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Sachregister

Abwasserbeseitigung 223 ff. Abwasserreinigung 202 Accelerationsphase 25 Acetaldehyd 123, 126 Acetat 206 Acetator 146 Acetessigsaure 209 Acetobacter 144, 214 - kuetzingianum 145 - melanogenum 145 - pasteurianum 145 - peroxydans 145 - rancens 145 - roseum 145 - suboxydans 97, 141, 145 ff. Acetoin 130, 135 Acetomonas 145 - aceti 145 - xylinum 145 Aceton 132 ff., 154 N-Acetylglucosamin 3 Achromobacter orientalis 141 Aconitsaure 140 ff. Actinomycine 169, 170 Adsorptionsverfahren 64 Apfelsaure 141 Aquationsteilung 7 Aerobacter 226 - aerogenes 134, 141 - levanicum 159 Aerosole 221 Athan 213 Athanol 32, 38, 41, 114, 120 If.,

132, 145 Athylendiamin-tetraessigsaure 52 Athylenoxyd 90 Athylmethansulfonat 52 Agaricaceae 14 Agaricus 14 - bisporus 194 - hortensis 194

Aktivchlor 91 L-Alanin 143 Aldehyde 148 Aldolase 36, 129 Aldosen 148 Algen 14 Algenmassenzuchten 201 Algenpilze 13 Algenzellen 201 ff. AIgenzuchtgefaI3e 201 Alkane, Oxidation 205 ff. Alkoholdehydrogenase 39 Alkohole, Oxidation 144 ff. Aminierung 156 7-Aminocephalosporansaure 155,

167 ff. 6-Aminopenicilliansaure 155,

163, 165 Aminosauren 32, 43, 143 ff. Ammoniumverbindungen, quater-

nare 91 Amphotericin A 176 Amphotericin B 176 Amylacetat 167 Amylasebildner 51 Amylasen 20, 116 ff., 192 Amylo-glucosidase 192 Amylopektin 20 Amylose 19 Anabolismus 35 Anaphase 6 Angustmycin C 180 Anilin 154 Anionenaustauscher 65 Anreicherung 44 ff. Antheridium 13 Anthracen 208, 210 Antibiotica 46, 213 -, polypeptide 169 ff. Antibioticawertbestimmung 50 Antimetabolit 56, 57

231

Apiculatus-Hefen 122 D-Arabinose 149 D-Arabonsaure 149 Aromatische Verbindungen,

Oxidation 208 ff. Ascogon 13 Ascomycetes 6, 11, 13 Ascocpore 13 Ascus 8, 13 Ashbya gossypii 180 Asparaginase 194 L-Asparaginsaure 143 Aspergillaceae 14 Aspergillsaure 168 Aspergillus 13, 14, 16, 205 - f1avus 141 - fumaricus 141 - fumigatus 176 - itaconicus 141 - niger 22, 139 ff., 148, 192 - ochraceus 144 - oryzae 20, 116, 141, 192, 214 - parasiticus 141 - phoenicis 192 - soyae 214 - terreus 141 Atemluft, Regenerierung 216 ff. Atmung 10 Aureomycin 171 ff. Austauschbarze 64 Auswaschgeschwindigkeit 29 Azaserin 168

Bacillaceae 4, 5 Bacillus brevis 169 - cereus 155, 165 - colistinus 169 - lentus 144 - licheniformis 169 - megatherium 181,205 - natto 214 - polymyxa 134, 159, 169 - subtilis 128, 134, 169, 189 192,

205,214 Bacitracin 169 Bacterium gracile 123 Backerhefe 84, 199 ff.

232

Bakterien 1 ff. -, Anzahl 26 ff. Bakterienamylasen 193 Bakterienmasse 27 Bakterienvermehrung 26 ff. Bakterienzelle 1,4,200 Basidie 15 Basidiomycetes 11, 194 Basidiosporen 14, 15 "batch" 77 Baumwollsamenmehl 22 Beggiatoa 226 Belebtschlammverfahren 225 ff. Beltiftung 95 ff., 100 ff., 108 Benzaldehyd 156 Bernoulli-Effekt 76 Bernsteinsaure 141, 155 Bestrahlung 92 Bewegung 95, 106 ff. Bier 116 ff. Bierherstellung 85, 119 Biertrtibungen 193 Biertypen 120 Bierwtirze 9 Biochemical Oxigen Demand 224 Biotin 21, 141 Blakeslea trispora 180 Blasensaulenfermenter 102 Blauschimmelkase 131 Blockchentest 47 Brenzkatechin 210 Brenztraubensaure 36, 141 Brettanomyces 123 Bromtetracyclin 171 Bruchhefen 9 BSB 224 Buchenholzablaugen 19 Butan 213 2,3-Butandiol 134 ff. Butanol 132 ff., 154 Buttersaure 132 ff.

