HERRAMIENTAS DE NUTRICIÓN Y MANEJO PARA MINIMIZAR LA ...€¦ · A. PPLIED. S. WINE. N. UTRITION. Curva de crecimiento de recría “ Realista” 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 0 8

IOWA STATE UNIVERSITY APPLIED SWINE NUTRITION

HERRAMIENTAS DE NUTRICIÓN Y MANEJO PARA MINIMIZAR LA VARIABILIDAD EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN.

J. F. Patience Iowa State University

Ames, IA U.S.A


Agenda

• Variación: es una realidad que debemos vivir • Medición de la variación • Causas de la variación • Estrategias para hacer frente a la variación

1. Como podemos reducir la variación o manejar la variación? Como sabemos lo que hay que hacer?

2. Como reducir la variación • Que funcionan y que no funcionan

3. Como manejar la variación • Que funcionan y que no funcionan

• Conclusiones


Producción continua

Maternidad

Recria

Engorde

Rerproducción


Curva tipica de crecimiento de recría

0

5

10

15

20

25

30

35

0 8 16 24 32 40 48

AGE POSTWEANING, days

BO

DY

WE

IGH

T, k

g


Curva de crecimiento de recría “ Realista”

05

1015202530354045

0 8 16 24 32 40 48

AGE POSTWEANING, days

BO

DY

WE

IGH

T, k

g

± 2 S.D. (92% de todos los cerdos)


Variación en peso corporal basado en el tamaño de camada al nacimiento

Camada al nacimiento Baja Media Alta

No. de camadas 38 39 21 No. nac vivos 8.37 12.10 15.43

Peso al nac. Prom, kg 1.59 1.38 1.29 SD, kg 0.32 0.31 0.34 CV, % 20.1 22.5 26.4

Peso al destete. Prom, kg 6.75 6.45 6.43 SD, kg 1.63 1.33 1.46 CV, % 24.1 20.6 22.7

Source: Patience et al., 2009


Camada la nacimiento Baja Media Alta

No. nacidos vivos 8.37 12.10 15.43

Peso al nac, kg Promedio 1.59 1.38 1.29 SD 0.32 0.31 0.34

Peso al destete,kg Promedio 6.75 6.45 6.43 SD 1.63 1.33 1.46

Peso al dest+5 sem., kg Promedio 22.7 22.0 22.7 SD 4.1 3.4 3.7

Peso primera venta,kg Promedio 96.9 96.3 98.1 SD 11.1 10.7 11.1




Camada la nacimiento Baja Media Alta

No. nacidos vivos 8.37 12.10 15.43 Peso al nac., kg Promedio 1.59 1.38 1.29 Mínimo 0.80 0.55 0.40 Máximo 2.50 2.50 2.35

Peso al destete,kg Promedio 6.75 6.45 6.43 Mínimo 1.35 2.00 2.05 Máximo 10.70 9.75 10.10

Peso 1° venta, kg Promedio 96.9 96.3 98.1 Mínimo 59.9 49.0 51.2 Máximo 108.0 118.4 122.2




Medición de la variación en 6 granjas en Ontario

Edad Promedio, kg SD, kg CV, %

Nacimiento 1.7 0.4 24

Destete 5.8 1.5 26

7 semanas 15.5 4.8 31

14 semanas 48.3 9.4 19

20 semanas 84.1 17.5 20

Source: Dewey et al., 2001


Agenda

• Variación: es una realidad que debemos vivir • Medición de la variación


Distribución Normal

1 STD. DEV.

2 STD. DEV.

3 STD. DEV.

68.27% 95.45%

99.73%


Medición de la variación de peso a 3 edades

Edad Promedio, d 19 68 140

No. of cerdos 1,264 700 140

Promedio, kg 5.4 29.1 103.7 Minimo, kg 2.4 23.8 74.4 Maximo, kg 9.2 40.9 124.9 Rango, kg 6.8 17.1 50.5 Rango, % de la media 121 59 48 SD, kg 1.2 3.7 8.3 CV, % 22 13 8



Agenda

• Variación: es una realidad que debemos vivir • Medición de la variación • Causas de la variación • Estrategias para hacer frente a la variación

1. Como podemos reducir la variación o manejar la variación? Como sabemos lo que hay que hacer?

2. Como reducir la variación • Que funciona y que no funciona

3. Como manejar la variación • Que funciona y que no funciona


Naturaleza de la Variación

• Intrinsecas – Peso al nacimiento – Peso al destete – Origen de la camada – Sexo – Paridad de la madre

• Extrinsecas – Acceso a los recursos – Condiciones ambientales “Efectivas” – Exposición a patogenos


Modelo de comportamiento socal

Nivel promedio de Performance

Grado de

Variabilidad

Performance reducida Variabilidad no alterada

Performance reducida Variabilidad aumentada

Condiciones “Optimas”

Limitaciones no-competitivas

Limitaciones competitivas


Benchmarking

• Los producotres pueden usar el CV como un indicador relativo de la variación en sus granjas para compararse con reglas generales aceptadas


Benchmarking

• Si el CV es superior regla general, el manejo puede tratar de reducir la variabilidad.

• Si el CV está en la regla general, le manejo debe tratar de manejar la variabilidad.


Benchmarking: CV Reglas generales

Peso al destete: CV = ~20%

Peso a la salida Recría: CV = 12 a 15%

Peso 1° venta (engorde): CV = 8 a 12%


Analizar la variabilidad

DOS OPCIONES

• Reducir la variabilidad • Las estrategias para reducir la variabilidad también

es probable que mejorar el rendimiento general, y viceversa

• Manejar la variación para reducir el impacto • Las estrategias para manejar la variabilidad suelen

ser los más fáciles de poner en práctica


Redución de la variación: Que funcionan?

• Reducir la carga de enfermedades • La variacion es usualmente mucho mas alta en

granjas bajo estatus sanitario



• Reducir la carga de enfermedades • Adecuado alimento y acceso al agua

• Los cerdos dominantes tienen acceso preferencial al comedero y bebedero, si los comederos y bebederos son inadecuados


Efecto de la regulación de los comederos sobre el CV de peso corporal

Cobertura de la bandeja, %

Tiempo Post destete, d

Destete +21 +42 Peso CV, % kg

6 19.3 17.8 15.2 27.25

12 20.5 16.8 12.5 28.97

44 20.5 15.4 11.3 29.55

74 20.6 15.6 12.2 29.50

93 20.6 16.2 12.3 29.50

Source: Smith et al., 2004



• Reducir la carga de enfermedades • Adecuado acceso al alimento • Adecuado acceso al agua • Mejoras en la calidad de las dietas de

recría • La mejora no es grandes, pero parece ser

consistente


Efecto del programa de alimetación en recria sobre la variación

Programa 1 2 3 4

Peso Inicial, kg 6.3 6.3 6.3 6.3 Peso Final, kg 31.8 31.9 33.2 32.4 ADP, kg/d 0.508 0.508 0.524 0.523 Conv. Alim 1.42 1.41 1.46 1.43 Costo alim, $/cerdo 15.41 16.14 17.55 16.24

SD, kg 3.5 3.3 3.1 3.5 CV a los 50d, % 10.9 10.3 9.3 10.8

Source: Beaulieu et al., 2003


Efectos de las edad de destete y el programa de alimentacion en recria a los 42 d post destete

Edad al destete , d

Complejidad de la dieta

Peso kg

SD kg

CV %

15.5 Simple 22.9 3.5 15.4 Compleja 22.9 3.2 14.0

18.5 Simple 25.4 3.6 14.2 Compleja 25.4 3.3 13.1

21.5 Simple 28.2 3.7 13.1 Compleja 28.0 3.6 13.0

Source : Main et al., 2004



• Reducir la carga de enfermedades • Adecuado acceso al alimento • Adecuado acceso al agua • Mejoras en la calidad de las dietas de

recría • Uso de Paylean® al final


Efecto de 5 ppm ractopamina sobre la GDP semanal por semana de envio a faena Semanas Semanas deTest Envios Trt n 1 2 3 4 5 6

1 C 3 1.43 T 4 1.68

2 C 14 1.31 1.33 T 31 1.41 1.56

3 C 52 1.22 1.14 1.13 T 64 1.34 1.43 1.25

4 C 70 1.19 1.11 1.03 1.10 T 91 1.30 1.30 1.15 1.15

5 C 84 1.17 1.05 1.07 0.99 1.12 T 62 1.08 1.32 1.08 0.99 1.03

6 C 44 1.00 0.95 0.91 0.86 0.99 0.89 T 9 1.15 1.12 0.93 0.81 0.91 1.07



• Clasificar cerdos por peso

Redución de la variación: Que no funcionan?


