Implementacion Sgi - Bavaria 2

8/17/2019 Implementacion Sgi - Bavaria 2

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CONTENIDO

• Presentación de BAVARIA S.A

• Antecedentes del proyecto

• Proceso de la gerencia estratégica

• Cómo se ha desarrollado la integración

• Gestión de recursos

• Resultados

• Principales dificultades

• Proyectos de meora



BAVARIA S.A.

!"#"$$I%

VA$$"

B&G&'A

'&CA%CIPA

B&(ACA

B)CARA!A%GABARRA%*)I$$A

Bavaria es la operación industrial de

SABMiller en Colombia y el más importanteconglomerado industrial de bebidas delpaís con 120 años de presencia en elambito industrial.

Está conformada por siete plantascerveceras ubicadas en Barranquilla,Bogotá, Duitama, Bucaramanga, Cali,Medellín y Tocancipá; y por dos malterías,una en Tibitó y otra en Cartagena, las

cuales manufacturan, distribuyen y vendencerveza, y bebidas de malta. También esdueña de la firma Impresora del Sur.

El número aproximado de trabajadoresdirectos es de 4520, e indirectos de 4075.



BAVARIA S.A. - Subsidiaria de SABMiller

SABMiller es la segunda empresa cervecera mundial con operaciones en 40 países de cuatro continentes y una producción quesupera los 216 millones de hectolitros de cerveza con más de 170 marcas.

Suramérica constituye la segunda región más importante en términos de ganancias para la compañía, luego de la operación enSudáfrica, su país de origen, representando el 26% de las utilidades.



Capacidad de las plantas



Bavaria - Visión y Misión

Nuestra Visión

Ser la compañía más admirada en Colombia un gran contribuente a la reputaciónglobal de SAB!iller.

· "or la calidad de nuestros productos.· Como la me#or $uente de empleo.· Como el me#or socio.· "or nuestra responsabilidad social.

· "or la e$ectividad de nuestro mercado.

Nuestra !isión

Crecer en el mercado a un consumo per cápita anual de %& litros' asegurando ellidera(go de nuestro porta$olio de marcas nacionales e internacionales en cada una de lascategorías de bebidas en todos los segmentos del mercado.



Nuestros Valores) Nuestra gente es nuestra venta#a más duradera

) *a responsabilidad es clara e individual

) +raba#amos ganamos en e,uipo

) Comprendemos respetamos a nuestros clientes consumidores

) Nuestra reputación es indivisible



Plan de Negocios del F10

Abril 1 de 2009 - Marzo 31 de 2010

-. "articipación en el valor total del mercado de bebidas aumentada

. +ransición de Ventas /istribución $inali(ada

0. 1ecursos reubicados optimi(ados2. "rocesos de negocio rediseñados

3. Implementación de 4#ecución de Clase !undial 56C47 avan(ada

%. Valor para accionistas ma8imi(ado

9. *icencia para operar $ortalecida

:. 4,uipos de traba#o desarrollados



Evolución del SGI en Bavaria



¿ POR QUÉ LA INTEGRACIÓN DE LOS SISTEMAS ?

Para buscar una mayor alineación y despliegue del plan estratégico de la organización,

para así poder:

• Meorar la satis!acción del cliente y partes interesadas

• Meorar la producti"idad

• Aumentar las utilidades, #$%&'A

• 'esarrollar la orientación a procesos

• (erenciar los procesos en !orma sistémica

• )ptimizar la asignación y el uso de recursos

• Meorar el desarrollo de las competencias del personal• Agregar mas "alor a la empresa con las auditorias internas



BPM - HACCP

NTC ISO 22000

NTC ISO 9001

NTC ISO 14001

NTC OHSAS 18001

Inocuidad del produco

Nor!a" de aplicaci#n o$li%aoria enindu"ria" producora" de ali!eno"

Calidad de produco

I!paco" a!$ienale"

Se%uridad & "alud Ocupacional

CONS'MI(O)

COM'NI(A(

*MP+*A(OS

¿ POR QUÉ LA INTEGRACIÓN DE LOS SISTEMAS ?

BASCANTI -CONT)ABAN(O ,OBI*)NO



Estado de las certificaciones

R"+"R"%'"%'C IS&

,--%'C IS&

/--%'C &0SAS

1--%'C IS& 22---

and 0ACCP

PR&#)C'&S *er"ezas, +e!aos y $ebidas de Malta

*er"ecería )rganismocerti!icador

%*)-&#*

&)*A-*%PA

$)()&A

M#'#..%-

$A++A-/%..A

$*A+AMA-(A

$)1A*A

A..#



¿ Cómo se ha desarrollado la Integración ?