Calciumparacaseinat 131 Calvincyclus 17, 201 Candida 96, 196, 212 - albicans 11 - lipolytica 205 - pseudotropicalis 11

Candida utilis 11 Candidin 176 Carbomycine 173 If. Carotin 16, 180 Cellophankulturen 81 Cellulase 192 Cephalosporin C 167 If. Cephalosporin N 165 If. Champignonanbau 195 If. Chemos tat 83 Chlamydomonadaceae 15 Chlamydomonas 15,201 Chlor 91 Chloramphenicol 177 If. Chlorella 15, 201 Chlorococcales 15 Chlorophyll Chlortetracyclin 171 If. Choanephora conjuncta 180 Choanephoraceae 14 Chromosomen 6 If. Citronensaure 22, 32 If., 139 If. Citronensaurecyclus 38, 138 Cladinose 173 Clamydosporen 13 Claus-Beliifter 197 If. Clavicepitaceae 14 Claviceps purpurea 185 If. Clostridien, Konservierung 59 Clostridium aceticum 217 If. - acetobutylicum 84, 132 - butylicum 132, 134, 154 - butyricum 132, 134 - tetani 201 Cobamide 180 Cobinamid, Biosynthese 182 Cobyrinsaure 182 If. Cognac 121 Colistin 169 Conidien 12, 13 Coniothyrium diplodiella 192 Cornsteep-Losung 20 Cortinellus berkeleyanus 196 Cortisol 149 Corynebacteriaceae 5 Corynebacterium glutamicum 1411f. - petrophylum 205 - simplex 151

crossing over 6 If. Crotylalkohol 154 Cryptococcaceae 9 Cunningham ella blakesleeana 149 Curvularia lunata 149 If. Cuvee 125 Cyanocobalamin 21 Cycloheximid 179 D-Cycloserin 168 Cytoplasma 1

Decarboxylierungen 154 If. Desaminierungen 156 Desinfektion 90 Desosamin 173 ll-Desoxycortisol 149 Desulfovibrio desulfuricans 221 Detergentien 92 Dextrane 3, 157 If. Dextransaccharase 158 If. Diacetyl 130 Dialysator 77 6-Diazo-5-oxo-L-norleucin 168 Dilfusionskoeffizient 49 Digitoxigenin 152 Digoxigenin 152 Dihydronovobiocin 178 Dihydroprogesteron 153 Dihydroxyaceton 145, 148 Diketopelargoninsaure 142 Dipicolinsaure 4 diploid 8 DNS 1,4,6 DON 168 Dorr-Oliver 63 Dosage 125 Diinnschichtfermentation 81 Durchlauferhitzer 87 Durchlaufsterilisation 86

EDTA 52 Elfektoren 56 Einsaugbeliifter 146 If. Einstufenreaktionen 144 If. Einwohnergleichwert 224 EiweiB, mikrobielles 190 If. Embden-Meyerhof-Parnass-W eg Endomycetes 6

36

233

Endomycopsis 192 Endospore 4 Endprodukt-Hemmung 56 if. Energiegewinnung, biologische 220 Enolase 36 Enterobacteriaceae 5 Entner-Doudoroif-Weg 41 if. Entschaumer, mechanischer 111 if. Entwicklungsbedingungen 16,22if. Entwicklungskinetik 24 if. Enzyme 55, 191 if. L-Ephedrin 156 Epoxidation 151 Eremothecium ashbyii 180 Ergosterin 180 Ertragskonstante 28 Erwinia dissolvens 215 Erythromycine 173 if. Escherichia coli 3,4, 151, 155, 180,

221 Essiggenerator 72 Essigsaure 80, 84,95,97, 145 if. Eukaryonten 6, 11 Eurodicin 176 Eurotiaceae 14 Extraktionen 65 if.

