N. 43 - Litoral Magazine · 2014. 3. 3. · re – tecnologia, Invisual – marketing e comunicação, Globalsensing – tecnologia, LDF - comunicações móveis, Interdesign –

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revista trimestral | fevereiro 2014 N. 43

Aveiro Night RunnersA caminhar ou a correrpág.6

Mirador Business CenterA nova centralidadepág.12

Aveiro TecnológicoInovação

pág.30

Grupo MetalegiEmpreendedorismo e crescimento

pág.22

Aprender inglês em Inglaterra15 dias inesquecíveis

pág.16

EDITORIAL

Em português “Vim, vi, venci” é uma famosa frase latina

supostamente proferida pelo general e cônsul romano Jú-

lio César em 47 a.C.

César utilizou a frase numa mensagem ao senado romano

descrevendo a sua recente vitória na Batalha de Zela.

A frase serviu tanto para proclamar o seu feito, como

também para alertar os senadores do seu poder. É este es-

pírito empreendedor, poderoso e vencedor que caracteriza

a nossa região, uma região de empreendedores nas mais

diversas áreas, que se lançam no mercado, que inovam ano

após ano, que lutam incessantemente para se adaptarem e

superarem obstáculos e condições adversas, que criam e

acreditam no sucesso de novos projetos, e que acima de

tudo, os colocam em prática e os levam além-fronteiras.

Assim é a linha mestra da Litoral Magazine, que, quase

sem se deslocar, se rodeou de exemplos tão próximos de

todos nós, de pessoas e empresas que “vestem a camisola”,

quer seja para tomar as rédeas da cidade, quer seja para

correr, quer seja para acompanhar jovens além-fronteiras,

para criar novos produtos e serviços, para aconselhar a

diversos níveis como saúde, alimentação, bem-estar, ou

“simplesmente” para apreciar ícones aveirenses da ria de

Aveiro que nos habituámos a ver todos os dias e que, por

isso mesmo, quase nos esquecemos da sua beleza ímpar.

“Vim, vi, venci” será o mote para este novo ano, pois

“a vitória cabe ao que mais persevera”, Napoleão Bona-

parte.

Votos de boa leitura e um excelente 2014.

“Veni, vidi, vici”, Júlio César

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www.litoralmagazine.com

ficha técnica:

produção

director Nuno Carvalho

marketing Filipe Feio

design Miguel Bastos, Natália Gonçalves e José Oliveira

fotografia Miguel Bastos, José Oliveira e Luís Arnaldo

edição Cláudia Costela, Cláudia Queirós e Ana Feio

distribuição Diário de Aveiro

impressão Gráfica Feirense

CAPA: Aveiro night runnersfotografia: José Oliveira

1216 Royal School of Languages / Inglês em Inglaterra

Empresarial / Grupo Metalegi

Negócios / Mirador Business Center

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06 Aveiro Night Runners / A caminhar ou a correr

22Cerveja Artesanal Maldita / Testemunhos

34 Tendências / Susana Lopes

30 Inovação / Aveiro Tecnológico

38 Saúde Oral / Adriano&Lito

40 Sabores do Salpoente / Chef Duarte Eira

42 Com alguém / Diogo Carvalho

36 Arte urbana / Arte na Ria

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Aveiro Night RunnersA caminhar ou a correr, o importante é mexer!

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Um pelotão de corredores começa semanalmente a correr aos sábados pelas ruas da cidade, o frio e a chuva não dispersaram o grupo, que conseguiu ainda reunir mais participantes a cada edição! Um fenómeno ímpar na cidade de Aveiro.

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O Aveiro Night Runners é um clube de

corrida noturna que promove hábitos de

vida saudáveis. A origem do projeto

surgiu pela “mão” da seção de Triatlo

dos Galitos e do ginásio Gim Tónico que

desenvolveram um conceito de atividade

física que cada vez mais prolifera no

nosso país, a corrida/caminhada notur-

na, e que está definitivamente em voga,

e ainda bem! Assim, com a ajuda de al-

guns parceiros, o projeto arrancou no

último fim-de-semana de Agosto e nun-

ca mais parou. Logo na primeira edição

contou com a participação de cerca de

100 pessoas e a partir daí foi sempre a

crescer, tendo aumentado de forma rápi-

da e gradual o número de participantes.

Pelas contagens da organização, que en-

volve também a seção de Triatlo do Clube

dos Galitos, em média, têm participado

cerca de 300 pessoas na corrida e na

caminhada.

Nuno Tróia, um dos autores da ideia e o

principal mentor, revela que o objetivo

do Aveiro Night Runners é combater o se-

dentarismo e colocar a região a mexer.

É um projeto gratuito, aberto a todas

as idades que a cada edição tem vindo a

tirar do sofá cada vez mais aveirenses,

tendo atingindo os 900 participantes em

algumas edições. “Não queremos que as

pessoas fiquem em casa sentadas no sofá.

Vamos colocar os aveirenses a mexerem-

se para evitar as ‘doenças do sofá’. Em

grupo é mais fácil motivar. Estão todos

convidados para aparecerem aos sábados

no Fórum”, afirma Nuno Tróia.

Aveiro Night Runners / A caminhar ou a correr

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Todos os Sábados, faça sol ou chuva,

o Aveiro Nigth Runners tem como ponto

de encontro e de partida o centro co-

mercial Fórum, sempre às 18h45. Para

aderir ao evento basta aparecer, não

há inscrições, nem qualquer obstáculo

burocrático que faça as pessoas desis-

tir. Equipamento apropriado e “vontade

de mexer” são as únicas exigências da

organização! A partir das redes sociais

são transmitidas as informações sobre

os percursos semanais e notícias rela-

cionadas ao projeto, tais como a adesão

de entidades públicas e privadas, ou a

promoção de campanhas solidárias rea-

lizadas pela própria organização e que

reverteram para instituições como os

Bombeiros, a Acreditar e as Florinhas

do Vouga.

Segundo o mentor do Aveiro Night Run-

ners “com a chegada do bom tempo irá

garantidamente aumentar o número de

participantes. Este projeto tem vindo

a crescer até que no primeiro sábado

de Janeiro realizámos a 1ª Néon Run em

Portugal (corrida noturna com neons),

conceito pioneiro em Portugal que teve

um record de participantes. Cerca de

1.000 pessoas correram pelas ruas da

nossa cidade”.

A corrida que a Litoral Magazine acom-

panhou teve um extra muito especial

porque finalizou o percurso em frente

ao Clube dos Galitos. Esta foi a forma

dos Aveiro Night Runners assinalarem e

homenagearem o 110º aniversário do clu-

be. Os Galitos estão de parabéns pelo

trabalho prestado à cidade e na formação

contínua de muitos aveirenses tanto na

vertente desportiva, como cultural.

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Aveiro Night Runners / A caminhar ou a correr

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Mirador Business Center quer ser o principal e mais dinâmico centro de negócios da cidade de Aveiro.

Em Aveiro, a nova centralidade

Construído e promovido pela Civilria, o Mirador Business Center quer ser uma referência no modelo de gestão e coesão de marcas em estruturas multidisciplinares de comércio e serviços.

