Stufe 1

KW 36

2017

Freude am Kochen- einfach gemacht!

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20 Min.

Knuspriger Kohlrabi-Lauch-Flammkuchen mit fruchtigem Salat

Zeit für einen feinen Flammkuchen! Lauch sorgt bei

diesem knusprigen Geschmackserlebnis für die ganz besondere

Würze. Dieses Rezept eignet sich ausserdem bestens für einen

gemütlichen Abend mit Freunden. Schnell zubereitet, raffiniert

und so lecker! Guten Appetit!

Flammkuchenteig LauchKohlrabi Crème fraîche Eichblattsalat

Knoblauch CranberrysReibkäse

veggie

Ggf. auch für andere Rezepte verwenden

Allergene

1) Gluten 7) Lactose 12) Schwefeldioxid und

Sulfite 15) kann Spuren von Allergenen

enthalten

Schon gewusst...

Kohlrabiblätter schmecken fein. Du kannst

sie einfach in den Salat schneiden und roh

geniessen.

Was zum Kochen gebraucht wird

Backofen, Backblech, kleine Schüssel, grosse

Schüssel

* Bio ist uns wichtig. Wenn Du wissen möchtest

welche Zutaten Bio sind, informiere Dich auf

HelloFresh.ch unter Unsere Lieferanten.

Nährwerte Energie Fettges.

Fettsäuren

Kohlen-

hydrate

Ballast-

stoffeZucker Eiweiss Salz

Portion 806 kcal/3375 KJ 38 g 17 g 83 g 8 g 22 g 25 g 6 g

100 g 134 kcal/562 KJ 6 g 3 g 14 g 1 g 4 g 4 g 1 g

Vorbereitung: Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten

und Utensilien bereitstellen. Backofen auf 200 °C Ober-/

Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

1 Flammkuchenteig auf einem Backblech ausrollen.

2 Kohlrabi schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.

Weissen und hellgrünen Teil vom Lauch in Ringe schneiden.

Knoblauch abziehen und klein schneiden.

3 In einer kleinen Schüssel Crème fraîche und Knoblauch

vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschliessend

Flammkuchenteig damit dünn bestreichen. Lauch und Kohlrabi

gleichmässig darauf verteilen, mit Reibkäse bestreuen und

Flammkuchen auf der mittleren Schiene im Backofen

12–15 Min. backen, bis der Käse bräunlich zerlaufen ist.

4 In der Zwischenzeit: Blätter vom Eichblattsalat lösen und

ein wenig zerkleinern.

5 Für das Salat-Dressing: In einer grossen Schüssel 2–3 EL Olivenöl,

1–2 EL Essig sowie ein wenig Salz und Pfeffer verrühren. Salatblätter

und Cranberrys unter das Dressing heben.

6 Kohlrabi-Lauch-Flammkuchen in Stücke schneiden, auf Teller

verteilen und zusammen mit dem fruchtigen Salat geniessen.

Zutaten in Deiner Box* 2 Personen 4 PersonenFlammkuchenteig 1) 1 2Lauch, Kohlrabi 1 2Knoblauch 1 2Cranberrys 15) 25 g 50 gCrème fraîche 7) 90 g 180 gReibkäse 7) 50 g 100 gEichblattsalat 1 1

Gut im Haus zu haben : Salz, Pfeffer, (Weisswein-)Essig, Olivenöl

Level 1

Fast

CW 36

2017

The joy of cooking – made easy!

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20 min.

Crispy kohlrabi and leek tarte flambée with fruity salad

It’s time for a fine tarte flambée! Leek enhances the

crispy taste with its very special flavour. This recipe is perfect

for a cosy evening with friends. Quick, sophisticated and so deli-

cious! Enjoy your meal!

Tarte dough LeekKohlrabi Crème fraîche Oak leaf lettuce

Garlic CranberrysGrated cheese

Veggie

Can also be used for other recipes as required

Allergens

1) Gluten 7) Lactose 12) Sulphur dioxide and

sulphites 15) May contain traces of allergens

Did you know...

Kohlrabi leaves taste good. You can eat them

raw, simply mixing them with the salad.

You will need:

Oven, baking tray, small bowl, large bowl

* Organic ingredients are important to us. If you

would like to know which ingredients are organic,

check out Our suppliers at HelloFresh.com.

Nutritional

valuesEnergy Fat

Saturated

fats

Carbo-

hydrate

Dietary

fibreSugar Protein Salt

Portion 806 kcal/3375 KJ 38 g 17 g 83 g 8 g 22 g 25 g 6 g

100 g 134 kcal/562 KJ 6 g 3 g 14 g 1 g 4 g 4 g 1 g

Preparation: Wash vegetables and herbs. Prepare all ingre-

dients and utensils. Preheat oven to 200 °C top/bottom heat

(180 °C fan oven).

1 Roll out the flambée dough on a baking tray.

2 Peel kohlrabi and cut into approx. 1 cm cubes.

Cut the white and light green part of the leek into rings.

Peel and chop garlic.

3 Mix crème fraîche with garlic in a small bowl; season with salt and

pepper. Then thinly coat the flambée dough with the mix. Spread leek

and kohlrabi evenly on top, sprinkle with grated cheese, and bake the

tarte flambée in the oven on the middle rack for 12-15 min. until the

cheese has melted and browned slightly.

4 In the meantime: Remove leaves from oak leaf lettuce and

chop them up a little.

5 Preparesalad dressing:Mix 2-3 tbsp. olive oil,

1-2 tbsp. vinegar and a little salt and pepper in a large bowl. Stir salad

leaves and cranberrys into the dressing.

6 Cut the kohlrabi and leek tarte flambée into pieces, place on plates

and enjoy with the fruity salad.

Ingredients in your box* Serves 2 Serves 4Tarte flambée dough 1) 1 2Leek, kohlrabi 1 2Garlic 1 2Cranberrys 15) 25 g 50 gCrème fraîche 7) 90 g 180 gGrated cheese 7) 50 g 100 gOak leaf lettuce 1 1

Good to have at hand: Salt, pepper, (white wine) vinegar, olive oil