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Restaurants:
Salone delle Feste Il Gazebo & Le Terrazze
Sala Belvedere Pool Bar
Orari
Piccola Colazione /Breakfast: dalle/from 07.00 alle/to10.00 a.m. Colazione / Lunch: at pool bar dalle /from 12.30 alle /to1.45 p.m.
Cena / Dinner: dalle/ from 07.30 alle /to 9.45 p.m.
Staff Chef di cucina : Mr. Angelo Borrelli
1° Maitre: Mr. Gennaro Esposito 2°Maitre: Mr. Antonio Montella
Aiuto Maitre: Mr. Catello Sicignano
Benvenuti -Welcome
Gli Antipasti Hors-d’œuvres, Hors-d’œuvre, Vorspeisen
Maialino nero di Caserta al primo sale con mousse di ricotta al miele di acacia First salt black Suckingpig from Caserta with acacia honeyandricotta mousse
Cochon de lait noir de Caserta premier sel avec mousse de ricotta au miel d’acacia Schwarz Spanferkel von Caserta mit QuarkMousse und Akazienhonig
€ 20,00
Carpaccio di manzo agli agrumi di Sorrento & anice stellato su millefoglie di carciofi Beef carpaccio with Sorrento citrus fruit & star anise on artichoke millefoglie pastry
Carpaccio de boeuf aux agrumes de Sorrente et anis étoilé sur millefeuille d’artichauts RindCarpaccio mit sorrentinische Zitrusfrüchte und Sternasis auf Artischocken Cremeschnitte
€ 20,00
Nido di rucola con bresaola e scagliette di grana all’aceto di mele
Rocket with drysalted beef, parmesan and apple vinegar Roquette avec viande sèche des Grisons et grana au vinaigre de pommes Nest von Raucke mit bresaola und Grana schuppe zum Essig von Honig
€ 15,00
Tortino di melanzane “La parmigiana “ Aubergine Parmesan
Aubergines à la Parmesane Auberginen auf lauf
€ 15,00
Fior di latte di Agerola su concassé di pomodorini del Pendolo, olio al basilico e bruschetta Sorrentina Agerola mozzarella on cherry tomato concassé, basil oil and bruschetta “Sorrento style”
Mozzarella de Agerola sur concassé de tomates cerises, huile au basilic et bruschetta à la “Sorrentina” Mozzarella von Agerole auf Concassé von kleine Tomaten, BasilikumOil und Bruschetta nach sorrentinische Art
€ 18,00
Gli Antipasti Hors-d’œuvres, Hors-d’œuvre, Vorspeisen
Sicilian scampi or prawns on vegetables concassé Tuna tartare with perfumed basil from our garden
Desalinated Iberian salt cod with extravirgin olive oil Crevettes ou écrevisses de Sicile sur concassé de légumes Tartare de thon avec du basilic parfumé de notre
jardin Morue iberique déssalée avec huile d’olive vierge extra Kaisergranat von Sizilien auf Gemüse Concassè –
ThunfishTartar mit Basilikum –Coulisse Iberisches Stockfisch mit Oelivenöl extra vergin € 29.00
Gamberi di Sicilia in manto di lardo con letto di farro e riso selvatico canadese Sicilian prawns with bacon fat on spelt and wild Canadian rice
Écrevisses de Sicile avec du lard, de l’épeautre et du riz sauvage Canadien Siziliengarnelen mit Schweinespeck ,Dinkel und Kanadier Windreis
€ 22.00
Insalatina di polipo verace all’aceto di mele su fagiolini con sfoglie di mandorle Apple vinegar verace octopus salade with green beans and almonds
Salade de poulpe naturel au vinaigre de pommes avec haricots verts et amandes Tintenfischsalat mit Apfelessig auf Grünbohnen mit Blätterteigspastete Mandel….
