Hyline Innovations Issue4 A4 SPANISH 11-05-13 · 2013-11-07 · ultramoderna que utilizará lo último en tecnología en sistemas de colonias en jaula. La nueva granja asegurará

InnovationsUna Publicación de Hy-Line International

EDICIÓN 4 • SEPTIEMBRE DE 2013

Piense MUNDIAL/ Actúe LOCALLos días de accesibilidad limitada han quedado atrás. Con el fi n de mantenerse a la vanguardia de la competencia, las compañías no solo deben darse cuenta, sino que deben acoger el concepto de “pensar mundialmente, pero actuar localmente”. Para Hy-Line International este concepto es la base de toda idea, objetivo y proceso a generar en el trabajo diario.

El mundo es un lugar pequeño y la consolidación está en todas partes. Es por eso que debemos tener estrategia y ser fl exibles. Los ingredientes del alimento, los sistemas de alojamiento, las prácticas de producción y las condiciones del clima varían en todas partes del mundo, y por eso tenemos

el compromiso de encontrar la forma de hacer que nuestros productos tengan un buen rendimiento en todos los mercados.

Existen 4.5 mil millones de aves ponedoras en el mundo, y el 45% de esas ponedoras son una variedad de Hy-Line. Ustedes, nuestros clientes, son el factor clave para el éxito de nuestra compañía. Usted podrá leer más adelante en esta edición que hemos reclutado un equipo Internacional de Servicios Técnicos de la más alta calidad para llegar a nivel local y ayudarlos a ustedes, nuestros clientes. Este equipo se encargará de ayudarlos a realizar programas de manejo y nutrición exitosos para maximizar sus utilidades.

Hy-Line International tiene operaciones de abuelos reproductores en los Estados Unidos, en el Reino Unido y en Brasil abasteciendo la calidad genética de Hy-Line por todo el mundo. Para hacer que esto funcione perfectamente, hemos puesto en práctica un avanzado Sistema de Manejo de Calidad y hemos iniciado una cultura de ‘mejora continua’ en todo lo que hacemos. Somos tan buenos como nuestra última entrega de pollitas, lo que signifi ca que tenemos la obligación de hacer las cosas bien desde la primera vez.

Asumimos muy seriamente la responsabilidad de producir pollitas reproductoras de un día de edad de alta calidad. Esto comienza con la inversión de instalaciones ultramodernas, lo último en tecnología en investigación y desarrollo y una fuerza de trabajo dedicado. Millones de dólares han sido y continuarán siendo invertidos por Hy-Line International en las nuevas granjas de investigación, producción y crianza y en una nueva planta de incubación. Los avances adicionales en la

EN ESTA EDICIÓN:Hy-Line Firmemente Establecida para el Futuro del Mercado en India . . 2-3

20 Años de Servicio en Nepal. . . . . 3

Hy-Line Invierte en un Programa de Expansión que Durará Varios Años . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5

Innovaciones de Clientes . . . . . . 6-7

¿Qué es la Label Rouge? . . . . . . . . 7

Las Nuevas Herramientas Abren Oportunidades en el Avance de la Selección y Reproducción Genética . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8-9

Avicol S.A. Logra la Certifi cación . . 9

Nuevos Miembros del Personal de Hy-Line . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10-11

Nueva Información Técnica y lo Último sobre el Producto . . . . . . . 11

Jonathan Cade, Presidente de Hy-Line International

bioseguridad mejoran el proceso de la selección genómica y permiten una mejoría en la precisión de nuestros métodos de selección.

A medida que continuamos mejorando y avanzando el nuestras operaciones, nos esforzamos por superar sus expectativas. La idea de “pensar mundialmente, actuar localmente” no es sufi ciente. También debemos recordar lo básico - el trabajo duro y la innovación - son dos principios sobre los cuales Hy-Line International se ha construido.

PÁGINA 2 • EDICIÓN 4

Con un fuerte compromiso para garantizar el éxito a largo-plazo en el tercer mayor mercado de huevo del mundo, Hy-Line International está invirtiendo en una subsidiaria totalmente propia denominada; Hy-Line Layers Pvt. Ltd. Trabajando en estrecha colaboración con su empresa hermana Aviagen, esta nueva compañía ubicada en Tamil Nadu está lista para servir al mercado de la India.

El primer lote de abuelos de la línea Hy-Line W-36 se estableció desde Abril y su producción total será para abastecer reproductores a los clientes actuales y para su distribución futura en enero de 2014. “Ya existe un gran interés en los reproductores W-36, mucho antes de que las aves estén disponibles para producir pollitas comerciales para el mercado” reportó Andrew Jackson, Director General de la nueva empresa en la India. “Estamos muy contentos de estar creando una relación sólida de trabajo con socios productores en todo el país que estarán desarrollando la producción de pollitas comerciales W-36 para sí mismos y para ventas directas a los avicultores locales. La confi anza mostrada por los socios

en el programa genético de Hy-Line es una clara demostración de su compromiso por mejorar la efi ciencia de su producción”.

Para poder garantizar el éxito de la W-36 el Dr. Doug Grieve, Director de Servicios Técnicos Mundiales de Hy-Line International, ha pasado mucho tiempo en la India ayudando a la nueva empresa a tener un comienzo exitoso. El Dr. Grieve y su equipo técnico de veterinarios, nutriólogos, y otros especialistas también han participado en la capacitación y desarrollo del equipo local en India brindándoles la amplia experiencia que tiene Hy-Line en el manejo de las aves ponedoras de huevo blanco líderes mundiales en el mercado local.

Hy-Line está buscando un Gerente de Ventas y Mercadeo para apoyar y desarrollar la variedad W-36. Mientras tanto, el Dr. B. Ramakrishna, Director Técnico y de Ventas de Aviagen en India está ayudándonos a apoyar el crecimiento de la W-36. Andrew Jackson comentó, “Estamos muy agradecidos por el apoyo de nuestra empresa hermana Aviagen India y por los conocimientos del Dr. Ramakrishna. Los avicultores en la India tienen una mejor opción con las aves ponedoras y pollos de engorde líderes mundiales ahora disponibles localmente.”

