Embed Size (px)
Citation preview
www.fishconsult.org
االستزراع السمكى فى مصرمن المنظور األقليمى والعالمى
عبد الرحمن الجمل/ د
Egypt
:تنويهمنظمة األغذية والزراعة : مصدر اإلحصاءات الدولية
لألمم المتحدةالهيئة العامة لتنمية الثروة : مصدر اإلحصاءات الوطنية
السمكية
2
محتويات الورقة
)القارات–األنواع –الموارد (موجز للموقف العالمى لإلنتاج السمكى ب •
)عام(إنتاج األسماك فى مصر •
االستزراع السمكى فى مصر مع البعد األقليمى والدولى •
تجارة األسماك واالستهالك•
مقومات ومحاور التطوير •
الخالصة•
3
)استزراع -مصايد(الموقف العالمى إلنتاج األسماك 90
.9
88.2
92.3
92.2
89.7 90 89.6
36.8
38.9
41.9
44.3
47.3
50.3
52.6
020406080
100120140160
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
)مليون طن(إنتاج األسماك فى العالم
مصايد استزراع
على حين يتذبذب إنتاج المصايد فى العالم، فإن
إنتاج االستزراع فى تزايد % 37مستمر بالغا حوالى
من إجمالى اإلنتاج فى 2008
عاما يتمتع 25على مدى االستزراع السمكى بأعلى معدل
نمو على مستوى العالم بالنسبة لنظم إنتاج الغذاء بالغا معدل نمو سنوى
سنويا منذ % 8, 8بمتوسط )الفاو(السبعينات
4
)بالقارات(اإلنتاج العالمى لألسماك
-10,000,000 20,000,000 30,000,000 40,000,000 50,000,000 60,000,000 70,000,000 80,000,000 90,000,000
100,000,000
آسيا األميريكتين أوربا أفريقيا أستراليا أخرى
استزراعمصايد
تنتج آسيا ثلثى ما ينتجه العالم من أسماك مصايد واستزراع من االستزراع السمكى% 2من مصايد العالم وأقل من % 8ما تنتجه أفريقيا يمثل حوالىيشهد االستزراع السمكى فى أوربا تراجعا بالنسبة إلى إنتاج العالم
5
2008أعلى الدول إنتاجا من االستزراع السمكى فى
0
5000000
10000000
15000000
20000000
25000000
30000000
35000000
6
اإلنتاجية متوسطة للدول المواقف بعض فى تغيرالماضية األربع السنوات مدى على مصر موقف ثبات
0
500,000
1,000,000
1,500,000
2,000,000
2,500,000
3,000,000
3,500,000
4,000,000
2008أنواع مستزرعة إنتاجا فى 10أعلى
7
إنتاج األسماك فى مصر
8
مساهمة المصايد واالستزراع 1999-2008
9
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
استزراعمصايد
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008الصيد الحــر 435 384 429 425 431 393 350 376 372 374االستزراع 214 340 343 376 445 472 540 595 636 694
-100 200 300 400 500 600 700 800
1000
طن
التحديات العامة لمصايد البحيرات
)عام(الصيد الجائر •)قارون(تزايد الملوحة •)البردويل(تغير تركيب المصيد •
الشمالية البحيرات تجفيف :مثال1981 - 1953 من الفترة فى %26 المساحة تقلصت)ألخرى بحيرة من يتباين( التلوثالشمالية البحيرات فى المائية الحشائش انتشار
10
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
المنزلة البرلس أدكو مريوط
195319731981
)2م 4200= الفدان ( -المساحة بالفدان
2008أفريقيا والعالم العربى فى : اإلنتاج السمكى المصرى
المصايد
373815
6869047
مصرباقى أفريقيا
االستزراع السمكى
693815
246625
مصرباقى أفريقيا
بالنسبة لالستزراع السمكى% 73, 8مقارنة ب –من مصايد أفريقيا % 5, 2تساهم مصايد مصر ب من االستزراع السمكى العربى% 90من المصايد و % 15تصل هذه النسبة إلى أقل من
11
12
االستزراع السمكى فى مصر
تاريخية نبذه
13
توصيات البعثة األولى لتطوير زراعة األسماك فى مصر)1978(
طن 35000فدان 23400اإلنتاج المتوقع من مساحة :بمعدل طن ونصف للفدان بالتركيب المحصولى
