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fr

to

a g i n a

aperitivi

con dry snacks

con canapes fr

con canapes e

con canapes &

open bar

coffee bre

po welcome c

po partenope

po “stabiae c

mpiazzi

business lunch

tabiae [ 2 por

orrento [ 3 por

antipasto base

business lunch

avello [ 3 porta

antipasto base

business lunch

buffet 1

buffet 2

ght buffet stan

ght buffet stan

varie

brunch

colazione al bu

ake away

piccola colazio

pasto “ ischia”

pic nic “capri”

pasto per vege

rutta

orta [ 8 porzion

reddi

e gli sfizi napole

& finger food

eak

coffee

eo

citta delle acq

h”

rtate ]

rtate pesce], b

e mare

h”

ate carne o ve

e terra

buffet

nding 1

nding 2

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one “ procida”

etariani

ni]

S

etani

ue”

bevande inclu

erdure], bevan

”

Sommar

use

nde incluse

rio

€uro

Pagina

4

4

4

5

6

7

7

7

7

8

9

9

10

10

11

11

11

11

12

12

13

13

13

13

13

13

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tory

3 | P

c

c

c

c

c

g

g

I prezzTutti i mcaffè

a g i n a

cene di gala

cena di gala 1

cena di gala 2

cena di gala 3

cena di gala 4

gala dinner buf

gala dinner buf

zi sono compremenu sono abe minerale .

2

3

4

ffet [ servite ne

ffet 1

ensivi di serviziobbinati con vin

S

el ns. parco o a

o ed iva e potrno bianco o ro

Sommari

al gazebo]

rebbero essereosso selezionati

o

e soggetti a vai dal Grand Ho

ariazioni senza otel La Medusa

€uro

preavviso. a, ed includon

Pagina

14

14

15

15

16

o

Me

eti

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oo

d &

be

ve

rag

e

dir

ec

tory

4 | P

CON D

CON C

CON C

CON C

*

a g i n a

DRY SNACKS

CANAPES FRED

CANAPES E GL

CANAPES & F

Dry

Dry

Dry

DDI

LI SFIZI NAPOLE

FINGER FOOD

Proseccosof

y snacks: arac

Proseccosof

y snacks: arac

Prosecco

y snacks: arac

ETANI

CO

o Valdobbiadeft drinks, acqua

chidi, olive verd

CON

o Valdobbiadeft drinks, acqua

chidi, olive verd

CanapCanapès

CanaCa

Canapès c

CON CANA

o Valdobbiadesoft drinks, A

chidi, olive verd

S

Arancini di

Panini &

Capresine

Zep

CanapCanapès

CanaCa

Canapès c

Aperitivi

ON DRY SNACKdurata 30 minuti

ene , vino biana minerale, sprdi, pommes ch

r

N CANAPES FRdurata 30 minuti

ene , vino biana minerale, sprdi, pommes ch

pès con pasta s con pesce a

apès con gorgoanapès al salmcon acciughe

r

PES E GLI SFIZI durata 50 minuti

ene , vino bianAcqua, spremudi, pommes ch

*

Spiedini di frutt

riso & mozzare

Calzoncelli Na

& Crocchettin

ppoline alle alg

* pès con pasta s con pesce a

apès con gorgoanapès al salmcon acciughe

i

KS i

nco, Campariremuta d’aranhips, mandorle

REDDI i nco, Campariremuta d’aranhips, mandorle

d’olive ffumicato onzola one e peperoni

NAPOLETANI i nco, Campariuta d’aranciahips, mandorle

ta

elline panate

apoletani.

ne di patate

ghe

d’olive ffumicato onzola one e peperoni

i & Aperol ncia e tostate e sal

i & Aperol ncia e tostate e sal

i & Aperol

e tostate e sal

ate.

ate.

ate.

Me

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5 | P

a g i n a

Spie

CON CA

ProsecSpuma

VinoC

So

Spr

Tocchetti di

Gamberet

To

Ze

Gam

edini “Italia” mo

CanapCanapès

CanaCa

NAPES & FINGdurata 60 minuti

cco Valdobbiaante Cocktail “ Bianco Falang

Campari - Aperoft Drinks - Acq

remuta d’aran

*

Grana all’ace

Sushi bonzai

tti in citronet a

ortini di bacca

eppoline di alg

mberi soffiati in

ozzarelline, po

* pès con pasta s con pesce a

apès con gorgoanapès al salm

GER FOOD i adene “Bellini” ghina rol

qua

ncia

eto balsamico

l cucchiaio

la’