Fiillungsreaktion 65 Fangplatten 44 Feedback-Regulation 56 Fermentationen, Grundlagen 60 if. -, kontinuierliche 78 if. -, semikontinuierliche 77 Fermentationstypen 31 Fermentationsverfahren 68 if. Fette 222 Filipin 176 Filter, grobkorniger 224 if. Filterkerzen 94 Filterpapierblattchentest 49 Filtration 62, 92 if. Filtrationsenzyme 193 Fischfermentation 214 Fischmehl 21 Flachsroste 222 Flaschengarverfahren 125 Flavobacterium 206 FlieBgleichgewicht 29

234

Flockung 9 Flutmodelle 109 Foisaure 21 Formaldehyd 91 Fradicin 176 Frings-V erfahren 146 Frittenbehiftung 102 Fructose 10 - -diphosphat-Weg 36 Fumagillin 176 Fumarsaure 141, 209 4 Fumarylacetessigsaure 209 Fungi imperfecti 14 Fungichromin 176 Fungicidin 176 Fusarium 205 - lini 152 - moniliforme 184 - solani 152 Futterhefe 84

Gargeschwindigkeit 115 if. Gartassenverfahren 70 if. Garung 10, 117 if. Garungsprodukte 114 if. Galakto-Hexokinase 10 Galaktose 10 Gametangien 12 Gartenmorchel 196 Gefrietrocknung 58, 68 Gegenstromverfahren" 65 GeiBel 1, 4 Gemmen 13 Generationszeit 26 Generator-V erfahren 146 Gerstenmalz 20 Gibban 185 Gibberella fujikuroi 152, 184 Gibberelline 184 if., 213 Gleichgewichtsfeuchtigkeitsgehalt 16 Gleichstromverfahren 65 Gliotoxin 168 Gluconsaure 22,32,97, 148 o-Glucosamin 160 Glucose-Isomerase 193 - Oxidase 192 if. Glutaminsaure 141 if., 213 Glycerin 126 if., 145

Glycogen 7 Glycolaldehyd 148 Glycolsaure 148 Glykolyse 37 Gramicidin S 169 Griseofulvin 177 Grtinschimmelkase 131 5'-Guanylsaure 189 If.

Hadacidin 168 Halbzelle 219 If. Hanseniaspora 122 Hansenula anomala 11 haploid 6 If. Hefeextrakt 22 Hefen 6 If., 38, 114 If., 154, 221 -,osmophile 16, 128 Hefevermehrung 118 Helicostylum piriforme 152 Hemmung, allosterische 56 -, kompetitive 56 Henzedampfer 20 Heptaene 176 heterofermentativ 129 Hexaene 176 Hexokinase 36 Hexose-monophosphat-Weg 41,

129 ff. Histidin 143 Holzhydrolyse 19 Holzzuckerlosung 1 ') homofermentativ 128 Homogentisinsaure 209 L-Homoserin 143 HON 168 Hopfen 117 Hydrogenomonas 217 ff. - facilis 217 e<-Hydroxy-athansulfonsaure 123 L-r5-Hydroxy-y-oxo-norvalin 168 11 e<-Hydroxylierungen 150 Hypocreaceae 14

Immunisierung 221 Impflosung, Herstellung 61 ff. Induktion, koordinierte 55 -, sequentielle 55 Inkubationsphase 24

Inosin 156 5'-Inosinsaure 156, 189 If. Invertase 192 If. Isobutylcarbinol 121 Isocitrat-Dehydrogenase 140 Isocitratlyase 206 L-Isoleucin 143 Isomerase 36 Isopropanol 132 If. Itaconsau,re 32, 140 ff.

Joghurt 131

Kase 131 -, chinesischer 214 Kalfebohnen 215 Kahmhaut 9 Kakaobohnen 214 Kanamycin 160 If. Kanosamin 160 Kapsel 1 If. Karyogamie 12 If. Katabolismus 35 Kationenaustauscher 65 Kefir 131 Keltern 123 tI-Ketoadipinsaure 208 e<-Ketoglutarsaure 141 Ketosen 148 Kieselgur 63 Klarwerke 223 ff. Kloeckera 122 Knallgasbakterien 217 Knollchenbakterien 221 Kobalt 183 Kohlenwasserstotfe 204 ff., 211 ff. Ki.ihlung 23 Kultur, diskontinuierliche 24 ff. -, kontinuierliche 27 If. Kulturchampignon 1'4 Kumiss 131 Kumys 131 Kurunga 131

