MONOGRAFÍA DEL FRIJOL

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INTRODUCCIÓN El cultivo del frijol ocupa un lugar importante en la economía agrícola del país, tanto por la superficie que se le destina, como por la derrama económica que genera. En conjunto con el maíz constituyen  la dieta básica del pueblo mexicano y en consecuencia son los productos de  mayor  importancia  socioeconómica  tanto  por  la  superficie  de  siembra  como  por  la cantidad consumida per cápita. En  la  zona  norte  y  bajo  condiciones  de  riego  se  cultivaron  33  mil  781  hectáreas  que aportaron  una  cosecha  de  47 mil  678  toneladas,  para  un  rendimiento medio  regional  de 1.41 toneladas por hectáreas que resultó  inferior a  la media tradicional que ha sido de 1.8 toneladas por hectárea. Con la liberación del precio y la apertura de las fronteras a la importación de este producto, la comercialización se ha convertido en el principal problema, ya que ha pesar de que el país sigue  siendo deficitario, eventualmente el mercado  se  satura con producto  importado que desplaza  a  la  producción  nacional,  especialmente  a  la  de  Sinaloa,  donde  se  producen principalmente variedades de tipo azufrado, cuyo mercado se ha venido reduciendo en los últimos años. En consecuencia, la rentabilidad del cultivo dependerá en lo sucesivo de la planeación de las siembras, la diversificación de los tipos de variedades y la pureza del material que se ofrezca al consumidor, cada vez más exigente. 

CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Familia: leguminoseae Subfamilia: Papilionoidene Tribu: Phaseolac Subtribu: Phascolinae Género Phaseolus Especie: Phaseolus vulgaris L 

BOTÁNICA Raíz El sistema radical está formado por la raíz primaria o principal que se desarrolla a partir de la radícula  del  embrión.  Sobre  esta  y  en  disposición  de  corona  se  forman  la  secundaria  y terciarias y otras subdivisiones; Los pelos absorbentes, órganos epidémicos especializados en la absorción de agua y nutrimentos, se localizan en las partes jóvenes de las raíces laterales donde  viven  en  simbiosis  con  la  planta  bacterias  del  género  Rhizobium  fijadoras  del nitrógeno atmosférico. Aunque el sistema radical presenta variación se considera fibroso. 

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Tallo El  tallo  joven  es  herbáceo  y  semileñoso  al  final  del  ciclo;  es  una  sucesión  de  nudos  y entrenudos  donde  se  insertan  las  hojas  y  los  diversos  complejos  axilares,  el  tallo  o  eje principal es de mayor diámetro que las ramas laterales, de color verde rosa o morado, glabro o pubescente, determinado si termina en inflorescencia ó indeterminado si su yema apical es vegetativa.  Se  indica  en  la  inserción  de  las  raíces  y  el  primer  nudo  corresponde  al  de  los cotiledones,  esta  primera  parte  del  tallo  se  denomina  hipocotico,  en  el  segundo  nudo  se poserta  el  primer  par  de  hojas  verdaderas,  las  cuales  son  simples  y  opuestas  y  reciben  el nombre  de  epicotilo,  en  el  tercer  nudo  emerge  la  primer  hoja  compuesta  las  cuales  son trifoliadas y alternas. 

Hojas Son de dos tipos: simples y compuestas. Los cotiledones constituyen el primer par de hojas, proveen de sustancias de reserva a la planta durante la germinación y emergencia y elaboran los  primeros  carbohidratos  a  través  de  la  fotosíntesis  en  sus  cloroplastos,  son  de  poca duración, el segundo par y primeras hojas verdaderas, se desarrollan en el segundo nudo, son  simples,  opuestas  y  cortadas.  A  partir  del  tercer  nudo  se  desarrollan  las  hojas compuestas,  las  cuales  son  alternas,  de  tres  foliolos,  un  peciolo  y  un  raquis.  Presentan variación  en  cuanto  a  tamaño,  color  y  pilosidad,  esta  variación  está  relacionada,  con  la variedad y con las condiciones ambientales de luz y humedad. 

Flor Las  flores de  frijol  desarrollan  en una  inflorescencia de  racimo,  la  cual  puede  ser  terminal como sucede en  las variedades de hábito determinado o  lateral en  las  indeterminadas.  La inflorescencia consta de pedúnculo raquis, brácteas y botones florales. Los botones florales desarrollan en las axilas de las brácteas. Pueden ser blancas, rosada o de color púrpura. 

Fruto y Semillas El fruto es el ovario desarrollado en forma de vaina con dos suturas que unen las dos ualvas; Las semillas se unen a las valuas en forma alterna sobre la sutura plavental. Las divergencias laterales  están  constituidas  por  los  cotiledones  y  las  dos  hojas  primarias  verdaderas;  Los cotiledones forman la parte voluminosa de la semilla, son hojas modificadas para el almacén de carbohidratos y proteínas y constituyen la parte aprovechable de la semilla. El embrión se sitúa dentro de la semilla entre los cotiledones con la radícula orientada hacia el micropico y la plomula hacia el interior del grano. 

CICLO VEGETATIVO Tanto en su forma en silvestre como cultivados es anual, y el ciclo vegetativo puede variar de 80 días en las variedades precosas hasta 180 días en variedades trepadoras.

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FENOLOGÍA Se refiere a la sucesión de las diferentes etapas de la planta o de uno de sus órganos, durante su desarrollo o ciclo biológico. La sucesión y duración de las diferentes etapas aunque están determinadas  genéticamente  en  cada  variedad  se  ven  afectadas  en  cierto  grado  por  las condiciones del medio, siendo los factores del clima como temperatura, humedad, duración e intensidad de la luz, los más importantes. 

