ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนและความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย

Globally Competitive Drives Effecting Competitive Advantages and

Business Achievement of Frozen Food Industry

ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนและความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย

Globally Competitive Drives Effecting Competitive Advantages and Business

Achievement of Frozen Food Industry

จารเกยรต ชยพฒนวรากล

การคนควาอสระเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร บรหารธรกจมหาบณฑต มหาวทยาลยกรงเทพ ปการศกษา 2561

©2562 จารเกยรต ชยพฒนวรากล

สงวนลขสทธ

จารเกยรต ชยพฒนวรากล. ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต, สงหาคม 2562, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ. ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนและความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย (53 หนา) อาจารยทปรกษา: ผชวยศาสตราจารย ดร.เกษมสนต พพฒนศรศกด

บทคดยอ

การศกษาฉบบน มวตถประสงคเพอ วเคราะหอทธพลของปจจยทางการแขงขน ทสงผล ตอความไดเปรยบทางการแขงขน และความส าเรจทางธรกจ ตวอยางทใชในการศกษา คอ บคลากรระดบผบรหารหรอหวหนาทมเขาใจในการวางแผนของธรกจ โดยใชวธการสมตวอยางแบบเจาะจง มจ านวน 171 ตวอยาง เครองมอทใชในการศกษา คอ แบบสอบถามทมคาความเชอถอไดเทากบ 0.922 และมการตรวจสอบความเทยงตรงของเนอหาจากผทรงคณวฒ สถตทใชในการวเคราะหขอมลเบองตน คอ สถตเชงพรรณนา ไดแก คารอยละ คาเฉลย สวนเบยงเบนมาตรฐาน และสถตเชงอางอง ทใชในการทดสอบสมมตฐาน ทระดบนยส าคญ 0.5 ไดแก การวเคราะหการถอดถอยเชงพห ผลการศกษาพบวา อทธพลของปจจยทางการแขงขนซง ไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขน และความส าเรจทางธรกจ ค ำส ำคญ: ปจจยทำงกำรแขงขน, ควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขน, ควำมส ำเรจทำงธรกจ, อตสำหกรรมอำหำรแชแขง

Chaipatvarakul, J. M.B.A., August 2019, Graduate School, Bangkok University. Globally Competitive Drives Effecting Competitive Advantages and Business Achievement of Frozen Food Industry (53 pp.) Advisor: Asst. Prof. Kasemson Pipatsirisak, D.B.A.

ABSTRACT The objective of this study were to analyze for the influence of competitive Drives effecting competitive advantages and business achievement. The samples used for the study was manager or the chief who understands business planning. The 171 samples was purposive sampling. The research tool was questionnaire with reliability of 0.922 and the validity of the content was revised by the experts. The statistics for data analysis were Descriptive statistics, such as, percentage, arithmetic mean and standard deviation. In addition, inferential statistics that used for hypotheses test at the 0.05 statistical significance level, was the multiple linear regression analysis. The results indicated that the influence of competitive Drives effected competitive advantages and business achievement.

Keywords: Competitive Drives, Competitive Advantages, Business Achievement, Frozen Food Industry

ฉ

กตตกรรมประกาศ งานวจยคนควาอสระเรอง ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนและความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทยฉบบน ส าเรจไปไดดวยความกรณาจาก ผชวยศาสตราจารย ดร.เกษมสนต พพฒนศรศกด อาจารยทปรกษาคนควาอสระ ซงไดใหค าปรกษา ขอชแนะ ค าแนะน าส าหรบแนวทางในการด าเนนงานวจย รวมถงตรวจทาน แกไขขอบกพรอง จนการคนควาอสระฉบบนมความถกตอง และสมบรณ ท าใหการคนควาอสระฉบบนส าเรจลลวงไปไดดวยด ผวจยจงขอกราบขอบพระคณเปนอยางสงมาไว ณ โอกาสนนอกจากน ผวจยขอกราบขอบพระคณครอบครวเปนอยางสง อาทเชน คณพอ คณแม ทเปนก าลงใจส าคญในการสนบสนน สงเสรมการศกษาของผวจยดวยความรก และความปรารถนาดเสมอมารวมถงขอบพระคณเพอน ๆ ทเรยน M.B.A. ดวยกน ทใหความชวยเหลอ แนะน า และชแนวทางมาตลอดเวลาจนกระทงไดส าเรจการศกษา สดทายน ผวจยหวงเปนอยางยงวาการศกษาคนควาอสระครงน จะเปนประโยชนส าหรบ ผทสนใจ และขอมอบใหแกทกทานทมสวนรวมในการศกษาครงน หากการศกษาคนควาอสระฉบบน ขาดตกบกพรอง หรอไมสมบรณประการใด ผวจยกราบขออภยไว ณ ทน

จารเกยรต ชยพฒนวรากล

ช

สารบญ หนา บทคดยอภาษาไทย ง บทบทคดยอภาษาองกฤษ จ กตตกรรมประกาศ ฉ สารบญตาราง ฌ สารบญภาพ ฎ บทท 1 บทน า 1.1 ความเปนมาของงานวจย 1 1.2 วตถประสงค 3 1.3 ประโยชนทใชในการศกษา 3 1.4 นยามศพทเฉพาะ 4 บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 2.1 แนวความคดการวเคราะหเปรยบเทยบ (Benchmarking) และการ

เปรยบเทยบคแขงขน (Competitive Benchmarking) 5

2.2 ทฤษฎแรงกดดน 5 ประการ (Five Forces Model) 7 2.3 ทฤษฎระบบเพชรทสมบรณ (Diamond Model) 10 2.4 แนวคดและทฤษฎเกยวกบความตองการดานความส าเรจ 13 2.5 งานวจยทเกยวของ 14 2.6 สมมตฐานและกรอบแนวความ 17 บทท 3 ระเบยบวธวจย 3.1 ประชากร 19 3.2 ประเภทของขอมล 19 3.3 เครองมอทใชในการศกษา 20 3.4 การตรวจสอบเครองมอ 20 3.5 องคประกอบของแบบสอบถาม 21 3.6 การรวบรวมขอมล 22 3.7 การแปลผลขอมล 22 3.8 การวเคราะหมาตรขอมล 22

ซ

สารบญ (ตอ) หนา บทท 3 (ตอ) ระเบยบวธวจย 3.9 สถตทใชในการวเคราะห 24 บทท 4 การวเคราะหขอมล 4.1 ขอมลเกยวกบธรกจและกจกรรมการด าเนนธรกจ 26 4.2 ขอมลเกยวกบความคดเหนเกยวกบปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนของ

ผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง 29

4.3 ขอมลเกยวกบความคดเหนความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการ อตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

34

4.4 ขอมลเกยวกบความคดเหนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบ ทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

37

4.5 สรปความคดเหนของผประกอบการของตวแปรอสระและตวแปรตาม 39 4.6 การทดสอบสมมตฐาน 40 4.7 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน 42 บทท 5 สรปและอภปรายผล 5.1 สรปผลการศกษา 44 5.2 การอภปรายผล 44 5.3 ขอเสนอแนะในการน าผลการศกษาไปใช 45 5.4 ขอเสนอแนะส าหรบการวจยครงตอไป 45 บรรณานกรม 47 ภาคผนวก 48 ประวตผเขยน 53 เอกสารขอตกลงวาดวยการอนญาตใหใชสทธในรายงานการคนควาอสระ

ฌ

สารบญตาราง หนา ตารางท 3.1: การตรวจสอบความเชอมน (Reliability) ของค าถาม 21 ตารางท 3.2: การวเคราะหมาตรวดของขอมลแตละตวแปร 23 ตารางท 3.3: สรปการวเคราะหมาตรวดขอมลโดยใชสถตพรรณนาและสถตเชงอางอง 25 ตารางท 4.1: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามรปแบบการ

จดทะเบยนธรกจ 27

ตารางท 4.2: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามขนาดธรกจ 27 ตารางท 4.3: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามจ านวนปท

