Le plan de sLe plan de séélection des lection des palmippalmipèèdes des àà foie grasfoie gras

Marie-Madeleine

Mialon Richard

I I I I ---- Organisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la séééélection et diffusionlection et diffusionlection et diffusionlection et diffusiondu progrdu progrdu progrdu progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetique

II II II II ---- Quelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liéééés s s s àààà la sla sla sla séééélectionlectionlectionlection- Estimation des valeurs génétiques : Le BLUP- Notion de progrès génétique

IIIIIIIIIIII---- Le plan de sLe plan de sLe plan de sLe plan de séééélectionlectionlectionlection- Contrôle de performances- Un schéma de sélection- Gestion de la variabilité génétique- Perspectives

PlanPlanPlanPlan

La sélection des palmipèdes à foie gras en Franceest essentiellement réalisée par 3 sélectionneurs privés :

� La S.A GOURMAUD SLa S.A GOURMAUD SLa S.A GOURMAUD SLa S.A GOURMAUD Séééélectionlectionlectionlection

�Le groupeLe groupeLe groupeLe groupe GRIMAUD GRIMAUD GRIMAUD GRIMAUD –––– OPTIONSOPTIONSOPTIONSOPTIONS

�La SEPALMLa SEPALMLa SEPALMLa SEPALM

I - Organisation de la sélection et diffusion du progrès génétique

Diffusion du progrDiffusion du progrDiffusion du progrDiffusion du progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetiqueSELECTION

MULTIPLICATION

PRODUCTION

Création du progrès génétique

Grands parentaux

Parentaux (animaux croisés)

Oisons Oisons Oisons Oisons –––– canetons mulards dcanetons mulards dcanetons mulards dcanetons mulards d’’’’un jourun jourun jourun jour

Multiplication des reproducteurs améliorés

Production animaux destinés au gavage

I - Organisation de la sélection et diffusion du progrès génétique

I I I I ---- Organisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la séééélection et diffusionlection et diffusionlection et diffusionlection et diffusiondu progrdu progrdu progrdu progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetique

II II II II ---- Quelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liéééés s s s àààà la sla sla sla séééélectionlectionlectionlection- Estimation des valeurs génétiques : Le BLUP- Notion de progrès génétique

IIIIIIIIIIII---- Le plan de sLe plan de sLe plan de sLe plan de séééélectionlectionlectionlection- Contrôle de performances- Un schéma de sélection- Gestion de la variabilité génétique- Perspectives

PlanPlanPlanPlan

Ecoute de la filiEcoute de la filiEcoute de la filiEcoute de la filièèèèrererere

Choix des caractChoix des caractChoix des caractChoix des caractèèèèresresresresàààà sssséééélectionnerlectionnerlectionnerlectionner

MMMMééééthodethodethodethodede sde sde sde séééélectionlectionlectionlection

Mesure Mesure Mesure Mesure des caractdes caractdes caractdes caractèèèèresresresres

IndexationIndexationIndexationIndexation

Choix desChoix desChoix desChoix desreproducteursreproducteursreproducteursreproducteurs

ProductionProductionProductionProductiondes parentauxdes parentauxdes parentauxdes parentaux

DDDDéééémarche du smarche du smarche du smarche du séééélectionneurlectionneurlectionneurlectionneur

II - Quelques rappels liés à la sélection

Estimation des valeurs gEstimation des valeurs gEstimation des valeurs gEstimation des valeurs géééénnnnéééétiques : indexationtiques : indexationtiques : indexationtiques : indexation

IntIntIntIntéééérêts du BLUP rêts du BLUP rêts du BLUP rêts du BLUP –––– MODELE ANIMALMODELE ANIMALMODELE ANIMALMODELE ANIMAL-Information de tous les apparentés prise en compte-Effets de milieu mieux estimés� LES VALEURS GENETIQUES SONT ESTIMEESLES VALEURS GENETIQUES SONT ESTIMEESLES VALEURS GENETIQUES SONT ESTIMEESLES VALEURS GENETIQUES SONT ESTIMEES