Lactobacillus 17 - brevis 131, 141 - bulgaricus 131 - delbri.ickii 130

235

Lactobacillus fermenti 131 - leichmannii 130 - lycopersici 128 - plantarum 131 Lactobacteriaceae 5, 128 Lactose 10 Lauterbottich 117 lag-Phase 24 Lamellenkorper Leben 131 Lederherstellung 222 Lefran!;ois 197 If. - Biitte 103 Lentinus edodes 196 Leucin 121 Leucinbiosynthese 57 Leucomycine 173 Leuconostoc citrivorum 130 If. - dextranicum 157 - mesenteroides 3, 157 Levane 159 If. Likore 121 Lipasen 192 Lipidtropfen 1 oe-Liponsaure 21 Lipopolysaccharide 3, 159 If. Lipoprotein 3 Lochtest 49 Luftfiltration 94 Luftsterilisation 74 Luftverteiler 103, 105 Luwesta-Extraktor 67 lyophil 58 Lysergsaure 187

Macrolide 173 Maischbottich 117 Maischpfanne 117 Maisquellwasser 20 4-Maleylacetessigsaure 209 Malz 117 D-Mannonsaure 149 D-Mannose 10, 149, 160 Mannosidostreptomycin 160 Masken 122 Materialzerstorung 222 Mediocidin 176 Meiosis 7, 12

236

Melasse 18, 19, 60 Melibiase 10 Melibiose 10 Membrankulturen 81 mesophil 23 Mesosomen 1, 3 Metalle, Oxidation 222 -, Reduktion 222 Metaphase 6 Methan 135, 136 If., 213 Methanobacterium formicum 135 Methanobacterium omelianskii 135 - sohngenii 135 - suboxydans 135 If. Methanol 205 Methanosarcina barkeri 135 - methanica 135 Methanoxidation 205 DL-Methionin 143 N-Methylglucosamin 160 Methylmethansulfonat 52 Methymycin 173 Micrococcaceae 5 Micrococcus acidovorax 123 - cereficans 205 - malolacticus 123 Mikroorganismenentwicklung 83 Mikroorganismenzellen, Massen-

zucht 194 If. Milchprodukte 128 If. Milchsaure 32, 38, 128 If. Milchsaurebakterien 38, 128, 222 Milchsaure-Dehydrogenase 128 Milchsauregarung 39 Milchsaureherstellung 130 Mischfermentation 144 Miso 214 Mitochondrien 7 Mitomycine 179 Mitosan 179 Mitose 6 Molke 130 Monolayer 50, 204 Morchella hortensis 196 cis, cis-Muconsaure 208 Mucor sufu 214 Mucoraceae 14 Mtillkompostierung 222

Multistage-Reaktor 104 ff. Murein 3 Mutanten 51 ff. Mutterkorn 13 Mutterkornalkaloide 185 ff. Mycobacteriaceae 5 Mycobacterium 205 - paraffinicum 206 - tuberculosis 200 Mycostatin 176

N-Quelle 17 Nachgarung 119 NadelhoIzablaugen 19 Nahrhefe 84 Nahrstoffkonzentration 28 Nahrungsmittel 213 ff. Naphthacen 171 Naphthalin 208, 210, 213 Natto 214 Neomycin 160 ff. Neosamin C 160 Nicotinsaure 21 Nicotinsaureamid 21 Nisin 169 Nitrit 52 Nitrobacter 226 Nitrobenzol 154 Nitrosobenzol 154 Nitrosoguanidin 52 Nitrosomonas 226 Nocardia 206 - lurida 169 Norvalin 168 Novobiocin 178 Novobiocinsaure 178 Nucleinsauren 188 ff. Nucleolus 7 Nucleotide 189 ff., 213 Nucleus 1, 7 Nystatin 176

Oberflachenkulturen, BeHiftung 101 ff.

Oberflachenverfahren 69 ff. obergarig 9 Obstbranntwein 121 Olsaure 141

Oidien 13 Oleandomycin 173 ff. Oligosaccharide 157, 160 ff. Operatorgen 57 Orleans-Verfahren 145 overflow 138 Oxalsaure 22, 140 ff. Oxidation, biologische 224 Oxidations graben 225 Oxidationsreaktionen 144 ff. Oxytetracyclin 35, 171

Paarkernmycel 14 Pantothensaure 21 Paracasein 131 Paraffine, Abtrennung 212 n-Paraffine, Oxidation 206 ff. Paromomycin 160 ff. Paromose 160 Pasteur-Effekt 115 Pasteurisation 86 Pectinasen 192 ff. Penicillin 34, 53, 163 ff. Penicillin G, Biosynthese 166 ff. Penicillinase 53, 165 Penicillium 14 ff., 205 - camemberti 131 - chrysogenum 83, 163 If. - corylophilum 141 - frequentans 168 - nigricans 177 - notatum 163, 192 - purpurogenum v. rubrisclero-

tium 141 - roqueforti 131 Penicillus 13 Pentaene 176 Pentamycin 176 Pentose-phosphoketolase 129 Pentosephophatcyclus 17, 39 ff., 201 pH-Wert 22 Phagen 54 Pharmamedia 22 Phase, letale 25 Phenanthren 208 ff. Phen~lische Verbindungen 91 Phenyiacetylcarbinol 156 L-Phenylalanin 143

