Guía Docente 2017/2018...aprendizaje de los alumnos, y proporcionar retroalimentación sobre los resultados de ese proceso, empleando para ello diferentes herramientas como las autoevaluaciones

Guía Docente 2017/2018

Iniciación al Trabajo de Laboratorio Introduction to the Laboratory Procedures

Grado en Farmacia

Modalidad Presencial

hola

Universidad Católica San Antonio de Murcia – Tlf: (+34) 968 278 160 [email protected] – www.ucam.edu

Iniciación al trabajo de Laboratorio

ÍndiceIniciación al trabajo de Laboratorio ................................................................................... 4

Breve descripción de la asignatura ................................................................................... 4

Requisitos Previos .............................................................................................................. 4

Objetivos de la asignatura .................................................................................................. 5

Competencias ...................................................................................................................... 5

Metodología ......................................................................................................................... 8

Temario ................................................................................................................................. 9

Relación con otras asignaturas del plan de estudios .................................................... 11

Sistema de evaluación ...................................................................................................... 11

Bibliografía y fuentes de referencia ................................................................................. 12

Web relacionadas .............................................................................................................. 12

Recomendaciones para el estudio ................................................................................... 13

Materiales didácticos ........................................................................................................ 13

Tutorías .............................................................................................................................. 13

Iniciación al trabajo de Laboratorio- Tlf: (+34) 968 278 618


Iniciación al trabajo de Laboratorio Módulo: Química.

Materia: Iniciación al Trabajo de Laboratorio.

Carácter: Formación Obligatoria.

Nº de créditos: 6 ECTS.

Unidad Temporal: 1er curso – 1er semestre.

Profesor/a responsable de la asignatura: Alfonso Pérez Garrido Email: [email protected]

Horario de atención a los alumnos/as: Martes y Miércoles de 9:30 a 11:30. Profesor/a coordinador de módulo: Alfonso Pérez Garrido

Breve descripción de la asignatura Los alumnos en esta asignatura deben adquirir los conocimientos básicos de análisis químico

necesarios para su futuro profesional. Estos conocimientos básicos permiten homogeneizar el nivel de conocimientos de los alumnos de cara a la continuación con materias específicas de la Titulación. En su desarrollo el alumno adquiere la capacidad de análisis y razonamiento, se familiariza con la nueva metodología docente además de adquirir conocimientos y habilidades específicas de esta materia. Además, profundizará en los métodos clásicos de análisis utilizados de manera rutinaria en el laboratorio.

Un profesional graduado en Farmacia debe estar en posesión de una base no desdeñable de conocimientos de análisis químicos necesarios para comprender los métodos analíticos básicos que fundamentan los análisis de laboratorio de las formulaciones farmacéuticas.

Brief Description

Students in this subject should acquire basic knowledge of analytical chemistry necessary for their professional future. It also addressed the foundation for better understanding of other matters related of degree. These basic skills enable homogenize the knowledge level of students in the face of continuing with specific areas of the degree. In its development the student acquires the capacity for analysis and reasoning, become familiar with the new teaching methodology in addition to acquiring specific knowledge and skills in this field. Also delve into the classic methods of analysis used routinely in the laboratory.

A professional degree in Pharmacy must be in possession of non-negligible chemical analytical skills needed to understand the basic analytical methods based laboratory analysis of pharmaceutical formulations.

Requisitos Previos No se establecen requisitos


mailto:[email protected]


Objetivos de la asignatura 1. Adquirir los conocimientos básicos para la iniciación del trabajo en un laboratorio de Química.

2. Adquirir la destreza en el manejo de los instrumentos de medida de volumen, balanzas y en la preparación de disoluciones y patrones.

3. Desarrollar una forma de trabajo en el laboratorio pulcra y ordenada.

4. Adquirir los conocimientos básicos relativos a todo el proceso de un análisis de un análisis volumétrico, preparación de las disoluciones y disoluciones patrones, elección de reactivos valorantes, elección de indicador, medida exacta de volúmenes, aplicación de los conceptos teóricos de equilibrio químico y estequiometria de las reacciones, cálculo de los resultados y presentación de los mismos.

