIP de rencontre par excel-lenceVous y découvrirez des producteurs exclu-

sifs, qui vous fourniront des informations précises et détaillées au sujet de leur offre.

Du caviar et des truffes jusqu’aux produits artisanauxOutre les truffes, les épices spéciales et les vins raffinés, l’offre de Chef’s Place inclura également du fromage, du pain et de la viande.Ces producteurs respectent la croissance naturelle et le changement des saisons, ce qui garantit l’amélioration de la diversité et du goût dans l’assiette, qualités appréci-ées par tout chef de cuisine. Découverte et dégustationChaque jour, vous pourrez assister aux master classes et aux démonstrations des dernières techniques culinaires. Celles-ci seront données dans un îlot de cuisine ultra équipé de Maes Inox et pourvu des toutes dernières nouveautés.

Le salon entièrement consacré au secteur horeca belge et de la restauration collective

Plus de 650 exposants - 54.000 m² - 3.000 marquesHoreca Expo reste déjà 26 ans l’événement de choix où plus de 50.000 visiteurs professionnels concluent des marchés intéressants avec plus de 650 firmes. Avec une offre qualitative, inno-vative et authentique, nous présenterons le meilleur de chaque segment.

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23-27/11/2014Hall 1 - Stand 1450

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Horeca Expo, le salon profession-nel de l’horeca et de la restaurati-on collective, sera une année de plus la formidable vitrine d’un sec-teur aussi vaste que dynamique. Du 23 au 27 novembre 2014, plus de 650 exposants professionnels et 3.000 marques vous attendent à Flan-ders Expo, à Gand. Leur but : vous informer des dernières tendances et innovations.

Nouveau : wine & Spirits BoulevardEn 2013, Horeca Expo avait déjà inau-guré plusieurs nouvelles zones – Cof-fee & Sweets, Interior & Technology ou Snack & Fast Food. La formule a connu beaucoup de succès auprès du public car elle facilite et permet de mieux cibler sa visite. Cette professi-onnalisation du salon se poursuit à Horeca Expo 2014.

Le nouveau ‘Wine & Spirits Boulevard’ au hall 8 vous permet de découvrir une formidable sélection de vins is-sus de domaines viticoles anciens et nouveaux. Qualité, savoir et passion s’y cachent dans chaque bouteille. Et parce qu’un bon vin exige un matériel adapté, nos exposants vous mont-reront leurs caves à vin climatisées, étagères à vin, systèmes de service,

etc.

Goûtez aux dernières ten-dances et découvrez toutes les nouveautésGoûter aux dernières tendances : une promesse qui prend tout son sens cette année à Horeca Expo. Sweet Inspirations, le Belgian Beer Lounge, Bistro Open et Bistro Puur ne sont que quelques-uns des points restau-ration/inspiration débordant d’idées à ramener dans votre établissement. Vous aussi, vous avez des problèmes pour trouver du personnel ? Dans ce cas, faites le détour par la Adec-co Talent’s Place au hall 3. Adecco Hospitality et Horecapartners y ras-sembleront plusieurs partenaires RH qui pourront vous venir en aide. Des séances d’information quotidiennes sur des thèmes tels que la gestion des coûts, la motivation et la législation vous seront également proposées.

Découvrez la passion du métier à Horeca Expo 2014 !L’édition 2014 sera également le théâtre de nombreux lancements de nouveaux produits et services. Les Innovation Awards et des Pi-onniers seront notamment projetées sur le mur vidéo à l’entrée du hall 1.Autre nouveauté : des séances d’informations pour entrepreneurs débutants organisées par Horeca Vlaanderen et Unizo. Pour toute autre question, Horeca Vlaanderen, Horeca Vor-ming Vlaanderen et Guidea vous attendent du côté de la plate-forme horeca à l’entrée du hall 1.Autre temps fort du salon attendu par tous avec impatience: la présentation du guide Mi-chelin Belgique Luxembourg 2015 le lundi 24 novembre. Curieux de découvrir le program-me d’activités complet ? Surfez vite sur www.horecaexpo.be.

Ensemble, visons le zéro gaspillage (alimentaire) ! Le gaspillage (alimentaire) fait également partie des grandes thématiques abordées lors de cet Horeca Expo 2014. Comment le secteur de l’horeca et de la restauration col-lective affronte-t-il le problème ? Y a-t-il d’au-tres initiatives comme celle d’Olly Ceulenaere de Publiek, qui parvient à allier cuisine créati-ve et réduction des déchets alimentaires ?Le colloque de la restauration collective du mercredi 26 novembre sera l’occasion d’ap-profondir cette problématique en passant l’ensemble du secteur au crible.Horeca Expo apportera aussi sa contribution en réduisant au maximum le gaspillage (ali-mentaire). Le dernier jour du salon, tous les

excédents seront collectés par le Kiwanis au profit d’une œuvre caritative. Les exposants seront également sensibilisés à la probléma-tique des déchets.Par ailleurs, les restaurants officiels du salon utiliseront uniquement de la vaisselle en por-celaine ou biodégradable.

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Innovation AwardsInnovation Award Service : le logiciel Tablemanager de Tablebooker

Combien de fois un client n’appelle-t-il pas pour réserver à une heure où le restaurant est fermé ou à un moment où personne ne peut ré-pondre au téléphone ? Le logiciel de réservations Tablemanager de Tablebooker empêche désormais cette situation – et le manque à ga-gner qu’elle suppose – de se produire grâce à une nouvelle fonction de répondeur automatique 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Vu que le logiciel et le répondeur sont liés, ce dernier connaît l’occupation réelle du restaurant et peut donc accepter la demande du client ou lui proposer une heure précise, exactement comme le ferait un interlo-cuteur de chair et d’os. Tout cela, sans aucune intervention manuelle du restaurateur ! Le nouveau service est compris dans l’abonnement global du Tablemanager.www.tablemanager.be


Innovation Awards et PionniersCette année encore, un jury professionnel s’est mis en quête des produits et services les plus innovants exposés à Horeca Expo. Cinq produits ont été couronnés d’un Innova-tion Award et onze autres ont été élus Pionniers. Tous sont à découvrir sur le mur vidéo du hall 1. Pour la première fois, un Innovation Award supplémentaire a été décerné à des boissons.

Innovation Award Food : les demi-avocats frais et surgelés d’Ardo

Les avocats sont un ingrédient de base très populaire, mais leur épluchage et leur dénoyautage demandent du temps et beaucoup d’adresse. Ajou-tons à cela le ris-que, omniprésent, de se retrouver avec un fruit qui n’est pas mûr ou qui brunit trop vite. Ces problèmes ont heureusement une

solution : les demi-avocats épluchés et dénoyautés d’Ardo. Ces avocats sont surgelés au moment où ils arrivent à maturité, ce qui leur permet de garder une belle couleur. Désormais, les traiteurs peuvent eux aussi proposer des avocats farcis et des guacamoles.website www.ardo.be

Innovation Award Interior & Technology : la gamme de verres Zalto distribuée par Wijnen Jan Rots

Les verres Zalto sont des verres en cristal incroya-blement fins, légers, quasi flexibles, soufflés à la main par des artisans autrichiens. L’absence d’oxyde de plomb

dans leur composition les empêche de se voiler et de se ternir. Côté design, soulignons ces angles qui, selon leur créateur, correspondent aux degrés d’inclinaison de la Terre, ce qui optimalise le bouquet et le goût du vin. La collection comprend des ver-res qui conviennent à plusieurs boissons et/ou vins. Et vu qu’il est toujours plus agréable de boi-re dans un beau verre, Zalto est le partenaire idéal de votre chiffre d’affaires en boissons… www.wijnenjanrots.be

Innovation Award Beverages et Innovati-on Award Concept : Matcha Twist & Shake d’OR Tea

Il arrive très rarement qu’un produit réunisse dans sa description les qualificatifs ‘super bran-ché’, ‘hyper sain’, ‘beau design’, ‘délicieux’ et ‘bio’. C’est pourtant le cas de Matcha Twist & Shake d’OR Tea, récompensé de deux Innovation Awards par le jury profession-nel. Cette boisson entend transposer tous les bien-faits du thé vert japonais et toute la beauté de la cérémonie du thé dans un thé glacé non sucré. Chaque bouteille contient 500 ml d’eau de source du parc national Kirishima. Le bouchon contient de la poudre de thé vert bio. À l’ouverture de la bouteille, la poudre tombe dans

l’eau et il suffit simplement de bien agiter la bouteille pour obtenir un thé matcha prêt à savourer.www.or-tea.be

Innovation Award Equipment : le lave-vaisselle de Hobart avec suppression automatique des restes de nourriture

Des assiettes que l’on ne doit plus rincer ni prélaver : voilà la solution que Hobart nous offre avec son lave-vaisselle à capot avec suppression automatique de la saleté. L’utilisateur peut charger les as-siettes sales telles quelles dans la ma-chine : un système de pompe sépare automatiquement les restes de nour-riture et autres déchets dans un réservoir externe.

Le lave-vaisselle permet une économie de 3 litres d’eau par mois et, bien entendu, d’énergie et de dé-tergent. De quoi contenter aussi bien le plongeur que l’exploitant.www.hobart.be

Les PionniersBizzOn Group: des hamburgers de bœuf issu des meilleurs races d’Europe : le concept Ben’s Premium Burger a été développé par Ben, chef du restaurant Vleesgegroet à Saint-Trond et la famille Haesenhet. Le but : ras-sembler en un package tous les ingrédients pour la préparation de hamburgers de bœuf issu des meil-leures races d’Europe. Grâce au concept, les cafés-restaurants et les tavernes peuvent désormais servir des hamburgers de qualité quasi gastronomiques. www.bizzongroup.com

Bresc: de la purée d’ail noir: En créant Black Garlic Puree, c’est un produit tendan-ce – l’ail noir – que Bresc met à disposition de l’horeca généraliste. Jusqu’ici, ce produit (cher) n’était dispo-nible qu’en têtes ou en gousses. Cette purée prête à

l’emploi évite toute per-te ou déchet et se con-serve plus longtemps que la tête ou les gous-ses. Son goût umami lui permet d’être utilisée comme substitut raf-finé du sel ou comme exhausteur de goût www.bresc.nl

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Brouwerij De Hoorn: la Cornet, bière mûrie sur différen-tes essences de bois brûlé : la Cornet est la première bière de la brasserie de village De Hoorn à Steenhuffel. Cette microbrasserie a été réinstal-lée en août dernier par Palm. Le jury a vu dans cette bière une pionnière parce que c’est la première fois dans l’histoire brassicole belge qu’une brasserie expérimente le mûrisse-ment sur un mélange de copeaux de plusieurs essences de bois de chêne, allant du bois naturel au bois légère-ment à fortement toasté. La Cornet est une bière blonde de haute fer-mentation qui entend se position-ner comme une bière gastronomi-que. Par exemple, elle accompagne à merveille une sauce mousseline. www.palm.be

Brouwerij Het Anker: Gouden Carolus Single Malt : Het Anker n’est pas la première brasse-rie belge à se mettre à la distillation ces dernières années. Par contre, au-cune autre n’avait jamais investi dans une vraie distillerie écossaise. Pour parvenir à ce résultat, la brasserie a détourné l’ancienne ferme distil-lerie De Molenberg à Blaasveld de son affectation première. Le whisky y est désormais distillé à partir du moût de malt de la Gouden Carolus Tripel, après quoi il mûrit dans des fûts de bourbon, puis dans des fûts de chêne de Het Anker. Le résultat : un single malt extrêmement raffiné. www.stokerijdemolenberg.be.

Cnudde: des formes en silicone pour des que-nelles 3D : Façonner de jolies que-nelles bien rondes à la cuiller est un art, mais quand on doit en préparer des centaines pour un banquet, cela peut prendre du temps, beaucoup de temps. Cnudde a la solution : les formes en silicone 3D qu’il présente à

Horeca Expo permettent au chef de préparer de gran-des quantités de quenelles parfaitement rondes pour ensuite les cuire ou les congeler dans leurs formes. www.cnudde.com.

Connect24-7: WaiterAPP, un logiciel pour la nouvelle loi sur les allergènes : Initialement développé en prévision de la nouvelle loi sur les allergènes, le logiciel WaiterAPP sert éga-lement à accélérer le traitement des commandes. Il permet au personnel de prendre les commandes via leur terminal de poche et de les transmettre au-tomatiquement, mais aussi d’informer les clients sur l’éventuelle présence d’allergènes Le gérant in-troduit les informations sur son PC, sa tablette ou son smartphone, puis celles-ci sont chargées auto-matiquement sur les boîtiers du personnel et sur le site web du restaurant. Résultat : les plats du jour

ou les menus restent facilement gérables. www.connect24-7.com.

ISPC: des poignées de porte désinfectantes Pure Hold est un système de poignées avec dis-tributeur d’alcoogel intégré. Chaque fois qu’un collaborateur ouvre une porte, il re-çoit automatiquement une petite dose de gel hydroalcoolique inodore sur la main, ce qui l’oblige à se désinfecter les mains. Il existe aussi des poignées Pure Hold en-duites d’un agent antibactérien, sans gel. Les poignées peuvent être placées sur des portes normales ou coulissantes, des por-tes de chambre froide, et même des portes coupe-feu. Ce produit constitue un progrès dans le domaine de la sécurité alimentaire. www.ispc-int.com.

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ments encastrables de haute qualité comme les cuves drop-in, le bain-marie, les plaques à cuisson. Nous réalisons une

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HORECA EXPO STAND 5433

K Dubbel A: une machine à glaçons qui fonctionne à distance Le sys-tème Remote Ice Delivery (RIDE) de K Dubbel A est une révolution pour tous ceux qui doivent servir des bois-sons avec des glaçons lors d’un événement de masse ou à l’extérieur. Cette machine fabrique des glaçons et les achemine plusieurs mètres plus loin via un flexible. Ré-sultat : on évite une importante source de chaleur et de bruit derrière le bar. Les collaborateurs ont moins de ma-nipulations à faire et ne doivent plus aller chercher les glaçons ailleurs. Le flexible, d’une longueur maximale de 23 mètres, peut être placé à l’horizontale ou à la verticale. www.kdubbela.com

Mancloud: gestion d’hôtel via le cloud ManCloud : ManCloud est un système de gestion pour les hôtels, auberges et locations via le cloud. Concrètement, les hôteliers peuvent diriger leur hôtel d’où qu’ils soient et via n’importe quel appareil connecté à internet : ordinateur, mais aussi tablette ou smartphone. Il ne dépend donc plus d’un PC, d’un serveur

et d’un bureau pour gérer ses réservations, sa tarification, sa facturation et sa communica-tion. Le remplacement du ma-tériel et des logiciels obsolètes n’est plus non plus nécessaire, vu que tout se fait via un na-

vigateur internet (sécurisé)(beveiligde) internetbrowser. www.mancloud.eu.

Posios: une application mobile pour régler l’addition avec une carte

Bancontact/Mister Cash Le paie-ment mobile dans l’horeca, c’est pour demain. Posios lance, en collaboration avec Bancontact/Mister Cash, une application qui permet aux clients des restau-rants de régler leur addition avec

leur smartphone. Pour mettre au point son appli, Posios a travaillé avec In The Pocket, qui a lancé, plus tôt cette année, une application similaire destinée au grand public. Pour pay-er, le client doit simplement scanner le code QR imprimé sur son ticket de caisse. Le règlement ne nécessite aucun termi-nal bancaire particulier et est automatiquement enregistré dans le système de caisse. Cette application permet à cha-cun d’utiliser le paiement mobile, quelle que soit sa banque. www.posios.com.

Unilever Food Solutions: quatre sauces à sandwich à base de légumes Conçues pour les établissements horeca qui proposent des sand-wiches, paninis, burgers, wraps et autres, les Hellmann’s

Sandwich Sauces d’Unilever sont une alternative délici-euse, onctueuse et légère à la mayonnaise ou à la sauce cocktail. Elles se composent principalement de légumes et ne contiennent aucun ad-ditif ni conservateur. Pauvres en graisses, elles se consom-ment aussi bien chaudes que froides. Quatre goûts sont proposés pour l’instant. www.ufs.com.


Fribona : un distributeur de repas surgelésDepuis février, VBF (Vending Food & Beverage), une jeune entreprise née de la collaboration avec le producteur de surgelés Fribona, a déjà installé plusieurs Hot Lunch en Wallonie et à Bruxelles. Pour son lancement en Flandre, l’en-treprise a choisi Horeca Expo. Hot Lunch est un distributeur qui ré-chauffe et sert des repas surgelés prêts à consommer en 4 minutes.

Il est destiné aux hôtels et aux cafés qui ne servent pas de repas, aux restaurants d’entreprise en dehors des heures d’ouverture, aux hôpitaux, etc. Le distributeur sert chaque repas dans une barquette de 500 g avec couverts et ser-viette. Le client a le choix entre 10 repas : du spaghetti bo-lognaise au vol-au-vent/purée en passant par le waterzooi de poulet ou le wok de la mer. Le distributeur a une conte-nance de 84 portions, qu’il réchauffe dans son puissant four à micro-ondes intégré. Le client peut payer en espèces, par carte de paiement ou par carte/badge du personnel. L’écran tactile affiche des informations sur la valeur nutri-tionnelle des plats proposés. VBF fournit le placement, les repas surgelés, le réassort, l’entretien et la réparation des appareils. Le prix conseillé par repas est de 6 €.www.fribona.be

Gedelec : des gaufres en forme de fritesHoreca Expo est vrai-ment le lieu de toutes les découvertes. Par exemple, avez-vous déjà goûté des gaufres en bâtons ? Le concept a été imaginé par Gede-lec. Il s’agit de gaufres

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de Bruxelles, mais en forme de frites. L’entreprise fournit le fer à gaufres spécial (choix entre deux formats) et la pâte à gaufre. Les gaufres en bâton s’adressent bien sûr aux éta-blissements qui souhaitent étoffer leur carte de gaufres à l’aide d’un produit innovant qui séduira surtout les enfants, mais aussi aux traiteurs, parcs d’attractions, plaines de jeu, attractions de kermesses, etc.www.gedelec.be

Hattweo : un petit doseur pour robinetsFluï est le nom d’un petit doseur avec écran tactile qui se fixe en un seul clic à n’importe quel robinet. L’utilisateur n’a plus qu’à encoder la quantité d’eau souhaitée, et Fluï la distribue

au centilitre près. Résul-tat : un gain de temps, et d’argent. En effet, l’eau est un poste qui ne cesse d’augmenter, et dans les établissements hore-ca qui en consomment beaucoup, un tel doseur peut réellement faire la différence. Fluï est aussi beaucoup plus écono-mique que les modèles plus grands utilisés sur-tout en boulangerie.www.flui.be

Levens Cooking & Baking Systems : une fri-teuse qui consomme très peu d’huile et un four compact bijou de technologieUne des vedettes de cet Horeca Expo sera sans nul doute la friteuse en inox Pitco ROV à découvrir au stand de Levens. L’acronyme ROV signifie « Reduced Oil Volume », ou en fran-çais, volume d’huile réduit. Selon le fabricant, cette friteuse consomme jusqu’à 50% d’huile de friture en moins par an, pour une capacité de production de 60 kg par heure. L’ap-pareil économise l’huile en utilisant des cuves à graisse peu profondes et un système de filtrage intelligent et entière-ment automatique. L’utilisateur peut régler lui-même la fré-quence de filtrage. La friteuse lui signalera ensuite quand le filtrage doit avoir lieu (l’utilisateur peut encore intervenir et lancer lui-même le filtrage un peu plus tard). Le filtrage peut avoir lieu à tout moment, sans devoir arrêter les autres friteuses. L’appareil vérifie lui-même le niveau d’huile et fait automatiquement l’appoint depuis un réservoir. Le filtrage et l’appoint automatiques permet d’augmenter la durée de vie de l’huile de quatre semaines sans perte de qualité. Sur une année, cela représente un sérieux gain d’argent, mais aussi de temps, car le changement de l’huile de friture ne se fait pas en cinq minutes. Le filtrage automatique se déroule en toute sécurité. L’ordinateur de cuisson Intelfry intégré propose 12 programmes de cuisson, signale la fin du temps de cuisson et le secouage, et avertit l’utilisateur lorsque le temps de maintien au chaud est écoulé.

