1

DESAYUNOS

Plato de Frutas de la CasaFresca cosecha de fruta de temporada acompañada con selecta granola artesanal,

miel y / o queso cottage.

$90

CerealesChoco Krispis, All-Bran, Corn Flakes, Froot Loops ó Avena.

$70

Hot Cakes del BosqueEsponjosos hot cakes con frutos del bosque, acompañados de mermelada de casa.

$160

Hot Cakes NaturalesDulces y esponjosos hot cakes acompañados de mermelada de casa.

$150

Wa�es Belgas NaturalesCaracterísticos wa�es crujientes en el exterior y ligeramente suaves en el interior,

acompañados de mantequilla, miel de maple y mermelada de la casa.

$150

Wa�es Belgas del BosqueDeliciosos wa�es belgas que combinan la exquisita mezcla de la suavidad del queso

crema y la acidez de los frutos del bosque, acompañados de miel de maracuyá.

$160

2

Bagel de SalmónPan rústico con costra de linaza, preparado con salmón ahumado, queso brie,

lechuga italiana, �nas láminas de aguacate y alcaparras.

$165

Croque Monsieur Elegante platillo de la cocina francesa. pan de caja elaborado en nuestro horno, con pechuga de pavo, espárragos, manzana rostizada, tomate cherry, gratinado en nuestra

selección de quesos y salsa bechamel.

$190

Chilaquiles: Rojos, Verdes o Mole Poblano Tradicional platillo mexicano elaborado a base de totopos de tortilla de maíz frita, sumergidos en salsa verde, roja o mole poblano; bañados en crema, queso fresco y cebolla. Pueden acompañarse de pollo deshebrado, huevos fritos, naturales ó con

cecina.

$180

Enchiladas: Pipián Rojo, Pipián Verde o Mole (3pzas) Ocupan uno de los principales lugares dentro de la categoría de antojitos en la cocina mexicana, elaboradas a base de tortillas de maíz rellenas de quesillo sobre una sabanita de pechuga de pollo, bañadas en pipián rojo, pipián verde o mole poblano. Servidas con crema, queso fresco, cebolla y cilantro �namente picado.

$180

Enchiladas: Verdes o RojasTortillas de maíz rellenas de pollo deshebrado, bañadas en salsa verde o roja. Servidas

con crema, queso fresco, cebolla y aguacate.

$170

3

HUEVOS AL GUSTO

Revueltos o Fritos Tradicionales huevos revueltos o fritos, se pueden preparar acompañados con

chorizo frito, tocino o jamón.$170

Revueltos a la Mexicana Desayuno que acompaña a todos los hogares mexicanos, consiste en huevos revueltos preparados con los colores de la bandera: Jitomate, cebolla y chile jalapeño

�namente picados. $170

Revueltos de Claras: Chorizo, Jamón, Tocino o NopalesUna opción l igera de claras de huevo preparadas a elección. Pueden ser

naturales ó acompañados de chorizo, jamón ó nopales.

$170

OMELETTE

Omelette Tradicional Clásico omelette elaborado con huevos enteros batidos, relleno de queso

manchego y pechuga de pavo.$160

Relleno de Huitlacoche y Queso Brie Omelette elaborado a base de la perfecta combinación de queso brie y huitlacoche

cubierto por una exquisita salsa de chile poblano.$180

Omelette de Claras con EspinacaLigero Omelette a base de claras con espinaca, acompañado de queso fresco

asado a la parrilla y bañado con salsa de �or de calabaza.$150

4

ESPECIALIDADES CARTESIANO

Huevos Rancheros Cartesiano Huevos estrellados, montados sobre una tortilla de maíz pasada por aceite;

acompañados con frijoles y quesillo fresco, bañados en salsa roja.

$190

Huevos EscondidosEspecialidad de Cartesiano, huevos estrellados servido bajo tortilla de maíz azul elaborada a mano, bañados en salsa roja rostizada, granizados con chorizo

�namente picado y queso cotija.

$190

Huevos BenedictinosExquisitos huevos benedictinos sobre suave y esponjoso pan brioche, con lomo canadiense, jitomate rostizado y espárragos, bañado en salsa holandesa, acompañado

de espinacas guisadas al sartén.

$195

Huevos a Caballo Huevos estrellados montados en cecina de Atlixco, acompañados de dobladitas de

mole poblano, queso asado y frijoles refritos.

$185

Huevos PoblanosHuevos fritos con tradicionales rajas poblanas, elotitos gratinados con queso sobre

una base de tortilla con frijoles caseros; acompañados de salsa verde y roja.

$190

5

Huevos Libaneses Platillo con esencia árabe preparado a base de huevos fritos lentamente en aceite de

olivo, servidos con jocoque; acompañados de humus y pan pita.

$180

Trilogía de QuesadillasTradicionales quesadillas elaboradas con tortilla de maíz hecha a mano, rellenas de

huitlacoche, chicharrón y �or de calabaza, bañadas en crema y queso cotija.

$150

Bebidas

JugosJugo Naranja, Toronja o de Temporada.

$55

Jugo Verde Piña, Espinaca, Apio, Naranja.

$75

Circulatorio Toronja y Fresa

$75

Vita CNaranja, Piña, Miel, Limón y Jengibre.

$75

5

Licuados & Smothies Fresa, Yogurth y Leche.

Plátano y Leche. Manzana, Miel, Yogurt y Leche. Mango, Nuez, Yogurt, Leche.

$85

Espresso... $50

Capuccino... $50

Café Americano... $45

Late... $45

Chocolate... $45

Bombay Chai... $45Mezcla Tradicional de Especias.

Ginger Lemongrass... $45Notas Cítricas Balanceadas con Menta Freesa y Suave Regaliz.

Té Citrus Mint... $45Infusión de Hierbabuena y Cítricos.

Te Chamomille Citron...$45Manzanilla Egipcia Iluminada con Hierbas y Flores.

Té Green Mango Peach... $45La Fruta más Pura con una Nota Final de Hierbabuena y Jengibre.

CAFÉ, TÉS Y TISANAS