237

Phenylhydroxylamin 154 Phosphoglycerat-Kinase 36 Phosphoglycero-Mutase 36 Phospho hexokinase 36 Phosphorlipid 3 Phosphorylierung 156 Phosphotriose-Dehydrogenase 36 Phycomycetes 11 if. Phyllocladenring 185 Pichia fermentans 11 Pilzamylasen 20, 120, 193 Pilzarten 11 if. Pilze, hefeahnliche 8 Pimaricin 175 if. Plasmogamie 12 Plastische Schicht 3 Plattenfilter 63 Podbeilniak-Extraktor 66 Polyene 175 if. Polymyxine 169 Polyoxyathylen 110 Polyoxypropylen 110 Polyphosphatgrana 1 Polysaccharide 3, 157 if. Polysaccharidgrana 1 Populationsdichte 30 Porphobilinogen 182 Prallbleche 105 Produktbildung, GesetzmaBigkeiten

30 if. Produktgewinnung 64 if. Produktionsstamme, Hal tung 58 if. Produktivitat 30 Produktmasse 30 Progametangien 12 Progesteron 153 Prokaryont 1 L-Prolin 143 propagiert 62 Propan 213 2-Propanol 154 Prophase 6 Propionibacteriaceae 5 Propionibacterium freudenreichii

181 - shermanii 181 Propionsaure 155 Proteasen 192 if.

238

Protein 213, 217 Proteinerzeugung 212 Provitamin D2 180 Pseudomonadaceae 5 Pseudomonas 226 - aeruginosa 205 - desmolytica 205 - fluorescens 141, 205 - hydrophila 134 - lindneri 41 - methanica 205 - ovalis 97, 141 - perlurida 190 - trifolii 141 Psicofuranin 180 Psilocybe 194 psychrophil 23 Pyridoxal 21 Pyruvat-Kinase 37

Radioisotopen 52 Raffinose 10 Rate, spezifische 31 -, volumetrische 31 Raumfahrtmikrobiologie 216 if. Reduktionen 153 if. Reduktionsteilung 7 if. Regulation 55 if. Regulatorgen 57 Reihenverdiinnungstest 50 if. replica plating-Methode 53 Replication 52 Reticulum, endoplasmatisches 7 Rhizoiden 12 Rhizopus 214 - arrhizus 141 - delemar 141 - nigricans 12, 141, 192 Rhodotorula 205 Riboflavin 21, 180 Ribonucleinsaure 189 if. Ribosomen 1 if. Riesenkolonien 9 Rimocidin 176 Ringoifnung, oxidative 151 Ristocetin 169 Rohrenstromungs-Reaktoren 80 Rohrzuckermelasse 18

Rotweingarung 124 If. Rtibenzuckermelasse 18 Rtickspeisung 79 If. Rtihrfermenter 78

Saccharomyces 8 - carlsbergensis 11, 116 - cerevisiae 8, 11, 97, 116, 120 If.,

128, 154, 189, 200 - - var. ellipsoideus 121 - - - pastorianus 121 - mellis 128 - monacensis 116 - piriformis 116 - rouxii 11, 128, 214 - sake 116 - tokyo 116 - yeddo 116 Saccharomycetaceae 9 Saccharomycodes 8, 122 Saccharose 10, 18 Sattigungskonstante 28 Sattigungswert 28 Sauregarung 123 If. Sauren, organische 138 Saurewecker 131 Salicylsaure 210, 213 Salmonella typhi 56 Sauerkraut 131 Sauermilch 131 Sauerrahmbutter 130 Sauerstolf 24, 96 If., 221, 224 Sauerteig 131 "scale-up" 108, 211 Scenedesmus 15, 201 Schaumabtrennung 211 Schaumbildung 75 Schaumdampfungen, chemische

110 If. Schaumwein 125 If. Schaumzerstorung 109 If. Schichtenfilter 64 Schikanen 105 Schimmelpilze, xerophil 16 Schlamm 223 If. Schlammausfaulung 227 Schlammbeseitigung 226 Schlauchpilze 13