­ Emergencia: Cuando más del 50% de las semillas ha germinado y la plántula se puede ver sobre la superficie del suelo. ­ Inicio de floración: Cuando por lo menos el 10% de las plantas presentan una o más flores. ­  Plena  floración: Momento  en  que  todas  las  plantas  presentan  flores  y más  del  50%  de éstos muestra una floración abundante. ­ Fin de floración: Se considera como el fin de la floración cuando solamente el 10% de las plantas muestran flores bien desarrolladas. Periodo  de  floración:  Se  denominan  así  al  periodo  durante  el  cual  la  planta  permanece floreando y se obtiene al calcular la diferencia en días entre el fin e inicio de la floración. ­ Madurez Fisiológica: Ocurre cuando la planta ha completado su ciclo de vida y se puede arrancar o cortar sin consecuencias negativas en la fisiología y peso de la semilla. En frijol se presenta cuando la planta aún tiene algunas hojas senescentes (envejecidas y amarillentas) y la mayoría de las vainas muestran sus valvas apergaminadas y secas. Es  frecuente  escuchar  otros  términos  como  formación  de  vainas  y  llenando  de  vainas.  Es difícil precisar el momento en que ocurre cada uno de los fenómenos biológicos señalados, especialmente en las variedades con un periodo de floración amplio, donde ocurre que unas vainas están en formación y otras ya en llenado de grano. 

DURACIÓN DE LAS ETAPAS, FENOLÓGICAS O FENOFASES Dependen  en primer  término de  la  constitución genética de  la  variedad  y  también de  los factores  del medio  ambiente,  especialmente  de  los  factores  climáticos  como  temperatura humedad y energía luminosa. 

SELECCIÓN Y PREPARACIÓN DEL TERRENO Las labores de preparación del suelo dependen de las condiciones de cada terreno. El frijol puede  establecerse  sobre  suelo  preparado  con  labranza  tradicional  (barbecho,  rastreos, nivelación, marca o curvas de nivel  y escarificación) y  también con el  sistema de  labranza mínima. En ambos casos deberán utilizarse únicamente las labores necesarias, ya que el uso indiscriminado  de maquinaria  eleva  el  costo  de  producción  y  no  mejora  el  rendimiento, disminuyendo por lo tanto la rentabilidad del cultivo.

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VARIEDADES La selección del  tipo de variedad y  la calidad de  la semilla en cuanto a su pureza genética han  cobrado  especial  importancia,  en  virtud  de  la  diversificación  del  mercado  para  las cosechas sinaloenses. Hasta hace 3 ó 4 años la mayor superficie de frijol se establecía con variedades tipo azufrado y  se  desplazaba  sin  problemas,  pero  en  cosechas  recientes  la  demanda  de  azufrados  ha disminuido, por lo que de hace necesario diversificar. Por otro lado,  la desaparición de Conasupo como acopiador de las cosechas ha propiciado que empresas comercializadoras capten  la producción y sean más exigentes en cuanto a la pureza del material que se les ofrece, por lo que el productor debe tener más cuidado en la selección de su semilla y sembrar aquella que le garantice mayor pureza y menos mezclas. Especies de frijol que existen en México únicamente se han domesticado y cultivado cuatro. Phaseolus vulgaris,  conocido como  frijol  común es el de mayor  importancia agronómica y económica, se cultiva en todos los estados del país y ocupa el 95% de la superficie dedicada al frijol. De los cultivados de Phaseolus vulgaris existe una amplia variación de color, tamaño, forma  de  grano,  así  como  habito  de  crecimiento  y  precocida,  en  rango  de  adaptación  y potencial  de  producción,  en  calidad  comercial  y  nutritiva.  Considerando  alguna  de  estas características principalmente la de color forma y tamaño de la semilla de 7 ó 5 variedades botánicas:  sphaericus,  elliptricos  oblongus,  compressus,  subcompressus,  carrinatus, gonospernus. Para el Valle del Fuerte se sugieren: Azufrado Noroeste, Azufrado Higuera, Azufrado Regional 87, Azufrado Peruano 87, Azufrado Pimono 78, peruano P 80, y del  tipo de grano de color negro:  Sataya  425,  Negro  Sinaloa,  Jamapa,  Negro  Pacífico,  Negro  Tacaná  y  Negro Sahuatoba. 

ÉPOCA DE SIEMBRA La fecha de siembra tiene una influencia determinante en el rendimiento del cultivo, pues las condiciones climáticas favorecen o limitan las funciones fisiológicas de la planta, así como la incidencia  de  plagas  o  enfermedades.  Para  las  variedades  de  tipo  Negro  su  período  de siembra comprende del 25 de septiembre al 30 de octubre. Para las de tipo Azufrado del 1º al  30  de  octubre.  Sembrar  fuera  de  época  trae  como  consecuencia mayores  riesgos  en  la producción, por lo que se sugiere especial atención en este aspecto. 

MÉTODO DE SIEMBRA En  suelos  de  barrial  se  sugiere  sembrar  en  surcos  separados  a  80  centímetros.  En  las variedades  de  hábito  de  crecimiento  de mata  como  Az.  Pimono 78,  se  puede  emplear  el método de camas de 1.0 metros con doble hilera de plantas. La distancia entre hileras debe ser de 40 centímetros y 60 para cultivo. Para variedades de hábito de crecimiento semiguía de tipo negro, se sugiere una separación entre surcos de 80 a 92 centímetros.

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En  suelos  de  aluvión  se  sugiere  sembrar  únicamente  a  hilera  sencilla,  debido  a  que  el desarrollo  del  cultivo  es  mayor.  La  profundidad  de  la  semilla  en  barrial  varía  de  6  a  8 centímetros y en aluvión 4 a 6, bien cubierta con tierra húmeda ligeramente apisonada. Se sugiere no reducir la distancia entre surcos para evitar el exceso de humedad y facilitar la penetración de aire y de  los  rayos  solares a  través de  la planta,  con  lo  cual  se  reducen  los riesgos de infecciones de enfermedades fungosas. 

