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ingredientscooking
Sosa Ingredients S.L. Pol.Ind. Sot d’Aluies, s/n. - 08180 MOIÀ / CATALUNYA / SPAIN Tel. 938 666 111 Fax. 938 300 275 [email protected] www.sosa.cat
Sal / SaltSel / Sale / Salz
Sucre / AzúcarSugar / Sucre
Zucchero / Zucker
Fruits secs / Frutos secos Nuts / Noix
Frutta secca / Nüsse
Verdures / VerdurasVegetables / Légumes
Verdure / Gemüse
Fruit & Sauce
Textures / TexturasTexturizers / Textures
Textures / Texturen
Farina / HarinaFlour / FarineFarina / Mehl
Flors / FloresFlowers / FleursFiori / Blumen
Fruites / FrutasFruits / Fruits
Frutta / Früchte
Colorants / ColorantesColouring / Colorants
Colorante / Farben
Sweet Decor
Confit
Làctics / Lácteos Milk products / Lactique
Latticini / Milchproduckte
Fum / HumoSmoke / FumeéFumo / Rauch
Cafè / Café / CoffeeCafé / Caffè / Kaffee
Arrels / RaícesRoots / RacinesRadici / Wurzel
Antic
Alcohols / Alcoholes / Alcohols / Alcools / Alcol
Alkohol
Kits
Cacau decor / Cacao decorCocoa elaborations / Cacao elaborations / Cacao deco-razione/ Kakaodekoration
Ficció / FicciónFiction / Fiction
Finzione / Fiktion
17
23 23 24 26
2726
18
22
1816 17
14 159 12
índex / índice / index
4 5 7 98
Cacau / CacaoCocoa / Cacao Cacao /Kakao
10
4
TÒFONA sal aromatitzada
170g | 5,95 Oz
02001002cristales de sal con trufa salt flakes with trufflecristaux de sel à la truffe fiocchi di sale con tartufoSalzflocken mit Trüffle
VI NEGRE sal aromatitzada
200g | 7 Oz
02001005sal con vino negrosalt with red winesel au vin rougesale con vino rossoSalz mit Rotwein
FUMADA sal aromatitzada
300g | 10,5 Oz
02001003flor de sal al humosalt flower smokedfleur de sel fuméfiore di sale affumicatoSalzblume-geräuchert
CEBA sal aromatitzada
300g | 10,5 Oz
02001006flor de sal con cebollasalt flower with onionfleur de sel avec ognionfiore di sale con cipollaSalz mit Zwiebel
GINGEBRE sal aromatitzada
300g | 10,5 Oz
02001004flor de sal al jengibresaltflower with gingerfleur de sel avec gingembrefiore di sale con zenzeroSalzblume mit Ingwer
Sal aromatitzadaSales aromatizadas / Flavoured salts / Sels aromatisés Sali aromatizzate / Aromatisierte Salze
VIKINGA sal fumada
50g | 1,75 Oz
02000009sal ahumada vikingasmoked viking salt sel fumee vikingsale affumicato vikingageräuchertes Wikingersalz
DELTA EBRE sal
200g | 7 Oz
02000004flor de salsalt flower fleur de selfiore di saleSalzblume
PALM ISLAND sal negre
70g | 2,45 Oz
02000008sal negra de la isla de palmPalm island black saltsel noir de palm islandsale nera di palm islandschwarzes Palmeinselsalz
RED ALAE sal
70g | 2,45 Oz
02000007sal roja alae red alae salt sel rouge alae sale alae rosso rotes Alae Salz
MEDITERRÀNIA sal
125g | 4,37 Oz
02000003cristales de salsalt flakescristale de selsalt flakesSalzkristalle
Sal d’origenSales de origen / Salts of origin / Les sels d’origine Sali di origine / Ursprungssalze
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
5
AURÓ sucre de Quebec
200g | 7 Oz
02010022 azúcar de arce maple sugar sucre erable zucchero d’acero Ahornzucker
FRUCTOSA sucre tècnic
200g | 7 Oz
02010003 fructosa fructose fructose fructosio Fruktose
LLUSTRE sucre tècnic
180g | 6,3 Oz
02010006 azúcar lustre icing sugar sucre glacé zucchero a velo Kastorzucker
FONDANT sucre tècnic
200g | 7 Oz
02010002 azúcar fondant fondant sugar fondant sucre zucchero fondente Fondantzucker
ISOMALT sucre tècnic
250g | 8,75 Oz
02010005 isomalt “f” refinado refined isomalt “f” isomalt “f” raffinee isomalt “f” reffinato Isomalt “f” verfeinert
DExTROSA sucre tècnic
200g | 7 Oz
02010001 dextrosa dextrose dextrose destrosio Dextrose
GLUCOSA sucre en pols
180g | 6,3 Oz
02010004 glucosa en polvo powdered glucose glucose en poudre glucosio in polvere Glukosepulver
MUSCOVADO sucre illa Maurici
175g | 6,12 Oz
02010021 azúcar muscovado muscovado sugar sucre muscovado zucchero muscovado Muscovado Zucker
PALMA sucre de Cambotja
200g | 7 Oz
02010020 azúcar de palma palm sugar sucre de palme zucchero di palma Palmenzucker
Sucres d’origen
Sucres tècnics
Azúcar de origen / Origin sugar / Sucres d’origines diverses Zuccheri di origine / Ursprungszucker
Azúcares técnicos / Technological sugars / Sucres technologiques Zuccheri tecnici / Technische Zucker
Moll de caramel de violetaGlucosa en pols
GLUCOSA líquida
180g | 6,3 Oz
02010074 glucosa líquida liquid glucose glucose liquide glucosio liquido Flüssige Glukose
Kit 100%100%Kit 100%Kit
100% | 50% Kit 100% | 50%Kit100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
6
PERLAT sucre tècnic
200g | 7 Oz
02010009 azúcar perlado pearled sugar sucre perlé perla di zucchero Perlzucker
ANTIHUMITAT sucre llustre
200g | 7 Oz
02010008 azúcar lustre icing sugar sucre glacé zucchero a velo Kastorzucker
INVERTIT sucre tècnic
180g | 12,6 Oz
02010011 azúcar invertido invertsugar sucre inverti zucchero invertito Invertzucker
CARAMEL crispy
175g | 6,12 Oz
02010040 caramelo crispy candy crispy caramel crispy caramello crispy Karamell Crispy
SUCRE IMPALPABLE sucre tècnic
150g | 5,25 Oz
