Manual Para La Cria de Pollos Version Final

7/30/2019 Manual Para La Cria de Pollos Version Final

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MANUAL PARA LA CRIA DE

POLLOS - AVICULTURA


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QUE VEREMOS EN ESTE MANUAL?

1. Consideraciones generales2. Instalaciones y equipos3. Preparacin del galpn para recibimiento del pollito4. El da del recibimiento

5. Primera semana6. Segunda semana7. Tercera semana8. Cuarta semana9. Quinta semana10. Sexta semana11. Sptima semana12. Registros

1. CONSIDERACIONES GENERALES:

En el presente manual se describe el manejo de la produccin de carne de pollo porsemanas, desde la primera hasta la sptima, tiempo en el cual el pollo est listo parasacrificio con un peso promedio vivo de 4.5 libras (hembras y machos).

La produccin de pollo ha tenido un desarrolloimportante durante los ltimos aos y est muydifundida en nuestro pas, sobre todo en climas
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Una buena raza es aquella que tiene una gran habilidadpara convertir el alimento en carne en poco tiempo, concaractersticas fsicas tales como cuerpo ancho y pechugaabundante, ojos prominentes y brillantes, movimientosgiles, posicin erguida sobre las patas, ombligos limpios y

bien cicatrizados. Las incubadoras nacionales estndistribuyendo en general pollitos de engorde de muy buenacalidad provenientes de excelentes reproductores y concapacidad gentica para la produccin de carne.

2. INSTALACIONES Y EQUIPOS:

El fracaso en est actividad de debe a lamortalidad, mortalidad causada principalmente porenfermedades respiratorias y digestivas, como esel caso de la Enfermedad Crnica Respiratoria(ECR) y a la Coccidiosis, estas enfermedades seproducen por el hacinamiento de las aves (ms delas que se pueden tener en el galpn), altas obajas temperaturas , humedades altas o bajas,deficiente o excesiva ventilacin, es decir debehaber un equilibrio total en el medio ambiente en

el cual se encuentran las aves y esto se logra conunas excelentes instalaciones y por supuesto un buen manejo de las camas y los equipos.

EL GALPN


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Bandejas de recibimiento: soncomederos de fcil acceso para lospollitos, se llenan de alimento hastala altura de las divisiones paraevitar el desperdicio, salen delgalpn al quinto da, cambindolaspor los platones de los comederostubulares. se utiliza una por cada 50pollitos.

ComederosTubulares: comederos en plsticoo aluminio de 10 kilogramos.

La Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son

susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primerosdas de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le asegurenun ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o elctricas. Laselctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a1000 pollitos. la criadora se coloca ms o menos a 1 metro de altura dela cama (el piso), varia de acuerdo al calor que est proporcione.

La guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadoradurante los primeros das, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza

lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros dedimetro, porqu no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, seamontonan y mueren por asfixia.

La bscula: es imprescindible en una explotacin avcola, sed b h d j b l l i d l


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3. PREPARACIN DEL GALPN PARA EL RECIBIMIENTO DEL POLLITO:

Suponiendo que ya sali un lote de pollos procedemos a los siguientes pasos:

1. Colocar cebo para roedores.2. Sacar todos los comederos, lavarlos, exponerlos alsol y finalmente desinfctalos con Yodo, 10 ml/litro de

agua. los bebederos automticos se pueden lavar ydesinfectar dentro del galpn.3. Retirar la gallinaza, finalizando con un profundobarrido.4. Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en laparte interna y externa.5. Lavado de techos, paredes, mallas y pisos conescoba y cepillo.6. Desinfeccin qumica con formol 37%, 50 ml/litro de

agua, por aspersin.7. Desinfeccin fsica, Flamear piso y paredes.8. Fumigar con un insecticida pisos, techos y paredes.9. Realizar las reparaciones del caso.10. Desinfectar los tanques y tuberas con yodo 5 mi./ litro de agua. Esta solucin sedeja por un periodo de 8 a 24 horas y luego se elimina del sistema y se enjuaga conabundante agua.11. Blanqueado de paredes y culatas, interno y externo, utilizando cal o carburo.

