PRODUCTOS Y SU PREPARACIÓN FRECUENCIA CÓMO

DIARIA

SEMANAL

MENSUAL

DIARIA

AL MENOS UNA VEZ POR

TURNO Y CUANDO SEA NECESARIO

DIARIA

BLANQUEO DE SUPERFICIES

SEMANAL

PRECAUCIONES DE USOelementos cambio

estropajo / esponja semanalestropajo inox. según usopapel secamanos. según usocepillo de puas según usoescoba cerdas según usoescoba tipo según usorecogedor según usocubo basura según usocubo 5 Lts según usofregona mensual

INSTRUCTIVO DE HIGIENE Y LIMPIEZA: CHARCUTERIA

Superficies: balanzas, estanterias, cubo basura, filmadoras, fregadero y lavamanos

RESTO DE SUPERFICIES

APLICACIÓN

DIARIA

SEMESTRAL

Recomendaciones a seguir con todos los productos: Evitar el contacto con los alimentos

Evitar contacto ojos y mucosas No mezclar ningún producto

Se recomienda el uso de guantesPara cualquier duda consultar las fichas de datos de

seguridad de los productos quimicos LOS PRODUCTOS Y ÚTILES DE LIMPIEZA DEBEN GUARDARSE LIMPIOS Y ORDENADOS EN ARMARIO ESPECÍFICO DE USO EXCLUSIVO

Superficies: mesas de corte (Teflón).

Superficies: herramientas, cortadoras, básculas.

Superficies: paredes, puertas, murales, porta precios y armario esterilizador

Superficies: Interior armarios, Cámaras, Rejillas.

Útiles necesarios para la limpieza

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN SUPERFICIES ESPECIALES DE TRATAMIENTO

LIMPIEZAS INTERMEDIAS

LIMPIEZA SUELOS

Superficies: exterior evaporadores, techos.

Superficies: suelos de cámaras, obrador y sala de ventas

Superficies y Maquinaria: mesas acero, mostrador, cortadora, banco de corte (Teflón) y otras superficies en contacto con los alimentos.

* La limpieza de estas superfices debe realizarse de manera más rigurosa y exhaustiva por ser elementos de mayor riesgo

* Antes de limpiar desconectar la maquinaria

1) Retirar los restos visibles con papel 2) Aplicar NT-23 hasta conseguir suficiente espuma 3) Frotar con estropajo o cepillo 4) Dejar actuar un mínimo de 5 minutos 5) Retirar los restos de suciedad y producto con agua y secar con papel o al aire

Nota: Guardar los utensilios en armario esterilizador cuchillero o equivalente

1) Retirar los restos visibles 2) Aplicar NT-23 mediante fregona o cepillo3) Frotar con cepillo o fregona y esperar 5 minutos4) Retirar los restos de suciedad y producto con agua

Utensilios y Herramientas: cuchillos, espatulas, tijeras, pinza, lira, guantes y otras herramientas de manipulación

* Antes de limpiar desconectar la maquinaria

1) Retirar los restos visibles con papel 2) Aplicar NT-23 hasta conseguir suficiente espuma 3) Frotar con estropajo o cepillo 4) Dejar actuar un mínimo de 5 minutos 5) Retirar los restos de suciedad y producto con agua y secar con papel o al aire

Preparación en Cubo: Diluir el NT-23 al 10% (1 parte de NT-23 + 9 partes de agua).

2º: enrasar con producto (NT) hasta la línea "nivel NT"

Preparación en botella: 1º: llenar hasta la línea "nivel AGUA"

Uso: Blanqueo de superficies y desodorización de sumideros. PRECAUCIONES: Uso de guantes.Evitar salpicaduras en piel y ojos. Evitar inhalar sus vapores

1) Previamente retirar la suciedad grosera con papel de un solo uso. 2) Pulverizar con limpiador multifunción ALERGREEN puro sin diluir.3) Limpiar por completo con papel de un solo uso hasta secado total. No necesita tiempo de acción ni aclarado posterior.

En caso de ser necesario volver a pulverizar y recoger.

Superficies: cristales mostrador.

LEJIA (marca Guia)

LAVAMANOS ECOGREEN

Uso: Higiene de manos Aplicar sobre las manos mojadas mediante pulsación.Limpiar las uñas con ayuda de un cepilloAclarar con agua abundanteSecar con papel.La higiene de manos es de vital importancia. Lavárselas siempre que sea preciso

3º: cerrar con pulverizador o tapón pushpull

NT-23 HA

En teflones:1) Aplicar NT con cepillo y/o estropajo, frotar enérgicamente 2) Aclarar y poner 2 capas de papel mojado con lejía (desde pura hasta al 10%).3) Dejar toda la noche y aclarar por la mañana.

Usos: Limpiezas intemediasSustituir tapón por pulverizadorUtilizar puro, sin diluir

nivel NT

nivel AGUA

ALERGREEN