02010073 azúcar impalpable powdered sugar sucre en poudre zucchero a velo Puderzucker
Sucres tècnics
Postres en pasta concentrada
Azúcares técnicos / Technological sugars / Sucres technologiques Zuccheri tecnici / Technischer Zucker
Postres concentrados / Desserts compound / Desserts concentrée Dessert in pasta / Konzentrierte Desserts
DOLÇ DE LLET reposter
170g | 5,95 Oz
02170038 dulce de leche sauce dulce de leche sauce dulce de leche sauce dulce de leche sauce Dulce de leche sauce
CARAMEL en pasta
170g | 5,95 Oz
02170036 caramelo caramel caramel caramello Karamell
GALETA en pasta
160g | 5,6 Oz
02600006 galleta biscuit biscuit biscotti Keks
SPECULOOS en pasta
170g | 5,95 Oz
02600004 speculoos speculoos speculoos speculoos Spekulatius
PANETTONE en pasta
180g | 12,6 Oz
02600002 panettone panettone panettone panettone panettone
100% | 50%Kit
100%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
7
Sucres aromatitzatsAzúcares aromatizados / Flavoured sugars / Sucres arômatisés
Zuccheri aromatizzati / Aromatisierte Zucker
CREPES farina
300g | 10,5 Oz
02030001 harina para crep crêpe flour farine pour crêpe farina per crêpe Crêpemehl
PASTA FRESCA farina
300g | 10,5 Oz
02030006 harina para pasta fresca fresh pasta flour farine pour pâtes fraîches farina per pasta fresca Nudelmehl
FLUIxA farina
300g | 10,5 Oz
02030003 harina floja plain flour farine farina glutenarmes Mehl
TEMPURA farina
320g | 11,2 Oz
02030007 harina flour farine farina Mehl
FORÇA farina
300g | 10,5 Oz
02030004 harina fuerza all purpous flour farine blanche forte farina di forza glutenreiches Mehl
LLEVAT en pols
40g | 1,4 Oz
02030015 levadura en polvo yeast powder levure en poudre lievito in polvere Hefe
FarinaHarina / Flour / Farine / Farina / Mehl
VAINILLA sucre aromatitzat
270g | 9,45 Oz
02011001 azúcar a la vainilla vanilla sugar sucre vanillé zucchero vanigliato Vanillezucker
LLIMONA sucre aromatitzat
260g | 9,1 Oz
02011004 azúcar de limón lemon sugar sucre citron zucchero limone Zitronenzucker
MADUIxA sucre aromatitzat
220g | 7,7 Oz
02011002 azúcar de fresa strawberry sugar sucre fraise zucchero fragola Erdbeerezucker
TARONJA sucre aromatitzat
230g | 8,05 Oz
02011005 azúcar de naranja orange sugar sucre orange zucchero arancione Orangenzucker
CANYELLA sucre aromatitzat
260g | 9,1 Oz
02011003 azúcar de canela cinnamon sugar sucre cannelle zucchero cannella Zimtzucker
VIOLETA sucre aromatitzat
230g | 8,05 Oz
02011006 azúcar de violeta violet sugar sucre violette zucchero violetta Veilchenzucker
100%Kit
100% | 50%Kit 100%Kit
100%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
8
OR mini perles de sucre
50g | 1,75 Oz
02050117 mini perlas oro mini pearls gold mini perles d’or mini perle oro goldene Miniperlen
BRONZE mini cristalls de sucre
60g | 2,1 Oz
02050101 mini cristales bronce mini crystals copper mini cristaux bronze mini cristalli bronzo bronze Minikristalle
OR mini cristalls de sucre
60g | 2,1 Oz
02050104 100% | 50%Kit
mini cristales oro mini crystals gold mini cristaux d’or mini cristalli oro goldene Minikristalle
LLIMA cors de sucre
35g | 1,22 Oz
02050126 corazón lima hearts lime coeurs citron cuore lime limette Herzen
BRONZE mini perles de sucre
50g | 1,75 Oz
02050112 mini perlas bronce mini pearls copper mini perles bronze mini perle bronzo bronze Miniperlen
MAGENTA mini perles de sucre
50g | 1,75 Oz
02050113 mini perlas magenta mini pearls magenta mini perles magenta mini perle magenta magenta Miniperlen
ROSA cors de sucre
35g | 1,22 Oz
02050129 corazón rosa hearts rose coeurs rose cuore rosa rosa Herzen
MAGENTA estrelles de sucre
35g | 1,22 Oz
02050142 estrellas magenta stars magenta stars magenta stella magenta magenta Stern
100% | 50% | 25%Kit
TURQUESA estrelles de sucre
35g | 1,22 Oz
02050140 estrellas turquesa stars turquiose stars turquiose stella turchese türkiser Sterne
100% | 50% | 25%Kit
TARONJA estrelles de sucre
35g | 1,22 Oz
02050139 estrellas naranja stars orange stars orange stella arancio orangener Stern
100% | 50% | 25%Kit
decoracions de sucre / decoraciones de azúcar / sugar decorationsdécorations de sucre / decorazioni in zucchero / Zuckerdekorationen
Sweet decor
FIDEU multicolor xoco
35g | 1,22 Oz
02050018 fideo multicolor chocolate multicolor chocolate noodle nouilles du chocolat multicolore multicolor cioccolato vermicelli bunte Schokoladestreusel
REGALÈSSIA fideu
35g | 1,22 Oz
02050010 fideo de regaliz liquorice sprinkles noodles réglisse petit grain réglisse Lakritze Streuseln
100% | 50% | 25%Kit
MINI marshmallows
60g | 2,1 Oz
02050012 mini marshmallows mini marshmallows mini marshmallows mini marshmallows mini Marshmallows
100%Kit100% | 50% | 25%Kit
PLATA mini perles de sucre
50g | 1,75 Oz
02050118 mini perlas plata mini pearls silver mini perles d’argent mini perle d’argento silber Miniperlen
TURQUESA mini perles de sucre
50g | 1,75 Oz
02050121 mini perlas turquesa mini pearls turquoise mini perles turquoise mini perle turchese Miniperlen türkise
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%KitKit 100% | 50% | 25% 100% | 50% | 25%KitKit 100% | 50% | 25%
100%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit100% | 50% | 25%Kit
9
cafè
CAFÈ crispy
30g | 1,05 Oz
02080005 capuccino crispy capuccino crispy capuccino crispy capuccino crispy Capuccino Crispy
CAPUCCINO crispy
30g | 1,05 Oz
02080006 café crispy coffee crispy café crispy caffè crispy Kaffe Crispy
CAFÈ ARÀBICA en pasta
160g | 5,6 Oz
02080004 café arábiga arabian coffee café arabica caffè arabica arabischer Kaffee
ARRÒS boleta xoco blanca
150g | 5,25 Oz
02050002 bolitas de arroz chocolate blanco white chocolate coated rice crisp boulettes de riz au chocolat blanche palle di riso al cioccolato bianco Reisbällchen weißer Schokolade
ARRÒS boleta xoco llet
150g | 5,25 Oz
02050003 bolitas de arroz chocolate leche milk chocolate rice balls boulettes de riz au chocolat lait palle di riso al cioccolato al latte Reisbällchen Milch schokolade
xOCO peta crispy
225g | 6,30 Oz
02050008 peta crispy chocolate chocolate coated peta crispy
peta crispy avec chocolat peta crispy con cioccolato Schokoladen Peta crispy
ENCENALLS marmolats
120g | 6,30 Oz
02050006 Virutas marmoladas Marble chocolate shavings Copeaux de chocolat marbrés Scaglie marmorizzate Marmoriete Schokospäne
ARRÒS boleta xoco negra
150g | 5,25 Oz
02050004 bolitas de arroz chocolate negro dark chocolate rice balls boulettes de riz au chocolat noir palle di riso al cioccolato nero Reisbällchen schwarzes
schokolade
Café / Coffee / Café / Caffè / Kaffee
cacau decorCacao decor / Cocoa elaborations / Cacao elaborations / Cacao decorazione / Kakaodekoration
BOLETES multicolor sucre
35g | 1,22 Oz
02050019 bolitas multicolor azúcar sugar multicolor balls couilles de sucre multicolore zucchero multicolor pellets bunte Zuckerkugeln
100% | 50% | 25%Kit
FIDEU xocolata pura
35g | 1,22 Oz
02050017 fideo chocolate puro pure chocolate noodle nouilles de chocolat pur puro vermicelli cioccolato pure Schokolade streusel
100% | 50% | 25%Kit
Sweet decor
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100%Kit 100% | 50%Kit
100%Kit 100% | 50%Kit
10
xOCOTASSA blanca
250g | 8,75 Oz
02040012 bebida de chocolate instantanea instant chocolate drink boisson au chocolat instantanée cioccolata instant Instants Schokolade
COBERTURA negra 51%
500g / 250g02040016 / 02040021
cobertura negra dark couverture couverture noire nero couverture schwarze Kuvertüre
PRO-GANACHE negre
140g | 4,9 Oz
02040050 proganache negra black proganache proganache noire proganache nera schwarze Proganache
xOCOTASSA negra400g / 250g02040013 / 02040054
bebida de chocolate instantanea instant chocolate drink boisson au chocolat instantanée cioccolata instant instants Schokolade
COBERTURA llet 38%
500g / 250g 02040017 / 02040020
cobertura leche milk couverture couverture lait latte couverture Milch Kuvertüre
PRO-GANACHE blanca
150g | 5,25 Oz
02040051 proganache blanca white proganache proganache blanche proganache bianca weisses Proganache
NIB DE CACAU cantonès
150g | 5,25 Oz
02060086 nib de cacao cantonés cantonese cocoa nibs graines de cacao cantonais fave di cacao cantonese Kantonesisch karamelisierte
Kakaobohne
COBERTURA blanca 27%
500g / 250g02040015 / 02040019
cobertura blanca white couverture couverture blanche bianco couverture weisse Kuvertüre
COBERTURA negra 62%500g / 250g02040018 / 02040022
cobertura negra dark couverture couverture noire nero couverture schwarze Kuvertüre
xOCO-AVELLANA crema
160g | 5,6 Oz
02040052 crema de choco avellana chocolate hazelnut cream crème au xocolat noisette crema al cioccolato nocciole Cream Schokolade-Haselnuss
MANTEGA CACAU en gotes
300g | 10,5 Oz
02040008 manteca de cacao en gotas cocoa butter drops gouttes de beurre de cacao gocce burro di cacao Kakaobuttertropfen
cacauCacao / Cocoa / Cacao / Cacao / Kakao
100%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100%Kit
100%Kit100%Kit100%Kit
38%CACAO / COCOA
KAKAO
62%CACAO / COCOA
KAKAO
51%CACAO / COCOA
KAKAO
11
SALCEDO cacau 20-22%
125g | 4,37 Oz
02040001 cacao en polvo bio organic cocoa powder poudre de cacao bio cacao in polvere biologico Bio-Kakaopulver
NAUPAN cobertura llet
250g | 8,75 Oz
02040005 chocolate bio leche organic milk chocolate chocolate au lait bio cioccolato al latte biologico bio Milch schokolade
GUAYAS AMERE cobertura negra
250g | 8,75 Oz
02040002 chocolate negro bio dark organic chocolate chocolate noir bio cioccolato buio biologico Bio-Schokolade
ESMERALDA cobertura blanca
250g | 8,75 Oz
02040006 chocolate bio leche milk organic chocolate chocolate au lait bio cioccolato al latte biologico bio Milch Schokolade
EQUADOR cobertura negra
250g | 8,75 Oz
02040004 chocolate negro bio dark organic chocolate chocolate noir bio cioccolato buio biologico Bio-Schokolade
cacau d’origenCacao de origen / Cocoa origin / Origine de cacao
Origine del cacao / Cocoa Herkunft
Équateur
Saint-Domingue
Venezuela
Ghana
Mexique
Cuba
Tanzanie
Papouasie
100%Kit
80%CACAU / CACAO
COCOA
32%CACAU / CACAO
COCOA
35%CACAU / CACAO
COCOA
61%CACAU / CACAO
COCOA
22%CACAU / CACAO
COCOA
100%Kit 100%Kit
100%Kit 100%Kit
