The Ritz-Carlton, Tokyo proudly presents

“Diamonds Are Forever”

Martini

whether shaken or stirred, it always sparkles

Treat your special loved one to a refined yet extravagant Martini

Absolut Elyx Vodka

Lime Juice

One Carat Diamond

Prepared tableside along with the perfect song “Diamonds are Forever”

2,000,000

A cover charge of 2,600 yen is applicable from 8pm.

午後 8時から 2,600円のエンターテイメントチャージを頂戴しております。

All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.

上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Signature Cocktails シグネチャー カクテル

Signature cocktails crafted by our bartenders バーテンダーによって作られたシグネチャーカクテル

Flower of Delight 2,800 よろこびの花 2,800

Chamomile-infused Plymouth Gin カモミール プリマス ジン

Elderflower cordial, Lemon juice, Egg white エルダー フラワー コーディアル、レモン ジュース、 卵白

Original flower syrup 自家製 フラワーシロップ

2,800

Purple No.3 パープル No.3 2,800

Butter-infused dark Rum, Purple potato paste バター インフューズド ダークラム、紫いも ペースト

Fresh cream, Sesame paste フレッシュ クリーム、ゴマ ペースト

Cinnamon シナモン

Akane Royale 2,800 茜 ロワイヤル 2,800

Yomogi infused Absolute vanilla Vodka, Champagne, シャンパン、よもぎ インフューズド アブソルートバニラウォッカ

Blueberry, Raspberry liquor ブルーベリー、ラズベリーリキュール、アラザン

Silver sugar, Wasanbon 和三盆

The Ritz-Carlton Manhattan 2,800 ザ・リッツ・カールトン マンハッタン 2,800

Bourbon Whiskey バーボン ウィスキー

The Ritz-Carlton, Tokyo original bitters ザ・リッツ・カールトン東京 オリジナル ビターズ

Sweet Vermouth スイート ベルモット

Sixth Sense 2,800 シックス センス 2,800

Calvados, Suze, Lemon juice カルバドス、 スーズ、レモンジュース

Yellow tomato juice, Coconut syrup イエロートマトジュース、ココナッツシロップ

5 spices powder 五香粉

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上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Retro Cocktails Collection レトロ・カクテル・コレクション

A seasonal selection of cocktails inspired by the memories of past

summers and the cocktails that made them unforgettable.

忘れられない夏の思い出とレトロなカクテルがテーマの季節のカクテルです

The Waltz 2,900 ザ・ワルツ 2,900

Champagne シャンパーニュ

Grenadine, Lemon Juice グレナデン、レモンジュース

Umeboshi Plum 梅干し

Spiced Alexander 2,800 スパイスド・アレキサンダー 2,800

Martel VSOP, Clarified RC Tokyo Milk Tea マーテル VSOP、クリアファイド ミルクティー

Clarified Choco Cream, Cacao Liqueur クリアファイド チョコクリーム、カカオリキュール

Orange and Mandarin Bitters オレンジ ビターズ

Lilyta 2,800 リリータ 2,800

Olmeca Tequila, Ardbeg 10y オルメカ・テキーラ、アードベック１０年

Homemade Ginger Honey Syrup, Orange and Lemon Juice オリジナル生姜と蜂蜜シロップ、オレンジレモンジュース

Orange Bitters オレンジビターズ

Aberdeen Sour 2,800 アバディーン・サワー 2,800

Chivas Mizunara, Lillet Blanc シーバスリーガル・ミズナラ、リレ・ブラン

Elderflower Cordial, Earl Grey Espuma エルダーフラワーコーディアル、アールグレイ エスプーマ

Clarified Bergamot Juice オリジナル・ベルガモット・ジュース

Tokyo Sling 2,800 東京スリング 2,800

Plymouth Gin, Martel VSOP, Strawberry Syrup プリマスジン、マーテル VSOP、ストロベリーシロップ

Sakura Liqueur, Benedictine, Pineapple Juice 桜リキュール、ベネディクテン、パイナップルジュース

Yuzu and Lime Juice, Sparkling Sake 柚子とライムジュース、スパークリング酒

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Competition Legacy Cocktails コンペティション レガシー カクテルズ

“Winning isn’t everything, it is the only thing” Vince Lombardi

A selection of winning cocktails by our team of Bartenders

「勝つことがすべてではない、それだけが唯一なのだ」ｳﾞｨﾝｽ･ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨ

バーテンダーチームによるカクテルコンペティション優勝作品

2,800 ヒリー テレイン 2,800 Hilly Terrain The Four Pillars Australian [Gin] Open Asia 2019Four Pillars gin

