Manual de implantacao suco do batuque

Manual Franqueado & Franqueador – Suco do Batuque

MANUAL DE IMPLANTAÇÃO

Manual do Franqueado & Franqueador

Declaração de Recebimento do Manual do Franqueado &

Franqueador

Recebi da Franquia Suco do Batuque Ltda. um exemplar do Manual do

Franqueado & Franqueador descrito no contrato de franquia.

É de minha responsabilidade promover a leitura, análise e implantação

(execução) das informações aqui prestadas.

O presente Manual de Implantação é documento de propriedade do

Suco do Batuque, não podendo ser reproduzido, no ato ou em partes,

ou utilizado para outros fins que não os aqui previstos.

Franquia:_____________________________________________

Endereço:______________________________________________

Franqueado:___________________________________________

Assinatura:________________________________



Manual de Implantação ................................................................... 1 Declaração de Recebimento do Manual de Implantação ....................... 1 CARTA DE BOAS VINDAS DA DIRETORIA ................................................... 5 SUCESSO! .................................................................................................... 5

1. HISTÓRICO ................................................................................. 6 2. INTRODUÇÃO À FRANQUIA ......................................................... 6

2.1 Sistema de Franquia ............................................................................ 6 2.2 Vantagens para o Franqueado desenvolver seu negócio ................ 7

3. INAUGURAÇÃO DA FRANQUIA ..................................................... 8 3.18 Providenciar seguro das instalações da Franquia e equipamentos (incêndio, roubo, lucros cessantes, responsabilidade civil) e sistema de alarmes .................................................................................................. 9 3.19 Recrutamento e seleção da equipe ................................................. 9 3.20 Providenciar as compras de produtos. ............................................ 9 3.21 Desenvolver ações marketing junto a agencia de propaganda ..... 9 3.22 Realização do check- list para inauguração, desenvolver check- list ................................................................................................................ 9 3.23 Abertura da Franquia ........................................................................ 9 3.24 Desenvolver fornecedores com auxílio do Franqueador ............... 9 3.25 Definir estoque mínimo de cada produto, com o auxílio do Franqueador. .............................................................................................. 9

4. DESCRIÇÃO DAS ETAPAS ............................................................. 9 4.1 Assinatura do Contrato de Franquia ................................................ 10 4.2 Busca do Ponto Comercial para instalação da Franquia ............... 10 4.3 O Ponto Comercial Ideal ................................................................... 11 4.4 O Imóvel ............................................................................................. 12 4.5 Assinatura do Contrato de Locação do Imóvel ............................... 14

5. Seleção do Escritório de Contabilidade ...................................... 15 6. Orientações para abertura de Empresa ....................................... 16

6.1 Tipo de Empresa ................................................................................ 16 6.2 Nome Jurídico da Empresa .............................................................. 16 6.3 O Contrato Social e Principais Registros ........................................ 17 6.4 Local de Funcionamento ................................................................... 18

7. Requisitos básicos do Contrato Social ......................................... 19 7.1 Aspectos Excepcionais ....................................................................... 19



7.2 Parte Final do Contrato ..................................................................... 19 7.3 Observações Importantes ................................................................. 20

8. PROVIDÊNCIAS PARA A ABERTURA DA EMPRESA .......................... 22 8.1 PROVIDÊNCIA ..................................................................................... 22 8.2 PROVIDÊNCIA ..................................................................................... 23 8.3 PROVIDÊNCIA ..................................................................................... 23 Órgão: Prefeitura Municipal ................................................................... 23 8.4 PROVIDÊNCIA MUNICIPAL ................................................................. 25 8.5 PROVIDÊNCIA CADAN ........................................................................ 26 8.6 PROVIDÊNCIA BOMBEIRO .................................................................. 26 8.7 PROVIDÊNCIA SANITÁRIA ................................................................. 27 8.8 Abertura de Conta Corrente Pessoa Jurídica ................................. 27 8.9. Solicitar Linhas Telefônicas ............................................................. 27 8.10 Solicitar PINPAD de Cartões de Crédito ....................................... 28

9. Compra de Equipamentos .......................................................... 29 9.1 Computadores .................................................................................... 29 9.2 Check-list da compra ......................................................................... 30 9.3. Compra dos Softwares ..................................................................... 30 9.4 Instalação do Hardware e Software ................................................. 31

