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HDUHablemos de utrera

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Hablemos de utrera

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Editorial

Revista mensual de información generalRevista mensual de información generalRevista mensual de información generalRevista mensual de información generalDL: SE 1520-2012 DL: SE 1520-2012 DL: SE 1520-2012 DL: SE 1520-2012 [email protected]@hablemosdeutrera.com

Número 1. Abril de 2012.

STAFF

Esta Semana Santa se prometía grande, cuajada de estrenos, de díassoleados y jóvenes marcando tendencia. Ya en los días anteriores se empezaba a oir eso de “pues me parece que dará agua” y aquello de “con un noviembre tan seco...”Al final, lo que ustedes ya saben, que por mojá, la Semana Santa ha olido menos a incienso, pero se ha sentido mucho más. Sentido por los pasos encerrados, por las puertas cerradas y los paraguas de más. Sentido por los sinsentidos de unos y el sentido común de la mayoría. Y sentido, porque Semanas Santas hay muchas, pero como la de Utrera, ninguna. Por eso, Hablemos de Utrera Santa.

Dirección

José Miguel Rojano de Juan

[email protected]

tredacción, maquetación y

diseño

Gorka Fernández Vidal

[email protected]

tDiseño comercial

Miguel Rojano Pintor

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tGestión comercial

Rojano Publi

[email protected]

678 278 749

tCalle Marchena 1

41710 Utrera

Semana Grande, Semana Mojá

Editorial

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Número especial de Semana Santa >>


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Semana de paraguas y miradas al cielo es el balance de la Semana Santa 2012, donde ha sido tan importante lo que salía como lo que se quedaba, a veces con la incertidumbre colgada del lienzo hasta el último segundo.

Las más de las veces ha sido la lluvia la protagonista y los monumentos y templos de Utrera lloraban a cada paso los pasos faltantes, las hermandades que solícitas a sus titulares, habían empleado todo el año y más esfuerzo en una lucha de antemano perdida.


Paraguas esperando a la Borriquita.Los utreranos no faltaron a su cita

con el Cristo de Ramos, pero el Señor no pudo hacer su entrada en la Semana Santa por causa de la lluvia.


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¿De dónde surgen las notas musicales?

Todos conocemos los nombres de las notas musicales y todos los que disfrutan de la música conocen sus símbolos y sus nombres.

Pero para los que no conocen su origen, en este artículo le daremos a conocer donde y cuando surgen los nombres de las notas musicales. Pues esta como tantas cosas tiene su historia y no obedecen a un capricho de su “inventor” Guido de Arezzo, que fue quien dio el nombre a las notas musicales, siendo considerado el “padre de la música”.

Los nombres de las notas proceden del Himno a San Juan Bautista compuesto por el teólogo Paulus Diaconus en el Siglo VIII. Fue el músico Guido de Arezzo, en el siglo XI, quien nombró a cada nota como la primera sílaba del verso “Ut queant laxis” e ideó el pentagrama.

Cada verso comienza con una nota diferente, y puntualmente va subiendo esa nota como el típico solfeo.

El verso antes mencionado dice asi:UT (DO) quaent laxisREsonare fibrisMIra gestorumFAmulituorumSOLve pollutiLAbii reatumSancte Ioannes.

Su traducción del latín sería:“Para que las maravillas de tus obras puedan resonar en la voz serena de tu siervo, limpia el pecado de su labio manchado oh San Juan”.

Nelson Rivadulla Horrillo,director Música y Movimiento

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Estimados lectores: En vista de los tiempos que corren y de las

sensibilidades que toca el tema “salud”, hoy me atrevo humildemente a dar mi opinión acerca de este asunto que es de indiscutible actualidad.

La salud es un bien intangible, no cuantificable y difícilmente definible que es, tal vez junto con el derecho a la vida, uno de los derechos fundamentales que tenemos los seres humanos, que no admiten ningún tipo de cuestionamiento. Tenemos derecho a la salud y punto.

En España gozamos de un sistema sanitario público universal y gratuito tal y como venimos escuchando en los medios de comunicación en los últimos meses, pero además este sistema está sustentado por profesionales de primera línea y una tecnología puntera, amén de todo el personal administrativo, auxiliar, etc que hacen que cada día podamos tener la opción de ejercer este derecho fundamental de los seres humanos. También tenemos a nuestra disposición un sistema sanitario privado a la altura de los mejores del mundo con profesionales y tecnología para procesos de baja y alta complejidad.

En diversos países, del primer y tercer mundo, los modelos sanitarios varían entre modelos de medicina privada hasta otros en los que tanto lo público como lo privado se nutren mutuamente y hacen, igual que el modelo español, un sistema sanitario eficaz y eficiente. Esto quiere decir, que las personas reciben atención médica oportuna y de buena calidad.

Dicho lo anterior, soy de la opinión que el modelo sanitario universal y gratuito está muy bien, pero este debería ser modificado, por supuesto para mejorarlo, para que sea eficaz y eficiente. Para no confundirnos, el término eficaz se refiere al cumplimento del objetivo en este caso a curar enfermedades y la eficiencia se refiere a lograr el objetivo en el menor tiempo posible y el menor consumo de recursos posibles. Pongo un ejemplo: si un paciente tiene un resfriado con décimas de fiebre y al solicitar atención médica esta se ofrece de forma oportuna, el paciente realizará el tratamiento prescrito y muy probablemente mejore en pocos días, incluso horas. Si este mismo paciente solicita atención médica y esta tarda en ser suministrada, es probable que el paciente se haya complicado con una sinusitis o una neumonía por lo que habría que tratarle con antibióticos y recomendarle baja laboral para poder ser curado.

La primera parte del ejemplo describe una atención eficaz porque el paciente se ha curado de su dolencia y eficiente porque ha sido a tiempo y con el mínimo consumo de recursos. La segunda parte de este ejemplo describiría un proceso eficaz porque el paciente se curó, pero poco eficiente porque consumió muchos recurso como antibióticos, antiinflamtorios, hospitalización, baja laboral, etc.

En mi caso, como ginecólogo dedicado a la actividad privada, recibo a diario pacientes embarazadas que hacen un innecesario doble control de su gestación por lo que el coste de su atención probablemente se duplique. En ocasiones esta doble atención conlleva malos entendidos para la paciente, así como pinchazos para analíticas de sangre, ecografías en exceso y no pocas veces, disparidad en los criterios médicos que, mientras se aclaran, pueden generar estrés y preocupación en la gestante, con las subsecuentes consultas en urgencias, segundas o terceras opiniones, etc. Seríamos eficaces, pero la eficiencia estaría en entre dicho.

Invoco el sentido cívico y social de las personas, en estos tiempo difíciles, para que hagan un uso racional de los recursos sanitarios de que disponen (públicos o privados). En absoluto es obligatorio controlar un embarazo en la seguridad social, aunque el parto sea luego en un hospital público ó viceversa.

A las personas que tengan la opción de una compañía privada de seguros sanitarios o aquellas que dispongan posibilidades económicas suficientes, les sugiero que reflexionen y piensen que hay pacientes que sólo tienen la opción pública y que, por tanto, haríamos un favor en el sostenimiento de la sanidad pública de la que tanto nos sentimos orgullosos. No olviden queridos lectores, que sevilla tambien cuenta con hospitales privados con todas las garantías para la atención de enfermedades, cirugías, estudios, partos, etc, igual que la seguridad social.

En estos tiempos tenemos que ser eficientes; la eficacia se da por hecha.

sanidad publica vs privada

por Jorge Lecompte, especialista en ginecología y obstetricia en Hesana Medical.

¿Tienes consultas que hacerle al doctor Lecompte? Hazlas en [email protected]+

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tribuna local

Recordatorio: No olvidar la gestión de este correo


Decíamos el mes pasado que más, quien menos, en Utrera, conoce a alquien que habla catalán.

Mencionábamos a nuestro paisano Manuel Garrido, a quien tuvimos la oportunidad de conocer en persona -y al que nos encontramos en más de una ocasión venerando las santas imágenes durante la semana protagonista de este especial- y con el que nos conmovimos. Hombre de gran sensibilidad, nos recibió con los brazos abiertos en su “segundo hogar”, la Peña Bética, donde ya en más de una ocasión ha llevado sorpresivamente algún autocar de chavales futbolistas a comer.

Allí, entre risas y emociones contenidas nos demostró que es amigo de todos y nos habló de aquellos momentos que no tienen cabida en los periódicos, y que desde Hablemos de Utrera, estamos entregados en mostrarles.

No sólo el Vendrell tuvo representación en esta Semana Santa de Utrera. También acudió, “como todos los años” el que a la sazón fue presidente de la Casa de Utrera en Cataluña, Miguel Terrino Vargas, a quien robamos unos minutos y nos contó pequeñas y grandes anécdotas mientras tomábamos un cafe´ “una costumbre que los andaluces instauramos en Cataluña, antes para entrar en un bar te las deseabas” y paseábamos hasta el castillo. Allí, mientras contemplaba el nuevo skyline dibujado por el restaurado torreón del castillo, nos dejó con una reflexión “Cuando yo me fui Utrera tenía cerca de 60.000 almas. Nos fuimos cerca de 20.000. Ahora queremos volver todos. La tierra llama.”

volviendo al hogarSENTIR La semana santa en tu tierra

Utrera sin frontera

Manuel Garrido posa para Hablemos de Utrera con la Peña Bética de fondo.

Miguel Terrino posa para Hablemos de Utrera en las inmediaciones del castillo.HDU


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El pasado 8 de febrero, en un gélido dia de invierno, tuvo lugar un hecho que va a ser muy difícil de olvidar, pues se caracterizó por ser un verdadero acontecimiento lleno de humanidad, humildad y solidaridad.

Un acto de los que llenan el interior, pues a través de él se demuestra el compañerismo del Coro del Centro de Día de Mayores de Utrera y de su monitor David Gutiérrez García, hacia uno de sus ex componentes, que por salud, se ha visto obligado a trasladar su residencia de Utrera a la Puebla de los Infantes.

Sus compañeros, sabían lo importante que para Juan Montesinos, conocido en Utrera por “Juanito”, había sido participar en la vida del Centro de Día a través del Coro. Así, decidieron, junto a su monitor, contratar un autobús, prepararse las viandas e ir a buscar a su fiel compañero para pasar un día con él, con el fin de hacerle sentir que Utrera y sus amigos lo tienen en su corazón.

En complicidad con la sobrina de Juan se

reencontraronen una plaza de La Puebla, sin que Juan supiese nada de la reunión.

Deberían haber visto la expresión de su cara, pues cuando Juan vio a sus antiguos compañeros que, en un número de más de 50 personas, querían ese día con él. De la boca de Juan se repetían una y otra vez palabras como “me estáis dando la vida...“

Así pues, pasaron el día con él, almorzaron en un campito de su familia, cantaron, bailaron y lo más importante de todo, nos dieron una lección de solidaridad, por ello, nuestro reconocimiento y respeto tanto a estas personas mayores, como a su monitor, que si saben valorar el concepto de la amistad.

Juanito, desde el Centro de Mayores de Utrera, te mandamos un afectuoso saludo, y esperemos tu pronto regreso.

utrera y sus mayores

El grupo del Coro del Centro de Dia de Mayores de Utrera posa con Juanito, a su llegada a la plaza de La Puebla de los Infantes

Algunas de las compañeras del Coro del Centro de Dia, con Juanito, en la plaza de La Puebla de los Infantes

centro de dia de mayores de utrera

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breves

El resucitadodesafio civil a la iglesiaPese a que no ha tenido espacio en nuestras páginas debido a tiempo de edición, queríamos dedicarle unas palabras a la hermandad civil del Resucitado, quien, en contra de los deseos de muchos, incluída la propia Iglesia, por boca de los párrocos utreranos, el Domingo de Resurrección salió en procesión estrenando el paso de la imagen del Resucitado, obra de la imaginera utrerana Encarnación Hurtado, con gran seguimiento.

¿Con que frecuencia se debe de limpiar una chimenea?

En la mayoría de los países europeos la normativa exige la limpieza de las chimeneas de combustibles sólidos al menos una vez al año.

En España no existe una legislación clara al respecto, aunque el nuevo “Reglamento de Instalaciones Técnicas en Edificios (RITE/2007)” en la IT 3.3 “Programa de mantenimiento preventivo” señala la necesidad de “comprobación y limpieza, si procede, de conductos de humos y chimenea” una vez por temporada (año).