5. Conocer y saber aplicar los métodos cuantitativos, volumétricos y gravimétricos de análisis de sustancias químicas.

Competencias Competencias básicas

(MECES1) Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área

de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel

que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican

conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

(MECES2) Que los estudiantes sepan aplicar sus conocimientos a su trabajo o vocación de una

forma profesional y posean las competencias que suelen demostrarse por medio de la elaboración y

defensa de argumentos y la resolución de problemas dentro de su área de estudio.

(MECES3) Que los estudiantes tengan la capacidad de reunir e interpretar datos relevantes

(normalmente dentro de su área de estudio) para emitir juicios que incluyan una reflexión sobre temas

relevantes de índole social, científica o ética.

(MECES4) Que los estudiantes puedan transmitir información, ideas, problemas y soluciones a un

público tanto especializado como no especializado

(MECES5) Que los estudiantes hayan desarrollado aquéllas habilidades de aprendizaje necesarias

para emprender estudios posteriores con un alto grado de autonomía.



Competencias generales

(CG1) Identificar, diseñar, obtener, analizar, controlar y producir fármacos y medicamentos, así como

otros productos y materias primas de interés sanitario de uso humano o veterinario.

(CG10) Diseñar, aplicar y evaluar reactivos, métodos y técnicas analíticas clínicas, conociendo los

fundamentos básicos de los análisis clínicos y las características y contenidos de los dictámenes de

diagnóstico de laboratorio.

(CG11) Evaluar los efectos toxicológicos de sustancias y diseñar y aplicar las pruebas y análisis

correspondientes.

(CG12) Desarrollar análisis higiénico-sanitarios, especialmente los relacionados con los alimentos y

medioambiente.

(CG15) Reconocer las propias limitaciones y la necesidad de mantener y actualizar la competencia

profesional, prestando especial importancia al autoaprendizaje de nuevos conocimientos basándose

en la evidencia científica

Competencias transversales

(CT4). Incorporar a sus conductas los principios éticos que rigen la investigación y la práctica

profesional.

(CT5). Adquirir conciencia de los riesgos y problemas medioambientales que conlleva su ejercicio

profesional.

(CT8). Defender los puntos de vista personales apoyándose en conocimientos científicos.

(CT9). Integrar conocimientos y aplicarlos a la resolución de problemas utilizando el método

científico.

(CT10). Adquirir capacidad de organización, planificación y ejecución.

(CT11). Desarrollo de la capacidad de trabajo autónomo o en equipo en respuesta a las necesidades

específicas de cada situación.

(CT13). Progresar en su habilidad para el trabajo en grupos multidisciplinares.

(CT14). Perseguir objetivos de calidad en el desarrollo de su actividad profesional.



(CT15). Adquirir capacidad para la toma de decisiones y de dirección de recursos humanos.

(CT16). Ser capaz de mostrar creatividad, iniciativa y espíritu emprendedor para afrontar los retos de

su actividad como farmacéutico/a.

Competencias específicas

(CEM1.2). Seleccionar las técnicas y procedimientos apropiados en el diseño, aplicación y evaluación

de reactivos, métodos y técnicas analíticas.

(CEM1.3). Llevar a cabo procesos de laboratorio estándar incluyendo el uso de equipos científicos

de síntesis y análisis, instrumentación apropiada incluida.

(CEM1.4). Estimar los riesgos asociados a la utilización de sustancias químicas y procesos de

laboratorio.

(CEM1.15). Conocer el material de laboratorio y su correcto manejo y mantenimiento.

(CEM1.16). Aprender los fundamentos teóricos de las operaciones básicas de trabajo.

(CEM1.18). Conocer las leyes termodinámicas sobre las que se basan la formación de sustancias

puras y en disolución.



Metodología

Metodología Horas Horas de trabajo presencial

Horas de trabajo no presencial

Clases en el aula 12

60 (40 %)

Tutorías académicas 12

Prácticas de laboratorio 24

Seminarios 6

Evaluación en el aula 6

Estudio personal 54

90 (60%)

Tutoría on-line 9

Resolución de ejercicios y casos prácticos 18

Realización de trabajos y preparación de las presentaciones orales (lecturas y búsqueda de información)

9

TOTAL 150 60 90

Clases en el aula (12 horas): Exposición de contenidos por parte del profesor, análisis de

competencias, explicación y demostración de capacidades, habilidades y conocimientos en el aula o

a través de medios audiovisuales. Las presentaciones estarán a disposición del alumnado en el

campus virtual en fecha previa a la de su exposición en clase.