AVEC UNE PLUS GRANDE PRECISION AVEC UNE PLUS GRANDE PRECISION AVEC UNE PLUS GRANDE PRECISION AVEC UNE PLUS GRANDE PRECISION -Sous réserve de liens de parenté entre les individus, les valeurs génétiques estimées sont toutes comparables dansl’espace et dans le temps

�PROGRES GENETIQUE PLUS IMPORTANT

II - Quelques rappels liés à la sélection

Estimation des valeurs gEstimation des valeurs gEstimation des valeurs gEstimation des valeurs géééénnnnéééétiques : indexationtiques : indexationtiques : indexationtiques : indexation�de grandes quantités de données collectées�des méthodes statistiques complexes

� utilisation d’ordinateurs puissants et sophistiqués�Mise en commun Mise en commun Mise en commun Mise en commun

des compdes compdes compdes compéééétences et des outils informatiquestences et des outils informatiquestences et des outils informatiquestences et des outils informatiques++++

Respect de la confidentialitRespect de la confidentialitRespect de la confidentialitRespect de la confidentialitéééé=

cohérence des données et généalogiesestimation paramètres génétiques

calcul valeurs génétiqueschoix des meilleurs individus

SYSYSYSYndicat des SSSSélectionneurs AAAAvicoles et AAAAquacoles FFFFrançais

II - Quelques rappels liés à la sélection

Rappel : Notion de progrRappel : Notion de progrRappel : Notion de progrRappel : Notion de progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetique

effectifs Génération n+1

∆∆∆∆ G

effectifs Génération n

Pperformances

∆∆∆∆ G = A S _ A

_ _

II - Quelques rappels liés à la sélection

Rappel : Notion de progrRappel : Notion de progrRappel : Notion de progrRappel : Notion de progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetique

Le progrès génétique dépend de 3 paramètres :

- intensitintensitintensitintensitéééé de sde sde sde séééélection ilection ilection ilection iqui dépend du % d’individus retenus+ % faible (sélection sévère) + i forte

ex : 25% voie mère fille (1 mère : 4 filles)- prprprpréééécision de la scision de la scision de la scision de la séééélection Rlection Rlection Rlection R²²²² ou CDou CDou CDou CD

fonction durée et nombre contrôles- éééécart type gcart type gcart type gcart type géééénnnnéééétique du caracttique du caracttique du caracttique du caractèèèère sre sre sre séééélectionnlectionnlectionnlectionnéééé

Le progrLe progrLe progrLe progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétique annuel E (tique annuel E (tique annuel E (tique annuel E (∆∆∆∆ G) = ( i R G) = ( i R G) = ( i R G) = ( i R σσσσA A A A ) ) ) ) / t/ t/ t/ t- le progrès génétique se cumule au fur et à mesure des générations de sélection

II - Quelques rappels liés à la sélection

Effets de la sEffets de la sEffets de la sEffets de la séééélection : mesure du progrlection : mesure du progrlection : mesure du progrlection : mesure du progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetiqueCalculCalculCalculCalcul

Comparaison animalComparaison animalComparaison animalComparaison animalsssséééélectionnlectionnlectionnlectionnéééé vs vs vs vs animalanimalanimalanimalnon snon snon snon séééélectionnlectionnlectionnlectionnéééé

Comparaison Comparaison Comparaison Comparaison àààà ununununautre gautre gautre gautre géééénotypenotypenotypenotype

•

•

•

NNNNéééécessite de conserver un tcessite de conserver un tcessite de conserver un tcessite de conserver un téééémoinmoinmoinmoinconstant au cours du temps (lignconstant au cours du temps (lignconstant au cours du temps (lignconstant au cours du temps (lignééééeeeenon snon snon snon séééélectionnlectionnlectionnlectionnéééée),e),e),e),ou dou dou dou d’’’’une gune gune gune géééénnnnéééération prration prration prration prééééccccéééédentedentedentedente