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Construído e promovido pela Civilria,

o Mirador Business Center quer ser uma

referência no modelo de gestão e coesão

de marcas em estruturas multidiscipli-

nares de comércio e serviços.

Com um fluxo diário de aproximadamente

3.500 pessoas, este centro de negócios

assume cada vez mais um papel determi-

nante no dia-a-dia de alguns Aveirenses

e é uma das principais montras da cida-

de. Vai implementar um plano de ações

que promete revolucionar a relação das

suas marcas com os seus utilizadores.

Com montra direta para a via de co-

municação mais transitada da Cidade

de Aveiro, a Estrada Nacional 109, o

Mirador Business Center é um comple-

xo de Negócios, Comércio e Serviços,

que reflete uma linguagem arquitetónica

contemporânea, distribuída por 9 lotes,

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com várias e distintas soluções per-

sonalizáveis para diferentes necessi-

dades.

Neste Centro de Negócios, denominado

de Mirador Business Center, nobre pelo

posicionamento, dinâmico pelo fluxo,

cuidado pela envolvente, moderno pela

arquitetura e eficaz pela visibilidade,

são mais de 50 entidades de comércio e

ou serviços já instaladas.

No Mirador Business Center podemos en-

contrar vários tipos de comércio e ser-

viços. Dos meios de transporte aos ser-

viços de telecomunicações, dos centros

de beleza à estética e bem-estar, da

área financeira à construção, do marke-

ting ao design, da tecnologia à inova-

ção e muito mais. São mais de 16.000m2

de espaços para comércio ou serviços

que podem ir da pequena loja até ao

edifício dedicado ou de utilização ex-

clusiva como é o caso da Cliria (clínica

privada, grupo BES). A totalidade de

empresas inseridas no Centro Empresa-

rial Mirador Business Center já garan-

tiu o estabelecimento de mais de 450

postos de trabalho e um fluxo diário de

utilizadores superior a 3.500 pessoas.

Podemos mesmo afirmar que se apresenta

atualmente como uma nova centralidade

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spa, Cliria – saúde, Comsiso – saúde,

Runningball – informação para apostas

desportivas, Espaço P - saúde, Insti-

tutoptico, ThinkDigital – tecnologia,

Civilria – conceção e promoção imobili-

ária, SmartVision – consultoria e audi-

toria estratégica, Novaimagem – mediação

imobiliária, PNP – condomínios, Ubiwhe-

re – tecnologia, Invisual – marketing e

comunicação, Globalsensing – tecnologia,

LDF - comunicações móveis, Interdesign

– decoração, US11 – agenciamento des-

portivo, OK Sofás – decoração, Predia-

veiro – mediação imobiliária, Mariana

Castro – cabeleireiro, Laskasas – de-

coração, ARC – consultoria de seguros,

Confeitaria Mirador, Micro I/O – tecno-

logia, Vorwerk – robot de cozinha Bim-

by, MBM – automóveis.

O Mirador Business Center tem mais de

160 fogos, o que equivale a um total

superior a 500 habitantes/residentes.

A localização deste centro empresarial

resulta numa das mais eficazes vitrinas

comerciais do centro da cidade de Avei-

ro com acesso directo pela EN 109 onde

se estima um fluxo diário superior a

70.000 veículos.

de soluções de comércio e serviços, bem

posicionada e de fáceis acessibilidades,

bastante mais cómoda para o utilizador.

Esta nova centralidade é ainda reforça-

da pela elevada proximidade à Loja do

Cidadão, aos serviços de Finanças e ao

Parque de Exposições de Aveiro, estru-

turas também representativas de elevado

fluxo de visitantes. Este centro de ne-

gócios tem ainda em fase de lançamento

para 2014, um programa de atividades

que promete revolucionar o espírito de

gestão coletiva deste tipo de estrutu-

ras junto dos utilizadores das marcas

nele instaladas. São várias as datas

comemorativas e os acontecimentos que

vão ser trabalhados, sempre com o ob-

jetivo de proporcionar momentos, sor-

risos, prémios, bem-estar e lazer aos

utentes das suas marcas.

A envolvente do Mirador Business Center,

caracterizada por áreas amplas e relva-

das, decoradas com esculturas e espaços

de lazer é um exemplo de diferenciação

positiva que valoriza a qualidade de

vida dos seus utilizadores e das Marcas

aqui estabelecidas.

O Mirador Business Center acolhe vá-

rias marcas de diferentes setores de

atividade: Holmes Place – ginásio e


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15 Dias InesquecíveisOs cursos de Inglês em Inglaterra são uma das valências da Royal School of Lan-guages que mais se tem destacado ao longo dos anos, fazendo as delícias dos jovens de várias gerações. Se este curso pudesse ter um rosto, poderíamos rapidamente identificar Rui Amorim.

Aprender Inglês… em Inglaterra!

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Royal School of Languages / Inglês em Inglaterra

Com 27 anos a ensinar línguas, a ROYAL

SCHOOL OF LANGUAGES – Escolas de Lín-

guas é constituída atualmente por nove

escolas em Portugal e uma escola em In-

glaterra, na cidade de Bath. As Escolas

do Grupo estão dotadas das mais moder-

nas e atuais ferramentas tecnológicas,

contando com uma equipa de excelentes

e empenhados professores nativos, que

contribuem para a elevada qualidade e

eficácia do seu ensino.

Reconhecida pelo Ministério da Educa-

ção, desde o início da sua atividade, e

acreditada pela DGERT, a ROYAL SCHOOL OF

LANGUAGES conquistou diversas e adicio-

nais certificações para os seus servi-

ços, os quais respondem – com garantia

de qualidade – às mais variadas necessi-

dades interlinguísticas do mercado.

E quando se fala em aprender línguas

estrangeiras, diz-se que “in loco” re-

sulta sempre melhor, que os objetivos

pretendidos são alcançados mais rapida-

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mente. Assim, a ROYAL SCHOOL OF LANGUA-

GES disponibiliza aos seus alunos e a

todos os interessados (mesmo não estando

inscritos em nenhuma das escolas) cur-

sos intensivos de Inglês em Inglaterra,

nos quais os alunos têm a oportunidade

de viver experiências únicas. Esta vi-

vência fica marcada nas suas memórias

e as aprendizagens retidas têm um va-

lor acrescido, no que respeita a emo-

ções e histórias que ficarão gravadas

para toda a vida. Estes cursos são tão

enriquecedores e marcantes, que mui-

tos são aqueles que repetem uma, duas,

três, quatro, cinco e... seis vezes!

Esta modalidade de aprendizagem é muito

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abrangente, pois para além das aulas,

contempla as componentes recreativas e

culturais, uma vez que este é um serviço

para jovens em período de férias.

De entre as várias atividades que este

curso contempla, podemos destacar a es-

tadia em Bath (Cidade Património da Hu-

manidade), o passeio num Safari Parque,

visitas a Londres e ao País de Gales,

as sessões desportivas, comer os “ver-

dadeiros” scones, entre muitas outras.

A grande vantagem reside no fato de es-

tarem sempre a falar e ouvir Inglês,

não só em contexto de sala de aula, mas

também toda a comunicação no exterior,

nas visitas, nos passeios e, claro com a

família de acolhimento onde ficam hos-

pedados em regime de pensão completa.

