CEVICHES Y TIRADITOS

CEVICHE DE CORVINA $7,95 Clasico ceviche de pescado marinados en limón con ajo y aji, servido con cebolla roja, camote glaseado y elote desgranado.

CEVICHE DE CORVINA ASIA $7,95 Fusión Peruano-Japonesa, elaborado a base de salsa Nikkey, aceite de ajonjolí y jengibre.

CEVICHE DE MARISCOS $8,95 Variedad de frescos mariscos marinados en limón con ajo y aji, servido con cebolla roja, camote glaseado y elote desgranado. Solo de camarones $9,95

CEVICHE FRITO $8,95 Ceviche tradicional, frito, servido en una mescla de cebolla roja, con salsa tártara.

TRILOGIA DE CEVICHES - PARA DOS $19,95Al estilo de los mas tradicionales ceviches de pescado marinados en leche de tigre, al rocoto y al aji amarillo. Acompañado de camote glaseado y elote desgranado.

TIRADITO DE CORVINA AL AJI AMARILLO $7,95Cortes finos de pescado, marinado en limón, ají y ajo, servido sobre crema de ají amarillo.

TIRADITO DE SALMON NIKKEY $9,95Finas láminas de salmón, servido sobre una deliciosa salsa nikkey elaborada con salsade soya, jugo de limón, aceite de olivo, ponsu y aceite de ajonjolí.

PULPO AL OLIVO $10,95Cortes finos de pulpo con un marinado de tomate y aguacate, con una salsa de aceite de olivo, ajos, alcaparras, mostaza Dijon y especies.

TIRADITO TRES SABORES $10,95Laminas de corvina, salmón, y pulpo, servida en vinagreta de aceite olivoExtra virgen, a la crema de rocoto, con rielish de alcaparras y chile soasado.

TIRADITO DE PULPO EN SALSA DE OLIVO $10,95Finos cortes de pulpo sobre una delicada crema de aceitunas peruanas de botija, aceite de olivo extra virgen, y una ensaladilla de aceitunas y pimientos.

TIRADITO DE CORVINA EN CUATRO SALSAS –PARA DOS $19,95Finas laminas de corvina marinados en limón, ajo, sal, cilantro bañados en salsa de aji amarillo, salsa de rocoto, el clásico leche de tigre y salsa de aceituna.

*PRECIOS NO INCLUYEN 10% DE SERVICIO

ENTRADAS FRIAS

PAPAS A LA HUANCAÍNA $4,95 Rodajas de papas al vapor bañadas con una cremosa salsa de queso fresco, elaborada con toques de ají amarillo.

CAUSA INKA Puré de papa aliñado en frio al limón y aceite con un toque de ají amarillo, rellena de aguacate, mayonesa a su elección.

POLLO $4,95 PULPO/ CAMARON $5,95

AGUACATE REINA Aguacate relleno con verduritas picadas, y un toque de mayonesa.

POLLO $5,95CAMARON $6,95 CHORITOS A LA CHALACA $6,95Mejillones marinados en limón y aceite de oliva extra virgen, trocitos de tomate, cebolla, cilantro y maíz ‘choclo’. ROLL ACEVICHADO $6,95Rollo de arroz, cubierto de pescado, relleno de camarón empanizado, aguacate yalgas nory, con jugo mayonesa acevichada.

*PRECIOS NO INCLUYEN 10% DE SERVICIO

ENTRADAS CALIENTES ANTICUCHOS PERUANOS $5,95Brochetas de corazón de ternera, a la parrilla marinados con ajo, vinagre, ají panka y sazones peruanas. Acompañadas de papas doradas, elote, y salsa criolla de cebolla roja.

YUQUITAS DEL CUZCO DOS SABORES $6,95Dos relleno de lomito saltado y dos de queso blanco, crocantes, acompañadas de salsahuancaína y salsa criolla de cebolla roja.

CHICHARRON DE PESCADO $7,95Tiernos trozos de pescado frito. Servidos con salsa criolla y tártara.

AGUACATE MISTI $8,95Aguacate relleno de una salsa cremosa de pulpa de cangrejo con camarones, gratinadocon queso parmesano.