Efectos de la uniformidad de los peso sobre la tasa de vaciado del corral en días

AIAO* Continuo Uniformes Mean 110.9 107.6 SEM 2.1 2.5

Variables Mean 104.1 103.6 SEM 2.0 2.0

*Effect of sorting strategy significant, P < 0.05; Source: Gonyou and Peterson, 1998


• Clasificar cerdos por peso • Incrementar la edad al destete

Redución de la variación: Que no funcionan?


Impacto de incrementar la edad al destete sobre la variabilidad

Edad al destete, d 15.5 18.5 21.5 Peso al destete., kg 4.83 5.62 6.40

Salida de Recria Edad, d 57.5 60.5 63.5 Peso, kg 22.9 25.4 28.1 Peso, SD, kg 3.4 3.5 3.7 Peso CV, % 14.7 13.7 13.1

Salida de engorde Peso, kg 112.1 115.6 119.2 Peso, SD, kg 11.2 11.3 11.3 Peso CV, % 10.0 9.8 9.5

Source: Main et al., 2004


• Destetar mas veces por semana

Manejo de la variación: Que funcionan?


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento



Incrementar la curva total de crecimiento

0

50

100

150

200

250

300

350

No. P

igs

750 800 850 900 950GROWOUT GAIN, g/d

Tail-enders expressed as number of pigs per 1,000 head finished which, at 15 weeks, fall below minimum target market weight of 108 kg (85 kg dressed)


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso)



Impacto de aumentar la edad al destete sobre la variabilidad

Edad al destete, d 15.5 18.5 21.5 Peso al destete, kg 4.83 5.62 6.40

Salida Recría Edada, d 57.5 60.5 63.5 Peso, kg 22.9 25.4 28.1

Salida engorde Edad, d 168.5 171.5 174.5 ADP, g 783 789 806 Peso Final, kg 112.1 115.6 119.2

Source: Main et al., 2004


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso) • Separa sexo por galpones



Performance de machos castrados y hembras

Sexo Castrados Hembras Dif

Peso Inicial, kg 36.9 36.8 - Peso Final, kg 118.9 118.5 -

Gan. diaria, kg1 1.01 0.98 -3% Consumo diario, kg1 2.97 2.74 -8% Conv Alimenticia 1 2.94 2.78 -5%

Retrasados, n 46 82 +78%


1 Effect of gender significant, P<0.05


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso) • Separa sexo por galpones • Aumentar el contenido energetico de la dieta



Impacto del contenido de ED de la dieta: Performance

DIETA ED, Mcal/kg 3.12 3.30 3.43 EN, Mcal/kg 2.21 2.32 2.43

Peso Inicial, kg 37.4 36.6 36.5 Peso Final, kg 118.6 118.0 119.0

Ganancia diaira, kg 0.99 0.98 1.00 Consumo diairo, kg1 2.94 2.85 2.77 Conversión alim.1 2.94 2.94 2.78

Retrasados, n 48 45 37


1 Effect of diet significant, P<0.05


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso) • Separa sexo por galpones • Aumentar el contenido energetico de la dieta • Descartar los cerdos de bajo peso al ingreso

o salida de recría



Impacto del peso de ingreso sobre los resultados en engorde

Grupo de Peso Pesados Livianos Difference

Peso Inicial, kg 41.0 32.6 -20% Peso Final, kg 117.1 120.0 +2%

Ganancia diaira, kg 1.02 0.96 -6% Consumo diairo, kg1 2.96 2.75 -7% Conversión alim.1 2.86 2.86 -

Retrasados, n 32 96 +200%


1 Effect of diet significant, P<0.05


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso) • Separa sexo por galpones • Aumentar el contenido energetico de la dieta • Descartar los cerdos de bajo peso al ingreso o

salida de recría • Producción de partos segregados




salida de recría • Producción de partos segregados • Mejorar el procemiento de selección a venta

Manejo de la variación: Que funciona?


• Destetar mas veces por semana • Incrementar la tasa de crecimiento • Aumentar el peso al nacimiento (Peso) • Separa sexo por galpones • Aumentar el contenido energetico de la dieta • Descartar los cerdos de bajo peso al ingreso o salida

de recría • Producción de partos segregados • Mejorar el procedimiento de selección a venta • Desarrollar alternativos de estrategias de mercado



Reducción de la Variación: Que Funciona?