50بلطى% 30بورى% 20مبروك%
14
توصيات البعثة األولى لتطوير زراعة األسماك فى مصر )1978(
:فدان 15تقدير احتياجات مزرعة سمكية )طن سماد عضوى 15منها (طن سماد 29
)رجيع الكون–ردة (عشرة أطنان ونصف من الغذاء طن أسماك صغيرة 2
متر مكعب من المياه 175000
15
توصيات البعثة األولى لتطوير زراعة األسماك فى مصر )1978(
:مصدر األسماك الصغيرةال يلزم إقامة مفرخات للبلطى أو للبورى
يمكن تجميع زريعة البلطى للمرة األولى من النهر وترع الرى وبعد ذلك يمكن تنفيذ التفريخ الطبيعى فى المزارعيتم تجميع زريعة البورى من شواطئ البحر
)العادى(يتم شراء زريعة المبروك
سنوات 10االستزراع السمكى والمصايد الطبيعية خالل 1999-2008
زيادة ناتج االستزراع السمكى عن المصايد للمرة األولى 2003شهد 2008إجمالى اإلنتاج السمكى فى % 65استمرت الزيادة لصالح االستزراع بالغا
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008
استزراعمصايد
16
مؤشرات تطور االستزراع السمكىيساهم قطاع األسماك فى مصر بما
بليون جنيه مصرى وبما 7قيمته من صافى الدخل % 7, 6يعادل
الزراعى
65%
35%
00.20.40.60.8
11.21.41.6
2008اإلنتاج فى المستهدف ل 2017
% 49يستهدف زيادة خالل عشر سنوات تزايدت مساهمة االستزراع
فى % 17لإلنتاج الكلى من فى فى % 65إلى 1992عام
2008
347,
000
1,06
7,63
0
-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
Year 1992 Year 2008
)طن(إجمالى إنتاج األسماك
يعود معظم ما تحقق من ازدهار فى اإلنتاج السمكى فى مصر إلى
االستزراع السمكى
17
أنماط االستزراع السمكى
18
-
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
1985 2000 2003 2004 2005 2006 2007 2008
بورى بلطى مبروك أخرى
يحتل البلطى المصرى ثانيا على العالم والبورى أوال
تناقص فى البورى وزيادة فى البلطى بمرور الوقت
االستزراع السمكىسمات التركيب النوعى
19
سلة إنتاج ضيقة
الدول الرئيسية إلنتاج البلطى
0
200000
400000
600000
800000
1000000
1200000
20
0
500000
1000000
1500000
2000000
2500000
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
الصين
مصر
الفلبين
أندونسيا
تايالند
العالم2008
إنتاج البورى والدنيس
البورى المستزرع
مصرباقى العالم
الدنيس المستزرع
مصرباقى العالم
21
من البورى المستزرع % 93أكثر من 2007فى العالم تم إنتاجه فى مصر فى
بدايات متواضعة وتطور واعد
االستزراع البحرى لألسماك والقشريات
تباطـؤ التطــــــوير
22
:مبادرةات واعدة فىفى األحواض الترابية
األقفاص البحريةتطوير إنتاجية المفرخات
االستزراع السمكى فى الصحراء
نباتية محاصيل –حيوانية كائنات مع التكاملى النظام تحتم النمط هذا طبيعة
يمكنه اإلمداد طوال العامواعدا بالنسبة للتصدير
المحدودية الرئيسية هى فى استدامة المياه الجوفية
23
2008طن فى 1825 -ال تزال مساهمته الكمية محدودة للغاية
تظل –حتى يتم إنتاج زريعة بورى من المفرخات الطبيعة المصدر الرئيسى لزريعته
نفس الشئ بالنسبة لزريعة الدنيس والقاروص
من إجمالى % 97ساهمت زريعة البورى حوالى الباقى - )مليون 76, 5( 2008الزريعة المجمعة فى
للدنيس والقاروص والثعابين
الزريعة الطبيعية
24
الزريعة لم تعد تكفى احتياجات المزارع
فى يتم إنتاجه يتم %85 من أكثر –البلطى مفرخات أهمها هو لما الفعلية األرقام تجاوز يعتقد –الخاص القطاع مفرخات
.)2008 فى وحدة مليون 141( مسجل
الحكومية المفرخات فى إنتاجها يتم بأنواعه المبروك أصبعيات للنباتات الحيوية والمقاومة األرز حقول فى التكامل لمشروعى