CHICHARRON DE CALAMAR $8,95Crocantes y tiernos aros de calamar. Servidos con yuquitas fritas y salsa tártara.

CONCHITAS A LA PARMESANA $9,95Scallops gratinados en su concha con queso parmesano, toque de limón y sal de mar.

CAMARONES Y CALAMARES AL HIERRO $9,95Hechos a la plancha con aceite de oliva extra virgen, ajos, cebolla roja, y pimientos, presentados en parrilla de hierro caliente a la mesa. Acompañados con papas doradas.

ROLL DE CONCHITAS PARMESANA $9,95Rollo de arroz, relleno con camarón empanizado, aguacate, y alga nory, gratinado con conchitas a la parmesana, y mayonesa acevichada.

PARA COMPARTIR RONDA CRIOLLA $21,95Exquisiteces típicas peruanas.Anticucho de corazón y brocheta de lomito, chicharrones decerdo y pollo, papa rellena, croquetas de yuca rellenas de lomito saltado, camote chips Presentado con nuestras salsa huancaína y criolla.

PIQUEO MARINO $25,95Clásico piqueo frío, choritos a la chalaca, ceviche de pescado, ceviche de mariscos,pulpo al olivo, y causitas de camarón, con aguacate en salsa golf aromatizada al pisco,camote y maíz elote.

RUEDA DEL FRUTOS DEL MAR $25,95Sabrosa variedad de mariscos, camarones a la milanesa, chicharron de calamar, conchitas a la parmesana y anticuchos de corvina, servido con salsa tartara. JALEA IMPERIAL $25,95Crocante variedad de frutos del mar empanizados. Acompañados de yuca frita, salsatártara y de Nuestra célebre salsa criolla.

FAMOSA PARRILLA GRAN INKA $64,95Fastuosa y abundante… Langosta fresca, generosos camarones jumbo, pescado ypulpo, Lomito y pollo a la parrilla, todo bañado con aceite de oliva extra virgen y ajos crocantes, acompañado de papas doradas.

*PRECIOS NO INCLUYEN EL 10% DE SERVICIO

SOPAS & ENSALADAS

AGUADITO DE POLLO $5,95 Tradicional caldo pollo, con trocitos de pollo y vegetales nutrido con cilantro y arroz.

SOPA WANTAN $7,95De raíces orientales y con el toque criollo llega este delicado consomé de pollo y Camarones con wantanes rellenos de pollo y verduritas chinas.

CHUPE DE CAMARONES $9,95Concentrado de pescado y camarones con vegetales, arroz, choclo, queso blancoy un toque de rema ligera.

PARIHUELA INKA $10,95Sopa de mariscos preparada en un caldo concentrado de pescado y especies. *Con colita de langosta $15,95

ENSALADA INKA $5,95Creación de la casa con lechugas frescas, tomates, espárragos, palmitos, aguacate,pepino, aceitunas negras de botija, y el aderezo de la casa a la huancaína.

POLLO $6,95

ENSALADA CESAR $5,95Hojas de lechuga romana finamente aderezadas con salsa cesar con queso parmesano y crujientes crotones.

POLLO $6,95

CAMARON $7,95

*PRECIOS NO INCLUYEN EL 10% DE SERVICIO

PESCADOS PESCADO SENTIMIENTO PERUANO $12,95Filete de pescado a la parrilla, cubierto de pimientos asados, sobre una cama de vegetales a la juliana y servido sobre salsa de perejil y pimentón dulce.

PESCADO A LA CHORRILLANA $13,95Filete de pescado a la plancha cubierto con una salsa tradicional al vino blanco, con tomates,Cebolla, arvejas, culantro, ajos y especies peruanas. Presentado con papas al vapor y arroz. PESCADO KAPALA AL CULANTRO $14,95 Filete pescado a la plancha, sobre un escribano, pure rustico de papa con toque cítricosperuano, Espárragos a la parrilla y bañado de una salsa de culantro única.