DENSIDAD DE SIEMBRA Siempre asegúrese que la semilla tenga como mínimo un 85% de germinación. Procure que al  sembrar  se depositen entre 15 y 18  semillas por metro de  surco, bien distribuidas, para siembras de hilera sencilla y para siembras a doble hilera deposite de 12 a 16 semillas por metro, con lo cual se podrá obtener entre 10 y 14 plantas por metro lineal. 

El uso de cantidades mayores incrementa los costos del cultivo y los riesgos de producción, además de que los rendimientos no aumentan.

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La  cantidad  aproximada  de  semilla  por  hectárea para  las  variedades  de  tipo  Azufrado  de grano grande es de 90 kilogramos; mientras que para las medianas (Azufrado Regional 87) empléese 70 para las negras (grano chico) 50 kilogramos. El uso de  semilla  certificada  le proporciona mayor  seguridad en  la producción ya que ésta reúne los requisitos de pureza varietal, vigor y germinación requerida. 

LABORES DE CULTIVO Y COMBATE DE MALEZA Las  labores de cultivo tienen como función destruir  la maleza, remover airear el suelo para dar protección y sostén a la planta, así como reformar el surco, para permitir el paso del agua de  riego. Esto puede lograrse mediante uno o dos pesos de cultivadora,  complementando cuando  sea  necesario  con deshierbes manuales.  En  caso  de  lotes  infestados  de maleza,  se sugiere el  combate preventivo aplicado herbicidas preemergentes a base de  trifluralina, al momento  de  la  escarificación  previa  a  la  siembra.  Es  importante  que  estas  labores  se efectúen  con oportunidad,  el primer  cultivo o  abierta de  surco  se  realiza  antes del  primer riego de auxilio y un segundo cultivo cuando lo permita la humedad del suelo y el desarrollo de la planta después del primer auxilio. 

RIEGOS Para un desarrollo normal de la planta, en las etapas reproductivas no debe faltar humedad en el suelo, desde el inicio de la floración hasta el llenado de grano. En suelos de aluvión con alto nivel freático, un riego de auxilio al inicio de floración puede ser  suficiente, mientras que con bajo nivel  freático  se  sugiere  la aplicación de un  segundo riego de auxilio en la etapa de formación o llenado de grano (entre 60 y 70 días). En  suelos  de  barrial,  dos  riegos  de  auxilio  son  necesarios  para  las  variedades  precoces  e intermedias;  el  primero  al  inicio  de  floración  y  el  segundo  en  formación  de  vainas.  Las variedades  tardías  como  las  de  tipo  negro  generalmente  requieren  de  un  tercer  riego  de auxilio en la etapa de llenado de grano.

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En todos los casos es necesario dar riegos ligeros en tiradas no mayores de 150 metros, para evitar incidencia de modo blanco. Algunos de los módulos de riego de la zona norte de Sinaloa han implementado con éxito el Sistema  de  Pronóstico  de  Riego  en  Tiempo  Real,  el  cual  permite  determinar  con  toda precisión  el  momento  oportuno  de  aplicar  los  riegos.  El  dictamen  de  riego  se  basa  en información computarizada que se envía desde las estaciones climatológicas a una base de datos en una computadora, previamente alimentada con información sobre su cultivo y las características de su suelo. Las  experiencias  obtenidas  en  el  Valle  del  Fuerte  indican  que  al  aplicar  el  riego  en  el momento  preciso,  el  rendimiento  puede mejorar  sensiblemente,  por  lo  que  el  productor debe conocer este sistema y aplicarlo en la medida de lo posible. 

FERTILIZACIÓN En frijol, además de la disponibilidad o suministro de nitrógeno (N) del suelo, debe tomarse en cuenta posible  fijación de nitrógeno atmosférico por bacterias del género Rhizobium;  la cantidad que puede aprovecharse por este proceso varía de 60 a 120 kg de N/ha. Cuando el frijol se siembra después de sorgo o maíz, se sugiere aplicar en presiembra de 80 a 100 kg de N/ha; en cambio, en rotación con otra leguminosa u hortalizas aplicar 40 a 60 kg. de N/ha. Si cuenta con análisis de suelo, fertilizar de acuerdo como se indica en el Cuadro 13. Es  conveniente  verificar  la  nodulación  alrededor de  los  30 días  después de  la  siembra.  En caso de escasa o nula nodulación, agregar  inmediatamente de 80 a 100 kg. de N  (antes o durante  el  primer  riego  de  auxilio),  siempre  que  el  análisis  de  suelo  indique  baja disponibilidad de N en el suelo. Cuando  la  siembra  de  frijol  sea  en  forma  inmediata  a  la  cosecha  de maíz  y  sorgo  y  sus residuos sean incorporados, es necesario adicionar 40 kg/ha de N. La fertilización con fósforo (P) debe ser apoyada con los resultados del análisis de suelo. De acuerdo al método Bray P1, al encontrar menos de 20 kg/ha disponible en el suelo se debe aplicar en banda 40 kilogramos de P/ha en presiembra o al momento de la siembra. En caso de detectar síntomas de deficiencias nutricionales en  la planta, efectuar un análisis foliar para hacer las correcciones pertinentes. 

PLAGAS Las plagas son responsables en alto grado de mermas en el rendimiento y el manejo que se les dé es determinante para lograr una buena producción. Es frecuente encontrar dos tipos de  daño:  el  directo,  ocasionado  por  insectos  masticadores,  y  el  indirecto,  causado  por insectos chupadores, que transmiten principalmente enfermedades de tipo viral. El éxito en el manejo de las plagas está en función de la oportunidad y secuencia en que se utilicen  las  diferentes  medidas  de  control.  Un  buen  inicio  de  un  programa  de  manejo integrado  de  plagas  es  ajustarse  a  las  fechas  de  siembra  sugeridas  y  mantener  libre  de malezas al cultivo, bordos y canales, para eliminar de enfermedades, igualmente importante

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es monitorear las principales plagas del cultivo, con el objeto de determinar el momento de realizar  las  acciones  de  control.  El  uso  de  insecticidas  debe  integrarse  a  estas  medidas, respetando la época de aplicación, dosis, días a cosecha y registro del uso del producto en el cultivo. 

