個人旅行 87

Hawaii

夏威夷

文字．攝影 ◎陳玉治

87 夏威夷

2 夏威夷全島地圖

4 出版緣起／太雅生活館的旅行主張

10 作者序11 來自編輯室12 如何使用本書

14 【夏威夷風情掠影】

16 認識夏威夷20 品嘗美食26 水療與按摩紓壓29 特色風物34 免費體驗夏威夷

40 【行前篇】■ 41 當地交通

搭計程車‧租借汽車‧租腳踏車‧租借機車‧搭乘巴士 ■ 46 行程規劃

夏威夷玩透透行程．鍾愛歐胡島行程．不受時間限制行程

52 【歐胡島】■ 54 歐胡島地圖■ 56 島嶼印象■ 58 交通資訊■ 62 熱門景點

檀香山市區‧威基基區‧珍珠港區

■ 80 郊區景點杜爾鳳梨園‧黑拉麻譨農場‧哈羅納噴潮口‧翰諾瑪灣‧帕里展望點

■ 86 活動娛樂阿里弋愾晚餐巡遊‧夏威夷馬戲團‧庫亞洛亞牧場‧邁涾伊帆船‧波里尼西

亞文化中心 ■ 93 逛街購物指南

沃德購物中心‧皇家夏威夷購物中心‧威基基購物廣場‧熱帶農場‧檀香山

咖啡公司‧馬哈洛海洋深層水吧‧我的小秘密‧檀香山餅乾公司‧島嶼香皂與

蠟燭工坊‧優克李林屋‧衝浪學苑 ■ 110 美食餐廳

Aqua Café‧Kua Aina Sandwich‧The Cheesecake Factory‧Tanaka of Tokyo‧Senor Frog's ‧Seafood Village‧Red Lobster

個人旅行

目錄

118 【茂宜島】■ 120 茂宜島地圖■ 122 島嶼印象■ 124 交通資訊■ 125 熱門景點

拉海納‧哈雷阿卡拉國家公園‧茂宜海洋中心‧茂宜熱帶農場‧提得奇酒莊‧漢那海岸

■ 138 逛街購物指南捕鯨人村

■ 140 美食餐廳Longhi's．Maui Brewing Company‧Kimo's．Kula Sandalwoods Restaurant‧Babba Gump

144 【可愛島】■ 146 可愛島地圖■ 148 島嶼印象■ 149 熱門景點

漢那磊眺望點‧奇拉烏伊亞燈塔‧漢那佩佩小鎮‧

威米亞小鎮與庫克船長雕像‧羊齒洞‧威米亞峽

谷‧可其伊州立公園‧可愛咖啡遊客中心‧號角噴

洞‧國家熱帶植物園

■ 160 逛街購物指南苦苦伊購物中心

■ 161 美食餐廳S h r i m p S t a t i o n‧H i l t o n N a u p a k a Terrace‧Lotus Root Juice Bar & Bakery‧Deli & Bread Connection‧

164 【大島】■ 166 島嶼印象■ 167 大島地圖■ 168 熱門景點

希洛小鎮‧彩虹瀑布‧火山國家公園‧普

那路伍黑沙灘‧派克牧場與威米亞‧可

哈拉海濱公路‧哈維小鎮‧卡美哈美哈

國王原版雕像‧國家歷史公園

198 【夏威夷旅遊黃頁簿】

前往與抵達、消費購物、日常生活資訊

184 【夏威夷住宿情報】

歐胡島／茂宜島／可愛島／大島

■ 180 逛街購物指南國王購物村

■ 181 美食餐廳K e n ' s H o u s e o f Pancake‧Tante's Bar & Gr i l l‧Merr iman's Market Café