Schlempe 19 Schmutzbeiwert 224 Schnallenbildung 14 Schnelltest 50 Schollerbtitte 103, 197 Schtittelkultur 73 Schtittelmaschinen 73 Schwefelgewinnung 222 Schwefellost 52 Schwe£lige Saure 91 Secale cornutum 185 Seitenkettenabspaltungen 155 If. Seitenkettenaddition 155 If. Sekt 121, 125 If. Selektion 51 Serratia marcescens 134, 156 Sherryhefen 122 Shiitakepilz 196 Shoyu 214 Silage 131 Sklerotien 13 Sojamehl 21 Sojasaucen 214 Sorbit 145, 148 Sorbose 145, 148 Sphaerosomen 7 Sphaerotilus natans 226 Spiramycine 173 Sporangien 12 Sporangiophoren 12 Sporenbildung 4 Sprtihtest 46 If. Spurenelemente 17 Starke 19 Staphylococcus aureus 2, 165 Staubhefen 9 Sterilisation 85, 89 If. Steroide, Oxidation 149 If. Stickstolflost 52 Stolftibergang 99 Stolfwechsel, mikrobieller 35 If. Strahlen, ionisierende 52, 92 Strahlrohrbeltiftung 102, 199 If. Streptococcus 226 - cremoris 130 If. - lactis 130 If., 169 - thermophilus 131 Streptomyces sp. 176

239

Streptomyces albireticuli 176 - alsogriseolus 160 - ambofaciens 173 - antibioticus 169, 173 - aureofaciens 171 - caespitosus 179 - cellulosae 176 - erythreus 173 - euricidicus 176 - filipinensis 176 - floridae 169 - fradiae 149, 160, 176 - fulvissimus 169 - griseus 160 if., 179 - hachijoensis 176 - halstedii 173 - hygroscopic us var. angust-

myceticus 180 - kanamyceticus 160 - kitasatoensis 173 - mediocidicus 176 - naraensis 179 - natalensis 175 If. - niveus 178 - nodosus nov. sp. 176 - noursei 176 - olivaceus 181 - orientalis n. sp. 169 - penticus 176 - rimosus 171, 176 - - v. paromomyceticus 160. - spheroides 178 - venezuelae 177 If. - viridoflavus 176 Streptomycetaceae 5 Streptomycin 34, 160 if. Streptose 160 Strichtest 47 Stromungen,laminare 107 -, turbulente 106 Submersfermentationstank 73 Submerskulturen, Beliiftung 102 Submersverfahren 73 if. Substanz S 149 Substrate 17 if., 60 if. Subtilin 169 Succinat 206 Sufu 214

240

Sulfatreduktion 222 Sulfitablaugen 18 Sulfitentfernung 197 Sulfitmethode 100 Sulfitverfahren 128 Suspensoren 12 Systeme, heterogene 83 -, homogene 83 -, kontinuierliche 82

Tabakfermentation 215 Talaromyces 14 Tankgarverfahren 125 Tauchkorper 224 If. Teichonsauren 3 Telophase 6 Tempeh 214 Temperatur 23 Terramycin 171 Testzylinder 49 Tetracycline 171 if. Tetraene 176 Tetrahydrofolsaure 137 thermophil 23 Thiamin 21, 180 L-Threonin 143 Topinamburhydrolysat 22 Torula utilis 84, 189 Torulopsis 196, 212 - candida 11 Transaldolase 39 Transformationen 144 If. Transition 52 Transketolase 39 Transversierverfahren 125 Treber 117 Trehalose 10 Tricarbonsaure-Cyclus (TCC) 43 if. Trichomycin 176 Trifluorleucin 57 Tropfkorper 224 If. Triiifel 13 Tryptophan 143, 187 Tuber 13 Turbidostat 83 Turm, gefiillter 72, 80 TVP 212 Tylosin 173

Tyndallisation 85 L-Tyrosin 143 Tyrothricin 169

Ubergangsphase 25 Oberschichtungstest 46 If. UmwaIzanlagen 211 untergarig 9 UV-Bestrahlung 52 - Entkeimung 92

Vakuumrotationsfilter 63 L-Valin 143 Valinomycin 169 If. Vancomycin 169 Verdiinnungsrate 29 Verdiinnungstest 48 Vergarungsgrad 115 Verhefung 196 If. Vibration 76 Vibromix-Fermenter 76 Viomycin 169 Vitamin B12 85, 137, 180 If. Vitamin C 147 Vitamine 17,22, 180 If. Vorfluter 202