Encore un miracle signé Levens. Le me SLiM est un four mul-tifonctions destiné aux petites cuisines professionnelles. Très compact, il n’en intègre pas moins toutes les trouvailles technologiques de ces dernières années. Il est également aussi puissant qu’un grand four mixte vapeur. Il est équipé du programme de cuisson automatique SmartChef et du logiciel de commande CookTablet (qui permet d’utiliser le four comme on utilise une tablette ou un smartphone). Il est également doté d’un système de nettoyage entièrement automatique (gain de temps et d’argent), et il calcule tout seul la durée et la température de cuisson afin d’utiliser le moins d’eau et d’électricité possible. L’utilisateur peut char-

ger jusqu’à 500 programmes de cuisson via le port USB, et même les envoyer par e-mail.www.leventi.tv

Pintro : une machine à brochettes innovantePintro est le nom d’une machine qui permet d’assembler des brochettes très facilement au départ d’ingrédients de toutes sortes : viandes, poissons, légumes, fruits, friandises, pâtisseries, etc. Elle existait déjà dans l’industrie alimentaire (on a notamment pu la découvrir dans l’émission télé fla-mande Wauters vs Waes) et chez les bouchers, la voici dé-sormais disponible dans l’horeca. Pour l’utilisateur, Pintro représente un gain de temps énorme. Fini aussi de se pi-

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QBTEC : une friteuse qui fonc-tionne sans huile ni graisseUne des vedettes de cet Horeca Expo sera sans nul doute le HiFri de QB-TEC. Cette friteuse fonctionne en effet sans huile et sans graisse, remplacées par l’air chaud et la vapeur. Elle a été conçue pour la cuisson des frites et

snacks précuits, qui contiennent 50% de graisses en moins que les frites traditionnelles. L’appa-reil est destiné à être utilisé par-tout où la friture traditionnelle n’est pas possible, autorisée ou souhaitée. Exemple : dans des écoles, des clubs de sport ou des restaurants d’entreprise qui at-tachent beaucoup d’importance au contenu des assiettes et qui veulent contribuer à la lutte contre l’obésité. La friteuse – qui, donc, n’en est pas vraiment une – est très facile à utiliser (et à nettoyer) et permet de réaliser

d’importances économies en huile et graisse de friture.www.hifri.com

The SolutionsS : un thermomètre à cœur avec système d’alarme élec-troniqueCold Guard de The SolutionsS permet de dis-poser d’une solution de surveillance et de maintien de la chaîne du froid conforme aux normes HACCP sans investir dans un système coûteux. Il s’agit d’un thermomètre à cœur que l’on place dans des entrepôts réfrigérés, des cellules de refroidissement, des congé-lateurs, des cellules de congélation ou des

caves à vins, sans contact direct avec les aliments. Son fonctionnement est très simple et très visuel. Tant que le liquide témoin reste cristallisé dans la zone verte, la température est sous contrôle. S’il fait trop chaud, les cristaux se liquéfient et le liquide té-moin s’écoule dans le compartiment orange. Un système d’alerte raccordé au 3G alerte l’utilisateur par SMS ou par e-mail, même s’il ne dispose pas d’une connexion internet. Celui-ci peut immédiatement intervenir. Au bout de 2 heures environ, le liquide témoin s’est totalement déposé dans le compartiment rouge tout en bas du thermomètre, ce qui indique que les aliments contrôlés sont impropres à la consommation. Le thermomètre est réutilisable et son installation est gratuite. Les données sont enregis-trées pour permettre un contrôle a posteriori. En plus, pas besoin d’in-vestir, puisque Cold Guard est propo-sé en location pour moins de 2 cen-times/heure.www.thesolutionss.com

Aviko : des pommes de terre marinées et trois gratins

Aviko élargit sa gamme de pro-duits frais en proposant des petites pommes de terre marinées et trois nouveaux gratins de pommes de terre. Lors du développement de ces produits, l’entreprise a cherché des saveurs authentiques et artisanales, agrémentées d’épices à la mode. Les pommes de terre marinées ont été pasteurisées à basse température puis badigeonnées d’huile de colza. Elles sont destinées aux salades et buffets froids. Les gratins de pommes de terre ont également cuit à basse température et se composent de fines tranches de pommes de terre. Ils peuvent accompagner un plat princi-pal ou s’intégrer à un buffet. www.aviko.nl

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les noms des trois nouvelles Hot Sauces de Heinz. Tous les trois sont piquantes et à base de chili, mais leurs goûts sont différents. Elles peuvent s’utiliser dans des préparations, ou comme condiment de table, ce qui permet à chaque client de saucer à sa guise. Selon Heinz, le consommateur belge serait de plus en plus fan de piquant dans son assiette. Les trois nouvelles sauces ne contiennent ni conservateurs ni colorants artificiels.www.heinzfoodservice.be

OVI : trois nouveaux snacksComme à son habitude, OVI choisit Horeca Expo pour pré-senter ses nouveautés pour baraques à frites ou tavernes. Les Mini Hot Bites sont des bouchées très relevées à base de viande, les Maxi Hot Bites sont leurs cousines grand format, et les Hot Sticks sont des saucisses piquantes façon frica-delle (100 g). Trois snacks très tendance pour faire monter la température… www.ovi.be

Duni : des serviettes et du linge de table 100% compostablesDuni lance, sous le slogan « This is a green table », une gamme de serviettes et de linge de table entièrement com-

postables qui se jettent avec les restes de nour-riture. La collec-tion est labelli-sée OK compost et conforme à la norme euro-péenne EN13432, ce qui signifie que les produits peuvent être éli-minés en même temps que les dé-chets alimentaires et sont biodégra-dables en 3-4 se-maines. Duni nous surprend aussi par

la pléthore de coloris disponibles : pas moins de trente cou-leurs vives et unies. Esthétique, pratique et écologique !www.duni.com

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Connect24-7 : Fresh Bread Alert

Fresh Bread Alert, une application mobile qui s’adresse aux sandwicheries, snacks, traiteurs et restaurants. Le pro-gramme suit en permanence le stock et les ventes de pain et de sandwiches en se basant sur les informations provenant du système de caisses et sur les éventuelles commandes re-çues en ligne. Dès qu’il risque de manquer de pain frais ou cuit sur place, le programme en avertit le personnel via une alerte aux caisses ou sur la tablette ou le PC de l’établisse-ment. L’avantage est double : une gestion précise du stock qui évite le gaspillage, et la possibilité de servir aux clients du pain et des sandwiches aussi frais que possible. L’exploi-tant peut lui-même définir et gérer les quantités à planifier et le niveau d’alerte depuis son tableau de bord.www.connect24-7.com

EasyOrder : application de commandes pour les sandwicheries et la vente à emporter

EasyOrder a mis au point une application mobile qui per-met aux clients de commander des sandwiches, des frites, un plat chinois, des bonbons, etc. depuis leur smartphone ou tablette. Trois clics, et c’est commandé. L’application en-tièrement personnalisable offre une kyrielle de fonctions, dont une de paiement sécurisé. Ce mode de commande permet à l’établissement de mieux planifier le travail et de réduire ses coûts. Quant aux clients, ils sont heureux de ne plus devoir faire la file. Jusqu’ici, disposer de sa propre appli-cation de commande était l’apanage des grandes chaînes. Aujourd’hui, c’est à la portée du commerçant indépendant grâce à un abonnement à 49 € (pas de frais de démarrage). L’application est gratuite pour le client.www.easyorderapp.com

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NEWS

Après 35 ans, Roger Devidt (59) met fin à son activité de frituriste qu'il a exercée dans son établ issement

Gulden Sporen, situé à Lotenhulle (Guldens-porenplein). A l'exception de son jour libre, il n'a jamais pris le moindre congé. Pour re-mercier les clients fidèles, il leur offre des frites gratuites.Roger Devidt ferme la porte de sa friterie qui est située le long de la chaussée bien fré-quentée entre Aalter et Deinze. Pendant pas moins de 35 ans, Roger y a venu des frites bien croustillantes. Il est bien connu dans la région car ces clients disent qu'ils vont man-ger des frites "chez Vidts". Roger nous raconte: "J'aurais voulu continuer un petit peu, mais

j'ai reçu une offre de reprise que je ne pou-vais pas refuser. Il y a 35 ans, je travaille dans une usine de la société Segers Beton, mais je voulais devenir indépendant. Je n'aimais pas mon travail et je voulais pouvoir m'occu-per d'activités qui me plaisaient à fond. J'ai ouvert une friterie au Guldensporenplein à Lotenhulle. Pendant cette période de 35 ans, cet établissement est quasiment resté une friterie. Entretemps, beaucoup de friteries ont quasiment été transformées en restau-rants, je n'ai cependant jamais voulu franchir cette étape. Je voulais sauver l'authenticité de la vraie friterie et j'ai réussi à le faire. Les gens me fréquentent encore pour manger des frites et une brochette, une fricadelle ou une portion de carbonnades flamandes. Et pendant toute cette période, j'ai continué à manger des frites deux ou trois fois par se-maine. C'est toujours bon."

IncendieLa journée la plus difficile dans l'histoire de Roger est l'incendie dans la friterie il y a treize ans. "Mais je n'ai jamais pensé que je devrais m'arrêter. Le lendemain de l'in-cendie, on a entamé le construction d'une nouvelle friterie. Je voulais rester au même endroit. Pourquoi déménager? Un autre en-droit peut être meilleur ou pire.

Friterie MatteoAujourd'hui, demain et dimanche, Roger offre des frites gratuites à sa clientèle fixe. Ils doivent payer les snacks et les sauces, mais les frites leur sont offertes. Ensuite, il continuera jusqu'au dimanche 31 août, date à laquelle il mettra la clé définitive-ment sous le paillasson. Roger dit: "Comme la tradition le veut: six jours sur sept. Je suis en train de cuire des frites pendant 35 ans

et je n'ai jamais pris des vacances? Et pour-quoi partir en vacances? A la télé, je sais voir tout ce qu'il faut voir. (Il rit.) J'aime bien soigner mes chevaux et mes chèvres, par le passé, j'ai également eu des kangourous et des autruches. Et si vous avez des animaux, vous ne savez pas partir en vacances, car il faut les soigner tous les jours. Comment vais-je utiliser ce temps supplémentaire? Tout simplement en faisant tout de façon plus calme, ce que je n'ai jamais pu faire par manque de temps."Le 1er septembre, la friterie de Roger fer-mara définitivement ses portes. Mieke Den Blauwen et son amie Eva sont les nouveaux gérants. Le couple veut d'abord rénover la friterie pour ensuite la rouvrir sous un autre nom commercial: "Matteo". (source: Nieuwsblad)

ROGER DE VIDT :

Cuire de frites pendant 35 ans sans une seule semaine de vacances

Friterie Casino noyée de nouveaux clientsDepuis peu, la friterie appelée “Casino” est fréquenté par un nombre important de clients qui viennent de loin pour déguster les frites. C’est le résultat d’une critique du chef Luc Bellings que le journal Het Laatste Nieuws avait ré-cemment publiée dans le cadre d’une enquête estivale auprès de plusieurs friteries flamandes. Et la friterie ex-ploitée par Etienne Plevoets avait obtenu le meilleur score de tous. “La seule friterie où les frites et les saucisses au curry sont presque parfaites.” Il est quasiment impossible de rater la friterie gérée par Etienne Plevoets. Depuis peu, une grande illustration d’une main qui tient des cartes à jouer, a été installée sur le toit de la friterie. Elle fait réfé-rence au fait que la friterie est située sur une place appelée “Casinoplein”. Quand j’arrive, une file de seize personnes m’attend. Et pourtant, le service est rapide et chaleureux. “Ca devient presque ingérable”, nous raconte le frituriste que tout le monde connait comme “Tienne”. Une fois que les frites sont dans le carnet, il vous fera toujours un clin d’œil. Il vous regarde et il vous pose la question inévitable: “Du sel?” Cette procédure fixe fait en sorte que je connais à fond tous mes clients. “L’émission Wedden dat … [Vou-lez-vous parier que …” n’existe malheureusement plus. Si-non, vous pourriez aligner 100 clients et je vous dirai en détail ce qu’ils vont commander.”

Clients célèbresL’offensive sur la friterie de Tienne a commencé après le re-portage du chef Luc Bellings. “Parfois, cela devient vraiment ingérable. On ne sait plus compter le nombre de nouveaux

clients. Il y a même un client qui, chaque dimanche, vient de Leopoldsburg ensemble avec son épouse et ses enfants. Le fait que ces gens passent à côté de dizaines de friteries pour venir manger des frites chez nous, est un signal très fort. Du coup, je vois passer quelques flamands célèbres. Alain Coninx et Stef Wijnants nous fréquentent régulièrement.” Tienne souligne que ces frites ont toujours été de bonne qualité. Il raconte: “J’ai appris le métier chez Fien Mup. Elle exploitait la friterie sur la Grand’Place à côté de l’hôtel de ville. Je me rappelle encore sa gentillesse, son service, ses cornets qui, en son temps, étaient encore faits de papier de journaux, et ses superbes frites. Chaque jour à nouveau, je constate que ces cornets restent un atout supplémentaire.”

PassionTienne est surtout satisfait que Bellings a souligné le fait que l’on peut sentir que les frites sont préparées avec beau-coup d’enthousiasme et d’amour. “Je le vois comme une honneur et, en plus, c’est vrai. Depuis 26 ans, la cuisson des frites est ma passion. Chaque midi, soir et nuit, je travaille dans ce sens. J’ai toujours envie de venir ici. Je ne peux pas vivre sans ma friterie et mes contacts sociaux. Ne demandez pas de faire autre chose. La seule chose que je me permets, c’est une tasse de café ou un verre de Coca d’à côté. Depuis son reportage, Tienne est cependant parfois confronté à la jalousie de certains collègues. Il nous dit: “Il y a toujours des exceptions qui sont mécontents à cause du bonheur des autres. Mais est-ce qu’ils auraient fait renter Luc Bellings ? On court toujours le risque d’être démoli. Pour moi, tout le monde peut rentrer Même “la police des goûts”. Et ce à tout moment, jour ou nuit. Je n’ai rien à cacher. Ici, ils trouvent toujours une friterie qui brille, des frites délicieuses, d’ex-cellentes saucisses et un “patron” enthousiaste.”

“Pas de friterie Maria sans Maria”Walter Verbist (69) a vendu ses der-nières frites dans sa friterie située au Pastoor Schellekensplein. à Kessel. Ensemble avec son épouse Maria, il y a préparé des frites pen-dant 42 ans, mais après son décès, il a décidé de vendre sa friterie, la

plus ancienne friterie de Kessel. Entre-temps, il a bouleversé sa vie et au lieu de préparer des frites, il va maintenant chaque jour au fitness. Walter nous raconte: “Quand Maria est décédée le 27 juin, j’ai perdu une partie de moi-même. J’ai trop de chagrin, rien qu’en arrivant dans la friterie. C’est la raison pour laquelle, dimanche soir, j’ai vendu mes dernières frites. Ma dernière cliente était Thaïs Meylemans, finaliste Miss Fashion.” Pendant 45 ans, Walter a préparé des frites, dont 42 ans ensemble avec Maria. “En 1969, j’ai ouvert ma première friterie. Elle était située au Molenberg à Kessel. Elle a malheureusement été détruite à cause d’un incendie en 1975. Après, on a déménagé et on s’est installé au Pastoor Schellekensplein. En 1999, on a acheté une nouvelle friterie et Maria craignait qu’elle ne pourrait plus pro-fiter longtemps à cause de son cancer. Malgré sa maladie, elle aimait bien m’aider. Elle prenait le temps pour discuter avec tout le monde. Quand on voulait se détendre, on partait en mobil-home. Le 27 juin, on voulait partir à Lourdes, mais elle est décédée ce jour-là. Maria avait à peine 68 ans.” [Très ému.] “Chaque jour, je préparais ses médicaments. Elle devait prendre 23 cachets et comprimés. Le matin, je me retrouve encore de-vant cette armoire, rien que par habitude. Mon fils est boucher et , tous les jours, il doit se lever à quatre heures. Je ne le vois donc pas trop souvent. Maintenant que Maria est décédée, seul mon petit chien me tient compagnie.”

Des frites tous les joursWalter est un personnage connu dans la région. Il y a trois ans, il passait à la télé dans le programme “Man bijt hond” de la chaine Een du VRT. Walter rit quand il raconte cette histoire: “On m’a interviewé parce que je mangeais des frites tous les jours. Même quand notre friterie était fermée, j’allais à Lier pour y manger des frites et une sauce spéciale.” Un jour, son méde-cin a constaté que son cholestérol était beaucoup trop élevé et qu’il était diabète. “Au début, je ne voulais pas lui croire, mais j’ai quand même réduit ma consommation de frites à deux portions par semaine. En plus, j’ai opté pour un style de vie plus sain. Je vais au fitness et je prends régulièrement le vélo. Je n’avais plus roulé en vélo depuis quarante ans, mais, entre-temps, j’ai déjà vaincu le Mont Ventoux.” A côté du sport, Walter a entamé d’autres hobbies. “Je ne supporte pas la solitude. Je retourne à l’école pour m’occuper.” Mardi passé, Walter a, par exemple, suivi des cours de 12 h à 22 h: des cours pour ap-prendre à cuisiner, à peindre et à tapisser et à photographier. J’ai décidé que je voulais chercher un repreneur pour ma fri-terie. Les Chinois étaient immédiatement intéressés, mais j’ai préféré la vendre à Dirk Verbrugghe, un chauffeur de bus qui habite Kessel. La semaine passé, je lui ai appris la précuisson. Son fils et lui, ils vont encore comprendre que ce travail est dif-ficile, mais il est vraiment enthousiaste. Quitter ma friterie, ce n’est pas du tout facile. Ma sœur a organisé une belle fête pour toute la famille. Lundi, j’ai vidé la friterie, ce qui était très dur pour moi. Les clients vont me manquer et vice versa. On m’ap-pelait “de Frutter”. Des enfants m’ont donné une petite lettre disant: “Merci pour la meilleure friterie qui a existée.” Cela me touche. Cette friterie me manquera mais, sans Maria, ca na va pas.”(source: HLN )

Voleurs de graisse de friterie frappent 5 foisLeopold à côté du fût pour la graisse usée de sa friterie. Pendant le weekend, les fûts sont stockés à l’intérieur.