ด าเนนการจนถงปจจบน 28

ตารางท 4.4: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามกลมลกคาหลกปจจบน

28

ตารางท 4.5: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนดานปจจยทางการผลต

30

ตารางท 4.6: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนดานความตองการของผบรโภค

31

ตารางท 4.7: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนดานอตสาหกรรมรองรบธรกจ

32

ตารางท 4.8: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนดานการจดท าแผนกลยทธการแขงขน

33

ตารางท 4.9: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยขบเคลอนทางการแขงขนในภาพรวม

34

ตารางท 4.10: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการดานตนทน

35

ตารางท 4.11: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการดานคณภาพ

36

ตารางท 4.12: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการดานความรวดเรว

36

ญ

สารบญตาราง (ตอ) หนา ตารางท 4.13: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความ

ไดเปรยบทางการแขงขนในภาพรวม 37

ตารางท 4.14: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนดานผลตอบแทน

38

ตารางท 4.15: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนดานการรกษาลกคา

38

ตารางท 4.16: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในภาพรวม

39

ตารางท 4.17: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

40

ตารางท 4.18: ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

41

ตารางท 4.19: ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความส าเรจทางธรกจของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

41

ตารางท 4.20: การสรางความไดเปรยบทางการแขงขนทสงผลตอความส าเรจทางธรกจของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

42

ตารางท 4.21: การน าเสนอตารางสรปผลทดสอบสมมตฐาน 42

ฎ

สารบญภาพ

หนา ภาพท 2.1: แผนผง Five Forces Model 8 ภาพท 2.2: ตวแบบ Diamond Model 11 ภาพท 2.3: ความสมพนธระหวางปจจยขบเคลอนทางการแขงขน ความไดเปรยบทางการ

แขงขนกบความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย 17

บทท 1 บทน ำ

1.1 ควำมเปนมำของงำนวจย อตสาหกรรมรวมอาหารแชแขงและแปรรป เปนอกจดหนงทมผลตอเศรษฐกจของประเทศ โดยเฉพาะอยางยงการสงออกสนคาประเภทอาหารแชแขงและแปรรป เชนอาหารทผลตจากเนอสตวประเภทตาง ๆ ไดแก ไก กง ปลา ปลาหมก ซงทผานมาพบวา ไกและกง ไดรบความนยมเปนอยางมากทงตลาดยโรป ตลาดอเมรกา และตลาดเอเชย 1.1.2 ลกษณะอตสาหกรรมสงอาหารแชแขงและแปรรปของไทย อตสาหกรรมสงอาหารแชแขงและแปรรปของไทย มการด าเนนงานในหลายลกษณะประกอบดวย 1) ดานทางการผลตทเรมจากการใชวตถดบ (เนอสตว) ทไดจากภายในประเทศ และน ามาผลตในลกษณะของการน ามาแชแขง และแปรรปเพอสงออกไปจ าหนาย 2) ดานทางการผลตทเรมจากการน าเขาวตถดบ (เนอสตว) จากตางประเทศ เชน การน าเขาไกจากตลาดยโรป เพอน ามาแชแขงและแปรรป กอนทจะน ามาสงออกตลาดตางประเทศ ทผานมาอาหารแชแขงและแปรรปของไทย อาท ไกและกงสามารถเขาสตลาดตางประเทศและ ตดอนดบตน ๆ ของมลคาการสงออก เมอเปรยบเทยบกบมลคาสงออกของประเทศทสงออกอาหารสตวแชแขงและแปรรปอยางประเทศบราซล สหรฐอเมรกา และประเทศในสหภาพยโรป อยางไรกตามดานสถานการณทเกดขนในโลก อาจสงผลใหเกดทงโอกาสและอปสรรคใหกบอตสาหกรรมการสงออกอาหารแชแขงและแปรรปของไทยในบางชวงเวลา 1.2.2 โอกาสและอปสรรคของอตสาหกรรมการสงออกอาหารแชแขงและแปรรปของไทย 1) ภาวการณเกดโรคระบาดของสตวบางชนดอาท ไดแก ไกทท าใหเกดการลดลงของการบรโภคเนอไก ซงยอมสงผลกระทบตอการสงออกของไทยดวย แตนบวาเปนโอกาสของไทยในดานของการไมพบการระบาดของโรคไกในไทยในขณะทในบางประเทศซงเปนคแขงยงพบวามอย ท าใหไทยยงสามารถสงออกอาหารประเภทน ไดอยางตอเนอง 2) ความกาวหนาในกระบวนการผลตของผผลตอาหารแชแขงและแปรรปรายใหญททนสมย และสามารถลดตนทนการผลตได เนองจากการหลกเลยงทจะใชแรงงานคนแตใชความทนสมยของวธการผลต สงผลใหตนทนการผลตต ากวาตนทนการผลตของผประกอบการรายใหญ และท าใหราคาขายถกกวาราคาทไทยสงออก ผประกอบการไทยขาดทนเกดการเสยเปรยบทางการแขงขนซงยอมจะสงผลตอความส าเรจในการประกอบธรกจนในทสด

2

3) ผประกอบการบางรายจ าเปนตองหาวตถดบ (เนอสตว) จากการน าเขาสาขาตางประเทศซงเปนคแขงขนรายส าคญ ซงไดรบผลกระทบจากโรคระบาดท าใหผประกอบการไทย ขาดแคลนวตถดบทจะใชในการผลต ซงจะไดรบผลกระทบในเรองการผลตและการสงวตถดบน าเขายอมจะมตนทนเพมขนอนเนองมาจากตนทนการสงทงนตนทนการขนสงอาจเพมขนอนเนองมาจากราคาน ามนสงขน ทงหมดทกลาวถงยอมสงผลตอการเสยเปรยบทางการแขงขน แกผประกอบการในไทยเพราะมตนทนสงกวา 4) ไทยอาจไดรบผลกระทบในดานคณภาพของสนคาอาหารแชแขงและแปรรปทมมาตรฐานการผลตทดอยกวาอนเปนผลมาจากผผลตประเทศอนๆมกรรมวธการผลตททนสมยกวา ดงนนดานคณภาพทดอยกวาและตนทนทสงกวายอมจะสงผลใหผประกอบการไทยเสยเปรยบทางการแขงขนในตลาดสงออกอาหารแชแขงและแปรรป แมวาจะมการคาดการณวาอตสาหกรรมอาหารแชแขงและแปรรป ของไทยจะมอตราเพมขน เพราะผบรโภคในตางประเทศยงมความตองการทจะบรโภคอาหารแชแขงและแปรรป ซงนบวาเปนโอกาสทดตอผประกอบการไทย แตการแขงขนของอตสาหกรรมทดยงคงทวความรนแรงขนเชนเดยวกน เพราะตราบใดทการบรโภคยงคงมเพมขนอยางตอเนอง การแขงขนทามกลางผผลตและสงออกจากภมภาคตาง ๆ ยอมทจะเพมขนในระดบความรนแรงมากขนตามไปดวย ดวยเหตจากทกลาวมาขางตนพบวาผประกอบการไทยในอตสาหกรรมยงมความเสยเปรยบทางการแขงขนในหลายประเดน ไดแก คณภาพสนคา และตนทนการผลตสนคา อยางไรกตามเพอใหมขอมลเปนเบองตนในการน าไปใชพฒนาความไดเปรยบทางการแขงขนในอนาคต ผวจยเหนวาเปนความจ าเปนทจะตองศกษาอยางถองแทวาในปจจบนสถานการณการไดเปรยบหรอเสยเปรยบคแขงของผประกอบการสงออกอาหารแชแขงและส าเรจรปของไทยเปนอยางไร ซงกรอบในการศกษาครงน ผวจยไดน าแนวคดของ Porter มาเปนพนฐานในการศกษาภายใตปญหาของการวจยตอไป คอ 1) ภายใตแนวคด “Diamond Model” ผประกอบการสงออกอาหารแชแขงของไทยมความคดเหนอยางไร กบการด าเนนธรกจภายใตปจจยขบเคลอนทเกยวของกบการสรางความไดเปรยบทางการแขงขน ไดแก ปจจยการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมทรองรบการท าธรกจ และ โครงสรางในการแขงขน 2) ภายใตแนวคดเรองกลยทธทน าไปสความไดเปรยบทางการแขงขน ผประกอบการกลมดงกลาว มความคดเหนอยางไรตอกลยทธทกลาวถง ซงเกดขนกบธรกจทด าเนนการอย ไดแก กลยทธการสรางความแตกตาง การเปนผน าดานตนทน และการมงเหนในสงทธรกจมความถนด 3) ภายใตแนวคดทางดานการตลาด และการบรหารการเงน ผประกอบการกลมเดยวกน