Homemade Herb cordial

フォー ピラーズ アジア カクテル コンペティション 2019フォーピラーズ ジン

自家製ハーブコーディアル

2,800 ボタニカル テラス 2,800 Botanical Terrace

The Four Pillars Australian [Gin] Open Asia 2019

Four Pillars bloody shiraz gin

Homemade lavender cordial and lemon sherbet Fresh

lemon juice, Absinthe

フォー ピラーズ アジア カクテル コンペティション 2019フォーピラーズ ブラッディー シラーズ ジン

自家製ラベンダータイムコーディアル、自家製オレンジシャーベット

フレッシュレモンジュース、アブサン

2,800 アンフォゲット・アンボン 2,800 Unforgett-Ambon

Bobby’s Schiedam Dry Gin Cocktail Competition 2017

Bobby’s Gin, Tomato Juice

Pea Puree, Java Tea Syrup

Fresh Lemon Juice, Grapeseed Oil

ボビーズ スキーダムジン カクテル コンペティション 2017ボビーズ・ジン、トマトジュース

エンドウ・ピューレ、ジャワティーシロップ

フレッシュレモンジュース、グレープシードオイル

2,800 2,800 Forever 18

The Chivas Masters 2018

Chivas Regal 18y, Saijo Shiro Mirin

Homemade Cashew Nut Liqueur

Bergamot Puree, Orange Bitters

フォーエバー 18

ザ・シーバス マスターズ 2018

シーバスリーガル 18 年、最上白みりん 自

家製カシューナッツ・リキュール

ベルガモットピューレ、オレンジビターズ

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Non-Alcoholic Cocktails

"Teetotaler - One who abstains from strong drink, sometimes totally, sometimes tolerably totally." Ambrose Bierce

ノンアルコールカクテル

「Teetotaler - 強い飲み物を控える人、時にはまったく、時には許容できる

ほどに完全に。」 アンブローズ・ビアス

Exotic Escape 1,950 エキゾチック エスケープ 1,950

Passion fruit purée, Orange juice パッションフルーツピューレ、オレンジジュース

Lemongrass レモングラス

Mango syrup マンゴーシロップ

Yuzunade 1,950 ユズネード 1,950

Yuzu juice, Earl grey tea 柚子ジュース、アールグレイティー

Appletiser アップルタイザー

Wolf berry ウルフベリー

Cherry Pie 1,950 チェリー パイ 1,950

Cherry purée, Milk チェリーピューレ、ミルク

Caramel and Vanilla syrup キャラメル、バニラシロップ

Lemon juice レモンジュース

Green Heaven 1,950 グリーン ヘブン 1,950

Amazake, Matcha, Lime juice 甘酒、抹茶、ライムジュース

Basil leaves バジル

Tonic water トニックウォーター

Orchid Sour 1,950 オーキッドサワー 1,950

Cucumber, Grapefruit Juice,

Lime Juice, Orchid Syrup

胡瓜、グレープフルーツジュース

ライムジュース、 オーキッドシロップ

Salted Water ソルトウォーター

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Wine & Champagne By The Glass ワイン

Champagne 120ml 750ml シャンパーニュ 120ml 750ml

2008 Dom Pérignon 5.900 34,000 2008 ドン・ペリニヨン 5.900 34,000

Eperney, France エペルネ、フランス

2009 Moet&Chandon

Grand Vintage Rose

3,800 21,800 2009 モエ・エ・シャンドン

グラン・ヴィンテージ・ロゼ

3,800 21,800

Eperney, France エペルネ、フランス

Ruinart

Blanc de Blancs

3,500 20,000 ルイナール

ブラン・ド・ブラン

3,500 20,000

Reims, France ランス、フランス

Rose Wine ロゼワイン

2017 Purple Rose

Castello Di Ama

2,400 11,000 2017 パープル・ロゼ

カステロ・ディ・アマ

2,400 11,000

Toscana, Italy トスカーナ、イタリア

Dessert Wine デザートワイン

2016 Tokaj-Oremus

Late Harvest

2,500 12,000 2016 トカイ オレムス

レイト ハーヴェスト

2,500 12,000

Tokaji, Hungary トカイ、ハンガリー

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White Wine 150ml 750ml 白ワイン 150ml 750ml