€ 20,00
Sauté di frutti di mare con crostini saporiti Seafood sauté with tasty croutons
Sauté de fruits de mer avec croûtons savoureux MeeresfruchteSauté mit wohlschmeckend Croutons
€ 25.00
I Primi Piatti Farinaceous dishes, Pâtes et riz, Teigwaren und Reis
Risottino allo sfusato di Amalfi [limone] con medaglione d’Astice Risotto in Amalfi sfusato lemon style with lobster medallion Risotto avec Sfusato d’Amalfi et médaillon de homard
…Risotto mit Sfusato d’Amalfi (Zitronen von Amalfi) mit Hummermedaillon € 29.00
Paccheri di Gragnano con farcitura di baccalà e salsa alla “Nobildonna” Gragnano Pasta “paccheri” stuffed with salt cod and “Nobildonna” sauce Pâtes “paccheri” de Gragnano farcis avec morue et sauce à la “Nobildonna” Paccheripasta von Granagno mit Stockfishfüllung und “Nobildonna” Sauce
€ 20.00
Mafaldelle di Gragnano con turbante di cernia bianca selvatica Gragnano Pasta “Mafaldelle” with wild white stone bass medallion
Pâtes “Mafaldelle” de Gragnano avec médaillon de mérou blanc sauvage …Mafaldellepasta von Gragnano mit weisswidischem Meerbarsch
€ 20.00
Fusillotti con fiori di zucchine e vongole veraci Pasta “Fusillotti” with courgette flowers and clams
Pâtes “Fusillotti” avec fleurs de courgettes et palourdes FusillottiPasta mit Zucchiniblüten und echte Venusmuscheln
€ 18.00
I Primi Piatti Farinaceous dishes, Pâtes et riz, Teigwaren und Reis
Ravioli con farcia di spuma di ricotta, provolone del Monaco e salsa agli asparagi Ravioli stuffed with ricotta mousse, provolone del Monaco and asparagus sauce Raviolis farcis de mousse à la ricotta, provolone del Monaco et sauce d’asperges
Ravioli mit Ouarkfullungmousse, Provolone del Monaco (typische Käse) und mit ZucchiniSauce € 20.00
Amorini con coriandoli di zucchine e porcini di quercia Pasta “Amorini” with courgettes and oak mushrooms Pâtes “Amorini” avec courgettes et cèpes de chêne
Pasta “Amorini” mit ZucchiniKoriander und Eichesteinpilze € 20.00
C andele napoletane spezzate alla genovese Neapolitan broken candle shaped pasta Genovese style
Pâtes napolitaines “candele” à la “Genovese” Neapolitanische Pasta “Candele” mit “Genovese”Sauce
€ 18,00
Spaghetti con pomodorini freschi, basilico e olio extravergine di oliva Spaghetti with fresh cherry tomatoes, basil and extravirgin olive oil
Spaghettis aux tomates cerises fraîches, basilic et huile d’olive vierge extra Spaghetti mit frischen kleinen Tomaten, Basilikum, und Olivenöl kaltgepresst
€ 15.00
I Secondi Piatti Fish, shelfish and meat; Poisson, crustacés et viandes;
Fische, Krustentiere und Fleisch
Zuppetta di pesce del Golfo alla Posillipo con crostini all’aglio in trasparenza Gulf fish soup Posillipo Style with garlic croutons
Soupe de poisson du golfe à la Posillipo avec croûtons à l'ail Gulf Fischsuppe nach Posillipo art mit Knoblauch Croutons
€ 25.00
Gamberoni in padella al brandy su tegolina di riso con julienne di verdure Pan fried prawns with brandy on rice and vegetable julienne
Écrevisses à la poêle avec du brandy sur riz et julienne de légumes Gebraten Garnelen mit Branntwein, Reis und GemüseJiulienne
€ 22.00
Bianco di spigola selvatica gratinata di limone con verdurine dell’orto Wild sea bass with lemon and fresh vegetables Bar sauvage avec du citron et des légumes frais
Gratinierteseebarsch mit Zitronen und Gemüse von Gemügarten…. € 22.00
Darna di Ricciola alla griglia con salsa alla mentuccia e spinacini saltati Grilled amberjack with mint sauce and pan fried spinach Liche grillée avec sauce à la menthe et épinards poêlés
Gegrillte Ricciola mit Poleiminzesauce und geschwenckte Spinat…….. € 22.00
Polipetto alla Luciana su scarola saltata Braised octopus on pan fried escarole
Poulpe à la Napolitaine sur scarole poêlée Tintenfisch auf geschwenckte Scarola...