3

มความคดเหนอยางไรกบความส าเรจทธรกจไดรบจากการทธรกจด าเนนการจนกระทงไดเปรยบทางการแขงขน ซงความส าเรจในทนไดแก ผลตอบแทนในรปของ นอกจากน ผวจยยงมองประเดนปญหาวาประเดนทศกษาทงสามประเดนจะมความเชอมโยงตอกนหรอไม เพอน ามาสรปเปนตนแบบพนฐานส าหรบการศกษาและการน าไปสภาคปฏบตทเกยวของกบการสรางกระบวนการ การด าเนนธรกจสงออกอาหารแชแขงและส าเรจรปของไทย เพอใหทราบถงแนวทางทจะน ามาใชในการศกษาเรองการสรางความส าเรจของธรกจสงออกอาหาร แชแขงและส าเรจรป อนเปนผลมาจากการไดรบความไดเปรยบทางการแขงขน ซงจะน าไปสการไดรบตนแบบในการท าธรกจสงออกอาหารแชแขง เพอใหเกดความไดเปรยบคแขง ซงอาจจะน าไปประยกตใชกบธรกจในอตสาหกรรมไดเชนเดยวกน 1.2 วตถประสงค เพอวเคราะหอทธพลของปจจยทางการแขงขนซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน ทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนและความส าเรจทางธรกจ ซงในทนความไดเปรยบทางการแขงขนประกอบดวย ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ และความรวดเรว นอกจากน ในดานความส าเรจทางธรกจ ไดแก ผลตอบแทน และการรกษาลกคา 1.3 ประโยชนทใชในกำรศกษำ ประโยชนทจะไดรบจากงานวจยฉบบน แบงเปนเนอหาทเกยวของทางวชาการและการปฏบตการ ดงน การไดรบทราบถงผลสรปจากการศกษา (Output) ไดแก ท าใหทราบถงปจจยทางการแขงขนซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน ทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขน และความส าเรจทางธรกจ ซงในทนความไดเปรยบทางการแขงขนประกอบดวย ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ และความรวดเรว นอกจากนในดานความส าเรจทางธรกจ ไดแก ผลตอบแทน และการรกษาลกคา 1.4 นยำมศพทเฉพำะ 1.4.1 แรงขบเคลอนทางการแขงขน แรงขบเคลอนทางการแขงขน คอ การประเมนสถานการณความรนแรงทางการแขงขนของธรกจจากปจจย 5 ดาน (Five Forces) เปนปจจยทใชประเมนโอกาสในการท าก าไร และประเมนความเขมขนของการแขงขนธรกจแตละอตสาหกรรม

4

1) แรงขบเคลอนจากคแขงขนรายเดมในอตสาหกรรม คอ การวเคราะหคแขงขน ทงทางตรง และทางออม ทมสนคาคณสมบตและราคาใกลเคยง หรอมราคาสงกวาหรอต ากวา แตสามารถน ามาใชทดแทนกนได ตองก าหนดกลยทธ เพอการแขงขนกบคแขงใหเหนอกวาคแขงขน 2) แรงขบเคลอนจากคแขงขนรายใหม คอ การวเคราะหคแขงขนรายใหมทเขาสอตสาหกรรมเดยวกนทงทางตรง และทางออม 3) แรงขบเคลอนของสนคาทดแทน คอ สนคาทสามารถทดแทนกนได 4) แรงขบเคลอนจากอ านาจตอรองของลกคา คอ ผบรโภคสามารถหาขอมลและสามารถเลอกสนคาตาง ๆ ไดหลายชองทาง หากสนคาไมมความแตกตางจากคแขงในเรองตาง ๆ ยอมเกดขอเสยเปรยบทางการแขงขน และโอกาสในการสรางก าไร 5) แรงขบเคลอนจากอ านาจการตอรองของผจดสงวตถดบ คอ ผจดสงวตถดบมผลกระทบกบการด าเนนธรกจเปนอยางมาก ผประกอบการตองมการวางแผนเพอสรรหาวตถดบ เพอปองกนไมใหเกดความเสยหายในอนาคต 1.4.2 ความไดเปรยบทางการแขงขน คอ ความสามารถในการผลตสนคาหรอบรการดวยประสทธภาพทเหนอกวาคแขงขน โดยมพนฐานทส าคญตอการสรางความไดเปรยบทางการแขงขน ไดแก ตนทน ความเรว คณภาพ นวตกรรม 1.4.3 ผประกอบการ คอ เจาของกจการ หรอบคคลทจดตงองคกรเพอหวงผลก าไร เปนบคคลทมองเหนโอกาสทางธรกจ และสามารถหาชองทางทจะสรางธรกจของตนเอง โดยยอมรบความเสยงตาง ๆ ทจะเกดขน ผทมงหวงจะเปนผประกอบธรกจตองพจารณาถงปญหา ความทาทาย ความไมแนนอนในการท าธรกจได

บทท 2 เอกสำรและงำนวจยทเกยวของ

ส าหรบในบทน จะเปนการเสนอแนวคด และทฤษฎทเกยวของกบเรองทจะท าการศกษา ตลอดจนผลงานวจยทเกยวของกบงานวจย ตงแตอดตจนถงปจจบน เพอใชเปนแนวทาง และพนฐานความเขาใจในการน ามาประยกตใชในการวเคราะหภายในรายงานวจยฉบบน โดยการน าเสนอเปนไปตามล าดบ ดงน 2.1 แนวความคดการวเคราะหเปรยบเทยบ (Benchmarking) และการเปรยบเทยบคแขงขน (Competitive Benchmarking) 2.2 ทฤษฎแรงกดดน 5 ประการ (Five Forces Model) 2.3 ทฤษฎระบบเพชรทสมบรณ (Diamond Model) 2.4 แนวคดและทฤษฎเกยวกบความตองการดานความส าเรจ 2.5 งานวจยทเกยวของ 2.6 สมมตฐานและกรอบแนวความ 2.1 แนวควำมคดกำรวเครำะหเปรยบเทยบ (Benchmarking) และกำรเปรยบเทยบคแขงขน (Competitive Benchmarking) แนวความคดการวเคราะหเปรยบเทยบ (Benchmarking) และการเปรยบเทยบคแขงขน (Competitive Benchmarking) เปนกรอบแนวความคดพนฐานในการวเคราะหขอมลอตสาหกรรมเชงเปรยบเทยบเพอเพมขดความสามารถในการแขงขน ซงมรายละเอยด ดงน 2.1.1 นยามแนวความคดการวเคราะหเปรยบเทยบและการเปรยบเทยบคแขงขนแนวความคดการวเคราะหเปรยบเทยบในดานการบรหารจดการหมายถง การวด เปรยบเทยบและเรยนรถงผลตภณฑ บรการกระบวนการและวธการปฏบตขององคกรทเปนคแขง ไมใชคแขงหรอองคกรทเปนเลศในดานตาง ๆ เพอน าผลของการเปรยบเทยบมาประยกตใชในการปรบปรงองคกรของตน ซงกระบวนการวดเปรยบเทยบและเรยนรนตองเปนระบบและตอเนองเพอใหสามารถบรรลวตถประสงคของการปรบปรงมงสความเปนเลศธรกจและบรรลวตถประสงคหลกขององคกรตอไปดงนนการเปรยบเทยบคแขงขน (Competitive Benchmarking) คอการวด เปรยบเทยบและเรยนรถงผลตภณฑ บรการกระบวนการและวธการปฏบตขององคกรทเปนคแขงโดยตรง (Competitor) ซงมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบองคกรทอยในตลาดหรออตสาหกรรมเดยวกน หรอมสนคาหรอกระบวนการในการท างานทแขงขนกนโดยตรงเพอประโยชนในการทราบถงต าแหนงขององคกรธรกจนน ๆ สามารถบงชถงจดออน จดแขงขององคกร รวมทงมงผลในเชงของการแขงขน เพอน าผลทไดมา