10. Compra do Mobiliário .............................................................. 31 10.1 Área de vendas (salão) .................................................................... 31 10.2 Lista dos Materiais de Escritório .................................................... 31 10.3. Instalação do Sistema de Alarme .................................................. 32

11. Seguro da Franquia e Equipamentos ......................................... 32 12. Divulgação da Franquia ............................................................ 33

Convite de Inauguração da Franquia ..................................................... 33 13. Recrutamento e Seleção........................................................... 33

13.1 Perfil do Candidato .......................................................................... 34 Gerente ..................................................................................................... 34 13.2 Operador de caixa/ atendente ....................................................... 34 13.3 Barman ............................................................................................. 34 13.4 Copeiros ............................................................................................ 35 13.5 Manipuladores (pessoal de cozinha) – setores: sucos, saladas e lanches. ..................................................................................................... 35 13.6 Horários de trabalho ....................................................................... 35

14. Treinamento do Franqueado / Sócio Operador .......................... 36



14.1 Conteúdo do Treinamento Para o Franqueado ............................ 36 14.2 Treinamento da Equipe .................................................................. 37 14.3 Conteúdo do Treinamento .............................................................. 37



CARTA DE BOAS VINDAS DA DIRETORIA

Seja bem vindo à Rede de Franquia Suco do Batuque.

Desejamos que este seja o início de uma grande parceria, trazendo-nos

muita satisfação, alegria e sucesso.

Para nós, parceria significa amplitude de relacionamento, convergência

de objetivos e práticas, compartilhamento de responsabilidades e o

compromisso de crescimento mútuo.

Os manuais disponibilizados apresentarão Processos e Técnicas de

trabalho, com o objetivo de transmitir a você experiência do Suco do

Batuque para, juntos, alcançarmos o padrão ideal que garantirá o

sucesso de sua Franquia.

Todas estas práticas tem sido a razão de nossas conquistas que agora

compartilharemos com você.

A dinâmica de nosso negócio levará a mudanças, objetivando sempre

um processo de aprimoramento contínuo. Nossa equipe de

colaboradores estará sempre atenta para manter o seu trabalho em

sintonia com todos os nossos progressos e as tendências de nosso

mercado.

Contamos com sua total dedicação e entusiasmo, agradecendo desde

já sua colaboração. SUCESSO!

Suco do Batuque Franchising



1. HISTÓRICO Franquia no segmento de sucos naturais, saladas de fruta, saladas

naturais, vitaminas e Açaí!! O conceito do suco do Batuque é

simplesmente levar saúde a seus clientes com seus produtos

oferecidos. Com formato de quiosque para shopping, lojas para

shopping e lojas de rua o “Suco do Batuque” atenderá especialmente o

público de classe A, B, C. A franquia nasceu no dia 22/10/2010 , no

estado de São Paulo. E agora já faz parte das franquias mais

importantes no ramo de alimentos naturais;

2. INTRODUÇÃO À FRANQUIA

2.1 Sistema de Franquia

O Franchising pode ser definido como uma oportunidade de

negócios em que o detentor de um Produto ou Serviço com Marca

(Franqueador) concede direitos exclusivos a um terceiro (Franqueado)

para a venda deste Produto ou Serviço, recebendo em retorno uma

rápida expansão do seu negócio e adaptação aos padrões de qualidade.

O Franchising pode ser visto da perspectiva de ambos os lados, pois

para o Franqueador proporciona a expansão de um conceito

comprovado, e um método de operação amplo, com várias Franquias e

oferta de múltiplos produtos ou serviços. O Franqueado tem a



possibilidade de utilizar métodos comprovados de operação,

publicidade ampla e de alto impacto, Marca registrada e conhecida,

assistência técnica e gerencial contínua, aproveitando toda a

experiência anterior adquirida pelo Franqueador na operação de sua

Franquia Própria.

2.2 Vantagens para o Franqueado desenvolver seu negócio

• Franqueado estabelece seu negócio a partir de um modelo

pesquisado e testado em operações reais pelo Franqueador. O

Franqueado não precisa passar pelo processo de aprendizado por

“tentativa e erro”. Quando o Franqueado segue um padrão que

contém o uso de uma metodologia, filosofia de negócios, sistema e

apoio que vão de encontro a uma ampla necessidade de mercado e

que não é facilmente encontrado, este Franqueado conta com uma

vantagem diferencial sobre seus competidores para somar à sua

segurança e estabilidade.