12. Aplicar una capa fina de cal a los pisos. (la cal desinfecta).13. Encortinado del galpn.14. Entrada de la viruta para la cama.15. Instalar la criadora, guarda criadora, y termmetro.16 I t l b d j d ibi i t t l b b d l b l


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En lo posible colocar una base para los bebederos, para que estos no se llenen de viruta,no tan altos pues lo pollitos no alcanzaran a beber.

El agua para el primer da debe contener vitaminas (electrolitos), siguiendo lasrecomendaciones del fabricante. La temperatura debe estar entre 30 y 32 C. Si latemperatura est muy alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la temperatura est muybaja, se enciende la criadora.

Por lo general cada caja contiene 100 pollitos y 2 de sobrante, y en la caja tambin dice sison machos o hembras. Si se dispone de dos galpones o ms lashembras irn aparte de los machos.

El pollito se cuenta antes colocarlos dentro de la guarda criadora,se cuenta dentro de las cajas en que vienen, por si hay algn erroral contarlos, repetir la cuenta. Ya habamos anotado que en unaguarda criadora de 4 metros de dimetro se pueden alojar hasta

700 pollitos, pero se puede guiar por la siguiente recomendacinpara densidades de poblacin mayores o menores: en climasclidos 40 pollitos por metro cuadrado.

Luego de contar el pollo se anota en el registro el nmero total depolitos recibidos. Luego se pesa el 10% de pollitos recibidos y se anota en el registro elpeso de llegada.

A la hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el alimento, porquesperar? El pollito al primer da de nacido todava se alimenta del saco vitelino (la yemadel huevo), por lo tanto es preciso que ste se absorba pues de lo contrario se infecta, ymuere el pollito. El alimento es del tipo iniciacin. Se observa con detenimiento el lote de


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El primer da suministrar en el agua de bebida electrolitos.El segundo y tercer da se suministra en el agua de bebida un antibitico

(Enrofloxacina) para prevenir enfermedades respiratorias. En estos das no sedesinfectan los bebederos con yodo pues ste inactiva la droga.

Limpiar las bandejas que suministran el alimento.Colocar poco alimento sobre las bandejas, repetir este procedimiento al desayuno,

almuerzo y comida.Revisar pollitos inactivos y sacrificarlos.Del cuarto da en adelante se les suministra agua sin drogas.Del tercer a sptimo da se pueden vacunar contra New Castle, Bronquitis Infecciosa y

Gumboro. Esto depende de la zona en que se encuentren y del anlisis de laboratorio"Elisa" (si se cuenta con l).

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible, se

entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos, etc.Verificar el consumo de alimento e inventarios.

Verificar la pureza del agua de bebida.Cambiar la poceta de desinfeccin, El agua sobrante de la desinfeccin de losbebederos se puede utilizar.

Realizar manejo de limpieza dentro y fuera del galpn.Al quinto da se pueden ampliar los pollos, Si usted los ve muy estrechos, se amplan

inmediatamente.En las noches encender la criadora y acostar al pollito (Que todos se encuentren

debajo de la criadora). Especialmente en climas clidos es indispensable la iluminacinnocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturasconfortables, pero al menos una hora de oscuridad por da, que permite a las avesacostumbrarse a la oscuridad sorpresiva en caso de apagn, previniendo casos demortalidad por amontonamiento.


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Salen las bandejas de recibimiento y entran las tolvas (la bases de los comederostubulares).