12
FARINA AMETLLA crua
200g | 7 Oz
02060076 harina de almendra cruda raw almond flour farine amandes crue farina di mandorle al naturale rohes Mandelmehl
Fruits secsFrutos secos / Nuts / Noix / Fruta aguscio / Nüsse
AMETLLA crua bastons
200g | 7 Oz
02060087 bastones de almendra cruda raw almond sticks bâtonnets amande crue bastone mandorla cruda rohes Mandelstäbchen
AMETLLA granet
200g | 7 Oz
02060088 granillo almendra cruda grainy almond amande crue concassée granella mandorla cruda rohes Mandelgriess
AMETLLA làmines
200g | 7 Oz
02060089 láminas almendra cruda almond sheets amande crue effilée foglio mandorla cruda rohes Mandelscheiben
MACARO mix
200g | 7 Oz
02060090 mix macaron mix macaron mix macaron mix macaron mix macaron
Pralicroc y praliné / Pralicroc and praliné / Pralicroc et praliné Pralicroc e pralina / Pralicroc und Praline
Pralicroc i praliné
AVELLANA pralicroc
160g | 5,6 Oz
02060066 avellana pralicroc hazelnut pralicroc noisette pralicroc nocciola pralicroc Hazelnüsse Pralicroc
AMETLLA CRUA praliné
170g | 5,95 Oz
02060069 praliné de almendra cruda raw almond praline praline de amande crue praline di mandorla cruda Rohes Mandel Praliné
PISTATxO pralicroc
160g | 5,6 Oz
02060067 pistacho pralicroc pistachio pralicroc pistache pralicroc pistacchio pralicroc Pistazien Pralicroc
AMETLLA pralicroc
150g | 5,25 Oz
02060065 almendra pralicroc almond pralicroc amande pralicroc mandorla pralicroc Mandel Pralicroc
AVELLANA praliné
170g | 5,95 Oz
02060068 praliné de avellana hazelnut praline praline de noisette praline di nocciona Haselnuss Praliné Pralicroc Pistatxo
AMETLLA TORRADA granet
200g | 7 Oz
02060092 granillo almendra tostada grainy roasted almond amande grillée concassée granella mandorla tostata geröstete Mandelgriess
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100%Kit 100% | 25%Kit
13
PINYÓ en pasta
150g | 5,25 Oz
02060058 piñón pinenut pignon pinolo Pinenkern
PISTATxO en pasta
150g | 5,25 Oz
02060061 pistacho pistachio pistache pistacchio Pistazien
NOU MACADÀMIA en pasta
140g | 4,9 Oz
02060056 nuez de macadamia macadamia nut noix de macadamia noce macadamia Macadamianuss
PIPES CARBASSA en pasta
160g | 5,6 Oz
02060059 pipas de calabaza pumpkin seed graines de courge semi di zucca Kürbiskerne
SÈSAM TORRAT en pasta
150g | 5,25 Oz
02060064 sésamo tostado con piel toasted sesame skin-on sésame grillée avec peau sesamo tostado con pelle geröstete Sesamkerne
TORRÓ GRANULAT en pasta
160g | 5,6 Oz
02060075 turrón granulado granulated torrone touron granuleux torrone granulare Hausgemachte grobe
Turronpaste
NOU en pasta
150g | 5,25 Oz
02060057 nuez walnut noix noce Walnuss
PIPES GIRASOL en pasta
150g | 5,25 Oz
02060060 pipas de girasol sunflower seed graines de tournesol semi di girasole Sonneblumenkerne
Fruits secs en pastaPastas puras de frutos secos / Pure nut paste / Pâte pure de noix
Pasta pura di frutta secca / Pure Nusspasten
AMETLLA CRUA en pasta
150g | 5,6 Oz 02060050
almendra cruda raw almond amande crue mandorla cruda rohe Mandel
AMETLLA torrada en pasta
150g | 5,6 Oz
02060051 almendra tostada toasted almond amande grilleé mandorle tostate geröstete Mandel
CACAUET GRANULAT en pasta
150g | 5,25 Oz
02060054 cacahuete granulada peanut granulated cacahuète granulé arachide granulati pure Erdnusspaste mit
Stückchen
AVELLANA ITALIANA en pasta
150g | 5,25 Oz
02060053 avellana italinana italian hazelnut noisette nocciola pure italienische
Haselnusspaste
CACAUET en pasta
150g | 5,25 Oz
02060055 pasta pura cacahuete pure peanut paste pâte pure de arachide pasta pura di arachide pure Erdnusspaste
100%Kit 100%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
100%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
14
CARxOFA en pols
40g | 1,4 Oz
02110027 alcachofa en polvo artichoke in powder artichaut en poudre carciofo in polvere Artischokepulver
ESPÀRREC VERD liofilitzat
20g | 0,7 Oz
02110015 espárrago verde liofilizado freeze dried green asparagus lyophilisée asperges vertes asparagi verdi liofilizzato gefriergetrockneter grüner
Spargel
API en pols
40g | 1,05 Oz
02110029 apio en polvo celery in powder céleri en poudre sedano in polvere Selleriepulver
CEBA PERLA liofilitzada
15g | 0,52 Oz
02110019 cebolla perla liofilizada freeze dried pearl onion oignon grelot liophilisé cipollina liofilizzata gefriergetrocknete
Perlzwiebeln
PASTANAGA en pols
40g | 1,4 Oz
02110028 zanahoria en polvo carrot powder carotte poudre carota polvere Karottenpulver
ALL TENDRE liofilitzat
10g | 0,35 Oz
02110017 ajo tierno liofilixado frezze dried young garlic ail jeune liophilisé aglio giovani liofilizzato gefriergetrockneter junger
Knoblauch
PÈSOLS liofilitzats
50g | 1,75 Oz
02110010 guisante liofilizada freeze dried pea petit pois liophilisé pisello liofilizzato gefriertrocknete Erbse
TOMÀQUET en pols
100g | 3,5 Oz
02110032 tomate en polvo powdered tomato tomate en poudre pomodoro in polvere Tomatenpulver
CEBA FREGIDA crispy
80g | 2,8 Oz
02110018 cebolla frita crispy crispy fried onion oignons frits crispy cipolla fritti crispy frittierte Zwiebel