­ Complejo mosquita blanca: Bemisia tabac y B. Argentifolii. La importancia de la mosquita blanca  en  el  cultivo  de  frijol  se  debe  a  su  capacidad  para  transmitir  el  virus  del mosaico dorado.  Las  mayores  poblaciones  de  este  insecto  ocurren  durante  el  verano  (julio­ septiembre)  y  decrecen  en  el  invierno  (a  partir  de  octubre),  por  los  cuales  las  fechas  de siembra son determinantes para reducir riesgos de daño por mosquita blanca. Se considera que siembras muy tempranas (septiembre) o muy tardías (diciembre) son las más afectadas. En  general,  las  siembras  de  la  tercera  decena  de  octubre  son  las  más  apropiadas  para disminuir  los  riesgos mencionados. Cuando  se  requieren aplicaciones de  insecticidas debe considerarse  la  etapa  tecnológica  en  que  se  encuentra  el  cultivo.  Los  muestreos  y aplicaciones deberán realizarse antes de  las 8:00 A.M. o bien durante  la tarde, debido a  la actividad de vuelo de  la plaga. Los adultos de mosca blanca miden 1.5 milímetros, son de color blanco­amarillento; se les encuentra en el envés de las hojas y cuando se les disturba vuelan rápidamente. Ovipositan sementando cientos de huevecillos en el envés de las hojas; las  ninfas  son  aplanadas  y  al  nacer  pegan  a  las  hojas  succionando  la  savia  y produciendo mucha excreta melosa en donde se desarrolla fumagina lo que da una coloración negruzca a las plantas. Como el control químico es difícil y costoso, antes de aplicar insecticidas se debe hacer  una  buena  evaluación  de  los  niveles  de  plaga  y  estimar  sus  posibles  daños económicos. Se ha encontrado que la aplicación de soluciones jabonosas ayudan al control de  la  plaga  a  costos  comparativamente,  pero  las  aplicaciones  deben  hacerse  con pulverizadores  que  garanticen  una  buena  cobertura.  La  solución  jabonosa  actúa  sobre  la ligera  capa  cerosa  que  protege  el  cuerpo  de  la  plaga  y  al  exponerla  al  sol,  provoca  su deshidratación y muerte. 

­ Chicharrita: Empoasca spp. Los adultos miden unos 3 milímetros de largo, son alargados, de color verde tierno, insertan sus huevecillos a lo largo de las nervaduras en el envés de las hojas. Las ninfas nacen a los pocos días y pasan por 5 instares. Son de color blanco sucio y al igual que los adultos chupan la savia de las hojas, haciendo que estas se encarrujen, por lo que la planta detiene su crecimiento y decrece la producción de ejote y la calidad del grano.

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Ninfa de Chicharrita  Adulto de Chicharrita Empoasca spp  Empoasca spp 

Las plantas atacadas por ninfas y adultos no se desarrollan normalmente. Las hojas presentan deformaciones y enrollamientos hacia abajo, con amarillento en los bordes, hay deformación de las vainas, acaparamiento general de la planta y perdidas substanciales de la producción. Se sugeriría el control químico cuando se encuentre cinco o más chicharritas por hoja. 

­  Trips: Caliothrips  phaseoli.  Los  huevecillos  son  insertados  en  los  tejidos del  envés de  las hojas; las ninfas raspan y chupan las hojas produciendo cicatrices que en su conjunto le dan a la hoja un aspecto cenizo. Posteriormente las hojas muy atacadas se tornan color cobrizo y después se acartonan, pudiendo ocasionar la defoliación prematura de la planta. Este daño se  puede  reflejar  en  una  considerable  merma  en  el  rendimiento.  Se  sugiere  el  control químico cuando se detecten más de cinco trips por planta y se observen las hojas inferiores con aspecto cenizo. El muestreo es determinante para hacer una aplicación anillada en lugar de un total. 

­ Chinche verde: Nezara viridula. Mide en promedio 15 milimetros de longitud, es de color verde obscuro un poco brillante. Pueden tener una hilera de 3, 5 o 7 manchitas claras más o menos  equidistantes  en  la  parte  anterior  del  esculeto,  justamente  en  los  límites  con  el pronoto.  Las  ninfas  de  esta  especie  son  de  color  oscuro,  con  cuatro  hileras  de muy  bien definidas manchas blancas en el abdomen.

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Chinche verde Nezara viridula 

Cada  hembra  deposita  en  promedio  .242  huevecillos  en  3.2  masas;  el  desarrollo  de huevecillo adulto dura 47 días y  los adultos viven en promedio 84 días. Para  la evaluación poblacional se recomienda golpear las plantas hacia la mitad del camellon y sin caen una o mas chinches por cada 12 pulgadas (30cm) de surco se sugiere el uso de insecticidas para su control. 

­ Cochuela café: Euschistus servus. El adulto es color café y mide de 10 a 15 milímetros de largo y se caracteriza por el mal olor que despide. Los huevecillos son depositados en masa y tienen  forma  de  balero,  son  de  un  tono  amarillo  cristalino  y  cuando  van  a  eclosionar  se tornan en un tinte rosáceo. Las ninfas pasan por estadios de color variable, tales como café claro, negro con café y verde con manchas cafés. Cada hembra deposita unos 60 huevecillos en  grupos  de  17.6  en  promedio  en  un  período  de  107  días.  Los  cincos  ínstares  ninfales requieren de 29 días.  Los  adultos  se  alimentan de  flores  y  vainas  en  formación  e  inyectan substancias tóxicas que provocan la caída de flores, avanamiento, manchado y malformación del  grano.  Se  sugiere  el  control  químico  a  inicio  de  la  infestación  a  partir  de  la  etapa  de floración. 

