LA GANADERÍA BOVINA EN LA PROVINCIA DE CORRIENTES- GOYA 2013

MÉTODO Y TÉCNICAS

• MÉTODO: DEDUCTIVO• TÉCNICAS: TIPO INDIRECTAS• VARIABLES UTILIZADAS:- Número de cabezas de ganadoReseña:- Bases naturales.

OBJETIVOS

* CARACTERIZAR A LA GANADERÍA BOVINA DE LA PROVINCIA DE CORRIENTES, OFRECIENDO UN PANORAMA ACTUAL.

*REPRESENTAR LA DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA POR CATEGORÍA DEL GANADO BOVINO, ANALIZANDO LOS DATOS OBTENIDOS.

IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA BOVINA

• Orden Internacional• - Actividad muy importante y en continuo

crecimiento, favorecida por el aumento de la demanda de productos animales y por nuevos mercados.

• - Países con producciones en permanente crecimiento, sobretodo estados emergentes.

• Grandes avances debido al uso de la tecnología.

Principales exportadores de carne bovina en el mundo- 2012-

- INDIA--------------- 20,2% de las exportaciones - BRASIL ------------- 16,8% de las exportaciones- AUSTRALIA-------- 16,6% de las exportaciones- ESTADOS UNIDOS- 13,5% de las exportaciones- ARGENTINA---------2,04% de las exportaciones

IMPORTANCIA DE LA GANADERÍA BOVINA

• Orden nacional:• - Actividad tradicional, especializada y base de

la economía argentina, junto con la producción de cereales y oleaginosas.

• Ocupa puestos relevantes en la producción de carne y exportación a nivel mundial.

• Rodeo nacional se ubica entre 51.000.000 y 54.000.000 de cabezas de ganado aproximadamente.

Exportaciones argentinas 2013 como carne enfriada, congelada y procesada

Período: 2012-2013 Volumen en toneladas

PAÏS 6 meses 2012 6 meses 2013

Chile 12.676 14.683

Israel 12.043 11.260

Alemania 11.681 10.272

Rusia 5.506 6.456

Países Bajos 3.716 4.635

Marruecos 340 3.475

China 1 3.312

Brasil 3.585 2.976

Italia 2.662 2.573

Hong Kong 644 1.221

Venezuela 1.696 857

Kazastan 760 713

Otros 4.502 3.901

TOTAL 59.811 66.333

Instituto de Promoción de la Carne Argentina

Fuente: Elaboración propia

Exportaciones argentinas 2013 carne PorcentajeEnfriada sin hueso 63,90%Congelada sin hueso 30,50%Carne procesada 2,90%Congelada con hueso 2,60%Enfriada con hueso 0%Fuente: Instituto de Promoción de la carne ArgentinaElaboración propia

PROVINCIA DE CORRIENTES-2011

• Perfil económico provincial: base agrícola-ganadera, con escaso desarrollo industrial.

• Sectores productivos: (2011)• - Sector Primario: 11%• -Sector Secundario: 24%• -Sector Terciario: 65%• Ganadería bovina extensiva, orientada a la cría,

con escasa incorporación de pasturas cultivadas y forrajes. (4% del PGB provincial)

PROVINCIA DE CORRIENTES

• Revalorización y ocupación de áreas ganaderas marginales de Argentina por efecto de la expansión sojera.

• Corrientes: históricamente, es un distrito productor de terneros. Ultimos 10 años: lenta incorporación de la invernada.

• Lento progreso tecnológico-en alimentación y en pasturas. Bajo índice de destete (55%)

Mapas de la expansión sojera

Expansión ganadera en áreas marginales

Evolución de la superficie ganadera en Corrientes

Tipo de superficie año 1988 año 2002 año 2010Geográfica 8.968.700 8.968.700 8.968.700Centros urbanos y red vial 245.000 265.000 285.000Agua permanente ( esteros, ríos y lagunas) 1.778.082 1.778.082 1.778.082Productiva 6.945.618 6.925.618 6.905.618Forestación 123.293 283.038 430.000Agrícola(Arroz, yerba mate) 107.924 105.505 146.433Frutícola 17.976 24.775 23.123Ganadera 6.696.425 6.512.311 6.306.062Fuente: Dirección de Catastro y cartografía de la Provincia de Corrientes.