Crispy
BLAT MORO liofilitzat
50g | 1,75 Oz
02110012 maiz liofilizado freeze dried maize maïs liophilisé mais liofilizzato gefriergetrockneter
Mais
VerduresVerduras / Vegetables / Légumes / Verdure / Gemüse
Escuma de llamàntol
100%Kit 100%Kit 100%Kit
100%Kit100%Kit100%Kit
100%Kit 100%Kit 100%Kit
100%Kit
15
CAMAMILLA flor assecada
8g | 0,28 Oz
02120030 flor de manzanilla chamomile flower fleur de camomille camomilla fiori Kamillenblüte
ROSA MINI SENCERA cristal·litzada
15g | 0,52 Oz
02120026 mini rosa entera cristalizada whole cristalized mini rose mini rose entier cristallisée mini rosa cristallizzata intera kristallisierte ganze Minirose
VIOLETA en pasta
370g / 170g
02120021 / 02120022 sabor violeta flavor violet flaveur violette gusto violetta Veilchenpaste
MALVA flor assecada
5g | 0,175 Oz
02120029 malvas secas dried violets violette seche viola asciugata getrockneter Veilchen
PÈTAL VIOLETA cristal·litzat
30g | 1,05 Oz
02120027 pétalo de violeta cristalizada cristalized violet blossom petales de violette cristalisées petali di violeta cristalizzati kristallisierte Veilchenblätter
PÈTAL ROSA cristal·litzat
15g | 1,05 Oz
02120031 pétalo de rosa cristalizado cristalized rose blossom petales de roses cristallisées petali di rosa cristallizzati kristallisierte Rosenblätter
GESSAMÍ cristal·litzat
38g | 1,33 Oz
02120025 flor de jazmín cristalizada cristalized jasmine blossom jasmin cristalisée gelsomino cristallizzato kristallisierte Jasminblüte
ROSA en pasta
370g / 170g
02120020 / 02120023 rosa rose paste rose pâte rosa pasta Rosepaste
FlorsFlores / Flowers / Fleurs / Fiori / Blumen
Macaron amb pètals de violeta
PÈTAL CALÈNDULA liofilitzada
2g | 0,07 Oz
02120015 pétalo de caléndula liofilizada freeze-dried marigold petal petales de soucis lyophilisée petali di calendula liofilizzato Gefriergetrocknete Mariengoldblätter
100% | 50% | 25%Kit100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% Kit 100% | 50% | 25%Kit
16
FRUITS del bosc
170g | 5,95 Oz
02500135 frutos del bosque wild fruit baies frutti di bosco Waldbeeren
MANGO daus
170g | 5,95 Oz
02500141 mango mango mangue mango Mango Würfel
PRÈSSEC tros
170g | 5,95 Oz
02500147 melocotón peach peach pesche Pfirsich Stücke
LITxI sencer
170g | 5,95 Oz
02500153 lichi lychee litchi litchi Litschi
MADUIxA sencera
170g | 5,95 Oz
02500128 fresa strawberry fraise fragola Erdbeere
MIRTIL sencer
170g | 5,95 Oz
02500139 arándano blueberry myrtilles mirtillo ganze Heidelbeere
PERA daus
170g | 5,95 Oz
02500145 pera pear poire pera Birne Würfel
GERD sencer
170g | 5,95 Oz
02500151 frambuesa raspberry framboise lampone ganze Himbeere
LLIMONA daus pell
170g | 5,95 Oz
02500125 limón dados con piel lemon peel zeste de citron buccia di limone Zitrone Haut
AMARENA cirera
170g | 5,95 Oz
02500137 cereza sour cherry griotte amarena Amarena
POMA daus
170g | 5,95 Oz
02500143 manzana piel apple peel pomme mela Apfel Würfel
CASSÍS sencer
170g | 5,95 Oz
02500149 cassis cassis cassis cassis ganze schwarze
Johannisbeere
MANDARINA daus pell
170g | 5,95 Oz
02500105 mandarina mandarin mandarine mandarino Mandarine
TARONJA daus pell
170g | 5,95 Oz
02500112 naranja piel orange peel zeste d’orange buccia d’arancia Orangenhaut
PINYA tros
170g | 5,95 Oz
02500113 piña pineapple ananas ananas Ananas Stücke
fruit pieceS
60%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
60%
fruit pieceS
66%
fruit pieceS
51%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
60%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
60%
fruit pieceS
60%
fruit pieceS
60%
100% | 50% 100% | 50%
100% | 50%
Kit Kit
Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
60%
Fruit & Sauce COLD CONFIT®POMA tatin daus pell
170g | 5,95 Oz
02400902 manzana tatin tatin apple pomme tatin mela tatin Apfel Tatin Würfel
ARANJA daus pell
170g | 5,95 Oz
02500155 pomelo grapefruit, pamplemousse pomplemo Pampelmuse Haut
100%Kit 100%Kitfruit
pieceS
55%
17
TARONJA TIRES fruit confit
200g | 7 Oz
02400353 naranja tiras confit orange stripes confit orange confit arancio confit Orangenhaut Streifen
TARONJA DAUS fruit confit
200g | 7 Oz
02400356 naranja dados confit cubes orange confit orange a dés confit arancio a dadi confit Orange Würfel
LLIMONA daus confit
200g | 7 Oz
02400351 limón a dados confit lemon cubes confit citron a dés confit limone a dadi confit Zitrone Würfel confit
TARONJA RODANxES meitats confit
200g | 7 Oz
02400354 naranja rodajas confit slices orange confit tranches orange confit fette arancio confit Orangenscheiben confit
AMARENA confit
200g | 7 Oz
02400341 amarena confit sour cherry confit griotte confit amarena confit Amarena confit
CEBA PERLA confit
170g | 5,95 Oz
02400408 cebolla perla confit onion perla confit oignon perla confit cipolla perla confit Perlzwiebeln confit
KUMQUAT meitats confit
200g | 7 Oz
02400352 kumquat confit kumquat confit kumquat confit kumquat confit Kumquat Hälften
MARRON antic confit
200g | 7 Oz
02400804 marron confit marron confit marron confit marron confit Kastanie Confit
