Upload
others
View
15
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
WIFI username: gastrobar gastenpassword: gastrobarDan browser openenen op “accept” klikken
ADRESAmstelzijde 511184 TZ Amstelveen (Ouderkerk a/d Amstel) +31 20 30 52 760 [email protected] www.rongastrobarindonesia.nl
OPENINGSTIJDEN7 dagen geopend Lunch: 12:00 tot 15:00Diner: 17:00 tot 22:30
INDONESIA POST
INDO STREET FOOD 8,50 PER SNACK
COCKTAILS 11,50
PANGSIT GORENGKrokant gebakken Indonesische pangsit met varkensgehakt en pittige gembersaus
SATÉ LILIT Mix van kipgehakt en garnalen, rode peper, gember en huisgemaakte tomatensaus
MARTABAKStreetfood uit Sumatra met kip, ei en groenten
UDANG BALIGegrilde garnaal met sambal mata
LOEMPIA BEBEK Loempia van eend,rijstvermicelli, gekruide ketjapsaus met wasabi-mayonaise
RISOLES Indonesische kroket met groentenragout en frisse pindasaus
TACO AYAM BESISIT BALITaco met Balinese kip, Bangkokspread en kentjoer-kokosmayonaise
PEPESAN GOELOENGLoempia met witvis gemarineerd in boemboe pepesan met kerrie-mayonaise
TEMPEH MENDOANGebakken tempeh in tempura en kruidige ketjapsaus
Zin in een wijntje? Vraag naar onze wijnkaart!
Zin in een cocktail? Vraag naar onze cocktailkaart!
OP WEG NAAR EEN CONCERT OF FEESTJE?Laat het weten! Dan zorgen wij dat je vooraan staat! ;-)
KELAPA PEDASOro rum, kokos- en ananaswater, sinaasappel en sambal
CUATRO HIGHBALLAnejo cuartro rum, ginger ale en sinaasap-pel-bitters
I S S U E
#19
AYAM GORENGGemarineerde gebakkenkippenvleugels met laosen citroengras
LIEVER VERRAST WORDEN MET VERSCHILLENDE SNACKS? THE BLACKBOX - 2 PERSONEN 21,50 OF 4 PERSONEN 39,00
PINEAPPLE GINGER MOJITORum, ananas puree, gembersiroop en munt
SAJANG MARTINIEspresso martini met spekkoek likeur en vodka
NIEUW(S)!
We laten de zomer achter ons en maken ons op voor de herfst. Zon en hoge temperaturen maken plaats voor regen en wind. Net als het weer hebben wij ook wat veranderingen doorgevoerd in het restaurant én op de menukaart! We hebben een nieuwe bar van waaruit de lekkerste cocktails en wijnen worden geserveerd en op de menukaart staan nieuwe gerechtjes en desserts. Benieuwd welke dat zijn? Vraag het aan een van onze medewerkers! Verder veranderen we lekker helemaal niets en kunt u genieten van Ron Gastrobar Indonesia zoals u gewend bent!
SOCIAL#loveyoulongtime #indolover #ronblaauw#gastrobar
H E T L A A T S T E N I E U W S , R O D D E L S E N W E E TJ E S
FOLLOW USFacebook
www.facebook.com/RonGastrobars
Instagram@RonGastrobarIndonesia
Twitter@RonGastrobar
#rongastrobarindonesia#loveyoulongtime
#satevoortwee#ronblaauw
"WAAR GEHAKT WORDT, VALLEN SPAANDERS"
Beste gast, samen met mijn fantastische team willen we maar een ding: onze gasten inpakken en een gezellige culinaire avond laten beleven. Natuurlijk gaat er wel eens
iets mis in alle hectiek. Dat willen we altijd oplossen om u tevreden de deur uit te laten
gaan.
Toch niet helemaal blij? Laat het direct weten of mail naar
Van fouten leer ik nog steeds. Positieve reacties zijn uiteraard ook welkom :)
Geniet, Ron
CATERING OF DINERS OP LOCATIEWij verzorgen ook INDO LOV-ING diners of catering op locatie. Daarnaast is ons restaurant ook deels af te huren voor feestjes met een heerlijke lunch of diner. E-mail voor meer info: [email protected]
#loveyoulongtime
SMAAK AMBASSADEURWist je dat. . .
Onze chef Agus benoemd is tot ambassadeur voor meer dan 30 (!) traditionele Indonesische gerechten door de Minister van Toerisme van Indonesie. Uiteraard hebben we verschillende van deze gerechten op het menu, waaronder; Gado Gado, Sate en Soto. Probeer ze allemaal!
MOOIE BOULESBen je al bekend met Mooie Boules? In juli openden wij hier twee nieuwe concepten, i.s.m Deliveroo: Pita Pita Pita en Warung Indo. Kom een balletje gooien terwijl je de sfeerverhogende pita’s, salades of Indonesische specialiteiten proeft. Ook voor thuis te bestellen! Check www.mooieboules.nl voor alle info!
KOKS GEZOCHTWe zijn op zoek naar koks voor ons zusje Ron Gastrobar Indonesia 'Downtown'.
Heb jij affiniteit met de Indonesische keuken en wil je werken in de nieuwste hotspot van Amsterdam? Dan zoeken wij jou! Solliciteren kan via: www.joinronblaauw.nl
OESTERSMet indonesische
dressing, citroengras, rode peper, ananas en
komkommer2 VOOR 10,-
MENU 17,50 PER GERECHTJE
DAGING GILINGBlack Angus tartaar met mayonaise vancitroenblad, gepofte rijst en kataifi abon
IKAN DABUTartaar van yellow fin tonijn, miso- en gembermayonaise, emping en sojatapioca
FAKE TARTAAR - 11,-Tartaar van tomaat met kokoslimoensaus, gepofte rijst en spinazie
GADO GADO - 11,- Gestoomde groenten met tofu en eigen pindasaus
SOTO - 11,-Indisch gekruide kippenbouillon met kip, rijstvermicelli, taugé en een eitje
LAKSA UDANG GALA Ravioli van kreeft met kruidige kokos-soep, kool, rijstvermicelli en kwartelei
KEPITING LUNAKSoft shell crab, kruidige pandansaus, babyspinazie en tuinbonen
IKAN IJO LITEGebakken doradefilet, kailan, groene-pepersaus en crème van kemirinoten en kokos
SATE UDANG BAKAR 15,-Gegrilde garnalen met sambal-ketjap saus
CUMI ASEM PADEGebakken baby inktvis met kailansteeltjes en pittige saus van geb-rande paprika
BUNTUT HATI ANGSAGebakken foie gras met ossenstaart rendang, zoet zure cordyceps en creme van ossenstaart boullion
BEBEK BETUTULangzaam gegaarde eendenbout met balinese saus en oerapan
IGA BABI BAKARRons beroemde spareribs van de BBQ met sambalsausGASTROBAR CLASSIC
RAWONLangzaam gegaard rundvlees in kluwak, gepocheerd ei, selderij en taugé
BABI LAPISLangzaam gegaard buikspek met Balinese 'Babi guling' kruiden en schuim van atjar
DAGING BLADOLangzaam gegaard sucadelapje met sambal saus
OSENG DOMBA KETJAP Lamsrib, met ketjapsaus en zoetzure groenten
Gerechtjes worden geserveerd in de vorm van een tussengerechtje, en zijn ook perfect om te delen!
BIJGERECHTEN 6,-
BBQ SATÉ V/D GRILL 15,-
SATÉ AYAMGeroosterde saté van kippendij met pindasaus
SATÉ MARANGGIGeroosterde saté van pittige diamanthaas met ketjapsaus
SATÉ KAMBINGGeroosterde saté van geit met ketjapsaus
SATÉ BABI LAPISGeroosterde saté van buikspek met ketjap-saus en pindakruimel
‘SATASTING’ 15,- VOOR 4 STUKS / 30,- VOOR 8 STUKS Samen lekker proeven en delen!
SMOKING SATÉSTRAIGHT FROM
THE GRILLHeerlijk vers vlees geroosterd op een
speciale grill die zorgt voor een mild gegrilde smaak.
Kom maar hier, dan krijg je er vier!