El Sr. Miguel Paula, Embajador de la Marca Hy-Line, ha estado entrevistando a distribuidores potenciales de reproductores Hy-Line en India. Se está llevando a cabo un análisis cuidadoso de los socios potenciales para garantizar la disponibilidad de pollitas comerciales de alta calidad en todas las regiones importantes del mercado. Este proceso continúa y los futuros nombramientos serán anunciados cuando las negociaciones se hayan consolidado.

Un lote típico de aves comerciales W-36 en India

El Dr. B. Ramakrishna hablando con un cliente

Hy-Line International Firmemente Establecida para el Futuro del Mercado en India

SEPTIEMBRE DE 2013 • PÁGINA 3

Celebrando 20 Años de Servicio En Mayo de 1993, llegó el primer envío de reproductores Hy-Line Brown a Nepal. Los reproductores fueron enviados al Sr. Guna Chandra Bista, dueño de la planta de incubación Avinash Hatchery, Ltd., y de esta manera el Sr. Bista se convirtió en el primer avicultor en Nepal en importar una raza de reproductoras de huevo desde el occidente.

La cooperación laboral que existe entre el Sr. Bista y Hy-Line comenzó unos meses antes cuando Miguel Paula, Embajador de la Marca Hy-Line le hizo una visita al Sr. Bista en su ciudad natal Narayangarth, Bharatpur. En aquellos tiempos, la compañía operaba bajo el nombre de Avinash Poultry y estaban criando reproductoras de huevo marrón que provenían de un país vecino.

Se hizo un acuerdo para eliminar la otra raza y para la transición a la Hy-Line Brown. La transición se realizó sin problemas y desde entonces Avinash ha estado importando Hy-Line Brown. Hoy, en día Avinash importa aproximadamente 25,000 reproductores Hy-Line Brown

anualmente. Los planes de expansión del Sr. Bista incluyen la construcción de una nueva granja de reproductores ultramoderna que utilizará lo último en tecnología en sistemas de colonias en jaula.

La nueva granja asegurará la crianza de pollitas de calidad y al mismo tiempo permitir la posibilidad a largo plazo de aumentos en el tamaño creciente de los lotes. Siendo el primer avicultor en Nepal en introducir los sistemas de alojamiento cerrados, el Sr. Bista ha demostrado su compromiso con la introducción de nuevas tecnologías en el mercado. Además del exitoso negocio de ponedoras, los planes de expansión de este año del Sr. Bista incluyen un nuevo molino de alimento y una granja mejorada para reproductores de pollos de engorde.

El Sr. Bista ha iniciado el camino en la industria avícola en Nepal y es el Presidente de la Asociación de la Industia Avícola. Es conocido tanto en la industria como en su comunidad como Swami Krishnanand Bharati y sus conocidos cercanos lo llaman sencillamente “Swami”. Desde hace mucho tiempo, ha sido miembro leal y solidario de la red de distribuidores Hy-Line además de continuar siendo uno de los productores de ponedoras líderes en la industria.

En la foto de izquierda a derecha: El Dr. Doug Grieve, Director de Servicios Técnicos Mundiales de Hy-Line International; Guna Chandra Bista, dueño de Avinash Hatchery, Ltd.; Jonathan Cade, Presidente de Hy-Line International; y Miguel Paula, Embajador de la Marca Hy-Line International

El Sr. Bista y Miguel Paula recuerdan su labor inicial para llevar la Hy-Line Brown a Nepal

Se está llevando a cabo un extenso mejoramiento tanto en las granjas de cuarentena como en las de producción para alojar las poblaciones de abuelos. Se realizan procesos de bioseguridad estrictos. Los lotes serán alojados en instalaciones modernas con ventilación de túnel y con iluminación controlada para asegurar que se logre una producción óptima. Los expertos de Hy-Line International tanto de Europa como de los Estados Unidos han estado haciendo visitas continuas para trabajar junto con sus colegas de la India en la adaptación de las instalaciones para asegurar un buen comienzo del primer lote de abuelos.

Cada nueva generación de abuelos que llega a la India tendrá los últimos avances genéticos y por lo tanto mejorará el rendimiento de la siguiente generación. Hy-Line International está invirtiendo para ser un colaborador clave en el mercado y ayudar a los avicultores de la India a producir huevos con una efi ciencia de primera clase.


Hy-Line International ha invertido millones de dólares en un proyecto a realizarse en 4 años que consiste en una nueva planta de incubación elite y en una expansión importante en las granjas de investigación. La fase inicial que fue terminada durante los últimos 2 años incluyen una remodelación completa y un mejoramiento de la Granja Dr. James Arthur de Investigación y Desarrollo y la construcción de una Planta de Incubación ultramoderna dedicada exclusivamente para las líneas pedigrí y abuelos.

La prioridad de Hy-Line sigue siendo la calidad del producto, lo cual explica las

avanzadas tecnologías de construcción y en las mejorías de bioseguridad en las nuevas granjas. Por ejemplo, la Granja River Valley construida recientemente únicamente para líneas puras y para aves de investigación, en las cuales se han instalado calentadores en el piso para permitir una calefacción uniforme en todo el galpón y condiciones de crecimiento óptimas.

Una nueva granja de investigación que actualmente está bajo construcción utilizará lo último en tecnología de control ambiental tales como paredes con paneles completos, así como sistemas de ventilación y fi ltración superiores que han demostrado ser muy exitosos en la nueva granja de pollonas. La granja de investigación adicional complementará el Programa de Selección Genómica, mejorando la precisión en el proceso de selección.

El Dr. Neil O’Sullivan, Director de Investigación y Desarrollo de Hy-Line International, explica, “Hy-Line continúa invirtiendo fuertemente en las instalaciones para permitir la evaluación de los ciclos largos hasta las 90 semanas de edad. Esto intensifi ca la selección en la persistencia de producción de huevo, en la calidad del huevo en las etapas posteriores de postura y en la viabilidad.”

