III CONGRESO IBEROAMERICANO DE VETERINARIOS TAURINOS

“DESCRIPCIÓN DE UN CASO DE AFLATOXICOSIS EN GANADO DE LIDIA” 1Segura, B. Gerardo., 2Téllez, H. Julián Rolando

1Departamento de Clínica Veterinaria, Centro de Ciencias Agropecuarias, UAA.

2Clínica Privada, San Miguel de Allende, Guanajuato, México.

Micotoxinas

• Son metabolitos tóxicos secundarios fúngicos de Aspergillus, Penicillium y Fusarium

• Causan en los animales que las consumen efectos adversos tales como baja productividad, inmunodepresión, abortos y en casos graves la muerte.

• Las MI son producidas por múltiples especies de hongos como una respuesta al estrés (bajas temperaturas, sequía o bien exceso de agua y presencia de maleza).

• Las Aflatoxinas (AFB1) y Fumomisinas son las que más

daño causan al ganado bovino.

• Al menos 18 diferentes tipos de Aflatoxina son producidas en la naturaleza (G y B)

• La aflatoxina G1 y la G2 son producidas exclusivamente por A. parasiticus.

• AFB1 es considerada la más tóxica y es producida tanto por Aspergillus flavus , Aspergillus parasiticus y Aspergillus nomius.

• Las AFB1 es genotóxica, citotóxica, mutagénica y carcinógena para animales y el humano (Dense, 2005).

• Las Aflatoxinas se metabolizan en el hígado del bovino como un reactivo intermedio, la Aflatoxina M1.

• AFB1 ha sido vinculada a Desplazamiento de Abomaso, Impactación de Omaso, Cetosis y Queratoconjuntivitis de origen infeccioso (Dense, 2005).

Toma de muestras

• Se tomaron muestras de pasto, alimento concentrado, sales minerales y agua.

• En la necropsia se tomaron hígado, corazón y riñón para histopatología.

• Sangre con anticoagulante y sin anticoagulante.

Problemas en el Diagnóstico

• Los efectos son altamente dependientes de su dosis; se permiten hasta 20 ppm en alimentos para consumo por los animales y los efectos tóxicos no aparecen en rango que va de 300 a 600 ppm (Mostrom et al, 2011).

• Debido a su distribución errática, tomar una sola muestra de alimento con frecuencia no garantiza que serán encontradas las AFB1 contenidas.

• El consumo de AFB1 por un animal puede no ser constante, toda vez que dependerá del grado de homogeneidad que haya tenido el alimento concentrado al haber sido elaborado.

• Es baja la concordancia entre los resultados obtenidos utilizando HPLC y los obtenidos por ELISA (Avantaggiato et al, 2005).

Descripción del Caso

• Ganadería de lidia ubicada al sur del municipio de Aguascalientes fraccionada en 5 potreros.

• 75 hembras y 4 sementales de origen San Mateo; animales en condición corporal grado 2.

• Presencia de pasto nativo de mala calidad, arbustos y mezquites; se suplementa con un concentrado de mal aspecto (a razón de un kilo por animal), pasto en rollo (Ray grass); sales minerales a libre acceso., agua de pozo.

• Muerte repentina de dos vacas (mismo potrero) a intervalo de 15 días (fines de mayo y principios de junio del año 2011).

Osteocondrosis

Aspecto seco y apelotonado del contenido ruminal

Vaca caída ingresada al rastro (3ª muerte) presentaba ascitis

Hígado fibrótico

Hemorragias murales en corazón

• Una semana después de la muerte de la tercer vaca, ocurre el deceso de un semental.

Aspecto acartonado de la piel

El animal tenía 8 horas de muerto

Análisis de Laboratorio y resultados

• Trazas de nitratos y nitritos en pasto y concentrado.

• Agua- presencia de mesofílicos aerobios por encima del límite permitido (800 UFC/mL); coliformes (>2.0 NMP/100mL).

• Hemograma - eritropenia (6.2 X 1012/L), anisocitosis y eosinofília (6.4/100 Leuc.).

• Histopatología- tinción de H&E, encontrando fibrosis hepática y una necrosis severa de hepatocitos ; en riñón se observó también necrosis; en corazón aparecieron hemorragias subcapsulares.

• Prueba de Funcionamiento Hepático- AST – Aspartato Aminotranferasa (109 U/L), pro encima de los niveles normales.

Bilirrubinas Totales se encontraron por encima del valor de referencia (1.6 mg/dl).

FAS – Fosfatasa Alcalina por debajo del valor de referencia (< 41U/L).

• ELISA (Ridascreen Fast Aflatoxin SC) - 6.67 ppb.

Histopatología

• Tin

Cortes histológicos de corazón (1), Riñón (2) e hígado (3). H&E 40X

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Discusión y Conclusiones

• Si bien tanto la historia clínica como los hallazgos post mortem y los histopatológicos concuerdan con una Aflatoxicosis, también es cierto que la cantidad encontrada de AFB1 es muy baja.

• Los parémetros hemáticos señalaron anemia y daño hepático severo.

• Hubo respuesta satisfactoria (ya no hubo casos clínicos ni muertes); cuando fue retirado el concentrado y el pasto en rollo y fueron suplementados con un concentrado de buena calidad y avena.

¡Gracias!