• Outra vantagem é a utilização de um nome e marcas de serviços que

são promovidos por todos os outros Franqueados e pelo

Franqueador (vantagem básica de marketing). Como sua publicidade

é parte de um esforço coletivo, o Franqueado recebe para suas

promoções locais, materiais de propaganda planejados por

profissionais, rentabilizando sua verba de publicidade uma vez que a

aplica em fundos locais, regionais e nacionais. Através dessa



publicidade coletiva, inúmeros espaços publicitários podem ser

adquiridos, o que não seria possível a um proprietário independente

(exemplos: lista telefônica, mídia impressa, rádio, TV, etc.).

• Os Franqueados se beneficiam do poder de compra coletivo do

sistema, assegurando-se em relação a equipamentos e suprimentos.

O Franqueador tem uma posição capaz de possibilitar ao

Franqueado a compra de equipamentos e suprimentos da melhor

qualidade, e com preços significativamente abaixo dos que o

Franqueado encontraria comprando sozinho.

3. INAUGURAÇÃO DA FRANQUIA

Seguem as etapas do cronograma para a Inauguração da Franquia:

3.1 Assinatura do Contrato de Franquia – 1 semana

3.2 Recebimento do Manual de Implantação – 1 semana

3.3 Busca de pontos comerciais para instalação da Franquia

3.4 Aprovação do ponto comercial pelo Franqueador

3.5 Assinatura do Contrato de Locação de Imóvel

3.6 Entrega da planta baixa e fotos da fachada do imóvel

3.7 Contratação de serviços de contador para abertura de empresa

(Contrato Social, CNPJ, DECA, CCM, CADAN, Livro de Inspeção de

Trabalho, Inscrição Municipal, Vigilância Sanitária.)

3.8 Início das adequações do imóvel (Empresa de Arquitetura)

3.9 Participação no Treinamento de Novos Franqueados



3.10 Cotar mobiliário e equipamentos

3.11 Cotar luminoso de fachada

3.12 Solicitar linhas telefônicas e internet banda larga

3.13 Abertura de conta corrente pessoa jurídica

3.14 Aquisição dos materiais promocionais para inauguração e

divulgação da Franquia

3.15 Colocar anúncio para contratação da Gerente de Loja

3.16 Colocar anúncio para contratação de Garçons, Atendentes e

Colaboradores em geral.

3.17 Solicitar compra dos uniformes para Garçons, Atendentes e

Colaboradores em geral.

3.18 Providenciar seguro das instalações da Franquia e equipamentos

(incêndio, roubo, lucros cessantes, responsabilidade civil) e sistema de

alarmes

3.19 Recrutamento e seleção da equipe

3.20 Providenciar as compras de produtos.

3.21 Desenvolver ações marketing junto a agencia de propaganda

3.22 Realização do check- list para inauguração, desenvolver check- list

3.23 Abertura da Franquia

3.24 Desenvolver fornecedores com auxílio do Franqueador

3.25 Definir estoque mínimo de cada produto, com o auxílio do

Franqueador.

4. DESCRIÇÃO DAS ETAPAS



4.1 Assinatura do Contrato de Franquia

O Contrato de Franquia estabelece as bases do relacionamento entre

Franqueador e Franqueado, indicando os termos e condições

relevantes para a operação do negócio. O Contrato combina licença

para uso de marca e outros direitos, exclusividade de operação em

território específico, transferência de konw-how, supervisão e

assistências contínuas.

O Contrato é de adesão e deve construir um relacionamento “ganha-

ganha” entre o Franqueador e o Franqueado.

O Contrato cobre desde os serviços e produtos oferecidos pelo

Franqueador, condições associadas a aspectos tais como localização,

instalações, investimentos no empreendimento, obrigações e direitos

tanto do Franqueador como do Franqueado, as taxas envolvidas, até o

prazo de duração do mesmo e as condições em que pode haver

rescisão.