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en el registro.Anotar en el registro las mortalidades y deshacerse de ellas lo ms pronto posible, se

entierran, se incineran, se regalan para alimentacin de cerdos, etc.Verificar el consumo de alimento e inventarios.Verificar la pureza del agua de bebida.Cambiar la poceta de desinfeccin todos los das.Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega.Culminar con las vacunaciones si hay que aplicar refuerzo, esto de pende de la regin

a donde se este trabajando, regiones avcolas son ms propensas al ataque deenfermedades.

7. TERCERA SEMANA:

La temperatura debe estar entre 16 y 22 C.Al da 21 se deben quitar definitivamente las

cortinas (climas clidos y medios), pero gradualmente,tres das antes del da 21, se van bajando un poco datras da.

Una vez quitadas las cortinas definitivamente selavan, desinfectan y se guardan.

El cambio de alimento se realiza en est semana,

se pasa se iniciacin a finalizacin mas o menos en elda 23, 24, 25. cuando el pollo ya halla consumido el40% de iniciacin. Se amplan nuevamente los pollos,sale definitivamente la guarda criadora y distribuir

if t d b b d U


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8. CUARTA SEMANA:

A partir de esta semana hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya est ampliadopor todo el galpn, no hay criadoras, ya estn los bebederos automticos y comederos detolva, no se realiza el manejo de cortinas.

Temperatura ambiente (Climas clidos y medios).Desinfectar los bebederos automticos todos

los das.Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar

en los registros.Verificar la mortalidad y anotar en los

registros.Realizar manejo de camas.

Nivelar comederos y bebederos.Cambiar la poceta de desinfeccin.Verificar el consumo de alimento e inventarios.Verificar la pureza del agua de bebida.Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del

galpn y de la bodega.Revisar que ya estn lavados y desinfectados, bebederos, bandejas de recibimiento,

guarda criadora, cortinas y dems equipos.

9. QUINTA SEMANA:


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10. SEXTA SEMANA:

Desinfectar los bebederos automticos todos losdas.

Realizar pesajes 2 veces por semana y anotar en

los registros.Verificar la mortalidad y anotar en los registros.Realizar manejo de camas.Nivelar comederos y bebederos.Cambiar la poceta de desinfeccin.Verificar el consumo de alimento e inventarios.Verificar la pureza del agua de bebida.Realizar manejo de limpieza dentro, fuera del

galpn y de la bodega.

11. SPTIMA SEMANA:

Desinfectar los bebederos

automticos todos los das.Realizar pesajes 2 veces por semanay anotar en los registros.Verificar la mortalidad y anotar en los


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12. REGISTROS

REGISTR DE POLLOS DE ENGORDE

Nombre Administrador: Raza: Incubadora:Granja: Fecha Finalizacin:Ciudad: N pollos vendidosFecha iniciacin: Peso total de lote Kgs.N Inicial pollitos Consumo total de lote Kgs.

Peso Inicial promedio por pollo gr. Perodo de engorde das

Sem.MORTALIDAD TOTAL SEMANA ACUMULADO SALDO AVES

Lun Mart Mier Juev Vier Sab Dom Mortalidad % Mortalidad %

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MOVIMIENTO DIARIO DE BULTO DE ALIMENTO EN BODEGA Saldos por

semanaAcumulado

Sem.

LUNES MARTESMI RCOL

ESJUEVES VIERNES SBADO DOMINGO

Recibi-

dos

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ETAPA DE LEVANTE

SEMA

NAS

BULTOS CONSUMIDOS

POR DIA TOTAL

SEMANA

BULTOS

CONSUMO

SEMANAL

AVE (Grs.)

TOTALACUMU

LA-

DOBULTO

S

ACUMU

LA-

DO

AVE(Grs.)

CONVER

M H

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ETAPA DE ENGORDE

SEMA

NAS

BULTOS CONSUMIDOSPOR DIA

TOTAL

SEMANA

BULTOS

CONSUMO

SEMANAL

AVE (Grs.)

TOTALACUMULA-

DO

BULTOS

ACUMULA-

DO

AVE (Grs.)

CONVERM H

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