INTA- INDEC- CNA 1988-2002 Elaboración propia

Evolución del ganado bovino en Corrientes

Años vacunos

1993 4.118.650

1994 3.853.430

1995 3.744.000

1996 3.667.600

1997 3.921.200

1998 3.640.500

1999 3.525.000

2000 3.629.000

2001 3.720.100

2002 3.613.504

2008 5.090.984

2010 4.868.160

Fuente: INDEC. Encuesta Nacional Agropecuaria. MAGYP.Elaboración propia.

1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2008 20100

1,000,000

2,000,000

3,000,000

4,000,000

5,000,000

6,000,000

Cabezas de vacunos en miles

Distribución de ganado por tamaño de rodeo en Corrientes

DISTRIBUCIÓN DEL GANADO POR TAMAÑO DE RODEOESTRATO % DE PRODUCTORES % DE CANTIDAD DE CABEZASHasta 250 88,3 23250-500 5 10500-1000 3,2 131000-2000 1,9 162000-4000 1,1 18Mas de 4000 0,5 20

Fuente:P rograma de competitividad Norte Grande- Préstamo BID 2005/OC-AR

Cuadro N° 1: Tipos de establecimiento y stock ganadero

TIPOS DE ESTALECIMIENTO % del total de establecimientos % de stock en la Provincia ganadero

EMPRESARIAL 5% 58%

FAMILIAR 4% 14%

FAMILIAR DE

SUBSISTENCIA 16% 17%

FAMILIAR DE INFRASUBSISTENCIA 75% 11%

Fuente: Programa de competitividad Norte Grande- Préstamo BID 2005/ OC-ARDirección de Economía y Finanzas públicas de la Nación

LAS CONDICIONES

NATURALES

Evolución ganadera general entre los años 2003 y 2010 en la Provincia de Corrientes

Años Vaca Vaquillona Novillo Novillito Ternero Ternera toro Total

2003 2.076.142 750.660 305.875 219.533 471.960 484.631 111.139 4.419.940

2004 2.112.572 825.861 393.858 240.242 434.375 460.963 114.525 4.582.396

2005 2.149.437 813.098 447.420 241.686 444.963 465.574 117.907 4.680.085

2006 2.570.341 891.885 493.560 284.311 696.598 675.996 138.402 5.751.093

2007 2.460.484 885.318 474.642 321.055 634.732 625.862 131.529 5.533.622

2008 2.287.380 868.316 395.195 383.888 503.441 540.255 111.409 5.089.884

2009 2.263.805 909.718 406.233 422.622 433.558 471.949 111.047 5.018.932

2010 2.176.884 846.134 449.775 375.663 440.480 468.179 111.022 4.868.137

Fuente: SENASA, 1° vacunación aftosa de 2003 al 2010.

Fases económicas positivas

• Fases positivas:• - Condiciones naturales favorables.• -Mayor incorporación de dietas suplementadas y

menor impacto de enfermedades.• -Aumento en el número de novillos novillitos, lo que

se traduce en el aumento de la carga animal.• -Mejora lenta en el manejo de la hacienda, sanidad,

genética y alimentación.

Fases económicas negativas

• Fases negativas: - Impacto de condiciones naturales desfavorables como sequías, heladas e inundaciones.

• - Envío a mercados extraprovinciales.• - Impacto de enfermedades y virus que afectan

a la preñez y el destete.• - Escasa tecnología ocupada.• - Sistema de impuestos y de retenciones, que

dificulta la capitalización del productor.

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50000

100000

150000

200000

250000

300000

NovillitosNovillosTernerosTernerasVacas*Vaquillonas

Distribución de ganado bovino por categoría. Período 2010/12

Principales razas bovinas

Enfermedades y virus del ganado bovino

• Aftosa: enfermedad viral-fiebre alta- llagas en las encías, ubre y pezones. Alta peligrosidad de contagio al hombre.

• Brucelosis: enfermedad bacteriana crónica. Pérdida por abortos, crías débiles. Transmisión intracelular. Alta peligrosidad para el humano.

• Carbunclo o antrax: se produce por bacterias que produce la muerte súbita del animal. (viven fuera del huesped)

• Babebiosis: fiebre y anorexia del animal. Produce el aborto de vacas preñadas, la infertilidad en toros y diarreas.

• Garrapata: Hematófobo de gran impacto y dispersión regional.• IMPORTANTE: VACUNACIÓN ANTIAFTOSA, VACUNACIONES Y

BAÑOS CON GARRAPATICIDAS.