TARONJA DAUS antic confit
200g | 7 Oz
02400355 naranja dados cubes orange orange a dés arancio a dadi Orange Würfel
Antic confit
Marron antic confit
Kumquats confitats
confit COLD CONFIT®
ARANJA encenalls copeaux
170g | 5,95 Oz
02500194 pomelo grapefruit pamplemousse pomplemo Pampelmuse
LLIMONA encenalls copeaux
170g | 5,95 Oz
02500190 limón lemon limone limone Zitrone
TARONJA encenalls copeaux
170g | 5,95 Oz
02500192 naranja orange orange arancia Orange
100%Kit 100%Kit 100%Kitfruit pieceS
66%
fruit pieceS
55%
fruit pieceS
60%
Fruit & Sauce COLD CONFIT®
100%Kit
100%Kit
100%Kit100%Kit
100%Kit 100%Kit
100%Kit
100%Kit 100%Kit
18
Fruites concentrades en pastaFrutas concentradas / Concentrated fruits / Fruits concentrés Frutta concentrati / Konzentriertes obst
SÍNDRIA en pasta
350g / 170g 02160228 / 02160266
Sandía watermelon melon d’eau Anguria Wassermelone
YUZÚ en pasta
170g | 5,95 Oz
02160267 yuzú yuzu yuzu yuzu Yuzu
TARONJA en pasta
370g / 170g 02160229 / 02160252
naranja orange orange arancia Orange
AMARENA en pasta
170g | 5,95 Oz
02160268 amarena sour cherry griotte amarene Amarena
ARANJA en pasta
170g | 5,95 Oz
02160269 pomelo grapefruit pamplemousse pompelmo Pampelmuse
ArrelsRaíces / Roots / Racines / Radici / Wurzeln
GINGEBRE sec laminat
100g | 3,5 Oz
02140001 jengibre láminas seco dried ginger slices gingembre séché lamelles zenzero secco a fettine getrocknete Ingwer
Scheiben
WASABI en pols
40g | 1,4 Oz
02140006 Wasabi en polvo Powdered wasabi Wasabi en poudre Wasabi in polvere Wasabipulver
GINGEBRE en pols
20g | 0,7 Oz
02140007 jengibre en polvo powdered organic ginger gingembre en poudre zenzero in polvere Ingwerpulver
REGALÈSSIA en pasta
350g / 170g
02140012 / 02140010 regaliz liquorice paste réglisse pâte liquirizia pasta Lakritzepaste
REGALÈSSIA en pols
20g | 0,7 Oz
02140008 regaliz en polvo powdered liquorice root racine de reglisse en poudre radice di liquirizia in polvere Süssholzwurzelpulver
100%Kit100% | 50%Kit
100%Kit 100%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
19
MANDARINA en pasta
370g / 170g 02160220 / 02160257
mandarina mandarin mandarine mandarino Mandarine
Fruites concentrades en pastaFrutas concentradas / Concentrated fruit paste / Fruits concentrés
Frutta concentrati / konzentrierte Fruchtpasten
COCO en pasta
300g / 130g
02160211 / 02160258 coco coconut noix de coco noce di cocco Kokosnuss
GERD en pasta
350g / 170g 02160216 / 02160251
frambuesa raspberries framboises concentré lamponi Himbeere
MADUIxA en pasta
350g / 170g 02160219 / 02160250
fresa strawberry fraise fragola Erdbeere
MORA en pasta
350g / 170g 02160222 / 02160256
mora blackberry mûre more Brombeere
PLÀTAN en pasta
350g / 170g 02160225 / 02160263
plátano banana banana banana Banane
MADUIxETA BOSC en pasta
350g / 170g 02160212 / 02160259
fresitas de bosque wild strawberry fraises des bois fragole di bosco Walderdbeere
LLIMA en pasta
360g / 170g
02160217 / 02160260 lima lime citron vert lime Limette
PERA en pasta
350g / 170g 02160223 / 02160261
pera pear poire pera Birne
POMA VERDA en pasta
350g / 170g 02160226 / 02160264
manzana verde green apple vert pomme mela verde grüneApfel
FRUITA PASSIÓ en pasta
350g / 170g 02160214 / 02160254
fruta de la pasión passion fruit de fruit de la passion frutto della passione Passionfrüchte
LLIMONA en pasta
350g / 170g 02160218 / 02160253
limón lemon citron limone Zitronen
MANGO en pasta
360g / 170g 02160221 / 02160255
mango mango mangue concentré mango Mango
PINYA en pasta
350g / 170g 02160224 / 02160262
piña pineapple ananas ananas Ananas
PRÈSSEC en pasta
350g / 170g 02160227 / 02160265
melocotón peach pêche pesca Pfirsich
100% | 50%Kit100% | 50%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
20
MADUIxA lio en pols
25g | 0,87 Oz
02160444 fresa liofilizada strawberry freeze dried fraise lyophilisé fragola liofilizzati gefriergetrocknete Erdbeere in Pulver
PLÀTAN RODANxES liofilitzades
30g | 1,05 Oz
02160447 plátano rodajas liofilizado freeze dried sliced banana banane tranches lyophilisée banana affettato liofilizzato gefriertrocknete
Bananenscheiben
ALBERCOC assecat
200g | 7 Oz
02160601 albaricoque seco dried apricot abricot séché albicocca secca Getrocknete Aprikose
RAÏM BLANC assecat
200g | 7 Oz
02160606 uva blanca seca dried white raisin raisin blanc séché uva bianca secca Getrocknete weisse
Weintraube
GERD SENCER liofilitzat
25g | 0,87 Oz
02160445 Frambuesa entera whole raspberry Framboises entière Lampon intero ganze Himbeere
COCO RATLLAT assecat
100g | 3,5 Oz
02160603 coco rallado seco dried grated coconut noix de coco seché râpée noce di cocco grattugiata secco getrocknete Kokosraspeln
MADUIxA rodanxes
20g | 0,7 Oz
02160446 fresa a rodajas sliced strawberry fraise en tranches fragola fette Erdbeerescheiben
POMA assecada
100g | 3,5 Oz
02160604 manzana seca dried apple pomme séché mela secca Getrockneter
Apfel
Fruita liofilitzadaFruta liofilizada / Freeze dried fruit / Congeler les fruits secs Congelare frutta secca / Gefriergetrocknete Früchte