Líneas Pedigrí en la Granja Dr. James Arthur Modernizada

La Nueva Planta de Incubación de Aves Pedigrí y Abuelos, ubicada en Perry, Iowa

Incubadoras en la Nueva Planta de Incubación de Aves Pedigrí y Abuelos

Hy-Line Invierte en un Programa de Expansión que Durará Varios Años


La Granja River Valley de Crecimiento con sus primeras aves de Investigación Todas las aves de investigación tienen bandas en el ala para poder identifi carlas con facilidad

Los calentadores en el piso mantienen la temperatura uniforme, aún durante los crudos inviernos de Iowa

Construidos para ser limpiados totalmente de piso a techo

La última parte del proyecto de expansión está concentrada en un aumento de la capacidad de producción de abuelos y reproductores para garantizar un abastecimiento continuo y fi able para satisfacer el aumento de la demanda de nuestros clientes. Jonathan Cade, Presidente de Hy-Line International agrega, “En términos generales, el objetivo es proporcionar una entrega efi ciente de nuestros productos, desde la selección hasta las granjas de nuestros clientes.” Para proporcionar un crecimiento continuo y garantizar la seguridad del suministro, Hy-Line ha tomado posesión de las instalaciones de abuelos en el Reino Unido y también está construyendo nuevas granjas en los Estados Unidos.


UNA COOPERATIVA FRANCESA DE GRANJAS AL AIRE LIBRE CONSTRUYE UNA POSICIÓN ÚNICA EN EL MERCADO Con un alto reconocimiento de marca y con el 25% de la proporción del mercado en la categoría de carnes de aves Etiqueta Roja (Label Rouge) en Francia, Loué es una empresa progresista reconocida por su calidad, innovación y una extensa línea de productos. Organizada en 1958 en el noroeste de Francia, Loué lleva el nombre de una aldea en el distrito de la región Pays-de-la-Loire donde se fundó la cooperativa por un grupo de productores asociados, que ahora suman más de 1,000. Hoy en día el grupo se concentra en la producción de huevo y en la carne de muchas especies de aves incluyendo variedades de pollos, patos, gansos, gallina de Guinea y pavos.

La empresa cría aves ponedoras en dos sistemas de producción para satisfacer las diversas demandas de sus clientes. Como en muchos países, los huevos de mesa en Francia se venden en varías categorías, incluyendo los huevos de aves al aire libre y los orgánicos, así como los denominados Etiqueta Roja (Label Rouge) que son los más costosos de

producir. Casi el 30% de la producción de Loué se vende como huevos orgánicos.

La Dra. Martine Cottin, veterinaria de Loué, debe cuidar la producción y la salud de todas las especies. La Dra. Cottin está muy satisfecha con el rendimiento de las ponedoras Hy-Line Brown. La Dra. Cottin comentó, “la Hy-Line Brown es un ave consistente. Sabemos qué esperar y como criarla para obtener un rendimiento óptimo. Podemos utilizar las mismas prácticas de alimento y manejo en todas nuestras granjas y obtener resultados similares.”

Yves de la Fouchardière, Director de Loué, explica que el poner precio al producto es una tarea muy difícil. Los precios se negocian una vez al año y quedan fi jos durante los siguientes 12 meses. Muchos de esos productos también se producen y se compran localmente lo cual ayuda a reducir los gastos del transporte. Después de muchos años de trabajar con Hy-Line France y con Hy-Line International, el Sr. de la Fouchardière comenta,

“Me gusta la compañía. Hy-Line es muy transparente. Si hay algún problema lo reconocen y lo resuelven o colaboran con nosotros para encontrar una solución. Cuando visité Hy-Line International en Iowa conocí a mucha gente agradable y sencilla. Nos explicaron el complicado proceso de selección genética de una manera comprensible.”

La producción agrícola sostenible es un compromiso importante hecho por los agricultores miembros de Loué. Ellos toman muy en serio su papel

Este lote Etiqueta Roja (Label Rouge) estaba produciendo al 89% a las 52 semanas de edad cuando se tomó esta fotografía

La Dra. Martine Cottin, veterinaria de Loué

Yves de la Fouchardière, Director de Loué

Innovaciones de Clientes


¿Qué es Etiqueta Roja (Label Rouge)? La Etiqueta Roja (Label Rouge) se desarrolló en Francia en 1965, organizada por avicultores preocupados por desarrollar nuevos métodos de crianza animal en granjas con aves al aire libre con una garantía de calidad para el consumidor.

El logotipo rojo se utiliza como una certifi cación de la calidad además de la marca registrada de una empresa. Las razas especiales están certifi cadas por su viabilidad y capacidad de adaptación a la producción al aire libre. Los parámetros de producción específi cos deben ser seguidos como se muestra en la tabla a continuación. El 100% del alimento debe provenir de las plantas. Se hacen auditorias y se verifi ca todo el proceso.

MÉTODO DE PRODUCCIÓN

HUEVOS DE AVES EN JAULA1

HUEVO DE GRANJA1

HUEVOS DE AVES AL AIRE

LIBRE1

HUEVOS DE AVES AL AIRE

LIBRE CON ETIQUETA ROJA

Tipo de cría animal

Medio ambiente cerrado, en

jaulas

Medio ambiente cerrado

Al aire libre Al aire libre

Tamaño de la granja

Sin tamaño máximo (hasta 300,000 aves)

Sin tamaño máximo

Sin tamaño máximo

2 galpones para 6,000 aves

máximo

Tasa de abastecimiento

dentro del galpón

Área de espacio en jaula por ave

750 cm2 (=13 aves/m2) y 2000

cm2/jaula

9 aves por m2

área utilizable con 4 niveles permitidos

9 aves por m2 área utilizable con 4 niveles permitidos

9 aves por m2 de área utilizable en piso (1 solo nivel)