Após anos de experiência com jovens e

dadas as solicitações de adultos, a

ROYAL SCHOOL OF LANGUAGES criou moda-

lidades de cariz mais profissional, di-

recionada para vários quadrantes, que

tenham em comum a necessidade de co-

municar em Inglês ou de melhorar o seu

nível linguístico. Esta modalidade tem

cada vez mais procura, dado que é uma

oferta sem paralelo no universo das es-

colas de línguas, totalmente personali-

zada e adaptada às necessidades de quem

procura este serviço.

Questionado sobre estes cursos intensi-


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vos em Inglaterra, Rui Amorim, há mais

de 15 anos a liderar e acompanhar pre-

sencialmente os grupos de jovens (con-

juntamente com Inês Ferraz, também da

Direção), afirma que “cada ano, cada

grupo são sempre experiências únicas.

Faz parte do meu percurso pessoal e pro-

fissional e não me imagino passar um

verão sem acompanhar estes jovens numa

experiência única fora do seu país. Du-

rante estes cursos, somos pais, irmãos

e amigos e também nós aprendemos e nos

divertimos imenso! Para muitos alunos é

a primeira vez a viajar sem a família e

a entrar num avião. É também uma mais-

-valia para os pais poderem contactar

diretamente connosco, enquanto respon-

sáveis pela iniciativa e simultanea-

mente presentes no terreno, desde que

partimos, no aeroporto, até ao regres-

so após duas semanas. Assim, aumenta

a nossa responsabilidade em proporção

direta à confiança depositada pelos

pais. São a confiança no nosso trabalho

e as nossas paixão e dedicação fatores

adicionais que explicam o sucesso dos

nossos cursos, ano após ano, não só com

alunos das nossas escola, mas também com

jovens de todos os pontos de Portugal

continental e ilhas. Estes 15 Dias Fan-

tásticos têm sido um sucesso muito pelo

‘passa-palavra’, pela experiência única

que estes jovens relatam aos amigos, de

tal forma que, para o próximo verão,

já estão alunos inscritos, alguns deles

a repetir e a trazer irmãos e amigos.

Por sua vez, pelos relatos de extrema

satisfação dos jovens, também os pais

transmitem a mensagem a outros encarre-

gados de educação, amigos, familiares e

assim se tem ganho o conhecimento geral

desta iniciativa sem paralelo no uni-

verso das escolas de línguas.”

Mais informações em www.royalschool.pt.

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TESTEMUNHOS DOS ALUNOS:

“A melhor experiência da minha vida!” -

Ricardo Barreto, Aveiro

“2 semanas fantásticas que nunca vou esquecer!”

- Mariana Silva, Águeda

"Adorei o curso. Foi muito bom! Diverti-me,

conheci pessoas novas e melhorei muito o meu

inglês!” - Gabriela Rezende, Brasil

"Foram mesmo 15 dias fantásticos e inesque-

cíveis!” - Carolina Ravara, Aveiro

“Um curso a repetir!” - Reinaldo Capão, Aveiro

“Foi fantástico! Além de melhorar o meu Inglês,

fiz amigos de diferentes nacionalidades!” -

Diana Lemos, Guarda

“Muito divertido, cheio de novas experiências.

Espero voltar a repetir o Curso!” - José

Miguel, Leiria

“Muito bom, muito proveitoso! Diverti-me

imenso e as atividades eram variadas e tudo

estava bem organizado.” - Sara Neves, Águeda

“Foram 15 dias fantásticos!” - Flávio Silva,

Águeda

“Muito bom para comunicar em Inglês e para

contactar com a cultura inglesa!” - Ana Rita

Pereira, Aveiro

“Fantástico! Gostei imenso da família e tudo

o que foi programado!”- Marta Duarte, Porto

“Todas as viagens a Inglaterra tiveram um

significado diferente para mim e todas foram

inesquecíveis!” - Carolina Carneiro, Aveiro


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Grupo MetalegiUm exemplo de empreendedorismo e crescimento.Responsabilidade, dedicação, sentido de equipa e conhecimento geram um caso de sucesso em Albergaria.

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Fundada em Espanha em 2004 por Marco

Amorim, a Montajes Metalegi iniciou a

sua atividade com as especialidades de

soldadura e mecânica, fazendo trabalhos

de manutenção para várias indústrias de

referência.

Esta empresa de manutenção industrial

estrategicamente sedeada no país Basco,

onde se situam várias unidades indus-

triais de grandes marcas internacio-

nais, teve tanta aceitação no merca-

do que rapidamente se transformou num

grande recrutador de mão-de-obra espe-

cializada em Portugal.

Segundo Marco Amorim, “demos oportuni-

dade a vários técnicos especializados

de melhorar a sua qualidade de vida e

das suas famílias, numa fase em que mé-

dias e grandes metalomecânicas nacio-

nais atravessavam cenários de grandes

dificuldades, encerramentos e despedi-

mentos. Fomos uma boa oportunidade para

vários chefes de família e eles também

o souberam reconhecer.”

Com o crescimento contínuo da Montajes

Metalegi, e com o objetivo de estru-

turar de forma sólida e organizada a

empresa, Marco Amorim convidou o seu

irmão, Celestino Amorim, a constitu-

írem a Metalegi Ibérica em Portugal.

Esta última, constituída em 2012, pres-

ta serviços especializados no setor da

metalomecânica, com intervenção nas

mais diversas áreas da indústria, no-

meadamente, em celuloses, refinarias,

barragens, indústria automóvel, indús-

tria química entre outras. A sua área de

atuação já abrange os mercados portu-

guês, espanhol, francês, alemão e mais

recentemente com algumas atividades na

América Latina, estando prevista, para

além da intensificação nos mercados já

estabelecidos o seu crescimento para

novos mercados europeus.

A Metalegi Ibérica conta com o know-how

e experiência herdada da empresa-mãe, a

espanhola Montajes Metalegi, que atua

no mercado há uma década e se afirma

pela capacidade de resposta alicerçada

nos seus recursos humanos e técnicos.

De 2012 para 2013 o grupo Metalegi teve

um crescimento na ordem dos 50%, e tem

fortes perspetivas de crescimento para

2014.

A consolidação deste crescimento conta

com mão-de-obra altamente qualificada

e as empresas do grupo estão equipadas

com maquinaria e ferramentas de última

geração, de modo a poderem garantir uma

resposta eficaz às necessidades dos seus

clientes e parceiros. Os valores defen-

didos pelo grupo não abdicam do total

cumprimento das obrigações sociais, da

constante formação e motivação das suas

equipas de colaboradores, do respeito

absoluto por todas as normas de higie-

ne e segurança no trabalho, por formar

e manter, continuamente, uma equipa de

trabalho qualificada e motivada na con-

secução dos objetivos propostos.

Segundo Celestino Amorim, “uma equipa

de trabalho motivada, dotada de conhe-

cimento e equipamento técnico apropria-


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do, respeitada e responsabilizada, é

garantia de um trabalho com elevados

padrões de satisfação e fidelização do

cliente.”