PESCADO IMPERIAL $15,95Tierno pescado del pacifico al vapor, acompañada de camarones saltados en su salsa Con vino blanco y cogñac, acompañadas de papas y vegetales salteados.

PESCADO A LO MACHO $16,95Filete de pescado del pacifico a la plancha sobre papas al vapor cubierta con una variedad de mariscos en su propia salsa. Se acompaña con arroz.

SALMON MANCORA $16,95Salmon salvaje marinado en finas hiervas y aceite de oliva servido con una salsa de Mantequilla al limón, con camarones, y alcaparras. Sobre vegetales salteados a la juliana y puré de papas.

SALMON EN COSTRA DE AJONJOLI $16,95Salmon fresco sellado en ajonjolí negro y blanco. Servido sobre verduritas salteadas al stilo Oriental con salsa de soya y reducción d vino balsámico.

PESCADO INKA $17,95Deliciosa corvina del pacifico, en una cremosa salsa blanca de, coñac, jerez, mostazadijon, champiñones y camarones, gratinado con queso parmesano, acompañada de papas al vapor, y vegetales salteados.

PESCADO PACIFICO SUR $23,95Filete de Corvina a la plancha, con camarones jumbo y pulpo, en una deliciosa salsa de ostión, al mejor estilo oriental, servido con papas salteadas y vegetales. ¡ otro clásico mas del Inka!

*PRECIOS NO INCLUYEN EL 10% DE SERVICIO

MARISCOS TACU TACU DE MARISCOS $12,95Original receta peruana de variedad de mariscos en su salsa servida con nuestro tacu-tacu de arroz y frijol.

PICANTE DE CAMARONES $13,95Para hacerse agua la boca y NO es picante!! Camarones flambeados al Pisco en su propia salsa con vino blanco servidos sobre papas al vapor y acompañado con arroz.

CON CAMARON JUMBO $22,95

CAZUELA DE MARISCOS $15,95Mariscos servidos en cazuela y cocinados lentamente a su punto con brandy, salsapomodoro y albahaca al vino blanco. Acompañado de arroz blanco.

SALTEADO DE MARISCOS $15,95Frescos mariscos salteados al momento, con cebolla, tomate y papas a la francesa.Acompañados de arroz blanco.

BROCHETAS MAR Y TIERRA $16,95La perfecta combinación: Lomito, pescado y camaron jumbo. Acompañados de papas Doradas y ensalada de lechuga, tomate y aguacate.

GRATINADO DE MARISCOS MOCHICA $16,95 Festín de mariscos gratinado con tres quesos y especies, con puré papas.

CAMARON JUMBO A LA ORDEN $22,95 Camarones jumbo al gusto del cliente.

*PRECIOS NO INCLUYEN EL 10% DE SERVICIO

CARNES BROCHETA DE LOMITO $12,95Jugosos trozos de lomito a la parrilla, acompañados de papas fritas. Servido con ensalada de lechuga, tomate y aguacate. Fresca combinación.

LOMITO A LA HUANCAÍNA $14,95Lomito fino a la Parrilla, bañada en salsa huancaina, a base de queso fresco, servidocon puré de papas.

LOMITO SALTADO $14,95Clásico lomito en trozos salteado al momento, con cebolla, tomate, chile dulce, salsa de soya. Acompañado de arroz blanco y papas a la Francesa

LOMITO GRAN INKA $14,95Lomito fino a la parrilla, servido con “tacu-tacu” de frejol blanco y arroz, yucasdoradas, plátanos maduros, huevo frito y salsa criolla.

LOMITO MANCO QAPAC $14,95 Lomito a la parrilla cubierto de salsa de pimienta verde flambeado al coñac. ServidoCon pure de papas. Un clásico Inka.

ENTRAÑA INKA ANGUS $16,95 Al estilo sureño, corte de res Angus a la parrilla en salsa chimichurri de la casa servido con un camaron Jumbo y acompañado de papa dorada, espárragos y vegetales.

LOMITO A LO MACHO $17,95Tierno lomito a la plancha servido con una espectacular salsa de mariscos, salteadosal vino blanco, y especies peruanas. ¡otro clásico de la cocina Peruana!