Tutorías académicas (12 horas): Se realizarán tutorías para aclarar dudas o problemas planteados

en el proceso de aprendizaje, revisar y discutir los materiales y temas presentados en las clases,

casos prácticos y lecturas a realizar, afianzar conocimientos, comprobar la evolución en el

aprendizaje de los alumnos, y proporcionar retroalimentación sobre los resultados de ese proceso,

empleando para ello diferentes herramientas como las autoevaluaciones.

Prácticas de laboratorio (24 horas): Aplicación a nivel experimental de los conocimientos

adquiridos. El alumno desarrollará experimentos que permitan solventar problemas y analizar



hipótesis, contribuyendo a desarrollar su capacidad de observación, de análisis de resultados,

razonamiento crítico y comprensión del método científico.

Seminarios (6 horas): Resolución de problemas, análisis y asimilación de los contenidos de la

materia.

Evaluación en el aula (6 horas): Se realizarán todas las actividades necesarias para evaluar a los

estudiantes a través de los resultados de aprendizaje en que se concretan las competencias

adquiridas por el alumno en cada materia, fomentando si se considera oportuno los ejercicios de

autoevaluación y co-evaluación grupal. En estas evaluaciones se tendrán en cuenta el examen

propiamente dicho, los trabajos realizados y la participación del estudiante en las actividades

formativas relacionadas con tutorías, foros, debate, exposición de trabajos, sesiones prácticas, etc.

Estudio personal (54 horas): Tiene como objeto asimilar los contenidos y competencias presentados

en las clases y preparar posibles dudas a resolver en las tutorías, realización de actividades de

aprendizaje y preparación de exámenes.

Tutorías on line: (9 horas): Utilización del aula virtual para favorecer el contacto de los alumnos con

la asignatura mediante el foro, fuera del aula presencial, así como facilitar su acceso a información

seleccionada y de utilidad para su trabajo no presencial

Resolución de ejercicios y casos prácticos (18 horas). Consiste en la resolución por parte de los

estudiantes de problemas y/o casos prácticos. Todo ello servirá, para lograr un aprendizaje

significativo de los conocimientos derivados del contenido de la materia.

Realización de trabajos y preparación de las presentaciones orales (lecturas y búsqueda de información) (9 horas). Realización de trabajos prácticos y/o teóricos propuestos por el profesor

responsable de forma individual o en grupo.

Temario Programa de la enseñanza teórica

Tema 1. Material básico de laboratorio. Uso y mantenimiento. Seguridad en el laboratorio. Riesgos

químicos y riesgos biológicos. Características de la medida analítica. Precisión y exactitud. Errores.

Tratamiento estadístico de los resultados analíticos.



Tema 2. Las disoluciones y sus propiedades físicas. Tipos de disoluciones. Concentración de una

disolución. Fuerzas intermoleculares y procesos de disolución. Formación de la disolución y

equilibrio. Presión osmótica. Propiedades coligativas. Disoluciones de electrolitos.

Tema 3. El método analítico (I). Operaciones básicas. Filtración. Centrifugación. Punto de fusión.

Cristalización. Cromatografía. Cromatografía. Destilación

Tema 4. El método analítico (II). Métodos de separación. Extracción líquido-líquido. Extracción en

fase sólida (SPE). Extracción sólido líquido (Soxhlet). Clasificación y características de los métodos

químicos: Gravimetrías y Volumetrías. Tratamiento de muestra. Clasificación: Métodos Químicos.

Tema 5 Métodos gravimétricos de precipitación. Características de un precipitado gravimétrico.

Formación y propiedades de los precipitados: nucleación, crecimiento cristalino y envejecimiento.

Condiciones óptimas de formación de precipitados gravimétricos. Precipitación en medio

homogéneo. Impurificación de los precipitados: coprecipitación y postprecipitación. Estado coloidal:

floculación y peptización.

Tema 6. Métodos Volumétricos. Definición y conceptos. Preparación de los reactivos valorantes.

Características de las reacciones volumétricas. Clasificación de los métodos volumétricos.

Valoraciones directas, indirectas y por retroceso.

Tema 7. Volumetrías ácido base en medio acuoso. Fundamentos generales. Características de la

reacción volumétrica. Indicadores ácido-base. Curvas de valoración. Preparación y normalización de

los reactivos valorantes ácidos y básicos. Aplicaciones: I.-Valoración de ácidos y bases. II.-

Valoración de ácidos muy débiles, III.- Compuestos nitrogenados: sales amónicas, nitratos y nitritos,

nitrógeno orgánico (método Kjeldahl), IV.- Mezcla de ácidos y de bases. V.- Sustancias orgánicas.

Tema 8. Volumetrías ácido base en medio no acuoso. Fundamentos generales. Clasificación de los

disolventes. Autoprotólisis del disolvente. Concepto de ácido y base. Fuerza de los ácidos y de las

bases. Efecto nivelador y diferenciador de los disolventes. Preparación y normalización de los

reactivos valorantes ácidos y básicos. Indicadores. Aplicaciones: I.- En disolventes anfipróticos

protogéni-cos, II.- En disolventes anfipróticos protofílicos. III.- En disolventes anfipróticos anfóteros.

IV.- En disolventes apróticos.

Tema 9 Métodos volumétricos de formación de complejos. Fundamentos generales. Características

de la reacción volumétrica. Complexometrías. Características. Indicadores metalocrómicos. Curvas



de valoración. Preparación del reactivo valorante. Aplicaciones: Directas,indirectas y por retroceso.

Aplicaciones analíticas.

Tema 10 Métodos volumétricos de precipitación. Fundamentos generales. Características de la

reacción volumétrica. Curvas de valoración. Preparación y normalización de los reactivos valorantes.

Aplicaciones: Método de Mohr, Método de Volhard y Método de Fajans.

Programa de la enseñanza práctica Seminario 1. Resolución de problemas de valoración

Seminario 2. Resolución de problemas de valoración.

Seminario 3. Resolución de problemas de valoración.

Práctica 1. Material de Laboratorio y preparación de disoluciones.

Práctica 2. Herramientas y operaciones básicas de laboratorio: Filtración y centrifugación

Práctica 3. Herramientas y operaciones básicas de laboratorio: Cristalización

Práctica 4. Cromatografía en capa fina

Práctica 5. Extracción líquido-líquido

Práctica 6. Volumetrias ácido–base. Estandarización de disoluciones

Práctica 7. Volumetrias ácido–base. Valoración directa de disoluciones ácidas

Relación con otras asignaturas del plan de estudios La asignatura de Iniciación al trabajo de laboratorio está relacionada principalmente con las siguientes asignaturas del plan de estudios: Técnicas analíticas, Química General, Fisico-química, Q. Inorgánica, Q. Orgánica I y II.

Sistema de evaluación Convocatoria de Febrero:

- Pruebas prácticas y seminarios: (60% del total de la nota.). Se valorarán las prácticas mediante un examen práctico en el laboratorio y que deberán superar con nota de 5 para aprobar la asignatura. Los seminarios se evaluarán mediante un examen que consistirá en la resolución de ejercicios o casos prácticos que incluirá un ejercicio de disoluciones que deberán superar para aprobar la asignatura. Las pruebas de seminarios se evaluarán conjuntamente con las pruebas teóricas.

- Pruebas teóricas: (40% del total de la nota.). Se realizarán exámenes (o pruebas evaluatorias) con cuestiones teórico-prácticas y resolución de supuestos que recojan los contenidos de la materia



estudiada. La media de las pruebas teóricas y seminarios deberá superar el 5 para aprobar la asignatura.

Convocatoria de Septiembre: - Pruebas prácticas y seminarios: (60% del total de la nota.). Se valorarán las prácticas mediante

un examen práctico en el laboratorio que deberán superar con nota de 5 para aprobar la asignatura. Los seminarios se evaluarán mediante un examen que consistirá en la resolución de ejercicios o casos prácticos que incluirá un ejercicio de disoluciones que deberán superar para aprobar la asignatura. Las pruebas de seminarios se evaluarán conjuntamente con las pruebas teóricas.