4.2 Busca do Ponto Comercial para instalação da Franquia

A procura do ponto comercial para a instalação da Franquia, é feita

pelo Franqueado com o auxílio do Franqueador. O Franqueado

inicialmente levantará opções de ponto, que serão avaliados pelo

Franqueador. A localização é de vital importância para o negócio,



podendo significar a diferença entre o sucesso e o fracasso do

empreendimento. Um aspecto de fundamental importância é a

concentração populacional, juntamente com fácil acesso à região.

A Franquia deve estar num ponto comercial possuindo os seguintes

ambientes:

• Área para pré-preparo e armazenamento

• Salão para atendimento (em caso de lojas de rua)

• 02 sanitários (no mínimo), fraldário (para lojas de rua )

• Área com estacionamento para carros (preferencialmente)

• Acesso para deficientes

• No caso de quiosque para shopping, o mesmo de conter toda a

estrutura necessária para a preparação dos sucos naturais e toda

linha de produto que o franqueador determinar para o referido

franqueado.

4.3 O Ponto Comercial Ideal

O Suco do Batuque recomenda que sejam avaliados os seguintes itens:

� Facilidade de acesso e estacionamento

� Existência de grande concentração urbana



� Ostentar as melhores condições de visibilidade pelo público

� Ruas de mão dupla (Avenidas)

� Bairro limpo e com boa infra-estrutura ou centros de cidade

� Permissão do uso da marca Suco do Batuque no imóvel

� Ruas ou avenidas conhecidas

� Facilidades para se chegar e sair do local

� Verificar de permissão de atividades comerciais (lanchonetes

especificamente)

� Alto Fluxo de pessoas

Para pesquisar os dados sobre o imóvel procure as seguintes fontes:

� Definir a busca pelo Franqueado

� Prefeitura Municipal

� Veículos locais de Comunicação

� Conhecimento pessoal do local

� Entrevista com moradores

� Imobiliárias

4.4 O Imóvel

� Levantamento de aspectos de percepção visual do ponto comercial

a partir da visão do consumidor

O objetivo é identificar as facilidades ou dificuldades que o consumidor

tem para identificar visualmente o ponto onde será instalada Franquia.



� Levantamento das medidas externas e internas do imóvel

É importante que o imóvel possua um mínimo de 30 m² de área útil,

em um local que possibilite obras para possível expansão da Franquia.

Com o objetivo de padronizar o layout e os aspectos visuais da Rede de

Franquias Suco do Batuque, o Franqueado deverá seguir as

especificações determinadas pelo Franqueador.

O Franqueado receberá o Manual de Identidade Visual, contendo um

Memorial Descritivo de materiais, revestimentos, layout, arquiteto

mais agencia de propaganda, iluminação, fachada e comunicação

visual. No caso de franquias de Quiosque o Franqueado receberá o

projeto arquitetônico padrão pronto, para execução do mesmo.

O Franqueado pode optar pela contratação de uma empresa de

engenharia ou empreiteira que siga o padrão Suco do Batuque.

O Franqueador, antes da Inauguração da Franquia fará a aprovação das

obras necessárias, verificando a padronização da Rede.



� Levantamento da Concorrência Local

Identifique a concorrência da cidade, assim como as carências, o que

não há na cidade.

� Levantamento do fluxo de consumidores

Buscar pontos comerciais que tenham bom fluxo de carros e de

consumidores, em todas as direções do ponto comercial pesquisado.

4.5 Assinatura do Contrato de Locação do Imóvel

Depois de definido e aprovado o local para implantação da Franquia,

consultar a Prefeitura da cidade onde será instalada a Franquia para

obter informações e esclarecimentos sobre possíveis restrições às

práticas comerciais no bairro.

O Contrato de Compra e Venda ou de Locação deve ser assinado pelo

Franqueado com o proprietário do imóvel.

Após a compra ou aluguel do imóvel, verificar a necessidade de

melhorias interna ou externamente. Se for preciso, contatar a

Prefeitura novamente para a aprovação das respectivas mudanças. No

caso de locação do imóvel, deve-se pedir o maior prazo de carência



possível no aluguel para o proprietário do imóvel, visto que reformas

no local tomam tempo e gastos, além de valorizar o imóvel.

Contrato mínimo de 60 meses.

5. Seleção do Escritório de Contabilidade

Você detém uma posição bastante qualificada no cenário brasileiro, na

medida que possui o status de Franqueado Suco do Batuque. Isto

equivale a dizer que, em grande parte, seus esforços deverão ser

diferenciados num processo contínuo para alcançar a excelência

através de um padrão de qualidade de produtos e serviços cada vez

melhor, revelado pelo atendimento às reais necessidades de seus

clientes.