En moins de sept semaines de temps, des voleurs de graisses de friterie usées se sont présentés cinq fois chez Leopold Vandenberge, le gérant de la friterie Polle à Peutie. Il est vrai que les voleurs sont de plus en plus souvent à la recherche de la graisse usée des friteries. Un fût de graisse rapporte facilement 300 euros. Leopold en a marre et il prend des me-sures. Le Syndicat Neutre des Indépendants (SNI) a communiqué que, pendant les derniers douze mois, environ 6 % des gérants d’un restaurant ou d’une friterie sont devenu la victime d’un vol lors duquel les voleurs ne visent pas l’argent, mais la graisse usée. Il s’agit d’un phénomène relativement nouveau pour notre pays, mais il prend en tout cas un essor. Christine Mattheeuws (SNI) nous dit: “C’est une activité très lucrative. Quand une société spécialisée vient chercher un fût rempli de graisse usée, le gérant reçoit entre 200 et 300 euros. La quasi-totalité de cette graisse est transformée en biodiesel, une ressource assez précieuse. Après un premier raffinage, une tonne de graisse vaut facilement 500 euros.” Des gérants d’établissements horeca situés dans notre région, ont également été confrontés au même problème. Pour Leopold Vandenberge de la friterie Polle située le long de chaussée de Louvain à Peutie, le vol de début juillet était la cinquième épisode. Il nous dit: “A deux reprises, ils ont réellement réussi à emporter la graisse.” “C’était le cas début juillet et à la mi-juillet. Quelques jours avant le premier vol, la petite porte du débarras située derrière ma friterie est d’ailleurs ouverte. Ils sont probablement venu inspecter les lieux mais, comme le fût n’était rempli qu’à moitie, ils sont revenus une semaine plus tard.” Un fût qui peut contenir environ 80 litres de graisses usées, rapporte entre 35 et 45 euros pour le gérant, quand une société spécialisée vient récupérer le fût. Leopold ajoute: “J’ai donc perdu entre 80 et 90 euros. Afin d’éviter que les voleurs viendront chercher à nouveau les fûts remplis, je les mets à l’intérieur pendant les weekend. En-tre-temps, les voleurs sont encore revenus à trois reprises, mais ils ont dû repartir les mains vides. C’était d’ailleurs encore le cas la semaine passée. A mon retour lundi, la petite porte était de nouveau ouverte. J’espère qu’ils comprendront qu’ils ne trouveront plus rien.” La police de la zone de Vilvorde et Machelen ne connait aucun autre dossier de vols de graisse de friterie. Malgré le fait que le SNI parle d’un nouveau phénomène, Rudi Geevels, le gérant du restaurant Triskel à Perk, à déjà été confronté à un tel vol de graisses usées il y a trois ans. “Les voleurs ont amené deux fois. Ils avaient même apporté des fûts vides pour remplacer mes fûts.” ((HLN - ROBBY DIERICKX)

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Les belges boivent de nouveau plus de champagne

Avec 9,5 millions de bouteilles de champagne consommées en 2013, la consommation des consom-mateurs belges a augmenté de presque 15 %. La consommation belge représente presque 7 % des exportations mondiales de cham-pagne. Après un bref recul, la vente de champagne a donc de nouveau bien progressé. Les statistiques sont publiés par le Comité Interprofes-sionnel du vin de Champagne.La Belgique est le cinquième mar-ché pour la vente de champagne. Le Royaume-Uni est le marché le plus important avec plus de 30 millions de bouteilles. Aux Etats-Unis, qui oc-cupent la deuxième place, presque 18 millions de bouteilles ont été vendus. L’Allemagne et le Japon occupent la troisième et quatrième place, mais ce classement mérite une remarque importante. Les trois à cinq millions de bouteilles que les Belges vont eux-mêmes chercher sur place, ne sont pas repris dans ces statistiques.Grégoire Van den Oostende, direc-teur du Champagne Bureau Benelux, commente: “La vente varie mais, en moyenne, la croissance est d’environ 2 % en Belgique”.Même si d’autres vins mousseux se développent bien ces derniers temps, cela n’est pas considéré comme un problème dans le secteur. Van den Oostende dit: “Le champagne est souvent servi pour les occasions par-ticulières, ce qui le distingue quand même de la consommation en masse. La montée en flèche du gin-tonic n’est pas non plus source d’inquiétude. Un apéritif est sensible aux tendances. Au départ, il y avait le mojito, puis le spritz, maintenant, c’est le gin-tonic et, l’an-née prochaine, ce sera peut-être de nouveau autre chose. Et puis, le cham-pagne peut encore réaliser des ventes supplémentaires, il suffit de penser au champagne rosé, au champagne ex-tra brut, … Le champagne peut aussi accompagner plus d’un plat.”Une bonne nouvelle est d’ailleurs dans l’air pour les amateurs car le cépage Chardonnay est particulièrement bien presté grâce aux conditions météo-rologiques en été. Van den Oostende nous dit: “On devra cependant at-tendre les premières dégustations au printemps de 2015 pour savoir si ce sera une année exceptionnelle.”

NEWSCoca-Cola lance Fïnley, une nouvelle marque de boissons rafraichissantesSous peu, Coca-Cola lancera Fïnley sur le marché belge, une nouvelle marque de boissons rafrai-chissantes qui s’adresse aux adultes. Le fabricant commente: “Notre plus grand lancement depuis Coca-Cola Zero.”

En France, Fïnley a été lancé il y a quelques mois et, à partir du 2 septembre, la marque sera également disponible en Belgique. Il s’agit de boissons rafrai-chissantes légèrement pétillantes au gout fruité qui contiennent peu de calories. La nouvelle marque vise clairement les adultes. Les consommateurs plus âges aiment moins les boissons très pétillantes.

De ce fait, Coca-Cola a opté pour des boissons lé-gèrement pétillantes. La petite quantité de calo-ries doit également convaincre le consommateur adulte qui réfléchit avant de consommer. Fïnley ne contient que 20 kcal par 100 ml et est sucré à l’aide d’édulcorants naturels qui proviennent des extraits de la stevia. Il existe deux saveurs: Pamplemousse & orange sanguine d’une part, citron et fleur de sureau d’autre part. La nouvelle marque semble devoir entrer en concurrence avec les produits de Orangina-Schweppes qui, ces dernières années, sont devenues de plus en plus populaires dans ce groupe-cible. Fïnley a été développé dan le centre

R&D à Anderlecht. A partir du 2 sep-tember, les deux saveurs sont ven-dues dans des bouteilles de 1,5 l et dans des cannettes de 25 cl.

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coupure de courant? Les gérants des cafés, des restaurants et des autres établissements du secteur horeca sont déjà inquiets quand ils pensent au prochain hiver. Ils ont beaucoup de tracas à propos des coupures de courant qui pour-ront avoir lieu entre 17 h et 20 h. Une étude réalisée auprès de 371 établissements horeca a montré que 31 % des cafés et restaurants prévoit des mesures pour un tel black out: 36 % s’est déjà procuré un générateur électrique ou le fera bientôt, tandis que 31 % prévoit une soirée à la bougie. “Pour le secteur horeca, la plage horaire entre 17 h et 20 h est la vraie période de grande affluence. En cas de coupure de courant, les cafés, friteries, snackbars et restaurants risquent de perdre une belle partie de leur chiffre d’affaires, notamment parce que seule une petite partie d’eux est assurée contre les coupures de courant.”

Etant donné que plusieurs réacteurs sont à l’arrêt, il est probable que la Belgique soit confrontée à une pénurie d’électricité. De ce fait, les autorités ont éla-boré un plan de délestage qui répartit la Belgique en six zones de délestage. 54 % des 371 établissements interrogés sait d’ores et déjà qu’ils sont situés dans une région qui risque d’être confrontée à des coupures de courant (plus particulièrement dans les zones 6, 5, 4 et 3), tandis que 14 % des établissements interrogés sont situés dans la zone 1 ou 2. Ces deux zones ne seront

plus que probablement jamais concernées par le plan de délestage. 32 % des gérants n’a pas encore vérifié dans quelle zone leur établis-sement est situé.Les coupures de courant seront annoncées par Elia et ce au plus tard une semaine à l’avance. Selon 69 % des entrepreneurs du secteur ho-reca, cette période est insuffisante pour prendre certaines mesures. Ils vont donc fermer leur établissement tout en perdant leurs revenus.

NEWS31 % des cafés, restaurants et autres établissements veulent rester ouverts tout en prenant des mesures. Dans cette catégorie, 36 % des gérants se sont déjà procurés un générateur électrique ou ils le prévoient. 31 % prévoient une soirée à la bougie. 6 % sera obligé de juste offrir des plats froids et 3 % opteront pour un barbe-cue hivernal.Etant donné que seuls 10 % des gérants d’un établissement horeca sont assurés contre les coupures de courant et les pannes, ils seront nom-breux à devoir faire face à une diminu-tion de leurs revenus suite à un black out.

Le Burgini, le mariage entre un cheeseburger et un panini Que se passerait-il si un panini et un cheeseburger auraient un enfant? Le Burgini serait né ! C’est un magasin en Californie, appelé “Stefano’s Golden Baked Hams”, qui a lancé cette nou-velle création.Le Burgini contient un Burger à la vi-ande Kobe, de l’ail grillé et du froma-ge crémeux au jalapeño, du bacon, de l’avocat, des tomates, des oignons et du cheddar, le tout sur un panini. Ce snack est vendu à un prix de $ 10,25 (€ 7,95) (source: snack-nieuws.nl)

Burger King veut également quit-ter les E-U pour des raisons fisca-lesA l’instar de dizaines d’autres socié-tés américaines, la société Burger King envisage de quitter les Etats-Unis.La chaine de restauration rapide veut reprendre la société Tim Hor-tons, une chaine canadienne axée sur le café. Le transfert du siège so-cial de Burger King au Canada fait partie de la transaction, ce qui doit permettre d’échapper à la législati-on fiscale américaine.Dans une déclaration commune, les sociétés confirment qu’ils sont en train de discuter une fusion. La société 3G Capital, actionnaire majoritaire de Burger King, restera actionnaire majoritaire dans la nou-velle société qui se créera suite à la fusion.Les autres actions resteront entre les mains des actionnaires exis-tants. Après la fusion, les marques continueront à fonctionner indivi-duellement.Burger King n’est pas la première société américaine qui quitte les Etats-Unis pour échapper à la lé-gislation fiscale américaine. Depuis début 2012, au moins 21 société ont quitté les Etats-Unis ou annon-cé leur départ. Ensemble, ils repré-sentant quasiment la moitié des 51 sociétés ayant quitté les Etats-Unis dans les derniers trente ans.

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Pommes de terre: récolte record dans le nord-ouest de l’Europe

L’organisation NEPG estime que la récolte des pommes de terre battra tous les records. Elle sera probablement plus grande qu’en 2011 quand on avait

atteint un volume de 26,8 millions de tonnes. Sur la base des données de récolte des dernières cinq années et sur la base de plusieurs récoltes de test effectuées dans les cinq pays, la production est estimée à 27 millions de tonnes, sans compter les plants et les pommes de terre féculières.

Worldline et Alpha Card sig-nent un nouvel accord relatif aux commerçants sur le réseau American Express

Acceptation des commerçants sur le réseau American Express en Bel-gique

Worldline [Euronext:WLN], le lea-der européen du secteur des paie-ments et services transactionnels, a conclu un accord de partenariat avec Alpha Card Merchant Services, permettant à Worldline d’affilier des commerçants au réseau American Express en Belgique. Alpha Card Mer-chant Services, une filiale d’Alpha Card, entreprise commune détenue par American Express et BNPP Fortis, est le titulaire exclusif de la licence de la marque American Express en Belgique et au Luxembourg.

Le nouveau partenariat permettra à Worldline d’agir en tant qu’agent lors de l’affiliation de commerçants au réseau American Express en Bel-gique. Worldline est désormais en mesure de proposer une gamme complète de produits de paiement à ses commerçants existants et futurs en offrant tous les principaux systè-mes internationaux incluant Ameri-can Express. Cela permet également aux détenteurs de cartes American Express d’utiliser leurs cartes auprès d’un nombre de commerçants enco-re plus grand en Belgique.

American Express figure parmi les marques les plus reconnues au mon-de, et son réseau de paiements pre-mium est utilisé par une vaste clie-ntèle tant en Belgique qu’à l’échelle mondiale. Willy Walraeve, CEO de Worldline Benelux, déclare : « La Bel-gique est le carrefour de l’Europe, tant pour les affaires que pour les loisirs. Nous voulons nous assurer que les commerçants belges soient en mesure de profiter des dépenses générées par toute la clientèle de particuliers et d’entreprises d’Ameri-can Express résidant en Belgique ou visitant notre pays. Portés par notre volonté de généraliser l’utilisation des paiements électroniques, nous avons l’honneur d’être le principal acquéreur belge donnant la possi-bilité à tous nos clients d’accepter le plus grand nombre de moyens de paiement, et de contribuer ainsi à accroître ultérieurement leur chiffre d’affaire. »

Et Mike Jordan, CEO d’Alpha Card, de déclarer : « Le partenariat avec Wor-ldline, un acteur de premier plan sur le marché disposant d’une forte pré-sence sur le territoire belge, marque une étape importante pour Alpha Card. Ce partenariat donne la possi-bilité aux détenteurs de cartes Ame-rican Express tant locaux qu’en visite d’utiliser leurs cartes dans un nom-bre encore accru d’emplacements.

Par ailleurs, notre partenariat avec Worldline nous permet-tra de satisfaire rapidement leurs besoins et de générer des volumes additionnels pour nos commerçants com-muns. »

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NEWSRetour du 1955 et Big Tasty chez McDonald’sAvec cette annonce, McDonald’s fera certainement augmenter le rythme car-diaque de beaucoup d’amateurs de snack: le 1955 American classic est de re-tour et il a ramené le Big Tasty au bacon. Ces deux hamburgers sont les favoris de beaucoup d’adeptes de snacks. Au moment de la suppression du Big Tasty, différentes actions ont été lancées afin de récupérer ces hamburgers.Pour rappel: il s’agit des hamburgers suivants:

le Big Tasty au baconLe Big Tasty contient un hamburger fait de viande de bœuf, du fromage fondu type Emmenthal, de la tomate, des oignons frais, de la laitue et une sauce BBQ spéciale, le tout sur un sandwich au sésame, sans oublier le bacon bien évidem-ment. Le Big Tasty fournit 890 calories.

1955, le American classic au baconLe 1955 American classic contient un hamburger fait de viande de bœuf, du bacon, de la tomate, des oignons grillés, de la salade, du ketchup et une sauce BBQ spéciale appelée 1955 BBQ, le tout sur un sandwich au sésame. Le 1955 au bacon fournit 625 calories (source: snack-nieuwsnl )

C’est avec une immense fierté que la société Lutosa nous signale que son produit “Frites belges” a reçu trois étoiles dorées de ITQi ! Cela signifie que l’appréciation générale était égale ou supérieure ) 90 % et que le jury est d’avis que les frites belges de Lutosa ont un goût extraordinaire.Le iTQi (international Taste & Quality institute) est une fondation avec une renommée inter-nationale qui teste des aliments et des boissons produits partout au monde. Les différents produits sont soumis à des “tests aveugles” ainsi qu’à des analyses détaillées effectuées par un jury composé de presque 120 experts. Le “Superior Taste Award” est le seul label de qualité prestigieux octroyé pour le goût et attribué par les experts du goût issus du secteur des aliments et des boissons. Les Frites belges de Lutosa a été soumises à un test aveugle, surtout axé sur l’intensité de la saveur, une analyse senso-rielle effectuée par chaque membre du jury.

Les frites “Krisspy” de LutosaLe nom “Krisspy” est un jeu de mot qui combine le mot anglais “crispy” (croustil-lant) au mot “kris”, le nom javanais et malais pour une arme blanche de cérémonie caractéristique de l’Indonésie et de la Malaisie. Il s’agit d’une dague allongée ou d’une courte épée avec une lame sinueuse. Les frites du type “Krisspy” sont carac-térisées par un même profil, c.-à-d. une variante “plus profonde” des frites du type Crinkle Cut. Deeper crinkles, better crunch!

Trois étoiles dorées pour les frites belges de Lutosa !

Smoothies glacés et frappés glacés Deux nouvelles boissons branchées font leur entrée chez McDonald’s Belgique. Etant donné que la société McDonald’s essaie en permanence d’élargir sa gamme et ses saveurs, elle offre dorénavant des smoothies glacés et des frappés glacés. Ils peuvent être consommés comme dessert ou comme gouter et ils seront disponibles en été, mais aussi en hiver. Le smoothie glacé est une boisson glacée et rafraichissante qui contient des fruits frais, mélangés au yaourt frais et à la glace. Un mélange doux et onctueux, disponible en deux combinaisons: mangue - ananas et fraise - banane pour un prix de € 2,70. Le frappé glacé est une boisson crémeuse et fraiche avec un soupçon de café et de crème chantilly, couverte d’une sauce caramel ou chocolat irrésistible. Disponible en 2 versions, mokka et caramel, pour un prix de € 2,85.

Dorénavant du Coca-Cola vert en BelgiqueEn janvier, la société Coca-Cola introduira sur le marché belge le nouveau-né de sa gamme, appelé Life. Cette boisson “verte” contient un tiers de calories en moins et elle est sucrée à l’aide d’extraits de stevia.En Amérique Latine, la terre d’origine de la stevia, le dernier produit de la famille de Coca-Cola, a déjà été lancé l’année passée. Depuis peu, le produit est également disponible au Royaume-Uni et en Suè-de. Le Benelux suivra début 2015. A partir de fin janvier 2015, les bouteilles et cannettes “vertes” inti-tulées Life seront offertes à côté des bouteilles et cannettes traditionnelles dans les couleurs connues: rouge, gris clair et noir. Selon la société Coca-Cola, la couleur

verte symbolise la nouvelle compo-sition de cette boisson qui combine le goût original de la Coca-Cola à une réduction importante du nombre de calories (- 33 %) ainsi qu’à l’utilisation d’extraits de stevia comme édulcorant, même si le sucre n’est pas banni com-plètement.La plante de la stevia permet de prod-uit des édulcorants dont la teneur en calories est basse et elle est déjà appli-quée sur le marché belge par Nestea, une autre marque de la Coca-Cola Company. Depuis novembre 2011, la Commission Européenne a autorisé l’utilisation de la stevia comme aliment dans les boissons.Le texte sur une cannette de Life nous explique que la boisson en question contient 89 calories contre 130 pour la boisson classique. Une telle cannet-te contient donc encor 22 grammes de sucre (ou presque 4 morceaux), un tiers en moins par rapport à la recette classique.

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Un cornet de glace à huit saveurs: quel plaisir!

Un vendeur de glacé à Tokyo vend des cornets de glacé à huit saveurs.

C’est probablement le cornet le plus grand que vous avez jamais vu. Un petit cornet? Dites plutôt: Une montagne de glacé !Le cornet contient huit saveurs diffé-rentes. Ces saveurs varient d’ailleurs

dans le temps. La photo montre les saveurs suivantes: chocolat, thé vert, mokka, fraise, melon, vanille, raisins et Ramunė (cidre japonais). Le cor-net gigantesque se vend chez Na-kano Broadway et il ne coûte que 390 Yen (€ 2,81). Pour cet argent, vous pourrez lécher longtemps. (source: snack-nieuws.nl )

PORRKA Les chambres froides modulaires de réfrigération et congélation

Les chambres froides modulaires de la société PORKKA qui sont destinées à réfrigérer et à congeler les marchan-dises, sont fabriquées avec des matéri-aux de qualité qui garantissent une consommation énergétique réduite et un fonctionnement silencieux. Elles sont la solution idéale pour le stock-age de produits périssables. PORKKA vient de créer une nouvelle série de groupes froids qui sont encore plus efficaces et écologiques. Ce résultat a été obtenu à l’aide du fluide frigo-rigène R290, un hydrocarbure naturel. Son efficacité importante et son effet de réchauffement climatique global très limité (GWP 3) font en sorte que cette nouvelle série de chambres froi-des est la solution optimale. L’énorme économie énergétique est cependant encore plus importante. Dans les tests, une réduction de près de 40 % a été réalisée. De ce fait, les utilisateurs des chambres froides modulaires réa-lisent des économies tout au long du cycle de vie de l’appareil.Intéressé? Prenez contact avec Incotech sprl. Tél. 09 272 72 52 E-mail: [email protected]

Les produits “hot” (Mini hot bites, Maxi hot bite et Hot stick) sont des snacks piquants et délicieux et “hot” auprès du grand public! Les Mini hot bites sont les snacks pi-quants à base de viande sous forme mini et ils sont la solution idéale pour un snack frit ou comme amuse dans une taverne. Le Maxi hot bite est la variante plus grande des Mini hot bites et donne davantage de plaisir. Le Hot Stick est un snack piquant qui pèse 100 g. Pour ceux qui ne veulent toujours plus !

Une autre nouveauté, c’est le Top Croq! Le Croque Monsieur est un grand classique et le snack rapide par excellence dans les tavernes et brasseries. Le Top Croq Monsieur de chez OVI est copieusement farci de jambon savoureux et de deux tranches de fromage. Il est emballé individuellement et il est disponible dans des colis de 12 ou de 24.

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Taxe sur la graisse et le sucre s’approcheLe ministre flamand Vandeurzen n’est pas contraire à une taxe sur les aliments mauvais pour la santé. Il a demandé de l’étudier. Le ministre flamand du bien-être et de la santé publique, Jo Vandeurzen (CD&V), de-mandera aux experts de formuler un avis sur une taxe sur les aliments mau-vais pour la santé. Si l’avis des experts est positif, il se concertera avec son homologue fédéral afin d’ensemble instaurer une telle taxe. De ce fait, la taxe sur les aliments mauvais, égale-ment appelée la taxe sur la graisse et le sucre, s’approche encore un peu.

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Leonidas et IJsboerke s’associent pour créer une praline glacée

Le chocolatier Leonidas, en collabo-ration avec le glacier IJsboerke, lance sur le marché une praline glacée qui sera en vente dans les supermarchés. Jusqu’à présent, les produits de Leo-nidas étaient disponibles uniquement dans ses propres boutiques.

En vente à partir d’octobreLa praline glacée de Leonidas et Ijs-boerke fera son apparition dans les rayons des magasins dès le mois d’oc-tobre. Les deux sociétés ont mis un an à développer ce nouveau produit. IJs-boerke n’en est pas à sa première col-laboration avec une autre marque: le glacier s’est notamment associé à Jules Destrooper pour créer une glace au goût des célèbres biscuits.