- Pruebas teóricas: (40% del total de la nota.). Se realizarán exámenes (o pruebas evaluatorias) con cuestiones teórico-prácticas y resolución de supuestos que recojan los contenidos de la materia estudiada. La media de las pruebas teóricas y seminarios deberá superar el 5 para aprobar la asignatura.

Bibliografía y fuentes de referencia Bibliografía básica

• Harris, D.C. (2010). Análisis químico cuantitativo. Barcelona: Ediciones Grupo Reverté.

• Skoog, D.A., West, D.M., Holler, F.J. (2005). Fundamentos de química analítica. Madrid: Ediciones Thomson.

• Christian, G. D. (2009). Química Analítica (6ª edición), McGraw Hill, Méjico

• Harvey, D. (2000). Química Analítica Moderna, McGraw Hill

Bibliografía complementaria • Petrucci, R.H. (2008). Química General. Madrid: Prentice Hall.

• Chang, R. (1998) Química. México: McGraw-Hill.

• Hansen, S., Pedersen-Bjergaard, S., Rasmussen, K. (2012). Introduction to Pharmaceutical Chemical Analysis. Hoboken:John Wiley & Sons Ltd

• Watson, DG., (2012). Pharmaceutical analysis a textbook for pharmacy students and pharmaceutical chemists. Elsevier Churchill Livingstone, USA.

• Bermejo Martínez, F., Bermejo Barrera, P., Bermejo Barrera, A. (1991). Química analítica general cuantitativa e instrumental. Madrid: Ediciones Paraninfo.

Web relacionadas http://www.aoac.org/iMIS15_Prod/AOAC AOAC Internacional

http://www.usp.org/ Farmacopea de Estados unidos

http://www.rseq.org/. Real Sociedad Española de Química


http://www.aoac.org/iMIS15_Prod/AOAC

http://www.usp.org/

http://www.rseq.org/


Revistas Científicas http://ees.elsevier.com/aca/ Analytica Chimica Acta

http://pubs.acs.org/journal/ancham?cookieSet=1 Analytical Chemistry

http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/ay#!recentarticles&all Analitical Methods

http://www.ingentaconnect.com/content/aoac/jaoac AOAC Internacional

Recomendaciones para el estudio Estudio continuado diario de la materia impartida.

Materiales didácticos Generales:

- Documento PDF de Presentación de la asignatura.

Parte Teórica:

- Documentos PDF relativos a cada tema de la asignatura

Parte práctica:

- Bata de laboratorio, calculadora científica.

- Documento PDF con el Manual de Prácticas de Laboratorio.

- Documentos PDF con los ejercicios de cada tema de la asignatura

- Documentos PDF con ejercicios resueltos de cada tema de la asignatura

- Software informático: Explorador, Microsoft Word, Power Point, Adobe Reader, Excel, chemaxon.

Tutorías La tutoría académica tendrá entre sus objetivos orientar a los alumnos sobre los contenidos de

la asignatura, métodos de estudio y sistema de evaluación. Se resolverán las dudas sobre la materia impartida y se reforzarán conceptos básicos para un adecuado seguimiento del temario, en aquellos alumnos que lo requieran. Además, se aconsejará la lectura de diferentes artículos y monografías para la ampliación de los conocimientos de la materia.

La Universidad, además, dispone de un Cuerpo Especial de Tutores que realiza tutoría personal con los estudiantes matriculados en el grado. El tutor/a personal acompaña a los estudiantes durante toda la etapa universitaria. Se puede consultar el siguiente enlace:

http://www.ucam.edu/servicios/tutorias/preguntas-frecuentes/que-es-tutoria


http://ees.elsevier.com/aca/

http://pubs.acs.org/journal/ancham?cookieSet=1

http://pubs.rsc.org/en/journals/journalissues/ay%23!recentarticles&all

http://www.ingentaconnect.com/content/aoac/jaoac

http://www.ucam.edu/servicios/tutorias/preguntas-frecuentes/que-es-tutoria

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