來自編輯室

夏威夷大概是世界上最著名的海島

度假地點，陽光、沙灘、比基尼泳

裝美女是一般人對於夏威夷的刻板

印象，這些印象對於威基基海灘仍

然正確，不過夏威夷所擁有的，卻

比陽光、沙灘、美女多得多。

記得在許多年前，台灣的電視台曾

經放映過一部關於夏威夷歷史的黑白影片，裡面敘述夏威夷

王國晚期的統治情形，與末代女王莉莉屋歐卡拉妮被推翻與

囚禁的經過。當時看到這部影片，我十分震撼，因為當年一

直以為夏威夷自古就是美國的一部份，不曾想過這個群島曾

經以獨立國家的身分，存在過上百年。

其實資深的旅遊者都知道，所謂海灘度假玩來玩去不過是那

麼一回事，游泳、日光浴加上水上活動，大概就結束了！真

正有趣的，其實是當地的特有景觀、文化與歷史，幸運的是，

夏威夷在這些方面都各有特色。地理上，這裡有壯闊的火山

景觀，一天之內可以體驗熱帶到寒帶的地理落差，此外，牧

場、雨林、海港，令人目不暇給。文化上，友善的阿囉哈待

客氣氛，令人賓至如歸。夏威夷王國的遺跡、偷襲珍珠港事

件、捕鯨歷史，都可以令人體驗夏威夷在每段歷史演進上的

變化。多年以來，夏威夷也是眾多好萊塢熱門電影與電視的

拍攝地點，其中包括：《侏儸紀公園》、《酷斯拉》、《珍珠

港》、《巨猩喬揚》等，尋找電影場景也是遊覽夏威夷時的另

一項樂趣。

值得注意的是，夏威夷近幾年物價成長得很快，因此來這裡

度假顯得頗為昂貴。為了減少讀者旅遊時荷包的壓力，另一

方面也為了發掘當地特有風味，作者特地精選與介紹許多免

費的活動以及風味獨特的店家，期望可以提供讀者另一種夏

威夷的體驗。

夏威夷人雖然大抵友善熱情，但在許多旅遊刊物與熱門景

點，常有人推銷「免費的旅遊活動」。不用懷疑！所謂羊

毛出在羊身上，這些特惠活動時常是與推銷「分時度假」

(Time Share)的廠商相掛勾，也就是要消費者一次付出數

萬美元，以換取每年可以到夏威夷度假幾週的套裝行程。因

此在面對太過熱心的當地人時，也需要小心。

一般旅行團由於行程與預算的緣故，常把夏威夷旅遊集中在

歐胡島，其實夏威夷的其他離島都極富特色，很值得讀者

一一抽空參觀。在離島的行程中，主要以駕車旅遊的美式自

助旅遊方式為主，費用雖然較高，但自由度確是無與倫比。

就算漫無目的在離島開車，無所事事隨興而遊，也頗富趣味。

希望作者在本書上的努力，可以協助您規劃一趟完善的夏威

夷度假行程。

作者序

10

陳玉治西元1961年生，政大新聞系畢業，美國密西根州立大學大

眾傳播學院廣告學碩士。曾經是兩屆董顯光新聞獎金得

主。評論與旅遊寫作散見於《聯合報》《自由時報》《中國

時報》，及《時報周刊》《TVBS週刊》《ELLE》等相關報章

雜誌。曾在太雅生活館的報導文學書系【旅行夢想家】出

版過兩部作品：探索七大洲的《縱橫七海》、北海道小鎮故

事 《鯡魚不再來》，以及個人旅遊《北京》《廣州．深圳．

珠海》《蘇州．杭州》《大連．哈爾濱．瀋陽》《西安．兵馬

俑．華山》《華盛頓．費城》《橫濱．箱根．鎌倉》《沖繩》

《廣島．大阪．名古屋》《馬來西亞》《開始聰明遊大陸》等

暢銷旅遊書。

陳玉治旅行經驗豐富，不斷嘗試新的挑戰，而且很有計畫

地完成各種旅行夢想；不論是用文字記錄旅行，還是透過

攝影鏡頭捕捉畫面，都有極為專業的水準。

作者簡介

行前電話確認是必要的﹍﹍

每一個城市都是有生命的，會隨著時間不斷成長，「改變」

於是成為不可避免的常態，雖然本書的作者與編輯已經盡

力，讓書中呈現最新最完整的資訊，但是我們仍要提醒本

書的讀者，必要的時候，請多利用書中的電話，再次確認

相關訊息。

資訊不代表對服務品質的背書﹍﹍

本書作者所提供的飯店、餐廳、商店等等資訊，是作者個

人經歷或採訪獲得的資訊，本書作者盡力介紹有特色與價

值的旅遊資訊，但是過去有讀者因為店家或機構服務態度

不佳，而產生對作者的誤解。敝社申明，「服務」是一種

「人為」，作者無法為所有服務生或任何機構的職員背書

他們的品行，甚或是費用與服務內容也會隨時間調整，所

以，因時因地因人，你有可能會與作者的體會不同，這也

是旅行的特質。請讀者培養電話確認與查詢細節的習慣，

來保護自己的權益。

謝謝眾多讀者的來信﹍﹍

過去太雅旅遊書，透過非常多讀者的來信，得知更多的資

訊，甚至幫忙修訂，非常感謝你們幫忙的熱心與愛好旅遊

的熱情。歡迎讀者將你所知道的變更後訊息，提供給太雅

旅行作家俱樂部taiya@morningstar.com.tw

太雅旅行作家俱樂部

使用上要注意的事

11

如何使用本書

先 作 功 課 的 ：

邊 走 邊 看 的 ：

【夏威夷風情掠影】

你對夏威夷的第一印象是什麼？夏威夷的多樣風貌是你所不能

想像的。旅遊前，要先有基本的認識，該單元介紹了「認識夏

威夷」、「品嘗美食」、「水療與按摩紓壓」、「特色風物」

、「免費體驗夏威夷」，可從不同面向認識夏威夷這個豐富又

熱情的島嶼。

【免費體驗夏威夷】

夏威夷算是高消費的旅遊景點，一趟旅行下來可能會傷你不少

荷包，因此特闢免費體驗單元，有好吃、好喝、好玩的，除了

幫你看緊荷包，也體驗試吃試玩的旅遊樂趣。

【夏威夷旅遊黃頁簿】

從簽證、出入境到夏威夷機場交通、當地貨幣、小費及美國假

日與節慶等夏威夷的基本資料，都一應俱全的包括了，是旅遊

前必讀的資訊，事前的準備功課讓你減少旅途中的變數。

【熱門景點】

本書分為四大島嶼：歐胡島、茂宜島、可愛島、大島作介紹，

四個島嶼都有大量的熱門景點，景點中有詳細的內容介紹、交

通前往方式、門票、時間，每個景點或店家都有標示出地圖位

置。

【各島嶼地圖】

在各島嶼介紹前，皆附有該島嶼地圖，其中歐胡島與茂宜島有

城鎮街道放大圖，單元中介紹的景點、店家及餐廳都標在地圖

上。

【購物、餐廳、住宿情報】

各島嶼後面皆提供了購物店家及美食餐廳，想買什麼、吃什麼，

來這裡找就對了！另外，獨立開闢了住宿情報單元，從五星級

飯店、商務旅館到青年旅館一併介紹，也附上各旅館的地址、

電話、網址等資訊供旅人查詢。

【夏威夷黃頁簿】

收錄了簽證、航空、海關、平安保險辦理、入出境方式、對內

外交通、氣候、打電話、電壓使用、時差等實用資訊。

需 要 時 查 詢 的 ：

12

價格．費用

內文資訊符號 地圖資訊符號

地址

電話

營業．開放時間

前往方法

推薦菜

溫泉

餐廳

旅館住宿

購物商店．百貨公司

旅遊景點

醫院

網路服務

巴士．巴士站

機場

課程學習

寺廟

博物館

Spa

夜生活

公園．綠地

河川．湖泊

捷運．地鐵路線

鐵路

高速公路

網址

e-mail

傳真

休息．公休日

旅客服務中心．詢問處

供應餐點

注意事項 一般道路

重要道路

步道

停車費P

34

Ha

wa

ii Im

pre

ssio

ns

35

風情掠影—

—

免費體驗夏威夷

Free!

免費體驗夏威夷 到夏威夷旅遊的人，無論國內外遊客常會感覺這裡的物價高

昂，各種旅遊設施的門票一般從10美元起跳，表演娛樂更是所費

不貲，幸好在許多地方還有一些免費的表演，可以讓遊客不用大

傷荷包。

Free!