Depuis son rachat par Glacio en 2013, IJsboerke tent de gagner en parts de marché.

NEWSRéclamez votre part dans les dommages-intérets Red BullRéclamez vos 10 dollars américains auprès de Red Bull! La société qui commercialise Red Bull, a été condamnée à payer des dom-mages-intérêts à cause de ses publicités trompeuses. Elle a convenu qu’un montant de 13 millions de dollars sera payé aux clients qui se sentent lésés par la tromperie qui ré-sulte du fait que Red Bull “ne leur a pas donné d’ailes”. C’est presque trop hilarant et, pour-tant, c’est vrai. Si vous avez acheté un Red Bull dans la période entre 2002 et 2014, vous pouvez maintenant introduire un recours

dont la valeur est de 10 dollars américains (en liquide) ou de 15 dollars américains (en produits).Que se passe-t-il maintenant? Red Bull a ac-cepté une transaction dans ce dossier de pu-blicité trompeuse, plus que probablement à cause des frais de procédure énormes que la continuation d’un procès aux Etats-Unis au-

rait engendré. De ce fait, un fonds a été créé et Red Bull devra verser un montant de 13 millions de dollars dans ce fonds. Les clients ayant acheté au moins une cannette de Red Bull entre le 1er janvier 2002 et le 3 octobre 2014, peuvent, indépendamment du fait s’ils ont gardé le ticket, réclamer une partie de ce montant. Chaque client peut recevoir 10 dol-lars américains, mais il peut également choi-sir un paiement en nature. Le cas échéant, il recevra des produits (probablement des bons d’achats) dont la valeur sera de 15 dollars.Red Bull a créé un site internet sur lequel les clients qui désirent emporter leur partie des dommages-intérêts ont la possibilité de remplir un formulaire. Il n’est pas nécessaire d’envoyer un ticket ou une quelconque autre

Société italienne com-mercialise une bière tartinable

Ces derniers temps, le marché belge a vu ap-paraître quelques nou-velles pâtes à tartiner, notamment la pâte au spéculoos ou la pâte au Chocotoff. Mais c’est un chocolatier italien Na-

poleone qui lance une pâte à tartiner qui combine deux produits typique-ment belges: le chocolat et la bière.La “Birra Spalmabile” [bière à tartiner] est une pâte à tartiner, composée de 40 % de bière et disponible en deux saveurs. La première combine la pâte avec un bière blonde appelée Gre-ta, ce qui lui donne un gout fruité et sucré. La deuxième combine la pâte avec une bière brune appelée Omid, ce qui lui donne un goût plus intense. Les pâtes ne contiennent pas d’alcool malgré le fait qu’elles sont fabriquées à base de bière. Le chocolatier dit que ses pâtes ne sont pas seulement déli-cieuses sur un toast, mais qu’elles se combinent parfaitement avec du fro-mage, de noix. On pourrait même les utiliser pour préparer un cake.”La bière à tartiner est disponible sur le site du chocolatier et elle coûte 7,5 euro pour 280 gr.

preuve d’achat d’un produit Red Bull. A l’instant, il n’est pas clair ce qui se passe quand la valeur des demandes dépasse l’argent disponible dans le fonds.

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ATRAVET victime de vol par un concurrent neerlandais?

La société Atravet située à Lokeren est confron-tée à un concurrent néerlandais qui récupère les graisses usées de friterie sans payer. Une di-zaine de clients d’Atravet a déjà déposé plainte, mais, actuellement, les faits ne sont pas pu-nis faute de preuves. Le journal flamand Het Laatste Nieuws explique la situation.En Belgique, la société Atravet est le numéro un de la collecte des graisses usées auprès des restaurants et friteries. Les gérants, Gerald et Pol Van Pollaert nous en disent: “Nous prenons en charge environ 65 % de toutes les collectes. Notre société purifie la graisse et l’exporte sur-tout en Allemagne pour la production de bio-diesel.” Dans les dernières années, les prix des graisses usées ont pris un envol énorme, ce qui rendu attrayante cette matière première pour les voleurs. La société Altravet doit de plus en plus souvent constater que les fûts ou les conteneurs dans lesquels les clients stockent leurs graisses usées, sont vidés ou emmenés. “Il est difficile à prouver, mais on est convaincu que 90 % des vols sont commis par un concur-rent néerlandais. Ils ne disposent pas d’un ac-cord pour la collecte des graisses et ils ne les paient pas non plus évidemment. Un kilo de graisse usée vaut entre 0,15 et 0,40 euros. Une tonne de graisse rapporte donc entre 150 et 400 euros, ce qui en fait une matière très lu-crative. La graisse est en quelque sorte com-parable au cuivre. Ils sont tous les deux volés en petites quantités, mais plusieurs peu font un beaucoup.” Aux Pays-Bas, un détective pri-vé a été inséré afin d’observer les chauffeurs de la société en question. L’enquête a démontré qu’en quatre ans de temps, la société a volé une quantité de graisse dont la valeur est supé-rieure à 2,8 millions d’euros. Gerald Van Pollaert y ajoute: “La société se dit innocente et elle pointe du doigt ses propres chauffeurs, sou-vent des Polonais, qui veulent “gagner plus”. On se demande néanmoins comment ils arrivent à transformer cette graisse sans avoir à dispo-sition les documents sur l’origine du produit qui, depuis l’année passée, sont obligatoires.” Atravat collecte chaque mois environ 1000 tonnes de graisse en Belgique. Nous estimons qu’une quantité pouvant atteindre 300 tonnes, est chargé chaque mois, dont une partie est volée. Il s’agit de criminalité organisée.” La so-ciété Atravet ne peut même pas se constituer partie civile puisque les restaurants et les frite-ries sont considérées comme les victimes. Pol Van Pollaert gémit: “Leurs gérants ne déposent presque jamais plainte. Ils sont contents que la graisse est partie et une plainte n’est pas prio-ritaire pour eux compte tenu de la valeur de 50 euros au maximum. En plus, les procès-ver-baux ne sont jamais traités. Nous avons pu convaincre une dizaine de clients, ils se sont rendus à la police, mais elle ne sait rien faire faute de preuves. En plus, il s’agit d’une société néerlandaise.”

Contrôle socialCompte tenu de l’ampleur des vols, la société Atravet perd des volumes importants. En guise de conclusion, Van Pollaert dit: “En effet, nous sommes deux fois touchés car quand ces so-ciétés offrent de l’argent aux établissements, ils peuvent payer un peu plus puisqu’ils ont déjà leur bénéfice réalisé via les vols. De cette façon, on nous prend encore nos clients fixes. Entre-temps, les prix pour les graisses usées ont fortement diminués. On ne peut qu’es-pérer que le nombre de vols diminuera. Et un contrôle social plus rigide ne serait pas mau-vais non plus”. (source : Het laatste Nieuws )

Le CA des brasseurs belges diminue de 60 millions d’euros à cause

de la taxe française sur la bièreLa Commission Européenne a de nouveau rejeté la plainte que les brasseurs belges ont déposée contre la taxe française sur la bière. Pour les brasseurs belges, la taxe provoque une diminution de leur chiffre d’affaires de 60 millions d’euros. Les brasseurs lancent un appel au

gouvernement pour qu’il n’augmente certainement pas les accises sur les bières en Belgique.Le 1er janvier 2013, la France a introduit une augmentation des accises qui ne vise que la bière et non pas le vin. En plus, elle vise surtout les bières d’importation. Pour la plupart des bières belges, les accises ont augmenté de 160 %. Une mesure douloureuse si vous savez que la France constitue le marché principal pour l’exportation de nos bières.L’année passée, les brasseurs belges se sont déjà adressés à l’Europe, mais ils n’ont pas eu gain de cause. Par la suite, ils ont déposé une nouvelle plainte auprès de la Commission Européenne qui comportait un argumentaire plus large et plus de preuves quant à l’impact néfaste de cette taxe qu’ils retiennent discriminatrice. Mais leur action a de nouveau été rejetée.Les brasseurs estiment qu’ils ont perdu un chiffre d’affaires égal à 58,6 millions d’euros. En outre, ils craignent que notre gouvernement augmentera également les accises applicables à la bière. Dans une réaction, ils disent: “En 2008, les accises ont déjà été augmentées de 8 %. Une nouvelle hausse serait la plus mauvaise nouvelle possible car elle ferait vraiment souffrir le secteur et le horeca.” (source: De Standaard )

Cambrioleur professionnel absent à son procès pour ne pas rater les frites de la prison

Hier, un détenu de la prison de Lantin devant comparaître au tri-bunal de Liège n’a pas voulu quitter la prison. Le journal La Meu-se relate de la raison assez surréaliste de son refus: le cambrioleur professionnel ne voulait en aucun cas rater son repas de midi, accompagné de frites. Car à Lantin, les frites ne sont servies que les mercredis et les dimanches.

Hier, un trentenaire, condamné 17 fois, dont 16 fois pour vol, de-vait comparaître au tribunal de Liège, plus particulièrement de-vant le juge Theunissen, car on lui reproche de nouveaux faits. Mais le bon appétit du prisonnier en a décidé autrement.

Son désir de frites était tellement grand qu’il a demandé à son avocat de le représenter au tribunal. Il ne voulait certainement pas rater le repas de midi servi à la prison.

Au tribunal, le ministère public a réclamé une peine de prison de vingt mois contre l’inculpé. Il pourra donc apparemment en-core à maintes reprises savourer des frites dans l’enceinte d’une prison.

Deux flamands sur trois ne veulent pas remplacer la viande par les insectes

Les deux tiers des flamands qui mangent de la viande, ne sont pas prêts à remplacer la viande par des insectes. L’Université de Gand a constaté que les jeunes hommes qui sont des aventuriers intéressés par l’environnement, vont le plus fa-cilement accepter de manger des insectes. Sur 300 flamands interrogés, à peine 3 % déclare

qu’ils sont tout à fait prêts pour ce changement, tandis que 16 % se dit “relativement” ouvert à l’idée. Un autre groupe de 16 % hésite et les deux autres groupes ne sont pas ou pas du tout prêts à consom-mer des insectes (34 et 31 %).

Plus facilement prêt à consommer si moins recon-naissable Wim Verbeke, professeur en marketing agroalimentaire et en atti-tudes du consommateur de l’Université de Gand, commente: “Ces résultats reflètent la résistance souvent citée du monde occidental envers la consommation d’insectes. Un résultat d’un consommateur sur cinq prêt à consommer des insectes, ce n’est pas mal, surtout puisque l’étude veut remplacer la viande par les insectes. La volon-té de consommer des insectes augmentera probablement quand ils sont mieux reconnaissables et sont considérés comme un ingré-dient ou un snack.”

Sexe et âgeLes hommes sont deux fois plus souvent prêts à consommer des insectes que les femmes. L’âge joue également un rôle car, pour chaque tranche d’âge supplémentaire de dix ans, la volonté de consommer des insectes diminue d’un quart.

RisquesSelon Verbeke, les consommateurs abandonnent aussi à cause de leur incertitude relative à la technologie appliquée pour la production et le traitement des insectes et relative aux éventuels risques y afférents.

Conscience environnementaleL’étude a également démontre qu’un consommateur qui se soucie plus de son impact sur son environnement, sera plus souvent prêt à accepter les insectes. D’autre part, l’enquête a révélé que le consom-mateur n’est pas encore convaincu des avantages des insectes pour sa santé. (source: HLN)

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La loi sur les allergènesLa nouvelle loi sur les allergènes, qui est entrée en vigueur le 13 décembre, oblige tous les entrepreneurs actifs dans le secteur horeca à informer les clients sur les aller-gènes qui ont été utilisés dans les plats. Elle est une suite immédiate de la législation européenne.La loi belge se sert d’une dérogation qui dé-termine que l’information peut également être communiquée oralement.

Les modifications majeures:

Produits pré-emballésLes 14 allergènes doivent être clairement mentionnés dans la liste des ingrédients s’ils ont été utilisés lors de la préparation du produit. Cette obligation d’étiquetage vaut aussi pour les substances qui ne sont pas considérées comme ingrédient. Il s’agit des “substances techniques” qui sont porteur d’additifs ou d’arômes. Toutes les substances utilisées dans les emballages ou matériaux dits actifs et destinées à être transférées aux aliments emballés, sont considérées comme ingrédients.

Modifications à partir du 13 décembre 2014

• Les ingrédients qui contiennent un allergène, doivent être mentionnés dans un autre caractère, un autre style ou une autre couleur. Ils doivent sauter aux yeux. Il incombe au fabricant de faire les

choix correspondants.

• Une explication sous forme d’une liste qui résume les allergènes et qui est reprise dans une phrase séparée ou un cadre séparé, est autorisé, mais pas

obligatoire.

• Il est également obligatoire de répéter l’origine allergène pour chaque ingrédient. Un produit peut contenir plusieurs ingrédients avec le même allergène, p.ex. soja. La présence d’allergène doit alors être mentionnée pour chaque ingrédient, sauf si le nom de groupe fait déjà référence à

l’allergène.

• L’obligation d’étiquetage vaut également pour les spiritueux pour lesquels la liste des ingrédients n’est pas obligatoire. L’allergène doit être mentionné avec “Contient”, suivi des noms des ingrédients allergènes. Si l’allergène peut être déduit du nom, il ne faut pas mentionner l’allergène (p.ex.

liqueur de noix).

• Les “noix” s’appelleront à nouveau “noix”

au lieu de “fruits à coque”.

• La norme pour les sulfites a été clarifiée. Il s’agit de la teneur globale en dioxyde de soufre (SO2) présente dans les produits prêts à l’emploi. De nombreuses méthodes d’analyse déterminent la teneur en SO3-, une valeur qui peut parfois être dix fois plus élevée que la teneur en dioxyde de

soufre.

• L’information quant à la contamination croisée avec les allergènes ne peut pas être trompeuse, ambigüe ou complexe. (La Commission Européenne doit encore se prononcer de façon définitive sur la déclaration sur la contamination croisée avec les allergènes).

Produits non pré-emballésLes produits suivants doivent également être munis d’informations sur les aller-

gènes:• les aliments qui ne sont pas pré-embal-

lés quand ils sont offerts au consomma-teur final ou à une grande société active dans le catering

• les aliments qui, à la demande du consommateur, sont emballés dans le lieu de vente

• les aliments qui sont pré-emballés en

vue de leur vente immédiate.Ils s’agit de produits vendus dans le dépar-tement “frais” des supermarchés, dans les boulangeries, chez les traiteurs, dans les boucheries, les écoles, les restaurants, les friteries, …L’information quant aux allergènes ne doit pas forcément être mentionnée sur une étiquette ou un menu, mais elle doit être disponible et facilement accessible. Les différents états-membres de l’Union Euro-péenne doivent établir leurs propres règles relatives à la façon dont cette information doit être rendue publique. En Belgique, les règles ont été établies dans l’AR du 17

juillet 2014.Vente ou cessionLes informations obligatoires concernant les aliments et les informations concernant les allergènes doivent être disponibles à un moment qui précède l’achat. Cela a en premier lieu des conséquences pour les webshops. Avant que le client clique sur le bon de commande, il faut lui montrer les in-formations concernant les allergènes pour que le client n’ait pas de mauvaise surprise au moment de la livraison à son domicile. Cette obligation ne s’applique pas aux dis-tributeurs, p.ex. distributeurs de friandises).

14 allergènes fixés par la loi

La loi détermine une série de 14 aller-gènes:• œuf• des céréales qui contiennent des

gluten• lupin• lait, y compris la lactose• moutarde• noix telles que les amandes, les noi-

settes, les noix communes, les noix de cajou, les noix de pécan, les noix du Brésil et les noix de Macadamia

• arachides• crustacés• céleri• soja• sulfite (en quantités supérieures à 10

mg/kg);• poisson

• mollusques.

Il faut aussi mentionner les substances dérivées pouvant provoquer une réaction d’hypersensibilité.

Les fabricants mentionnent souvent que leur produit peut toujours contenir une trace d’allergènes ou que leur produit est fabriqué dans un environnement dans lequel sont présents des allergènes. Il s’agit d’un avertissement supplémentaire destiné à toute personne qui présente des réactions tellement violentes mettant la vie en danger.

Les frituristes qui souhaitent obtenir des informations supplémentaires sur ce nou-veau cadre légal, recevront ces informa-tions lors du congrès annuel des friteries qui se tient à l’occasion du salon Horeca Expo.

Ce sujet reviendra sans aucun doute sur la table à l’avenir.

Mesures horeca, une goutte d’eau dans la mer

Horeca Vlaanderen est tout à fait éton-né face aux mesures proposées par les parties qui négocient le nouveau gou-vernement fédéral. Plusieurs sources confirment que le secteur pourrait faire prester plus d’heures supplémentaires et le travail des étudiants serait plus flexible. Ces mesures sont largement insuffisantes si on veut aider le secteur à se profession-naliser. L’administrateur délégué de Hore-ca Vlaanderen, Danny Van Assche: réagit: “On se concentre sur les mauvais points. Il ne faut pas en premier lieu s’attaquer au travail occasionnel. Il faut cependant diminuer les charges salariales pour le personnel fixe et prolonger la durée de travail admise.”

A partir de 2015, la caisse enregistreuse est introduite et le secteur horeca sera à 100 % officialisé. Horeca Vlaanderen défend la professionnalisation qui en découle, mais l’autorité doit créer un cadre viable. “Les mesures qui sont proposées à l’heure actuelle, partent d’une bonne intention, mais elles sont une goutte d’eau dans la mer. Nous sommes un secteur qui de-mande beaucoup de travail et cela dans un pays où les charges salariales sont les plus élevées au monde. C’est là que le bât blesse. Afin d’éviter des conséquences ca-tastrophiques, il faut diminuer de 35 % les charges salariales et prolonger le temps de travail hebdomadaire autorisé à 48 heures. Les mesures qu’on discute actuellement, sont nécessaires, mais elles n’atteindront pas leur objectif si le problème des charges salariales et la durée de travail fixe ne sont pas résolus.”

Dans les derniers douze mois, les consé-quences de l’introduction de la caisse en-registreuse dans le secteur horeca ont été analysées par le monde scientifique. Deux études universitaires ont estimé que le secteur pourrait perdre jusque 60.000 em-plois. La conclusion de Danny Van Assche: “Tous les partis assis autour de la table de négociation, ont reconnu le problème dans la période pré-électorale et ils nous ont fait de belles promesses. On espère maintenant que le bon sens l’emportera. Créez un cadre économique viable dans lequel notre horeca peut travailler de façon professionnelle et rentable.”

Dois-je également payer des cotisations sociales si je n’ai aucun revenu ?

Jusqu’au 31 décembre 2014, le calcul des cotisations sociales définitives s’effectue sur base des revenus professionnels nets de trois ans auparavant. À partir du 1er janvier 2015, une nouvelle réglementa-tion entrera en vigueur pour calculer les cotisations sociales, elles seront calculées sur les revenus de l’année en cours. Jusqu’à cette date, l’ajustement des revenus n’aura pas un impact direct sur les cotisations sociales car les revenus d’il y a trois ans seront considérés comme des revenus de référence.

Sachez que les revenus de référence n’auront pas uniquement un impact sur le montant que vous devrez payer. Votre

qualité joue également un rôle. Si vous êtes affilié en tant qu’indépendant à titre principal, vous devrez payer des cotisations minimales, même si vous n’avez pas de revenus.

En tant qu’indépendant complémentaire, vous devez payer moins de cotisations sociales si vos revenus sont limités. Des taux spécifiques sont applicables aux pen-sionnés qui veulent continuer à travailler, et sont assimilés à des indépendants à titre complémentaire. Ainsi, ils ne devront pas payer les mêmes cotisations, comme un indépendant à titre principal, mais pour-ront bénéficier d’un tarif réduit adapté. S’ils sont sous un certain seuil de revenus, ils pourront demander l’exonération de cotisations sociales.

Inacceptable: l’élargisse-ment du salaire garanti en cas de maladie

Dorénavant, les employeurs devront payer deux mois de congés maladie à leurs travailleurs au lieu d’un mois pour les employés et une semaine pour les ouvriers. Voilà la décision du nouveau gouvernement fédéral qui coûtera quelques 354 millions aux employeurs. Même si la moitié de ce montant sera ‘remboursé’ aux employeurs sous forme d’une réduction des charges salariales, le SNI estime cette mesure inacceptable et particulièrement stupide. De cette ma-nière, les entreprises devront à nouveau faire face à des coûts énormes, ce que ce gouvernement avait pourtant promis de ne pas faire.