A equipa de colaboradores tem aumenta-

do e sofre um acréscimo significati-

vo no período de Maio a Outubro, visto

tratar-se da época de maior procura de

serviços de manutenção especializados

por parte do mercado industrial. Nor-

malmente têm cerca de 300 colaboradores

ao serviço, existindo alguns picos de

trabalho onde se chegam a atingir os 500

colaborados.

Sempre focalizadas na ótica do clien-

te e atentas às suas necessidades, a

Montajes Metalegi e a Metalegi Ibérica

pretendem oferecer serviços de qualida-

de, garantindo aos clientes a sua plena

satisfação. Desta forma, promovem uma

cultura de partilha de conhecimento e

de troca de experiências entre os vá-

rios parceiros de negócio, sejam eles

clientes, fornecedores, colaboradores

ou outras entidades.

Ainda no grupo Metalegi, foi constitu-

ída a empresa Meivcore - Industry So-

lutions, empresa especializada em manu-

tenção e montagens industriais,

que dispõe de soluções nas áreas da

electromecânica, mecânica e eléctrica.

Tem como principais planos a manuten-

ção preventiva e corretiva de quali-

dade, sempre com uma orientação para

serviços técnicos premium, direcionada

para a tecnologia de ponta, só possível

porque os métodos de gestão utilizados

são atuais e eficientes.

Ainda nesta linha de pensamento, e de-

vido às exigências com que se foi de-

parando no seu processo de crescimento,

o Grupo Metalegi sentiu a necessidade

de fazer um rebranding total das Mar-

cas do grupo no decorrer do ano 2013,

pois para os seus responsáveis, a ima-

gem das Marcas do grupo tinha que ser

congruente com a forma de trabalhar das

respetivas empresas e representá-las

com rigor, coerência e consistência, de

forma a passar para os seus clientes,

fornecedores e parceiros os seus valo-

res de responsabilidade social e tec-

nológicos.

No seio deste grupo empresarial de gran-

de capacidade de crescimento, inovação

e de resposta aos vários desafios que

vão surgindo, nasce ainda no final de

2013 uma nova empresa, a W Uniforms.

Esta nova empresa surge motivada pelo

grande consumo de fardamentos de to-

das as empresas do grupo e pelas várias

solicitações das empresas nas quais o

grupo opera. A necessidade constante de

aquisição deste produto e a indisponi-

bilidade do mercado para uma resposta

eficaz em fardamento de qualidade, le-

varam os irmãos Amorim a expandir a sua

área de negócio para fora de sua zona

de conforto, a manutenção industrial. O

fardamento é assim, com a W Uniforms,

mais uma área de negócio do grupo, que

irá desta forma garantir excelente ma-

terial de trabalho aos seus colaborado-

res. Para além da W Uniforms já nascer

com a garantia de consumo das empresas

do grupo, também já dá os primeiros pas-

sos com algumas encomendas de clientes e

parceiros. Neste momento está numa fase

de design e desenvolvimento de algumas

das linhas e soluções que vão integrar

o seu portefólio de produtos. Esta mar-

ca pretende estabelecer-se no setor do

fardamento com um posicionamento de re-

ferência, em qualidade e design.

O grupo Metalegi está organizado e equi-

pado de forma exemplar no seu setor de

negócio. Tem contentores de ferramentas

auto-portantes, autónomos em movimen-

tos de elevação, dispõe de mão-de-obra

especializada, tem uma capacidade de

resposta S.O.S. e uma qualidade de tra-

balho reconhecida pelos seus clientes a

nível nacional e internacional. É uma

garantia a fidelização conquistada com

seus clientes e o aumento de notoriedade

e reconhecimento dos diversos players

nos setores em que operam. Segundo os

irmãos Amorim, “a confiança depositada

pelos nossos clientes, parceiros e co-

laboradores, só aumenta o nosso dever

de responsabilidade sobre o cumprimento

das obrigações, dos prazos e da quali-

dade dos trabalhos. No grupo Metalegi

existe pouca margem para falhas, quem

falha é obrigatoriamente responsabili-

zado. O objetivo do grupo Metalegi para

2014 é continuar a crescer de forma sus-

tentada, gradual, alicerçada em valores

de rigor, empenho, responsabilidade,

qualidade, trabalho em equipa, humilda-

de e resiliência, continuando a prestar

serviços de excelência.”


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MalditaEsta cerveja é cada vez mais bem dita!A Litoral Magazine recolheu alguns testemunhos de apreciadores da cerveja artesanal aveirense. A Microcervejei-ra Faustino é a produtora da Maldita, considerada a “jóia” da família, uma vez que também produz cervejas para outras marcas, daí ser apelidada de “Alfaiate da cerveja”. Mas centremo-nos na Maldita. A cerveja 100% artesanal é composta por três linhas exclusivas, a Bohemian Pil-sner, a English Barleywine e a Robust Porter. Dado o sucesso na implantação da marca e aumento contínuo da procu-ra, a Faustino vai triplicar a capacidade de produção. Atualmente produz 2 mil litros por mês e perspetiva a curto prazo atingir os 5 mil litros. A expansão do ne-

gócio, mais do que um desejo ou objetivo, é o percurso natural de uma marca com um grau de aceitação cada vez maior e que goza de padrões de notoriedade por parte dos consumidores. Existem atual-mente 18 marcas de cerveja artesanal a atuar no mercado, sendo que se perspe-tiva a curto prazo uma redução drástica do número de players neste setor. Geogra-ficamente a localização das marcas con-correntes cobrem o país, mas ao contrário do que a Faustino tinha apontado como estratégia de lançamento, cobrir apenas o eixo da A25 até Salamanca, a Maldita já está representada no Porto, Lisboa e Faro e existe uma procura crescente para outras áreas de distribuição.

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Cerveja Artesanal Maldita / Testemunhos

“Aveiro é conhecida como uma Região empreendedora e dinâmica. Terra de novas criações e de arrojo

empresarial, a nossa Aveiro viu agora surgir mais um bom produto. O futuro da Maldita muito promete.

Todavia, das promessas já passou à ação com a conquista de muitos apreciadores do seu fino aroma, da

sua cor singular e da espuma única, elementos revigorantes para os verdadeiros entendedores. Mas, a

Maldita é bem mais do que uma cerveja. É o arrojo de quem, um dia, decidiu colocar a embarcação das

ideias numa prática incomum: criar uma marca e uma empresa num mercado tão concorrencial como é o

das cervejeiras, e conquistar um já vasto grupo de fiéis adeptos é obra.”

Ivan Silva - Diretor Executivo Jornal Diário de Aveiro

“A Cerveja Artesanal veio para ficar. Temos finalmente tido o prazer de poder assistir ao apareci-

mento de várias marcas e vários projetos de cerveja artesanal. Aveiro teve a sorte de ver nascer e

tem o prazer de acompanhar o crescer da Maldita. Uma cerveja com estilos diferentes do que é habitual

e que tem vindo a conquistar o seu próprio lugar. Depois de provar apetece dizer... ’Bendita seja

esta Maldita’.”

