bottle

Joseph Perrier, Cuvée Royal 8,796

Moët & Chandon, Brut Impérial 12,200

Henri Giraud, Hommage à Francois Hémart Aÿ Grand Cru 16,520

2009 Moët & Chandon, Cuvée Dom Pérignon 28,000

119,907

Krug 47,222

Christophe Mignon, Extra Brut 11,481

2006 Marguet Pѐre & Fils, Cuvée　Sapience 50,000

Benoȋt Lahaye, Le Jardin de la Grosse Pierre 31,481

Pierre Callot, Clos Jacquin Grand Cru "Avize" 29,444

Agrapart et Fils, Grand Cru Blanc de Blancs Terroirs 13,704

Champagne

Champagne

Armand de Brignac Blanc de Blancs

bottle

Guy Charlemagne, Grand Cru "Mesnil-sur-Oger "Blanc de Blancs 15,000

2006 Pierre Peters, "Les Chetillons" Brut Blanc de Blancs Grand Cru 24,074

2008 J.L.Vergnon, Resonance Extra Brut 19,398

Roses de Jeanne, Brut Val Vilane 24,537

2010 Roses de Jeanne,Blanc de Blancs "La Haut-Lemble" 39,630

2011 Roses de Jeanne, Blanc de Blancs　"La Boloree" 40,556

2009 Roses de Jeanne, Blanc de Blancs　"La Boloree" 42,407

2010 J.M.Seleque, Cuvee "Partition" 18,981

Jacques Sélosse, Initial Brut 49,087

Jacques Sélosse, Substance Brut 128,590

2005 Jacques Sélosse, Extra Brut 169,398

Champagne

Sake

bottle

2015 25,250

2015 14,259

Sake - Japan

Fukushima

Syoka Kimoto Junmai Daiginjo, Daisichi Syuzo

Sake

Akita

Brain Damage Incorporated, Aramasa Syuzo

bottle

2016 14,250

12,315

2016 26,296

2014 47,222

2016 15,972

2018 36,019

2015 36,019

2016 17,500

2014 45,602Zenshichi Kimoto Junmaai Daiginjo, Fujii Syuzo

Sake - Japan

Hiroshima

Maboroshi(Kuro) Junmai Daiginjo, Nakao Jozou

Kyomato Junmai Daiginjo, Toyozawa Honten

ni, Takeno Syuzou

Kotobukigame Shinin Junmai Daiginjo, Tanaka Syuzojo

Tatsuriki Akitsu Junmai Daiginjo, Honda Syoten

in / ei, Takeno Syuzou

Hyogo

Tatsuriki Komenosasayaki Daiginjo, Honda Syoten

Kyoto

Toyama

Masuizumi, Masuda Syuzoten

White Wine

bottle

2017 9,250

2017 12,900

2015 Sichihyouchi Chardonnay, Kurambon Wine 8,700

2016 K131 Kosyu, MGVs Winery 13,667

2016 K234 Kosyu, MGVs Winery 17,500

2002 Tomi Noble d’Or, Tomi No Oka Winery 80,426

White wine - Japan

Japan

Hokkaido

Chardonnay Taruhakkou, Yamazaki Winery

Chardonnay , Yamazaki Winery

Yamanashi

bottle

2016 Chardonnay Vigne Sans Chimie, Domaine Sogga 9,074

2016 Strate Cassee, Funkey Chateau 11,019

2017 Sauvignon Blanc, Reu de Vin 12,917

2016 8,935

White wine - Japan

Toyama

Chardonnay, Says Farm

Nagano

bottle

2015 7,222

2018 10,139

2017 14,769

2015 Albarino Pasificado, Fermier 22,083

2017 13,611

White wine - Japan

Nigata

Semillon, Cave d'Occi

Mogura, Cave d'Occi

Albarino, Fermier

Osaka

Sauvignon Blanc, Nakamura Wine Kobo

bottle

2018 19,800

White wine - Japan

Miyazaki

Ayaka Blanc, Katsuki Wines

bottle

2013 Bourgogne, Domaine Fourrier 12,037

2017 10,950

2012 100,833

2013 DH, Yann Drrieux 22,917

2017 Chablis 1er Cru "Mont de Millieu, Alice et Olivier de Moor 19,519

2015 Chablis 1er Cru "Vaillons", Vincent Dauvissat 17,500

2013 Chablis, Francois Raveneau 37,778

2015 27,950

Bourgogne

White wine - Bourgogne

Saint Brice, Alice et Olivier de Moor

Bourgogne, Domaine Comte Georges de Vogüé

MoreySaint Denis 1er Cru ”Monts Luisants" Domaine Dujac

bottle

2005 41,080

2016 Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatieres", Dujac 27,593

2013 Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Clavaillon", Domaine Leflaive 68,250