夏威夷各處除了威基基的卡拉卡瓦大道上常有街頭藝人表演外，比

較知名的免費表演如下：

呼拉舞教學

歐胡島威基基購物廣場(Waik ik i Shopping Plaza)三樓的大卡乎納市場(B ig Kahuna’s Marketplace)

如果在歐胡島旅遊時，想學一些

基本的呼拉舞，可以到威基基購物

廣場(Waikiki Shopping Plaza)三

樓的大卡乎納市場(Big Kahuna’s Marketplace)。這裡的舞台在每

天10:00，有初級的呼拉舞免費課

程，進階級則是在中午12:00，不論

男女老少與國內國外遊客都歡迎參加。實際上這裡也是日本媒體時常

推薦的場所，常有許多日本遊客來參加這項免費課程。

地 點 免費體驗活動

歐胡島 /苦西歐海灘

公園(Kuhio Beach

Park)

天氣好的時候，週二至週日18 : 3 0∼

19:30的日落時分(冬天從18:00開始)，有

苦西歐海灘火把與呼拉秀(Kuhio Beach

Torch Lighting and Hula Show)。

歐 胡 島 /皇 后 沖 浪

海灘(Queen's Sur f

Beach)

位於威基基海灘最西邊的皇后沖浪海

灘，每週六、日16:00∼21:00，在夕陽落

盡時，有免費的電影欣賞，稱為海灘日落

(Sunset on the Beach)。

歐胡島/阿拉莫阿拉購

物中心(Ala Moana

Center)

購物中心舞台有

波里尼西亞文化

中心的表演。

歐胡島/威基基購物廣

場(Waikiki Shopping Plaza)

表演舞台有波里尼西亞舞蹈表演。

歐胡島/國王村

(King's Village)

國王衛隊換班。

可愛島/利戶野機場、

茂宜島/卡胡魯伊機場

夏威夷歌舞表演。

在 各 大 度 假 飯 店如H i l t o n H a w a i i V i l lage、Sheraton Princess Kaiulani等

不定期有免費夏威威夷歌舞的表演。

製表／陳玉治

認識呼拉舞

受到好萊塢電影與旅行團參觀波里尼西亞文化中心的影響，很多人印

象中夏威夷的傳統舞蹈是「夏威夷草裙舞」。不過這種急速扭動屁股的

舞蹈，其實並不是來自夏威夷，而是大溪地，所以正確的稱呼應該是「大

溪地草裙舞」。

至於夏威夷的傳統舞蹈，則是擅用手語傳遞訊息的「呼拉舞」(Hula)。

早期跳呼拉舞時穿著的也不是草裙，而是一種葉片裙。呼拉舞在古代是

由男性表演，主要是在宗教儀

式中，向上天傳遞訊息，舞蹈伴

隨吟唱與樂器演奏。在西方文

明侵入夏威夷後，西方傳教士

曾經大力禁止這種異教徒的舞

蹈，直到被稱為「快樂國王」的

卡拉卡瓦國王時期，才又開始大

力提倡。

時至今日，呼拉舞

在宗教上的意義已經

式微，反而商業上的

意義被突顯。目前的

呼拉舞大都由女性演

出，每年呼拉舞最大

的盛事，是在大島舉

辦的快樂國王呼拉節

(Merr ie Monarch

Hula Festival)。

玩家 覽導

▲

大卡乎納市場呼拉舞免費課程

▲

▲

圖片來源： BIVB

免費看表演

免費體驗區

48

Tra

nsp

ort

atio

n &

Jo

urn

ey

行前篇

49

行程規劃

鍾愛歐胡島行程——歐胡島精華5天在夏威夷旅遊的優點，是這個群島有許多種玩法，而且可以得到不同

的滿足。對許多人來說，夏威夷的門戶──歐胡島，就是夏威夷的代表，

如果假期不多，又不想花時間到離島旅行，安排在歐胡島待個5天，也可

以盡享島嶼假期。

▲

搭大眾運輸遊歐胡島

行程安排上因為

檀香山容易塞車，因

此建議以大眾交通

工具為主。可以參加

當地旅行社的環島

全覽團，這種團體在

1天之內會帶領遊客

參觀島上各處主要

景點，是最有效率的

遊覽方法。

歐胡島上有一些

華人開設的旅行社，

因此可以有華語導遊，語言上不成問題。如果是首次到夏威夷的遊客，第

2、3天可以到波里尼西亞文化中心與庫亞洛亞牧場參觀，對於歷史有興趣

的遊客，則可以參觀珍珠港與伊歐納尼皇宮。第4天建議放鬆在威基基海

灘閒逛、曬太陽，或從事水上活動。第5天則到本書推薦的各大商場，或是

富有趣味的各式店家享受購物之樂。

不受時間限制行程——無所事事歐胡島＋一個離島

▲

不需行程 悠閒享受

旅遊有時不需要太多目的，只要無所事事到處閒逛，其實也是舒緩身心

的良方。夏威夷乾淨的空氣與美麗的風光，也很適合這種閒散的度假方

式。這種旅遊不需要趕行程，也不用限定天數，每天早上起來隨處參觀，

享受美食與體驗文化，其實也饒有趣味。

書中對於歐胡島的大眾交通工具有完整介紹，此外在美食與購物上也

特別著力，只要按圖索驥，就可以享受許多當地美食，也可以參加許多免

費活動，花費也不高。

離島方面，建議搭配一個島嶼，自己開車旅行換換口味，時間不趕慢慢

開，又可以有不同體驗。在搭配離島的選擇上，如果旅行時間足夠，又想

體驗壯闊的風光，可以選擇大島。如果時間不多，但是仍想看看大自然

奇景，可以選擇可愛島。至於茂宜島雖然較為商業化，但是這裡的捕鯨文

化、釀酒酒莊、各式花園與地形高低所造成的氣候變化，也很具特色。

▲圖片來源：夏威夷觀光局

▲

圖片來源 Kualoa Ranch

▲

阿里弋愾雙船身船隻「海洋統治者號」

▲圖片來源：夏威夷觀光局▲波給

Oa

hu

Isla

nd

歐胡島

熱門景點

10層樓高的阿囉哈塔興建於1926年，

位置在檀香山港的九號碼頭，在建成的40

年裡，一直是夏威夷的最高建築。在早年

空運還不發達的年代，遊客前來夏威夷都

是搭乘輪船，而阿囉哈塔附近就是他們上

下船的所在，因此長年成為夏威夷最顯著

的地標。

阿囉哈塔於二次世界大戰以前建成，

因此塔內壁畫呈現的是20世紀初的夏

威夷景況，遊客進入塔內可以搭乘電梯

到達頂樓的觀景台，這裡可以一覽檀香

山市區與港區的風光。塔的下方是1994

年開幕的阿囉哈塔市場(Aloha Tower

Marketplace)裡面有許多商店與餐廳。

KapalamaPunchbowlH-1

N. School St.

Vineyard Blvd.

N. King St.

S. King St.

前往檀香山國際機場，走此路

Bishop Museum比夏普博物館Bishop Museum比夏普博物館

離開檀香山國際機場，走此路

Nimitz Hwy.

Dillingham Blvd.

Likelike Hw

y.

Waiakam

ilo St.

Liliha St.

Nuuanu A

ve.

Bishop

Honolulu Harbor 檀香山港

Sand Island

Sand Island Park

Makiki

Iolani Ave.

Wilder Ave.

Kinau St.

Beretania St.

Pali H

wy.

Lusitana Q

ueen Emm

a

Prospect

Alakea

Ward A

ve.

S. King St.

Kapiolani Blvd.Kapiolani

Queen St.Kona

Ala Moana Blvd.

Shopping Center 阿拉摩阿拉購物中心

KakaakoAla Moana Blvd.

Kakaako Waterfront Park

Ala Moana Beach Park

Magic Island

Punchbow

l

South S

t.

Alapai

Ward A

ve.

Kam

akee

Pensacola

Piikoi

Keeaum

oku

Kaheka

Kalakaua

Atki

nson

Hilo Hattie希洛哈地購物中心

Hawaii Maritime Center夏威夷航海中心

Aloha Tower阿囉哈塔

Washington Place州長官邸

State Capitol州議會

Iolani Palace伊歐納尼皇宮

Ward Center沃德購物中心

太平洋國家紀念公墓National Memorial

Cemetery of the Pacific

Punahou

KapalamaPunchbowlH-1

N. School St.

Vineyard Blvd.

N. King St.

S. King St.

前往檀香山國際機場，走此路

Bishop Museum比夏普博物館Bishop Museum比夏普博物館

離開檀香山國際機場，走此路

Nimitz Hwy.

Dillingham Blvd.

Likelike Hw

y.

Waiakam

ilo St.

Liliha St.

Nuuanu A

ve.

Bishop

Honolulu Harbor 檀香山港

Sand Island

Sand Island Park

Makiki

Iolani Ave.

Wilder Ave.

Kinau St.

Beretania St.

Pali H

wy.

Lusitana Q

ueen Emm

a

Prospect

Alakea

Ward A

ve.

S. King St.

Kapiolani Blvd.Kapiolani

Queen St.Kona

Ala Moana Blvd.

Shopping Center 阿拉摩阿拉購物中心

KakaakoAla Moana Blvd.

Kakaako Waterfront Park

Ala Moana Beach Park

Magic Island

Punchbow

l

South S

t.

Alapai

Ward A

ve.

Kam

akee

Pensacola

Piikoi

Keeaum

oku

Kaheka

Kalakaua

Atki

nson

Hilo Hattie希洛哈地購物中心

Hawaii Maritime Center夏威夷航海中心

Aloha Tower阿囉哈塔

Washington Place州長官邸

State Capitol州議會

Iolani Palace伊歐納尼皇宮

Ward Center沃德購物中心

太平洋國家紀念公墓National Memorial

Cemetery of the Pacific

Punahou

熱門景點

阿囉哈塔Aloha Tower 1 Aloha Tower Drive, Honolulu, HI 96813 (808)537-9260 09:00∼19:00 無 免費 搭乘紅線街車Red line trolley)，希洛哈提免費巴士(Hilo Hattie Shuttle)在Aloha Tower站下車；或The Bus19、20路，在Alakea Street and Hotel Nimitz Highway站下車