À l’heure actuelle, les employeurs doivent payer le premier mois de maladie à leurs employés et la première semaine de maladie à leurs ouvriers. Pour ces derniers, les trois semaines suivantes sont prises en charge par l’employeur et l’assurance mala-die. Le gouvernement Michel a maintenant décidé d’élargir ce salaire garanti à deux mois et ce, tant pour les employés que pour les ouvriers.

Le tout nouveau gouvernement agrandit les coûts pour les entreprises. Le gou-vernement épargnera ainsi 354 millions d’euros pour l’assurance maladie mais cette facture sera donc reportée sur le dos des employeurs. De cette façon, il n’est pas difficile de faire des économies. Le fait que la moitié de ces coûts sera reversée aux entreprises, sous forme d’une réduction des charges salariales est, selon le SNI, une preuve que le gouvernement prend les entrepreneurs pour des idiots. Une impor-tante réduction des charges salariales avait été promise. Mais d’abord prendre quelque chose et ensuite, rendre la moitié, c’est pire qu’une opération par laquelle on donne quelque chose d’une main et on la reprend de l’autre main.

« Ce gouvernement avait dit qu’il ne taxerait pas encore plus les entrepreneurs, mais il semble que ce soit, une fois de plus, des paroles en l’air. Nous craignons que encore d’autres mesures absurdes sortent du chapeau magique de Charles Michel & Co » réagit la présidente du SNI, Christine Mattheeuws.

Qu’en dit la loi?

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Une sandwicherie derrière une façade historiqueTermonde. Un couple afghano-ira-nien lance une sandwicherie dans un bâtiment qui est classé comme patri-moine culturel. Ils sont très enthou-siastes et décidés de tout faire pour que leur établissement devienne un grand succès. Ils rient quand ils disent: “On est heureux d’avoir cette chance.”Sarah Abassi est la femme qui gère le commerce de sandwiches et de pâtes appelé Deli Casa. Elle est d’origine iranienne, mais elle est bien intégrée en Belgique. Cela vaut également pour son mari, Jawad Jawaheri. Il est afghan et il est arrivé en Belgique il y a sept ans. Jawad travaille dans l’usine de papier d’Oudegem et, dans son temps libre, il assiste au maximum son épouse.Quand une sandwicherie située un peu plus loin dans la Brusselsestraat, fermait ses portes, il y avait moyen d’instaurer un tel établissement. Sa-rah nous raconte: “Quand ce bâti-ment était à louer, on n’a pas hésité. C’était notre rêve. Ensemble avec nos enfants, Hasti (4 ans) et Melody (1,5 ans), nous habitons dans les locaux situés au-dessus de l’établissement. La solution idéale. Je suis particulière-ment ravie de pouvoir travailler chez moi. Pour une famille jeune, cela offre beaucoup d’avantages.Sarah a suivi la formation hôtelière à Malines et cuisiner est sa passion. “Je m’y investis vraiment et j’essaie d’improviser parfois. Mais nos clients peuvent évidemment aussi comman-der les pâtes et les sandwichs tradi-tionnels, tant à consommer sur place qu’à emporter. La zone des places assises offre trente places. Les clients pourront bientôt également prendre place sur la terrasse qui se trouve derrière la bâtiment. Sarah dit: “Nous n’avons pas de bière ou de vin, mais nous vendons des boissons rafrai-chissantes, des jus de fruits, du thé et du café de chez Lavazza. La zone des places assises se trouve derrière une des façades les plus belles de Termonde. Ce bâtiment est classé et a été conçu par l’architecte Frans Van Severen en 1925. L’année passée, la maison de maître a fait l’objet d’une rénovation importante et, grâce aux plafonds hauts, elle reflète à nouveau la grandeur de l’entre-deux-guerres.

La 3e sandwicherie pour Sylvie et KurtAALTER. La nouvelle sandwicherie appelée Cubo vient d’ouvrir ses portes dans la Stationsstraat juste en face de l’école De Beuk. Sylvie De Boever et Kurt Decuyper sont déjà les gérants de deux autres sandwicheries: ‘t Smoske à Maldegem, Kannunik Andrieslaan, et Cubo à Eeklo, Zuidmoerstraat.La nouvelle sandwicherie est ouverte tous les jours sauf le dimanche, de 7 h 30 à 17 h. Le mercredi et le samedi, la porte du magasin se ferme à 14 h.

Nonante sandwichsLe couple nous raconte: “Dans notre établissement, tout tourne autour des sandwichs, mais vous pouvez également réserver un petit-déjeuner. Pendant l’après-midi, il y a du café, du thé et des biscuits, mais les sandwichs sont l’élément-clé de notre offre. Notre gamme se compose de 90 sandwichs différents, dont 80 sandwichs froids et 10 sandwichs chauds. Dans un avenir proche, on veut également livrer aux entreprises.”Le couple a choisi Aalter à cause du caractère animé de la commune. “On est juste à côté de deux écoles, ce qui est un énorme atout. Il y a des bouchers et un boulanger qui vendent des petits pains fourrés, mais ce n’est tout de même pas identique à la gamme d’une sandwicherie. A Maldegem, il y a quatre sandwicheries et elles tournent toutes comme il faut. Aalter a plus ou moins le même nombre d’habitants, donc pourquoi est-ce que cela ne fonctionnerait pas ici?”

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FRITERIE TRANSPORTPas simplement une friterie le long d’une chausséeLa friterie Transport située le long de la chaussée de Asse à Ternat existe depuis 1991 et elle n’est pas simplement un établissement où l’on peut manger, car elle fait partie du café avoisinant, aussi appelé Transport. Dans les années 80, ce café était le décor d’un feuilleton célèbre de la télévision néerlandophone belge (BRT) , également appelé “Transport”. Au printemps de 2014, la friterie a été entièrement renouvelée, y compris l’aménagement intérieur et les appareillages. Il s’agit d’une friterie le long d’une chaussée qui attire surtout des chauffeurs de camion, des commerciaux, des gens de passage et le personnel du zoning industriel pour PME avoisinant.

Le menu contient quasiment tous les snacks classiques d’une friterie, les carbonnades flamandes et les boulettes espagnoles étant les plats les plus populaires. Quand il fait beau, une belle terrasse située entre la friterie et la café per-met à la clientèle de manger dehors au soleil. Un autre élé-ment particulier: le salon de coiffure derrière la friterie et un énorme parking asphalté pour les camions. Le client peut donc combiner trois activités: il peut manger des frites, il peut boire une bière et il peut faire couper ses cheveux. NEO a pu visiter le café et la friterie et discuter avec la gérante, Patricia Van der Straeten. Il s’agit d’une vraie entreprise fa-miliale qui a été créée par ses parents et dans laquelle sa s�ur, son mari et sa fille sont également actifs.

Mais retournons d’abord un peu dans l’histoire de cet établissement car il est intimement lié à une épisode im-portante dans l’histoire de la télévision néerlandophone. “Transport” était une série télévisée célèbre que le BRT, le pendant néerlandophone de la RTBF, avait réalisé ensemble avec la chaine néerlandaise VARA. On parle alors de l’année 1983. Les rôle principaux étaient, entre autres, pour Walter Cornelis et Gilda De Bal. La série raconte l’histoire de ca-mionneurs flamands et néerlandais et de leurs aventures sur les routes européennes. Le point de rencontre princi-pal était un bistro le long d’une chaussée typiquement fla-mande. Le décor n’était pas fait en carton, on avait trouvé un vrai bistro: café Parking le long de la chaussée Ternat - Asse, tout près de la sortie de l’autoroute E40 (qui s’appelait encore E5) et de zoning industriel local.

En avril 1986, l’établissement a été repris par Louis Van der Straeten et son épouse José De Smedt. Ensemble avec leurs enfants, ils avaient, comme beaucoup de familles en Flandre, aimé cette série très populaire et ils ont donc décidé que l’établissement s’appellerait dorénavant Café Transport. Et ils ont immédiatement ajouté une friterie qui a ouvert ses portes le 4 mars 1987. En 1991, ils ont ajouté un salon de coiffure géré par leur fille Patricia. Quand Louis et José ont pris leur retraite, Patricia est devenue gérante du café, du salon de coiffure et de la friterie. La friterie est ex-ploitée par le mari de Patricia, Jos De Coster, et par leur fille Lotte. Lotte, qui fait partie de la troisième génération, est déjà en train de se transformer en vraie frituriste. Elle a 19 ans, elle suit la formation de Gérant de friterie à Sint-Niklaas et, à terme, elle sera la seule gérante de la friterie.

En mai 2014, la friterie a fait l’objet d’une rénovation com-plète. Patricia nous explique: “La friterie a été dénudée entièrement et ensuite reconstruite. Nous avons posé un nouveau sol. Les murs ont été renouvelés à l’intérieur et à l’extérieur. Nous les avons munis d’une isolation ignifuge. Nous avons installé une nouvelle véranda. En plus, l’amé-nagement intérieur et les appareils sont flambant neufs.

Nous avons fait installer une climatisation et un pare-soleil spécial qui servira surtout en été quand il faut trop chaud.” Jos et Lotte sont vraiment bien armés car ils disposent des appareils les plus modernes: un nouveau comptoir réfrigéré et plusieurs frigos, une friteuse de la société Kiremko avec un panier de précuisson pour 10 kilos et deux paniers pour écarter plus de graisse, un bain-marie intégré, plusieurs micro-ondes et un comptoir destiné à la préparation de sa-lades. Patricia y ajoute: “Les frites sont cuites dans du blanc de b�uf pur. Tous les plats chauds sont réchauffés dans un steamer et nous utilisons de vrais filets de cabillaud.

Le menu, tel qu’indiqué sur les écrans électroniques, est plus qu’abondant. On y retrouve tous les classiques flamands tels que la curryworst, le mexicano et les carbonnades fla-mandes, mais aussi des boulettes espagnoles. Patricia sourit et parle d’un air mystérieux: “Il s’agit de grandes boulettes, mais elles sont épicées selon une recette espagnole se-crète.” A la fin de notre interview, on saura que sa famille se rend depuis de nombreuses années en Espagne pendant

les vacances. Ce séjour en Espagne leur permet d’échapper au tracas journaliers qui sont liés à la vie d’indépendant. Elle s’est inspirée de la cuisine locale, mais elle ne veut pas dé-voiler les secrets de sa recette précise. Il est clair qu’un bon chef ne veut pas dévoiler de trop. Ses boulettes sont en tout cas délicieuses et elles se vendent comme des petits pains.

Une autre spécialité maison, ce sont les carbonnades fla-mandes préparées à l’ancienne. Avec une voix fière, elle nous dit: “On les prépare au Piedboeuf.” Attendez . Pie-dboeuf, c’est une bière de table, n’est-ce pas? Elle nous rap-pelle notre enfance chez nos grands-parents qui buvaient de la bière de table quand ils mangeaient. Des carbonnades à base de bière de table, c’est la nostalgie pure et cela sera forcément bon. La friterie Transport est également en train de négocier pour devenir concessionnaire officiel de Bicky Burger. “Nous offrons quasiment tous les snacks de la so-ciété Bicky, mais, pour les autres snacks, nous ne vendons que des produits originaux de chez Van Reusel, LaWilliam, De Vries, etc. Entre-temps, on ne cesse pas d’élargir notre gamme de sauces faites maison. La semaine prochaine, on ajoute notre sauce tartare faite maison.” Vous voyez, ils se lancent à fond à Ternat.

Toute la famille est donc impliquée dans cette machine bien rôdé qui permet de gérer avec succès le café, la friterie et le salon de coiffure. Il n’y a qu’un seul membre de la famille qui y échappe: le fils de Patricia et Jos, Jelle qui a quinze ans. Le gamin est évidemment encore très jeun, mais sa passion est une autre, le foot. Et Jelle joue auprès de la jeunesse du RSC Anderlecht. Sa maman nous dit: “Il doit investir beaucoup de temps. A l’heure actuelle, Jelle s’entraîne déjà trois fois par semaine au Heysel.”

Quand on est en train de réaliser les photos de la friterie, les premiers clients arrivent. Lotte et sa tante sont bien ha-billées, elles portent les tabliers de la maison et elles sou-rient au maximum. L’image est parfaite. Le comptoir et les appareils flambant neufs, les écrans électroniques, une télé à écran plat. Une friterie sans chichi, mais qui fournit la qua-lité voulue pour les gens de passage. Si on avait eu plus de temps, on aurait volontairement visité le salon de coiffure située à l’arrière pour se faire couper les cheveux. En guise de conclusion, une petite anecdote. La véranda de la friterie est entièrement vitrée, tout comme la porte d’entrée. Après le réaménagement complet de la friterie, le jour de l’ouver-ture était arrivé. Tout le monde était en train de nettoyer pour que tout brille à fond. “Mais le travail de nettoyage a fait qu’on avait oublié de fermer les poignées de la porte d’entrée. Le premier client entrait et, du coup, il avait entre ses mains la quasi-totalité de la porte. Ma réaction était pertinente: “Ah bon! Vous organisez une journée portes ou-vertes !” Quelle rigolade !!

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NEWSSeuls 599 établissements horeca se sont enregistrés pour l’installation volontaire de la caisse blancheFin août, 599 établissements horeca s’étaient volontairement enregistrés dans le cadre de l’installation d’une caisse blanche. Ils représentent donc à peine 1,2 % des 50.000 établissements qui sont visés par cette mesure.C’est le journal Le Soir qui publie ces chiffres.A partir de 2015, la caisse intelligente destinée à combattre le travail au noir, devient obligatoire. Depuis le 1er janvier 2014, les établissements horeca peuvent s’enregistrer sur base volontaire. Jusqu’à présent, cette mesure n’a pas beaucoup de succès.Le secteur n’est pas particulièrement enthousiaste et il craint que l’utilisation de la caisse blanche provoquera une catastrophe sociale et engendrera la fermeture de nombreux établissements.Les fédérations qui représentent les établissements horeca en Flandre, en Wallonie et à Bruxelles continuent à es-pérer que les parties qui négocient le nouveau gouvernement fédéral, ont compris leur message. Elles demandent à ce que la caisse intelligente ne soit pas introduite ou qu’elle soit, au moins, accompagnée d’un plan global de soutien pour le secteur. (Belga/KVDA)

Lancement de la chaine belge de restauration rapide Ellis Gourmet Burger aux Pays-BasBRUXELLES. La chaine de restauration rapide Ellis Gourmet Burger vise le marché néerlandais. L’agence de presse ANP annonce que la 1e suc-cursale sera ouverte à Rotterdam en 2014 et qu’une deuxième suivra en tout cas à Amsterdam.Un des patrons de la chaine l’annonce vendredi dans le journal flamand De Tijd. La succursale à Rotterdam sera la première succursale étrangère. Ellis Gourmet Burger a démarré en 2011 à Bruxelles et, entre-temps, la chaine a sept restaurants situés en Flandre. Elle considère qu’elle pourra se déve-lopper dans le reste de la Belgique, en France et au Luxembourg. Son offre à la clientèle est claire: “un hamburger parfait avec de la viande de qualité.

NOUVELLE LIGNE DE PRODUCTION POUR une production de 500 millions d’HAMBURGERS et de fricandelles

L’usine Bicky investit 6,5 millionsDorénavant, 500 millions d’hamburgers et de fricandelles quitteront chaque année le site de la société Izico à Bocholt, connue pour ses deux marques Bicky et Beckers. La nouvelle ligne de production ajoute une capacité de production de 10 millions de kilos. Bernard Goethals, le directeur de la société Izico, explique: “Beckers se porte très bien et le Bicky, notre hamburger le plus populaire, est devenu un icône et il est fortement apprécié par les jeunes.” Une grande fête hier dans les ateliers de production de la société Izico situés dans le zoning industriel de Bo-cholt. La société a investi 6,5 millions d’euros dans la nouvelle ligne de production. Bernard Goethals explique qu’il s’agit de l’investissement le plus grand que la société a réalisé pour son site à Bocholt.”

110 mètresLa société est active à Bocholt depuis 1997 et elle y produit des hamburgers et des fricandelles. En 2013, presque 30 millions de kilos d’hamburgers et des fricandelles ont quitte le site de Bocholt. Non seulement pour les marques Beckers et Bicky car les marques des distributeurs marchent à plein régime. La ligne de production existante com-mençait à vieillir et un investissement s’imposait. La nouvelle ligne de production longue de 110 m permet une production supplémentaire égale à 10 millions de kilos. “Nous appliquons maintenant les techniques les plus modernes en matière de préparation de snacks. Nous utilisons surtout de la viande de poulet séparée mécanique-ment, de la panade, des épices et de l’eau. Nous créons d’abord les formes qui, ensuite, sont cuits à la vapeur, conge-lés et emballés. Tout ce processus est ultrarapide.” Il faut compter deux heures avant qu’un Bicky quitte la chaine. Les 120 salariés peuvent continuer à travailler. Goethals commente: “Beaucoup de sociétés licencient des gens quand ils modernisent leur production. Il est vrai qu’on aura moins de travail à la chaine, mais on travaille de fa-çon plus intelligente. Ces salariés s’occuperont en permanence de l’accompagnement du processus. Cela va du contrôle des formes jusqu’au contrôle des températures. Grâce aux volumes supplémentaires, tout le monde peut continuer à travailler.” Goethals qui est né en Flandre occidentale, y ajoute: “Bocholt est un excellent site au niveau logistique. J’aime bien le travail avec les gens du Limbourg.”

Six camions par jourChaque jour, six camions quittent l’usine pour porter les produits dans les différents pays. Les exportations re-présentent plus de 60 % du chiffre d’affaires. “Le Bicky a été créé en 1981 pour faire face aux grande chaines de restauration rapide. Les friteries belges sont bien positionnées par rapport à ces géants. Nous avons pas moins de 645 partenaires qui commercialisent Bicky.” Dans les semaines à venir, une station d’épuration des eaux sera réalisée sur notre terrain. Elle permettra de nettoyer nos eaux usées sur notre site.

Directeur Bernard Goethals de la société Izico avec son produit le plus célèbre: le Bicky. Photo Gielkens

Picard Surgelés ouvre son 4e magasin à UccleLa chaine française Picard Surgelés a ouvert une quatrième filiale à Uccle. Au total, elle dispose main-tenant de quatorze magasins en Belgique. A terme, Picard voudrait ouvrir une soixantaine de points de vente en Belgique. Ce but devrait être atteint via l’ouverture d’une dizaine de magasins par an.

La chaîne envisage 60 magasins en Belgique.Le magasin ucclois le plus récent situé à Uccle a ouvert ses portes à la rue Vanderkindere. Les autres points de vente ucclois sont situés à la chaussée d’Alsemberg (De Bue) et à la chaussée de Waterloo (Bascule et Fort Jaco).Le marché belge est intéressant pour Picard: en moyenne, un Belge consomme environ 50 kilos de produits congelés par an, tandis qu’un Français n’en consomme que 35 kilos par an. En plus, la société se retrouve dans une niche de marché qui s’est créée suite à la disparition de la société O’Cool. La gamme comporte plus de 600 produits, tant des produits de base que des plats préparés. Chaque année, environ 200 produits sont renouvelés. Le groupe Picard a un chiffre d’affaires de 1,4 milliards d’euros. En France, le groupe dispose de 920 points de vente et il est en train de réaliser une expansion en Italie, en Belgique et en Suède.

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Aviko produit en plus de ses produits de base des frites qui répondent à des besoins plus spécifiques de nos clients. Ces souhaits se relatant à la rapidité de préparation, au croustillant et à la longueur des frites nous ont inspiré à développer de nouvelles frites. La frite Super Crunch d’Aviko reste longtemps croustillante, ce qui est idéal pour les buffets. Les Super Longs d’Aviko sont 20 % plus longues que les frites « normales », et les Turbo d’Aviko ont un temps de cuisson nettement plus court.