2009 Domaine des Comtes Lafon

Meursault 1er Cru Charmes

34,000 145,000 2009 ドメーヌデコントラフォン

ムルソープルミエクリュシャルム

34,000 145,000

Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス

2016 Kistler

Les Noisetiers

Chardonnay

7,800 36,500 2016 キスラー

レ ノワゼッティエール

シャルドネ

7,800 36,500

Sonoma County , U.S.A ソノマ カウンティ、アメリカ

2017 Ca Marcanda

Gaja Vistamare

4,500 22,000 2017 ガヤ、ヴィスタマーレ

トスカーナ

4,500 22,000

Toscana , Italy イタリア

2015 Château Carbonnieux

Blanc

4,200 20,000 2015 シャトーカルボニュー

ブラン

4,200 20,000

Bordeaux, France ボルドー、フランス

2016 Stag's Leap Wine Cellars

Karia Chardonnay

3,600 17,000 2016 スタッグス リープ ワイン セ

ラーズ、カリア シャルドネ

3,600 17,000

Napa Valley

2016 Les Héritiers du Comtes Lafon

Mâcon-Uchizy Les Maranches

3,200 15,000 2016 レ ゼリティエ デュ コント ラフォ

ン、マコンウシジィレ マランシェ

3,200 15,000

Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス

2017 Vementino

Poggio Al Tesoro

2,500 12,000 2017 ヴェメンティーノ

ポッジョ・アル・テソロ

2,500 12,000

Italy イタリア

2017 Cloudy Bay

Sauvignon Blanc

2,200 10,500 2017 クラウディベイ

ソーヴィニヨンブラン

2,200 10,500

Marlborough, New Zealand マールボロ、ニュージーランド

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Red Wine 150ml 750ml 赤ワイン 150ml 750ml

2014 Opus One 32,000 153,000 2014 オーパス・ワン 32,000

153,000

Napa Valley ナパヴァレー

U.S.A. アメリカ

2015 Sassicaia 13,000 55,000 2015 サッシカイア 13,000 55,000

Toscana トスカーナ

Italy イタリア

2014 Morey Saint Denis 4,000 19,000 2014 モレ・サン・ドニ 4,000 19,000

Francois Feuillet フランソワ・フュエ

Burgundy, France ブルゴーニュ、フランス

2011 Chateau Camensac 3,800 18,000 2011 シャトーカマンサック 3,800 18,000

Bordeaux, France ボルドー、フランス

2016 Kendall-Jackson,

Vintner's Reserve

Cabernet Sauvignon

2,500 12,000 2016 ケンダル ジャクソン

ヴィントナーズ リザーヴ

カベルネ ソーヴィニヨン

2,500 12,000

Sonoma County , U.S.A ソノマ カウンティ、アメリカ

2016 Clarendelle Rouge

Medoc

2,500 12,000 2016 クラレンドル・ルージュ

メドック

2,500 12,000

Bordeaux, France ボルドー、フランス

2016 Chianti Classico

Castello di Fonterutoli

2,400 11,000 2016 キアンティ クラッシコ

カステッロ ディ フォンテルー

トリ

2,400 11,000

Toscana, Italy トスカーナ、イタリア

2015 Cloudy Bay

Pinot Noir

2,200 10,500 2015 クラウディ ベイ

ピノ ノワール

2,200 10,500

Marlborough, New Zealand マールボロ、ニュージーランド

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上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Sake 日本酒

The Sake Tasting 日本酒テイスティング

Discover the world of the famous japanese rice wine through this

tasting compose with the most delicate and refine sake from

Hakkaisan. To enliven your experience, the sake is served in the

traditional Kiriko japanese art crafts glasses from Edo period.

～八海山との出会い～

淡麗辛口の中に米の旨味が広がる八海山セレクションを日本伝統

工品江戸切子グラスでどうぞお楽しみください。

75 ml of each 各 75 ml

Special Daiginjo Hakkaisan 9,500 スペシャル大吟醸 八海山 9,500

Daiginjo Hakkaisan 大吟醸 八海山

Junmai Ginjo Hakkaisan 純米吟醸 八海山

Sake by the glass 120ml 750ml 日本酒 120ml 750ml

Special Daiginjo Hakkaisan 6,300 37,800 スペシャル大吟醸 八海山 6,300 37,800

Daiginjo Hakkaisan 3,340 16,800 大吟醸 八海山 3,340 16,800

Junmai Ginjo Hakkaisan 2,300 11,500 純米吟醸 八海山 2,300 11,500

Beer ビール

Draft Beer 370ml 生ビール 370ml

Suntory The Premium Malts 1,550 サントリー ザ・プレミアム・モルツ 1,550

Craft Beer Bottles 330ml クラフトビール 330ml

Ginga Kogen, Wheat Beer 1,850 銀河高原 小麦のビール 1,850

Hitachino Nest, Red Rice Ale 1,850 ヒタチノ ネストレッド ライス エール 1,850

Coedo Ruri, Pils 1,850 コエド 瑠璃 ピルス 1,850

Minoh Beer, Stout 1,850 箕面ビール スタウト 1,850

Imported Beer Bottles 330ml 輸入 ビール 330ml

Heineken 1,650 ハイネケン 1,650

Guinness 1,650 ギネス 1,650

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Mineral water ウォーター Soft drink ソフトドリンク