6

ประยกต ปรบปรงพฒนาศกยภาพขดความสามารถทางการแขงขนขององคกรตอไป ทงนกระบวนการวดเปรยบเทยบ การเรยนรตองกระท าอยางเปนระบบและตอเนอง 2.1.2 ประเภทของการวเคราะหเปรยบเทยบการวเคราะหเปรยบเทยบสามารถแบงประเภทหรอจดกลมไดหลายลกษณะ โดยการแบงประเภทของการเปรยบเทยบทใชในการวจย คอ แบงตามลกษณะวธของการท าเปรยบเทยบหรอตามผทเราเปรยบเทยบดวย โดยแบงได ดงน 1) Internal Benchmarking เปนการท าการเปรยบเทยบกบองคกรภายใน ซงเปนวธการทนยมท ากนในองคกรทมขนาดใหญหรอองคกรชนน าทมเครอขายทวโลกเนองจากมกระบวนการหรอกจกรรมภายในองคกรทมลกษณะคลายกน โดยมวตถประสงคเพอการกระจายขอมลหรอความรไปยงกลมอนภายในองคกร น าไปสการสรางมาตรฐานการปฏบตงาน (Work Standard) ใหแกองคกร และกลมภายในองคกร เนองจากทกหนวยงานจะเรยนรวธปฏบตจากหนวยงานทมความสามารถมากกวา และการท าการเปรยบเทยบดวยวธน จะเปนการเพมพนความรและประสบการณใหกบทมงานกอนการท าการเปรยบเทยบกบองคกรภายนอก หรอหนวยงานอน ๆ 2) Competitive Benchmarking เปนการท าการเปรยบเทยบกบองคกรทเปนคแขงขนกนโดยตรง ซงมวตถประสงคเพอเปรยบเทยบองคกรทอยในตลาด หรออตสาหกรรมเดยวกน หรอมสนคา หรอกระบวนการในการท างานทแขงขนกนโดยตรง 3) Industry Benchmarking คอ การท าการเปรยบเทยบโดยเปรยบเทยบผทอยในอตสาหกรรมเดยวกน แตไมใชผทเปนคแขงขนกนโดยตรง ซงการท าการเปรยบเทยบกบผทอยในธรกจใกลเคยงกนน ชวยหลกเลยงปญหาในการเกบขอมลเพราะสามารถเกบขอมลไดงายกวา รวมทงปญหาเรองความลบของขอมลกนอยกวาดวย และกระบวนการธรกจกมความคลายคลงกนในบางสวนทสามารถเปรยบเทยบกนได เนองจากยงอยในอตสาหกรรมเดยวกน ในเชงการเรยนรอาจไดเรยนรวธการท างานซงสามารถน าปรบมาใชไดบาง 4) Cooperative Benchmarking เปนการท าการเปรยบเทยบกบองคกรเปาหมาย ซงมกเปนองคกรชนน าในอตสาหกรรมทไมใชคแขงโดยตรง และจะไมเกดปญหาในเรองการรกษาความลบ การท าการเปรยบเทยบลกษณะน ความรและทกษะตาง ๆ จะมการถายทอดอยเพยงดานเดยว นนคอ จากองคกรเปาหมายไปยงองคกรทตองการท าการเปรยบเทยบจงท าใหการท า Benchmarking โดยวธน นยมกนอยางกวางขวางในปจจบน 5) Generic Benchmarking และ Functional Benchmarking คอ การท าการเปรยบเทยบกบองคกรใดกตาม ซงมความเปนเลศในกระบวนการท างานนน ๆ ซงองคกรนนอาจมธรกจทแตกตางกบเราโดยสนเชง การท าการเปรยบเทยบประเภทนมงหวงทจะคนหา ผทมความเปนเลศ (Best Practices) จรง ๆ ของกระบวนการจากธรกจทงหมด อยางไรกตามอาจพบวาการวเคราะหขอมลเพอเปรยบเทยบระหวางองคกรตนเองและผทเปนคเปรยบเทยบ ทมาจากตางธรกจแต

7

มความเปนเลศในการปฏบตนนท าไดคอนขางยาก ตองอาศยการวเคราะหความคลายคลงทมเหตมผลและบางเรองอาจจะเปรยบเทยบกนไมไดเลยกได กระนนกตามการท าการเปรยบเทยบแบบน เปนการท าการเปรยบเทยบทกอใหเกดนวตกรรมการปรบปรงใหม ๆ ไดดทสด ใหความรใหม ๆ และมมมองใหม ๆ ซงจะไมไดในการท าการเปรยบเทยบแบบอน และ Generic กบ Functional Benchmarking มขอแตกตางกนเลกนอย กลาวคอ Generic Benchmarking จะเปนการศกษาเพอหาวธการใหม ๆ ในภาคอตสาหกรรมและในกระบวนการตาง ๆ เพอน ามาปรบใชกบกระบวนการทศกษา ขณะทFunctional Benchmarking จะเปนการศกษาเปรยบเทยบในกระบวนการทเหมอนกนกบอตสาหกรรมทตางกน 6) Collaborative Benchmarking เปนการแลกเปลยนความรในกจกรรมหรอกระบวนการตาง ๆ รวมกนในหลายองคกร โดยคาดหวงวาการเรยนรระหวางกนจะน าไปสการพฒนาและเพมพนความสามารถในการด าเนนงานได ซงการท าการเปรยบเทยบโดยวธการนเปนเพยงการแลกเปลยนขอมลดานตวเลขกนเทานน ไมไดใหความสนใจตอค าถามทวา ท าไมหรออยางไร 2.2 ทฤษฎแรงกดดน 5 ประกำร (Five Forces Model) Porter (1980) ไดพฒนาเครองมอในการวเคราะหทมประโยชนในการส ารวจสภาพแวดลอมทางการแขงขน โดยอธบายถงสภาพแวดลอมในการแขงขนในรปของแรงกดดนพนฐานทางการแขงขน 5 ประการ คอ อปสรรคจากคแขงขนทมาใหมในตลาด อ านาจการตอรองของผขายปจจยการผลตอ านาจการตอรองของผซอ อปสรรคของผลตภณฑททดแทนกนได การเพมขนของการแขงขนระหวางธรกจทมความรนแรงมากขน อทธพลเหลาน จะพจารณาถงลกษณะและขอบเขตในการแขงขน เชน ศกยภาพ การสรางก าไรของอตสาหกรรม ดงภาพท 2.1 แสดงถงโมเดลผลกระทบจากแรงกดดน 5 ประการตอสภาพแวดลอมทางการแขงขนของอตสาหกรรมของธรกจ

8

ภาพท 2.1: แผนผง Five Forces Model

ทมา: Porter, M. E. (1980). Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and competitors. New York: Free. จากภาพท 2.1 แนวทางการวเคราะห 1 ทฤษฎแรงกดดน 5 ประการ 1 (Five Forces Model) ม ดงตอไปน 2.2.1 อปสรรคจากคแขงทเขามาใหมในตลาด คแขงขนใหมในอตสาหกรรม จะเปนอปสรรคทางการแขงขนส าหรบธรกจเดม การเพมขนของสมรรถภาพ และศกยภาพทจะแยงสวนครองตลาดของคแขงขนเดม คแขงขนใหมจะท าใหเกดการใชทรพยากรมากขน เชนงบประมาณการโฆษณา และการวจยซงในอดตอาจจะไมจ าเปนทตองใช เพอลดอปสรรคผบรหารจ าเปนตองแกปญหาทเปนอปสรรค แกปญหาการเขามาของอตสาหกรรมใหมอปสรรคทส าคญ มดงน 1) การประหยดจากขนาดการผลตการลดลงของภาระตนทนในการผลตมปรมาณจ านวนมาก