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SNACKBAR QUALITY TIME, AALSTUn lounge élégant avec un menu plein de goût

La Nieuwstraat à Alost est une des rue commerçantes les plus populaires en Flandre Orientale. La rue la plus agréable au centre de cette ville connue pour son carnaval, vous offre une panoplie complète de magasins et d’établissements horeca, entre autres, le snackbar Quality Time, géré par Eddy Dias et Jauta Van Wassenhove, qui est un grand succès. En 2011, Eddy et Jauta qui étaient originaires de Bruges et qui, par le passé, travaillaient dans une menuiserie respective-ment dans une imprimerie, ont décidé qu’ils voulaient en-tamer un chemin entièrement différent et se lancer dans une activité indépendante. Leur initiative a été couronnée de succès. Quality Time n’est pas seulement un établisse-ment parfaitement aménagé dans un vrai style de lounge, le menu contient aussi des sandwichs, des snacks, des potages du jour, tous délicieux et qui font tous preuve de l’originalité du couple. Et le tout est fait maison. Et il faut savoir que tout a commencé avec des sandwichs simples avec de la sauce Bicky.

Au départ, Eddy et Jauta travaillaient donc tous les deux comme salarié et, en plus, Eddy était menuisier en emploi complémentaire. A deux, ils prestaient beaucoup d’heures et, un jour, ils se sont demandés pourquoi ils ne les investis-saient pas dans leur propre projet. Eddy nous raconte: “Une fois qu’on a travaillé pour un patron pendant 35 ans, on veut une fois changer. On voulait reprendre une sandwicherie, de préférence à un endroit intéressant, dans une rue com-merçante. Un tel endroit garantit en tout cas un certain pas-sage. Mais Bruges est horriblement cher et on s’est tourné vers Alost. Pas bon-marché non plus, mais c’est faisable.” En 2011, ils ont repris un commerce existant, la sandwicherie située entre le Chill Out et le volailler Steppe à la fin de la Nieuwstraat à Alost. Une rue piétonnière qui a été réamé-nagée complètement et où il est agréable de faire du shop-ping, de flâner et de manger un délicieux sandwich. Si vous vous rendez chez Quality Time, vous comprendrez aussitôt

que ce n’est pas une sandwicherie comme les autres. Quand Eddy et Jauta avaient repris le bâtiment, ils ont rapidement décidé un réaménagement complet de l’infrastructure.

A l’issue des travaux, le bâtiment est muni d’une grande vi-trine avec un publicité modeste mais élégante. La façade a été élaborée de façon moderne et quand on entre, on se re-trouve dans une ambiance de lounge. Les murs sont repeints avec des teintes élégantes qui se vont parfaitement de pair avec les meubles. Eddy explique, “Par le passé, le comptoir se trouvait dans la première partie de l’établissement et il n’y avait qu’une trentaine de places assises. L’espace disponible n’était pas énorme et, en plus, nous devions parcourir des distances plus importantes pour tout préparer pour le client. On a donc décidé d’entièrement reconfigurer les lieux pour qu’il y ait plus de places assises et pour qu’on soit plus près de la cuisine pour y préparer les sandwichs. Au lieu de trente places assises, on peut en offrir pas moins de soixante, ce qui est également possible grâce à l’espace supplémentaire que nous avons créé à l’étage. En été, on y ajoute une terrasse qui offre une quarantaine de places.” Le couple a fait appel à un architecte d’intérieur pour donner le style voulu à leur établissement. Les entrepreneurs ont réalisé le gros des tra-vaux mais, en tant que menuisier chevronné, Eddy a pu faire beaucoup lui-même. Et le résultat est vraiment réussi.

Ce restaurant à sandwichs, comme il est appelé, dispose en outre des appareils les plus modernes. Quelques exemples: une chambre froide qui sert de congélateur et de frigo, trois comptoirs pour la préparation de salades, des grills, une cuisinière au gaz et une installation d’extraction bref, tout ce qu’il faut pour pouvoir servir cette énorme panoplie de sandwichs et de potages. En plus, le couple sait livrer de grandes quantités. Un coup de fil ou un SMS suffit. Mais un aménagement intérieur chouette et des appareils élégants ne suffisent pas pour attirer la clientèle. Le secret principal

d’Eddy et de Jauta, c’est leur cuisine car ils offrent un choix énorme avec des dizaines de sandwichs et de petits plats. “Notre ingrédient principal, c’est du poulet. Des filets fine-ment coupés qui sont sautés et épicés.” Mais Quality Time a également une réputation forte en matière de soupes et potages frais. Les soupes sont faites maison et elles suivent le rythme des saisons. “Chaque matin, on va d’abord au grossiste pour acheter les légumes frais. Car, chaque jour, on offre deux soupe, de la soupe aux tomates et la soupe du jour. En été, on opte par exemple pour la soupe “fraîche” de concombre, tandis qu’actuellement, on offre la soupe au brocoli et bientôt la soupe au potiron. A notre arrivée, on commence à préparer les soupes.”

Ils ont donc devenu des lèves-tôt ! Chaque jour, ils préparent presque vingt litres de soupe. “Au départ, on était surtout connu pour nos sandwichs à la sauce Bicky. Ce sont surtout les gens qui l’aiment! Etape par étape, nous avons élargi notre menu et nous avons ajouté des plats qui sont basés sur la finesse et sur notre propre bon goût que les habitants d’Alost semblent apprécier.

Le couple travaille beaucoup et vit pour son commerce. Ils se font assister par un intérimaire qui ne preste que quelques heures par semaine. Il leur reste peu de temps pour la dé-tente. Eddy dit: “On est ouvert six jours sur sept et, tous les quinze jours, on est fermé le mercredi. Quand on est ouvert, on travaille de six heures du matin jusque sept à huit du soir. Et encore pendant nos jours libres, nous sommes quand même occupés avec les livraisons ou les petits travaux.” Mais ils ne se plaignent pas du tout. Si un commerce prend un envol, la satisfaction est énorme. Etant donné qu’ils n’ont pas d’enfants, ils peuvent investir beaucoup de temps dans leur commerce et gâter les clients. Car le client est roi.

Le choix d’un commerce dans une rue commerçante était un choix délibéré et la Nieuwstraat à Alost s’est avérée être un choix optimal. “Vraiment tout le monde nous fréquente: du plus pauvre au plus riche. Et nous servons tout le monde avec le même dévouement et la même gentillesse.” Le couple fait également preuve de charité. “Un jour, un mon-sieur d’un certain âge rentrait avec un billet de 5 euros. Il al-lait à l’hôpital pour se faire soigner, mais ce billet de 5 euros était tout l’argent qu’il avait. Il me demandait si je pouvais lui prêter 20 euros. Il me disait qu’il me donnerait sa carte d’identité comme garantie. Nous avons aidé ce monsieur.” Eddy et Jauta: 2 indépendants qui travaillent durement mais qui ont un regard pour leur concitoyen. Je leur demande s’ils ne prennent aucun repos, aucun “quality time” pour eux-mêmes. Ils répondent par l’affirmative et ils ajoutent qu’à Alost, le carnaval est, chaque année à nouveau, une fête incroyable. “Le propriétaire nous oblige à fermer pendant ces jours et à barricader la vitrine contre le vandalisme. La période du carnaval dure quatre jours, mais on se permet quand même de rajouter un cinquième jour.”

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NEWSDamhert lance des burgers aux insectes dans les supermarchésLes consommateurs qui aiment bien l’aventure, trouveront sous peu des burgers aux insectes dans leur supermarché. Le journal flamand De tijd a annoncé qu’à partir de début octobre, la société Damhert située au Limbourg lancera des schnitzel, des burgers et des nuggets à base de vers. A l’heure actuelle, la nourriture à base d’insectes reste une niche dans le marché, mais le concept des insectes qui remplacent la viande, devient quand-même de plus en plus populaire. A Gand, le premier restaurant qui offre des insectes, a récemment ouvert ses portes, mais à partir du mois prochain, vous pourrez vous-même commencer à cuisiner des insectes. Les burgers, schnitzel et nuggets sont produits à base de ténébrions des champignons et ils seront vendus dans la plupart des supermarchés belges. Colruyt, Lidl et Aldi ne les offriront pas encore.

Goût de noixLes nouveaux produits à base d’insectes seront plus chers que la gamme végétarienne de la société Damhert. Leur aspect extérieur sera cepen-dant identique à celui des burgers et schnitzel “ordinaires”. Damhert y ajoute qu’ils ont un léger goût de noix. En soi, la consommation d’insectes n’est pas bizarre. Ils font déjà partie du régime journalier de deux milliards de personnes. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) soutient depuis 2003 la consommation d’insectes comme remède pour la pénurie des aliments, le réchauffement climatique et l’évolution démographique. Selon cette organisation, les insectes sont riches en protéines, vitamines, minéraux et fibres. En plus, ils sont nom-breux et faciles à cultiver. Dans notre pays, la consommation de dix insectes a entre-temps été autorisée. Il s’agit, entre autres, des ténébrions des champignons, des grillons et des vers de farine. (source: HLN)

Glamburger pour 1402 eurosSi vous voulez stimuler vos papilles gustatives en mangeant un hambur-ger extravagant, on vous fixera ren-dez-vous chez Honky Tonk à Chelsea. Depuis peu, ce restaurant sert son “Glamburger”. Attention: cet ham-burger sera accompagné d’une note bien salée car il coûte pas moins de 1.100 livres, ce qui équivaut à 1.402 euros.Pour ce prix, cet hamburger est prépa-ré avec quelques ingrédients qui ap-paraissent dans la liste des ingrédients les plus chers au monde.Le chef, Chris Large, utilise entre autres de l’or comestible en feuille et du ca-viar Beluga. Pas de restauration rapide emballée dans une petite boite en car-ton, mais néanmoins un repas à s’en lécher les doigts. A l’intérieur du petit pain, on retrouve un pâté de viande de bœuf Kobe japonais et de viande de venaison de cerf néozélandais. Le mé-lange a été assaisonné à l’aide de sel en provenance du Himalaya. La viande contient aussi du brie de truffe noire. D’autres ingrédients chers sont le homard, le safran iranien et la truffe blanche. Le petit pain est couvert d’or comestible en feuille. Si vous com-mandez cet hamburger délicieux, vous payerez 1.402 euros, ce qui est horriblement cher pour un hambur-ger, mais rien comparé aux 2.618 calo-ries qu’il contient. Il contient donc plus de calories de ce qu’un adulte devrait en moyenne consommer par jour. Dans sa recherche du chef d’œuvre, le chef a testé différents ingrédients et différentes techniques. Après trois se-maines, il a été décidé que son Glam-burger serait le lauréat et aurait reçu une place dans le menu. Un amateur de la cuisine gastronomique qui ne dispose pas des moyens pour s’offrir un tel hamburger, pourra probable-ment gratuitement tester ce mets via Groupon. Dans le cadre d’une publi-cité, le restaurant a voulu collaborer avec un site internet pour annonces. Une chose est claire… le lauréat aura gagné le diner de sa vie !( source: hln)

Un grille-pain qui fait des selfies: comment décorez-vous votre visage?

Un cadeau idéal pour un narciste: un grille-pain qui, chaque matin, lui sert des tartines munies de son selfie. La société Vermont Novelty Toaster com-mercialise des grille-pains personna-lisés et capables de graver la même illustration de chaque tartine. Sur la base d’une photo numérique, la socié-té crée des plaques spéciales qui font en sorte que le pain n’est grillé qu’en hauteur de ton visage. Le résultat: un beau selfie sur chaque tartine que vous grillez. Recto et verso en plus. Depuis des années, la société Verm-ont Novelty Toaster commercialise des grille-pains capables de créer une illu-stration dans le pain à griller. L’année passée, elle a eu un énorme succès avec le grille-pains capable de réaliser une illustration de Jésus.

Le gril-le-pain capable de produire un selfie, coûte 75 dollar.

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NEWSLes frites de chez Agristo gagnent le Lion de l’ExportationFlanders Investment & Trade (FIT) a décerné le Lion de l’Exportation [Leeuw van de Export] à la société Agristo. Ce Lion est décerné aux entreprises flamandes ayant réalisé un résultat extraordinaire au niveau de leurs exportati-ons dans l’année écoulée.

“Grande reconnaissance pour tous nos collaborateurs”La société Agristo située à Harelbeke-Hulste produit plus de 200 produits différents à base de pommes de terre. En-semble avec ses clients, elle commercialise cette gamme dans 116 pays. En 2013, la société avait 373 collaborateurs et un chiffre d’affaires de plus de 242 millions d’euros, dont 99 % étaient réalisés à l’étranger. Le jury a surtout apprécié l’ancrage solide de l’entreprise en Flandre.Filip Wallays considère ce Lion de l’Exportation comme “une grande reconnaissance pour tous nos collaborateurs qui, tous les jours, travaillent durement.” Et il les invite à venir fêter ce prix vend-redi prochain “dans un petit café tout près de l’en-treprise”. Ensuite, il commente: Une société ne se crée pas du jour au lendemain. Je pense aux fon-dateurs de la société. A côté des aspects visibles à l’extérieur, il faut beaucoup de courage, il faut être entrepreneur et il faut travailler beaucoup. Notre société existe grâce aux exportations. Nous expor-tons 99 % de la production, dont 35 % en dehors de l’Europe. Les exportations intra-européennes, on les voit même plus comme de l’exportation.”

McDonald’s construit à côté de QuickAu printemps de 2015, la société McDonald’s ouvrira une nouvelle succursale située juste à côté de la succu-rsale Quick au centre commercial Ring Shopping Kor-trijk Noord. La ville de Courtrai a délivré un permis. Le directeur du centre commercial Ring Shopping, Bruno Devriese dit: “Nous applaudissons l’arrivée de la marque mondiale McDonald’s. La concurrence est une bonne chose.” PETER LANSSENS

McDonald’s emporte la bataille des hamburgers à Cour-trai. La ville vient d’approuver une demande de permis qui était contestée et qui concernant un restaurant avec drive-in situé derrière le carwash sur le parking du Ring Shopping Kortrijk Noord. La ville n’a pas pris en considé-ration le recours de la société Quick, le nouveau McDo-nald’s sera construit à une distance d’à peine 25 mètres du Quick existant. Wout Maddens (échevin Open VLD responsable de la construction) dit que la concurrence entre les deux sociétés n’est pas un argument. Nous ne sommes pas des communistes. Le marché libre devra pleinement jouer son rôle.”

Pas de problèmes de parkingLa construction de la filiale McDonald’s signifie que le parking du centre commercial sera réduit de 91 places de parking, mais il en reste toujours 1.591.“Largement suffisant pour faire face à l’utilisation moyenne”, selon les échevins Wout Maddens et Rudolf Scherpereel (N-VA).Le directeur du Ring Shopping, Bruno Devriese, soutient cette vision. “Je ne m’attends pas à ces problèmes de parking et l’effet sur la circulation sur le parking et sur la Ringlaan sera limité. Nous sommes vraiment ravis de l’ar-rivée de McDonald’s. Il est chouette de constater que une marque mondialement présente choisisse notre centre commercial. Est-ce que c’est déplorable pour Quick? Je

suis convaincu que les deux établissements peuvent vivre l’un à côté de l’autre. Et ils auront tous les deux suf-fisamment de clients. Un peu de concurrence, c’est d’ailleurs une si-tuation saine.” La construction de la nouvelle succursale McDonald’s qui offrira 140 places, démarre cet automne. Elle repré-sente un investissement met 4 millions d’euros. L’ou-verture est prévue au printemps 2015. Il y aura 40 tra-vailleurs. La porte-parole Kristel Muls nous assure: “On sera un atout supplémentaire pour le Ring Shopping.”. “La présence de Quick ne joue aucun rôle pour nous. On est tout simplement convaincu de l’endroit et de sa ren-tabilité importante. La ville de Courtrai a un marché pour nos produits. . Notre succursale qui est située à côté du cinéma Kinepolis et qui tourne à merveille, le démontre.”

Chez Quick, par contre, ils sont moins ravis de l’idée.La société Quick craint une diminution importante du chiffre d’affaire et elle a peur pour l’avenir des 29 sala-riés de cette succursale. Leur porte-parole, Katrien Van Vracem, commente: “On est étonné car, à notre avis, il y aura bel et bien des problèmes de parking et de mo-bilité. D’autre part, il est nullement prouvé que McDo-nald’s aura une valeur ajoutée au niveau économique.” Elle y ajoute: “A l’instant, il n’est pas du tout clair si on lan-cera une procédure en appel pour bloquer le permis de bâtir. Il faut d’abord étudier le dossier.”

Bruno Devriese du centre commercial Ring Shopping pense qu’il y a suffisam-

ment de clients pour deux établisse-ments. - Photo Deleu

QUELQUES CONSEILS FACILES EN CAS DE COUPURE DE COURANT• Etant donné que le contenu de votre congélateur commencera à fondre, il est prati-

que de prévoir un nombre suffisant d’éléments de refroidissement et de les insérer entre les aliments quand la coupure de courant commence. Essayez de ne pas trop souvent ouvrir le congélateur car, à chaque ouverture, il perd une partie de sa froideur.

• Faites le plein de votre voiture car les pompes à essence ne fonctionnent pas sans électricité.

• Pendant une panne de courant, pas moyen de retirer de l’argent ou de payer avec une carte de crédit. Faites en sorte que votre person-nel et votre clientèle en soit informée auparavant. En cas de réservation, demandez en tout cas un numéro de téléphone pour pouvoir signaler un éventuel problème.

• Achetez une radio alimentée par des batteries qui assure le contact avec le monde extérieur.• Chargez à temps votre téléphone mobile car le téléphone fixe ne fonctionnera pas.• Il faut savoir que vous pouvez acheter différents types de générateurs d’appoint.•• Enkele tips om energie te besparen:• Plaats lichtsensoren in de toiletten , zodat die uitgaan wanneer men ze verlaat• Schakel elektrischa apparaten uit na de werkuren• Zet de verwarming iets lager en laat de temperatuur zakken tot maximaal 16 graden na de werkuren

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Les commerçants pourront arrondir le montant total du ticket de caisse

A partir du 1er octobre 2014, les commerçants et titulaires de professions libérales pourront, sans obligation, arrondir le montant total du ticket de caisse aux 0 ou 5 cents les plus pro-ches. L’objectif est de réduire progressivement la quantité des pièces de 1 et 2 cents qui ne sont souvent utilisées qu’une seule fois avant d’être thésaurisées. De plus, les pièces de 1 et 2 cents posent un certain nombre de problèmes pour les commerçants (tri, comptage des pièces, acheminement…), pour les banques et pour le Trésor. Selon la Commission euro-péenne, les pièces de 1 et 2 cents coûteraient respectivement 160 % et 150 % en moyenne de leur valeur faciale dans la zone euro.

Le principeLe commerçant est libre de choisir s’il participe au système. L’arrondi s’applique aux conditions suivantes :• le paiement est fait totalement ou en partie au comptant (en espèces, au moyen de chèques repas, d’éco-chè-

ques ou de chèques cadeaux) ;• l’arrondi se pratique sur le montant total du ticket de caisse (pas produit par produit) ;• le commerçant arrondit de manière systématique, ce qui veut dire aussi bien vers le haut que vers le bas, confor-

mément aux règles de l’arrondi.• le commerçant qui pratique l’arrondi affiche un pictogramme spécifique de manière bien visible.

Si le commerçant opte pour l’arrondi, il doit l’appliquer à tous ses clients qui paient en espèces.Le client verra sur le ticket de caisse aussi bien le montant total original que le montant arrondi à payer. L’arrondi ne concerne pas les paie-ments par carte bancaire. En cas de paiement mixte carte/espèces, l’arrondi s’applique uniquement au montant payé en espèces. Il ne s’applique pas non plus aux médicaments.Les commerçants qui choisissent de pratiquer l’arrondi doivent apposer de manière bien visible et en couleurs un pictogramme. Les pièces de 1 et 2 cents restent des moyens de paiement légaux. Elles ne sont pas retirées de la circu-lation et conservent leur valeur.

Le site Web revisité de Veld cold & safe est opérationnel !Turnhout, le 25 septembre 2014 - Le site Web www.veld.be vous montre son nouveau visage à partir d’aujourd’hui. Nettement plus convivial et plus clair, ce nouveau site rafraîchi vous permet de naviguer plus facilement. Grâce à cette métamorphose, le nouveau site est bien plus en harmonie avec son temps et s’aligne davantage sur les be-soins de nos clients.

Le site Web offre aux visiteurs des informatisons sur les produits, solutions et services dans le domaine de la réfrigéra-tion et de la congélation. Il sera régulièrement enrichi d’informations et de conseils sur les techniques du froid. Veld reconnaît l’importance de la sécurité alimentaire. Les appareils de réfrigération et de congélations doivent être d’une fiabilité absolue. C’est la raison pour laquelle nous ne commercialisons que des marques de premier plan. Vous pouvez être assuré que vos produits congelés ou réfrigérés conserveront leur qualité.