2007 Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles", Henri Boillot 35,093

2014 Batard-Montrachet, Domaine Ramonet 182,000

1996 Batard-Montrachet, Domaine Leflaive 210,000

1990 Chevalier-Montrachet, Domaine Leflaive 279,000

2013 Chassagne-Montrachet 1er Cru " Boudriotte", Domaine Ramonet 44,800

2009 Macon Pierreclos des Tri de Chavigne, Domaine Guffens Heynen 20,185

White wine - Bourgogne

Corton-Charlemagne, Domaine Rapet

bottle

2006 7,130

2007 Les Nourrissons Vignes Centenaires, Stéphane Bernaudeau 12,269

2006 Coteau du Houet, Ferme de la Sansonniѐre 13,380

2016 20,185

The Picrate, Eric Callcut 20,185

2011 Riesling Clos Ste Hune, Trimbach 45,556

Loire

White wine - Loire, Alsace

Quarts, Les Cailloux du Paradis

Savennieres Coulee de Serrant, Nicolas Jolly

Alsace

bottle

2004 26,111

2009 6,667

1996 Château Grillet 40,000

2010 Condrieu, Gangloff 26,574

2006 Condrieu, Gangloff 30,093

2010 Saint-Joseph, Gangloff 15,046

2011 A Contre Courant, Domaine Guillaume Gros 11,852

1998 Château Suduiraut 15,000

Côtes du Rhône

White wine - Côtes du Rhône, Bordeaux

Roussillière, Yves Cuilleron

Château de Fonsalette

Bordeaux

bottle

2006 Arbois V.V, Rijckaert 13,704

2005 29,630

bottle

2005 Vin de Pays Côtes Catalanes Coume Gineste, Domaine Gauby 14,120

2002 Vin de Table Blanc de Cacot, La Casot des Mailloles 10,000

2005 Vin de Pays de L'Hèrault, Domaine Léon Barral 10,000

2011 Palette, Château Simone 15,278

2014 Domaine de Trévallon 20,185

2011 Vin de Pays de L'Hèrault, Domaine de la Grange des Pères 17,824

2009 Vin de Pays de L'Hèrault, Domaine de la Grange des Pères 19,398

Jura

Languedoc-Roussillon

White wine - Jura - Languedoc-Roussillon

Château Chalon, Domaine Jean Bourdy

Red Wine

bottle

2019 Second Vin a la mi-Chemin, Hirakawa Winery 12,800

2015 Nana-Tsu-Mori Pinot Noir, Domaine Takahiko 16,250

2013 Nana-Tsu-Mori Pinot Noir, Domaine Takahiko 16,800

2016 L'aube, Hirakawa Winery 43,055

2017 18,379

Japan

Hokkaido

Red wine - Japan

Aomori

Hirosaki Nebbiolo, Fattoria da Sasino

bottle

Hinata, Domaine Oyamada 7,222

2012 Hosaka Hinoshiro Quatre Rouge, Château Mars 9,157

2015 Seba, Domaine Oyamada 10,092

2008 Rubaiyat Merlot, Marufuji Winery 10,648

2015 11,296

2016 Les frots de Laputa, Domaine Hide 12,037

2016 B153 Katsunuma-cho ShimoIwasaki Muscat Bailey A, MGVs Winery 15,277

2011 Tsugane-bleu, Beau Paysage 11,157

2013 Tsugane "Le Vent", Beau Paysage 17,500