Suppliers

Potential Entrants

Buyers

Industry Competitors

Rivalry among existing firms

Substitutes

Bargaining Power of Suppliers

Threat of New Entrants Bargaining

Power

Threat of Substitute Products or Service

9

2) ความแตกตางดานผลตภณฑ เปนลกษณะการแตกตางดานกายภาพ และการรบร ซงจะท าใหผลตภณฑมเอกลกษณในสายตาของผบรโภค 3) ความตองการเงนทน จ านวนของการลงทนทตองใชในการเขาสอตสาหกรรม ประกอบดวย โรงงานและเครองมอตาง ๆ ตลอดจนเงนหมนเวยน 4) การเปลยนแปลงงบตนทน ตนทนซงเกดโดยผใชจะเปลยนแปลงจากผขายปจจยการผลตหนงไปยงอกฝายหนง สงนจะประกอบดวยตนทนดานจตวทยา และตนทนดานจ านวนเงน 5) การประเมนชอง ทางการจดจ าหนาย ตนทนเกยวกบการพฒนาวธการทจะกระจายผลตภณฑหรอบรการ 6) ขอเสยเปรยบดานตนทนจากขนาดธรกจทแตกตางกน ปจจยทสรางขอไดเปรยบส าหรบคแขงขนเดม แมวาอตสาหกรรมใหมจะประหยดจากขนาดการผลตกตาม 2.2.2 อ านาจการตอรองของผขายปจจยการผลตผขายปจจยการผลตจะมผลกระทบตอศกยภาพดานก าไรของอตสาหกรรม ท าใหราคาปจจยการผลต และราคาสนคาสงขน หรอลดคณภาพสนคาและบรการลกษณะกลมผขายปจจยการผลตซงมอ านาจ มดงน 1) ความเดนของผขายปจจยการผลตจ านวนนอย 2) การมงทอตสาหกรรมเฉพาะกลมมากกวาการมงทอตสาหกรรมผซอ 3) ความไมสามารถในการหาสนคาทดแทนได 4) การขาดความส าคญของผซอทเกยวของกบกลมผขายปจจยการผลต 5) ความส าคญของผลตภณฑหรอบรการของผขายปจจยการผลตตอผซอ 6) ความแตกตางกนมากในผขายปจจยการผลต 7) การเปลยนแปลงตนทนส าหรบผซอทสงขน 8) อปสรรคดานสนเชอของการประสมประสานกนไปขางหนา โดยผขายปจจยการผลตการประสมประสานไปขางหนาจะเกยวกบการขยายตว และการเคลอนยายของปจจยการผลตในสภาพของกระบวนการผลตเปนการจดจ าหนาย 2.2.3 อ านาจการตอรองของผซอ ผซอผลตภณฑของอตสาหกรรมจะสรางอ านาจการตอรองดานราคา หรอตองการคณภาพทดขนส าหรบราคาเดม ปจจยตอไปนจะน าไปสอ านาจการซอทดขน ดงน 1) การมงความส าคญทมากกวากลมขายปจจยการผลต 2) การซอในปรมาณทมาก 3) ผลตภณฑหรอบรการทมมาตรฐานเดยวกน หรอไมแตกตางกน 4) อปสรรคทเชอถอไดจากการประสมประสานยอนหลงโดยผซอ การประสมประสานแบบยอนหลงจะเกยวของกบการเคลอนยายผซอเปนผซอขนตนของผผลตหรอผจดจ าหนาย

10

5) มขอมลทถกตองเกยวกบโครงสรางตนทนของผขายปจจยการผลต 2.2.4 อปสรรคจากผลตภณฑททดแทนกนได ความสามารถในการผลตภณฑทดแทนกน จะท าใหเกดขอจ ากดดานราคาของผลตภณฑในอตสาหกรรมเมอราคาของผลตภณฑทมอยสงขนเหนอจากผลตภณฑททดแทนกนได ลกคาจะเปลยนแปลงไปใชสนคาทดแทนกนไดนน ธรกจทมการแขงขนททดแทนกนไดตองพยายามสรางความแตกตางทางการแขงขน ทางเลอกกคอธรกจทตองการเพมตนทนของผซอของการเปลยนระหวางผลตภณฑของบรษทของคแขงขนซงผลตภณฑททดแทนกนได เราจะตองตดตามอยางใกลชด ประกอบดวยลกษณะการพฒนาการปรบปรงผลตภณฑในรปของการบรหารและการลดราคาลง 2.2.5 การเพมขนของการแขงขนทรนแรง การเพมขนของการแขงขนทรนแรงขนอตสาหกรรมจ านวนมากในระบบเศรษฐกจเสรนยม มระดบการแขงขนทรนแรงมากขน การแขงขนนโดยทวไปสามารถเพมการแขงขนดานราคา ความแตกตางดานผลตภณฑและนวตกรรมดานผลตภณฑ ผบรหารจะตองระลกวาธรกจในรปแบบของการแขงขนเหลานจะไมสามารถแยกจากกนได การแขงขนทรนแรงเหลานท าใหเกดผลกระทบในปจจยตอไปน 1) การแขงขนทเทาเทยมกนและรนแรง 2) การเจรญเตบโตของอตสาหกรรมลดลง 3) ตนทนคงทหรอตนทนในการเกบรกษาสงส านกหอสมดกลาง 4) การขาดการสรางความแตกตางหรอการเปลยนของตนทน 5) สมรรถภาพในการผลตเพมขนเฉพาะธรกจขนาดใหญเทานน ความตองการขนาด การผลตทมประสทธภาพในหลายอตสาหกรรม ซงจะเพมสมรรถภาพในการผลตใหมากทสดเทาทจะเปนไปไดส าหรบธรกจใหญ สงนจะน าไปสการเสนอขาย และการลดราคาสวนเกนในระยะเวลาสน 6) คแขงขนซงมกลยทธทหลากหลายมจดเรมตน และบคลกทแตกตางกน 7) ผลประโยชนเชงกลยทธในระดบสง 8) อปสรรคดานเศรษฐกจ กลยทธ หรอเหตผลดานอารมณจากการเขาสธรกจระดบสง 2.3 ทฤษฎระบบเพชรทสมบรณ ( Diamond Model) ทฤษฎ 1 ระบบเพชรทสมบรณ (Diamond Model) แสดงถงตวแบบทสามารถวเคราะหไดถงสาเหตทท าใหศกยภาพการแขงขนของประเทศหนง มมากกวาอกประเทศหนง หรอศกยภาพการแขงขนของผประกอบการหนงจงมมากกวาผประกอบการรายอนในอตสาหกรรม ทงนเพราะตวแบบไดแสดงถงองคประกอบหลกและปจจยทสงผลตอความสามารถหรอความไดเปรยบในการแขงขนของอตสาหกรรมของประเทศใดประเทศหนง อนมผลตอการพฒนาและการปรบตวของอตสาหกรรมนน

11

โดยจากตวแบบม 4 องคประกอบทส าคญซงสามารถปรบเปลยนสภาวะแวดลอมทางการแขงขนเพอใหเกดความไดเปรยบในการแขงขนทางอตสาหกรรมไดนอกจากนยงมอก 2 ปจจยทมอทธพลตอองคประกอบทง 4 อนสามารถสงผลกระทบไดทงในดานบวก หรอลบตอความสามารถทางการแขงขนของชาตตวแบบนไดแสดงถงปจจยทมความเกยวเนองกน ซงมผลตอการสรางขอไดเปรยบในระดบชาต ภาพท 2.2: ตวแบบ Diamond Model

ทมา: Porter, M. E. (1980). Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and competitors. New York: Free. จากภาพท 2.2 แสดงตวแบบระบบเพชรทสมบรณ (Diamond Model) ของ Porter ซงใชในการประเมนศกยภาพในการแขงขนทางธรกจของแตละประเทศ (The Competitive Advantage of Nation) ไดดงน 1) เงอนไขดานปจจยการผลต (Factor Conditions) คอ ความสามารถของชาตในการเปลยนทรพยากรพนฐานทรพยากรธรรมชาตและทรพยากรอน ๆ เพอใหเกดความไดเปรยบในการแขงขนทางอตสาหกรรม โดยปจจยการผลตประกอบดวยปจจยพนฐานและปจจยกาวหนาปจจยพนฐานเปนปจจยทมอยเองตามธรรมชาต หรอสามารถสรางขนมาไดโดยไมตองใชความพยายามหรอลงทนมาก เชน ความอดมสมบรณของทรพยากรธรรมชาตภมอากาศ ภมประเทศ

12

ท าเลทตง แรงงานพนฐาน สวนปจจยกาวหนานน เปนปจจยทมความส าคญมากกวาการจะสรางขนได ตองใชความพยายามตงใจ และตองมการลงทนทงโดยผประกอบการและภาครฐ ปจจยการผลตกาวหนาประกอบดวยบคลากร เชน แรงงานฝมอ นกออกแบบวศวกร นกวทยาศาสตรนกวจยและนกการตลาด วตถดบเครองจกร เทคโนโลย ฐานขอมล องคความร ขอมลเงนทน โครงสรางพนฐาน หองวจย หองทดสอบ และสถาบนศกษาเฉพาะทาง 2) เงอนไขดานอปสงค (Demand Conditions) หรอสภาพของตลาดในประเทศปรมาณและระดบความตองการของผบรโภคในประเทศตอสนคาของอตสาหกรรมทผลตได ซงสภาพของตลาดและความตองการในประเทศน มสวนส าคญมากในการทจะสรางความไดเปรยบในการแขงขนใหกบผประกอบการในประเทศ เพอมงสตลาดตางประเทศ และลกษณะหรอสภาพความตองการในประเทศทส าคญประกอบดวย 3 สวน คอ องคประกอบของตลาด (Segment or Composition of Market) ขนาดและแนวโนมการเตบโตของตลาดและการทความนยมในประเทศมอทธพลตอผบรโภคในตลาดตางประเทศ 3) อตสาหกรรมสนบสนนและเกยวเนอง (Related and supporting industries) คอคณภาพหรอความเขมแขงของอตสาหกรรมสนบสนน หรออตสาหกรรมเกยวเนองในการคา จนสถานภาพการเปนผน าในอตสาหกรรมระดบโลก โดยถาอตสาหกรรมสนบสนน หรออตสาหกรรมเกยวเนองมคณภาพสามารถผลตวตถดบอปกรณเครองจกรสรางนวตกรรมใหม ๆ รวมทงมการเชอมโยงอตสาหกรรม เพอท าใหเกดมลคาเพมในสายการผลตแลวกจะท าใหเกดขอไดเปรยบเทยบกบคแขงในตลาดได 4) กลยทธ - โครงสรางของบรษทและการแขงขน (Firm Strategy, Structure and Rivalry) คอ กลยทธและแนวทางในการด าเนนธรกจของผประกอบการแตละรายในอตสาหกรรม อนมความส าคญ และสงผลซงอาจเปนในเชงบวก หรอเชงลบตอความสามารถทางการแขงขนของอตสาหกรรมในประเทศโดยรวม และเปนเงอนไขทางวฒนธรรมของแตละชาตทแตกตางกนไป โดย กลยทธและแนวทางในการด าเนนธรกจของผประกอบการขนกบปจจยตาง ๆ ภายในองคกรของผประกอบการเอง เชน ความตงใจในการด าเนนธรกจอยางตอเนอง และจดมงหมายขององคกร และของพนกงานเอง และการทพนกงานจะมความทมเทใหกบงาน หรอไมรวมทงยงขนอยกบภาพพจนของอตสาหกรรมและสภาพการแขงขนของอตสาหกรรมในประเทศ โดยสภาพการแขงขนในประเทศมสวนชวยใหเกดการพฒนารปแบบและคณภาพผลตภณฑลดตนทนและเพมประสทธภาพในการด าเนนธรกจถาหากเปนการแขงขนในเชงสรางสรรคมใชการมงท าลายลางกน 5) โอกาส (Chance) เปนปจจยทส าคญประการหนงทมผลตอ 4 องคประกอบหลกของ ตวแบบ แตไมไดเปนองคประกอบทสามารถสรางความไดเปรยบทางการแขงขนของบรษทหรอของชาตโดยตรง เพราะโอกาสพฒนามาจากนอกระบบ หรออยนอกเหนอการควบคมของบรษทหรอ

13

รฐบาล เชน เทคโนโลยหลกพฒนาไมตอเนองภาวะขาดแคลนน ามน ภยพบตสงคราม การกอการราย การเปลยนแปลงทางการเมองจากภายนอก และความตองการของตลาดตางประเทศทเปลยนไปมาเปนตน แตทงนโอกาสกมผลตอองคประกอบทง 4 ทเปนตวก าหนดศกยภาพทางการแขงขน โดยโอกาสจะมผลตอความแนนอน หรอไมแนนอนของศกยภาพทางการแขงขนของศกยภาพทางการแขงขนของแตละประเทศ เพราะโอกาสอาจจะสรางเสรมศกยภาพทางการแขงขนใหกบชาตหนงในทางกลบกน กสามารถทจะลบลางความไดเปรยบทไดเคยสรางมาของอกชาตหนงได ดงนนโอกาสจงมความส าคญเนองจากสามารถก าหนดไดวาโครงสรางทางอตสาหกรรมจะคงรปหรอเปลยนแปลงไปเปนอยางไร 6) บทบาทของภาครฐ (Government) รฐบาลในทกระดบของชาตสามารถทจะพฒนา หรอเปนอปสรรคตอการพฒนาอตสาหกรรมชาตได เพราะถงแมภาครฐจะไมใชองคประกอบโดยตรง ทสามารถสรางความไดเปรยบทางการแขงขนแตนโยบายมาตรการกฎระเบยบและพธการตาง ๆ ทก าหนดโดยภาครฐสามารถมผลกระทบกบองคประกอบทง 4 ของตวแบบซงสงผลตอความสามารถทางการแขงขนของอตสาหกรรมตอไปได อาทเชน นโยบายปองกนการผกขาด อาจมผลตอการแขงขนภายในประเทศไดกฎระเบยบตาง ๆ กอาจท าใหเงอนไขทางอปสงคในประเทศเปลยนแปลงไป หรอการลงทนของรฐในการศกษา กสามารถเปลยนเงอนไขดานปจจยการผลตไดรวมทงการใชจายของภาครฐกสามารถกระตน หรอมผลตออตสาหกรรมสนบสนนและเกยวเนองได ดงนนการทจะก าหนดและปฏบตนโยบายตาง ๆ ของภาครฐตองค านงถงอทธพลเหลาน ทอาจสงผลในทางบวก หรอทางลบตอองคประกอบทง 4 ตามตวแบบซงเปนตวก าหนดความไดเปรยบทางการแขงขนของชาตองคประกอบทง 4 รวมทงอก 2 ปจจยทเกยวเนองสมพนธกนเปนระบบตามตวแบบขางตนจะสามารถปรบเปลยนสภาพแวดลอมของการแขงขนใหมศกยภาพทสงขนได โดยในระดบองคการหรอบรษทจะสามารถใชตวแบบน ในการสรางขอไดเปรยบทางการแขงขนภายในประเทศตลอดจนในระดบโลก และในระดบชาตตวแบบ กจะเปนเครองมอชวยในการก าหนดนโยบายหรอกลยทธ เพอทจะพฒนา ขอไดเปรยบอยางมนคงในทางการแขงขนในระดบโลกตอไปส านกหอสมดกลาง 2.4 แนวคดและทฤษฎเกยวกบควำมตองกำรดำนควำมส ำเรจ ทฤษฎความตองการของมนษยมทฤษฎทส าคญ ดงตอไปน 2.4.1 ทฤษฎล าดบขนความตองการ (Hierarchy of Needs Theory) ของมาสโลว อบราฮมมาสโลว (Abrahum Maslow) เชอวามนษยมความตองการทไมสนสดและพฤตกรรมของมนษยจะเปนไปเพอตอบสนองความตองการเหลานน โดยจะพยายามทจะบ าบดความตองการในระดบทต าสดกอนหลงจากนนจงแสวงหาทางบ าบดความตองการระดบสงตอไปเรอย ๆ

