Upload
ganyan
View
314
Download
12
Embed Size (px)
Citation preview
Lay’s չիպսեր
Սարգիս Մարգարյան
V դասարանՕգտվել :եմ www.googl.am կայքից
Բաղադրություն
Կարտոֆիլ, բուսակն յուղ, բնականին համարժեք համաբուրավետիչ, « Թթվասեր և կնաչեղեն», աղ, բնական և բնականին համարժեք համաբուրավետիչներ, շաքար, չոր կաթի շիճուկ, համի և հոտի ուժեղացուցիչներ, նատրիումի գլուտամատ` E621, կիտրոնաթթու` E330:
• Սպիտակուցներ- 6 գ
• Ածխաջրեր - 53գ
• Շաքար - 3գ
• Ճարպեր - 30 գ
• Թաղանթանյութ - 4,5 գ
• Նատրիում - 0,7 գ
• Քաշը 100 գ
Նատրիումի գլուտամատ ` E621
Ազդեցությունը որովայնային անհանգստություն, դյուրագրգռություն, սրտխառնոց, դեպրեսիա, գլխացավ,ասթմա, գլխապտույտ:
Կիտրոնաթթու` E330
Թթվայնության կարգավորիչ , համի ուժեղացուցիչ ստացված ցիտրուսային մրգերից կամ եգիպտացորենից: Համարվում է անվտանգ ,բայց վնասակար կարող լինել նրանց համար ում մոտ առաջանում է հերպես: Երբ օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ կարող է առաջացնել աչքի և մաշկի գրգռում:
Ածխաջրեր
Կառուցվածքով և քիմիական հատկություններով ունեն շաքարների բնույթ։ Սպիտակուցների և ճարպերի հետ միասին ածխաջրերը կարևոր նշանակություն ունեն մարդու և կենդանիների օրգանիզմներում էներգիայի ակտիվացման համար: Սննդի մեջ ածխաջրերի ավելցուկից առաջանում է ավելորդ քաշ և գիրություն։ Ուստի պետք է խուսափել նաև ածխաջրերի չարաշահումից։Ածխաջրերի պակասի հետևանքով արյան մեջ կուտակվում են ճարպաթթուներ ինչը նկատվում է շաքարային դիաբետով հիվանդների, թմրամոլների, հարբեցողների մոտ:
Սպիտակուց
Օրգանիզմում սպիտակուցների պաշարի սպառման առավել վաղ ցուցանիշ է մեզում միզանյութի քանակի նվազումը (բնականոն վիճակում՝ օրական 20–35 գ):Սպիտակուցները սննդի օրաբաժնի հիմնական կառուցվածքային մասն են: Սննդի միջոցով օրգանիզմ անցած սպիտակուցները յուրացվում են մարսողական հյութերում պարունակվող ֆերմենտների ազդեցությամբ:
Ճարպեր
• Ճարպերը կենդանական և բուսական հյուսվածքների բաղադրիչներ են: Ճարպերի նկատմամբ մարդու պահանջը կազմում է օրական 1–1,5 գ՝ 1կգ զանգվածի հաշվով (օրինակ՝ 70 կգ զանգվածով մարդու համար այն կազմում է օրական 70–105 գ): Ճարպի ոչ բավարար քանակություն պարունակող սնունդը քիչ սննդարար (ցածր կալորիական) է, իսկ չափից ավելի ճարպ պարունակող սնունդը դժվարամարս է, ինչը և կարող է հանգեցնել ճարպակալման: