24
Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo", smoked reduced "dashi", pickled ginger, Wasabi. 70,00 kn Svježe Dondole, poslužene sirove. Fresh Dondola (Venus) clams, served raw. 90,00 kn Kvarnerski škampi „Crudo“, posluženi sirovi. Kvarner Scampi "Crudo", served raw. 90,00 kn Istarski pršut i sir. Istrian smoked ham „Prosciutto“ and cheese. 70,00 kn R E S T A U R A N T

Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

  • Upload
    others

  • View
    5

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

1

Hladna predjela

Cold apetizers

Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi.

Tuna „Crudo", smoked reduced "dashi", pickled ginger, Wasabi.

70,00 kn

Svježe Dondole, poslužene sirove.

Fresh Dondola (Venus) clams, served raw.

90,00 kn

Kvarnerski škampi „Crudo“, posluženi sirovi.

Kvarner Scampi "Crudo", served raw.

90,00 kn

Istarski pršut i sir.

Istrian smoked ham „Prosciutto“ and cheese.

70,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 2: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

2

Hladni "Foie gras".

Cold "foie gras".

100,00 kn

Salata hobotnice.

Octopus salad.

75,00 kn

Salata rakovica (sezonski dostupna).

Spider crab salad (seasonally available).

80,00 kn

Tartar od škampi, čips sipe, maslac, prah škampa.

Scampi tartar, cuttlefish chips, butter, shrimp powder.

90,00 kn

Salata "Mozzarella di bufala".

Salat "Mozzarella di bufala".

65,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 3: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

3

Juhe

Soups

Dnevna riblja juha od sezonskih namirnica

(dondole, škamp, kozica, riba).

Fish soup made of seasonal ingredients

(venus clams, scampi, prawn, fish).

40,00 kn

Dnevna juha.

Daily soup.

35,00 kn

Juha od rajčice, ulje vlasca, odležani „Aceto balsamico“.

Tomatoes soup, chives oil, aged "Balsamic vinegar".

35,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 4: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

4

Topla predjela

Warm appetizers

Rižoto od sezonskih namirnica.

Risotto made of seasonal ingredients.

95,00 kn

Domaće „Tagliatelle“ s mesom rakova, „Jus“ rakovice.

Homemade „Tagliatelle" with scorpion crab meat, crab"Jus".

95,00 kn

Dnevni izbor školjki pripremljenih na žaru/buzari.

Daily choice of see shells prepared as grilled/steed.

110,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 5: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

5

Domaće „Tagliatelle“ s istarskim tartufom.

Homemade „Tagliatelle" with Istrian truffle.

110,00 kn

Jakobova kapica, „mozzarella di bufala“ ,

svježe ribani „Parmigiano Reggiano“.

St. Jakob see shell (scallop), "mozzarella di bufala",

freshly grated "Parmigiano Reggiano".

25,00 kn / 1 kom

R E S T A U R A N T

Page 6: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

6

Riblja jela

Fish dishes

Dnevni ulov divlje ribe - I. klase.

Daily wild fish catch - I. Klas.

460,00 kn / 1 kg

Jastog na žaru/buzari.

Lobster - grilled/stewed.

650,00 kn / 1 kg

Kvarnerski škampi na žaru/buzari.

Scampi from Kvarner bay - grilled/stewed.

500,00 kn / 1 kg

Škampi „Lanterna“ na žaru/buzari.

Scampi „Lanterna“ - grilled/stewed.

550,00 kn / 1 kg

R E S T A U R A N T

Page 7: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

7

Kvarnerske lignje na žaru/pržene.

Squids (Calamari) from Kvarner bay - grilled/fried.

120,00 kn

File divlje ribe, povrće, riblji „Jus“.

Wild fish filet vegetables, fish „Jus“.

140,00 kn

Hobotnica majoneza od bottarga,

poriluk iz pepela, ukiseljena ljutika.

Octopus , bottarga mayonnaise, leeks from the ashes,

spiced shallots.

130,00 kn

Tuna steak, dimljeni „dashi“, glazirana mrkva.

Tuna steak, smoked „dashi", glazed carrots.

120,00 kn

„Fritto misto“, domaći čips.

„Fritto misto", homemade chips.

130,00 kn

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

R E S T A U R A N T

Page 8: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

8

Mesna jela

Meat dishes

„Beefsteak“ , umami umak, radič.

Beefsteak , umami sauce, chicory leaf.

150,00 kn / 0.2 kg

„Steak“ - suho sazrivanje , umami umak, radič.

Steak dry aged , umami sauce, chicory leaf.

170,00 kn

Janjeći kotleti , „Pomme rösti“, polagano dimljene

dehidrirane chery rajčice, umak demi glace 48 h.

Lamb chops , "Pomme rösti", slowly smoked dried cherry tomatoes,

demi glace sauce 48 h.

170,00 kn

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

R E S T A U R A N T

Page 9: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

9

Svinjetina , sporo pečeni celer,

fermentirani kelj, umak demi glace 48 h.