ThThThThééééorique, dorique, dorique, dorique, déééépend de lapend de lapend de lapend de laconnaissance a priori de tous lesconnaissance a priori de tous lesconnaissance a priori de tous lesconnaissance a priori de tous lescaractcaractcaractcaractèèèèresresresres

Ne reflNe reflNe reflNe reflèèèète pas uniquement late pas uniquement late pas uniquement late pas uniquement lasssséééélection lorsque les glection lorsque les glection lorsque les glection lorsque les géééénotypesnotypesnotypesnotypesde rde rde rde rééééfffféééérence rence rence rence éééévoluent voluent voluent voluent éééégalementgalementgalementgalement

II - Quelques rappels liés à la sélection

Les particularitLes particularitLes particularitLes particularitéééés des volailless des volailless des volailless des volailles

Pression : bonnePression : bonnePression : bonnePression : bonnePopulation de petite taille

Facile à éleverIdentification aisée

PrPrPrPréééécision : bonnecision : bonnecision : bonnecision : bonnePolygames

Stockage des œufs :incubation et éclosion le même jourBeaucoup d’individus par famille

Peu d’effets maternelsÉlevage d’apparentés dans un milieu commun contrôlé

Intervalle de gIntervalle de gIntervalle de gIntervalle de géééénnnnéééérationrationrationrationFaible

Reproduction rapide

La sLa sLa sLa séééélection a un colection a un colection a un colection a un coûûûût, il faut donc optimiser la mt, il faut donc optimiser la mt, il faut donc optimiser la mt, il faut donc optimiser la mééééthodethodethodethode

II - Quelques rappels liés à la sélection

I I I I ---- Organisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la sOrganisation de la séééélection et diffusionlection et diffusionlection et diffusionlection et diffusiondu progrdu progrdu progrdu progrèèèès gs gs gs géééénnnnéééétiquetiquetiquetique

II II II II ---- Quelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liQuelques rappels liéééés s s s àààà la sla sla sla séééélectionlectionlectionlection- Estimation des valeurs génétiques : Le BLUP- Notion de progrès génétique

IIIIIIIIIIII---- Le plan de sLe plan de sLe plan de sLe plan de séééélectionlectionlectionlection- Contrôle de performances- Un schéma de sélection- Gestion de la variabilité génétique- Perspectives

PlanPlanPlanPlan

Le cycle de sLe cycle de sLe cycle de sLe cycle de séééélectionlectionlectionlectionMESURE

desANIMAUX

SELECTIONdes MEILLEURS

REPRODUCTIONpour le

RENOUVELLEMENT

TROUPEAUPEDIGREE

Génération n

Génération n+1

Diffusion dans la populationDiffusion dans la populationDiffusion dans la populationDiffusion dans la population

IndexationIndexationIndexationIndexation

III- Le plan de sélection

Mesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performances

-Troupeau pedigreeTroupeau pedigreeTroupeau pedigreeTroupeau pedigree :- identification des individusidentification des individusidentification des individusidentification des individus

-cages individuelles numérotées, -bagues : canetons dès la naissance et adultes

---- enregistrement des genregistrement des genregistrement des genregistrement des géééénnnnééééalogiesalogiesalogiesalogies---- informatiqueinformatiqueinformatiqueinformatique : logiciel, saisie portable, automates…

III- Le plan de sélection

Mesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performancesMesures des animaux : contrôle de performances

-Mesures sur les candidatsMesures sur les candidatsMesures sur les candidatsMesures sur les candidats : contrôle individuelcaractères de croissancecaractères de reproduction

-Mesures sur les descendantsMesures sur les descendantsMesures sur les descendantsMesures sur les descendants : contrôle sur descendance(testage)-caractères exprimés par un seul sexe-mesures nécessitant abattage(découpe, foie gras…)-pour une meilleure précision(+ grand nombre de mesures)

III- Le plan de sélection

MMMMééééthodes de mesure des caractthodes de mesure des caractthodes de mesure des caractthodes de mesure des caractèèèères de reproductionres de reproductionres de reproductionres de reproduction

Pondu

sMEI

Fécondés

���� cage individuelle cage individuelle cage individuelle cage individuelle = parquet avec = parquet avec = parquet avec = parquet avec un seul animalun seul animalun seul animalun seul animal