Área de Superfi cie al

aire libre

— — Mínimo 4 m2/ave = 2500 aves/

ha

Mínimo 5 m2/ave = 2000 aves/

ha

Alimento para aves

ponedoras

Sin demandas particulares



100% alimento de origen vegetal,

minerales y vitaminas

incluyendo 50% mínimo de cereales sin color artifi cial

Recolección de huevo




Por lo menos dos veces al día

El tiempo entre la postura y el

empaque




4 días máximo

Garantía de que el huevo

es de calidad superior

— — — Inspección regular por análisis

organoléptico

Inspección por terceros

— — — Certifi cación aprobada

1. Estándar Europeo: Directiva del Consejo 1999/574/EC del 19 de Julio de 1999 colocando los estándares mínimos de protección de las aves ponedoras

Fuente: http://poultrylabelrouge.com/015_Oeufs_LR.php

La publicidad utiliza un “juego de palabras” para la crianza al aire libre (crianza en libertad/aves sueltas)

de trabajar para preservar sus tierras y el medio ambiente. En los últimos 35 años, los agricultores han plantado más de 950,000 árboles en sus fi ncas lo cual equivale a 1,700 km si se plantaran en fi la.

Disfrutando una proporción del mercado de más del 50% del segmento de huevo Etiqueta Roja (Label Rouge), la empresa Loué continúa innovando con nuevos empaques y presentaciones. El huevo se comercializa en paquetes de 2 a 15 huevos en cartones de diferentes colores para diferenciar entre los huevos orgánicos y los huevos Etiqueta Roja (Label Rouge). Hy-Line se enorgullece de abastecer ponedoras que producen huevos de la más alta calidad bajo la marca Loué.más alta calidad bajo la marca Loué.

Continuación de la página 6

Presentaciones de huevo


Las Nuevas Herramientas Abren Oportunidades en el Avance de la Selección y Reproducción Genética La Dra. Janet Fulton

(Este artículo es un compendio de la presentación realizada en el Simposio de Ciencias Avícolas en Julio de 2013 titulada “Aplicando el proceso de sucesión en la siguiente generación para resolver los problemas avícolas”. El artículo completo será publicado en la próxima edición de la revista Poultry Science.)

Las compañías de reproducción de aves se enfrentan a un nuevo prototipo. Desde el 2004, el genoma del pollo ha sido secuenciado (ya ha sido revisado dos veces) y se han identifi cado millones de nuevas variantes de ADN. Se han creado nuevas herramientas que permiten la detección de estas variantes de ADN de una manera rápida y económica y el costo del proceso de sucesión continúa bajando.

Hay muchos desafíos por resolver antes de que esta información pueda incorporarse totalmente en los programas de mejoramiento genético actuales. Esto incluye el manejo y análisis de un enorme conjunto de datos, comprender que genes y/o variantes son importantes para las características de producción comercial, el desarrollo de nuevas herramientas bio-informáticas y la integración de la información molecular con los programas de mejoramiento genético tradicionales.

CONSORCIO CHIP SNPHy-Line International participó en un proyecto internacional de investigación en cooperación con la industria y académicos científi cos que resultó en la identifi cación de 139 millones de variantes dentro de los 1.1 mil millones de bases de ADN que se encuentran en el genoma del pollo. Estas variantes (cambios en la secuencia del ADN) son conocidas como polimorfi smos de nucleótido único (SNP). Esta información es denominada “datos de re-secuencia” ya que es a partir de nuevos individuos en una especie que ya ha sido secuenciada. Los científi cos produjeron esta información de re-

secuencia de 243 pollos muy diversos, incluyendo líneas experimentales y líneas de ponedoras comerciales y pollos de engorde seleccionados intensamente. Esto se utilizó para desarrollar un “chip SNP” que puede consultar simultáneamente una muestra de ADN para 600,000 de estas variantes.

APLICACIONESAunque esta lista está evolucionando, las aplicaciones actuales de esta tecnología incluyen la selección genómica completa, la identifi cación del padre, los estudios de asociación de características y control de calidad. El chip SNP fue desarrollado principalmente como una herramienta para la selección del genoma completo y para estudios de asociación de todo el genoma. Sin embargo, como el chip contiene un número fi nito de

SNP identifi cados a partir de múltiples líneas, la información de este chip se limita a ese subconjunto particular de SNP.

A diferencia, los datos de re-secuencia son mucho más extensos, proporcionando información sobre 1.1 mil millones de bases y por lo tanto, potencialmente de todos los SNP dentro de cada línea de reproducción secuenciada. Los datos de re-secuencia junto con la información genómica nos permiten tener acceso a todos estos SNP, no solo al número limitado de los SNP utilizados para el desarrollo del chip

Los genetistas de Hy-Line International han identifi cado múltiples aplicaciones para esta información. Con una vista del genoma y una referencia del genoma, la variación genética puede identifi carse rápidamente en

Por David Hall (Gringer) (Own work) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html), CC-BY-SA-3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/), via Wikimedia Commons

Ave 1 difi ere del ave 2 en la secuencia en el SNP señalado


cualquier línea de reproducción elite y su progenie comercial. Entonces, podemos concentrarnos en el estudio de cualquier región genética de interés. Después se pueden desarrollar pruebas para la detección rápida de las variantes SNP en un gran número de individuos de las líneas de reproducción o de los lotes comerciales.

Hy-Line tiene un archivo único que contiene el ADN de todas las aves reproductoras de las líneas elite desde 1996. La combinación de este archivo junto con la información SNP nos permite la identifi cación de las variaciones genéticas que han cambiado con el tiempo y nos da una idea de qué variantes tienen un impacto importante en las características de producción. Un cambio importante en el ADN ha

sido identifi cado y rastreado a un ave específi ca de la generación de la línea de reproducción del 2003.

La re-secuencia de las líneas elite permite la identifi cación SNP de la línea específi ca que es útil como una herramienta de control de calidad. Además, ahora los padres individuales pueden identifi carse lo cual permite que las hembras se crucen con múltiples machos sin la necesidad de un período sin apareamiento para eliminar la confusión de una fertilización cruzada por un macho anterior.