A tra"és de los siguientes principios :

Ciclo de !eoramiento P.0.V.A.

Gestión de Competencias

Gestión de laInformación

&rientación a Procesos

Gerencia Integral deRiesgos

VISIÓN

A c c i o

n i s

t a s

P e r s o n a l

Cliente



El sistema de calidad ha facilitado laIntegracion del sistema de gestión

OB*TI.OS

/

PO+ITICASPOLITICA Y OBJETIVOS

ISO 9001

SIST*MA ,*STION CA+I(A( * INOC'I(A(

ISO 14001

SIST*MA (* ,*STIN AMBI*NTA+OHSAS 18001

S*,')I(A( / SA+'( OC'PACIONA+

B"!;<ACC"; IS= &&&

BASC

SIST*MA INANCI*)O SIST*MA A(MINIST)ATI.O

SIST*MA )*SPONSABI+I(A( SOCIA+

MCM



Política de Gestión Integral

“Somos una compañía orientada hacia las marcas y el mercado. Estamos comprometidos con los consumidores a ofrecerlesproductos y servicios de alta calidad y seguridad alimentaría, en consecuencia hemos adoptado una losofía deaseguramiento de calidad, administración de riesgos de inocuidad y mejora continua en nuestros procesos.Como miemro responsale de la comunidad, tenemos la oligación de administrar los aspectos e impactos ambientales denuestras actividades, productos y servicios al tiempo !ue uscamos los ojetivos de nuestro negocio. Estamos comprometidoscon el desarrollo sostenile y la prevención de la contaminación, operando en un amiente favorale !ue enecie a lasgeneraciones presentes y futuras. "enemos la oligación moral de proteger a todos nuestros empleados y contratistas de lesiones y enfermedades, minimi#ando los riesgos e$istentes en todas las operaciones asociadas a nuestro negocio, !ue puedan afectar la salud y laseguridad. En consecuencia, son sólo aceptales los m%s altos est%ndares de Seguridad y Salud &cupacional..

Se mantiene un programa de administración de riesgos a trav's del negocio, para asegurar !ue los riesgos se identi!uen,eval(en, monitoreen y controlen donde sea posile. Este programa asegurar% !ue se desarrollen planes de acción adecuadospara su tratamiento.)os esfor#amos por rindar oportunidades de desarrollo a todos nuestros empleados para !ue la empresa y lostraajadores hagan una realidad la vivencia de los valores corporativos ..Somos una empresa comprometida con la implementación de las medidas de seguridad y protección en todas lasoperaciones de la cadena logística, para el desarrollo de un comercio nacional e internacional en condiciones seguras,evitando actividades ilícitas !ue afecten nuestro recurso humano, infraestructura y la imagen de la compañía, apoyando lacontinuidad del negocio.*avaria y sus compañías, +altería tropical, mpresora del sur, Cervecería -nión y Cervecería del alle est%n comprometidas conel cumplimiento de la legislación, regulaciones y otros re!uisitos reglamentarios aplicales a nuestro negocio, con laimplementación de est%ndares internacionales /S& 0112, S& 231124 &5S6S 27112, S& 88111, *9+, 56CC9, *6SC y 9*9:.Como parte de nuestro compromiso de mejoramiento continuo y asado en una directri# corporativa, nuestras plantas est%nimplementando las pr%cticas fundamentales y pilares de Manufactura de Clase Mundial.) "ami'n fomentamos y animamos a nuestros proveedores y contratistas a seguir principios de administraciónmundialmente reconocidos



Proceso de la Gerencia Estratégica

MisiónMisión

OrientacionesOrientaciones EstrategicasEstrategicas

Objetivos y metasObjetivos y metas

Acciones correctivas,Acciones correctivas,preventivaspreventivas

lanlaneses de Acciónde Acción

!eguimiento!eguimiento y medicióny medición

"isión"isión

rincipios y valoresrincipios y valores

An#lisis $O%AAn#lisis $O%A



El SGI y su relación con la estrategia

Partiendo del desempe3o del SGI4 se replantean las estrategias4 se identifica y dimensiona la5recha e6istente en la organi7ación4 se definen programas4 presupuesto y la interacción con