Deze saté wordt geserveerd met rijstblokjes en atjar ketimoen
NASI GORENGGebakken rijst
NASI KUNINGGele kokosrijst
OERAPAN WRAPWrap met gestoomde groenten met gekruide kokosrasp
TUMIS TEMPEH TAHURoergebakken tempeh tahu met ketjapsaus
“A L L Y O U C A N E A T S A M B A L B U F F E T ”
S P E C I A A L V O O R T W E E
IKAN TAOTJO 42,5 Hele zeebaars op de huid gebak-ken met saus van gefermenteerde sojabonen en nasi
Schep zelf een bakje sambal, maar pas op... - mild, heet en niet normaal heet -
SOTOX
MINI RIJST TAFELX
KOFFIE OF THEE
MET SPEKKOEK
LUNCHMENU31,- per persoon
DESSERTS 9,50 PER STUK
RIJSTTAFELS
ES KEJU JERUK Cheesecake van citroengras met kokoscreme en tapioca van mango
KUE DADAR IJO Indonesische pannenkoek gevuld met kokos en palmsuiker, geserveerd met mango-ijs
UDANG PETEH Gebakken garnalen met petehbonen en kokossaus
IKAN KERRIEGebakken kabeljauw in kerriesaus
DAGING RENDANGRundvlees op Sumatraanse wijze
BABI KETJAPVarkensvlees in ketjap en steranijsen ketoembar
DAGING IJORundvlees in kruidige saus van kemiri, sereh en kunyit
SATE AYAMSaté van kippendij met pindasaus
SATE KAMBINGSaté van geit in ketjapsaus
DAGING RENDANGRundvlees op Sumatraanse wijze
SATE AYAMSaté van kippendij met pindasaus
SATE KAMBINGSaté van geit in ketjapsaus
BABI KETJAPVarkensvlees in ketjap en steranijsen ketoembar
SAMBAL GORENG TELOREi met kruidige kokossaus
SAJOER LODEHGroenten in kokosbouillon met petehbonen
Een tafel vol met de heerlijkste Indische en Indonesische gerechten, dat is het kenmerk van een échte rijsttafel. Toen Indonesië nog een kolonie van Nederland was, liet men hier graag mee zien hoe voornaam ze waren. Tegenwoordig is de rijsttafel een culinair
begrip waar veel mensen de mooiste herinneringen aan hebben. Chef Agus en Chef Ron hebben beiden herinneringen aan de rijsttafel, allebei op hun eigen persoonlijke en kenmerkende manier.
SAMBAL GORENG TELOREi met kruidige kokossaus
SAJOER LODEHGroenten in kokosbouillon met petehbonen
TAHOE KETOPRAKTaugé en tahoe in ketjapsaus
GADO GADOGroenten met pindasaus
ATJARZoet-zure komkommersalade
SAMBAL GORENG KENTANGGekarameliseerde krokante aardappel
SEROENDENG Geroosterde kruidige kokosrasp
PISANG GORENGGebakken banaan met palmsuikersiroop
CHEF AGUS - 15 HAPJES VANAF TWEE PERSONEN, 37,50 PP
CHEF RON - 12 HAPJES VANAF TWEE PERSONEN, 31,50 - PP
TAHOE KETOPRAKTaugé en tahoe in ketjapsaus GADO GADOGroenten met pindasaus
ATJARZoet-zure komkommersalade
SAMBAL GORENG KENTANGGekarameliseerde krokante aardappel
SEROENDENG Geroosterde kruidige kokosrasp
PISANG GORENGGebakken banaan met palmsuikersiroop
GESERVEERD MET NASI GORENG EN NASI PUTIH
GESERVEERD MET NASI GORENG EN NASI PUTIH
Voor bij de koffie of thee:
CARAMELKOGELS6 stuks
4,50CENDOL 2019Indonesische kokosdrank met pandan, palmsuiker, pandansliertjes en jackfruit
CICIPAN MACARON Macaron met huisgemaakte sorbet van mango, ananas en guave-ijs
KOLAK PISANG Langzaam gegaarde banaan in palm-suiker en kokos met ijs van jackfruit
PUDING JERUK Mousse van calamansi op een krokantje van gepofte rijst, metnata de coco en frambozen-ijs
RUJAK PETIS Gegrilde ananas met komkommer, appel en mango-schuim, geserveerd met rode peper watermeloen-ijs.
KUN JE NIET KIEZEN UIT DE DESSERTS VAN AGUS ? THE BLACKBOX SURPRISE GRAND DESSERTS - 12,50 - PER PERSOON | AGUS MAAKT EEN SELECTIE VAN BOVENSTAANDE DESSERTS
Voor bij de koffie of thee;
CARAMEL KOGELS
6 stuks5,50
+10,- WAGYU