ghe

salsa

modorini e ba

d’olive ffumicato onzola one

asilico

Me

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tory

6 | P

• • • • • • • • • • •

• • • • • • • • • • •

• • • •

a g i n a

A

Spremute f

Bibite anal

Birra in bot

Aperitivi ita

Liquori itali

Liquori este

Aperitivi es

Scotch wis

Champen

Vodka / G

Mandorle T

A

Premute fre

Bibite anal

Birra in bot

Aperitivi ita

Liquori itali

Liquori este

Aperitivi es

Scotch wis

Champen

Vodka / G

Mandorle T

PE

Forfait per

Forfait per

Canapées

Canapées

A CONSUMO PE

fresche (caraf

lcoliche - Acqu

ttiglia 0.33 cl

aliani ( Martini,

ani (Sambuca

eri (Cointreau,

steri (Pernod, P

sky, Bourbon, C

ois italiano (Be

Gin

Tostate, Arac

A CONSUMO PE

esche

lcoliche - Acqu

ttiglia 0.33 cl

aliani (Martini,

ani (Sambuca

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steri (Pernod, P

sky, Bourbon, C

ois italiano (Be

Gin

Tostate, Arach

ER PERSONA

1 ora

½ ora

s freddi ( 3 per

s caldi ( 5 per p

ER TAPPO DI BO

ffa)

ua minerale

Cinzano, Cam

a, Amaretto, Br

Grand Marnie

Pastis, Ricard, D

Canadian, Irish

erlucchi, Ferrar

hidi, Salatini

ER BICCHIERE

ua minerale (b

Cinzano, Cam

a, Amaretto, Br

Grand Marnie

Pastis, Ricard, D

Canadian, Irish

erlucchi, Ferrar

hidi, Salatini

persona )

persona )

OPEN BAR

OTTIGLIA

mpari, Aperol)

randy)

er, Benedictine

Dubonet)

h

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mpari, Aperol)

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er, Benedictine

Dubonet)

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7 | P

• ti

ti

ti

ri

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a g i n a

i coffee bre

po welcome c

po partenope

po “stabiae c

mpiazzi

*M

*P

Acqu

*Mat

*Pom

Acqua [Bo

Caffè ame

Latte, Sam

Spremuta

Pasticceria

Pasticceria

Pasticceria

Panini Nap

Latte per c

eak

coffee

eo

città delle acq

Acqua minera

Pasticce

Acqua

Pasticceria

Mattina - Passti

Pomeriggio -

ua della fonte

Su

P

T

ttina - Passticc

meriggio - Past

ott]

ericano, Tea &

movar Succhi d

d’arancia, ca

a secca, vasso

a Napoletana

a secca, bisco

poletani e Pizz

caffè e Tea

ue”

ale, Caffè ame

eria secca: Cr

a minerale, Caf

Succo di

a secca: Crost

cceria dolce :

Pasticceria Sa

Ma

“STAB

della “Madon

ucchi di pomp

asticceria sec

Taralli con lo zu

ceria dolce : S

ticceria Salata

Infusi [Samov

i frutta assortiti

raffa

oio da 15 pezzi

[ frolle, riccie e

tti di Catellam

ette vassoio d

Coffee Break

WELCOME CO

ericano Succh

rostatine alla fr

r

PARTENOP

ffè americano

pompelmo e

tatine alla frutt

Sfogliatelle fro

lata : Tortano

acedonia di fru

r

BIAE” CITTA DE

nna” in caraffa

pelmo, ananas

cca: Biscotti di

ucchero, sigar

Sfogliatelle froll

: Tortano & p

Rimpiazzi

var]

i, caraffa

e baba

mmare 15 pezzi

da 20 pezzi0

k

OFFEE

hi di pompelm

rutta, dolcetti

EO

o ed espresso,

di ananas

ta, dolcetti alle

olle & riccie , c

e panini napo

utta

ELLE ACQUE

a , Caffè amer

s, Latte,Tè e inf

Castellamma

roni e cortecce

le & riccie , ca

panini napoleta

mo, ananas, La

alle mandorle

Latte,Tè

e mandorle

capresine e ba

oletani & pizzet

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fusi

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apresine e Graf

ani & sfoglini b

tte,Tè

abà

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resso ,

ffette

bonzai

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8 | P

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lig

a g i n a

business lunch

tabiae" [ 2 po

orrento [ 3 por

antipasto base

business lunch

ravello " [ 3 por

antipasto base

business lunch

buffet 1

buffet 2

ght buffet stan

ght buffet stan

h”

rtate ]