DESAFÍOSSin embargo, hay otros tipos de variación genómica, incluyendo copias del número de variantes, inversiones y trasladaciones. Se sabe que estos tipos de variantes son importantes en los seres humanos y por lo tanto es probable que tengan efectos importantes en las características de rendimiento en las aves. Lamentablemente con la tecnología disponible actualmente esto puede ser difícil de identifi car y detectar rápidamente. Además, se sabe que muchos cromosomas pequeños (microsomes) del pollo todavía no han sido secuenciados, y hay grandes fragmentos en la secuencia cuya ubicación genómica aún no ha sido determinada.

Este es un momento muy importante en la industria de reproducción genética de aves. Ahora estamos trabajando con muchas nuevas fuentes de información y mejorando las técnicas de selección a un ritmo cada vez más acelerado. Las herramientas se están volviendo disponibles para comenzar a abrir “la caja negra” del genoma que los genetistas de reproducción genética han estado manipulando durante décadas con técnicas convencionales de mejoramiento genético.

Avicol S.A. Logra la Certifi cación de CompartimentaciónEl proveedor líder en genética de aves ponedoras y pollos de engorde en Colombia y Ecuador, Avicol S.A. ha sido honrada como la segunda compañía en el mundo en cumplir con los estrictos requisitos sanitarios de la Organización Mundial de Salud Animal (OIE) para la compartimentación (del establecimiento como una zona-libre de enfermedades). Tres años de trabajo intenso se requirieron para obtener esta certifi cación verifi cando que la compañía esté libre de la Enfermedad de Newcastle altamente patogénica. Para obtener este logro se llevaron a cabo estrictos procedimientos de bioseguridad, más de diez años de estudios epidemiológicos, estricto control de calidad y el cumplimiento de la compañía de todos estos procedimientos.

La estrecha colaboración con la organización gubernamental encargada del reglamento animal, I.C.A. (Instituto Colombiano de Agricultura), fue otra de las principales contribuciones al éxito del proyecto. Colombia se ha fi jado la meta de erradicar la Enfermedad de Newcastle altamente patogénica para el 2025 lo cual requiere de un esfuerzo mutuo entre la industria y el gobierno Colombiano.

Avicol S.A. es líder en la proporción del mercado de aves ponedoras en Colombia y Ecuador. Los clientes de Hy-Line constantemente logran unos de los mejores resultados del mundo debido a la alta calidad de sus pollitas y al excelente servicio técnico que proporciona Avicol S.A.

Ya que cada chip puede analizar más de 600,000 SNPs, esta placa lee simultáneamente más de 62 millones de SNPs!

Recientemente hemos incorporado lo último en tecnología para leer los SNP en el Laboratorio de Biología Molecular


Nuestros Clientes se Benefi cian con el Apoyo Nuevo del Equipo de Servicios TécnicosEn el continuo esfuerzo por servir mejor a nuestros clientes Hy-Line International ha añadido personal técnico local para mejorar la capacidad de la compañía en proporcionar un servicio técnico efi caz en América Latina y en las regiones del sudeste de Asia. El nuevo personal incluyen al Dr. Daniel Valbuena y al Sr. Victor Arantes que se dedican a servir al mercado en América Latina, y al Sr. Tin Phung quien se unió al equipo para ayudar en el sudeste de Asia. La presencia de estas personas permiten al Dr. Douglas Grieve, Director de Servicios Técnicos Mundiales y a todo el equipo de su departamento proporcionar una mayor difusión de asesoramiento y conocimientos básicos a los clientes en estas áreas.

Daniel Valbuena, Gerente de Servicios Ténicos en América Latina, se dedica a visitar clientes para evaluar los programas de manejo actuales y explorar las oportunidades de mejoramiento. Daniel trabajó para Avicol S.A. distribuidor de los productos Hy-Line en Colombia y Ecuador. Daniel es médico veterinario zootecnista graduado en la Universidad de Tolima, Colombia y tiene más de 20 años de experiencia en campo ayudando a los productores de huevo a lograr y a exceder los estándares de las ponedoras comerciales Hy-Line Brown y W-36 en el competitivo mercado Colombiano y

Ecuatoriano. Daniel aporta una riqueza de conocimientos al equipo de Hy-Line en el manejo de aves para lograr una ganancia peso corporal óptima y para solucionar en las granjas los desafíos y los problemas comunes que experimentan los productores en América Latina.

Como Director de Servicios Técnicos de Hy-Line do Brasil, Vitor se encarga de ayudar a los clientes a lograr todo el potencial genético que ofrecen las ponedoras Hy-Line en el importante mercado brasilero. El Sr.Tiago Lourenço, Gerente General de Hy-Line do Brasil, comentó; “estamos felices de que Vitor se haya unido a nuestro equipo de trabajo. Nos sentimos muy contentos de poder compartir su pasión por la nutrición y su exitosa experiencia en la alimentación de las ponedoras comerciales Hy-Line W-36 y Hy-Line Brown en la amplia región de Latinoamérica.” Antes de unirse a Hy-Line do Brasil, Vitor demostró su capacidad para ayudar a clientes en el mercado brasilero a lograr excelentes resultados con las ponedoras Hy-Line trabajando como coordinador técnico encargado del manejo de salud y recomendaciones de nutrición, apoyo técnico y desarrollo de nuevos productos. Vitor recibió su título en Ciencias Animales en 2004 en la Universidad Júlio de Mesquita Filho en Botucatu, Brasil. En el 2010, terminó su maestría en Administración de

Empresas en la Industria Avícola en el Instituto Didatus en Campinas, Brasil. Francisco Portela, Gerente Regional de Ventas comentó, “Vitor y Daniel son dos excelentes candidatos para la región de América Latina de Hy-Line. Los clientes tienen la oportunidad de obtener valiosa información para mejorar los resultados de producción.”