www.alohatower.com P62，C3

檀香山市區

A B C D E F

A B C D E F

1

2

3

4

1

2

3

4

6362

檀香山市區街道圖

192

Ac

co

mm

od

atio

ns

住宿情報

193

戶野Lihue地區 希爾頓可愛海灘飯店 Hilton Kauai Beach Resort★★★★★

4331 Kauai Beach Dr ive, Lihue, HI 96766

(808)245-1955 (808)246-9085 雙人房起價189美元 kauaibeachresort.hilton.com P147, E4

這座希爾頓可愛島度假飯店是可愛島最佳五星級飯店之一，1986年，由

希爾頓集團成立營運該飯店。後來遭受颶風侵襲，1992年被Outrigger旅

館集團收購，接著又賣給Radisson旅館集團，到了2005年，花費了1,400萬

美元重新裝修，成為希爾頓旅館集團的成員之一。

設施良好齊備，提供清靜度假品質

整個飯店佔地25英畝，位置在風景優美的三哩長椰子海灘(Coconut

Beach)上，距離立戶野機場只有5分鐘車程。設備良好的350間客房裡，有

希爾頓特有的鬧鐘可連接MP3、咖啡機、冰箱、寬頻網路等，內部裝潢則

是彰顯低調奢華的開拓時期色彩。

內 部 休 閒 設

施除了私人海灘

外，還包括：3座

露天游泳池，設

有滑水道與人造

瀑布；另有2座按

摩浴池，可同時

提供18人做 S p a

按摩。週三與週

日晚上則有「南

太平洋」晚餐秀

( S o u t h Pa c i f i c

Dinner Show)，此為9項東尼獎得主

的歌舞劇，是可愛島唯一具有百老

匯水準的表演，需和自助晚餐一起

購買。和大島的希爾頓外卡洛亞渡

假村比較起來，這裡的休閒設施雖

然稍顯單薄，但特別適合喜歡清靜

度假的遊客。

價格高貴不貴，蜜月旅行的首選人氣店

除了住宿與游泳之外，這家度假旅館的房價也包括幾項免費服務，首

先是17:00∼18:00的經理雞尾酒接待會，房客可品嘗免費雞尾酒與互相聊

天；其次在07:30∼09:30有免費的機場接送服務。此外，旅館裡的餐廳，

有高挑的天花板與懷舊的殖民風格，而且價格不貴。

與可愛島上三星級

飯店動輒10 0美元的

房價比起來，這家五

星級飯店淡季不到

2 0 0美元的房價可算

是相當物有所值，如

果願意多花點錢，入

住兩進式的豪華套房

( Su i t e)，價格也不到

400美元，很值得計畫

度蜜月的遊客考慮。

飯店旅館

可愛島

1.2.3. 圖片來源：希爾頓可愛海灘飯店

1

23

可愛島

和大島、茂宜島與歐胡島比較起來，可愛島比較嬌

小，開車大概只需一天就可以把所有景點看完，因此

旅館的位置選擇上可以較有彈性。可愛島的旅館主要

集中在首府立戶野附近，由於這裡不如其他島嶼商業

化，因此旅館的費用也相對低廉，但設備可不遜色。

160

Ka

ua

i Isl

an

d

美食餐廳

161

逛街購物指南．美食餐廳

苦苦伊購物中心(Kukui Grove Shopping Center) 3-2600 Kaumualii Hwy, Lihue, HI 96766 (808)245-7784 09:30∼19:00 國定假日 www.kukuigrovecenter.com P147, E5

於 1 9 8 2年開幕的K u k u i

Grove Shopping Center，佔

地35英畝，內部共有Kmart、

Macy's與Sears三家百貨公司、

49家各式商店、銀行與超市，

及12家餐廳，是目前可愛島上

規模最大的購物中心。

這家購物中心的戶外種

有許多棕櫚樹，營造悠閒的

度假風情，裡面有許多商店

販賣當地產品，價格比觀光景點來得便宜。每週五的Aloha Day，會有現

場表演，平時也常有當地居民的集會。在當地報紙《Kauai Island News》

2006年舉辦的調查中，這裡被選為可愛島最佳購物中心(Best Shopping

Center on Kauai)。

逛街購物指南

鮮蝦小站 (Shrimp Station) 9652 Kaumualii Hwy, Waimea, Kauai, HI 96796

(808)338-1242 11:00∼17:00 Sh r imp Tacos(鮮蝦塔可)$12、Shrimp Burger(鮮蝦漢堡)$8、Got Garlic (蒜味餐)$11、Juice(果汁)$1

無 P146, B5

Shrimp Station是位於威米亞

峽谷出口50號公路上的一家路

邊餐廳，裝潢並不起眼，但是

每天中午11:00一開張，馬上就湧現排隊的人潮，靠的就是料好實在，價錢

便宜。

這家餐廳的外觀只能用簡陋來形容，木頭房子旁放著幾張簡單的桌

椅，氣氛有點像路邊攤。顧客必須先在點菜窗口點菜付錢、留下名字，然

後等廚房叫號。店如其名，這裡只供應鮮蝦料理，包括；鮮蝦漢堡、鮮蝦

塔可(Shrimp Tacos)、泰式鮮蝦等，口味很不錯，難怪當地人與觀光客都喜

歡來，根據一些網路上的留言，若干美國遊客還千里

迢迢地從島上其他地方開車來這裡，只為了一嘗當

地人推薦的口味。根據作者實地試吃結果，味道

雖然不錯，但還不到驚艷的地步，倒是價錢在

夏威夷算是相當實惠，值得遊覽威米亞峽谷時，

順道一吃！菜餚口味：★★★★人員服務：自助式

用餐環境：★★價格價值：★★★★

▲鮮蝦塔可與蒜味餐

可愛島

198

夏威夷旅遊黃頁簿

199

TRAVEL INFORMATION實用資訊

旅遊行程所需的資訊

盡皆囊括其中

讓行程規劃得更完整

確保旅遊的平安與舒適

【前往與抵達】

＊簽證

＊航空

＊海關

＊政府單位

＊平安保險管理

【機場與交通】

＊入出境方式

＊對外交通

＊島嶼交通

＊島內交通

【消費購物】

＊貨幣

＊小費

＊退稅規定

＊信用卡

【觀光客服務台】

＊美國的假日與節慶

＊資訊中心

＊當地短期觀光行程報名

＊免費好康資訊

＊習俗與禁忌

＊殘障人士服務

【日常生活資訊】

＊電話使用

＊緊急電話

＊公共電話

＊郵寄

＊網路

＊醫院、藥局資料

＊電器使用

＊報紙

＊飲水

＊治安狀況

＊四季怎樣穿衣

＊基本夏威夷語

＊度量

夏威夷旅遊黃頁簿

Travel in Haw

aii

DEPARTURE&ARRIVAL

前 往 與 抵 達

前往與抵達

夷的班機。除了華航之外，也有日

本航空與西北航空，提供經由東

京轉往夏威夷的飛航服務。

檀香山機場共有3個航廈，分別

是海外航線航廈(Main Overseas

T e r m i n a l )、島嶼間航線航廈

(Interisland Terminal)與通勤航線

航廈(Commuter Terminal)。三者之

間有編號RT-52的巴士提供接駁服

務，這種巴士又被稱為Wiki Wik i

buses，意思是「快快巴士」。

中華航空 (02)2715-1212 www.china-airlines.com

日本航空 (02)8771-6003 www.tw.jal.com

海關檀香山機場實施便利的紅綠線

通關，如果沒有需要通報關稅的旅

客，可以繳交報關單後，直接走綠

線快速通關，但海關人員會隨時

抽檢。入境與出境時沒有攜帶現金

的限制，不過，攜帶超過1萬美元

現鈔或旅行支票的旅客必須申報。

超過21歲的境外旅客入境時，可免

稅攜帶200支香煙或50支雪茄與1

公升含酒精飲料。美國籍的旅客可

有400美元的關稅減免，非美國籍

的旅客則只能有100美元的關稅減

免。肉類、牲畜、鳥類、水果與蔬菜

植物，不能攜帶入境，攜帶毒品是

重罪。

此外，因為孤懸於太平洋的中

央，氣候與生態自成體系，因此，

從美國其他各州進出夏威夷，雖屬

於國內航線，但仍要經過海關的

檢疫措施。

政府單位

駐檀香山台北經濟文化辦事處(Taipei Economic and Cultural Office in Honolulu)