Fruita assecadaFruta secada / Dried fruit / Fruits secs Frutta secca / Trockenfrüchte
Poma assecada
100%
100%
Kit
Kit
100% 100%
100%
Kit Kit
Kit
100%Kit
100% | 50%Kit
Gerd sencer liofilitzat
100%Kit 100% | 50%Kit
100%Kit
100%Kit 100%Kit 100%Kit
100%Kit
21
CIRERA crispy
70g | 2,45 Oz
02160840 cereza crispy cherry crispy cerise crispy ciliegia crispy Kirsche Crispy
PLÀTAN crispy
75g | 2,62 Oz
02160844 plátano crispy banana crispy banana crispy banana crispy Banane Crispy
GERD CRISPY wet-proof
60g | 2,1 Oz
02161008 frambuesa raspberry framboise lampone Himbeere
ALBERCOC crispy
60g | 2,1 Oz
02160841 albaricoque crispy apricot crispy abricot cirspy albicocca crispy Aprikose Crispy
PASSIÓ CRISPY wet-proof
50g | 1,75 Oz
02161009 fruta pasión passion fruit fruit de la passion frutto della passione Passionsfrucht
GERD crispy
90g | 3,15 Oz
02160847 frambuesa crispy raspberry crispy framboise crispy lampone crispy Himbeere Crispy
PINYA crispy
70g | 2,45 Oz
02160843 piña crispy pineapple crispy ananas crispy ananas crispy Ananas Crispy
MADUIxA CRISPY wet-proof
50g | 1,75 Oz
02161007 fresa strawberry fraise fragola Erdbeere
Fruita crispyFruta crispy / Fruit crispy / Fruit crispy / Frutta crispy / Frucht Crispy
crispy wet proof
Albercoc crispy
Fruita passió crispy
100% | 50% | 25%Kit100% | 50% | 25%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100%Kit
100%Kit
100%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
22
LLET 1% en pols
150g | 5,25 Oz
02170004 leche en polvo 1% m.g. powdered milk 1% m.g. lait en poudre 1% m.g. latte in polvere 1% m.g. Milch 1% Fett in Pulver
IOGURT MEDITERRANI en pols
250g | 8,75 Oz
02170020 yogur mediterraneo mediterranean yogurt yaourt méditerranéen yogurt mediterraneo Mediterraner Joghurt
FORMATGE BLAU en pols
150g | 5,25 Oz
02170010 queso azul en polvo powdered blue cheese fromage bleu en poudre formaggio blu in polvere Blauschimmelkäs
LLET DE COCO en pols
125g | 4,35 Oz
02170002 leche de coco en polvo powdered coconut milk lait de coco en poudre latte di cocco in polvere Kokosmilch in Pulver
IOGURT crispy
80g | 2,8 Oz
02170021 yogur crispy yogurt crispy yaourt crispy yogurt crispy Joghurt-crispy
MASCARPONE en pols
100g | 3,5 Oz
02170011 mascarpone en polvo powdered mascarpone mascarpone en poudre mascarpone in polvere Mascarpone in Pulver
NATA en pols
100g | 3,5 Oz
02170003 Nata en polvo Cream powder Crème en poudre Panna in polvere Sahne in Pulver
LLET MERENGADA en pasta
370g / 170g 02170031 / 02170034
leche merengada “leche merengada” “leche merengada” “leche merengada” “leche merengada”
FORMATGE ITALIÀ curat en pols
150g | 5,25 Oz
02170012 queso italiano cheese italian fromage italienne formaggio italiano Typ Italienischekäse
CAPUCCINO en pasta
170g | 5,95 Oz
02170037 capuccino capuccino capuccino capuccino Capuccino
LàcticsLácticos / Milk products / Lactiques / Lattico / Milchproduckte
IOGURT CRISPY wet-proof
60g | 2,1 Oz
02161010 yogur crispy wet-proof yogurt crispy wet-proof yaourt crispy wet-proof yogurt crispy wet-proof Joghurt wet-proof Crispy
100%Kit 100%Kit 100%Kit
100%Kit 100%Kit 100%Kit
100%Kit 100%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
23
MOJITO en pasta
350g / 170g02220000 / 02220001
mojito mojito mojito mojito Mojito
SABOR A xICLET en pasta
370g / 170g
02210000 / 02210002 sabor chicle flavor chewing gum flaveur chewing-gum gusto gomma da masticare Kaugummi
SABOR A COLA en pasta
170g
02210003 sabor cola flavor cola flaveur cola gusto cola Cola-Geschmack
GIN TÒNIC en pasta
170g | 5,95 Oz
02220004 gin tonic gin tonic gin tonic gin tonic Gin Tonic
PINYA COLADA en pasta
170g | 5,95 Oz
02220002 piña colada piña colada piña colada piña colada Piña colada
ROM AMB PANSES en pasta
170g | 5,95 Oz
02220005 ron con pasas rum with raisins rhum avec raisin rum con uvetta Rum mit Rosinen
CAIPIRINHA en pasta
170g | 5,95 Oz
02220003 caipirinha caipirinha caipirinha caipirinha Caipirinha
AlcoholsAlcoholes en pasta concentrada / Alcohol compound / Alcools pâte
concentré Alcoli pasta concentrata / konzentriert Alkoholpasten
Ficción / Fiction / Fiction / Finzione / Fiktion
Ficció
100%Kit 100%Kit
100%Kit
100%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
24
AGAR AGAR
50g | 1,75 Oz
02180016 agar-agar agar-agar agar-agar agar-agar Agar-agar
METILGEL
40g | 1,4 Oz
02180017 metilgel metilgel metilgel metilgel Metilgel
TexturesTexturas / Texturizers / Textures / Textures / Texturen
GOMA xANTANA
60g | 2,1 Oz
02180047 goma xantana xanthan gum gomme xanthane gomma xantano Goma Xantana
xANTANA CLEAR
30g | 1,05 Oz
02180048 xantana clear xantana clear xantana clear xantana clear Goma Xantana Clear
CMC
30g | 1,05 Oz
02180065 cmc cmc cmc cmc Cmc
GOMA GARROFÍ
40g | 1,4 Oz
02180045 goma de algarrobo locust bean gum gomme de caroube farina di carrbube Johannisbrotkernmehl
GOMA KONJAC
40g | 1,4 Oz
02180046 goma konjac konjac gum gomme konjac goma konjac Konjac-Gummi
CLORUR VEGETAL
30g | 1,05 Oz
02180021 clorur clorur clorur clorur Clorur
PRO-PANACOTTA
230g | 8,05 Oz
02180070 pro-panacotta pro-panacotta pro-panacotta pro-panacotta Pro-panacotta