Sugerimos que você escolha um escritório contábil, de sua confiança,

para que execute as ações que aqui apresentamos. Isto porque os

escritórios normalmente já conhecem todos os meios burocráticos, o

que agilizará o processo. Caberá a você Franqueado, mediante essas

informações, gerenciar os procedimentos de seu contador.

A vida jurídica de qualquer empresa depende de uma série de

providências legais que devem ser tomadas por você, Franqueado, logo

após assinar o Contrato de Franquia com o Suco do Batuque. Essas

formalidades burocráticas são essenciais para estabelecer a “Cara” do

negócio, antevendo problemas que poderiam acontecer no meio do

caminho.



6. Orientações para abertura de Empresa

6.1 Tipo de Empresa O primeiro passo para quem pretende abrir uma empresa é definir o

seu tipo jurídico. No caso de uma Franquia Suco do Batuque, você

estará abrindo uma Sociedade Civil por Quotas de Responsabilidade

Limitada.

Este tipo de Sociedade é formado por duas ou mais pessoas,

respondendo todas de forma solidária, pelo limite do Capital Social.

Cada Sócio é obrigado a entrar com o valor correspondente à cota que

lhe cabe. Ou seja, é neste momento que você e seus respectivos Sócios

definem se entram com partes iguais ou com porcentagens

diferenciadas na formação do Capital Social da empresa. Em ambos os

casos, a formação do capital deverá ser especificada em espécie

(dinheiro) e/ou bens.

Neste tipo de sociedade os bens dos sócios só entram para pagamento

de dívidas em casos dolosos.

6.2 Nome Jurídico da Empresa



O nome fantasia Suco do Batuque deverá ser obrigatoriamente

utilizado, porém é necessário que os sócios criem a razão social da

empresa (nome jurídico), como exemplo ABC sucos naturais Ltda.

Após a escolha do nome deve-se fazer o “pedido de busca”

preenchendo o formulário e dando entrada na Junta Comercial da sua

cidade (em dois dias, no máximo, você saberá se o nome escolhido

poderá ser utilizado).

Vale registrar que a legislação não permite duas empresas com nomes

idênticos no mesmo ramo de atividade. Por isso, torna-se importante

checar antes de qualquer trâmite burocrático.

Verificada a inexistência de outra empresa com mesmo nome, a Junta

Comercial expede uma Certidão válida por trinta dias, que assegura a

exclusividade do nome para sua empresa.

6.3 O Contrato Social e Principais Registros

Contrato é um acordo de vontade entre duas ou mais pessoas, que tem

por finalidade produzir efeitos jurídicos, tais como a aquisição, o

resguardo, a modificação ou a extinção de um direito ou de vários



direitos. Assim há um contrato sempre que duas pessoas resolvem

fazer algum tipo de negócio.

Não se deve confundir o Contrato com as folhas de papel onde o

mesmo está transcrito. Na verdade, o papel onde estão assinaladas as

cláusulas, condições contratuais, título, qualificação das partes, etc.,

tecnicamente é reconhecido como “Instrumento de Contrato”.

Conseqüentemente, o Contrato propriamente dito é o acordo de

vontades fundamentado nesse documento.

O modelo de Contrato Social do Suco do Batuque encontra-se no final

deste manual.

6.4 Local de Funcionamento

Definido o tipo de empresa, você deve consultar a “Lei de Zoneamento

Urbano da Prefeitura do Município”, para verificar se o bairro onde irá

funcionar a Franquia está livre de restrições às práticas comerciais.

Para sua facilidade, as Prefeituras possuem, normalmente, um Código

de Localização ou Zoneamento, que classifica as ruas e bairros onde

determinados tipos de atividades podem ser exercidas.