المائية
مليون 15( محدود بتشغيل البحرية المفرخات من محدود عدد)2008 فى زريعة
المفرخات السمكية
25
)األقفاص فى نهر النيل( نموذج للتحديات)محاوالت العودة–تحريم –ازدهار (
فرع دمياط
فرع رشيدالريان
26
–دول عربية (بعض التصدير صناعة متطورة)أفريقية
يتم استيراد معظم المكونات العلفية
يمثل تكلفة األعالف عامال محددا فى تطور واستدامة االستزراع السمكى
طن ألف 250 بحوالى األعالف كميات تقدر مؤكد، بيان وجود عدم ظل فىأعالف طن مليون بحوالى االستراتيجية لتحقيق الالزمة االحتياجات تقدر أعالف مثال( االقتصادية جدواها ثبت ما إذا مختلفة أعالف أنواع إنتاج )ويمكن( يتم
)البحرية اليرقات عالئق –الجمبرىخاص قطاع مصانع فى األسماك أعالف إنتاج يتم طن، آالف 10 حوالى باستثناء
الدولية الجودة بشهادات األعالف مصانع بعض تتمتع
صناعة أعالف األسماك
27
تجــــارة األسمــــاك
28
تجارة األسماك والمتاح لالستهالك
2008 2007 )طن(السمكية الموارد
1067630 1008008 اإلنتاج المحلى
136807 258931 واردات
6627 4417 صادرات
1197710 1262522 متاح لالستهالك
29
بيانات الصادرات فى حاجة إلى تفصيالت خصوصا األنواع
تجارة األسماك والمتاح لالستهالك
30
23.9 27
.3
11.4 14
.4
13.8
0
5
10
15
20
25
30
دول غنية دول صناعية فى تحول اقتصادى دول نامية دول منخفضة الدخل
معدل االستهالك من األسماك فى مصر يتساوى مع المعدل )عام/فرد/كيلوجرام 16حوالى (العالمى
االستيراد -تجـــارة األسمـــاك
أسماكنا على سلبا يؤثر ال طالما مشكلة يمثل ال االستيراد استمرار ثبت ما إذا التصدير تشجيع إلى األمر يحتاج ،)البلطى( الرئيسية
.جدواه
توفر بدون -الجهات تعدد نتيجة تدقيق إلى تحتاج الواردات بيانات للسوق االستيعابية القدرة تقدير الصعب من يصبح دقيقة بياناتالحقيقى االستهالك ومعدل
31
التصدير -تجـــارة األسمـــاك
كانت بحيرة البردويل المصدر الرئيسى لتصدير األسماك فى الثمانينات
يمكن حاليا تصدير أسماك من الصيد الحر ما يتم تصديره –من موارد سمكية محددة
هى كميات متواضعة
ال يتم تصدير أسماك االستزراع نتيجة 124عدة أسباب أهمها القانون
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
دوالر لطن التصديردوالر لطن االستيراد
قيمة التصدير ال بد وأن تثير التساؤل والقلق
32
التصدير واالستدامة
33
–خيار البحــر تعرض لصيد جائر
ال يجب تشجيع التصدير استدامته محل تساؤل –األخطبوطعلى حساب الكائن
واستدامته
Note: According to FAO Fish trade statistics, EU Countries are not among tilapia importers
631,612
193,852
58,527 31,319 22,718
الصين تايوان تايالند هندوراس الوالياتالمتحدة
)بالطن(مصدروا البلطى
674,345
14,700 9,463 8,290 7,445
الوالياتالمتحدة
كندا السعودية الكويت كوريا
)بالطن(مستوردوا البلطى
)2007(تجارة البلطى
34
48,393
5,155 1,180 1,092
اليونان تركيا فرنسا إيطاليا
)طن(مصدروا الدنيس 16,780
6,848
4,479
2,134 1,062
إيطاليا البرتغال فرنسا أسبانيا اليونان
)طن(مستوردوا الدنيس
)2007(تجــارة الدنيس
35
29,695
14,909
1,979 1,614 1,593
اليونان تركيا أسبانيا إيطاليا هولندا
)طن(مصدروا القاروص
21,672
9,100
5,413 4,598 4,209
إيطاليا أسبانيا أنجلترا اليونان فرنسا
)طن(مستوردوا القاروص
)2007(تجــارة القاروص
36
Note: Above data include all marine shrimp/prawns and all traded forms
347,744
258,746 237,777
153,870 140,254
تايالند الصين فيتنام الهند أندونسيا