14

มาสโลวไดจ าแนกความตองการของมนษยออกเปน 5 ระดบ (“ขนบนได 5 ขน มงมนใหประสบความส าเรจแบบฉบบมาสโลว”, 2559) ดงน 1) ความตองการทางดานกายภาพ (Physiological Needs) เปนความตองการทางดานพนฐานทมนษยจ าเปนตองหาทางบ าบดเพอความอยรอดส าหรบการด ารงชวตไดแกความตองการอาหารอากาศน าเครองนงหมความตองการทางเพศ เปนตน 2) ความตองการดานความปลอดภยและความมนคง (Safety and Security Needs) เปนความตองการทจะไดรบความคมครองจากภยอนตรายทกดานความตองการความมนคงและหลกประกนในการท างานตลอดจนความมนคงทางเศรษฐกจและผลประโยชนพเศษอน ๆ ดวย 3) ความตองการทางดานสงคม (Social or Belonging Needs) เปนความตองการทจะเขารวมในกลมสงคมตลอดจนไดรบความรกและมตรภาพจากกลมสงคม 4) ความตองการทจะมชอเสยง (Esteem Needs) เปนความตองการทจะใหผอนยอมรบนบถอยกยองสรรเสรญวาตนเองมคณคามความสามารถมเกยรตยศชอเสยง 5) ความตองการทจะใหตนเองประสบความส าเรจในชวตตามความนกคดของตนเอง (Self-Actualization Needs) เปนระดบความตองการขนสงสด ทตองการใหตนเองไดเปน เพอใหประสบความส าเรจตามความปรารถนาของตนเอง ซงแตละบคคลจะมความตองการทแตกตางกนขนอยกบความสามารถทกษะ และศกยภาพทมของแตละมนษย 2.5 งำนวจยทเกยวของ สรสทธ บญชนนท (2558) ศกษาเรองปจจยทมอทธพลตอความสามารถในการแขงขนของอตสาหกรรม อาหารทะเลแชแขงของประเทศไทย: บรษทผลตอาหารทะเลแชแขง เพอการสงออกพบวา 1) ปจจยดานทรพยากรมอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการผลต และมอทธพล ทางออมตอความสามารถในการแขงขนผานทางความสามารถในการผลต 2) ปจจยดานกระบวนการมอทธพลทางตรง เชงบวกตอความสามารถในการแขงขน และมอทธพลทางออมผานทางความสามารถในการผลต 3) ปจจยดานการบรณาการเทคโนโลยใหม มอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการผลต และมอทธพลทางออมตอความสามารถในการแขงขนผานทางความสามารถในการผลต 4) ความสามารถในการผลตมอทธพลทางตรงเชงบวกตอเชงบวกความสามารถ ในการแขงขน และ 5) ความสามารถในการแขงขนมอทธพลทางตรงเชงลบตอความสามารถในการผลต ดงนนเพอใหอตสาหกรรมการผลตอาหารทะเลแชแขงของไทยมความสามารถในการแขงขน ควรพฒนาดานบคลากร การบรหารจดการดานการเงน และการบญช การแสวงหาวตถดบทมคณภาพ และปรมาณเพยงพอการวางต าแหนงสนคาในตลาด มงเนนการประสานงานในองคกร การใชระบบประกน

15

คณภาพ และความสามารถในการปรบตวกบความผนผวนดานสงแวดลอม เพอชวยในการเพมความสามารถในการแขงขน มเดยน จมะ (2561) ไดศกษาเรอง ปจจยทสงผลตอความสามารถในการแขงขนของผประกอบการมสลม ขนาดกลาง และขนาดยอม ในพนทสามจงหวดชายแดนภาคใต พบวา การทดสอบสมมตฐาน เพอตรวจสอบอทธพลทางตรงและทางออมของปจจยส าคญ ทมอทธพลตอความสามารถในการแขงขนมผล ดงน 1) มมมองศาสนาอสลามมอทธพลทางตรง เชงบวกตอความสามารถทางการตลาดอยางมนยส าคญ ทระดบ 0.01 2) มมมองศาสนาอสลามมอทธพล ทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการปรบตวอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 3) มมมองศาสนาอสลาม มอทธพลทางตรงเชงบวกตอการพฒนาสนคาอยางม นยส าคญทระดบ 0.01 4) มมมองศาสนาอสลาม มอทธพลทางตรงเชงบวกตอกลยทธการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 5) มมมองศาสนาอสลาม มอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 6) ความสามารถทาง การตลาดมอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถ ในการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.05 7) ความสามารถในการปรบตวไมมอทธพลทางตรงเชงบวก ตอความสามารถในการแขงขน 8) การพฒนาสนคา มอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 9) กลยทธการแขงขน มอทธพลทางตรงเชงบวกตอความสามารถในการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 10) มมมองศาสนาอสลาม มอทธพลทางออมเชงสาเหตตอความสามารถในการแขงขนผานความสามารถทางการตลาด ความสามารถ ในการปรบตว การพฒนาสนคา และกลยทธการแขงขนอยางมนยส าคญทระดบ 0.01 พมลวรรณ เกตพนธ, ธ ารงคเมฆโหรา และปญญา หมนเกบ (2555) ศกษาเรอง ปจจยทมผลกระทบตอความส าเรจในการสงออกกระเจยบเขยวของไทยในตลาดโลก พบวา ปจจยทมความสมพนธกบความส าเรจในการสงออกกระเจยบเขยว ไดแก 1) กลมตวแปรดานปจจยการผลต คอสดสวนพนกงานวฒ ปวส. หรอปรญญาตร 2) กลมตวแปรดานอปสงค คอ ผบรโภคในตางประเทศ