7. Requisitos básicos do Contrato Social

� Nome da empresa ou razão social

� Tipo de atividade

� Local de funcionamento

� Nome completo, nacionalidade, estado civil, e endereço residencial

dos sócios

� Duração da Sociedade

� Delegação de poderes e responsabilidades

� Data(s) em que o(s) balanço(s) deve(m) ser elaborado(s)

� Composição do Capital Social

� Participação anual de cada sócio nos lucros e prejuízos

7.1 Aspectos Excepcionais

� Casos de falecimento

� Forma de venda ou transferência de cotas

� Liquidação da Sociedade

� Foro para discussão de eventuais problemas entre os sócios

7.2 Parte Final do Contrato



� Assinalar local, data, nome completo dos sócios, com respectivas

assinaturas

� Nome completo e assinatura de duas testemunhas

� Visto (rubrica) de cada sócio em todas as folhas do Contrato

� Reconhecer firmas no cartório de Registro Civil de Pessoas Jurídicas

7.3 Observações Importantes

O valor especificado da remuneração por serviço prestado à Sociedade

(pró-labore) é discutido à parte, em função do trabalho dos sócios,

determinando-se a retirada mensal. No Contrato deverá constar a

redação de uma cláusula semelhante a: “Os sócios receberão

remuneração pró-labore que se constituirá em despesa da Sociedade”.

Os documentos necessários para a elaboração do Contrato são:

� Fotocópias do RG, CPF, e comprovante de endereço residencial

dos sócios (conta de luz, gás, água, telefone, etc.)

� Nome definido da empresa

� Endereço do funcionamento da empresa com fotocópia do

imposto predial e a planta do prédio.



O Suco do Batuque sugere que o Franqueado tenha um pró-labore de

um salário mínimo e que faça retirada de lucros mensais.

Fundo de reserva para eventualidades preservando o negócio.



8. PROVIDÊNCIAS PARA A ABERTURA DA EMPRESA

8.1 PROVIDÊNCIA Órgão: Junta Comercial

Providências: Registrar o Contrato de Constituição da Sociedade e

obter o número de inscrição no Cadastro Geral de Contribuintes do

Ministério da Fazenda (CNPJ/MF).

Formulários:

� Contrato Social – 03 vias

� Fotocópias do RG, CPF, e comprovante de endereço residencial

dos sócios (conta de luz, gás, água, telefone, etc.)

� Ficha de Cadastro Nacional de Empresas (FCN) – 02 vias

� Declaração de desimpedimento dos sócios (DD) – 02 vias para

cada sócio*

* Este documento serve para demonstrar que os sócios não possuem

nenhum empecilho jurídico para exercer funções empresariais.



8.2 PROVIDÊNCIA Órgão: Secretaria da Fazenda (Agência da Receita Estadual)

Providências: Obter o número de Inscrição Estadual no Posto Fiscal da

região (bairro) em que a empresa virá a se estabelecer.

Formulários:

� DECA – Declaração Cadastral – 05 vias

DECAE – Declaração para codificação de atividade econômica

8.3 PROVIDÊNCIA Órgão: Prefeitura Municipal

Providências: Obter o número de inscrição no “Cadastro de

Contribuinte Mobiliário – CCM”.

Formulários:

� Guia de Inscrição no Cadastro de Contribuintes Mobiliário (CCM)

- 02 vias Cumpridas

� estas etapas, a sua empresa está aberta e legalmente apta a

funcionar, pois os principais requisitos foram atendidos e os

protocolos, para efeito de fiscalização, oferecem o devido

respaldo às atividades comerciais.



Para concluir, você direcionará seus esforços a fim de atender outras

exigências que formalizarão o processo de abertura da sua empresa.



8.4 PROVIDÊNCIA MUNICIPAL Órgão: Prefeitura Municipal

Providências: Obter o “Alvará de Licença para Funcionamento”.

Formulários:

� Contrato Social Registrado – 01 via

� Fotocópia do RG do sócio que assina pela empresa

� CNPJ – 01 via

� CCM – 01 via original

� Taxa de Licença – 01 via original

� Planta do Imóvel, aprovada pela Prefeitura

� Carne do IPTU

� Certificado de regularização do imóvel

Obs.: Para todos esses registros e documentos serão cobradas taxas

específicas.



8.5 PROVIDÊNCIA CADAN Órgão: Prefeitura Municipal

Providências: Obter o “Cadastro de Anúncio – CADAN”.

LIVROS CONTÁBEIS

Listaremos os Livros Oficiais ou Fichas de Controle que, além de

apoiarem suas decisões operacionais do dia-a-dia, irão facilitar a

escrituração e a comprovação contábil e fiscal frente a legislação

vigente.