Réflexion communePar le biais de notre site Web revisité, nous poursuivons notre réflexion avec nos clients en leur prodiguant des conseils spécialisés de manière proactive. Vous pouvez par ailleurs vous abonner à notre bulletin d’information afin d’être les premiers en possession des dernières nouveautés dans le domaine de la réfrigération et de la congélation.

Avis d’expertsSouhaitez-vous réaménager votre entreprise horeca ?Devez-vous remplacer votre table réfrigérée, votre comptoir frigorifique ou votre réfrigérateur à bouteilles ?Demandez dès aujourd’hui un entretien sans engagement avec l’un de nos experts !Rendez-vous sur notre nouvelle page http://www.veld.be/fr/contact.aspx pour remplir le formulaire de contact.Notre équipe commerciale vous contactera dans les plus brefs délais pour fixer un rendez-vous sans engage-ment pour analyser toutes les solutions possibles.

Veld cold & safeVeld cold & safe, votre partenaire privilégié spécialisé dans les techniques de réfrigération et de congélation professi-onnelles, vous propose une gamme complète d’appareils dans ce domaine. Outre nos produits prêts à l’emploi, nous avons une solution de réfrigération et de congélation adaptée à chaque budget. Notre longue expérience acquise au fil des années nous permet d’identifier les priorités de nos clients. Vous pouvez donc compter sur des conseils spécialisés et une assistance personnalisée.

CoordonnéesVeld cold & safe est votre spéci-aliste de la réfrigération et de la congélation pour le secteur de l’horeca. Pour de plus amples infor-mations, n’hésitez pas à contacter l’un de nos collaborateurs au siège de Turnhout. Notre équipe se fera un plaisir de vous aider.Veld BeluxCampus Blairon - Office 452Steenweg op Gierle 100B-2300 TurnhoutTéléphone : +32 (0)14 39 49 90E-mail : [email protected] Web : www.veld.be/fr

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la Frietboetiek à Meeuwen-Gruitrode

Lauréat fier du trophée prestigieux de “Friterie de l’année” de Bestfrit

Cet établissement appelé Frietboetiek avait déjà été men-tionné dans notre édition précédente, notamment dans un article sur le fait qu’ils avaient gagné le prix de Friterie de l’Année chez Bestfrit. Un prix dont ils sont très fiers. Et leur fierté est justifiée bien évidemment. Cet établissement sent “le renouvellement”, ‘”les trends” et “les spécialités”.Les gérants heureux étaient ravis de nous raconter un peu plus sur leur établissement et je dois avouer que je voulais une fois voir ce qu’un lauréat d’un tel prix peut offrir. Eh bien, je n’ai pas été déçu.

Une infrastructure immenseAu départ, leur infrastructure était plus petite. A l’heure ac-tuelle, on peut la qualifier de très large.Ronny et Peggy, les gérants de cette friterie, me donnent un chaleureux accueil dans leur “Frietboetiek” qui présente effectivement quelques détails particuliers, mais j’y revien-drai plus tard.

Dans le rétroviseurLa première partie de l’établissement a été ouverte en 2004

et, dix ans plus tard, au mois de mai, pour être précis, l’é-tablissement a été agrandi par l’ajout d’une nouvelle infra-structure.C’est ici que Ronny et Peggy travaillent ensemble avec les parents de Ronny, une équipe de 3 collaborateurs et quelques jobistes aux heures de pointe.

Juste légèrement différentCette friterie a son propre concept et il est déjà très connu dans les quartiers avoisinants. Contrairement à bon nombre d’autres friteries, cet établissement offre une large panoplie de produits frais préparés en journée. Ronny a suivi une for-mation hôtelière et il a travaillé comme traiteur pendant un certain temps. Une excellente base donc pour donner une certaine élégance à la gamme offerte.

A un certain moment, Ronny et Peggy pouvaient acheter un terrain intéressant en friche qui offrait pas de possibilités. Leur opportunité ultime pour démarrer leur propre com-merce. Beaucoup de gens ont ce rêve. Ronny et Peggy ont osé le réaliser.

Gadgets modernesQuand on entre dans la friterie, on se trouve immédiate-ment en face d’un beau comptoir bien rempli. Un système spécial de tickets a été instauré pour éviter des situations embêtantes quand plusieurs personnes sont en train d’at-tendre.La gamme offerte est immédiatement claire à l’aide des écrans digitaux installés au-dessus de la friteuse. C’est Ron-ny qui s’occupe de la gestion de ces écrans.Les clients qui viennent consommer sur place, peuvent d’a-bord s’installer dans la zone des places assises (62 places) et ils seront avertis quand ils peuvent aller passer commande. Les autres peuvent patienter sur un banc en cuir prévu à cet effet.Quand le client a passé commande, il ne doit plus attendre que sa commande soit prête. Il peut s’asseoir. Il reçoit un petit engin qui s’activera quand le repas en question est prêt. Ce système est fortement apprécié par la clientèle. Ce système évite que la zone d’attente soit bourrée de person-nes en attente pour passer commande tandis que d’autres personnes attendent leur commande.Le distributeur de boissons se trouve dans cette zone d’at-tente. Les clients peuvent eux-mêmes prendre une boisson et elle est payée ensemble avec la commande.Au niveau de la friteuse, ils ont choisi une friteuse avec un “système de transfert” qui permet la première cuisson si-multanée d’une grande quantité de frites. Le système de lift facilite la tâche de sortir les frites de la graisse. Ronny appré-cie surtout l’énorme gain de temps.La clientèle de cette friterie est composé de 60 % de clients fixes et de 40 % de clients de passage. En été, ce rapport est légèrement différent. A ce moment-là, le nombre de gens de passage augmente, entre autres, grâce aux nombres tou-ristes en vélo qui découvrent cette merveilleuse région du Limbourg.Quand ils passent devant cet établissement, il est sûr et cer-tain qu’ils ne le rateront pas.

Aménagement idéalLa zone de cuisson et la zone de consommation sont séparées à l’aide d’un mur, ce qui leur a permis de créer une ambiance qui respecte la vie privée. Dans la zone de cons-ommation, des bacs de fleurs créent une ambiance plus pri-vée entre les tables. Les matériaux et les accents qui sont intégrés dans la frite-rie, ont tous été sélectionnés par Ronny et Peggy. Tout visi-teur se sent chez lui et, en plus, on constate que l’hygiène est un facteur qui n’est jamais perdu de vue.Le sol semble être un sol en contreplaqué, ce qui donne une ambiance agréable, mais, en réalité, il s’agit d’un sol en pier-re facile à entretenir.

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Les meubles choisis sont très durables, les matériaux sont agréables à voir et une combinaison de tables hautes et basses est très branchée pour l’instant.Un des murs a été peint en couleur bordeaux, ce qui donne

de la chaleur dans cette pièce où la lumière qui entre, est très intense.On y voit une porte coulissante chouette qui sépare la zone de consommation et la zone de cuisson des frites. Sur cette porte vitrée, on voit des inscriptions des mots “bon appétit” et “frites” en plusieurs langues. Un clin d’œil au public inter-national qui fréquente la friterie?A côté de cette porte se trouve une armoire ouverte avec un chariot mobile dans lequel les clients peuvent ranger leurs tablettes. Le chariot facilite le transport en cuisine. De l’autre côté de la porte, il y a une espèce de dressoir où les clients trouvent les différents ustensiles: gobelets, verres, le tabasco, du poivre, du sel, …Même la porte de la toilette devait avoir un accent pour ne pas être ennuyeux. Un “collage” du terme “toilette” expli-que bien la fonctionnalité de la chambre la plus petite de la maison.Cette plus petite chambre est munie de tous le luxe qu’on

peut s’imaginer et elle répond à toutes les normes. Gadget particulier: le robinet de chez Dyson. Elle laisse couler l’eau, c’est évident, mais, en plus, elle permet de se sécher les mains après. Le tout en un temps. Pas mal ….Un client qui attend ou qui mange, veut être entretenu. Il lui faut des informations ou de la musique. Un grand écran a de ce fait été installé dans la zone d’attente et dans la zone de consommation.Sur chaque table, les clients trouvent un menu dont le con-tenu est bien structuré. Par type d’offre, vous y retrouverez une autre couleur. Ce qui démontre immédiatement qu’on n’a pas choisi n’importe quelle friterie.Les Angus Beefburgers sont un énorme succès grâce à la qualité excellente de la viande. A l’occasion de ma visite, un client en commandait un et je dois dire que le produit fini avait vraiment l’air délicieux.Tout le monde y trouvera un plat qui lui plaît. A côté des tra-ditionnelles frites et des snacks, les pâtes se vendent aussi très bien. Ce succès est peut-être lié au fait que cette régi-on a beaucoup d’habitants qui ont des racines italiennes, mais on suppose que les pâtes sont appréciées par toute la clientèle, tout comme les autres plats plus ou moins tradi-tionnels.Ma conclusion: il faut absolument visiter la Frietboetiek. Il faut alors voir, il faut aller gouter. La Frietboetiek est be-aucoup plus qu’une friterie. Le site internet de l’établisse-ment le montre et la réalité dépasse encore les attentes créées lors d’une visite du site internet.Vous pouvez leur rendre visite chaque jour (sauf mercredi et jeudi) entre 11 h 30 et 21 h 30 à l’adresse suivante : Soet-beek 23 à 3670 Wijshagen.

Bossuwé veut conquérir Singapore avec ses fritesOlivier Honoré, le gérant de la friterie Bossuwé, veut lancer les frites belges à Singapore. Le fils du frituriste Philippe Honoré veut s’établir en Asie. “Les gaufres belges y ont déjà un grand succès, pourquoi est-ce que les frites belges ne sui-vraient pas cet exemple?’

Olivier Honoré (29), qui est originaire de Courtrai, est parti à Singapore pour y prospecter le marché afin de lancer les frites belges. “Lors d’un évènement, j’ai commencé à discuter avec un chef d’entreprise qui est actif à Singapore. Il me racontait qu’il y a 3 à 4 % de Belges sur place et que les vraies frites belges n’y sont pas vendues. Il y a juste des établissements de restauration rapide, mais ils préparent leurs frites au grill. En tant que jeune entrepreneur de 29 ans, on rêve de pouvoir conquérir le monde. Mais quand il m’a proposé de me lancer sur ce marché avec mes frites, je ne pouvais que sourire avec un visage incrédule. Mais après quelques discussions, le projet s’est concrétisé.” Olivier s’est posé la question suivante: “Les gaufres belges sont un succès à Singapore. Alors, pourquoi est-ce que cela ne pourrait pas fonctionner pour les frites belges?”

Cultiver les pommes de terre“Si on voulait, on pouvait évidemment immédiatement mettre la main à la pâte, mais je veux maitriser la qualité. Ce sera le défi majeur. On a déjà conclu des contrats de fourniture des pommes de terre.”

Pendant son voyage à Singapore, Honoré a établi toute une série de contacts intéressants.L’enthousisme est grand. “J’ai l’impression qu’ils sont vraiment ouverts à l’idée à Singapore. L’année pro-chaine, je voudrais ouvrir une première friterie à un endroit de qualité mais qui est abordable. Dans les six mois, on doit réussir à ouvrir une deuxième friterie. Un concept avec un seul point de vente ne semble jamais fonctionner à Singapore. On y utilisera que les Bintje, les meilleures pommes de terre pour la cuisson de frites. Et on se limitera d’ailleurs aux frites. A Singapore, on ne souhaite pas vendre des snacks tels que les fricadelles, les brochettes ou les hamburgers.”Il faut cependant encore résoudre un certain nombre de problèmes dans les mois à venir. Olivier Honoré ex-plique: “Ce sera difficile de faire arriver les pommes de terre à Singapore car le transport est compliqué et cher.”. Olivier Honoré qui ne compte pas déménager à Singapore: ajoute: “Le contrôle de la durée de conservation des pommes de terre sera un grand défi car le climat tropical ne facilitera pas cette tâche. D’autre part, il ne serait pas non plus facile de cultiver ces pommes de terre sur place. Mais je ferai tout mon possible pour trouver des solutions.”Depuis plus de soixante ans, la friterie Bossuwé est connue partout à Courtrai. Au départ, le grand-oncle Leopold Bossuwé avait ouvert un stand où il vendait des pâtisseries. C’est ainsi que Maurice Bossuwé, il y a plus de soixante ans, a eu l’idée d’ouvrir un stand où il vendait des frites. Il a appris le métier à son beau-fils Philippe Honoré. Entre-temps, ses fils Louis et Olivier travaillent aussi dans l’entreprise familiale. Ils ont d’ailleurs récemment ouvert une deuxième succursale située à Wevelgem et ils disposent d’une friterie mobile. Avec cette dernière, Olivier Honoré veut donner une allure culinaire aux pommes de terre. “Cette année encore, une troisième succursale ouvrira ses portes dans la région de Courtrai.”

Après presque 100 ans, D‘Heer’s Snack est à la recherche d’un repreneur

SINT-NIKLAAS - Après presque 100 ans, la Sta-tionsstraat à Sint-Niklaas perd une de ses dynas-ties. Hubert D‘Heer, propriétaire de la sandwiche-rie et de la mangerie homonyme, a atteint l’âge de 65 ans et cède son établissement bien fréquenté. Et cela au moment où la Stationsstraat est de nou-veau devenue attrayante.Par la passé, cette rue située entre la gare et le centre-ville a vu passer de nombreux commerces. Un établissement, D‘Heer’s Snack, situé au coin de la rue de la Gare [Stationsstraat] avec la place de la gare [Stationsplein], est une valeur fixe et connu

par tout le monde. Son patron, Hubert D‘Heer, a atteint l’âge de 65 ans et il voudrait prendre sa retraite. Son épouse Carina et lui voudraient voyager et profiter de la vie. Hubert rit quand il dit: “Ce n’est pas urgent, mais une fois qu’on a pris sa décision, on attend avec impatience le moment qu’on peut réaliser son rêve;”

Hubert D’Heer et son épouse Carina Van Goethem: ‘C’est bon. Le moment de la détente est venu.’ PVL

Coca-Cola donne des ristournes aux clients qui habitent tout prèsDans le courant de cet été, la société Coca-Cola a, dans quelques filiales des supermarchés de la marque Delhaize, utilisé des balises pour octroyer des ristournes aux clients. Dès que le client se rapprochait de certains produits, un message était envoyé à son téléphone mobile.

Projet de testA l’aide de Near Field Communicaiton, les balises transmettent des mes-sages aux smartphones qui se trouvent dans un périmètre limité. La société Coca-Cola s’est servi de ce système pour octroyer une ristourne directe aux consommateurs qui font leurs courses dans une série de dix magasins du groupe Delhaize. Le concept a été testé en été et on est en train d’évaluer s’il peut être élargi.

Les clients peuvent immédiatement “engranger” la ristourne lors de leur pas-sage à la caisse. La différence a plus tard été remboursée sur le compte ban-caire de l’utilisateur. Les sociétés Coca-Cola et Delhaize ont utilisé une appli-cation de myShopi pour transmettre les ristournes. Le client devait donc avoir installé l’application en question pour recevoir les messages en question.

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NEWSAB Inbev prépare une offre gigantesque sur SABMiller

Le groupe brassicole AB Inbev prépare overnamebod xx sur SABMiller. Si cette transaction réussit, il s’agit de la reprise la plus grande dans ce secteur.

Selon le journal américain Wall Street Journal (WSJ), AB Inbev est en train de discuter avec les banques afin de pou-voir lancer son offre. Selon le même journal, il s’agirait d’une offre avec une valeur époustouflante de 122 milliards de dollars, ce qui équivaut à environ 94 milliards d’euros. Petite comparaison: quand la société Inbev avait racheté Anheuser-Busch en 2008, elle avait payé environ 50 milliards de dollars.Les discussions entre les deux sociétés n’ont pas encore été entamées. Selon le WSJ, la société AB Inbev voudrait d’abord régler la totalité du financement avant de formellement lancer l’offre. Les porte-paroles des deux sociétés ne taisent d’ailleurs encore dans toutes les langues.Avec une partie de marché mondiale de 20 %, la société AB Inbev est de lion le groupe brassicole le plus grand au monde. Le groupe SABMiller occupe la deuxième place avec 9,6 % et Heineken occupe la troisième place avec 9,3 %.SABMiller ne semble pas apprécier cette offre. Leur concurrent Heineken a confirmé que la société SABMiller lui a proposé une reprise destinée à bloquer les plans d’AB Inbev.

Une longue série de reprisesLa société SABMiller est une société sud-africaine qui, dans les deux dernières décennies, a grandi fortement suite à un nombre important de reprises. Elle a repris la marque Grolsch en 2008 ainsi que la marque australienne Foster’s en 2011.La société AB a également une longue histoire caractérisée par des reprises. La société s’est créée suite à la fusion de la société belge Interbrew avec la société brésilienne Ambev. Pendant les 10 dernières années, elle a fortement agrandi suite à d’autres fusions, la fusion principale étant bien évidemment celle avec Anheuser Busch. Si AB Inbev arrive à engranger Sabmiller, la nouvelle société pourrait être confrontée à quelques problèmes liés à des positions trop dominantes dans certains marchés. Il se pourrait qu’AB Inbev doive alors vendre une partie de ses marques ou de ses brasseries. (source: De Standaard )

Chi-Chi’s introduit 3 nouveaux gourmets bur-gers agrémentés de sauce Heinz

GOURMET IRISH FLAMED BURGERS “VENEZ POUR LE GOÛT”

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NOUVEAU ET EXCLUSIF CHEZ CHI-CHI’S. Venez goûter nos Gourmet Burgers!Un goût unique grâce à la viande de boeuf irlandaise délicieusement grillée et des recettes riches en saveurs et en couleurs !

Le nouveau Belgo Gourmet Burger est un burger purement belge à base de fromage de Chimay et de chicons !

Depuis quelques jours, Chi-Chi’s, la chaîne de restau-rants et bars Tex-Mex propose trois nouveaux Gour-met Irish Flamed Burgers. Les amateurs de burgers de qualité ont l’habitude d’être à la fête chez Chi-Chi’s. Désormais, les 14 restaurants belges leur permettront en outre d’y savourer le Belgo (avec fromage de Chi-may, chicon et mayonnaise Heinz), le Bollywood (avec sauce mangue-curry de Heinz) et le Dallas (avec ched-dar et sauce Heinz BBQ).Pour la plupart d’entre nous, hamburger ne rime pas systématiquement avec Tex-Mex. Et pourtant… Cet-te cuisine qui vient du Mid-Ouest des États-Unis est un mélange de plats indiens et mexicains, combiné aux influences des colons qui se sont installés au Texas au 19e siècle. Parmi les spécialités de Chi-Chi’s, on trouve des margaritas, des fajitas, des spare ribs barbecue, des plats grillés (entrecôtes, burritos,…), des plats mexicains (burritos, nachos, enchiladas, quesadillas, tacos,...) et des ‘wraps’. Bien entendu, la carte inclut aussi un large choix de burgers américains.

Hamburgers pour les spécialistesÀ mille lieues de l’image traditionnelle du fastfood, le concept de “gourmet burgers” répond à la demande d’un repas rapide à prix doux, mais avec des plats de qualité et dans un environnement qui offre une ex-périence complète. Ces «meilleurs burgers » ont plus que jamais la cote et la tendance est très présente chez Chi-Chi’s. La chaîne de restaurants tex-mex vient d’introduire trois exclusivités: le Bollywood, le Belgo et le Dallas Gourmet Burger.

• Francis Leroy, directeur général de Chi-Chi’s: « La création de nos nouveaux ‘gourmet burgers’ a né-cessité des mois de recherche et des tests avec de nombreux ingrédients différents. Celui qui pense qu’un hamburger n’est que du fastfood n’a pas encore testé nos gourmets burgers. Les premières réactions sont vraiment enthousiastes. » Prenez 170 grammes de délicieux bœuf irlandais et grillé à la flamme (Irish Flamed Burgers), glissez-les dans un croustillant petit pain brun et servez-le avec des ‘potato wedges’ et une salade de chou et vous obtenez un repas gastronomique pour seulement 13,9 euros!

• Le Belgo Gourmet BurgerCette véritable star culinaire combine les meilleures saveurs que la Belgique a à offrir avec une touche tex-mex. Il se compose d’un burger de bœuf irlan-dais et grillé à la flamme (Irish flamed burger), avec du fromage de Chimay, de la tomate, de la may-onnaise Heinz, des chicons braisés et des feuilles de chicon croustillantes, le tout relevé à la bière de Chimay. Pour les vrais Belges!