2746 Pal i H ighway, Honolulu, HI 96817

(808)595-6347 急難救助：(808)351-8818 (808)595-3161

平安保險辦理如果在台灣原本就有平安保險，

出國只需要攜帶保單號碼及台灣

的服務電話即可。若有任何問題，

只要撥打回服務中心，提供被保

人身分證字號，服務人員都可協助

辦理。

出國前也可在機場加保旅遊平

安保險，機場內有各家保險公司

之櫃台，可依照自己的旅遊天數及

保險額度選購。辦理完成後，保

險業務員會提供保險卡，旅遊時，

隨身攜帶這張保險卡即可。或者也

可直接到各大人壽網站進行線上

保險。保險流程為：點選旅行平安

險線上投保專區＞輸入身分證字

號、帳號、密碼登入＞閱讀保單條

款＞輸入投保資料＞保費試算確

認＞線上刷卡付費＞投保完成。

各大保險公司24小時免費服務電話：

安泰人壽：0800-011-686 國泰人壽：0800-036-599 新光人壽：0800-031-115 台灣人壽：0800-099-850

簽證前往夏威夷需至美國在台協會

辦理簽證，自從911恐怖攻擊事件

之後，美國已加強簽證的核發手

續，目前在台灣申請美簽，都要

經過面談。目前新實施的生物特

徵審核措施，要求申請人在面談

開始時，其左右手指紋必須先經

過無墨電子掃描，然後傳送到美

國經過電腦審核。

美國在台協會

台北：台北市信義路三段134巷7號 高雄：高雄市新興區中正三路2號5樓 簽證語音服務專線：(02)2162-2000 簽證費為新台幣4,100元、申請非移民簽證服務費為新台幣260元