Diário Geral

Escrituração de todos os lançamentos contábeis da empresa.

Movimento do Caixa

Controle estratégico de numerário.

Livro de Conciliação Bancária

Utilizado para lançamentos de saldos em extratos, operações

financeiras, documentação de cópias de cheques emitidos, etc.

8.6 PROVIDÊNCIA BOMBEIRO Bombeiro: providenciar instalações e sinalizações – rampa para

deficientes.



8.7 PROVIDÊNCIA SANITÁRIA Órgão: Vigilância Sanitária

Levantar normas municipais (sanitárias e bombeiro)

8.8 Abertura de Conta Corrente Pessoa Jurídica O Franqueado deve providenciar a abertura de conta corrente – PJ

numa Instituição de grande porte, dando preferência a CEF, visto que o

Franqueado opera com o mesmo.

Após a abertura da conta corrente, o Franqueado deve solicitar a

emissão de cheques em formulário contínuo, facilitando as operações

do dia-a-dia da Franquia.

8.9. Solicitar Linhas Telefônicas

O Franqueado deverá solicitar obrigatoriamente, no mínimo duas

linhas telefônicas da região onde será instalada sua Franquia Suco do

Batuque utilizado para atendimento telefônico em geral, linha de fax e

instalação do Speedy Business acompanhado de modem compatível

fornecido pela própria operadora de telefone do seu município, ou

linha da Embratel, ou mesmo um modem 3g.



8.10 Solicitar PINPAD de Cartões de Crédito O Franqueado deverá solicitar obrigatoriamente, junto ao banco

escolhido, a maquineta de cartões de crédito Visa e Master card para a

instalação em sua Franquia Suco do Batuque.



9. Compra de Equipamentos

9.1 Computadores

� um micro computadores i5., memória DDR 2GB;

� 1Tera Gb de HD;

� Placa de rede;

� Monitor LCD;

� Rede Wirelles.

O computador deverá ser alimentado por fonte de tensão estabilizada,

para a proteção dos equipamentos contra a oscilação da rede elétrica

da Franquia. Recomenda-se estabilizadores de 110/1kVA a cada três

computadores.

Todos os equipamentos adquiridos devem ter nota fiscal.

Os fornecedores costumam trabalhar com prazo de entrega de 2 à 5

dias, incluindo as instalações.



9.2 Check-list da compra

� Definir a quantidade

� Definir as especificações

� Avaliar orçamentos.

� Avaliar as condições de pagamento (parcelado, à vista ou a prazo).

� Verificar os prazos de entrega.

� Verificar os prazos de garantia.

� Verificar se o fornecedor escolhido tem nota fiscal com CNPJ válido.

� Verificar se o fornecedor dispõe de Assistência Técnica.

� Providenciar seguro

9.3. Compra dos Softwares

O software a ser obrigatoriamente adquirido (locado) são:

� (Determinado pela Franqueadora)

O Franqueado deve manter em sua Franquia as Notas Fiscais (ou uma

cópia autenticada) de todos os equipamentos e softwares.



9.4 Instalação do Hardware e Software

A instalação dos Hardwares normalmente é feita pelo próprio

fornecedor ou homologado regional, que se responsabiliza de

transferir informações operacionais aos usuários.

* O Franqueado não pode alterar as configurações dos programas.

(Sendo passível de advertência)

10. Compra do Mobiliário 10.1 Área de vendas (salão)

� Mesa

� Cadeira

� Cadeira de bebê (Para lojas de rua)

� Equipamentos e utensílio (Fornecidos separadamente)

10.2 Lista dos Materiais de Escritório

� Arquivos

� Cestos de lixo

� Grampeador

� Clips

� Durex



� Canetas

� Lápis

� Borracha

� Corretivo

� Etiquetas

� Almofada para carimbo

� Carimbos (CNPJ, com o nome da empresa e razão social)

10.3. Instalação do Sistema de Alarme

A compra do sistema de alarme deve ser feita com empresas de

confiança e que ofereçam preços coerentes a benefícios oferecidos.