Cristina Durões - Diretora Geral, Hotel Moliceiro

“Com a Maldita reaprendi a beber cerveja e a melhorar a experiência de consumo em sintonia com di-

versas possibilidades gastronómicas. Deu-me ainda a possibilidade de perceber que a maior parte das

cervejas de produção nacional estão mais próximas dos refrigerantes do que das cervejas com corpo e

alma para serem degustadas...”

Celso Carvalho – Diretor Geral Incubadora de Empresas Universidade Aveiro IEUA

“Um sonho tornado uma realidade, liderado por um homem de Aveiro que apaixonado pelo conceito está

paulatinamente a traçar um caminho de sucesso. A cerveja Maldita é já uma certeza regional que a

Associação Comercial de Aveiro apadrinhou e apresentou no verão de 2013 e que, estamos em querer, que

pelo nível de qualidade a que a sua equipa se obrigou rapidamente será uma realidade nacional.”

Jorge M. Pinho Silva – Presidente da Associação Comercial de Aveiro

“Experimentei, acompanhei, saboreei...uma abençoada e intensa maldição...É bom sentirmo-nos amaldi-

çoados! Abençoada maldição. Bendito prazer da maldita beber. Isso é bom gosto!”

Jorge de Almeida Castro - Diretor Executivo da Escola Profissional de Aveiro

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“A Maldita é uma cerveja de aroma intenso e aveludado, que acompanha bem qualquer refeição dada a sua varie-

dade. Dito isto, por si só, dispensa acompanhamento, satisfazendo plenamente com a sua leveza e frescura.”

José Sousa Vale - Galetos Dourados

“Foi-me apresentada como sendo a Ruiva que devia provar que estava entre a Loira e a Morena, isto no

meio de uma agradável apresentação que me fizeram. Não conhecia e fiquei curioso. Quando me trouxeram

a garrafa fiquei bem impressionado, pela sua imagem espartana simples e com um toque British sem ser

em demasia. Primeiro trouxeram me um copo de fino para a beber, mas como tive o prazer de a cheirar

antes, de imediato pedi um copo grande tipo tulipa para a degustar. O aroma a terra, madeira, e um

gosto doce amargo fresco fantástico final a cerejas, amoras, pareceu-me sentir pimenta da Índia.

Enfim adorei... Adorei e ainda mais por saber que era made in Aveiro. Parabéns pela Maldita muito

bem feita.”

João Barreto - Empresário/Engenheiro Civil

"A Faustino Microcervejeira tem procurado o pouco óbvio, caminhos novos. As suas cervejas, de nome

Maldita, mostram classe, investigação, procura dos melhores sabores... Deliciosas!

João Oliveira – Organizador Encontro CervejaRIa

“A Microcervejeira Faustino é um bom exemplo do empreendorismo Português. Souberam com mestria de-

senvolver uma linha de cervejas artesanais muito aromáticas e expressivas que atraem cada vez mais

adeptos. De sabor ligeiramente amargo, que a princípio se estranha mas que depois se entranha como

uma espécie de boa companhia para petiscar ou acompanhar uma refeição, a Maldita é uma excelente

referência, capaz de alcançar a liderança neste segmento.”

João Castelhano - Centenário e Pizzarte

“A cerveja artesanal Maldita distingue-se das cervejas industriais pelas sensações sensoriais que

desperta. A Cerveja Maldita é única, não se bebe, saboreia-se e degusta-se. Aprecio a Robust Porter

(a preta) acompanhada com bolo de chocolate, a English BarleyWine (ruiva) para acompanhar com quei-

jo e por fim, mas a minha preferida, a Bohemian Pilsener (a loira) para acompanhar com empalhada e

marisco. A Cerveja Maldita é uma paixão.”

Cláudia Matos - Diretora Financeira da Escola Profissional de Aveiro

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“É Maldita sobretudo porque depois de uma queremos sempre outra! E como a ruiva é tão boa, vamos lá

experimentar a loura e já agora a morena! Ser artesanal ajuda e de Aveiro também! Sem dúvida, um dos

prazeres Malditos nos dias quentes!... e frios”

Maria José Curado - Professora na Universidade do Porto

“Se já gostava das outras “Malditas”, esta Valentine’s Honey, um Braggot artesanal, veio ainda

surpreender-me mais!! Com um sabor intenso, onde é possível distinguir um aroma a favos de mel… Uma

combinação perfeita com o Macaron de Morangos da Disha Gormandise, ideal para este dia especial que

se aproxima! Aconselho a experiência porque como diz a Maldita Valentine’s Honey: “A medida do amor

é amar sem medida” (Santo Agostinho)...”

Helena Albuquerque - Professora Escola Superior de Educação de Viseu

“A Maldita está entre as melhores cervejas que alguma vez provei. Difícil fazer melhor. Espessa e

spicy, vai bem só ou acompanhada. Feita por mestres cervejeiros de Aveiro em várias “versões”, é um

achado surpreendente. Foi imaginada para os grandes apreciadores de cerveja, mas só os iniciados no

mundo enigmático das cervejas artesanais a podem qualificar.”

Jorge Cabral - Diretor Geral, Meliá Ria Hotel & Spa

“Maldita... jovem marca aveirense alicerçada no saber, na qualidade e no bom gosto. É bonita, saborosa,

apetitosa e promete ser mais um dos bons exemplos que Aveiro tem e merece. Maldita... tenho gosto que

sejas de Aveiro e desejo que por cá permaneças por muitos e longos anos colecionando glórias e cres-

cimento. Parabéns ao Mestre Cervejeiro, está claro que sabe o que faz e o futuro promete ser grande.”

Nuno Carvalho - Diretor Geral, INvisual

“Veio para ficar. Foi lançada, há pouco tempo, uma nova cerveja, 100% artesanal, produzida e co-

mercializada a partir de Aveiro, por dois engenheiros, elevando o nome da cidade e de uma região.

Os elogios à Maldita têm sido diversos, assim como as reportagens na imprensa e na TV, colocando,

definitivamente, a cerveja nas bocas do mundo… literalmente.”

Vasco Amaro - Diretor F&B, Salpoente

“A Maldita é Arte. Brindemos aos artistas responsáveis por esta tamanha obra. É Arte a Maldita.”

Alberto Camões - Mentor da galeria on line ARTFOR.ME

Cerveja Artesanal Maldita / Testemunhos

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Aveiro Tecnológico

Aveiro TecnológicoNo âmbito dos 40 anos da Universidade de Aveiro e da sua iniciativa "40 anos, 40 Inventores, 40 Empre-endedores" a Litoral Magazine dá a conhecer aos seus leitores algumas das empresas tecnológicas que se têm destacado no mercado em que operam e que nasceram na IEUA (Incubadora de Empresas da Universidade de Aveiro). Fica aqui uma pequena amostra do espólio de empresas aveirenses pioneiras e inovadoras que são ou estão a tornar-se verdadeiras referências no mercado da tecnologia de ponta, mas que para o grande público são verdadeiros anónimos.

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31

EDUBOXData fundação da empresa: 2010

Descrição da atividade:

Nasceu de um projeto de investigação da

Universidade de Aveiro, o PmatE. Espe-

cializada no desenvolvimento de soluções

educativas globais, software de gestão e

na conceção de recursos educativos multi-

média, a Edubox oferece ainda serviços de

consultoria e de formação profissional.