)طن(مصدروا الجمبرى 559,949
274,754
177,430 128,309
104,564
الوالياتالمتحدة
اليابان أسبانيا الدانمرك فرنسا
)طن(مستوردوا الجمبرى
)2007(تجارة الجمبرى
37
)طن(مساهمة صادرات مصر من األسماك إلى واردات دول مختارة
1122
581 566 470 449
310
177
450
8.5
19
112
0.74
9
23136-
200,000
400,000
600,000
800,000
1,000,000
1,200,000
1,400,000
الدولةواردات مصرمنالواردات38
مقومات التطـــــــوير
39
استثمـار ما تحقق
سنوات لعدة عالميا عشر الحادى المركز مصر بها تحتل اإلنتاجية فى تطور•
للبروتين رئيسى كمصدر األسماك أهمية على الوطنية الخطة فى التأكيد•الحيوانى
على الثانى المركز مصر بها تحتل البلطى زراعة فى خاصة ملموس تطور•العالم مستوى
التقنيات من الحديث واستيعاب التطور إحداث يمكنها التدريب عالية بشرية قوة•
يمكن ولهذا تناقص فى أوربا فى واالستزراع المصايد من السمكى اإلنتاج•األوربية األسواق فى الفراغ من جزء ملء المصرية لألسماك
40
تنفيذ ما تضمنته الخطة الوطنية :البحرى لالستزراع بالنسبة
مصر فى البحرى لالستزراع الواعد بالدور االهتمام تنامى• تنتج أو تستهدف –اإلنشاء تحت أو المنتجة البحرية المفرخات من عدد وجود•
المرغوبة األنواع من وجمبرى أسماك إصباعيات كفء تشغيل تحقيق بواسطتهم يمكن –للبدء مدربة بشرية كفاءات وجود•
البحرى االستزراع لمشروعات
مواسم وفى عالى طلب ذات بأحجام أسماك إنتاج على مصر فى المناخ يساعد•أفضل تسويق
من الحد فى البحرية المفرخات من الناتجة الزريعة على االعتماد يؤدى•الطبيعية من المجمعة الزريعة استنزاف
41
مقومات التصدير
للجودة العالمية المواصفات تتبنى التى األسماك تصدير منشئات من متزايد عدد وجود• من أكبر كميات تصدير فى المحورى دورها المنشئات لتلك يكون سوف –واألماناألسماك
الشحن تكلفة فى انخفاض يتبعه وأن بد ال –المستهدفة األسواق من القرب ميزة•)مبردة أو طازجة أسماك( العالية التنافسية قدرتها لها معينة منتجات تصدير وإمكانية
إمكانية إلى يشير بما العالمية األسواق فى المصرية لألسماك بالنسبة مشجعة مؤشرات•كبير بشكل حاليا تصديرها الجارى المتواضعة الكميات زيادة
متنوعة سمكية منتجات إعداد فى الغذائية الصناعات قطاع تقدم من االستفادة•
المستهدفة الدول واردات من أكبر بنصيب السمكية مصر صادرات تمتع إمكانية يعتقد•
42
مقومات صناعة األعالف
ألف 250 بحوالى تقدر عالية إنتاجية بكفاءة األسماك ألعالف مصانع وجود• وعالمية أقليمية وتنافسية ثقة تعطى –األعالف من طن
االعتماد تزايد 2017 عام حتى السمكى االستزراع مضاعفة يحتاج سوف• تحتاجها األعالف من أنواع إنتاج إلى باإلضافة األسماك أعالف على
القادمة المرحلة
األعالف كميات لتزايد احتمال هناك –المصدرة األسماك أعالف تزايد•األقل على قادمة سنوات 10 ل المصدرة
المحاصيل لبعض زراعة –العلفية المكونات لبعض الجزئى االكتفاء•الصفراء الذرة مثل الزراعية
43
محاور التطوير
44
45
بشرط جدواه–التكثيف وحتميته
أصبح التوسع األفقى محدودا
فى تزامن مع بناء القدرات
أى معدل من التطوير ال -النظام الرئيسى لإلنتاج الحالى والمستقبلى بد وأن يكون مردوده كبيرا
األولويات –األحواض الترابية
46
ال يزال هناك الكثير لتطويره - البلطى
47
استفادت الدول اآلسيوية كثيرا من التحسين الوراثى
للبلطى
يقع معظم بنوك الجينات للبلطى فى
:آسياالفلبينالصين
يساعد إنتاج البلطى باستخدام الذكور المتفوقة على تصدير
منتجات البلطى
االتساع النوعى لسلة اإلنتاج
االستزراع البحرى تحتاج إلى البحوث أو –أنواع واعدة التسويق
48