rtate pesce], b

e mare

rtate carne o v

e terra

buffet

nding 1

nding 2

Sartu di riso

Insalata

Bus

bevande inclu

verdure], beva

Business Lun

o con salsa po

C

Gamberi d

Ba

di pollo con la

Caprese

iness Lunch 2

use

ande incluse

nch “Stabiae

Menu 1

omodoro & Po

Crostata di frut

r

Menu 2

di Sicilia in salsa

aba al limonce

r

Menu 3

attuga nostran

e con salsa alla

2010

” – 2 portate

olpettine alla P

ta

a & Riso pilaf

ello

na & verdura d

a vaniglia

e

Partenopea

di campo

Me

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9 | P

A

a g i n a

In

Alicette del me

Gamberet

File

Cortec

Mezz

Pesce s

Carpaccio

salatina di pol

editerraneo in

ti in tempura s

Busine 3

Risotto a

etto di Orata a

cce con corian

Polipetto in c

zi Paccheri di G

spada del Gol

Calamar

Darna di

Antipasti a

o di seppie su

lipi e patate co

crosta, con fa

u insalata di fi

ess Lunch “So3 portate pesc

Menu 1

agli agrumi di

lla Griglia con

Dessert

r

Menu 2

ndoli di zucchin

cassuola con p

Dessert

r

Menu 3

Gragnano con

lfo su bouquet

Dessert

r

Menu 4

rata con vong

Salmone al fin

Dessert

r

a base mare [

letto di rucola

on riduzione a

arcitura di Prov

nocchi & aran

orrento” ce

Sorrento

patata crocc

ne e gamberi

patate “Sassi”

n ragù di pesca

t di verdure alla

ole veraci

nocchietto

IV Portata]

selvatica e sa

ll’aceto balsa

volone del Mon

nce , salsa agro

canti

di Sicilia

atrice

a griglia

alsa citronet

mico di Mode

naco con dres

odolce al miel

na

ssing di cappe

e di acacia

eri

Me

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10 | P

P a g i n a

Fald

Cornetti di

Fusillotti di Gr

Petto

Ravioli con Fa

Filet

a di vitello al fo

Bocconcini d

Mo

Treccia di S

bresaola su sc

Busine

ragnano con c

o di Tacchino c

rcitura di prov

tto di maialino

Cannel

Braciolette d

Riso

orno con Pom

Antipasti

di bufala su con

usse ai formag

orrento su bo

chiacciatina d

ess Lunch “Ra3 portate carn

Menu 1

coriandoli di zu

campi elisi su c

Dessert

r

Menu 2

olone del mon

al forno con p

Dessert

r

Menu 3

lloncini alla So

i manzo & pat

Dessert

r

Menu' 4

otto agli aspar

modori del Pen

Dessert

base terra [IV

ncassè di pom

ggi nostrani co

uquet di verdu

i patate con fa

avello” ne

ucchine e porc

consassè di ve

naco e melanz

patate mando

orrentina

tate croccanti

ragi

dolo confit & P

V Portata]