Por ano e em média, a Edubox, em parceria

com o PmatE, forma cerca de 1000 profes-

sores e técnicos em tecnologias.

Principal produto/serviço:

SEI – Sistema Escolar Integrado e SIGA

– Sistema Integrado de Gestão e Apren-

dizagem - Estas plataformas permitem a

gerir, on-line, e de forma eficaz, todo

o processo educativo. KOOKIE - marca de

recursos educativos digitais – multipla-

taforma, multidisciplinares e multilin-

gues, que proporcionam uma experiência de

aprendizagem.

Referências:

Desde 2012 é líder nacional no segmento

das plataformas de gestão escolar, estan-

do a SIGA implementada em mais de 100 mu-

nicípios, e a SEI em Angola e Moçambique.

Tem hoje clientes em Espanha, Cabo Verde,

Moçambique, Brasil e Angola. Em 2012 foi

distinguida pela TecParques com o prémio

Melhor Empresa Start-UP. A “Kookie – Cen-

tum Square” foi considerada pela FCT como

a melhor aplicação a nível nacional e foi

distinguida, recentemente em Bruxelas,

com o 2º lugar no concurso Best Content

For Kids – European Award.

Nº de colaboradores: 28

Inovação / Aveiro Tecnológico

MICRO I/OData de fundação da empresa: 1999


Empresa de inovação na área da eletró-

nica, especializada na criação de solu-

ções de software e hardware, desenvol-

vidas à medida.


UniCard® é utilizado em mais de 700

escolas públicas e privadas por mais

de 500.000 utilizadores e encontra-

se representado em Portugal, Brasil e

Angola. O produto oferece uma solução

integrada de controlo de acessos, assi-

duidade, controlo de recursos e micro-

pagamentos. Está presente em inúmeras

Empresas e Universidades em Portugal,

sendo um dos últimos clientes a Nes-

presso, para quem foi desenvolvido um

sistema de gestãode máquinas de vending

que funciona através do cartão de iden-

tificação do utilizador ou por telemó-

vel, permitindo pagamentos e gestão a

partir da internet.

Referências:

Certificações em negócios de tecnologias

de informação, ITMark e de Investigação

e desenvolvimento, NP4457, integrou o

leque restrito das 2 primeiras empresas

portuguesas certificadas em ITMark.


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EDGELABS Data fundação da empresa: 2010


Especialista no desenvolvimento de

aplicações móveis que assenta no pres-

suposto de que a tecnologia deve ser

simples, surpreendente e acessível a

todos. O seu principal objetivo é de-

senvolver soluções que permitam às em-

presas consolidar estratégias e otimi-

zar processos de negócio.


Desenvolvimento de aplicações móveis

para iOS, Android e Windows Phone.

Referências:

Dispositivos móveis para inúmeros

clientes, entre eles destacam-se empre-

sas como a Samsung, LG, Lonza e Metro

do Porto.


UBIWHEREData fundação da empresa: 2007


A Ubiwhere caracteriza-se pela cultura

de inovação e criatividade. As ativi-

dades de I&D e de desenvolvimento de

soluções centradas no utilizador com o

intuito de melhorar a vida das pessoas.


Playnify - Rede social para profissio-

nais do desporto e fãs. Permite encontrar

outros jogadores e espaços desportivos

em todo o mundo. Bike Emotion - Sistema

de partilha de bicicletas de 4ª geração.

Projeto inovador, diferente dos sistemas

atualmente comercializados, isto porque

o motor de bloqueio está incorporado na

própria bicicleta. A administração do

sistema é feita via portal Web geolo-

calização real da bicicleta e existe a

possibilidade de utilização em aplicati-

vos móveis com mecanismos de alerta.

Referências:

-Technology Fast 500TM EMEA 2013 da Deloitte;

-The European Seal of e-Excellence 2013;

- A mais jovem empresa portuguesa clas-

sificada com sucesso em CMMI;

- 50 Hottest Startups em Portugal em 2012;

- Membro da Rede PME Inovação COTEC.

- PME Líder 2013;


BEEVERYCREATIVEData fundação da empresa: 2011


Desenvolvimento e comercialização de

tecnologia associada à impressão 3D.


BEETHEFIRST 3D printer - É a primei-

ra impressora 3D totalmente concebida

e desenvolvida em Portugal. Na pers-

petiva dos fundadores a impressora dá

resposta a muitos problemas apresenta-

dos por equipamentos do mesmo segmento:

muito pesadas, não portáteis, com de-

sign pouco apelativo e barulhentas. Com

a Beethefirst é possível materializar

tudo o que a necessidade e a imagina-

ção conceberem. O processo de Impres-

são utiliza PLA, um polímero feito à

base de milho que requer menos energia

que outros materiais, é biodegradável e

permite gerar objetos leves mas muito

resistentes.

Os criadores garantem que esta máquina

de 3D está ao nível das melhores do

mundo. Em desenvolvimento está o aumen-

to do catálogo de materiais, entre eles

uma espécie de plástico maleável, outro

que simula a madeira de forma quase per-

feita e outro material “condutor” para

capacitar objectos no ramo da indústria

electrónica.

Prémios/distinções:

BEETHEFIRST eleita produto do ano 2013

pela Exame Informática.


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METHATEKEData fundação da empresa: 2007


É uma software house especializada no

desenvolvimento e manutenção de solu-

ções web para a gestão de conteúdos

em diferentes setores de atividade:

livreiro (papel e ebooks), dos media,

arquivos e bibliotecas e, mais recente-

mente, o setor social.


Lançado em Maio de 2013, o Ankira é o

mais recente produto da Metatheke, uma

plataforma desenvolvida para ajudar a

otimizar as atividades de planeamento,

gestão e controlo dos cuidados pres-

tados nos lares e noutras estruturas

para idosos. Uma vez que funciona na

"cloud", não é necessária a instalação

de software e está acessível a partir de

qualquer local.

Referências:

A plataforma Ankira está já a ser usada

em vários pontos do país.


DDL Data fundação da empresa: 2013


A empresa tem como missão desenvolver e

produzir produtos Argamassas Tradicio-

nais Pré-doseadas para edifícios anti-

gos (argamassas de reboco, enchimento e

de assentamento de azulejos).


As argamassas DDL coadunam-se com os

comportamentos mecânicos das alvenarias

antigas porque se socorrem dos ligantes

tradicionais (exclusivamente ligantes

aéreos) e apresentam aditivos especí-

ficos para lhes conferir durabilidade e

compatibilidade. A empresa comercializa

cinco linhas de produtos para aplicação

interiores, exteriores, assentamento de

azulejos e barramentos.

Referências: Em menos de um ano de exis-

tência esta argamassa já foi utilizada

pela Câmara Municipal de Ovar na rea-

bilitação de nove edifícios antigos re-

vestidos com azulejos históricos, bem

como no Porto (Ribeira e Cléricos) e

Setúbal.


JHC ELECTRONICSData fundação da empresa: 2009


Empresa especializada na investiga-

ção, conceção, desenvolvimento e in-

dustrialização de soluções inovadoras,

na tecnologia das comunicações, áudio,

controlo, automação e energia, para a

indústria e consumo.


