La classification des boissons et des débits de boissons :

Classifications des Boissons Classification des débits de boissons

Groupes Nature des boissons A consommer su place A emporter

1er

groupe • Boissons sans comprenant moins de 1,2° d’alcool : eaux minérales ou gazéifiées, jus de fruits ou de légumes non fermentés, limonades,sirops, infusions, bière sans alcool...

Licence I : licence de boissons sans alcool

Petite licence à emporter (boissons

groupes 1 et 2) 2

ème groupe

• Vins, cidres, bières Licence II : licence de boissons fermentées

(boissons groupes 1 et 2) • Vins doux naturels bénéficiant du régime fiscal des vins (Banyuls, Rivesaltes, Frontignan)

3ème

groupe

• Vins doux naturels autres que ceux du groupe 2

Licence III : licence restreinte (boissons groupes 1, 2 et 3)

Licence de vente à emporter (boissons

des 5 groupes)

• Vins de liqueur (Porto, Malaga, Pineau)

• Apéritifs à base de vin (Byrrh, Martini, Dubonnet …)

• Liqueurs de moins de 19°

4ème

groupe

• Rhums, Tafias, eaux de vie

Licence IV : Grande licence (boissons des 5

groupes)

• Cognac, Armagnac

• Autres liqueurs (Bénédictine, Cointreau, Chartreuse)

5ème

groupe • Toutes les autres boissons (anisées, gin, whisky, vodka, prémix…)