���� parquet avec parquet avec parquet avec parquet avec ‘‘‘‘NNNN’’’’ Animaux intra parquet Animaux intra parquet Animaux intra parquet Animaux intra parquet

(oies)(oies)(oies)(oies)

- Identification de lIdentification de lIdentification de lIdentification de l’œ’œ’œ’œuf =uf =uf =uf =(identit(identit(identit(identitéééé ppppèèèère mre mre mre mèèèère)re)re)re)

-Suivi jusquSuivi jusquSuivi jusquSuivi jusqu’à’à’à’à llll’é’é’é’éclosionclosionclosionclosion-ÉÉÉÉclosion pedigreeclosion pedigreeclosion pedigreeclosion pedigree

F FF

F

F F F F

III- Le plan de sélection

MMMMééééthodes de mesure des performances de croissance thodes de mesure des performances de croissance thodes de mesure des performances de croissance thodes de mesure des performances de croissance et gavageet gavageet gavageet gavage

Mesures de quantitMesures de quantitMesures de quantitMesures de quantitéééé Mesures de qualitMesures de qualitMesures de qualitMesures de qualitéééé,,,,de compositionde compositionde compositionde composition

PoidsPoidsPoidsPoids����

---- Animal (12 semaines)Animal (12 semaines)Animal (12 semaines)Animal (12 semaines)---- Foie (poids, rendement)Foie (poids, rendement)Foie (poids, rendement)Foie (poids, rendement)

---- PaletotPaletotPaletotPaletot---- MagretMagretMagretMagret

FoieFoieFoieFoie����

Classement Classement Classement Classement Taux de fonte lipidique Taux de fonte lipidique Taux de fonte lipidique Taux de fonte lipidique

CarcasseCarcasseCarcasseCarcasse����

Composition magretComposition magretComposition magretComposition magretPrPrPrPréééésentation carcassesentation carcassesentation carcassesentation carcasse

III- Le plan de sélection

Y

X

tX

tY

I

tX : seuil de sélection sur X

tY : seuil de sélection sur Y

I : droite de seuil d’indice

SSSSéééélection par seuils lection par seuils lection par seuils lection par seuils vsvsvsvs sssséééélection sur indice lection sur indice lection sur indice lection sur indice multicaractmulticaractmulticaractmulticaractèèèèrererere

SeuilsSeuilsSeuilsSeuils : moins lourde, pas nécessaire de contrôler tous les candidats pour tous les caractères

IndiceIndiceIndiceIndice : tous les candidats conservés jusqu’à la fin de tous les contrôles : plus coûteuse mais plus efficace

III- Le plan de sélection

SchSchSchSchééééma de sma de sma de sma de séééélection dlection dlection dlection d’’’’une souche de palmipune souche de palmipune souche de palmipune souche de palmipèèèèdes des des des àààà foie grasfoie grasfoie grasfoie gras

Contrôle individuel de la reproductionponte, fertilité, éclosabilitéProduction descendance

Naissancegénération n

TESTAGEcroissance,

gavage, éviscération

RENOUVELLEMENTcroissance

IndexIndexIndexIndexreproductionreproductionreproductionreproduction

Index Index Index Index gavagegavagegavagegavage Classement desClassement desClassement desClassement des

reproducteursreproducteursreproducteursreproducteursChoix des Choix des Choix des Choix des

descendancesdescendancesdescendancesdescendances

Troupeau pedigree reproducteursTroupeau pedigree reproducteursTroupeau pedigree reproducteursTroupeau pedigree reproducteurs RenouvellementRenouvellementRenouvellementRenouvellement

III- Le plan de sélection

StratStratStratStratéééégies de sgies de sgies de sgies de séééélection : slection : slection : slection : séééélection de lignlection de lignlection de lignlection de lignéééées ses ses ses sééééparparparparééééeseseses

�sélectionner les caractères de façon complémentairesur des lignées séparées spécialisées