A Trino é uma linha de gaitas-de-foles

eletrónicas. Com um corpo semelhante

ao de uma flauta de plástico, contém

no seu interior um sistema eletrónico

composto por uma coleção de sons que

são acionados digitalmente. Composta

com uma memória de 32 megabits, está

configurada para tocar como gaita gale-

ga, gaita asturiana e gaita portuguesa

transmontana. No entanto, o utilizador

pode criar novas configurações. Uma

enorme mais-valia, é funcionar ligada a

auscultadores, ideal para os músicos na

fase dos ensaios.

Referências: A Trino é considerada a

gaitas-de-foles mais pequena e a mais

avançada do mundo.


Inovação / Aveiro Tecnológico

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A importância do Styling no dia-a-dia

R. Comandante Rocha e Cunha, 63 A, 3800-135 Aveiro234 386 136 | www.susanalopes.pt

“Crêpage de chignon” quer dizer “ luta de gatos” em francês. Bem, “Crêpage de chignon” quer dizer pra-ticamente o mesmo no styling. Imagine a mais selva-gem luta de gatos possível e este resultado no cabelo, produz: volume dramático com efeito mate. Chegou o tempo de Texturizar.

A mulher é cada vez mais camaleónica,

gosta de “vestir” várias personalidades e

consequentemente criar diferentes looks

no dia-a-dia. O styling é que proporciona

vários looks com o mesmo corte. A L’Oréal

com o eixo de 4 produtos da linha “Wild

Styler” e com o aconselhamento técnico

de um profissional consegue que o mesmo

corte permita diferentes linguagens ao

seu look. É o “Tudo e Nada”, em que o

cabelo está preparado, mas que visivel-

mente e ao toque, não é percetível. Como

se de uma “tela em branco” se tratasse e

que “trabalhado” com o produto adequado

e o devido aconselhamento personalizado

permite que a mulher consiga, ela pró-

pria realizar diferentes looks todos os

dias, tornando-a única e especial. A

linha Wild Styler simboliza e representa

a mulher urbana com uma imagem “Messy

and Chic” com um look selvagem. A cara

da campanha é a belíssima actriz norte-

americana Kirsten Dunst que representa

na perfeição o conceito “Messy”, o tal

efeito da “luta de gatos “. Deixo o re-

gisto do exemplo de 12 aplicações dos

produtos realizados em celebridades. Bom

ano a todas as leitoras!

Por Susana Lopes, Hair Advisor

Kirsten Dunst é a cara da campanha "Wild Styler", que representa na perfeição o conceito "Messy and Chic".

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Tecni Art FIX DESIGN

Tendências Messy

12 Trendy Looks de Celebridades

Tecni Art LISS CONTROL +Tecni Art AIR FIX

Tecni Art VOLUME LIFTTecni Art FIX ANTI-FRIZZ

Tecni Art FIX MAX

Tecni Art FIX MOVEWild Stylers NEXT DAY

HAIR

Wild Stylers SCRUFF ME Tecni Art LISS CONTROL +Wild Stylers NEXT DAY HAIR

Wild Stylers SCRUFF MEWild Stylers DEPOLISH

Wild Stylers SCRUFF MEWild Stylers CRÊPAGE

DE CHIGNON

Tecni Art PLI Tecni Art WEB Tecni Art GLUETecni Art FULL VOLUME EXTRA

Tendências / Susana Lopes

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Arte na RiaOs barcos moliceiros são emblemas da Ria de Aveiro e nas suas caraterísticas não é dispensado o aspeto decorativo, onde a riqueza de temas e cores dá luz às águas da cidade. Os temas vão do popular ao satírico, do religioso ao brejeiro e as suas legen-das são ricas em dizeres de caráter único e de humor sem preconceitos.

Ícones de Aveiro dão cor à Ria.

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Arte urbana / Arte na Ria

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Saúde Oral Por Adriano & LitoA importância da reabilitação oral.

É inegável a importância e o poder que

uma boa dentição desempenha atualmente.

Dos mais diversos quadrantes, das artes

ao desporto, da televisão à política, as-

sistimos de forma cada vez mais transver-

sal e comum às intervenções de melhoria

da dentição.

De fato, eles assumem-se como um fator de

sucesso na nossa vida quotidiana.

É cada vez mais fácil ter acesso a pro-

fissionais que podem ajudar a melhorar

as caraterísticas da dentição, que podem

fazer toda a diferença no aspeto visual.

Diariamente recebemos pedidos de ajuda

de pessoas de todos os estratos sociais

para melhorarem a sua dentição. A pre-

ocupação com a aparência e com a saúde

oral continua a ser, apesar dos tempos

de crise, uma constante.

O melhor exemplo disso é o fato de a

grande maioria das figuras públicas

mais mediáticas quererem submeter-se a

um tal processo de intervenção estéti-

ca, por reconhecerem o poder de uma boa

aparência no seu público-alvo.

Mas também noutros contextos de menor

impacto social se torna cada vez mais

relevante a preocupação com a estética

dentária. No fundo, todas as pessoas,

nas suas relações diárias pessoais e

profissionais estabelecem contactos e

sentem necessidade de criar com o seu

interlocutor uma interação oral sem com-

plexos ou preconceitos. Para isso têm

de sentir-se à vontade, sentir-se bem

consigo para se sentirem bem pessoal e

www.adrianolito.pt

Implantologia | Cirurgia oral | Periodontologia | Prótese fixa | Dentisteria Endodontia | Ortodontia | Odontopediatria | Higiene oral | Oclusão

39

profissionalmente, capazes de produzir

sorrisos naturais e incondicionais ge-

radores de bem-estar e autoconfiança.

Hoje, a maioria das pessoas está cons-

ciente de que ao submeter-se a um pro-

cesso de reabilitação oral, de maior

ou menor complexidade, adquire essa me-

lhoria da auto-confiança com todas as

vantagens a ela inerentes, em termos

pessoais e profissionais.

Há, no entanto, algumas pessoas que não

tomaram ainda consciência dessas vanta-

gens e até mesmo de outras que vão para

além da sua relação com os outros e

que se situam ao nível da própria saúde

oral. A ausência de uma reabilitação

oral, para além de inibir o sorriso,

o bem-estar e a autoconfiança, implica

quase sempre problemas de saúde oral

que, quando não irreversíveis, implicam

tratamentos de reabilitação mais cus-

tosos em termos físicos e económicos.

Também aqui a prevenção é essencial:

quanto mais cedo se agir, melhores se-

rão os resultados e menores serão os

custos.

Nesta matéria, várias soluções são pos-

síveis para beneficiar a sua estética

dentária através de uma reabilitação

oral que lance mão dos materiais mais

adequados para se obter resultados óti-

mos a partir de um diagnóstico sério

e de uma planificação da reabilitação

que vá ao encontro da especificidade de

cada caso e das condições económicas de

cada um.

A prova de que a reabilitação oral se

tornou um aspeto de suprema importân-

cia, do ponto de vista da saúde e es-

tética orais, está na dificuldade em

encontrar na publicidade inscrita nos

vários meios de comunicação social um

sorriso “ menos bonito”.