­  Diabrótica:  Diabrotica  balteata.  El  adulto mide unos  6 milímetros  de  largo,  es  de  color verde claro con bandas amarillentas transversales en los élitros. Ocasionalmente se presenta en infestaciones altas, causando daño al frijol antes de floración. El daño se manifiesta como orificios  de  diversos  tamaños.  Cuando  las  plantas  son  chicas  pueden  destruirlas completamente.  En  infestaciones  muy  fuertes,  ataca  flores  y  vainas  tiernas.  Se  sugiere  el control químico cuando se detecten 2 ­ 3. 

­ Rata de campo: Sigmodon sp. Este roedor de hábitos nocturnos, preferentemente de trigo gregario, se localizan en mayor cantidad cerca de drenes, canales y caminos, principalmente cuando éstos  se encuentran enmontados; asimismo,  se  le encuentra en plantíos de caña y arroz,  donde  las  condiciones  propician  su  cohabitación  y  proliferación.  Cuando  se  cultive

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frijol  en  lotes  colindantes  con  los  cultivos  antes  mencionados,  debe  programarse  una campaña permanente de combate. 

ENFERMEDADES La  producción  de  frijol  puede  verse  afectada  por  enfermedades,  las  cuales  se manifiestan cuando  las  condiciones  del  clima  son  adversas  al  cultivo,  principalmente  alta  humedad relativa y temperaturas arriba de lo normal y cuando se aplican ciertas prácticas de manejo como el uso de variedades no  sugeridas,  siembras  fuera de  la  fecha o manejo  inadecuado del agua de riego. Las principales enfermedades que atacan al cultivo son el mosaico dorado y el moho blanco. Los mosaicos común y enano se presentan en baja incidencia, y la roya ha sido superada al formar variedades  resistentes. El  tizón bacterial  se presentó en el  ciclo 1994­95, durante el cual se registró una precipitación atípica. 

­ Mosaico Dorado:  en  la  enfermedad  virosa más  importante  en  la  región  y  su  intensidad depende en gran parte de las poblaciones de mosca blanca que se encuentran en el cultivo o cerca de el. Ataca a todas las variedades. Para prevenir esta enfermedad se sugiere ajustarse al período de siembra ya mencionado (las siembras anticipadas son las más afectadas por la enfermedad),  utilizar  variedades  tolerantes  y  controlar  oportunamente  los  insectos chupadores, particularmente la mosquita blanca. 

Mosaico dorado 

­  Mosaico  Común:  El  virus  se  transmite mecánicamente  y  a  través  de  semilla  de  plantas enfermas,  por  lo  que  se  sugiere  no  utilizar  ésta  en  siembras  posteriores  y  ponen  especial atención  en  el  uso de  semilla  certificada.  La  transmisión de  virus  en  el  campo  la  efectúan algunas especies de pulgones, por lo cual es necesario tener un control adecuado de ellos.

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­ Mosaico Enano: Este virus es transmitido por mosquita blanca, aunque es menos frecuente que el mosaico dorado. Para prevenir la presencia de esta enfermedad es necesario manejar la  población  del  insecto  vector,  utilizar  las  variedades  sugeridas  y  sembrar  en  la  época propuesta. 

­ Bacteriosis: Esta enfermedad se ha detectado cuando se presentan condiciones húmedas y cálidas,  con  neblinas  y  precipitaciones  fuertes.  Se  debe  utilizar  semilla  producida  en  lotes libres de estos patógenos, además se sugiere barbechar para colocar residuos infectados en un  estrato  inferior  y  rotar  con  cultivos  tolerantes.  No  se  debe  transitar  con  maquinaria, implementos  o  gente  por  el  cultivo  cuando  haya  presencia  de  rocío,  para  evitar  la diseminación del  patógeno.  El  control  químico puede  efectuarse,  aplicando compuestos  a base de cobre y antibióticos. 

A continuación se mencionan enfermedades fungosas más importantes: ­ Moho blanco: Whetzelinia (sclerotinia) sclerotiorum (lib.) De By. La enfermedad se inicia generalmente  durante  la  floración,  cuando  hay  suficiente  follaje  que  permita  una  mayor retención de humedad en torno a la planta. 

Moho blanco en planta Whetzelinia sclerotiorum 

Se  identifica por el crecimiento algodonoso de color blanco que se encuentra cubriendo  la superficie o el interior de porciones de ramas, vainas y hojas.

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Moho blanco en vainas Whetzelinia sclerotiorum 

Las vainas, tallos y ramas se marchitan, causando una reducción en el tamaño de la semilla. Las  vainas  en  contacto  con  el  suelo  se  infectan  rápidamente.  Cuando  hay  suficiente humedad en la atmósfera las lesiones en las diferentes partes de la planta se cubren con la masa del micelio de color blanco, característico de hongo. Esta  enfermedad  se  ha  presentado  sistemáticamente  en  la  zona  de  aluvión,  pero  se  ha extendido hacia el barrial, atacando otros cultivos, sobre todo hortícolas. Se desarrolla a una temperatura media  inferior  a  21  ºC.  La  alta  humedad  relativa  o  del  suelo,  provocada  por riegos pesados, lluvias invernales o rocíos intensos, reúne las condiciones propicias para que la enfermedad prolifere rápidamente. Como medidas de prevención se sugiere sembrar en suelos  nivelados  con  buen  drenaje,  a  la  densidad  de  siembra  indicada  usando  semilla certificada,  en  surcos  a  la  distancia  sugerida,  dar  riegos  ligeros  en  tiradas  cortas  de  un máximo  de  150 metros  de  largo.  Cuando  aparecen  los  primeros  focos  de  infección  y  las condiciones  ambientales  favorecen  el  desarrollo  de  la  enfermedad,  se  sugiere  aplicar Benomyl (Benlate o Promyl) a dosis de 0.5 a 1.0 kg por hectárea, y repartir a los 10 ó 15 días si persisten las condiciones. El hongo queda en el suelo en forma de esclerocios después de la cosecha y al acumularse causa daños posteriores, por lo que deben eliminarse los residuos de paja y hacer rotación de cultivos con maíz, sorgo, trigo o cualquier otro cereal. 