250ml 500ml 750ml 200ml

S.Pellegrino Sparkling Mineral Water 510 980 1,950 San Pellegrino Aranciata 990 サンペレグリノ スパークリング サンペレグリノ アランチャータ ミネラルウォーター

Acqua Panna Still Mineral Water 980 1,950 San Pellegrino Aranciata Rossa アクアパンナ ナチュラル・ サンペレグリノ アランチャータ・ロッサ ミネラルウォーター

330ml 750ml

Evian, France, Still 2,200 San Pellegrino Limonata エビアン、フランス、スティル サンペレグリノ リモナータ

Perrier, France, Sparkling 980 2,050 San Pellegrino Chinotto ペリエ、フランス、スパークリング サンペレグリノ キノット

375ml 800ml

Voss, Norway, Sparkling 1,150 2,200 Pepsi 340ml 990 ヴォス、ノルウェイ、スパークリング ペプシ

Voss, Norway, Still 1,150 2,200 Pepsi Zero 340ml 990 ヴォス、ノルウェイ、スティル ペプシゼロ

Fresh juice Tonic Water 200ml 990

トニックウォーター

Orange 1,350 オレンジ Ginger Ale 207ml 990

Grapefruit 1,350 ジンジャエール グレープフルーツ

Appletiser 275ml 990

アップルタイザー

Redbull 250ml 990

レッドブル

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上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Something to eat?

Please let us know if you have any specific dietary requirements and we shall be delighted to assist you with detailed allergen

information regarding all dishes and drinks on our menus. Kindly note that our dishes are not produced in an entirely allergen free

environment.

アレルギーや食事制限の必要がある場合はお知らせください。

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上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Sharing Bites

シェアリングバイト

Truffle fries 1,900 トリュフ フレンチフライ 1,900

Seasonal vegetable crudité, sudachi dip 1,900 季節野菜のクリュイディテ、酢橘ディップ 1,900

Shrimp “cocktail style” 3,950 シュリンプカクテル 3,950

Cabbage ketchup, puffed rice キャベツのケッチャップ、ライスパフ

Smoked salmon confit 3,350 自家製スモークコンフィ 3,350

Pear sake puree, ikura 梨とお酒のピュレ、いくら

Caramelized scallops 3,950 帆立のキャラメリゼ 3,950

Seaweed and citrus butter 海藻、柑橘類のバター

Grilled Australian beef sirloin 100g 3,950 オーストラリア産 サーロイングリル 100g 3,950

Japanese “chimichurri” ジャパニーズ“チミチュリ”

Artisan cheese selection 3,550 厳選チーズセレクション 3,550

Salad leaves, pecans, micro arugula ミックスサラダ、ピーカンナッツ、マイクロルッコラ

Charcuterie plate 3,550 コールドカット 3,550

Iberico ham, chorizo, prosciutto cotto イベリコハム、チョリソ、プロシュート

homemade country style terrine 自家製パテ・ド・カーパーニュ

+Add foie gras terrine 5,050 フォアグラテリーヌ追加 5,050

French Sturia vintage caviar (30g) 21,000 フランス ストーリア社 ヴィンテージ 21,000

Traditional condiments キャビア(30g）

トラディショナルコンディメンツ

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Luncheon ＆ Dinner ランチ ＆ ディナー