11. Seguro da Franquia e Equipamentos O Suco do Batuque solicita ao Franqueado que providencie os

seguintes seguros para a sua Franquia:

� Incêndio

� Roubo

� Danos elétricos

� Vendaval, ventania, fumaça

� Perda de aluguel em nome do proprietário do imóvel

� Quebra de vidros (opcional)

� Lucros cessantes



O Franqueado deve contatar um corretor de seguros de confiança, que

fará uma avaliação do local e estimará as importâncias a serem

seguradas.

12. Divulgação da Franquia

Convite de Inauguração da Franquia

O convite da inauguração deverá ser desenvolvido junto a agencia de

propaganda homologada da franquia. Os demais meios de divulgação

do evento também deverão ser desenvolvidos junto a agência.

13. Recrutamento e Seleção

Para iniciar as operações da Franquia, é preciso contratar o seguinte

quadro de funcionários:

� Gerente (se necessário)

� Operador de caixa/ atendente

� Barman ( Para manipulação dos produtos expostos no cardápio)

� Copeiros ( se necessário)

� Manipuladores (pessoal de cozinha) – setores: sucos, saladas e

lanches.



13.1 Perfil do Candidato Gerente Idade entre 25 e 45 anos;

Sexo masculino;

Personalidade dinâmica;

Disponibilidade de horário integral;

Possuir experiência comercial de no mínimo 3 anos

13.2 Operador de caixa/ atendente

Flexibilidade de horário;

Boa aparência e simpático;

Perfil dinâmico e comunicativo;

Idade a partir de 18 anos;

Preferencialmente com formação de ensino médio completo

Conhecimento de informática.

13.3 Barman



Boa aparência;

Ter no mínimo experiência de 1 ano;

Conhecer e ter habilidades na preparação de sucos

Idade a partir de 18 anos;

Perfil dinâmico;

13.4 Copeiros Idade a partir de 18 anos;

Ser rápido nas tarefas;

Ser organizado;

Atender aos requisitos de saúde e higiene;

Deve ser alfabetizado.

13.5 Manipuladores (pessoal de cozinha) – setores: sucos, saladas e lanches. Idade a partir de 18 anos;

Ser rápido nas tarefas;

Atender aos requisitos de saúde e higiene;

Deve ser alfabetizado.

13.6 Horários de trabalho Os candidatos devem apresentar flexibilidade de horário, a fim de

atender as necessidades de escala da empresa.



14. Treinamento do Franqueado / Sócio Operador

O Treinamento Inicial de Novos Franqueados será ministrado na sede

do Franqueado– com período de duração de 7 a quinze dias corrido,

em horário integral, onde o tempo será definido pelo instrutor.

Todo treinamento da equipe inicial do Franqueado é realizado na sede

do Franqueado. Após a abertura da Franquia, os treinamentos serão

realizados na própria unidade franqueada, pelo instrutor enviado pelo

Franqueador. Caso necessite de treinamento adicional pelo

Franqueador, este deverá ser solicitado com antecedência, e será

cobrado taxa específica.

É indicado o uso do Mapa de despesas, com o objetivo de facilitar as

operações do dia-a-dia da Franquia, assim como avaliar os resultados

obtidos.

É essencial o uso desta ferramenta, visto que proporciona maior visão

sobre negócios;

14.1 Conteúdo do Treinamento Para o Franqueado

� Sistema Suco do Batuque de Franquias – Histórico e Estrutura

Organizacional;

� Entendendo o nosso negócio;

� Organograma – recrutamento e seleção;



� Sistemas (Software de Gestão);

� Treinamentos operacional para confecção dos sucos;

� Conteúdo operacional da Franquia;

� Gestão Operacional de uma Franquia Suco do Batuque;

� Como administrar financeiramente sua Franquia Suco do

Batuque;

� Conteúdo comercial (ações externas, inauguração, vendas);

14.2 Treinamento da Equipe O Treinamento inicial da Equipe será ministrado na sede do

Franqueado com período de duração de 7 dias corridos;

14.3 Conteúdo do Treinamento

� Apresentação da Franquias

� Entrevista com os futuros funcionários

� Histórico Suco do Batuque

� Acompanhamento junto ao empresário para operacionalização do

software

� Postura

� Marketing pessoal

� Técnicas de Atendimento junto a equipe de preparo

� Troca de Informações

ESTE MANUAL FOI DESENVOLVIDO PELA CENTRAL DE

DESENVOLVIMENTO SUCO DO BATUQUE

Documents

Manual de implantacao suco do batuque