otros proyectos y procesos de la organi7ación

*ompetidores

Pro"eedores

*lientes

3umanos3umanos

4inancieros4inancieros

%n!raestructura%n!raestructura

*apacidad y desempe5ode la organización

#structuras)rganizacionales

6istemas de%n!ormación

I%#)S'RIA&RGA%I8ACI&%

&B9"'IV&S #" R"S)$'A#&S ( #" !"#I&4 "% "$C&R'&4 !"#IA%& ( $ARG& P$A8&

GAP

"%'&R%&

*omunidad

(obierno

&ecnologia7

*omercial

777

+ecursos

"S'RA'"GIAS

Factores

Críticos de Exito

Factores

Críticos de Exito

C o m u n i c a c i ó n

P r i n c i p i o s

Valores

Pol:ticas

#8pectati"as



Objetivos y Metas



•Manual de Gestión Integral

•Control de documentos y Control de registros

•Acciones correctivas y preventivas

•Auditorias internas al sistema de gestión•Entrenamiento y capacitación

•Comunicaciones internas y externas

Procedimientos comunes y unificados por procesos

• Gestión Integral de Riesgos

• Selección y evaluación de proveedores

• Instructivos para control de proceso

• Gestión de la Legislación• Mantenimiento y calibración de equipos

• Plan de Emergencias

• Revisión por la dirección

MAPA DE PROCESOS EN BAVARIA

GESTION ESTRATEGICA

GESTION FINANCIERA

GESTION DE

MANUFACTURA

Red de Procesos de 1er Nivel

GESTION

COMERCIAL

GESTION

LOGISTICA

GESTION HUMANA

CLIENTES Y PARTES

INTERESADAS CLIENTES Y PARTES

INTERESADAS

Ef d lPl ifi ió dlSit d G tió



RI"SG&S $AB&RA$"SRI"SG&S $AB&RA$"S+alta de orden y aseo4+alta de orden y aseo4Sustancias peligrosas4Sustancias peligrosas4

Cat;strofes naturales4etcCat;strofes naturales4etc

RI"SG&S $AB&RA$"SRI"SG&S $AB&RA$"S+alta de orden y aseo4+alta de orden y aseo4Sustancias peligrosas4Sustancias peligrosas4

Cat;strofes naturales4etcCat;strofes naturales4etc

RI"SG&S A!BI"%'A$"SRI"SG&S A!BI"%'A$"SCam5ios en legislación4Cam5ios en legislación4

Alto consumo deAlto consumo derecursos4escapes4etcrecursos4escapes4etc

RI"SG&S A!BI"%'A$"SRI"SG&S A!BI"%'A$"SCam5ios en legislación4Cam5ios en legislación4

Alto consumo deAlto consumo derecursos4escapes4etcrecursos4escapes4etc

Enfoque de la Planificación del Sistema de GestiónIntegral

RI"SG&S +I%A%CI"R&SRI"SG&S +I%A%CI"R&SCreditos4 maneo cam5iario4etcCreditos4 maneo cam5iario4etc

RI"SG&S +I%A%CI"R&SRI"SG&S +I%A%CI"R&S

Creditos4 maneo cam5iario4etcCreditos4 maneo cam5iario4etc

RI"SG&S #" #A<& & P"R#I#ARI"SG&S #" #A<& & P"R#I#A#" PR&#)C'&#" PR&#)C'&

+alta de competencia4 Plagas4+alta de competencia4 Plagas4Gestión de modificaciones4etcGestión de modificaciones4etc

RI"SG&S #" #A<& & P"R#I#ARI"SG&S #" #A<& & P"R#I#A#" PR&#)C'&#" PR&#)C'&

+alta de competencia4 Plagas4+alta de competencia4 Plagas4Gestión de modificaciones4etcGestión de modificaciones4etc

RI"SG&S #" #A<&SRI"SG&S #" #A<&SA I%+RA"S'R)C')RAA I%+RA"S'R)C')RA

Gestión de modificaciones4Gestión de modificaciones4est;ndar inadecuado4etcest;ndar inadecuado4etc

RI"SG&S #" #A<&SRI"SG&S #" #A<&SA I%+RA"S'R)C')RAA I%+RA"S'R)C')RA

Gestión de modificaciones4Gestión de modificaciones4est;ndar inadecuado4etcest;ndar inadecuado4etc