modorini ed olio

on noci di Sorre

urine di campo

arcitura di ma

cini di quercia

erdure

zane croccan

orlate

Patate al rosm

o extravergine

ento

o alla griglia

scarpone e sc

a

ti

marino

e

caglie grana

Me

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tory

11 | P

P a g i n a

Bu

Cacio

Prosciut

Piccoli po

Arancia ripie

Salmone

Involtini di zu

Insa

Insal

Ravio

Pennette a

Risott

Lasagne

Pesce del Gol

Lom

Polipe

I con

Le in

Selezione d

F

Light B

Piacc

Fing

Croccantini

Polpett

Verdu

Fusillotti di G

Baba, sfog

Pros

uffet Lunch 1

ottine sorrentin

tto crudo di Pa

modorini del V

na con perle d

*

del Reno ma

ucchine & Mas

alata caprese

ata di Nizzarda

*

olini alla capre

l pomodoro e

tino all’ aranci

tte alla napole

*

fo in olio d’oliv

batina di vitell

etti alla Lucian

*

ntorni dello Che

nsalate assortite

*

di dolci del Pas

Frutta fresca

r

Buffet Standing

oli Panini assor

ger sandwinch

& Arancini di

tine di malanza

urine in tempu

Gragnano alla

gliatelle frolle e

secco e Succh

Busi

ne

arma

Vesuvio

di melone

rinato

scarpone

a

se

basilico

ia

etana

va e limone

o

na

ef

e

sticciere

Lig

g 1

rtiti

h

Sorrento,

ane

ra

Siciliana

e riccie

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iness Lunch b

ht Buffet Stand

buffet

Involtini di p

Picco

Pom

Carpac

Musc

Riso

Par

Risot

Involti

Spiedin

Cala

I

L

Selezio

ding

Lig

Sf

T

P

Me

M

Buffet Lunch

prosciutto di Pr

ole treccine di

modori ripieni

Insalata di fag

*

ccio di rucola e

coletti di vitello

Insalata Nizza

Alici marina

*

o pilaff alla Va

migiana di me

tto ai Profumi d

Fusilli all’arrabb

*

ini di vitello al p

ni di carne mist

amari ripieni all

*

contorni dello

Le insalate ass

*

ne di dolci de

Frutta fresc

r

ght Buffet Stan

Canapes

foglini e rustici

Treccia di Sorr

Tocchetti di Po

ennette alla N

elanzane a fun

Fiori di zucca f

Macedonia di

Finger desse

Prosecco e Su

h 2

raga e aspara

Mozzarella

con riso

giolini

e gamberetti

o e crudità

arda

ate

lenziana

elanzane

del Golfo

biata

pomodoro

ta e verdure

e verdure

o Chef

sortite

l Pasticciere

ca

ding 2

s

Bonzai

rento

olenta

Nerano

nghetto

farciti

frutta

ert

ucchi

agi

Me

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12 | P a g i

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Suc

The, Caffè,

S

Co

Po

Babà , Bu

Uov

Wurs

Latte, caffè e

chi assortiti [ P

fette

Fo

wurste

Latte, Miele,

Spumante, Vi

ornetti, Brioche

Panin

Frutta sc

orridge, Cornfl

udini, Caprese

va e bacon, Pa

stel alla griglia

Assortime

Co

espresso, caffè

ompelmo Ana

frutta fre

marmellata

biscottate, coplum cake &

ormaggio, Pro

corn flakse

yogurt

a

l e bacon, uo

Brunch

Burro, Yogurt,

no bianco, Birr

Succhi di frutta

*

es, Plum cake,

ni e varietà di

ciroppata Frut

*

akes, Bran fla

*

e, Profiteroles,

*

atate stufate,

a, Crepes , Po

*

nto di formagg

r

olazione al Buf

è americano,c

anas] Premuta

esca, frutta sci

a, miele, confe

ornetti, panini b& brioches & fro

osciutto cotto,

e, bran muesli,

t magro e alla

acqua naturale

ova strapazzate

Cioccolata, M

ra, Schweppes

a

Fette biscotta

pane

tta fresca

kes, Bran mue

Pasticceria na

Pomodori al fo

omodorini grat

gi & salumi

ffet

appuccino, ci

a d’arancio es

roppata,

etture, burro,

bianchi ed inteollini, crostate

Salumi nostra

Bran flave,

frutta,

e,

e, varietà di om

Marmellate,

s,

ate.

esli,

apoletana

orno,

tinati,

ioccolata ,tea

pressa, ciocco

egrali,

ani

melette

a

olata

Me

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13 | P a g i

piccola c

pasto “ is

pic nic “c

pasto pe

frutta

torta [ 8

PICCOLA CO

comprende:

1 do

2 pa

2 co

1 suc

1 pe

2 ma

PASTO “Ischia

comprende:

1 Sandwich c

1 Sandwich c

1 uovo sodo

1 Dolce secc

2 pezzi di frutt

1/2 minerale

PASTO per ve

1 pa

1 pa

1 pa

FRUTTA IN CA

com

Frutt

per

TORTA 1 kg =

n a

colazione “ pro

schia”

capri”

er vegetariani

porzioni]

LAZIONE “Proc

olce secco

anini, 1 bianco

onfezioni di bife

cco di frutta

ezzo di frutta d

armellatine

a”

con pollo e ma

con pomodoro

o

ta di stagione

egetariani

anino con pom

anino con verd

anino con form

AMERA

mprende:

ta fresca di sta

un totale di cir

8 porzioni c.ca

ocida”

cida

e 1 nero

ette

i stagione

aionese

o e mozzarella

modoro e mozz

dure alla griglia

maggio

agione assortita

rca 1,5 Kg. di

a

zarella

a

a

frutta

Take away

PASTO PICNIC

comprende:

1 pa

1 pa

1 pa

1 uo

1Yo

1 co

2 pe

1 do

1 su

1/2

C “Anacapri”

anino al pollo

anino con pros

anino con form

ovo sodo

gurt

onfezione di cr

ezzi di frutta di

olce secco

cco di frutta

minerale

sciutto di Prag

maggio

rackers

stagione

a

Me

eti

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tory

14 | P a g i

cene di g

cena di g

cena di g

cena di g

cena di g

gala dinn

gala dinn

n a

gala

gala 1

gala 2

gala 3

gala 4

ner buffet [ ser

ner buffet 1

rvite nel ns. pa

Ga

Le

R

To

rco o al gazeb

mberi imperia

tto di farro & ri

Ris

aviolone di ve

Filetti di ro

ortino di scarole

T

Alic

Fa

Riduzione all’a

Risotto co

R

Guaz

J

Spiedino

Cene di

bo]

Menu

li di Sicilia in m

iso selvatico c

r

sotto allo sfusa

erdure con vog

r

ombo in guazz

e e Millefoglie

r

Tortino caldo a

Salsa alla v

Menu

ette del Mediter

arcitura di ricotta

Letto di insalat

aceto balsamico

r

on fiori di zucca,

r

Rombetti di bran

zzetto di porro &

Julienne di pata

r

o di frutta con so

Gala

1

manto di lardo

anadese ai sa

ato di Amalfi

gole veraci e c

zetto di pomod

e di patate e sp

alle fragole

vaniglia

2

rraneo in crosta

a e provolone

tina riccia

o invecchiato di

porcini e gamb

nzino al forno

capperi di Sicilia

ate & carote

orbetto al limonc

di colonnata

apori orientali

calamarelle

dorini

peck tirolese

Modena

eretti

a

cello

Me

eti

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be

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rag

e

dir

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tory

15 | P a g i

n a

R

T

Ga

Insa

Salsa a

Risotto allo cha

Cannellonci

Salmone di

Millefoglie d

Chicchi di m

Tortino di Bac

Ris

Mezzi f

Pezzo

Insa

Semifreddo

Menu 3

amberetti fritti

alata di finocc

agrodolce al m

r

ampagne e pe

ni con farcitur

Ragù di frutti

r

Norvegia grat

di zucchine e m

melograno & p

r

Morbido al cio

salsa all’ara

Menu

alao iberico c

_Emusione

r

sotto agli agru

fusilli con fiori d

r

ogne “dei Galli

Patate prez

latina di valeri

r

o alla nocciola

salsa car

in tempura

hi e arance

miele di acacia

esto di rucola s

a di ricotta e s

di mare

inato al finocc

melanzane gri

patate prezzem

occolato

ancia

4

con mostarda

di Amalfi

umi di Sorrento

di zucca & von

r

i” in crosta di s

zzemolate

iana e pecorin

a con mandorl

ramello

a

selvatica

spinaci

chietto

gliate

molate

di olive nere

ngole

sale

no

e tostate

Me

eti

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ve

rag

e

dir

ec

tory

16 | P a g i

n a

Ang

Ga

Ciliegine e

San Daniele

Ventaglietti, C

golo delle fritturin

Gambere

G

Pizzelline alla a

Verdurine pana

panzarottini r

Fi

Scampi & Ga

Salmone di

Filet

Insalat

Tagliata d

Po

Cocktail di

Involtini zuc

Foca

Selezione d

Piccole mousse

Selezione di m

Miele di

Buffet di d

A

ala Dinner Bu

Angolo Gourme

treccine di Sorre

e al taglio, Tomin

Capresine, Ricotti

r

ne [cucinate in g

etti, Calamarelle

r

Ghiottonerie cald

lghe, al caviale,

te, Crocchettine

ripieni di bufala e

iori di zucca ripie

r

I Marinati

mberi & Pesce S

Norvegia & Spig

to di Bacalao ib

r

Antipasti

tina di mare in c

di seppie con pin

olipetti all’insala

gamberi in salsa

cchine farcite, Pa

r

I Pani

Grissini artigiana

ccine & panini a

r

di formaggi italia

e & Tortini di form

marmellate & mo

acacia, noci e c

r

Primi piatti

r

Secondi piatti

r

Tagliata di frutta

dolci o piccola p

Angolo dei liquo

uffet

et

ento, Grana

i, Caciottine,

ine mandorlate

giardino con cuo

& Alicette

de

, olive ascolane,

e di Sorrento, Min

e pomodorini,

eni

pada di Sicilia,

gole Francesi

erico

citronet,

noli tostati,

ta,

a allo cherry

armigianelle

ali

assortiti

ni & francesi

maggio assortiti,

ostarde frullate

castagne

a

pasticceria

ori

oco]

ni

Me

eti

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be

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rag

e

dir

ec

tory