2013 Tsugane “La Bois”, Beau Paysage 17,500

2011 Tsugane “La bois”, Beau Paysage 17,851

2010 Tsugane "Le Vent", Beau Paysage 19,444

Red wine - Japan

Yamanashi

Shichihyouchi Cabernet, Kurambon

bottle

2012 Merlot, Villa d'Est 12,890

2015 La Premier fois Merlot, Funkey Château 13,000

2013 La Premier fois Merlot, Funkey Château 15,090

2013 Tazawa Merlot, Villa d'Est 12,268

2016 Pinot Noir, Funkey Château 13,194

2016 Cabernet Franc, Domaine Nakajima 13,194

2015 La Premier fois Cabernet Sauvignon, Funkey Château 14,629

2015 La Premier fois Cabernet Franc, Funkey Château 14,629

2015 9,074

2016 9,074

Nagano

Red wine - Japan

Toyama

Merlot, Says Fram

Merlot, Says Fram

bottle

2014 9,074

2015 Sable, Cave d'Ochi 12,574

2016 14,583

2014 Cabernet Franc L'agréable Poison, Fermier 14,583

NV 7,222

2016 12,963

NV 15,556

2002 16,852

2014 23,148

2012 10,926

2015 10,926

Merlot, Nakamura Winekoubo

Tabi no tochu Part.2, Nakamura Winekoubo

Nigata

Cabernet Sauvignon, Fermier

Bijou Pinot Noir, Cave d'Ochi

Platinum Ganko, Nakamura Winekoubo

Red wine - Japan

Osaka

Cabernet Sauvignon, Nakamura Winekoubo

Pinot Noir, Tamba Winery

30th Anniversary "Ganko", Nakamura Winekoubo

Tannat, Tamba Winery

Kyoto

bottle

2014 9,150

2012 9,850

2009 10,280

2015 7,222

2011 9,500

Shimane

Syoukoushi, Okuizumo Winery

Syoukoushi, Okuizumo Winery

Syoukoushi, Okuizumo Winery

Red wine - Japan

Miyazaki

Rosé Yamanashi

Private Reserve Syrah, Tsuno Winery

Tsugane Rosato Merlot, Beau Paysage

bottle

2005 Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs, Domaine Denis Mortet 44,259

1999 Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaut St-Jacques", Domaine Denis Mortet 94,907

2011 60,280

2011 Charme-Chambertin, Domaine Bernard Dugat-Py 68,519

2011 Latricieres-Chambertin, Simon Bize 45,370

2012 Griotte-Chambertin, Domaine Fourrier 85,185

2009 Mazis-Chambertin, Domaine Fourrier 102,000

2006 Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbe", David Duband 16,898

2011 219,000

Red wine - Bourgogne

Bourgogne

Charme-Chambertin, Domaine Perrot-Minot

Musigny, Domaine Comte Georges de Vogüé

bottle

2009 Clos de la Roche, Olivier Bernstein 109,500

1996 Clos de Vougeot, Domaine Haegelen Jayer 102,650

2010 Vosne-Romanee Genaivrieres, Domaine Jacques Cacheux 19,444

2010 Romanee Saint Vivant, Domaine de L'arlot 217,900

2009 Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Cailles", Domaine Robert Chevillon 36,343