Pork , slow roasted celery,

fermented cabbage, sauce demi glace 48 h.

120,00 kn

Tartufi iz Istre

zimski -Tuber Brumale / ljetni - Tuber Aestivum

Truffles from Istria;

winter -Tuber Brumale / summer - Tuber Aestivum

50,00 kn

#biggrenegg

(Big Green Egg)

(Big Green Egg)

R E S T A U R A N T

Page 10: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

10

Salate i prilozi

Salads and side dishes

Dnevna svježa salata, maslinovo Kuhani krumpir.

ulje, odležani „Aceto balsamico“ Boiled potatoes.

Daily fresh salad, olive oil, pickled 25,00 kn

"Aceto balsamico"

25,00 kn Blitva na istarski.

Swiss chard on Istrian style.

25,00 kn

Prženi mladi krumpir.

Fried young potatoes. Domaća tjestenina na maslacu.

25,00 kn Home made pasta on on butter.

25,00 kn

Riža na maslacu. Grašak na maslacu.

Rice on butter. Green p eas on butter.

25,00 kn 25,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 11: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

11

Deserti

Sweets

Tiramisu.

Tiramisu.

30,00 kn

Pjenasta torta od kozjeg sira, badem.

Goat cheese foam cake, almonds.

35,00 kn

Domaći sladoled, svježe voće.

Homemade ice cream, fresh fruit.

35,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 12: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

12

„Creme broule“.

Creme broule.

30,00 kn

Čokoladna torta.

Chocolate cake.

35,00 kn

„Piccola pasticceria“.

„Piccola pasticceria“.

7,00 kn / 1 kom (piece)

Ukoliko postoji bilo kakva indicija na poznate alergene, dužni ste obavijestiti vašeg poslužioca.

U cijenu su uračunati; porez i "Couvert"- pozdrav iz kuhinje.

If there is any indication of known allergies, please notify your server.

The price includes tax and a "Couvert" - greeting from the kitchen.

R E S T A U R A N T

Page 13: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

13

Antipasti freddi

Kalte Vorspeisen

Tonno "Crudo", affumicato e ridotto „dashi", zenzero sottaceto, Wasabi.

Thunfisch „Crudo", geräuchertes reduziertes „Dashi", eingelegter Ingwer, Wasabi.

70,00 kn

Dondole fresche, servite crude.

Frische Venusmuscheln, serviert roh.

90,00 kn

Scampi di baia Kvarner, al „Crudo".

Kvarner Scampi „Crudo", roh serviert.

90,00 kn

Prosciutto „Istriano“ e formaggio.

Istrischer geräucherter Schinken "Prosciutto" und Käse.

70,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 14: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

14

„Foie gras" freddo.

Kalte „Foie gras".

100,00 kn

Insalata di polpo.

Oktopussalat.

75,00 kn

Insalata di granchio ragno (disponibile stagionalmente).

Spinnenkrabbensalat (saisonal erhältlich).

80,00 kn

Tartara di scampi, chips di seppia, burro, polvere di gamberi.

Scampi Tartar, Tintenfisch Chips, Butter, Garnelenpulver.

90,00 kn

Inalata „Mozzarella di bufala“.

„Mozzarella di bufala“ salat.

65,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 15: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

15

Zuppe

Suppen

Zuppa di pesce a base di ingredienti di stagione

(vongole veraci, scampi, gamberi, pesce).

Fischsuppe aus saisonalen Zutaten

(Venusmuscheln, Scampi, Garnelen, fische).

40,00 kn

Zuppa giornaliera.

Tagessuppe.

35,00 kn

Zuppa di pomodori, olio di erba cipollina, „Aceto balsamico“ stagionato.

Tomatensuppe, Schnittlauchöl, gealtert „Balsamico-Essig".

35,00 Kn

R E S T A U R A N T

Page 16: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

16

Antipasti caldi

Warme Vorspeisen

Risotto fatto di ingredienti stagionali.

Risotto aus saisonalen Zutaten.

95,00 kn

Tagliatelle fatte in casa con polpa di granchio, "Jus" di granchio.

Hausgemachte „Tagliatelle" mit Skorpionkrebsfleisch, Krabben „Jus"

95,00 kn

Scelta giornaliera di conchiglie preparate alla griglia / alla busara.

Tägliche Wahl von Muscheln, vorbereitet als gegrillte / Eintopf (Buzara).

110,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 17: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

17

"Tagliatelle" fatte in casa con tartufo istriano.

Hausgemachte Tagliatelle mit istrische Trüffel.

110,00 kn

Capesante, mozzarella di bufala,

parmigiano reggiano grattugiato fresco.

Jakobsmuschel, „Mozzarella di Bufala“, frisch geriebener

„Parmigiano Reggiano“.

25,00 kn / 1 kom

R E S T A U R A N T

Page 18: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

18

Piatti di pesce

Fischgerichte

Selezione di pesce fresco di selvatico- I. klas.

Tägliche Fang von Wildfisch - I. klas.