Hay que tener en cuenta que en una chimenea con poco uso hay que tener en cuenta el hecho de que los pájaros pueden construir nidos en la chimenea o puede haber otro tipo de deterioro que podría hacer peligroso la utilización de misma y recordar que una chimenea sucia es una de las principales causas de incendio en las viviendas.

recuera queNo te olvides de la chimenea aunque no la utilices

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Hablemos de Hablemos de utrera

Si bien la firma de libros ocurriese el pasado 28 de febrero, día de Andalucía, por el tema del propio volumen, creíamos que debía aparecer en éste, especail de Semana Santa. No por nada, el tema del libro

presentado por Francisco Javier Torres, es precisamente, la Semana Santa, y las historias que los fotográfos que la siguen ven, viven y sienten a través de sus lentes, en un jocoso tono que pone el contrapunto al que fuera su primera publicación, la novela negra “A la Sombra de Morgagni”. Si en ésta Torres diseccionaba crímenes -tirando de lo suyo, la medicina-, en “Historias de cámara en ristre” aplica el bisturí en aquellos momentos que el gran público, pendiente de las imágenes y de sus propios sentimientos, pasa por alto, y que los fotógrafos y demás profesionales de la imagen capturan. La firma de libros, realizada en la utrerana libreria Paper-Clips acogió a gran número de lectores que se acercaron a conseguir un ejemplar de manos del autor sevillano.

Desde la redacción de Hablemos de Utrera agradecemos la cálida acogida que nuestro primer número recibió entre los utreranos y la afectuosa compañía en nuestra presentación, el pasado 15 de marzo.

Hablar de Enrique Muñoz es hablar de ilusión, de magia y de palabras. Pues si bien con las palabras se gana la vida en el ciberlocutorio conexión, son otras las que de verdad nos dan una ligera dimensión de la ilusión que, con una baraja de naipes, unos toques de mano y muchas palabras este ecuatoriano radicado en Utrera es capaz de crear. No le pierdan de vista.

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Utrera se muevefi rma de libros en la libreria paper-clips

Asistentes a la presentación posan junto al equipo de HdU en el acto celebrado en el salón de Mesón Basilio

Francisco Javier Torres, en un momento de la � rma de libros, autogra� ando un ejemplar para un fotografo cofrade utrerano.

calida acogidala presentación de hdu consolidó el lanzamiento

breves

un mago de manos y palabras que engañan a los ojos

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Hablemos de Hablemos de utrera28Cuando José Miguel Rojano me llamó para

decirme que era el director de una nueva revista llamada “hablemos de Utrera” y quería que yo escribiese de toros en ella, lo primero que pasó por mi cabeza fue, “en los tiempos que corren, una aventura empresarial con el riesgo añadido que supone que dicha aventura sea una revista y además que yo escriba en ella de toros con la cantidad de personas cualificadas que debe haber para hacerlo, esto es cosa de “un loco, un iluso, un bohemio, un romántico o un soñador”. Adjetivos con los que siempre me sentí muy identificado, por eso acepté el reto

Desde la humildad y con el respeto que le tengo a las personas que son profesionales del medio, intentaré “contar cosas”, la mayoría de ellas vividas o presenciadas por mí a lo largo de treinta años en los que fui un poco de todo eso que atisbo en estas personas que empiezan esta aventura: locos, ilusos, bohemios, románticos y soñadores.

Antes de contarlas, quiero empezar haciendo una breve semblanza de las personas o cosas que hacen o hicieron que Utrera tenga su relevancia en el mundo taurino.

Empecemos por decir que a Utrera se la denomina “cuna del toro bravo”, pues en ella emergen las ganaderías de Cabrera, Vistahermosa y José Vázquez, encastes que han prevalecido en el tiempo, teniendo presencia en gran parte de las ganaderías actualmente en funcionamiento.

Pero sin quitarle a la ganadería la importancia que debe tener en la fiesta, sin duda el que para mí es el verdadero artífice del mundo taurino es el TORERO, el que se pone delante, el que se juega la vida, el que con su poder de convocatoria hace que el público acuda a las plazas y es el motivo por el que la fiesta de los toros pervive.

Hablemos de toreros, matadores de toros de Utrera.

Sabiendo que en Utrera hubo otros matadores, yo sólo hablaré de los que conocí, pues como anteriormente dije, hablaré de cosas vividas o presenciadas por mí.

El primer matador de toros que conocí en mi niñez fue Juan Doblado, con el cual tuve la satisfacción de hablar de toros en algunos de sus viajes a Utrera desde México, pues tenía bastante amistad con mi padre.

También mantuve una buena relación con

Juan Gálvez, pasando de éste el escalafón a Curro Durán, Jesus Zarate, Domingo Valderrama, Joaquín Díaz, Miguel Ángel Rondino, Alberto De La Peña Y Luis Vilches.

