Roast

Grapefruit · Cola · Raisins

Light

www.slurp.coffee/blog

Ca

feto

ria R

oast

ery

Roa

ster

:Iva

n O

re (J

uanc

a)

Roa

sted

:27

.4.2

019

Among tens of samples that our Roastmaster and founder Juanca Oré cupped at the World of Coffee in Amsterdam last year, this coffee from Rwanda that captivated him. Its whisky aroma and cola flavours were overwhelming. Many months passed before this coffee, the Rwanda Muhondo arrived to our roastery. We always tell our customers that “We listen to the bean” and certainly this coffee has a lot to tell. This light roasted version for Slurp releases more notes of milk chocolate, berries and whisky. We also plan to release an espresso version. A prototype of this espresso placed 4th at the “Best Espresso of the Year” at the Helsinki Coffee Festival a couple of weeks ago.

The topographical conditions that give a particular coffee its profile and uniqueness have greatly contributed to the coffee quality which led Muhondos coffee to win the Rwanda Cup of Excellence on several occasions since the year 2014. The washing station is a small scale operation, but it has tremendously impacted the local communities through the employment of women and youth, contribution to farmer’s income and community involvement with social projects they have initiated such as farmer’s loan and clean water supply. 40% of the farmers working with the cooperative are women.

Rwanda Muhondo

Country: Rwanda

Region: Gayenke district

Farm: Many farms around Muhondo

Farmer: NA

Varieties: Bourbon & Jackson

Growing Altitude: 2050 m

Processing: Natural

paahto

Greippi · Kola · Rusina

Vaalea

www.slurp.coffee/blog

Ca

feto

ria R

oast

ery

Paa

hta

ja:I

van

Ore

(Jua

nca

)Pa

ahd

ettu

:27.

4.20

19

Juanca Oré, Cafetoria Roasteryn perustaja ja paahtaja, maistoi kymmeniä testieriä kahvia World of Coffee 2018 Amsterdamissa ja tämä ruandalainen kahvi lumosi hänet. Sen viskinen aromi ja voimakkaat kolan maut olivat ylivoimaisia. Monta kuukautta kului, kunnes Rwanda Muhondo -kahvi saapui paahtimollemme. Sanomme aina asiakkaillemme, että “Kuuntelemme papua” ja tällä pavulla olikin paljon kerrottavaa. Paahdoimme Slurpille vaaleamman version, jossa korostuu maitosuklaa, marjat ja viski. Suunnittelemme myös samaisen kahvin paahtamista espressoversioksi. Tämän espressopaahdon prototyyppi sijoittui neljänneksi “Vuoden Espresso”-kategoriassa muutama viikko sitten Helsinki Coffee Festivaleilla.

Paikalliset topografiset olosuhteet ovat vaikuttaneet voimakkaasti kahvin profiiliin ja yksilöllisyyteen, joka puolestaa johti siihen että Muhondon kahvi on voittanut monta Rwanda Cup of Excellencea vuoden 2014 jälkeen. Pesuasema on pieni, mutta on vaikuttanut suuresti paikallisiin yhteisöihin tukemalla naisten ja nuorten työllistymistä, parantamalla viljelijöiden tulotasoa ja osallistumalla hyväntekeväisyyshankkeisiin, kuten puhtaan veden ja viljelijälainojen tarjoamiseen. Noin 40% osuuskunnan viljelijöistä on naisia.

Rwanda Muhondo

Maa: Rwanda

Alue: Gayenke district

Tila: Many farms around Muhondo

Viljelijä: NA

Lajikkeet: Bourbon & Jackson

Kasvukorkeus: 2050 m

Prosessointi: Natural

Postaa kuva kahvihetkestäsi ja tägää @slurpkahviJos jaamme kuvasi, saat ilmaisen kahvin!

Post a pic about your coffee moment and tag @slurpkahvi

If we share it, you get a free coffee!