• Reducir carga de enfermedades • Adecuado acceso al agua • Adecuado acceso al comedero • Mejora en la dietas de recría • Uso de Paylean® al final

Mensaje Final


Mensaje Final Manejo de la Variación: Que Funciona?


salida de recría • Producción de partos segregados • Mejorar el procedimiento de selección a venta • Desarrollar alternativos de estrategias de mercado


Tan importante como la variación puede ser

su costo para el sistema - y el costo para

hacer frente a ella - necesitan ser

considerados en el contexto de la

rentabilidad del sistema de producción total

Mensaje Final


GRACIAS


Variation in body weight based on litter size at birth

Litter of Birth Small Third Median Third Largest Third

No. of litters 38 39 21

Numbers Total born 9.24 13.36 15.67 Born alive 8.37 12.10 15.43 Weaned 7.29 10.31 12.95

Weights, kg Birth 1.59 1.38 1.29 Weaning 6.75 6.45 6.43



Variation in body weight based on litter size at birth

Litter of Birth Small Third Median Third Largest Third

No. of litters 38 39 21

Numbers Total born 9.24 13.36 15.67 Born alive 8.37 12.10 15.43 Weaned 7.29 10.31 12.95

Weights, kg Birth 1.59 1.38 1.29 Weaning 6.75 6.45 6.43 Weaning+5 wk 22.73 21.98 22.66 First pull 96.88 96.29 98.11



010203040506070

74 78 82 86 90 94 100

104

108

112

116

120

124

Weight (kg)

# of

ani

mal

sDistribution of Weights

at 20 Weeks of Age

18 days

N = 632; Mean = 103.7 kg; SD = 8.3 kg



Measuring Variation

• Standard deviation (SD) – A measure of dispersion of observations about the

mean – 1 SD about the mean includes 68.27% of population – 2 SD about the mean includes 95.45% of population – 3 SD about the mean includes 99.73% of population

• Coefficient of variation (CV)

– The SD expressed as a percentage of the mean


Reducing Variation: What works? • Reduced disease load • Adequate water access • Adequate feed access

• Dominant pigs have preferential access to feeders, if feeder access is inadequate


Growth of Pigs According to Weaning Weight

Week Marketed Age 21 22 23 24 25

-kg- Number 49 71 113 115 62 21d 6.3 5.9 5.5 5.0 4.8 56d 22.8 20.9 20.0 18.8 17.5 77d 34.7 32.3 30.6 28.7 27.2 112d 68.3 64.5 61.3 57.3 53.7 140d 103.7 99.6 95.1 89.1 82.2 Ave. Mkt. Wt. 117.3 116.2 117.4 117.4 117.2

Another 32 pigs (25 females) out of 442 total pigs did not reach minimum market weight (113 kg) by 25 weeks

Source: Cooper et al., 2001


Impact of dietary DE content: Commercial farm study

DIET DE, Mcal/kg 3.12 3.30 3.43

Scenario #1 Gross income, $/pig 149.93 150.59 151.51 Feed costs, $/pig 39.55 42.42 43.42 Return over growout feed, $/pig 110.37 108.18 108.08

Scenario #2 Gross income, $/pig 153.04 154.68 154.33 Feed costs, $/pig 41.38 44.32 44.91 Return over growout feed, $/pig 111.66 110.36 109.42



REDUCING VARIABILITY


REDUCING MANAGING VARIABILITY


ESTIMATING VARIATION: Weaning Weight

# % Mean SD CV 632 50 2 3 2 316 25 3 2 1 126 10 1 0 0 93 7.5 4 0 0 63 5 3 1 0 32 2.5 2 0 0

Expressed as number of estimates out of 5 that were within 5% of the actual value, determined by weighing 100% of the pigs.


ESTIMATING VARIATION: Nursery Exit Weight

# % Mean SD CV 350 50 5 5 5 175 25 5 4 4 70 10 5 3 3 53 7.5 5 3 3 35 5 5 1 1 18 2.5 5 0 0



ESTIMATING VARIATION: 20 Week Weight

# % Mean SD CV 311 50 5 4 4 156 25 1 2 1 62 10 5 2 2 47 7.5 5 3 3 31 5 3 2 1 15 2.5 1 1 0


Documents

HERRAMIENTAS DE NUTRICIÓN Y MANEJO PARA MINIMIZAR LA ...€¦ · A. PPLIED. S. WINE. N. UTRITION. Curva de crecimiento de recría “ Realista” 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 0 8