�croiser ces lignées au niveau de la multiplication�avantages du croisement :avantages du croisement :avantages du croisement :avantages du croisement :

- progression plus importante sur un nombre réduit de caractères dans chaque lignée- bénéficier de « l’effet d’hétérosis » obtenu avecles animaux croisés- protection des souches pures parentales qui ne sontpas commercialisées (aviculture)

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Péééékin mkin mkin mkin mèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulards

LignLignLignLignéééée e e e PPPPéééékin Akin Akin Akin A LignLignLignLignéééée e e e PPPPéééékin Bkin Bkin Bkin B

Grands parentaux

parentaux

BarbarieBarbarieBarbarieBarbarie

MULARDSMULARDSMULARDSMULARDS

AB :AB :AB :AB :mmmmèèèère Pre Pre Pre Péééékin croiskin croiskin croiskin croisééééeeee

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Péééékin mkin mkin mkin mèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulardsLes principaux critères de sélection des lignées Pékin :

---- croissance : croissance : croissance : croissance : poids poids poids poids àààà un âge donnun âge donnun âge donnun âge donnééééindice de consommationindice de consommationindice de consommationindice de consommation

---- reproduction : ponte (intensitreproduction : ponte (intensitreproduction : ponte (intensitreproduction : ponte (intensitéééé, persistance), persistance), persistance), persistance)ffffééééconditconditconditconditéééé

---- gavage gavage gavage gavage : poids 12 semaines: poids 12 semaines: poids 12 semaines: poids 12 semainespoids foie graspoids foie graspoids foie graspoids foie graspoids magretpoids magretpoids magretpoids magret

LignLignLignLignéééée e e e mâle Pmâle Pmâle Pmâle Péééékin A kin A kin A kin A LignLignLignLignéééée e e e femelle Pfemelle Pfemelle Pfemelle Péééékin Bkin Bkin Bkin B

CroissanceCroissanceCroissanceCroissance XXXX XXXXReproductionReproductionReproductionReproduction XXXXGavageGavageGavageGavage XXXX XXXX

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Péééékin mkin mkin mkin mèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulardsColoration des mulards :Coloration des mulards :Coloration des mulards :Coloration des mulards :

cane Pékin est blancheavec un mâle Barbarie blanc

Canetons mulards colorés :

présentation de carcasse

� Blanchiment des lignées Pékin pour répondre àla demande du marchdemande du marchdemande du marchdemande du marchéééé industrielindustrielindustrielindustriel

� Relativement rapideRelativement rapideRelativement rapideRelativement rapide (h² = 0.38, Huang 1985)� Mesure prMesure prMesure prMesure préééécoce du caractcoce du caractcoce du caractcoce du caractèèèèrererere (duvet à la naissance)� Pour aller plus vite la sélection peut porter sur les mâles et femelles Pékin (couleur des canetons mulards et (couleur des canetons mulards et (couleur des canetons mulards et (couleur des canetons mulards et HinnyHinnyHinnyHinny))))

� Cependant, existence dCependant, existence dCependant, existence dCependant, existence d’’’’une demande de mulards une demande de mulards une demande de mulards une demande de mulards colorcolorcolorcoloréééés pour le marchs pour le marchs pour le marchs pour le marchéééé traditionnel traditionnel traditionnel traditionnel (g(g(g(géééénnnnééééralement mulards + lourds)ralement mulards + lourds)ralement mulards + lourds)ralement mulards + lourds)

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Péééékin mkin mkin mkin mèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulards

Types de femelles parentales présentes sur le marché :

- femelle prolifique, médium, blanchie pour le marchpour le marchpour le marchpour le marchéééé industrielindustrielindustrielindustriel

- femelle – prolifique, + lourde, pour le marchpour le marchpour le marchpour le marchéééé traditionneltraditionneltraditionneltraditionnel

- éventuellement femelle intermédiaire

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Plection de la cane Péééékin mkin mkin mkin mèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulards

�Prise en compte de nouveaux caractères :- DurDurDurDuréééée du gavagee du gavagee du gavagee du gavage (diminuer progressivement la durée du gavage à chaque génération et

mesurerle poids de foie- HomogHomogHomogHomogéééénnnnééééititititéééé des produitsdes produitsdes produitsdes produits : foie, magret (muscle / peau + gras)- Nervosisme Nervosisme Nervosisme Nervosisme des canards mulards blancs- Picage Picage Picage Picage : comportement d’animaux en groupes

III- Le plan de sélection

Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme Le comportement de nervosisme - Un constat :Un constat :Un constat :Un constat :

blanchiment des souches a augmentéle « nervosisme »

----Les Les Les Les éééétudes :tudes :tudes :tudes :en cours = définition du caractère

mise au point de mesurescomparaison de souches/couleursmodes d’élevage

III- Le plan de sélection

Mesures du comportement Mesures du comportement Mesures du comportement Mesures du comportement

Fuite Fuite Fuite Fuite àààà llll’’’’hommehommehommehomme : introduction de l’animal dans un couloir. Observation de la direction par rapport à une personne qui se trouve à l’extrémité

??

ImmobilitImmobilitImmobilitImmobilitéééé toniquetoniquetoniquetonique : retournement du canard sur le dosMesure du temps d’immobilité

Introduction

III- Le plan de sélection

RRRRéééésultatssultatssultatssultats

- Différences entre souches, mais dans une même souche pas de différence

entre mulards blancs et mulards colorés

- Habituation des mulards si manipulations répétées

- Sélection : envisageable

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection du mâle Barbarie plection du mâle Barbarie plection du mâle Barbarie plection du mâle Barbarie pèèèère re re re àààà mulardsmulardsmulardsmulards

-critcritcritcritèèèères de sres de sres de sres de séééélectionlectionlectionlection :lignées mâles : croissance gavagelignées femelles : reproduction , autres caractères ?

- ggggèèèène dne dne dne d’’’’autosexabilitautosexabilitautosexabilitautosexabilitéééé des mulards : gdes mulards : gdes mulards : gdes mulards : gèèèène chocolatne chocolatne chocolatne chocolat

III- Le plan de sélection

Effets de la sEffets de la sEffets de la sEffets de la séééélection : conslection : conslection : conslection : consééééquences attenduesquences attenduesquences attenduesquences attendues---- augmentation de la vitesse de croissance, augmentation de la vitesse de croissance, augmentation de la vitesse de croissance, augmentation de la vitesse de croissance, ---- rajeunissement des animaux, rajeunissement des animaux, rajeunissement des animaux, rajeunissement des animaux, ---- éééévolution de certains caractvolution de certains caractvolution de certains caractvolution de certains caractèèèères par rapport res par rapport res par rapport res par rapport àààà la maturitla maturitla maturitla maturitéééé

Les masses musculaires sont moins dLes masses musculaires sont moins dLes masses musculaires sont moins dLes masses musculaires sont moins dééééveloppveloppveloppveloppééééeseseses= pas assez de viande, p= pas assez de viande, p= pas assez de viande, p= pas assez de viande, péééénalise la formation du foie nalise la formation du foie nalise la formation du foie nalise la formation du foie

LLLL’’’’aptitude aptitude aptitude aptitude àààà ddddééééposer des lipides est limitposer des lipides est limitposer des lipides est limitposer des lipides est limitéééée e e e

ProblProblProblProblèèèèmes de rendement mes de rendement mes de rendement mes de rendement àààà llll’’’’abattage abattage abattage abattage

Si on abat les animaux plus jeunesSi on abat les animaux plus jeunesSi on abat les animaux plus jeunesSi on abat les animaux plus jeunes ::::

III- Le plan de sélection

Autre sAutre sAutre sAutre séééélection : Slection : Slection : Slection : Séééélection directe sur la qualitlection directe sur la qualitlection directe sur la qualitlection directe sur la qualitéééé ? ? ? ?

ProblProblProblProblèèèème de dme de dme de dme de dééééfinitionfinitionfinitionfinition : quel critère faut-il améliorer ?