En Julio de 2013 el Sr.Tin Phung comenzó a trabajar para Hy-Line International como Gerente de Servicios Técnicos en la región del sudeste de Asia. Su habilidad clave es el manejo efi ciente de los reproductores específi camente de la variedad Hy-Line Brown. Tin se unió al equipo técnico de Hy-Line después de haber pasado varios años manejando abuelos y reproductores exitosamente para Hy-Line Australia. La compañía Australiana habitualmente logra resultados arriba de los estándares y ahora Tin compartirá sus conocimientos en el importante mercado del sudeste de Asia. Tin obtuvo su título en Ciencias Agrícolas graduándose en la Universidad de Melbourne en Australia. Su trabajo será de gran ayuda en el mercado de Vietnam debido a su habilidad con el idioma. Tin ayudará al Sr. Ron Gooi, Gerente Regional de Ventas a brindarles apoyo a los clientes de Hy-Line en la región para mejorar el rendimiento de las variedades Hy-Line en el sudeste de Asia.

Vitor Arantes

Daniel Valbuena

Tin Phung


feeding may be also used in rearing to help

improve body weight gains. Starting a midnight

feeding a few weeks before moving pullets

to the lay house helps increase and maintain

feed consumption during peaking production,

and may be continued as long as necessary. In

temperate climates, the midnight feeding can

be removed after one month of production.

Midnight feedings should be gradually removed

over a 3 to 4 week period to avoid disrupting

the birds’ circadian rhythm.Temperature controlIn houses that have adequate environmental

controls, management of house temperature

will influence feed consumption and can be a

tool to control egg size. Temperatures of 70º

F (21º C) or below will stimulate more feed

consumption and can be useful in the early

weeks of egg production to maximize nutrient

intake, resulting egg production, and egg

size. Conversely, later in production, higher

temperatures of 80-85º F (26-29º C) will tend to

suppress feed consumption and help maintain

egg size. Care must be used when making such

environmental changes. House temperature

changes should be gradual, not exceeding more

than 2 degrees per week. At all times efforts

should be made to maintain good air quality,

especially in cold weather conditions.

NUTRITION MANAGEMENT

Hy-Line geneticists continue to make

great strides in improving the production

characteristics of the W-36 laying hen. As

genetics improve, diet formulations must

also meet the metabolic demands of the

bird. Increased egg numbers, earlier maturity

and extended persistency of lay can only

be achieved if the pullets and hens receive

adequate nutrition. Nutritional deficiencies such

as osteomalacia and/or osteopenia, commonly

known as soft bones, are detrimental to flock

livability and egg quality. Flocks with poor

or inadequate nutrition also face post-peak

dips in production or even layer fatigue due

to depletion of body reserves. Shell size and

quality are also strongly correlated with diet.

It is critical to feed the W-36 layer based on

the most recent Hy-Line W-36 Performance

Standards Manual recommendations

for nutrient levels based on daily feed

consumption.

Nutritional Management Tips

Calcium sourcePullet Diets should only use fine, (<2 mm)

limestone as the main calcium source. Fine

powder calcium is efficiently absorbed by

chicks, helping with bone growth.Phase feeding

Pre-Lay and Peaking Diets benefit birds that

come into peak production eating below

necessary volumes (grams/bird or pounds/100

birds). Peaking Diets are formulated to meet

the energy requirement of the birds to preserve

breast muscle glycogen reserves as the birds

enter production. Pre-Lay Diets condition the

birds to higher calcium concentrations found in

the laying diets. The Pre-Lay Diet must be changed to the

appropriate Peaking Diet (formulated for

consumption) when the first egg is laid to

provide necessary calcium levels for production

maintenance. Also, without a Peaking Diet,

these early layers will enter a negative calcium

balance which will impact bone mineralization

resulting in shell quality problems later in lay.

Increasing calcium particle size

Large particle calcium (2-4 mm) should be

introduced in the Pre-Lay diet at a rate of 50%

of the calcium provided. Large particle calcium

provides slow release of calcium between

feedings as the particles solubilize slowly in the

gizzard and release calcium for absorption over

a longer period. This is particularly important

during the night time when shell calcification is

occurring and the bird’s demand for calcium is

at its highest. The percentage of large particle

limestone should be increased during the laying

cycle to 65%.65%.

Tom Dixon, Director Internacional de Ventas y Mercadeo de Hy-Line International dijo, “Como el mayor proveedor de reproducción genética de aves ponedoras en el mundo, los vínculos entre Hy-Line International y estos mercados en crecimiento son muy importantes. A medida que extendemos nuestra presencia en estos mercados, queremos asegurarnos que nuestros clientes obtengan el conocimiento y la experiencia para maximizar los benefi cios que ofrecen las ponedoras Hy-Line.”

Los Boletines Técnicos y las Últimas Novedades sobre el Producto Proporcionan a Nuestros Clientes una Valiosa Información En los últimos meses Hy-Line International ha publicado varios artículos para ayudar a nuestros clientes a mantenerse al día en las mejores prácticas de manejo y en las recomendaciones técnicas, y al mismo tiempo brindarles información sobre un producto específi co. Estos artículos están disponibles en la página web de Hy-Line International en inglés y en otros idiomas conforme sea apropiado para los mercados locales.

El Departamento de Servicios Técnicos ha estado muy ocupado escribiendo artículos sobre temas como el Manejo de Aves Comerciales, La Ciencia de la Calidad del Huevo, Entendiendo la Función del Esqueleto en la Producción de Huevo, Micoplasma gallisepticum (MG) y Necrosis Duodenal.

El artículo titulado Seleccionando para una Calidad del Huevo Superior documenta los benefi cios importantes que ofrece la Hy-Line Brown para nuestros clientes en los mercados de huevo marrón. Para los clientes de la Hy-Line W-36, tenemos artículos disponibles sobre la importancia de la densidad de nutrientes en las dietas de la Hy-Line W-36 y consejos sobre el manejo de la W-36 en un solo ciclo de postura extendido.

s Duodenal.