ait.org.tw 1.簽證費，必須在申請前先到郵局辦理劃撥，劃撥帳號：19189005，戶名：美國銀行代收美國在台協會簽證手續費專戶。

2. 服務費，也必須在申請前先到郵局辦理劃撥，劃撥帳號：19832104，戶名：台灣源訊科技股份有限公司。

3. 前往美國在台協會申請簽證時，必須繳交兩者的劃撥收據。

航空

檀香山國際機場(Honolulu International Airport)台灣目前有中華航空公司，提

供台北－檀香山直飛航線，每週

兩班，分別是週四與週日。此外，

華航在每週一、二、三、五、六共

五班，有經過日本東京飛往夏威

檀香山機場老飛機展示

檀香山機場

免費體驗夏威夷

熱門景點

住宿情報 市區地圖

行程規劃

購物美食資訊

旅遊黃頁簿

13

16

Ha

wa

ii Im

pre

ssio

ns

認識夏威夷 About Hawaii夏威夷，這舉世知名的度假勝地，氣候溫和、

四季如春，除了人盡皆知的威基基海灘、呼拉

舞、阿囉哈文化、夏威夷豆之外，還有火山景

觀、衝浪奇景，更是一處購物天堂。只要帶

著一顆輕鬆的度假心情，盡量放鬆自己，就

可以在這片空氣良好的碧海藍天中，享受一

次高水準的海島假期！

地理位置孤立，發現於18世紀夏威夷位於大洋洲的波里尼西亞

區，距離美國3,20 0公里，距離台灣

8,100公里，由於位置孤立，因此被發

現的時間很晚。在1778年英國著名探

險家庫克船長的第三次環球航行時，

才被意外發現。庫克首次登陸夏威夷

大島的時間，剛好在豐收祭祀時，因

此被視為神祇歡迎。但是第二次登陸

時因為祭祀已經結束，雙方相處發生

問題，庫克船長反而被當地戰士刺死

於海灘上。

夏威夷自從與西方世界接觸開始，

群島命運與列強就脫不了關係。首先

夏威夷王國的締造者卡美哈美哈國

王，當初就是借重西方人的幫助，才完

成統一整個群島的大業。但也因為與西方人的接觸，引來了新的疾病，土

著人口大減，後來在製糖事業與畜牧業的發展之下，大量引進亞洲與美洲

的移民，而使得這裡成為混血兒眾多的地方。

夏威夷在19世紀引進的華人移民中，有一位在中華民國歷史上留下盛

名的，就是國父孫中山先生的大哥孫德彰。他在18歲時前來夏威夷當華

工，後來在茂宜島經營農場成功，把年幼的國父接到歐胡島接受教育，

1894年，國父於檀香山創立興中會時，孫德彰成為主要贊助者，而當地華

人移民的大力支援，也使得夏威夷成為早期國民革命的搖籃。

大量移民促成各國文化的融合不過在大量移民的引進下，夏威夷王國的統治也面對一個殘酷的現實，

就是夏威夷人在自己的國家成為少數。就在這樣的人口背景之下，夏威夷

▲波里尼西亞文化中心擲長矛

17

風情掠影—

—

認識夏威夷

王國雖然極力引進西方文明，並與外族通婚，但是仍然在西元1893年被

美國移民推翻。在王國消失後，夏威夷於1898年成為美國屬地，並於1959

年成為美國的第50個州。

由於獨特的地理、歷史與人口組成，夏威夷與美國的其他49州都不太一

樣。首先當地人血統中，白人只佔人口的三成，亞洲人佔到四成，夏威夷

人不到一成，而混血的人口則有兩成，是全美國混血兒最多的地方。血統

的參混，也有利於文化的融合，尤其在飲食上表現得最為徹底，在當地人

的日常飲食中，可以看到源自波里尼西亞、美國、日本、中國與歐洲的文化

影響。在外來移民的血統上，日裔超過16％，華裔將近5％，因此夏威夷的

亞洲風味頗為濃厚，優點是來自華語區的讀者很容易找到口味相近的餐

廳，少數時候還可以遇到說華語的店主。

珍珠港事件震驚全球由於地處太平洋中央，夏威夷群島很早就成為捕鯨業的基地，並且留下

許多歷史遺跡。也因為戰略地位重要，歐胡島的珍珠港成為美國太平洋

艦隊的基地，並且在二次大戰時爆發震驚全球的偷襲珍珠港事件，促使美

國加入這場世界大戰。

大戰結束後，國際交通逐漸發達，夏威夷開始以它秀麗的風光、美麗的

海岸與優閒的阿囉哈文化吸引四方遊人。最早遊客是搭乘輪船來到此地，

後期便利的航空交通帶來了更多遊客。1960年代開始，美國好萊塢的電

影業大規模拍攝關於夏威夷的電影，再加上1970年代熱門的電視影集檀

島警騎(Hawaii Five-O)在世界各地播放，歐胡島的威基基海灘成為全

世界最著名的海灘，夏威夷也以人間天堂的形象，成為全球海島度假的首

選。

▲夏威夷國王出巡表演

18

Ha

wa

ii Im

pre

ssio

ns

暢遊四大島，體驗悠閒步調地理上，夏威夷是

由數百個大小島嶼所

組成，橫跨海平面約

2,400公里，其中主要的

島嶼共有8個，觀光客

常去的島嶼則有4個，

分別是可愛島(Kauai)、

歐胡島(Oahu)、茂宜

島(Maui)與大島/夏威

夷島(Big Island)。在所

有島嶼中，歐胡島是最主要的島嶼，這裡聚集了最多的人口、最主要的商

業活動與密度最高的觀光設施。這裡也是夏威夷州首府「檀香山」的所在

地，該城的人口共有37萬人，約佔全州人口四分之一，也是全美國的第46

大城市，因此夏威夷雖小卻也有著大都會的氣氛，尤其在上下班的尖峰時

間，檀香山附近時常塞車。不過只要搭半小時的飛機離開歐胡島，遊客就

可以來到風味各異的離島，在這些地方，滿眼綠意的原野仍然四處可見，

壯闊的大自然風光在經過不同文化的洗禮後，仍然震撼來自世界各地的

遊客。

▲火山藝術中心

▲

大島火山岩漿實景 圖片來源：夏威夷觀光局

19

風情掠影—

—

認識夏威夷

▲威米亞峽谷展望台優質度假，欣賞地理奇觀氣候上，位於北回歸線以南的夏威夷群島，是屬於四季皆夏的熱帶型

氣候，但因為大島與茂宜島的高山海拔超過3000公尺，因此在冬天也會

下雪。在這面積狹小的島嶼上，遊客可在一天之內，體驗從熱帶到寒帶的

氣候，也是一大奇觀。除此之外，火山地形、熔岩沙漠、熱帶雨林、海邊大

浪等等自然奇觀，也可以在夏威夷的各個島嶼觀賞到，為這裡帶來獨特的

魅力。

夏威夷居民在2004年的年個人所得是

32,650美元，在全美50州中居第19位。由

於觀光業是夏威夷最重要的產業與收入來

源，可以想見來到夏威夷旅行，要比亞洲熱

門的海島度假區，如峇里島嶼、普吉島等地

消費高得多。不過美國畢竟是現代化的先

進國家，各種旅遊設施完備，因此只要帶著

一顆輕鬆的度假心情，盡量放鬆自己，就可

以在這片空氣良好的碧海藍天中，享受一次

高水準的海島假期！

20

Ha

wa

ii Im

pre

ssio

ns

品嘗美食Hawaii Delicacies夏威夷飲食可說是歐亞美料理方式的大

雜燴，不僅擁有波里尼西亞的飲食傳統，

更融入了美國、中國、菲利賓、日本與葡

萄牙的料理方式與食材，而呈現出燦然

大備的榮景。

民族融合造就夏威夷的異國料理夏威夷的飲食在歷史上經過多次融合與變化，最早期的夏威夷飲食是

植基於波里尼西亞文化，食物來源大致是當地的動植物與海產，料理方式