مفهوم التنويع مطلوبكميات األنواع المستهدفة البد
وأن تكون واقعيةأيا كان مستوى التنويع، فإن
البلطى يظل متسيدا
اتساع سلة اإلنتاج من خالل التصنيع
49
تتنوع إلى حد كبير هيئات الجمبرى التى يتم استيرادها تبعا ألفضلية
المستهلكين
Dr. Keven Fitzesman صورتى البلطى إهداء من
شرائح البلطى الطازجة هى األكثر ندرة واألعلى قيمة
50
يمكن أن يحقق إنتاجا أفضل كثيرا–االستزراع فى حقول األرز
مساحات أقل وإنتاج أعلى هو ما يؤدى إلى انتشار التقنية بالنجاح الذى يتحقق فى دول آسيوية وأفريقية
) الزراعى–التناوب السمكى (مبادرات واعـــدة
51
نتائجها ربما تساعد على تغيير النظرة بالنسبة الستخدامات الموارد الطبيعية
التناوب بين زراعة البلطى والقمح
مبادرات إيجابية
المائى للموقف فعلى تقدير واستخدام مصر فى وندرتهالمتطور الرى أساليب
من المنصرفة المياه ترشيح يتم -ميكانيكيا–األسماك أحواض
الزراعة فى استخدامها قبل
52
جودة وأمان المنتجات السمكية
:ظل فى الوحيد الخيار هى للمستهلك الصحى الوعى تنامى
المصرىالدولية والتجارة األسواق احتياجات تلبية
أو إنتاجه يتم ما على ذلك ينطبقاستيرادهمتقاربة تجارب من باالستفادة يوصى
المزارعين معظم من جادة رغبة هناك ما إذا خاصة الجودة ممارسات لتبنى
اقتصادى بمردود ارتبطت
53
للمواصفات العامة المصرية الهيئة وضع عن المسئولة الجهة هى والجودة
الجودة ومعايير مواصفات
بمواصفات األخذ الهيئة بموافقة يمكن بعد صدرت قد تكن لم إن محددة دولية
الهيئة من
المزيد إلى الجودة تحسين تؤدى سوف السمكية المنتجات استهالك من
الموارد المائية واالستزراع السمكى
بما اإلطالق على التحديات أهم:معه يتحتم
المياه وحدة من اإلنتاجية تعظيم
مياه جودة من للتأكد آلية تواجدالسمكى االستزراع
للمياه بديلة موارد استكشاف
54
استخدام المياه الشروب كمورد مستقبلى لالستزراع السمكى
التطبيق -االحتياجات
المعالجة البيولوجية للماء)امعترف بهتقنية (
التوافق مع الطبيعة: تغير النظرة لالستزراع السمكى
55
التحسين الوراثى
◌البحث العلمى
التوافق البيئى
اقتصاديات اإلنتاج
البحث العلمى ومعايشة تطور االستزراع السمكى
56
محاور تنمية االستزراع السمكى
جودة اإلنتاج تأتى أوال
تعظيم اإلنتاجية لوحدة اإلنتاج
أسواق مستقرة
مناخ إنتاجى مشجع
57
بيانات مدققة يوثق فيها
بحوث فاعلة وإرشاد نشط
تشريعات متعاونة
58
الخالصــةأسماك من مستهدف هو ما تحقيق فى السمكى االستزراع دور يتنامى سوفمن ذلك يتطلبه وما عام بعد عاما أهميتها تزداد سوف عام بوجه المياه استخدامات
.المتكاملة النظم تشجيع وكذا االستزراع ممارسات تكثيفعنه بديل ال حتميا أمرا األسماك وأمان جودة تصبح.المنتجة األنواع قائمة على البلطى ظل وإن اإلنتاج سلة فى تنوع حدوث المتوقع من.من ذلك يشمله بما الكمى اإلنتاج لتشارك االقتصادى اإلنتاج أهمية تزداد سوف
.الغذاء وأهمها اإلنتاج مدخالت التحسين( الوقت بمرور أهميتها تتضح سوف رفاهية اعتبرت طالما أمور هناك
.)البيولوجى/االقتصاد –االستزراع هندسة –البيئية التأثيرات –الوراثىومستقبال حاليا سواء النشاط تطور فى العلمى البحث دور يتعاظم.
ة مع ترحيبى باستخدام أى من محتويات هذه الورقة مع شكرى مسبقا لإلشارإلى مصدرها
شكرا على وقتك مع أملى أن تكون قد وجدت فى هذه الورقة بعضا مما كنت تبحث عنه
59
إذا كانت لك مالحظة على المحتويات أو ترغب فى مزيد من المعلومات أرحب بتواصلك من خالل البريد األلكترونى وسوف –أغفلتها هذه الورقة
لم يكن واضحا أو تفصيل ما أتى مقتضبا أحاول إيضاح ما