FoieFoieFoieFoie : coûteux, relativement difficile en raison de sa liaison génétique avec le poids du foie

ViandeViandeViandeViande : manque de critères objectifs fiables(technologique, organoleptique)

III- Le plan de sélection

SSSSéééélection de llection de llection de llection de l’’’’oie oie oie oie àààà foie gras :foie gras :foie gras :foie gras :

- Coût de la sélection + étroitesse du marché :une petite population en sune petite population en sune petite population en sune petite population en séééélectionlectionlectionlection

- L’intervalle de gintervalle de gintervalle de gintervalle de géééénnnnéééérationrationrationration était initialement de 2 ans :- 1ère année : test des reproducteurs - 2ème année : sélection des 25% meilleurs couplesjars oie pour produire le cheptel de renouvellement

- CritCritCritCritèèèères de sres de sres de sres de séééélectionlectionlectionlection : - croissance- ponte (1er cycle)- gavage : poids foie, poids paletot

- StratStratStratStratéééégie de sgie de sgie de sgie de séééélectionlectionlectionlection : croisement 2 voies---- Évolution : sssséééélection dans un systlection dans un systlection dans un systlection dans un systèèèème de reproduction me de reproduction me de reproduction me de reproduction

contrôlcontrôlcontrôlcontrôléééé (SEPALM)

III- Le plan de sélection

Gestion de la variabilitGestion de la variabilitGestion de la variabilitGestion de la variabilitéééé ggggéééénnnnéééétiquetiquetiquetique

Sélection � forte réduction du nombre de reproducteurs� risque de réduire la variabilité génétique� ggggéééérer un compromis entre intensitrer un compromis entre intensitrer un compromis entre intensitrer un compromis entre intensitéééé de de de de sssséééélection et lection et lection et lection et éééévolution de la variabilitvolution de la variabilitvolution de la variabilitvolution de la variabilitéééé ggggéééénnnnéééétiquetiquetiquetiquepar la planification des accouplements par la planification des accouplements par la planification des accouplements par la planification des accouplements

III- Le plan de sélection

Perspectives de la sPerspectives de la sPerspectives de la sPerspectives de la séééélection des palmiplection des palmiplection des palmiplection des palmipèèèèdes des des des àààà foie gras:foie gras:foie gras:foie gras:LLLL’’’’apport de la connaissance de la carte gapport de la connaissance de la carte gapport de la connaissance de la carte gapport de la connaissance de la carte géééénnnnéééétique :tique :tique :tique :

- utilisation deutilisation deutilisation deutilisation de marqueursmarqueursmarqueursmarqueursdétection de gènes à effet quantitatiffixer allèles favorables

- intintintintéééérêtrêtrêtrêtcaractères difficiles / coûteux à mesurercaractères peu héritablesmulard

� la sla sla sla séééélection assistlection assistlection assistlection assistéééée par marqueurs ne va pas se e par marqueurs ne va pas se e par marqueurs ne va pas se e par marqueurs ne va pas se substituer substituer substituer substituer àààà la sla sla sla séééélection traditionnelle mais va la renforcerlection traditionnelle mais va la renforcerlection traditionnelle mais va la renforcerlection traditionnelle mais va la renforcer

III- Le plan de sélection

Programme de rProgramme de rProgramme de rProgramme de rééééalisation de la carte galisation de la carte galisation de la carte galisation de la carte géééénnnnéééétiquetiquetiquetiqueBut But But But : développer une carte génétique microsatellites (200) des canards Barbarie et commun dans le croisement BxC

Chaque sChaque sChaque sChaque séééélectionneurlectionneurlectionneurlectionneur : 8 canetons F1F1F1F1 Barbarie mâles8 canetons F1 F1 F1 F1 Pékin femelles

INRAINRAINRAINRA 64 canetons mulard F2F2F2F2 par couple

Prélèvements sanguins sur tous les animaux F0 F1 et F2F0 F1 et F2F0 F1 et F2F0 F1 et F2�Extraction de l’ADN du sang et typage�Positionnement des marqueurs = CARTECARTECARTECARTE

III- Le plan de sélection