460,00 kn / 1 kg

Aragosta - alla griglia / alla buzara.

Hummer - gegrillt / Eintopf (Buzara).

650,00 kn / 1 kg

Scampi dalla baia di Kvarner - grigliato / alla buzara.

Scampi aus der Kvarner Bucht - gegrillt / Eintopf (Buzara).

500,00 kn / 1 kg

Scampi "Lanterna" - grigliata / alla buzara.

Scampi „Lanterna" - gegrillt / Eintopf (Buzara).

550,00 kn / 1 kg

R E S T A U R A N T

Page 19: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

19

Calamari (Calamari) dalla baia di Kvarner - alla griglia / fritti.

Tintenfische (Calamari) aus der Kvarner Bucht - gegrillt / Eintopf (Buzara).

120,00 kn

Filetto di pesce selvatico, verdura,"Jus" di pesce.

Wildfischfilet, gemüse, Fisch „Jus".

140,00 kn

Polpo (Grande Uovo Verde), bottarga maionese, porri dalla cenere,

scalogno speziato.

Oktopus (Großes grünes Ei), Bottarga Mayonnaise, Lauch aus der

Asche, gewürzte Schalotten.

130,00 kn

Bistecca di tonno, „dashi" affumicato, carote glassate.

Thunfischsteak, geräucherte „Dashi", glasierte Karotten.

120,00 kn

Fritto misto, patatine (chips) fatte in casa.

„Fritto misto"(gemischt fisch gebraten), hausgemachte Chips.

130,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 20: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

20

Piatti di carne

Fleischgerichte

Bistecca , salsa di umami, radicchio.

Beefsteak , Umami-Sauce, Chicorée-Blatt.

150,00 kn / 0.2 kg

Bistecca secca , salsa umami, radicchio.

Steak trocken gereift , Umami-Sauce, Chicorée-Blatt.

170,00 kn

Costolette d'agnello , "Pomme rösti", pomodorini secchi

essiccati lentamente, salsa demi glacé 48 ora.

Lammkoteletts , "Pomme Rösti", langsam geräucherte

getrocknete Kirschtomaten, Demi Glace Soße 48 st.

170,00 kn

(Grande Uovo Verde)

(Großes grünes Ei)

(Grande Uovo Verde)

(Großes grünes Ei)

(Grande Uovo Verde)

(Großes grünes Ei)

R E S T A U R A N T

Page 21: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

21

Maiale (Grande Uovo Verde), sedano lento arrostito, cavolo fermentato,

salsa demi glace 48 ora.

Schweinefleisch (Großes grünes Ei), langsam gerösteter Sellerie,

fermentierter Kohl, Soße demi glace 48 st.

120,00 kn

Tartufo dall'Istria;

inverno -Tuber Brumale / estate - Tuber Aestivum

Istrien Trüffel;

Winter -Tuber Brumale / Sommer - Tuber Aestivum

50,00 kn

#biggrenegg

R E S T A U R A N T

Page 22: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

22

Insalate e contorni

Salate und Beilagen

Insalata fresca giornaliera, olio Patate bollite.

d'oliva, stagionato Aceto balsamico. Gekochte Kartoffeln.

Täglich frischer Salat, Olivenöl, 25,00 kn

gealtert "Aceto Balsamico" .

25,00 kn Bietola al stilo istriano. Mangold

im istrischen Stil.

25,00kn

Patate fritte, giovane.

Gebratene junge Kartoffeln. Pasta fatta in casa al burro.

25,00 kn Hausgemachte Pasta auf Butter.

25,00 kn

Riso al burro. Piselli verdi sul burro. e

Reis auf Butter. Grüne Erbsen auf Butter.

25,00 kn 25,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 23: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

23

Desserti

Dessert

Tiramisu.

Tiramisu.

30,00 kn

Torta cremosa fatto con formaggio di capra, mandorle.

Ziegenkäse-Schaumkuchen, Mandeln.

35,00 kn

Gelato artigianale, frutta fresca.

Hausgemachtes Eis, frisches Obst.

35,00 kn

R E S T A U R A N T

Page 24: Hladna predjela Cold apetizers - lanternapula.com · 1 Hladna predjela Cold apetizers Tuna „Crudo“, dimljeni reduciran „dashi“, ukiseljeni đumbir, Wasabi. Tuna „Crudo",

24

„Creme broulee“.

Creme broule.

30,00 kn

Torta di cioccolata.

Schokoladenkuchen.

35,00 kn

„Piccola pasticceria“.

„Piccola pasticceria“.

7,00 kn /1 pezzo (Stück)

Se c'è qualche indicazione di allergie conosciute, è necessario informare il vostro cameriere.

Il prezzo include tasse e "Couvert" - saluto dalla cucina.

Wenn es irgendwelche bekannten Allergien gibt, müssen Sie Ihren Server benachrichtigen.

Der Preis beinhaltet Steuern und "Couvert" - Begrüßung aus der Küche.

R E S T A U R A N T