LOMITO PORTOBELLO $17,95Medallones de lomito envuelto en tocineta crocante sobre salsa de hongos portobello queso roquefort, crema ligera y al vino blanco. Acompañados de pure de yuca saborizada con espinacas.

LOMITO MISTI $18,95Espectacular corte alto de 330grms coronado con hongos salteados en un espejo de Reducción de dos vinos tinto y balsamico. Acompañado de vegetales y papa lionesa.

LOMITO CON CAMARONES JUMBO INKA $23,95 Tres medallones de lomito y tres frescos camarones jumbo, sazonados con ajos crocantes, y toques de aceite olivo extra virgen, acompañado de juliana de vegetales y papas doradas.

*PRECIOS NO INCLUYEN 10% DE SERVICIO

ARROZ Y PASTA ARROZ CON POLLO $9,95Filete de pechuga de pollo con arroz, en salsa de culantro alverjas y zanahoria, servido con salsa criolla.

ARROZ CHAUFA TRES SABORES $9,95Arroz chaufa en salsa oriental, salteado con lomito, pollo, y champiñones vegetales chinos, aceite de ajonjolí, y salsa de soya.

ARROZ CHAUFA CON MARISCOS $12,95La fusión Oriental Chino-Peruana, arroz con mariscos, salteado al gran fuego con aceite de Ajonjolí y salsa de soya.

ARROZ CON CAMARONES O MARISCOS $12,95 Mescla afrodisiaca, arroz hecho en caldo de pescado, alverjas, culantro y vino blanco, con mariscos o solo con camarones…al mejor estilo criollo.

CON CAMARON JUMBO $22,95

FETUCCINI AL PESTO CON MEDALLONES DE LOMITO $14,95 Fina pasta combinada con salsa al pesto y acompañada de tres jugosos medallones de lomito sobre esparragos.

FETUCCINI AL POMODORO CON MARISCOS $14,95 Feticini al dente con abundante mariscos, vino blanco en salsa pomodoro.

FETUCCINI A LA HUANCAINA CON CAMARONES $14,95

Pasta al dente en una cremosa salsa Huancaina, con camarones al grill.

*PRECIOS NO INCLUYEN 10% DE SERVICIO

AVES AJÍ DE GALLINA $9,95De lo más clásico de nuestra cocina, pechuga de pollo desmenuzado en una cremosa salsa de ají amarillo y queso, servido sobre papas al vapor y pecanas picadas acompañado con arroz

POLLO NAZCA $12,95 Rollo de filete de pollo, rellenos de queso, champiñones, tomate, y espinaca, envueltos en tocineta, y servido sobre salsa de queso roquefort, acompañado de pastel de papas al horno. POLLO CHAN CHAN $12,95Filete de pechuga de pollo rellena de camarones y finas hierbas al coñac. Servido en una camaDe aguacate y bañado en una deliciosa salsa de hongos. Acompañado de pastel de papa al horno.

POLLO AL LIMON $12,95Pechuga de pollo al sarten y terminada al vapor bañado n salsa de limón y camaronesAlcaparras,salsa inglesa, vino blanco y mantequilla, servido con papas doradas y esparragos.

MENU DE NIÑOS (Para menores de 10 años)

Farfale en salsa Pomodoro, salsa Bechamel o a la mantequilla $4,95

Dedos de pollo $4,95

Dedos de Pescado $4,95

Leche de tigre $3,95

CERVEZASNacionales Suprema, Golden, Pilsener $2,95 Importadas Miller y Miller Lite $3,65

BEBIDAS Perrier, San Peregrino / Agua $3,25 Agua Cristal $1,55Gaseosas $2,25 SENCILLO DOBLE CHICHA MORADA $2,85 $5,25Delicioso refresco de maíz morado, con agua de piña, canela, limon

Refrescos Naturales $2,75 $4,95

Frozen Naturales $3,25 $5,95

Limonada, Naranjada, Te Frio $2,45 $4,35Limonada, Naranjada con soda $2,75 $4,95

*PRECIOS NO INCLUYEN 10% DE SERVICIO