Wachstumsfaktoren 21 Wachstumsrate 27 If. Warmeaustauscher 86 Warburg-Dickens-Weg 39 Wasseraktivitat 16 Wein 121 If. Weinbrand 121 Weinlese 123 Weinsaure 148 WeiBschimmelkase 131 Wiirze 117

Xanthomonas 141 5'-Xanthylsaure 189

Zellmembran 1 If. Zellstolfablaugen 18, 60 Zellvermehrung 26 Zellwand 1 If. Zellziichtung 203 Zentriolarplatte 7 Zentrum, katalytisches 56 -, regulatorisches 56 Zuckervergarung 11 Zygosaccharomyces 8 Zygote 8, 12 Zylindertest 49

241

Heidelberger Taschenbiicher

Medizin-Biologie 3 W. Weidel: Virus- und Molekularbiologie. 2. Auflage. DM 5,80 4 L. S. Penrose: Einfuhrung in die Humangenetik. DM 8,80 5 H. Zahner: Biologie der Antibiotica. DM 8,80

18 F. Lembeck/K.-F. Sewing: Pharmakologie-Fibel. DM 5,80 24 M. Korner: Der plotzliche Herzstillstand. DM 8,80 25 W. Reinhard: Massage und physikalische Behandlungsmethoden.

DM8,80 29 P. D. Samman: Nagelerkrankungen. DM 14,80 32 F. W. Ahne£eld: Sekunden entscheiden - Lebensrettende Sofort-

mafinahmen. DM 6,80 41 G. Martz: Die hormonale Therapie maligner Tumoren. DM 8,80 42 W. Fuhrmann/F. Vogel: Genetische Familienberatung. DM 8,80 45 G. H. Valentine: Die Chromosomenstorungen. DM 14,80 46 R. D. Eastham: Klinische Hamatologie. DM 8,80 47 C. N. Barnard/V. Schrire: Die Chirurgie der haufigen angeborenen

Herzmifibildungen. DM 12,80 48 R. Gross: Medizinische Diagnostik - Grundlagen und Praxis.

DM9,80 52 H. M. Rauen: Chemie fUr Mediziner - Obungsfragen. DM 7,80 53 H. M. Rauen: Biochemie - Obungsfragen. DM 9,80 54 G. Fuchs: Mathematik fur Mediziner und Biologen. DM 12,80 55 H. N. Christensen: Elektrolytstoffwechsel. DM 12,80

57/58 H. Dertinger/H. Jung: Molekulare Strahlenbiologie. DM 16,80 59/60 C. Streffer: Strahlen-Biochemie. DM 14,80

61 Herzinfarkt. Hrsg. von W. Hort. DM 9,80 68 W. Doerr/G. Quadbeck: Allgemeine Pathologie. DM 5,80 69 W. Doerr: Spezielle pathologische Anatomie 1. DM 6,80

70a W. Doerr: Spezielle pathologische Anatomie II. DM 6,80 70b W. Doerr/G. Ule: Spezielle pathologische Anatomie III. DM 6,80

76 H.-G. Boenninghaus: Hals-Nasen-Ohrenheilkunde flir Medizin­studenten. DM 12,80

77 F. D. Moore: Transplantation. DM 12,80 79 E. A. Kabat: Einflihrung in die Immunchemie und Immunologie.

DM 18,80 82 R. Suss/V. KinzelIJ. D. Scribner: Krebs - Experimente und Denk­

modelle. DM 12,80 83 H. Witter: Grundrifi der gerichtlichen Psychologie und Psychiatrie.

DM 12,80 84 H.-J. Rehm: Einflihrung in die industrielle Mikrobiologie.

DM 14,80

Aus den ubrigen Fachgebieten 1 M. Born: Die Relativitatstheorie Einsteins. 5. Auflage. DM 10,80 2 K. H. Hellwege: Einflihrung in die Physik der Atome. 3. Auflage.

DM8,80

6 S. Flugge: Rechenmethoden der Quantentheorie. 3. Auflage. DM 10,80

7/8 G. Falk: Theoretische Physik lund Ia auf der Grundlage einer all­gemeinen Dynamik. Band 7: Elementare Punktmechanik (I). DM 8,80 Band 8.: Aufgaben und Erganzungen zur Punktmechanik (Ia). DM 8,80

9 K. W. Ford: Die Welt der Elementarteilchen. DM 10,80 10 R. Becker: Theorie der Warme. DM 10,80 11 P. Stoll: Experimentelle Methoden der Kernphysik. DM 10,80 12 B. L. van der Waerden: Algebra I. 7. Auflage der Modernen Algebra.

