GASTRONOMIA

6TO “A”

ENOLOGIA

HISTORIA DEL VINO

GINA BUENO G.

ING. ALESANDRA ARIAS P.

UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL

Según los testimonios arqueológicos hallados en los montes zagros, en la región que hoy ocupan Irank e Irán, a evidencia más antigua de la producción y consumo de vino es una vasija del año 5400 A.C.

• Es una e las bebidas mas antiguas en el mundo y se dice que su nacimiento data desde hace 12 mil anios

• Se dice también que los primero vinos nacieron por casualidad gracias al producto del almacenamiento de uva para el consumo

• Uno de los primero vinos más antiguos que se conocen, habría sido elaborado en irán hace 7000 a 7500 años

Se dice que antiguamente esta bebida permitía hablar con los dioses y que otorgaba fuerza y coraje para poder salir al campo de batalla.

• El vino tuvo tanta importancia desde la antigüedad que fue reflejadas en distintos jeroglíficos y pictogramas los cuales algunos fueron encontrados en la tumba de Tutankamón que falleció en 1532 A.C. se encontraron 36 anáforas de vino de las cuales 26 tenían datos de cosecha y de elaborador

• En el tiempo de cristo en el año 121 A.C. existía una añada famosa llamada “ La Optidiana” vino que fue consumido hasta los primeros años de la era cristiana.

• Después de la caída del Imperio Romano, en Europa el desarrollo de la viticultura y de la enología corrió a cargo de los monjes cristianos, que pusieron mucho empeño en mejorar todos los sistemas de elaboración de vino.

• A partir de la edad media Francia empieza a especializarse en ser productores del vino al igual que Inglaterra es un agente poderoso a la hora de definir variedad de vino en distintos sitios del mundo.

Europa en el siglo 19 sufre una gran crisis por la muerte seguida de la mitad de sus viñedos causado por un parasito llamado Filoxera migrando a los países del mediterráneo.

BIBLIOGRAFIAhttp://www.portalplanetasedna.com.ar/vino.htmEl vino y el hombre (PLATAFORMA)http://docum.x10.mx/vino/historia2.htm

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