是南太平洋地區常見的石頭火空窯。夏威夷王國成立後，由於外來移民的進

入，帶來了來自各家鄉的飲食方式，讓夏威夷的食物呈現文化大融合的情

況。時至今日，夏威夷飲食可說是歐亞美料理方式的大雜燴，不僅擁有波

里尼西亞的飲食傳統，更融入了美國、中國、菲利賓、日本與葡萄牙的料

理方式與食材，而呈現出燦然大備的榮景。

和美國的其他地方很不相同的是夏威夷人不常將麵包當主食，反而以

吃很多米飯與芋頭居多。一般人的日常伙食，融合多種料理背景的洛口莫

口(Loco Moco)是最常見的吃法，魯奧宴會(Lu'au)中則有火空窯料理、芋

頭、夏威夷生魚片等傳統美食。

魯奧(Lu'au)魯奧是夏威夷大餐的意思，

這個名詞最早是指在芋頭上淋

上椰奶，並且放上雞肉與章魚的

菜餚，後來衍伸為泛指一般有表

演的大餐，時常與派對的意思混

用。在魯奧大餐中，常見的食物

包括芋頭、卡魯哇豬肉、波給生

魚片(poke)、海鮮與啤酒等，表

演節目主要是包括：四弦吉他優客李林的音樂演奏與呼拉舞。

夏威夷魯奧時常在結婚、生日或學校畢業等值得慶祝的場合舉辦，但是

一般觀光客則可以付錢參加商業化的魯奧秀。這種魯奧秀依表演規模與

料理精緻度，有不同的收費標準，不過一般是從每人50美元起跳。魯奧秀

除了夏威夷自助餐、歌舞表演之外，還可以參觀伊姆火空窯的料理方式。

▲

夏威夷火空窯稱為伊姆（Imu）

夏威夷風味料理

21

風情掠影—

—

品嘗美食

品嘗美食Hawaii Delicacies

▲卡魯哇豬肉

窯烤(Imu)波里尼西亞文化中傳統的窯烤方式，是先將石頭燒得滾燙，放入地上

挖出的洞裡，加上香蕉葉，再放上用鹽醃過的豬肉或其他肉類，最後再舖

上香蕉葉、粗麻布與土壤，接著就讓

石頭悶燒個10幾個小時。這種火空窯

稱為伊姆(Imu)，料理方式稱為卡魯

哇(Kálua)，而用這種方式煮成的豬

肉，就稱為卡魯哇豬肉(Kalua Pig)。

卡魯哇豬肉吃起來有點煙薰的味

道，一般會和蔬菜一起上桌。

洛口莫口(Loco Moco)洛口莫口是典型的夏威夷地方料

理，所謂的「地方料理」指的是一

般庶民常吃的食物，不會在高級

餐廳中看到。洛口莫口的起源眾

說紛紜，但大致是從第二次世

界大戰之後開始，相傳當初有某

個少年向餐廳要求烹煮一份要

像三明治一樣可快速吃完，但又

有亞洲風味的食物，於是誕生了這

項料理。「洛口」是當地方言中「瘋狂」

的意思，「莫口」則發音與洛口接近，因此結合

作為菜名。現在這道料理是夏威夷非常普遍的家庭早餐，但是現在午餐與

晚餐也有餐廳供應。

洛口莫口有許多變異做法，不過最基本的元素是米飯、上頭放上漢堡肉

與荷包蛋，最後再淋上肉汁。這道料理的吃法，是將肉、蛋與米飯用湯匙

或叉子混和，再一起吃。傳統上洛口莫口的份量大、熱量高，許多當地人

因此吃成大胖子，

但是為了迎合遊客

的口味，許多餐廳

將份量減少，而且

加入海鮮，成為較

精緻的美食。洛口

莫口的售價不高，

每份約在10美元左

右，想體驗當地飲

食的人，值得嘗鮮。

▲洛口莫口的吃法，要將所有材料混起來吃

22

Ha

wa

ii Im

pre

ssio

ns

波給(Poke)波給是夏威夷生魚片的料理，在精

神上吸收了日本料理中刺身的作法。

波給是先將生魚切成小塊，加入海

藻、海鹽、堅果(kukui nut)、青蔥、辣

椒與醬油所製成的調味料，搓揉入味

而成。和日式生魚片的不同點是，波

給不限定使用高價魚、切工不如刺身

精確，而且份量通常較大。

波給是一道見證夏威夷作為民族文

化大融爐的料理，也可從中看出日式飲食對當地的影響。大約在1970年

代以後，波給開始盛行作為下酒菜，目前則常在當地人的餐桌上看到，也

是魯奧與派對上，頗受歡迎的一道菜餚。

波伊(Poi)波伊是一道天堂與地獄的料理，當地人很喜歡吃，但是大多數的外來

遊客對此道菜的反應卻不是很好。這道料理是使用夏威夷的傳統主食芋

頭，先將芋頭煮熟之後，搗碎成糊狀，

或加水成為液狀，作法有點像西餐中

的馬鈴薯泥，只是材料不同。西方遊客

時常嘲笑波伊吃起來像紙漿，但是喜

歡的當地人卻可以餐餐都吃。由於遊

客對於波伊的接受度不高，因此這道

菜餚只有偶而在魯奧秀上可以看到。

▲製作波伊的芋頭

牛排(Steak)自從19世紀末，美國青年約翰派克(John Parker)將墨西哥牛仔引進到

大島以來，牛隻放牧，就逐漸成為與製糖同等重要的夏威夷當地產業，在

20世紀中業的極盛時期，牧場的經營面積，曾經佔到全部大島面積的一

半，而且夏威夷牛仔也擁有自己的英文名稱paniolos。

由於夏威夷牛仔文化的興起，牛仔飲食也成為夏威夷飲食文化的一部

分，其中最主要的菜餚就是牛排。不過夏威夷牛排為了便於保存，時常加

入鹽醃製，因此吃起來口味比較鹹。除了牛排之外，夏威夷牛仔也喜歡吃

牛肉乾，夏威夷的牛肉乾稱為pipi kalua，意思是「牛肉繩」，可以想見

多為條狀。由於受到亞洲飲食的影

響，牛肉多使用醬油醃製，再放到

太陽下曬乾保存，這與西式牛肉乾

(beef jerky)的做法不大相同。

牛仔美食

23

風情掠影—

—

品嘗美食

牛尾湯(Oxtail Soup)牛尾湯也是一道牛仔美食，做法是使

用牛的尾巴、蔬菜與香料燉煮而成，

完成後的牛尾軟嫩、蔬菜清甜，

在夏威夷美食中頗受歡迎。牛

尾湯的做法各處不同，不過常

見的材料是牛尾、高麗菜、洋

香菜、薑與花生。由於牛仔的

工作需要大量體力，因此在料

理上都會偏鹹，而有些餐廳的牛

尾湯料理得很具有牛仔口味，喜愛

重口味的朋友不妨前來品嘗。

由於夏威夷四周環海，因此海鮮自古就是當地人的主要食物來源，夏威

夷語中對於當地魚類有許多特殊稱呼，這些稱呼也進入餐廳的菜單中。

在捕獲魚類中，鮪魚是大宗，其中Ahi(黃鰭鮪魚)為最常見的，常見的吃法

是作成日式生魚片(刺身，sashimi)或是波給，但用煎或烤的料理方式也很

普遍。另一種常見的魚類是mahimahi，就是台灣常見的鬼頭刀，做法一

般是切成魚排，煎或烤來吃。

其實夏威夷海鮮的做法融合東西方飲食習慣，慣用煎、煮、炒、炸、煙

薰與生食的料理方法，不過一般遊客在看菜單時，最大的問題是在於魚的

名稱時常看不懂，以下是夏威夷人對於當地現撈魚貨的稱法：

當地說法 英文說法 中文說法

ahi yellowfin tuna 黃鰭鮪魚

mahimahi dolphin fish 鬼頭刀

aku skipjack tuna 鰹魚

tombo albacore tuna 青花鮪魚

kajiki Pacific blue marlin 太平洋槍魚

shutome broadbill swordfish 旗魚

hapuu grouper 石斑魚

onaga red snapper 紅鯛魚

opakapaka pink snapper 粉紅鯛魚

ono wahoo 刺鰆魚

opah moonfish 月光魚

新鮮海鮮