€ 15.00
I Secondi Piatti Fish, shelfish and meat; Poisson, crustacés et viandes;
Fische, Krustentiere und Fleisch
Entrecote di manzo scaloppata con riduzione di aceto balsamico e scaglie di Provolone del Monaco Beef entrecote with balsamic vinegar reduction and Provolone del Monaco shavings
Entrecôte de boeuf avec réduction de vinaigre balsamique et écailles de Provolone del Monaco Entrecote Rindfleisch Jakobsmuscheln mit BalsamicoEssig und Scheiben von Provolone del Monaco
€22.00
Maialino di Caserta erborinato con riduzione all’Aglianico dell’Irpinia Suckingpig from Caserta with herbs and Aglianico from Irpinia reduction Cochon de lait de Caserta aux herbes avec du vin Aglianico de l’Irpinia
…Spanferkel aus Caserta mit Aglianico dell’Irpinia ( Weinart)
€22.00 Filetto di manzo steccato al lardo di colonnata con noci di Sorrento e gelato all’olio extravergine di oliva
Fillet of beef with colonnade bacon fat, Sorrento walnuts and extravirgin olive oil ice cream Filet de boeuf au lard de colonnade avec des noix de Sorrente et de la glace à l’huile d’olive vierge extra
Rinderfillet mit ColonnataFetterspeck, Sorrentinischenüsse und Olivenol Eis
€25.00
Variazione di costine di agnello Lamb ribs
Travers d’agneau Lammripchen
€ 22.00
Formaggi - Contorni— Frutta Cheese– Garnishes– Fruit;
Fromages– Garnitures– Fruits; Käse - Beilagen – Obst
Sinfonia di formaggi nostrani con mostarde, marmellate & Gelato al parmigiano
Local cheese symphony with mustards, jams & parmesan ice cream
Symphonie de fromages locaux avec moutardes, confitures & glace au parmesan
Symphonie von Ortskäse mit Senf und Marmelade und ParmesanEis……. € 10.00
Contorni del giorno Daily Garnishes
Légumes du jour
Täglich Beilagen € 6.00
Frutta Fruit
Fruits
Obst
€ 6.00
I Dolci Desserts, Desserts, Susspeisen
Millefoglie scomposta con delizie di bosco e crema chantilly, agrumi cristallizzati Millefeuille with wild berries, chantilly and candied citrus fruit
Millefeuille avec fruits des bois, chantilly et agrumes caramélisés Cremeschnitte mit Walderdbeeren, Chantilly creme und Zitrusfrüchte
€ 10.00
Babà Napoletano con dadolata di frutta e salsa lamponi Neapolitan “Babà” with diced fruit and raspberry sauce
“Babà” napolitain avec des fruits coupés en dés et de la sauce aux framboises Napolitan Babà mit Früchte und HimbeerenSauce
€ 10.00
Tortino di Pera & ricotta con salsa cioccolato Ricotta & pear cake with chocolate sauce
Gâteau ricotta et poires avec sauce au chocolat BirnenQuarck Törtchen mit SchokoladenMousse
€ 8.00
Semifreddo alla nocciola Hazelnut “semifreddo”
Crème glacée aux noisettes Nuss Semifreddo
€ 8.00
I Dolci Desserts, Desserts, Susspeisen
Caprese con gelato alla vaniglia “Caprese” with vanilla ice cream
“Caprese” avec de la glace à la vanille Weich Schokoladen Torte mit Vanilleneis
€ 8.00
Sfoglino caldo alle mele con salsa camomilla e gelato alla vaniglia (tempo di prep. 15 minuti-Warm apple tart with camomile sauce and vanilla ice cream (preparation time 15 minutes)
Tarte chaude aux pommes avec sauce à la camomille et glace à la vanille (temps de préparation 15minutes)
Warm Apfel torte mit Kamomillen Sauce und Vanillen Eis
€ 10.00 Pate bo (Mousse) di cioccolato e pistacchio con vaniglia bourbon
Chocolate & pistachio mousse with vanilla bourbon Mousse au chocolat et à la pistache avec de la vanille bourbon
Schokoladen & Pistazien Mousse mit Vanille Bourbon € 10.00
Gelati Ice cream, Glaces, …
Eis, Torten € 8.00