Salads and appetizers サラダ＆アペタイザー

Caesar salad 2,400 シーザーサラダ 2,400

bacon, parmesan, garlic-anchovy dressing ベーコン

Served with chicken 3,150 ＋ チキン 3,150

Served with blue lobster 5,050 ＋ ブルーロブスター 5,050

Mixed leaves salad, Seasonal dressing 2,200 ミックスリーフサラダ 2,200

Quinoa salad 3,150 キヌアサラダ 3,150

Shrimps, crunchy vegetables, sesame lime dressing 海老、季節野菜、胡麻とライムのドレッシング

Mozzarella di buffalo 2,950 水牛のモッツァレッラチーズ 2,950

Fruit tomato, basil pesto フルーツトマト、バジルペスト

Soup スープ

Vegetables of the moment 1,850 シェフ特製ベジタブルスープ 1,800

Lobster bisque 3,150 ロブスタービスク 3,150

Burgers and sandwiches

バーガー＆サンドウィッチ

WOW! Burger

Wagyu beef, duck foie gras, smoked bacon

Aged cheddar, truffle sauce 13,500

WOW! バーガー

和牛パテ、鴨フォアグラ, スモークベーコン

熟成チェダーチーズ、トリュフソース

13,500

The Ritz-Carlton, Tokyo Burger 3,550 ザ・リッツ・カールトン東京 バーガー 3,550

Tomato, avocado,

smoked bacon, aged cheddar

トマト、アボカド

スモークベーコン、チェダーチーズ

Blue lobster roll 5,050 ブルーロブスター ロール 5,050

Avocado, nori, miso aioli アボカド、海苔、味噌アイオリ

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Sandwiches サンドウィッチ

Club sandwich 3,050 クラブサンドイッチ 3,050

Smoked chicken, bacon, egg, onions, avocado, cheddar チキン、ベーコン、卵、玉葱、アボカド、チェダーチーズ

Vegetarian sandwich 2,950 ベジタリアンサンドイッチ 2,950

Cucumber, zucchini, dried tomatoes, mint, spinach 胡瓜、ズッキーニ、ドライトマト、ミント、ほうれん草

Artisan Pasta パスタ

Mushroom penne 3,050 きのこのクリームペンネ 3,050

garlic cream, parmesan, baby arugula 季節のきのこ、ガーリッククリーム、パルメザンチーズ

Blue lobster Casarecce 4,950 ブルーロブスターのカサレッチェパスタ 4,950

Smoked bacon, zucchini, tarragon oil スモークベーコン、ズッキーニ、タラゴンオル

Linguine bolognaise 3,050 リングイネ ボロネーゼ 3,050

Parmesan cream パルメザンクリーム

From The Grill グリル

Please choose 1 side and 1 sauce

American beef tenderloin 180g 9,500 アメリカ産 テンダーロイン 180g 9,500

Kuroge wagyu beef tenderloin 180g 13,000 黒毛和牛 テンダーロイン 180g 13,000

Australian beef sirloin 300g 8,400 オーストラリア産 サーロイン 300g 8,400

Sauces and butter ソースと バター

Umami butter - Truffle butter - Red wine sauce Beef Jus - Japanese “chimichurri” - Sweet soy sake sauce

“UMAMI”バター/トリュフバター/赤ワインソース

ビーフジュ/ ジャパニーズ “チミチュリ” /酒香る 甘口醤油

More Sides? 1,100 追加のサイドメニュー 1,100

Potato puree - French fries - mushrooms sautéed

Sautéed spinach - Glazed carrots - Leek

マッシュポテト、フライドポテト、マッシュルームソテー

ほうれん草、人参のグラッセ、リーク

All prices are subject to service charge and government regulated consumption tax.

上記の価格にサービス料および消費税が加算されます。

Desserts デザート

The Ritz-Carlton signature chocolate cake 1,850 ザ・リッツ・カールトン チョコレートケーキ 1,850

Cheesecake, berry compote 1,850 チーズケーキ、フルーツコンポート 1,850

Raffaello 1,850 ラファエロ 1,850

Coconut, Milk Chocolate, Exotic Mousse ココナッツ、ミルクチョコレート、エキゾチックなムース

Traditional caramel Millefeuille 1,850 伝統的なキャラメルミルフィーユ 1,850

Seasonal fruit plate 2,500 季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ 2,500

Daily Tart 1,850 本日のタルト 1,850

The Ritz-Carlton, Tokyo Homemade Chocolate 350 ザ・リッツ・カールトン東京 自家製チョコレート 350

Coffee Specialities & Tea ホットドリンク

The Ritz-Carlton, Tokyo House Blend Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 ブレンドコーヒー 1,600

Espresso Single Double エスプレッソ シングル ダブル

1,300 1,600 1,300 1,600

Cappuccino 1,600 カプチーノ 1,600

Café Latte 1,600 カフェラテ 1,600

The Ritz-Carlton, Tokyo Original Iced Coffee 1,600 ザ・リッツ・カールトン東京 アイスコーヒー 1,600

Blue Mountain French Press (1 pot per person) 2,500 ブルー マウンテン フレンチ プレス 2,500

（お一人様１ポット）

Hot chocolate Valrhona Guanaja 70% 2,200 ホット チョコレート ヴァローナ グアラナ 70% 2,200

LUPICIA Loose Leaf Teas 1,600 ルピシア ルーズリーフティー 1,600

Earl Grey Iced Tea 1,600 アール グレイ アイスティー 1,600