RI"SG&S "S'RA'"GIC&SRI"SG&S "S'RA'"GIC&S ( #" I!AG"% ( #" I!AG"%

Ad=uisiciones4 fusiones4Ad=uisiciones4 fusiones4Reclamos4etcReclamos4etc

RI"SG&S "S'RA'"GIC&SRI"SG&S "S'RA'"GIC&S ( #" I!AG"% ( #" I!AG"%

Ad=uisiciones4 fusiones4Ad=uisiciones4 fusiones4Reclamos4etcReclamos4etc

revención de

&iesgos

Metas del plan denegocios

Control deerdidas



Evolución de las auditorias internas

Auditorias integradas al SGI

$PM 3A**P %6) 900;

%6) ;<00; )36A6 ;=00; %6) 22000

Auditorias Sistema de Salud ySeguridad industrial

Auditorias Sistemade Gestión Am5iental

Auditorias Sistemade Calidad y de inocuidad

Auditorias "speciali7adasBP!>0ACCP



Gestión de Recursos

0)!A%&S? (rupos %nterdisciplinarios de trabao, %ngenieros 6eguridad %ndustrial, Médicos,#n!ermeras, *omité Paritario 6alud )cupacional, $rigadas de #mergencia, igías de 6eguridad,*omités de #"acuación

+ISIC&S ( $&CA'IVAS? .aboratorio central y en cada planta, >rea 6alud)cupacional #n!ermerías y )!icinas de 6eguridad %ndustrial, Ambulancias y#?uipos de +escate, #?uipos de Monitoreo Ambiental, 6istemas de 6eguridaden Ma?uinaria %ndustrial, +edes *ontra %ncendio, $oti?uines >reas de &rabao

'"C%&$&GIC&S? 6o!t@are 6(%, AM, 6AP, A6&+#A, 6%6),6istema de %n!ormación en 6alud )cupacional -acional, %ntranet ybases de datos procesos

+I%A%CI"R&S? Anlisis, aprobación y eecución delpresupuesto anual de in"ersiones y gastos



Manufactura de Clase Mundial

&rgani7aciones con#esempe3o #eficiente

&rgani7aciones conPotencial

&rgani7acionesincapaces de mantener

el desempe3o

"6celencia en Pr;cticas de tra5ao

"

6 c e l e n c i a e n R e s u l t a d o s



Manufactura de Clase Mundial

! A N + 4 N I ! I 4 N + =

A > + ? N = ! =

G 4 S + I = N

/ 4 A C + I V = S

@ * 4 I B I * I / A /

/ 4 ! A N > @ A C

+ > 1 A

A

! B I 4 N + 4 2

S 4 G > 1 I / A /

I N / .

S A * > /

= C > " .

MAN'ACT')A (* C+AS* M'N(IA+

3S 41G=N=!IA !4D=1A 4N@=CA/A+1ABAD= 4N 4E>I"=!4/ICI?N C=N+1=* /4*

/4S4!"4F=

*I/41AG= G4S+I?N /4* CA!BI=

G 4 S + I = N

/ 4 C A * I / A /

SAB!iller 6A



Proceso de Gestión por Competencias









Desarrollo Sostenible

)so eficiente de los)so eficiente de los materiales y e@aluación delmateriales y e@aluación del

impacto am5ientalimpacto am5iental

)so eficiente de los)so eficiente de los materiales y e@aluación delmateriales y e@aluación del

impacto am5ientalimpacto am5iental

Almacenamiento adecuado4seguro yAlmacenamiento adecuado4seguro ycontrolado !aneo y transportecontrolado !aneo y transporte

de materialesde materiales

Almacenamiento adecuado4seguro yAlmacenamiento adecuado4seguro ycontrolado !aneo y transportecontrolado !aneo y transporte

de materialesde materiales

!aneo integral de!aneo integral deresiduos? reducción4residuos? reducción4

reutili7ación4 reciclaereutili7ación4 reciclaey disposicióny disposición

!aneo integral de!aneo integral deresiduos? reducción4residuos? reducción4

reutili7ación4 reciclaereutili7ación4 reciclaey disposicióny disposición

#isminución del#isminución delcosnumo de agua4 de lascosnumo de agua4 de lasaguas residuales y de laaguas residuales y de laContaminación del aguaContaminación del agua

#isminución del#isminución delcosnumo de agua4 de lascosnumo de agua4 de lasaguas residuales y de laaguas residuales y de laContaminación del aguaContaminación del agua