INFUNDÍBULO

MAGNUM

ISTMO

ÚTERO

(GLÁNDULA DE

LA CÁSCARA )

OVARIO

Yema (óvulo)

Chalaza

Albúmina gruesa,

capa interna

Disco germinalMembrana

vitelina

Yema (óvulo)

Disco germinal

Cutícula

Cámarade aire

Membrana

exterior de la cáscara

Membrana

interior de

la cáscara

CÁSCARA

Yema

Disco germinal Membrana vitelina

Delgada,

capa interna

Gruesa, capa interna

Delgada, capa externa

Gruesa, capa

externa

Chalaza

ALBÚMINA

YemaDelgada,

capa interna




Gruesa, capa

externa

Chalaza

ALBÚMINA

Membrana

exterior de la cáscara

Membrana

interior de

la cáscara

CÁSCARA

Yema


Delgada,

capa interna



Gruesa, capa

externa

Chalaza

ALBÚMINA

FOLÍCULOS

La fotografia es cortesía

de John Anderson

The Ohio State University

© Hy-Line International

Hu

Productive and profitable layers begin with

good quality pullets. Having the correct

body weight and body type at the start of

egg production will enable pullets to

achieve their genetic potential. Problems

that develop during the growing period

cannot be corrected after egg production

begins. This paper will highlight the

components of a good pullet development

program.

HOUSE PREPARATION

The brooder house should be cleaned and

disinfected well in advance of chick delivery.

A minimum of 3 weeks “down-time” between

flocks should be scheduled for house

preparation. Before cleaning and disinfection,

all manure and feed should be removed, and

a rodent control program implemented (or

preferably the ongoing program should be

continued). This is the time to make necessary

repairs to the house and equipment. The

house should be cleaned with a high-pressure

wet wash with detergent to remove all organic

matter. Washing should move from the ceiling

downwards through the cages or system

equipment to the floor and finally, manure

pit. After thorough cleaning, the house should

be sprayed or foamed with an approved

disinfectant. Increasing the temperature inside

the house will improve the effectiveness of

the disinfectant. Additionally, fumigating the

house within 5 days of chick delivery will help

ensure sanitary conditions. The effectiveness

of the cleaning, disinfection and fumigation

should be checked by environmental testing

of the house surfaces for coliform and

Salmonella bacteria.

GROWING MANAGEMENT OF

COMMERCIAL PULLETS

Day Management Schedule

-21 days

-5 days

-2 days

-1 day

+1 day

begins.

components of a

program.

HOUSE PREPARATION

The brooder house should be cleaned and

disinfected well in advance of chick delivery.

me” between

ouse

disinfection,

moved, and

house

ensur

of th

shoof tSa

BACKGROUND

Focal duodenal necrosis (FDN) is a poorly

understood intestinal disease syndrome first

described in egg layer chickens in 1997 by Dr.

Patricia Dunn at Pennsylvania State University.

This disease is also known as multifocal

ulcerative duodenitis and generally as “gray

gut.” It has been observed in cage, cage-fre

e

and organic flocks of both brown and white

egg layers of all major genetic suppliers. FDN

has been diagnosed in the United States and

Europe. Most often, FDN is found in multi-a

ge

complexes and in flocks housed in facilities

with manure belts.

The only observable clinical sign in birds is

pale combs. In contrast to

other common

enteric diseases, livability

of the flock is not

affected and the droppings appear normal. FDN

has been diagnosed in flocks from 15 week old

pullets until end of la

y.

FDN does have important economic im

pact.

Flocks with FDN have reduced egg weights

(as much as 2.5 g per egg / 2 lbs per case) and

egg production may be below standard by up

to 10%. Body weight gains up to 32 weeks, or

body weight maintenance after peak may be

negatively affected. Decreased absorption of

calcium due to a damaged duodenum may also

affect shell quality

and skeletal integrity

.

DIAGNOSIS

FDN causes observable lesions in the

duodenum and less frequently the first section

of the jejunum. Lesions include ulcerations

and/or gray-green patches in the mucosa of th

e

intestines. These dark patches may be single to

multiple, irr

egularly shaped, 5-15 mm diameter

areas. It has been documented that m

icroscopic

ulcerations were observed on the tips of

the villi, usually populated with large Gram-

positive bacteria and heterophilic inflammation.

The intestinal lesions may produce hydrogen

sulfide gas, giving a “rotten-egg smell” during

post-mortem examination. Even birds without

observable lesions may have subclinical lesions

as observed by histopathology.

AN OVERVIEW OF FOCAL

DUODENAL NECROSIS (FDN)

Images courtesy of Dr. Eric Gingerich

, 2012

program implemented (or

ongoing program should be

s is the time to make necessary

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tant. Increasing the temperature inside

use will improve the effectiveness of

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and ere sanita y

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the house surfaces for coliform and

almonella bacteria.a

Incisive

MandibleQuadrate

NasalLachrymal

Occipital

Epistropheus

Phalanges

Metacarpus

Carpus

Ulna

Radius

Humerus

Clavicle

Coracoid

Sternum

Patella

PNEUMATIC BONES

Fibula

Tibia

Femur

Pubis

Ischium

Pygostyle

Ilium

Scapula

Metatarsus

MEDULLARY BONE

Egg

Atlas

fto

fean

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Midnover athe bir

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al recommendation

nt levels based on daily fee

sumption.

EFECTOS DE LA DENSIDAD DE NUTRIENTES SOBRE

EL RENDIMIENTO DE LA HY-LINE W-36

Las dietas de las ponedoras modernas deben

estar diseñadas para un determinado consumo

de alimento como parámetro importante a tener

en cuenta. Ya que no todas las variedades de aves

comen la misma cantidad de alimento, las dietas

deben formularse basándose en el consumo

diario de alimento. El potencial genético de aves

altamente eficientes, como la Hy-Line W-36, puede

verse comprometido en una dieta diseñada para

un ave cuyo consumo sea más alto. Se requiere

de una dieta alta en densidad para que un ave

eficiente logre el número y el peso del huevo

que es capaz de producir. Aunque una dieta alta

en densidad puede costar más al momento de

formularla, el mayor costo se justifica por el

menor consumo de alimento y el aumento en la

producción de huevos.