DM 10,80 13 H. S. Green: Quantenmechanik in algebraischer Darstellung.

DM 8,80 14 A. Stobbe: Volkswirtschaftliches Rechnungswesen. 2. Auflage.

DM 12,80 15 L. Collatz/W. Wetterling: Optimierungsaufgaben. DM to,80

16/17 A. Unsold: Der neue Kosmos. DM 18,-19 A. Sommerfeld/H. Bethe: Elektronentheorie der Metalle. DM 10,80 20 K. Marguerre: Technische Mechanik. I. Teil: Statik. DM 10,80 21 K. Marguerre: Technische Mechanik. II. Teil: Elastostatik.

DM 10,80 22 K. Marguerre: Technische Mechanik. Ill. Teil: Kinetik. DM 12,80 23 B. L. van der Waerden: 4. Auflage der Modernen Algebra II.

DM 14,80 26 H. Grauert/I. Lieb: Differential- und Integralrechnung I. 2. Auflage.

DM 12,80 27/28 G. Falk: Theoretische Physik II und lIa.

Band 27: Allgemeine Dynamik. Thermodynamik (II). DM 14,80 Band 28: Aufgaben und Erganzungen zur Allgemeinen Dynamik und Thermodynamik (lIa). DM 12,80

30 R. Courant/D. Hilbert: Methoden der mathematischen Physik 1. DM 16,80

31 R. Courant/D. Hilbert: Methoden der mathematischen Physik. II DM 16,80

33 K. H. Hellwege: Einfiihrung in die Festkorperphysik I. DM 9,80 34 K. H. Hellwege: Einfuhrung in die Festkorperphysik II. DM 12,80 36 H. Grauert/W. Fischer: Differential- und Integralrechnung II.

DM 12,80 37 V. Aschoff: Einfiihrung in die Nachrichtenubertragungstechnik.

DM 11,80 38 R. Henn/H. P. Kunzi: Einfuhrung in die Unternehmensforschung I.

DM 10,80 39 R. Henn/H. P. Kiinzi: Einfiihrung in die Unternehmensforschung II.

DM 12,80 40 M. Neumann: Kapitalbildung, Wettbewerb und okonomisches

Wachstum. DM 9,80

43 H. Grauert/I. Lieb: Differential- und Integralrechnung III. DM 12,80

44 J. H. Wilkinson: Rundungsfehler. DM 14,80 49 Selecta Mathematica I. Hrsg. von K. Jacobs. DM 10,80 50 H. Rademacher/O. Toeplitz: Von Zahlen und Figuren. DM 8,80 51 E. B. DynkinJA. A. Juschkewitsch: Satze und Aufgaben tiber

Markoffsche Prozesse. DM 14,80 56 M. J. Beckmann/H. P. Ktinzi: Mathematik ftir Okonomen I.

DM 12,80 62 K. W. Rothschild: Wirtschaftsprognose. Methoden und Probleme.

DM 12,80 63 Z. G. Szabo: Anorganische Chemie. DM 14,80 64 F. Rehbock: Darstellende Geometrie. 3. Auflage. DM 12,80. 65 H. Schubert: Kategorien I. DM 12,80 66 H. Schubert: Kategorien II. DM 10,80 67 Selecta Methematica II. Hrsg. von K. Jacobs. DM 12,80 71 O. Madelung: Einftihrung in die Halbleiterphysik. DM 12,80 72 M. Becke-Goehring/H. Hoffmann: Komplexchemie. DM 18,80 73 G. PolyaJG. Szegb: Aufgaben und Lehrsatze aus der Analysis I.

DM 12,80 74 G. Polya/G. Szegb: Aufgaben und Lehrsatze aus der Analysis II.

DM 12,80 75 Technologie der Zukunft. Hrsg. von R. Jungk. DM 15,80 78 A. Heertje: Grundbegriffe der Volkswirtschaftslehre. DM 10,80 80 F. L. Bauer/G. Goos: Einfuhrung in die Informatik. DM 9,80 81 K. Steinbuch: Automat und Mensch. DM 16,80 86 Selecta Mathematica III. Hrsg. von K. Jacobs. 87 H. Hermes: Aufzahlbarkeit, Entscheidbarkeit, Berechenbarkeit.

DM 14,80