GLUCONOLACTAT VEGETAL
60g | 2,1 Oz
02180022 gluconolactat gluconolactat gluconolactat gluconolactat Gluconolactat
ALGINAT
30g | 1,05 Oz
02180020 alginat alginat alginat alginat Alginat
CREMOR TARTAR
50g | 1,75 Oz
02180044 cremor tártaro cremor tártaro cremor tártaro cremor tártaro Cremor tártaro
ÀCID TARTÀRIC
30g | 1,05 Oz
02180005 ácido tartárico tartaric acid acide tartrique acido tartarico Weinsäure
KIT PH
30g | 1,05 Oz
02180023 kit ph kit ph kit ph kit ph Kit ph
FIZZ
180g | 6,30 Oz
02180002 fizz powder fizz powder fizz powder fizz powder Fizz Pulver
GOMA TRAGACANTO
70g | 2,45 Oz
02180074 goma tragacanto tragacanto gum gomme tragacanto goma tragacanto Goma Tragacanto
100% | 50%Kit
100%Kit 100%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit
25
INSTANT MOUSSE NEUTRE
300g | 10,5 Oz
02180069 instant mousse neutre instant mousse neutre instant mousse neutre instant mousse neutre Instantmousse neutral
PRO TEMPURA
75g | 2,62 Oz
02180067 harina de trigo Wheat flour farine de blé farina di frumento Weizenmehl
PROCREMA FRED
175g | 6,12 Oz
02180060 procrema frío procrema cold procrema froid procrema freddo Procrema kalt
TexturesTexturas / Texturizers / Textures / Textures / Texturen
GOMA GELLAN
100g | 3,5 Oz
02180013 goma gellan gellan gum gomme gellan goma gellan Goma Gellan
PECTINA JAUNE
175g | 6,12 Oz
02180018 pectina pectin pectine pectina Pektin
PECTINA DE POMA
250g | 8,75 Oz
02180014 pectina de manzana apple pectin pectine de pomme pectina di mele Apfel Pektin
AIR BAG DE PORC GRANET
200g | 7 Oz
02180000 air bag cerdo granillo grainy pork air bag air bag porc grain air bag maiale granuloso Air bag-körnig
Schweinefleisch
AIR BAG FARINA
150g | 5,25 Oz
02180001 air bag harina air bag flour air bag farine air bag farina Air bag Mehl
PROESPUMA FRED
175g | 6,12 Oz
02180063 proespuma frío proespuma cold proespuma froid proespuma freddo Proespuma kalt
PROESPUMA CALENT
175g | 6,12 Oz
02180062 proespuma caliente proespuma hot proespuma chaud proespuma caldo Proespuma heiss
GELCREM FRED
150g | 5,25 Oz
02180041 gelcrem frio gelcrem cold gelcrem froid gelcrem freddo Gelcrem kalt
AIR BAG PATATA GRANET
230g | 8,05 Oz
02180068 air bag patata granillo air bag potato grain air bag pomme de terre en grains air bag patata granello Air bag Kartoffel - körnig
PROSORBET
175g | 6,12 Oz
02180061 prosorbet frío prosorbet cold prosorbet froid prosorbet freddo Prosorbet kalt
PROMOUSSE
175g | 6,12 Oz
02180064 promousse promousse promousse promousse Promousse
GELCREM UNIVERSAL
120g | 4,2 Oz
02180075 gelcrem universal universal gelcrem gelcrem universel gelcrem universale Gelcrem allgemein
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50% | 25%Kit
100% | 50% | 25%Kit 100% | 50% | 25%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
26
MALTOSEC
25g | 0,87 Oz
02180030 maltosec maltosec maltosec maltosec Maltosec
TexturesTexturas / Texturizers / Textures / Textures / Texturen
INSTANGEL
150g | 5,25 Oz
02180012 Instangel instangel instangel instangel Instangel
GLICERINA LÍQUIDA
350g / 180g02180043 / 02180071 glicerina glycerine glycérine glicerina Glyzerin
BRONZE colorant
15g | 0,52 Oz
02200001 colorante bronze bronze colouring coloration bronze colorare bronzo bronze
FUM en pols
20g | 0,7 Oz
02150001 humo en polvo powdered smoke fumeé en poudre fumo in polvere Rauch in Pulver
OR colorant
20g | 0,7 Oz
02200002 colorante oro gold coloring la coloration de l’or colorazione oro gold
PLATA colorant
20g | 0,7 Oz
02200003 colorante plata silver colouring coloration argent colorare argento silber
colorants
Fum
Colorantes / Colouring / ColorantsColorante / Farben
Humo / Smoke / Fumeé / Fumo / Rauch
100% | 50%
LECITINA DE SOJA
125g | 4,37 Oz
02180042 lecitina de soja en polvo lecithin powder lécithine en poudre lecitina in polvere Sojalezithin in Pulver
PETA CRISPY NEUTRE
200g / 40g02180003 / 02180004 peta crispy neutro neutral peta crispy peta crispy neutre peta crispy neutro Peta crispies neutral
GELBURGUER
250g | 8,75 Oz
02180011 gelburguer gelburguer gelburguer gelburguer Gelburguer
GELIFICANT VEGETAL
150g | 5,25 Oz
02180010 gelificante vegetal en polvo vegetable gelling agent in powder gélatine vegetale en poudre gelatina vegetale in polvere Vegetarische Gelatine
GELESPESSA
150g | 5,25 Oz
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ALBÚMINA EN POLS
125g / 50g02180050 / 02180051
albúmina en polvo powdered albumin albumine en poudre albumina in polvere Albumina in Pulver
100% | 50% | 25%Kit
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100% | 50%Kit 100% | 50%Kit 100% | 50%Kit
100% | 50%Kit
27
KitsEsferificación / Spherification / Sphérification
Sferificazione / Sphärenkit
KIT esferificació
Spherification 02180024 kit esferificación kit spherification sphérification kit kit sferificazione sphärenkit
KIT eines
tools HTID-64 kit esferificación herramientas kit spherification tools sphérification kit outils kit sferificazione strumenti sphärenkit tools
100% | 50% | 25%Kit
Kit 100% | 50% | 25%