Na busca do seu “melhor sorriso” cuide

da sua saúde oral, previna futuros pro-

blemas dentários, melhore a sua auto-

estima e, principalmente, proporcione a

si mesmo bem-estar! •

Saúde Oral / Adriano & Lito

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Sabores SalpoenteCom Chef Duarte Eira

Nesta edição delicie-se com as propostas gastronómicas do Chef Duarte Eira que sugere um menu de sabores clássicos reinventados de forma contemporânea com o toque que nos tem vindo a habituar.

Canal de São Roque | 3800-256 Aveiro | 234 382 674 | www.salpoente.pt

O ovo e o queijo da serra

Ingredientes:

Ovo, queijo da serra, natas, espargos verdes, cogu-

melos portobelos, dente de alho, azeite, pão, tomate

fresco, cebola, pimenta, sal.

Confeção:

Colocar o ovo no forno a vapor cerca de 9 minutos a uma

temperatura de 78ºC.

Creme de queijo da serra: aquecer as natas e o queijo

da serra até ficar um creme homogéneo, por fim temperar

com pimenta.

Salteado de espargos e cogumelos: colocar azeite num

sauté com o dente de alho esmagado, saltear os cogu-

melos e adicionar os espargos previamente cozidos,

temperar a gosto.

Pó de tomate e cebola: saltear a cebola com o tomate,

adicionar o pão e levar ao forno a uma temperatura

baixa para desidratar, por fim triturar tudo.

Apontamentos de rebentos mizuna e torresmos.

41

O perfume dos citrinos

Ingredientes:

Leite, gemas, açúcar, maizena, folhas de gelatina,

raspa de laranja, limão e lima, sumo de laranja,

farinha, manteiga.

Confeção:

Leite creme de citrinos: misturar o açúcar e a maizena,

adicionar as gemas e o leite fervido com a raspa de

citrinos, levar ao lume em banho maria até engrossar,

por fim juntar as folhas de gelatina.

Crocante de citrinos: misturar a farinha, o sumo de

laranja, a manteiga, o açúcar e a raspa de citrinos.

Estender a massa num tapete slipat e levar ao forno.

Apontamentos de gelado de citrinos, lemon curd, orange

curd, gomos de laranja •

Caldeirada de bacalhau numa versão contemporânea

Ingredientes:

Lombo de bacalhau, caldo de bacalhau, gambas, azeite,

alho, louro, batata, tomate, cebola, pimento

vermelho, coentros, pimenta, sal.

Confeção:

Confitar o lombo de bacalhau em azeite perfumado com

alho e louro durante 15 minutos a 90º.

Creme de caldeirada: fazer um puxado com o alho e ce-

bola, adicionar o tomate e o pimento vermelho, juntar

a batata e o caldo de bacalhau, quando estiver cozido

triturar tudo e retificar temperos com sal e pimenta.

Saltear as gambas, por fim perfumar com alho, coentros

e retificar os temperos. Apontamentos de rebentos de

coentros, croutons de pão de milho, pimentos padron e

tomate cherry.

Sabores do Salpoente / Chef Duarte Eira

42

Qualidade que mais aprecia em si?

Penso que a persistência e

o trabalho árduo.

E defeito?

Por vezes, bastante teimoso

e impaciente.

Prefere o dia ou a noite?

Definitivamente que prefiro o dia.

Descreva um dia perfeito?

Acordar com o som dos pássaros e das on-

das do mar, num bungalow das maldivas,

tomar o pequeno-almoço na praia e pegar

na tabua de surf e ir surfar. Jantar um

bom prato de sushi com vista para o mar,

beber uma caipirinha à noite caminhando

na praia e deitar-me.

O que é capaz de o revoltar?

A indiferença, a injustiça e a

intolerância.

Acredita no amor à 1ª vista?

Nunca me aconteceu.

E no amor?

Acredito

Qual a característica que melhor define

um homem?

A sua robustez.

E uma mulher?

A sensualidade e mistério.

Qual a sua grande dúvida?

Se existe vida no universo,

para além da nossa.

Se pudesse voltar atrás, o que voltava a fazer?

Voltaria a ser nadador.

Qual o melhor presente que lhe podem dar?

A honestidade e a amizade.

E o presente que nunca daria?

A deslealdade.

O que o faz levantar-se de manhã?

O treino.

Com alguém / Diogo Carvalho

Diogo Carvalho

E não se deitar?

Uma viagem.

É capaz de lutar por alguma coisa?

Sim.

O que o realiza?

Ir atingindo os objectivos a que me

vou propondo.

O que lhe falta fazer?

Tudo de uma vida.

Nas férias não abdica de...

Praia e de mar.

O filme da sua vida?

“The Beach”.

Vencer ou perder é igual?

Não, de maneira nenhuma.

Objecto que melhor define a sua pessoa?

O relógio. •

O melhor nadador de sempre de Aveiro, atleta do Galitos, Diogo Carvalho, deu a maior alegria

à cidade e ao Clube ao alcançar uma participação na XXIX Olimpíada de Pequim registando o

melhor resultado da natação portuguesa. Depois de uma época extraordinária, em que competiu

a um nível extraordinário, Diogo Carvalho afirmou-se como o melhor nadador da sua geração.

No final do ano 2013 conquistou a medalha de bronze nos 200 metros estilos do Europeu de pisci-

na curta, em Herning, na Dinamarca. Élio Terrível, treinador do Galitos, acompanhou sempre

o nadador enquanto treinador da selecção nacional e do Clube.

Atualmente prepara-se nos EUA para os europeus de piscina longa em Berlim (Julho). Vai

permanecer 6 meses com os Gators Swim Club, onde será orientado por Gregg Troy, o treinador

do nadador norte americano Ryan Lochte.

O Clube dos Galitos, confirma-se no início do século, como o Clube mais representativo do Con-

celho e do Distrito de Aveiro na natação e aquele que mais títulos conquistou para Aveiro.

Holmes Place – ginásio e spaCliria – saúde

Litoral Magazine – imprensaComsiso – saúdeEspaço P – saúde

Institutoptico – óticaThinkDigital – tecnologia

Runningball – informação para apostas desportivas SmartVision – consultoria e auditoria estratégica

Novaimagem – mediação imobiliáriaPNP – condomínios

Ubiwhere – tecnologiaInvisual – marketing e comunicação

Globalsensing – tecnologiaLDF – comunicações móveis

Interdesign – decoraçãoUS11 – agenciamento desportivo

OK Sofás – decoraçãoPrediaveiro – mediação imobiliária

Mariana Castro – cabeleireiroLaskasas – decoração

ARC – consultoria de segurosConfeitaria Mirador – padaria e pastelaria

Micro I/O – tecnologiaVorwerk – robot de cozinha Bimby

MBM – automóveisCivilria – conceção e promoção imobiliária

/[email protected]

www.miradorbusinesscenter.pt

Documents

N. 43 - Litoral Magazine · 2014. 3. 3. · re – tecnologia, Invisual – marketing e comunicação, Globalsensing – tecnologia, LDF - comunicações móveis, Interdesign –