Reducción delReducción delconsumo de energ:a4consumo de energ:a4utili7ación del calor utili7ación del calor

so5rante y optimi7aciónso5rante y optimi7acióninstalacionesinstalaciones

Reducción delReducción delconsumo de energ:a4consumo de energ:a4utili7ación del calor utili7ación del calor

so5rante y optimi7aciónso5rante y optimi7acióninstalacionesinstalaciones

Protección contraProtección contraaccidentes4 sustanciasaccidentes4 sustancias

Peligrosas4Peligrosas4mal olor4 ruidos ymal olor4 ruidos y

lesioneslesiones

Protección contraProtección contraaccidentes4 sustanciasaccidentes4 sustancias

Peligrosas4Peligrosas4mal olor4 ruidos ymal olor4 ruidos y

lesioneslesiones

&educción de Costos

Mejoras organi'acionales$isminución (mpactos

ambientales



Beneficios Obtenidos y Resultados

#"S"!P"<&: .ogro de las metas del plan de negocios7 %ncremento en las "entas

I!AG"%: Meora de la imagen interna y e8terna de la empresa, credibilidad entre las partesinteresadas7

PR&C"S&S: Mayor pre"ención en el cumplimiento de re?uisitos legales y otrosB re"isión yredise5o de los procesos, identi!icando acti"idades ?ue no agregan "alor y con una mayor

orientación al cliente

R"C)RS&S: Meora de la in!raestructura ?ue soporta la orientación al mercado, 7!ortalecimiento de las comunicaciones y el trabao en e?uipo, Mayor moti"ación yparticipación acti"a de los empleados, apoyado en el desarrollo permanente de suscompetencias para la toma de decisiones7 )ptimización de los recursos empleados en las

auditorias internas7



EVOLUCION INDICADOR DE CALIDAD 1997-2005



EVOLUCION INDICADOR DE CALIDAD F06-F09



Evolución de Indicadores ambientales

Consumo de agua Hl agua/Hl envasado Consumo de energía Mjoul/Hl

-18% -37%

• 6e meoraron las relaciones con las autoridades y la comunidad7

• < !bricas Can obtenido di"ersos reconocimientos por parte de las autoridades por su desempe5o ambiental7• #n el a5o 2009 se recibe el premio +esponsabilidad ambiental en la categoría de la Producción ms limpia,

entregado por la 4undación 6iembra *olombia y la #mbaada del +eino nido, con el apoyo del Programa de las-aciones nidas para el 'esarrollo7



Resultados del Sistema de GestiónNTC OHSAS 18001

• #l índice de 4recuencia para la accidentalidad se Ca reducido en el ;;70 D

• #l índice de se"eridad se Ca reducido en el 2E7< D

• #l %.%, índice de lesión incapacitante se reduo en el FF7FD

• 6e !ortalecieron los planes de emergencia en todas las plantas: simulacros,in!raestructura, sensibilización7

• 6eguimiento y medición permanente al cumplimiento de los obeti"osespecí!icos de 6eguridad y 6alud )cupacional en cada una de las reas detrabao7

• Premio Meor (estión en 6alud )cupacional A+P 6ura 2009 G+egional y-acionalH





Principales Dificultades

• .a eecución simultanea de proyectos administrati"os y técnicos, Ca incrementado lanecesidad de priorizar el seguimiento y medición a la asignación de recursos7

• +econ"ersión tecnológica en plantas

• Plan de -egocios

• .a rotación de personal, Ca lle"ado a !ortalecer la capacitación y el entrenamiento enel sitio de trabao, clima laboral y meorar la in!raestructura de este proceso de!ormación

• &ener bases de datos independientes, Ca dado origen a proyectos de meora enactualización tecnológica de los sistemas de in!ormación: 6AP, %ntranet, (estióndocumental *ero papel, $usiness %ntelligent7



Proyectos de Mejora

; <entro del programa de +C+ se fortalece el seguimiento y la

gestión de los resultados mediante la aplicación de la metodologíade Seis Sigma

; =a implementación del programa "rade *re>er !ue permite larevisión del producto en el mercado, la atención por parte depersonal t'cnico a <istriuidores y consumidores nales, entreotros.

; En la parte amiental, *avaria inicia el programa 5uella erde,mediante el cual usca sensiili#ar a nuestros proveedores en laoptimi#ación de los recursos hidricos y energ'ticos al igual !ue eluso apropiado de residuos sólidos



Documents

Implementacion Sgi - Bavaria 2