En un estudio hecho por la Universidad de Illinois

y Hy-Line International se examinaron los efectos

de diferentes niveles de nutrientes en las dietas de

aves ponedoras.

Las aves Hy-Line W-36 fueron asignadas al azar

a uno de cinco grupos por el nivel de nutrientes

suministrado en su dieta. La dieta de 100% (dieta

control) fue formulada para cumplir con los niveles

de nutrientes y de energía recomendados en la

Guía de Manejo de la Hy-Line W-36 del 2009.

Todas las dietas fueron formuladas al menor costo,

utilizando maíz, harina de soya, salvado de trigo,

subproductos solubles de destilería y cascarilla

de soya.

Las aves se alimentaron con dietas en 3 fases: de

18 a 25 semanas, de 26 a 31 semanas y de 32 a

70 semanas de edad. La alimentación en fases se

realizó para maximizar la producción de huevo.

Los investigadores recolectaron datos sobre el

peso corporal, producción de huevo, eficiencia de

alimento, peso y masa de huevo.

Análisis de la Dieta – Fase 1 – 18-25 semanas de edad

% de Nutrientes Recomendados

85%90%

95%100%

105%

Metionina+cistina

digestible

0.72%0.75%

0.79%0.82%

0.87%

Lisina digestible 0.92%

0.95%1.01%

1.07%1.14%

Proteína cruda19.66% 19.89% 20.87% 21.56% 22.62%

Energía metabolizable 2750 kcal/kg

11.51 MJ/kg

2817 kcal/kg

11.79 MJ/kg

2884 kcal/kg

12.07 MJ/kg

2950 kcal/kg

12.35 MJ/kg

3017 kcal/kg

12.63 MJ/kg

Calcio4.24%

4.43%4.65%

4.88%5.13%

Fósforo disponible0.53%

0.55%0.58%

0.61%0.64%

Sodio0.19%

0.20%0.21%

0.22%0.23%

NUTRICIÓN ÓPTIMA

Un estudio reciente demostró que con

una nutrición específica los resultados

en la producción de huevo son más

altos en las ponedoras Hy-Line W-36

* Las recomendaciones de nutrición actualizadas para la W-36 están disponibles en el Manual de Estándares de Rendimiento

más reciente en la siguiente dirección: http://www.hyline.com/UserDocs/Pages/36_COM_SPN.pdf

W-36EFECTEFE OS D

RERENDIMNas pon

das para

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a. Ya que no

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Las aves Hy-Li

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Metionina+c

digestible

Lisina dige

Proteína c

Energía m

Calcio

Fósforo d

Sodio

* Las recmás reci

W-36BROWN

SELECTING FOR SUPERIOR

BROWN EGG QUALITY

From the early years, Hy-Line International

has focused the genetic selection program on

achieving the highest egg quality. The goal of

this program is simply to ensure the highest

percentage of saleable eggs free of external

and internal defects. Up to 1,000,000 eggs are

tested every year in the Hy-Line Egg Quality

Laboratories!

Using the latest technology available and often

pioneering new egg quality tests, Hy-Line

has set the standard to define Egg Quality

for the layer industry. Unique and innovative

approaches to testing and statistical analysis

of the egg quality test results ensure that

each generation produces better quality eggs.

This dedicated effort is part of the Hy-Line

commitment that egg quality leadership will

continue into the future.

Shell color is an important trait studied by

Hy-Line and significant advances have been

made in recent years in the brown egg

products. The extensive gene pool in Hy-Line’s

Research Program offers a wide spectrum of

options to continue to improve upon this trait.

Hy-Line Brown Commercial Layer eggs range

from intense browns which score from 80 to

over 100 in the scale shown above. Those year-

to-year average improvements are shown in

the chart above, top right.

Hy-Line Brown Shell Color Improvements

Another important egg quality measurement is

that of albumen height which is very important

in markets where raw egg consumption is

customary. Also, Haugh Units (used to express

albumen height) are used as a global indicator

of egg freshness. Eggs with higher albumens

can be stored for a longer time while still

maintaining their fresh appearance when

used by the consumer. Long-term success in

the breeding program improving Haugh unit

values is demonstrated in the chart below.

Hy-Line Brown Albumen Height

Improvements

20002002

20042006

20082

COLO

R SC

ORE

IND

EX

65

70

75

80

85

90

19961998

20002002

20042006

20082010

+ 0.8 units/year

HA

UG

H U

NIT

S

65

70

75

80

85

90

19961998

20002002

20042006

20082010

90

+ 0.6 Haugh units/year

HA

UG

H U

NIT

S

19961997

19981999 2001 2003 2005 2008 2010

2000 2002 2004 2006 200965

70

75

80

85

90

Hy-Line Brown Competitor A Competitor B

CO

LOR

SC

OR

E IN

DE

X

65

70

75

80

85

1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010

+ 0.8 units/year

Hy-Line International1755 West Lakes ParkwayWest Des Moines, Iowa 50266U.S.A.Teléfono: +1 515-225-6030Fax: +1 515-225-6425

Hy-Line UK InternationalLower Skilts FarmHenley RoadOuthill, StudleyWarwickshire, B80 7DUUnited KingdomTeléfono: +44 1527 850221Fax: +44 1527 851699

Email: [email protected]

La ecuación es simple, resultado de la efi ciencia alimenticia

superior de Hy-Line:

Más Utilidades × Menos Alimento

MÁS × MENOS

Documents

Hyline Innovations Issue4 A4 SPANISH 11-05-13 · 2013-11-07 · ultramoderna que utilizará lo último en tecnología en sistemas de colonias en jaula. La nueva granja asegurará