DATOS IMPORTANTES DE LA ESCALA PRODUCTIVA EN CORRIENTES (INTA)

• - Porcentaje del destete: alrededor del55%.• - Porcentaje eficiencia productiva de preñez: del

45% al 55%.• - Vientres sobre el total de vacunos: del 40 % al

50%. • - Carga animal: 0,40- 0,50 EV/HA• En consecuencia: no se supera los 100 terneros

por 1000 has., y la producción por hectárea oscila entre 25 a 30 kilogramos.

ASPECTOS SIGNIFICATIVOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS

- Los terneros producidos son enviados a otras provincias. No se logra el autoabastecimiento.

- Cantidad importante de pequeños productores predomina en Corrientes, con escasa solvencia económica y financiera, con baja producción de carne.

- Atomización de plantas y participación elevada de pequeños establecimientos.

- Falta de producción en escala de las plantas conduce al encarecimiento de costos.

ASPECTOS SIGNIFICATIVOS DE LA INDUSTRIALIZACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS

• La mayoría de los frigoríficos no cuentan con instalaciones de cuarteo, despote y se dedican al enfriamiento de medias reses.

• No se aprovechan los subproductos.• Problema es la capacidad ociosa de numerosas plantas.• Frigoríficos: -Frigorífico municipal de la ciudad de Goya.• Frigorífico la Brava: Capital.• Frigorífico Alejandro Regidor y Maen S.A. en Mercedes y Paso

de los Libres.• Frigorífico Don Rafael en la ciudad de Santo Tomé.• Frigorífico Ponzoni de Monte Caseros, entre otros

CANALES Y COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS CÁRNICOS.

Comercialización: - De medias reses, para consumo interno, y un sub aprovechamiento del

comercio de subproductos.- Algunos cortes envasados al vacío para el exterior.- Gran cantidad de terneros y vacas son conducidos en pié a FEEDLOT

en otras provincias. (Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos y Buenos Aires.- Aparecen intermediarios como acopiadores, consignatarios de

hacienda, rematadores, puesteros de venta directa, etc., dependiendo de la escala productiva, encareciendo el circuito.

- Se evidencia el lento avance de cadenas de supermercados que compran la producción y adquieren frigoríficos y de empresas brasileñas que adquieren campos y frigoríficos.

- Solo un pequeño porcentaje de productores controlan verticalmente la producción, industrialización y comercio.

Debilidades de la ganadería correntina.

• -Altas temperaturas y pasturas poco nutritivas.• - Presencia de enfermedades reproductivas, bacterias, virus y de

hematófobos.• - Bajo nivel de aprovechamiento de forrajes.• - Bajo índice de destete (55%)• - Lento desarrollo de la cría y engorde.• - Uso relativo de la tecnología rural y capacidad ociosa de frigoríficos.• - Bajos niveles de ingresos por hectárea que genera el sistema

extensivo y el aumento de costos de administración y estructura empresarial.

• - Escaso aprovechamiento del comercio de los subproductos.• - Carencia de tecnología moderna en frío para productos cárnicos.• - Escasez de créditos, atraso cambiario y retenciones agropecuarias.

Fortalezas de la ganadería correntina

• - Demanda internacional en crecimiento.• - Mercado interno estable.• -Ubicación geográfica favorable.• -Presencia de terneros y vaquillonas.• - Productores con tradición ganadera, con conocimiento de la actividad.• - Programas nacionales y provinciales de apoyo a los productores y

existencia de organismos técnicos y de investigación.• - Existencia de cooperativas de productores y de cámaras de

empresarios.• - Difusión de tecnología y de sociedades rurales que nuclean a los

productores, en función de los altos stocks ganaderos.• -

Distribución de terneros por departamento. 2002/12

Elaboración propia

Distribución de vaquillonas por departamento. 2002/12

Elaboración propia

Distribución de vacas por departamento. 2002/12

Elaboración propia.

Existencia total de gaado bovino sin discriminar. 2012

Elaboración propia

CONCLUSIONES FINALES

• - Se puede afirmar que la Provincia de Corrientes presenta condiciones favorables para la cría de bovinos a pesar de algunos condicionantes, siendo los departamentos con mayor cabeza de ganado Mercedes, Curuzú Cuatiá, Paso de los Libres y Goya respectivamente.

• La fuerte extensividad y la cría de ganado son los rasgos predominantes en la Provincia, pero la expansión sojera influyó en la ocupación de tierras marginales que provocó una tendencia hacia la invernada, rasgo que puede contribuir en un futuro a la realización de un ciclo completo.

• MUCHAS GRACIAS