Todos ellos extraordinarios toreros, con más o menos suerte, todos “todos” tuvieron momentos estelares en sus carreras y con casi todos en algún momento tuve por un motivo u otro algo que ver, por lo que tengo recuerdos de los que no se olvidan, tales como las novilladas de Jesús Zarate en las que compartió cartel con Litri y Camino, en las que tuvo tardes apoteósicas. De Domingo Valderrama, con actuaciones extraordinarias en su alternativa en Floirac y sus actuaciones en Nimes y Pamplona con sendas corridas de Miura, en las que causó sensación. Imposible olvidar la faena de Joaquín Díaz “Cuqui de Utrera” al novillo de Guardiola en la Maestranza de Sevilla, en la que la música sonó antes de brindarlo. Todavía recuerdo la faena de Miguel Ángel Rondino el día de su debut en Santisteban, desde ese día supe que Miguel Ángel es el torero de más transmisión de los que he conocido. A Alberto no le seguí mucho pero siempre me dió la impresión de ser muy buen torero, de los catalogados como de arte y a la vez con una buena técnica. Luís Vilches, torero en activo, tuve la suerte de acompañarlo también en sus actuaciones memorables tales como su salida a hombros de Madrid y el día que se proclamó triunfador del Zapato de Oro de Arnedo. En su etapa de novillero, sus grandes actuaciones en Francia, Sevilla y Madrid, hacen que esté considerado como un extraordinario torero.

Y por ultimo Curro Durán, torero que por la importancia de sus triunfos en la década de los ochenta, triunfos conseguidos en América, Francia y España, (puerta del Príncipe en Sevilla y triunfador de San Isidro), en los que compartió cartel con todas las figuras del momento, podemos considerarlo como el máximo representante del toreo en nuestra ciudad.

Conoceremos sus impresiones en el próximo número, en el que publicaremos una jugosa entrevista en la que hablaré de su pasado y su presente. R V

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Hablemos de Hablemos de utrera30cocina sano

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El turducken es una especialidad originaria de Louisiana. Esta maravillosa combinación de pavo, pato y pollo es un fabuloso plato principal para una comida familiar. Prepararlo no es difícil, pero requiere de paciencia y de tiempo. Valdrá la pena el tiempo que te consumirá y además podrás hacerlo fácilmente en tres sencillos pasos.

Qué necesitasUn pavo enteroUn pato enteroUn pollo enteroUn relleno a tu elecciónHilo de cocinaSal y especiasAceite de oliva

Para comenzarReúne todos tus ingredientes. Deberás

preparar un relleno a tu elección. Tradicionalmente, este relleno se realiza con una base de harina de maíz, sin embargo, puedes hacerlo con el ingrediente que prefieras. Luego, mezcla las especias, la sal y el aceite de oliva en un tazón pequeño y déjalo a un lado.

El primer paso consiste en deshuesar el pavo, el pato y el pollo, sin retirar los huesos de las patas ni los de las alas. Aunque esto parece difícil, con un poco de práctica puede lograrse de forma correcta en poco tiempo.

SugerenciaEs recomendable comenzar con el pato, ya

que es el más fácil de deshuesar. Luego, toma las aves, de a una por vez, y

frótalas con una mezcla de sal, especias y aceite de oliva sobre sus pieles. Después, coloca el pavo sobre una superficie amplia de tu cocina con su piel hacia abajo. Incorpórale el relleno en su parte superior. A continuación, incorpora el pato dentro del pavo y rellénalo. Finalmente, haz lo mismo con el pollo, colocándolo dentro del pato e incorporándole el resto del relleno.

El último paso será atar el pavo, el pato y pollo para darles su forma de aves. Esto se logra fácilmente si una persona las sostiene dándoles su forma y otro las ata con el hilo de cocina. Una vez que esté listo, pasa tu turducken a una asadera grande y agrégale un poco de aceite. Ponlo en el horno a una temperatura baja (200 grados) y hornea hasta que el termómetro de la carne llegue, al menos, a 165 grados, lo que te llevará de diez a doce horas.


¿Por qué los barberos de Blanes prefieren cortar el pelo a diez gordos antes que a un flaco?

¿Que es la cosa que entre mas grande es menos se ve?

Que es lo que aun no ha sido, que debe de ser, pero cuando lo sea, ya no lo será?

A pensar

• El piojo• El suelo• La habitación de los leones, pues habrá muerto

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