1990 Volnay 1er Cru "Champans", Roche de Bellene 30,280

Red wine - Bourgogne

bottle

2015 Nacarat, Les Cailloux du Paradis 7,777

2003 10,000

2011 Saumur, Domaine Guiberteau 10,138

2012 Saumur Champigny "Les Poyeax", Clos Rougeard 29,950

bottle

2014 29,800

Red wine -Loire-Alsace

Alsace

Loire

Pinot Noir, Benoit Daridan

Alsace Pinot Noir Le Chant des Oiseaux, Gérard Schueller et Fils

bottle

2015 15,000

2014 Côte Rôtie Sereine Noir, Mathilde et Yves Gangloff 32,850

2015 52,000

2000 16,500

bottle

2012 Vin de Pays de L'Hérault, Domaine de la Grange des Pères 29,444

2005 Muntada Côtes du Roussillon Villages, Domaine Gauby 17,500

Red wine - Côtes du Rhône

Côtes du Rhône

Crozes-Hermitage Les Rouge des Baties, Dard & Ribo

Languedoc-Roussillon

Côte Rôtie Roziers, Mathilde et Yves Gangloff

Gigondas, Chateau de Saint Cosme

bottle

2005 Château Lafite-Rothschild 308,000

2005 Château Palmer 98,250

Historical XIXth Century Blend L20.16, Château Palmer 109,800

Red wine - Bordeaux

Bordeaux

bottle

2016 Syrah, Kusuda 21,090

2015 Pinot Noir, Kusuda 25,050

bottle

2009 12,960

2009 28,700

Benoit Lahayer, Coteaux Champenois Rouge

Red wine - Martinborough- Champagne

New Zealand

Champagne

Bereche et Fils, Coteaux Champenois Rouge

bottle

6,528

Guy Charlemagne, Grand Cru "Mesnil-sur-Oger "Blanc de Blancs 7,500

Half Bottle

Champagne

Half Bottle - Champagne- White Wine

Moët & Chandon, Brut Impérial

H A J I M E H A J I M E Y O N E D A

pairing alcohol drink course

kawa 川 － 陸奥八仙 Blanc 八戸酒造

青森県の酒蔵が作る純米酒。

白ワインのようなスッキリとした酸がポイント。

chikyu 地球 － Fronholz Riesling 2017 Domaine Ostertag

アルザス地方の若き生産者が造るナチュラルな白ワイン。

テロワールを表現したミネラル豊かな味わい。

michiru 満ちる － Secret 2016 Fujimaru

大阪市内のワイナリーがデラウェアの粒を選りすぐって作った

生産本数１００本にも満たないワイン。柑橘のような酸と苦味を。

tsunagari つながり － Y 2007 Château d’Yquem

貴腐ワインの最高峰シャトーが作る辛口白ワイン。

柑橘のニュアンスとバニラを思わす甘い余韻を手長海老に。

hakai to douka 破壊と同化 － 月ヶ瀬梅原酒 八木酒造

奈良の酒蔵が作る梅酒。加水せずに仕上げて濃厚な梅を表現しています。

味わいに厚みを加えて。

daichi 大地 － Clos Vougeot 2013 Olivier Bernstein ブルゴーニュの期待の生産者。

高樹齢のブドウを自然な醸造でポテンシャルを引き出しています。

sora 空 － Cabernet Franc 2017 Fermier

新潟のワイナリーが醸す赤ワイン。

砂質土壌が生み出すエレガントな味わいと余韻。

nobana 野花 － 生酛純米大吟醸頌歌 大七酒造

伝統的な生酛造りで仕込まれた日本酒。様々な微生物が発酵に関与し、

唯一無二の味わいを造り上げていくその様は芸術作品。複雑な香味を。

ai 愛 － FRV100 Domaine des Terres Dorees

可愛らしい赤い果実の味わいを愛のデザート共に。

standard 25000 JPY half 18000JPY short 13750 JPY

H A J I M E H A J I M E Y O N E D A

pairing non-alcohol drink course

kawa 川 － Ginger Ale ソムリエが特別にスパイスを調合して造るジンジャーエール。

旨味との兼ね合いを計算して仕上げています。

chikyu 地球 － Tomato 太陽をたくさん浴びた真っ赤な完熟トマトからそのエキスを静かに取り出します。

優しいトマトの風味を貝と野菜に合わせて。

michiru 満ちる － Green 宇治の上品な玉露の特徴を引き出すように水出しで時間をじっくりとかけて淹れます。

旨み、甘みの成分のテアニンを抽出して透明感のある緑茶に仕立てます。

tsunagari つながり － Abstraction 野菜の風味を余すところなく抽出します。

親しみのある野菜の違った一面をお楽しみ下さい。

hakai to douka 破壊と同化 － Ancient Rice 大地の力を吸収した古代米。香ばしい薫りを引き出しました。

daichi 大地 － Water 大地をイメージしたフレーバーウォーター。

華やかな大地の香りを。

sora 空 － Grape

８００年以上の歴史を持つ日本固有のブドウ甲州。

皮や種から抽出された様々な酸とタンニンと甘み。幾重にも織りなす味わいを。

nobana 野花 － Apricot

豊かな甘みと酸味を持ったフランス産のアプリコット。

フレッシュな味わいをお楽しみください。

ai 愛 － Mint

酵母と酢酸菌の力で魅力を増したミントの新しい表情をデザートと共に。

11000JPY