­  Roya  o  chahuixtle:  Uromyces  phaseoil  var.  typical  (Arthur).  Esta  enfermedad  ataca  las hojas, vainas y rara vez tallos y peciolos. Los primeros síntomas aparecen en el envés de las hojas  como  pequeños  puntos  amarillo­pálidos;  después  de  algunos  días  se  rompe  la epidermis dejando expuesta una pústula con esporas de color rojizo.

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Roya o chahuixtle Uromyces phaseoli 

Cuando  la  infección es muy severa, todas  las hojas se vuelven amarillas y  la planta muere. Después de 8 a 10 días de  la  infección  la epidermis  se rompe y quedan al descubierto  las uredosporas, las cuales son esparcidas por el viento, el hombre, animales o implementos de labranza.  En  regiones  con  invierno  benigno  (16  a  25  ºC)  el  hongo  sobrevive  mediante esporas que pueden desarrollar nuevamente la enfermedad a niveles de daño al cultivo. La enfermedad  se presenta  en  variedades  criollas  sobre  todo  al  sembrarlas  en  fechas  tardías. Puede defoliar prematuramente la planta y con ello reducir el tamaño de vainas y granos lo que  se  refleja en baja en  la producción. Para evitar daños por esta enfermedad se  sugiere utilizar  variedades  recomendadas  en  su  fecha  óptima  de  siembra,  ya  que  cuentan  con resistencia genética al patógeno. 

COSECHA La cosecha  se  realiza en  tres  fases: arranque, enchorizado y  trilla,  e  inicia al presentarse  la madurez fisiológica de la planta. El corte se puede realizar en forma manual o mecánica; los chorizos se forman entre 8 y 12 días después, cuando el follaje esté completamente seco con 8  ó  12  surcos,  dependiendo de  lo  voluminoso del  follaje.  Existen  equipos que  en un  solo paso  realizan  el  corte  y  enchorizado.  Para  la  trilla  se  debe  considerar  el  porcentaje  de humedad  del  grano,  el  cual  debe  variar  del  12  al  14%  para  evitar  el  daño  en  el  grano  y castigos en la reciba. Es preciso hacer los ajustes a la trilladora para no quebrar semillas.

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Arranque o corte manual  Cortadora  mecánica,  utilizada  en variedades  de  frijol  con  hábito  de crecimiento erecto. 

ESTADÍSTICA INTERNACIONAL, NACIONAL Y ESTATAL 

PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE FRIJOL (Toneladas) 

PAÍSES  2005  2006  2007  2008  2009 Brasil  3,021,641  3,457,744  3,169,360  3,460,867  3,522,979 India  2,630,800  3,270,000  3,930,000  3,930,000  2,310,000 China  1,806,862  1,559,850  1,233,005  1,121,151  1,543,151 Estados Unidos  1,234,770  1,099,830  1,150,808  1,159,290  1,150,310 México  826,892  1,385,784  993,943  1,122,720  1,051,400 Uganda  478,000  424,000  435,000  440,000  452,000 Indonesia  216,131  208,286  223,303  183,073  330,000 Etiopia  160,000  138,422  222,700  241,418  329,775 Argentina  169,257  322,775  328,249  336,779  312,998 Rwanda  199,648  283,387  329,000  308,000  300,000 

Fuente: http://faostat.fao.org 

En  2001 Nigeria  fue  el  principal  productor  de  fríjol  en  el mundo. Desde  2002  hasta  2009 Brasil ha ocupado ese lugar. México ocupa el quinto lugar en este grupo de productores.

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PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE FRIJOL 

31% 

20% 14% 

10% 

9% 

4% 3%  3%  3% 

3% 

Brasil  India  China  Estados Unidos  México  Uganda  Indonesia  Etiopia  Argentina  Rwanda 

PRINCIPALES PAÍSES EXPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) 

PAÍSES  2004  2005  2006  2007  2008 China  713,496  795,429  747,567  794,740  959,823 Myanmar  873,200  316,794  667,249  547,984  675,000 Estados Unidos  270,316  272,354  354,827  309,331  415,321 Canadá  316,322  271,135  309,892  325,171  293,595 Argentina  167,793  199,499  226,479  280,905  229,199 Etiopía  39,657  11,658  13,191  71,194  74,389 Reino Unido  82,828  67,770  46,520  44,393  61,375 Nicaragua  37,233  40,084  4,065  53,260  54,641 Tailandia  25,321  29,534  42,002  38,200  51,227 Colombia  3,530  4,494  17,212  57,947  41,887 

Fuente: http://faostat.fao.org

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PRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE FRIJOL 

33% 

24% 15% 

10% 

8% 3% 

2% 

2% 

2% 1% 

China  Myanmar  Estados Unidos  Canadá  Argentina 

Etiopía  Reino Unido  Nicaragua  Tailandia  Colombia 

Como se puede ver en la gráfica China es el principal exportador de frijol, sin ser el principal productor,  seguido  de  Myanmar  y  Estados  Unidos.  México  no  aparece  entre  los  diez principales. 