• Le Bollywood Gourmet BurgerAvec sa saveur mangue-curry - une sauce signée Heinz -, le Bollywood Gourmet Burger vous empor-te pour un trip vers l’exotisme. Un petit pain brun avec du délicieux bœuf irlandais grillé et une salade de chou fraîche recouverte d’oignons finement hachés, de paprika “piquillo” et de haricots blancs à la sauce tomate (de Heinz) pour une savoureuse

expérience Tex-Mex!• Le Dallas Gourmet Burger

Le Dallas Gourmet Burger nous replonge dans la conquête de l’Ouest américain: un burger de bœuf irlandais et grillé à la flamme (Irish Flamed Burger) garni de cheddar, de tomate, de bacon Breydel, de jambon croustillant et de deux sauces: BBQ et cock-tail (tous les deux de chez Heinz). Un délice pour les amateurs de viande.

La Semaine de la Friterevient en force du 1er au 7 décembre

Faites entrer notre frite belge dans l’Histoire !Cette année, l’objectif est de faire reconnaître la Culture de notre frite belge au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO !

Cher frituriste,Du 1er au 7 décembre, la frite sera la vedette de la presse,de la radio, des réseaux sociaux et des assiettes des belges !Afi n de faire de cette semaine une réussite, nous avons besoin de vous !

Signez la pétition, motivez vos clients à faire de même etfaites entrer la Frite belge dans l’Histoire !

Si la consommation de frites est répandue à travers le monde, un seul pays défend avec autant de ferveur et d’intensité la Culture de la Frite. La Belgique revendique ce patrimoine culturel immatériel, informel, excentrique et social, étant le seul pays dans lequel les frites sont devenues un véritable symbole, où l’art de profi ter d’une chose aussi simple est un réel mode de vie ! C’est pourquoi, la Wallonie, en collaboration avec l’Union Nationale des Frituristes (UNAFRI), vous invite à soutenirsa demande de reconnaissance par l’UNESCO.

La semaine de la fritedu 1er au 7 décembre 2014

Faites entrer notre frite belgedans l’Histoire !

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Souten la demande de reconnaissancede la Culture de notre frite belge par l’UNESCOSignez la pétition dans votre friterieou sur www.semainedelafrite.be

Faites entrer notre frite belge dans l’Histoire !Cette année, l’objectif est de faire reconnaître la Culture de notre frite

1. Faites signer la pétition

Un grand concours !

2. Un bon pour une petite frite gratuite dans le journal 7Dimanche

• Vous allez recevoir un courrier avec les affi ches de la campagne, n’hésitez pas à les placer sur votre vitrine ;

• Votre fournisseur de pommes de terre vous livrera également un bloc-notes afi n de faire signez la pétition à vos clients ! Vous pouvez également signer la pétition et télécharger le bloc-notes directement sur le sitewww.semainedelafrite.be ;

• Une enveloppe préaffranchie sera également jointe, vous pourrez renvoyer les signatures, à la fi n de la semaine, sans frais ;

Un grand concours aura lieutoute la semaine sur les antennesde PureFM et Vivacité.Chaque jour, 2 fritkots mobiles seront offerts !

Pour la semaine de la frite, outre les radios, la presse papier en parle également. 7Dimanche offrira un bon à découper, donnant droit à une petite frite gratuite auprèsdes frituristes participants. 1 seul bon par commande - Pour toute commande de minimum 5 €

Intéressés par ce coup de pub ?Rendez-vous sur le site www.semainedelafrite.be, cliquez sur l’onglet« Je suis frituriste » et indiquez que vous désirez participer à l’action.Vous serez alors référencé sur le site et vos clients pourront profi ter du bon.

On a besoin de vous !

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de notre frite belge par l’UNESCO

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de notre frite belge par l’UNESCOSemaine de la fritedu 1er au 7 décembre 2014

www.semainedelafrite.bewww.semainedelafrite.bewww.semainedelafrite.bewww.semainedelafrite.beSign la pétition dans votre friterie

ou sur www.semainedelafrite.be

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Une initiative de

Avec le soutein de

toute la semaine sur les antennestoute la semaine sur les antennes

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Vous ne payez pas de frais d’inscription ni de frais d’administration

Vous payez seulement ce que vous consommez

Si le prix à la pompe est inférieur au prix officiel moins la ristourne,

c’est le prix à la pompe qui vous est facturé

Vous bénéficiez de l’outil de gestion ‘Q8 Liberty Web’ pour contrôler

la consommation de votre flotte de véhicules

Vous pouvez recevoir une facture électronique bimensuelle

Vous trouvez facillement les stations-service Q8 grâce à l’application Q8.

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Comme d’habitude, l’Unafri sera présente lors du prochain salon Horeca-Expo à Gand. Venez découvrir notre nouveau stand, Hall 7 n° 7400 !

L’Union Nationale des Frituristes organise traditionnellement la Journée Nationale du Frituriste qui se déroulera dans l’auditoire de Flanders Expo le mardi 25 novembre. Vous y êtes cordialement invité … même si vous n’êtes pas (encore) membre!

• Location: auditorium

• dès 10 h 30: café

• 11 h début de la réunion , agenda :- état des lieux Unafri, dossiers en cours- thème central : « La loi sur les allergènes , aussi pour les fritures » - le caisse enregistreuse, blackbox, forfait… quoi dés 01/01/2015 ?- la nouvelle campagne “Semaine de la Frite”

• dès 12 h 30 : café et petits-pains et visite libre du salon

L’UNAFRI VOUS SOUHAITE LA BIENVENUE A HORECA-EXPO 2014!

Vos carburants moins chers…?Via l’UNAFRI faire le plein devient plus avantageux avec la carte carburant gratuite Q8 Liberty Card.

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Plus besoin de collecter les tickets pour obtenir une facture et bénéficiez en plus d’une ristourne intéressante sur le prix officiel. Grace à l’UNAFRI faire le plein devient plus avantageux avec la carte carburant gratuite Q8 Liberty Card. Via Q8 Liberty vous avez accès à plus de 680 stations Q8 dans le Benelux. Toutes les friteries et snackbars (membre ou non de l’Unafri) peuvent demander une carte gratuite via :

http://q8liberty.q8.be/unafriGratuit et une belle remise en plus!Avec la carte Q8 Liberty, vous bénéficiez d’une ristourne non négligeable de 0.1150 €/L TVAC (soit 0.095 €/L. HTVA) sur le prix officiel du jour. Si le prix à la pompe est inférieur au prix officiel diminué de cette ristourne, c’est le prix le plus avantageux des deux qui sera d’application.

La carte carburant la plus avantageuse est gratuite.La carte est gratuite et il n’y a pas de consommation minimale obligatoire. Chaque dossier est soumis à l’accord préalable de notre assureur crédit. Plus de tickets, toujours une facture correcte. Pour obtenir la carte, cliquez sur le lien ci-dessous et remplissez vos coordonnées.

http://q8liberty.q8.be/unafriImmédiatement après vous recevrez une offre. Après confirmation de celle-ci, vous recevrez vos cartes endéans la semaine.Pour plus d’informations ou des questions supplémentaires, prenez contact avec Q8 Liberty Card (03/241.37.21 – [email protected])

La Semaine de la Friterevient en force du 1er au 7 décembre

Faites entrer notre frite belge dans l’Histoire !Cette année, l’objectif est de faire reconnaître la Culture de notre frite belge au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO !

Cher frituriste,Du 1er au 7 décembre, la frite sera la vedette de la presse,de la radio, des réseaux sociaux et des assiettes des belges !Afi n de faire de cette semaine une réussite, nous avons besoin de vous !

Signez la pétition, motivez vos clients à faire de même etfaites entrer la Frite belge dans l’Histoire !

Si la consommation de frites est répandue à travers le monde, un seul pays défend avec autant de ferveur et d’intensité la Culture de la Frite. La Belgique revendique ce patrimoine culturel immatériel, informel, excentrique et social, étant le seul pays dans lequel les frites sont devenues un véritable symbole, où l’art de profi ter d’une chose aussi simple est un réel mode de vie ! C’est pourquoi, la Wallonie, en collaboration avec l’Union Nationale des Frituristes (UNAFRI), vous invite à soutenirsa demande de reconnaissance par l’UNESCO.

La semaine de la fritedu 1er au 7 décembre 2014

Faites entrer notre frite belgedans l’Histoire !

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Faites entrer notre frite belge dans l’Histoire !Cette année, l’objectif est de faire reconnaître la Culture de notre frite

1. Faites signer la pétition

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Pour la semaine de la frite, outre les radios, la presse papier en parle également. 7Dimanche offrira un bon à découper, donnant droit à une petite frite gratuite auprèsdes frituristes participants. 1 seul bon par commande - Pour toute commande de minimum 5 €

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APPEL A TOUS LES FRITURISTES: SOYEZ FIER DE VOTRE METIER !!!Même si l’on peut manger des frites dans le monde entier, il n’y a qu’un seul pays ou l’on trouve une institution qui symbolise et in-

carne cette tradition vivante comme ‘’le Fritkot”.Afin de pouvoir transmettre cette tradition culturelle aux futures

générations, il est essentiel de l’entretenir tout en la laissant évoluer.C’est pourquoi l’Unafri, l’Union Nationale des Frituristes, s’est fixé

pour objectif de faire reconnaître « la Culture du Fritkot Belge » en tant que Patrimoine Culturel.

En janvier de cette année le Gouvernement Flamand a reconnu officiellement la culture Fritkot belge comme héritage culturel immatériel de la région.

Nous espérons dès lors pouvoir maintenant compter sur tous nos collègues frituristes Franco-phones en Germanophones –et surtout sur leurs nombreux clients ! – pour faire reconnaitre ce

patrimoine auprès des Communautés Française et Germanophone.Ainsi, c’est toute la Belgique que sera fier que L’union fait la Frite !

Merci d’avance pour votre participation !

Faites entrer notre frite belge dans l’Histoire !La Semaine de la Frite revient en force en Wallonie, du 1er au 7 décembre, avec l’objectif de faire reconnaître la Culture de notre Frite belge au Patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO !

Cette année, la campagne comportera deux volets :Tout d’abord, une campagne de signature d’une pétition de soutien à la « Reconnaissan-ce de la Culture de la frite au patrimoine immatériel et Culturel » sera organisée. Avec le soutien de cette pétition Unafri – Navefri déposera un dossier pour cette reconnaissance auprès de la Communauté Wallonie – Bruxelles et de la Communauté Germanophone. Une fois cette reconnaissance obtenue et avec la Communauté flamande qui a déjà effectué cet-te démarche l’année passée, un dossier sera présenté par la Belgique auprès de l’UNESCO afin que son assemblée reconnaisse la Culture de notre frite belge au patrimoine immatériel et Culturel de l’UNESCO.Ensuite, la sensibilisation des frituriers et des consommateurs de frite à la marque « Agri-culture de Wallonie ». Cette marque, qui prend la forme d’une pastille ronde de couleur rouge et verte permet d’identifier facilement la provenance d’un produit. Présente sur un sac de pommes de terres découpées elle vous indique que la pomme de terre est wallonne et qu’elle a été traitée dans une unité de préparation située en Wallonie. Présente sur un sachet de frites, elle indique au consommateur qu’il mange un produit issu d’une filière de production entièrement wallonne.

Toutes les infos sur www.semainedelafrite.be

L’action est réalisée par l’APAQ-W (Agence wallonne pour la promotion d’une agriculture de quailté) en synergie avec Unafri – Navefri

info, cartes & inscription: [email protected] ou [email protected]

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TOUT POUR LE FRITURISTE

PARTNERS NAVEFRI ONLINE: WWW.NAVEFRI-UNAFRI.BE / [email protected]

UNAFRI - info générale

ANDA SA(Belgian Quality Sauces)Laarstraat 433190 BoortmeerbeekT: 016/60.61.44F: 016/60.58.15 www.andasauces.be

LEEBAFRIT SPRL(Spécialiste de frites fraîches)Kwakenbeekstraat 211755 GooikT: 02/532.55.44GSM: 0475/97.62.28

LA WILLIAM SA(Sauces)Blauwenhoek 411840 LonderzeelT: 052/30.96.70 - F: 052/30.99.51www.lawilliamprofessional.be - [email protected]

ROYAANGâter ... c’est notre métier

AD VAN GELOVEN /MORA SPRLBerkebossenlaan 12400 MolT: 014/82.97.30F: 014/82.97.52www.mora.be - [email protected]

AIGREMONT SA(Margarine)

4400 AWIRST: 04 273 71 00www.algremont.be

ATRAVET VETSMELTERIJ bvba(Graisses pour friteries)Mosten 179160 LokerenT: 09/336.13.36 F: 09/[email protected] - www.atravet.be

AVIKO B.V.(Produits de pomme de terre)Postbus 8 - 7220 AA Steenderen NederlandT: 0031/575.458200F: 0031/575.458389

AVENO SA(oils & fats)Rostockweg 21 - Quat 3122030AntwerpT +32 3 544 18 17 - F +32 3 544 18 19www.aveno.be - www.delizio.eu

BOSSUYT SA(Appareilage pour friteries)Noordlaan 198520 KuurneT: 056/35.70.12F: 056/37.00.16

BOSTEELS SPRL(Snacks & sauces-grossiste)Nijverheid - Begijnenmeers 221770 LiedekerkeT: 053/66.81.72T: 056/37.00.16

CALIS PROJECTS SPRL(Installation frigorifiques et intérieur)Nijverheidslaan 38940 GeluweT: 056/[email protected] - www.calis.be

SA THEO COERTJENS INT.(producten: stoofvlees -vol au vent - goulash - worsten)Kleine Veerle 101 - 2960 BrechtT: 03/313.07.00 - F: 03/313.74.68www.coertjens.be

DADDY COOL PITTAMAN SPRL(Produits pitta et wok)Industriezone KloosterveldZagerijstraat 27 - 2900 SchotenT: 03/633.55.00 - F: 03/633.55.01

DEWAEGENAERE PLASTICS sprl(Fabricant d’emballage jeterde, seulement pour les grossistes)Terstratenweg 15 - 2520 Oelegem-RanstT: 03/470.12.70 - F: 03/470.12.79www.verpakking.be

FREE FOODS sa(Grossiste horecaBeversesteenweg 5728800 RoeselareT: 051/21.15.02F: 051/24.33.53

HOFKIP sprl(Snacks au poulet)Industrielaan 318930 MenenT: 056/521.421F: 056/521.420

K & F DE PAUW(Grossiste)

Karnemelkstraat 89060 ZelzateT: 09/344.36.02 - F: 09/343.01.81

KIREMKO CATERINGEQUIPMENT BELGIUM(Installations de friteries)Drieskouter 1- 8375 TiegemT: 056/66.76.33 - F: 056/[email protected] - www.kiremko.be

MANNA(Sauces)Industriezone Den HoekBlijkhoevelaan 24 - 2110 WijnegemT: 03/327.32.80 - F: 03/[email protected] - www.manna.be

MC CAIN FROZEN FOOD DIV.(Frites, spécialités de pommes de terre, ...)Nijverheidsstraat 22280 GrobbendonkT: 014/50.82.11F: 014/50.03.01

MESSIAEN(Grossiste produits pour friture)Nijverheidstraat 379040 GentT: 09/228.21.09F: 09/228.76.02

REMOFRIT SPRL(Produits de pommes de terre)

Aven Ackers 15b9130 Verrebroek (Beveren)T: 03/735.00.00 - F: 03/735.00.20

Aalterbaan 203 9900 MaldegemT: 050/71.43.91 F: 050/[email protected] [email protected]

SPUNTINI sprl(Grossiste)Roterijstraat 1458790 WaregemT: 056/61.11.55F: 056/61.35.17

4-TUNE sprl(Hôtellerie et la restaurationdes projets d’équipment)Atealaan 9 - 2270 HerenthoutT: 014/25.40.00 - F: 014/[email protected] - www.4-tune.be

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VALORFRIT

Koningin Astridlaan 50 bus 81780 Wemmelt: 02/456.84.51www.valorfrit.be

VANDAEL HORECA SA(Grossiste)Herentalsebaan 6432160 WommelgemT: 03/355.20.20F: 03/354.09.66

VANDEMOORTELE FOODSERVICE(VLEMINCKX + RISSO)Ottergemsesteenweg - Zuid 8069000 GentT: 09/240.17.11

VAN ROSSEM sprl(Snacks et sauces)Steenweg 6069470 DenderleeuwT: 053/66.96.40 - F: 053/[email protected]

VANREUSEL SNACKS(Snacks pour friteries)

Lozenweg 303930 Hamont-AchelT: 011/44.04.60

VAN ZON HORECA(Grossiste)Middenweg 93930 Hamont-AchelT: Hamont: 011/62.20.10T: Beringen: 011/42.26.03

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Ondernemerstraat 343920 LommelT: 011/808.826

JOFA VERPAKKINGENEmballage pour la friterieAartrijkestraat 958211 AartrijkeT: 050/.200.453F: 050/208.923 - [email protected]

STEP4 MEDIA SPRLKempische Steenweg 301/113500 HasseltT: 011/23.08.40F: 011/23.08.49www.step4media.comwww.telemediavision.com

FRIETMUSEUM

Vlamingstraat 338000 BruggeT: 050/[email protected]

GEERT MARGO-VERMEULEN(Frites fraîches et coupées)Kobbestraat 32B - 8511 Kortrijk (Aalbeke)T: 056/41.43.13GSM: 0479/[email protected]

GOOD ‘n FOOD (MASSAFRIT sa)(Grossiste)Generaal De Wittelaan 122600 MechelenT: 015/29.02.55F: 015/29.02.56

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Moerbroek 262770 HerenthoutT: 014/22.67.66

IZICO Belgium N.V.(Snackproducten)Goolderheideweg 233950 BocholtT: +32 89 460 302F: +32 89 460 301

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MAISON DESPRIET SA(Grossiste)

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MEMBRES DU COMITEContactez-lez: [email protected]

Bernard Lefèvre

Président National

Schillekensberg, 21 - 3460 Bekkevoort

0494 51 04 89

Lucien DecraeyePrésident honoraireRue Arabie, 22 - 7912 Saint-Sauveur

Pol Vanden BusscheVice-présidentRuddervoordestraat 111 - 8820 Torhout tel 050 22 11 86 - gsm 0475 29 16 92

Victor De KeyserVice-présidentKoolmijnlaan 431 - 3550 Heusden ZolderTel/fax:011 57 17 97

CONSEILLERS

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Koningin Astridlaan 59 bus 81780 WemmelT: 02/456.84.51www. valorfrit.be

4-TUNE BVBA(Hôtellerie et la restaurationdes projets d'équipement)Atealaan 9 - 2270 HerenthoutT: 014/25 40 00 - F: 014/25 40 [email protected] - www.4-tune.be

VANCOFRIT BVBA(Pommes de terre)Werkenstraat 79A8610 Kortemark (Handzame)T: 051 57 08 54 - F: 051 57 05 03www.vancofrit.be - [email protected]

VANDAEL HORECA SA(Grossiste)Herentalsebaan 6432160 WommelgemT: 03/355.20.20F: 03/354.09.66

NOUVEAUXPARTENAIRES

VANDERHAEGEN AARDAPPELBEDRIJF(Produits de pommes de terre)

T: 055 45 52 [email protected]

WOUTERS N.V.(Fabricant de graisses de friture (végétales et animales) et d'huiles de friture spécifiques pour le Foodservice (friterie, snack et horeca)

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SPUNTINI SPRL(Grossiste)Roterijstraat 1458790 WaregemT: 056/61.11.55F: 056/61.36.17

SWANN(Grossiste)Vliegveld 458560 WevelgemT: 056/43.00.70

FRITCO(Produits de pomme de terre)Ruddervoordestraat 38750 ZwevezeleT: 051/61.10.72F: 051/[email protected]

PARTENAIRESEN VEDETTE

P R O D U I T S D E P O M M E S D E T E R R E

Geert De BisschopAdministrateur & contact Partners

Brusselstraat 5 - 1760 Roosdaal

0497 76 17 22

Hans De MeyerAdministrateur

Plein 103 - 9970 Kaprijke

Eddy CooremansGalgestraat 97 - 1785 Merchtem

Henri De GroottePikkelstraat 59 - 8540 Deerlijk

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