VALOR DE LAS EXPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) 

PAÍSES  2004  2005  2006  2007  2008 China  304,641  359,623  382,515  511,438  778,265 Myanmar  222,800  121,625  382,824  300,481  415,400 Estados Unidos  168,982  183,272  225,863  226,008  343,287 Argentina  76,888  102,525  120,679  182,626  264,598 Canadá  164,546  161,150  180,944  213,220  256,901 Nicaragua  18,831  28,003  3,902  39,971  75,536 Colombia  2,401  4,682  20,622  72,879  55,690 Etiopia  11,638  3,360  5,689  39,192  49,651 Países Bajos  41,259  37,244  28,491  40,289  44,502 Bolivia (Estado Plurinacional de) 

8,031  9,023  9,478  20,184  41,648 

Fuente: http://faostat.fao.org

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PRINCIPALES PAÍSES IMPORTADORES DE FRIJOL (Toneladas) 

PAÍSES  2004  2005  2006  2007  2008 India  281,424  304,112  620,527  486,159  604,518 Brasil  79,191  100,697  70,064  96,269  209,690 Estados Unidos  154,238  147,413  152,424  171,151  166,783 Reino Unido  109,729  114,528  124,429  122,920  148,055 Japón  136,314  117,509  119,567  122,838  119,113 Italia  103,000  92,424  106,836  104,908  109,875 China  47,814  46,151  50,554  47,463  103,602 México  62,190  79,032  131,727  91,712  95,038 Cuba  110,491  138,468  138,857  127,162  70,869 Venezuela  90,868  40,281  72,244  91,479  59,954 

Fuente: http://faostat.fao.org 

Como se puede ver en  la gráfica India es el principal país  importador de frijol, seguido de Brasil y Estados Unidos. México ocupa el octavo lugar. 

PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE FRIJOL 

35% 

12% 10% 9% 

7% 

7% 

6% 6%  4%  4% 

India  Brasil  Estados Unidos  Reino Unido  Japón  Italia  China  México  Cuba  Venezuela

20 

VALOR DE LAS IMPORTACIONES DE FRIJOL (Miles de Pesos) 

PAÍSES  2004  2005  2006  2007  2008 India  86,484  135,325  423,016  304,911  399,271 Brasil  26,054  43,133  26,533  52,265  211,658 Estados Unidos  95,571  106,839  102,483  128,740  168,790 Italia  72,228  65,766  76,669  94,626  134,622 Reino Unido  61,987  74,242  83,626  84,032  128,450 Japón  99,130  92,310  89,124  103,772  127,805 México  41,585  56,219  81,051  68,331  92,994 España  43,060  38,441  49,219  54,262  81,011 Venezuela  45,982  25,571  52,730  76,591  69,324 Francia  41,420  42,290  42,471  53,199  65,228 

Fuente: http://faostat.fao.org 

PRODUCCIÓN POR TIPO DE FRIJOL EN MÉXICO (Toneladas) 

TIPOS  2004  2005  2006  2007  2008 Orgánico  0.0  0.0  0.0  0.0  365.16 Azufrado  75,133.42  77,844.16  93,802.21  89,278.88  99,440.05 Bayo  37,294.27  15,904.27  52,730.57  39,488.9  56,641.31 Bayo berrendo  167.8  114  1,204.43  1,546.77  2,954.5 Cacahuate  0.0  304.27  245.5  303.5  157.5 Canario  20,505.08  6,954.73  22,484.07  11,428.87  6,769.95 Flor de junio  86,267.49  43,575.47  128,473.36  76,620.33  99,119.92 Flor de mayo  209,027.18  115,066.96  168,504.2  100,641.75  140,909.56 Garbancillo  133  166.32  48.35  189.8  91.24 Mayocoba  18,293.38  65,788.94  97,034.45  63,858.61  80,715.57 Negro Jamapa  48,876.45  100,048.14  104,038.18  103,018.26  111,681.06 Negro Querétaro  6,353.9  1,799.17  5,123.92  613.08  2,017.04 Negro San Luis  67,732.54  116,900.1  272,494.44  143,562.65  123,237.14 Negro Veracruz  0.0  0.0  904.8  641.4  419.18 Negro Zacatecas  174,362.19  1,883.31  5,179.8  2,944.5  2,784 Ojo de cabra  0.0  0.0  0.0  6.19  1.3 Otros claros  22,691.41  34,230.78  41,405.43  48,511.63  47,123.73 Otros negros  60,026.45  66,277.77  139,209.56  87,080.24  95,652.46

21 

Pinto americano  0.0  27,911.6  35,614.33  20,500.37  12,493.05 Peruano  7,036.56  26,549.61  37,418.21  27,673  17,872.22 Pinto nacional  56,535.9  50,670.98  141,652.47  147,083.18  173,021.91 Sin clasificar  272,996.62  74,901.49  38,215.53  28,960.85  37,619.52 X pelón  0.0  0.0  181  650.21  1,075.17 

PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Toneladas) 

ESTADOS  2005  2006  2007  2008  2009 Zacatecas  175,523.95  424,179.53  237,127.69  251,831.64  264,661.97 Sinaloa  135,774.92  180,200.50  139,787.15  151,358.40  162,595.21 Durango  65,235.82  199,403.80  109,432.58  121,528.48  138,801.39 Chihuahua  47,301.40  81,092.76  62,184.10  85,360.03  117,328.84 Nayarit  51,571.51  76,064.76  68,458.71  77,662.53  75,754.10 TOTAL  826,892.07  1,385,783.81  993,952.76  1,111,087.37  1,041,349.90 Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx 

PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Pesos) 

ESTADOS  2005  2006  2007  2008  2009 Zacatecas  936,370,595.50  2,336,243,035  1,131,709,538  2,054,107,491.50  3,147,460.84 Sinaloa  1,136,963,790  1,475,836,360  1,369,920,687.20  1,659,849,900  2,385,813.18 Durango  337,994,979  827,138,622  632,120,240  1,126,252,230  1,377,746.84 Chihuahua  353,406,657.5  490,381,395  387,798,389.5  792,238,191  1,144,917.35 Nayarit  331,085,222  562,730,841.48  526,129,385  691,799,610.96  955,829.30 TOTAL  5,707,678,868.5  8,732,500,139.36  6,942,143,664.23  10,179,369,772.66  12,536,985.89 

Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx

22 

PRINCIPALES ESTADOS EN MÉXICO POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectáreas) 

ESTADOS  2005  2006  2007  2008  2009 Zacatecas  350,319  593,369.5  460,112  441,401.81  336,748 Durango  181,262.74  243,433.61  202,175.27  214,854.18  205,682.94 Nayarit  49,231.75  63,724  57,248.68  50,826.43  50,141.70 Chihuahua  48,654.03  94,638.16  81,028.90  99,769.11  131,141.12 Sinaloa  82,043  119,686.24  79,122.25  91,202.87  93,846.25 TOTAL  1,261,220.33  1,723,219.05  1,489,241.46  1,503,237.93  1,205,309.62 Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx 

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Toneladas) 

MUNICIPIOS  2005  2006  2007  2008  2009 Chicontepec  3,500  3,510  2,925  2,960  2,079 Tlalixcoyan  59.85  147.80  2.40  268.20  1,004.49 Ignacio de la Llave  63  212.50  252  252.90  806.03 Benito Juárez  1,845  2,124  1,723  540  771 Ixhuatlán de Madero  150  480  D.N.D.  450  727 TOTAL  21,203.85  21,943.36  20,250.36  30,360.21  20,160.86 

Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx D.N.D.= Datos No Disponibles 

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR VALOR DE LA PRODUCCIÓN DE FRIJOL (Miles de Pesos) 

MUNICIPIOS  2005  2006  2007  2008  2009 Chicontepec  28,000  28,080  24,863  17,760  18,607.05 Tlalixcoyan  478.80  1,333.50  28.80  2,547.90  12,107.77 Ignacio de la Llave  504  1,912.50  2,268  2,402.55  9,672.36 Benito Juárez  14,760  16,992  14,645.50  3,240  7,093.20 Ixhuatlán  de Madero 

4,950  4,800  D.N.D  5,400  8,580 

TOTAL  165,813.64  189,122.19  171,260.44  268,085.23  249,372.12 Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx D.N.D.= Datos No Disponibles

23 

PRINCIPALES MUNICIPIOS EN VERACRUZ POR SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL (Hectáreas) 

MUNICIPIOS  2005  2006  2007  2008  2009 Chicontepec  3,500  3,900  2,925  3,700  3,465 Tlalixcoyan  171  173.30  2.00  298  1,215 Ignacio  de  la Llave 

180  250  280  281  977 

Benito Juárez  2,050  2,360  1,723  900  1,285 Ixhuatlán  de Madero 

750  800  D.N.D.  830  1,355 

TOTAL  31,963.98  36,021.17  32,915  41,846.75  33,127.55 Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx D.N.D.= Datos No Disponibles 

Los datos de frijol para el Estado de Veracruz a diciembre de 2010 fue de 22,723.70 hectáreas como  superficie  cosechada  y  14,294.09  toneladas  como  producción  para  todos  los  ciclos (Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx). Los principales municipios productores se enlistan en la siguiente tabla: 

DATOS DE FRIJOL PARA EL ESTADO DE VERACRUZ A DICIEMBRE DE 2010 

MUNICIPIO PRODUCCIÓN  RENDIMIENTO  SUPERFICIE OBTENIDA  OBTENIDA  COSECHADA (Ton)  (Ton/Ha)  (Ha) 

Chicontepec  2,100.00  0.60  3,500 Benito Juárez  825.00  0.55  1,500 Soteapan  594.00  0.60  990 Tierra Blanca  478.10  0.76  623.90 Tantoyuca  475.00  0.50  950 Otros  14,273.09  0.58  24,313.80 TOTAL  18,745.19  0.58  31,877.70

24 

PRECIO MEDIO RURAL NACIONAL DE FRIJOL EN MÉXICO

4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00

10.00 11.00 12.00 13.00

2005 2006 2007 2008 2009

años

$/kg

Fuente: www.oeidrus­veracruz.gob.mx

25 

CANALES DE COMERCIALIZACIÓN 

Fuente: www.agronet.com.mx Situación y perspectivas del frijol 

BIBLIOGRAFIA http://faostat.fao.org Consulta de bases de datos de producción mundial y comercio internacional de Frijol. www.siap.sagarpa.gob.mx  Servicio  de  Información  y  Estadística  Agroalimentaria  y  Pesquera  SIAP,  SIACON,  Anuario  Agrícola por Municipio SAGARPA. Consulta de Indicadores de Frijol. www.economia­sniim.gob.mx Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados. Consulta de precios de Frijol www.sefiplan.gob.mx Anuario Estadístico del Estado de Veracruz 2001­2002. Consulta de bases de  indicadores de Producción Estatal. www.agronet.com.mx Situación y Perspectivas del frijol. Autor: Jorge A. Rojo Leyva. www.infoaserca.gob.mx Revista Claridades Agropecuarias No. 101, 88, 76, 63, 44 y 7 http://www.agronet.com.mx/ Portal con información sobre frijol. http://www.siea.sagarpa.gob.mx/Publicaciones/Archivos/Frijol90­00.pdf Investigación sobre el frijol. 

Actualización: 31 de marzo de 2011

PRODUCTOR

INTERMEDIARIO LOCAL

UNION NACIONAL DE PRODUCTORES

SOCIEDADES MERCANTILES DE

PRODUCTORES

INTERMEDIARIO FORANEO

CENTRAL DE ABASTO LOCAL

CENTRAL DE ABASTO FORANEA

IMPORTACIONES IMPORTACIONES

MERCADO LOCAL

ENVASADORAS LOCALES

ENVASADORAS FORANEAS

AGROINDUSTRIA EMPACADORA

MERCADO AL MENUDEO

TIENDAS DE AUTOSERVICO

CONSUMIDOR