16

มการคาดหวงในคณภาพมาตรฐาน และบรการสงกวาผบรโภคภายในประเทศ อตราความตองการบรโภคกระเจยบเขยวของผบรโภคในญปน และอตราความตองการบรโภคกระเจยบเขยวของผบรโภคในเยอรมน 3) กลมตวแปรดานอตสาหกรรมสนบสนนและเกยวเนอง คออตสาหกรรมเครองจกรการผลตและบรรจภณฑ กระเจยบเขยวภายในประเทศ 4) กลมตวแปรดานกลยทธโครงสรางของบรษทและการแขงขน คอสดสวนการสงออก กระเจยบเขยวในรปผลผลตไมแปรรป และบรษทมมาตรฐานการผลตตรงตามความตองการของลกคา 5) กลมตวแปร ดานโอกาส คอ นโยบายดานสขภาพและสงแวดลอม เชน การบงคบใช GMP, HACCP เปนตน และ 6) กลมตวแปรดานบทบาทของภาครฐ คอ การจดงานแสดงสนคาทงภายในและภายนอกประเทศ ชณโสณ วสฐนธกจา, องอร ตนพนธ และชยรตน สรยะอาภา (2559) ศกษาเรอง ปจจยความส าเรจในการประกอบธรกจรถเครนในประเทศไทย พบวา สวนใหญจดตงเปนบรษท จ ากดจ านวน 48 ราย (56.5%) ซงกอตงระหวาง 6-10 ป จ านวน 29 ราย (34.1%) มพนกงาน 51-100 คนจ านวน 31 ราย (36.5%) ทนจดทะเบยน 1-5 ลานจ านวน 55 ราย (64.7%) รายไดตอปนอยกวา 100 ลาน จ านวน 65 ราย (76.5%) เงนทนทใชประกอบธรกจสวนใหญมาจาก เงนสะสมในครอบครว ปจจยทมผลตอการประกอบ ธรกจรถเครนในประเทศไทย ปจจยดานการตลาดมระดบความส าคญมากทสด รองลงมาเปนดานการบรการ ดานการจดการ ดานทรพยากรมนษย และดานการเงนตามล าดบ ภาพรวมปจจยความส าเรจอย ในระดบปานกลาง จากสมมตฐาน พบวา ประเภทของ องคการทแตกตางกนสงผลตอระดบความส าเรจท แตกตางกน อยางมนยส าคญ สรวศ ปนรตนานนท (2555) ศกษาเรอง ความไดเปรยบทางการแขงขนและความสามารถของผประกอบการตอความส าเรจทางการตลาดธรกจการทองเทยวของประเทศไทย พบวา ผประกอบการสวนใหญเปนผประกอบการทเปนหางหนสวนจ ากดทมทนจดทะเบยนสงกวา 5,000,000 บาท มระยะเวลาในการด าเนนธรกจอยระหวาง 5 - 10 ป จ านวนพนกงานมากกวา 15 คน กลมลกคาหลกเปนชาวตางชาต การทดสอบสมมตฐาน พบวา ความสามารถของผประกอบการมอทธพลตอความส าเรจทางการตลาดทองเทยวของประเทศไทยทางตรงเทากบ 336 และทางออมโดยผานความไดเปรยบทางการแขงขน สวนความไดเปรยบทางการแขงขนสงผลทางตรงตอความส าเรจทางการตลาด ธรกจการทองเทยวของประเทศไทยเทากบ 237 และความสามารถของผประกอบการสงผลความไดเปรยบทางการแขงขนเทากบ 873 กรตพงษ ปญญาเรอง (2559) ศกษาเรอง กลยทธความไดเปรยบในการแขงขนทมตอผลความส าเรจในการด าเนนงานตามแนวคด Balance Scorecard ของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมแปรรปอาหารของจงหวดสพรรณบร พบวา กลยทธความไดเปรยบทางการแขงขน มความสมพนธ และผลกระทบเชงบวกกบความส าเรจในการด าเนนงานโดยรวม

17

2.6 สมมตฐำนและกรอบแนวควำมคด 2.6.1 สรปสมมตฐาน ผลทไดจากการศกษาตามแนวคดและทฤษฎ และงานวจยทเกยวของขางตน น าไปสการตงสมมตฐานเกยวกบความสมพนธระหวางปจจยขบเคลอนทางการแขงขน ความไดเปรยบทางการแขงขน กบความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย สมมตฐานท 1 ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากล ซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมทรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ตวแปรตาม คอ ความไดเปรยบทางการแขงขน ตวแปรอสระ คอ ปจจยขบเคลอนทางการแขงขน สมมตฐานท 2 ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากล ซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมทรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ซงประกอบดวย ผลตอบแทน และการรกษาลกคา ตวแปรตาม คอ ความส าเรจทางธรกจ ตวแปรอสระ คอ ปจจยขบเคลอนทางการแขงขน สมมตฐานท 3 ความไดเปรยบทางการแขงขน ซงไดแก ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ และความรวดเรว สงผลตอความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ซงประกอบดวย ผลตอบแทน และการรกษาลกคา ตวแปรตาม คอ ความส าเรจทางธรกจ ตวแปรอสระ คอ ความไดเปรยบทางการแขงขน ภาพท 2.3: ความสมพนธระหวางปจจยขบเคลอนทางการแขงขน ความไดเปรยบทางการแขงขน กบความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขงไทย

ปจจยขบเคลอนทางการแขงขน

ความไดเปรยบทางการแขงขน

ความส าเรจของธรกจ

18

กรอบความคดขางตน แสดงถงปจจยขบเคลอนทางการแขงขนทมตอความไดเปรยบทางการแขงขน ภายใตแนวคด และงานวจยของ มเดยน จมะ (2561) และสรสทธ บญชนนท (2558) ซงไดสรปวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนกบความไดเปรยบทางการแขงขนสงผลตอกน ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนทมตอความส าเรจทางธรกจ ภายใตแนวคดและงานวจยของ ชณโสณ วสฐนธกจา, องอร ตนพนธ และชยรตน สรยะอาภา (2559) และ พมลวรรณ เกตพนธ, ธ ารงค เมฆโหรา และปญญา หมนเกบ (2555) ซงไดสรปวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนกบความส าเรจทางธรกจสงผลตอกน ความไดเปรยบทางการแขงขนทมตอความส าเรจทางธรกจ ภายใตแนวคด และงานวจยของ กรตพงษ ปญญาเรอง (2559) และสรวศ ปนรตนานนท (2558) ซงไดสรปวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนกบความส าเรจทางธรกจสงผลตอกน

บทท 3 ระเบยบวธวจย

เนอหาของบทน เปนการอธบายถงวธการวจยส าหรบการศกษาในครงน ซงใชรปแบบของการวจยเชงปรมาณทประกอบดวย ประชากร และตวอยาง เครองมอทใชศกษา การเกบรวบรวมขอมล การแปรผลขอมล และวธการทางสถตส าหรบใชในการวเคราะห และการทดสอบสมมตฐานเรองความสมพนธระหวางตวแปรทก าหนดขน 3.1 ประชำกร ประชากรทใชในการศกษา คอ บคลากรระดบผบรหารหรอหวหนาทมความเขาใจในการวางแผนของธรกจซงการเลอกประชากรกลมดงกลาว เนองจากมความเขาใจตอสถานการณและสภาพแวดลอมของธรกจทจะน ามาใชในการตอบค าถามของวจยเรองน ตวอยางทใชศกษา คอ บคลากรระดบผบรหารหรอหวหนาทมเขาใจในการวางแผนของธรกจ 3.2 ประเภทของขอมล ขอมลทใชในกระบวนการศกษา ไดแก การจดท าขอมล การเกบรวบรวมขอมล การวเคราะหขอมล การแปลความ และการสรปผล ประกอบดวย 3.2.1 ขอมลปฐมภม เปนขอมลทผวจยไดสรางขนเองโดยอาศยเครองมอทมความเหมาะสมส าหรบการเกบรวบรวมซงในทน คอ แบบสอบถามไดแก ขอมลทวไปเกยวกบธรกจ ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมรองรบธรกจ โครงสรางและแผนกลยทธการแขงขนและความไดเปรยบทางการแขงขนไดแก คณภาพ ความรวดเรว และความส าเรจในการด าเนนธรกจ 3.2.2 ขอมลทตยภม เนนขอมลทผวจยเกบรวบรวมจากแหลงทสามารถอางองได และมความนาเชอถอ ไดแก 1) ต ารา หนงสอ 2) เอกสารเกยวกบงานวจยทผานมาแตมความเกยวของกบงานวจยครงน 3) เอกสารทส าคญทางราชการเกยวกบการสงออกจากกระทรวงตาง ๆ และ 4) วารสาร และสงพมพทางวชาการ ทงออนไลนและออฟไลน ทงนขอมลทงสองประเภทนเปนขอมลทน ามาใชในการอธบายตวแปรทศกษา การตงสมมตฐาน การพจารณาเลอกใชคาสถต การก าหนดประชากรและตวอยาง การก าหนดขนาดตวอยางการสรางเครองมอในการวจย การอภปรายผลการศกษา และการเสนอแนะเพอน าผลการศกษาไปใชประโยชน

20

3.3 เครองมอทใชในกำรศกษำ ผวจยใชแบบสอบถามเปนเครองมอเพอเกบรวบรวมขอมลจากตวอยาง โดยมรายละเอยดเกยวกบการสรางแบบสอบถามเปนขนตอน ดงน 3.3.1 ทบทวนวตถประสงคของการศกษา และจ านวนตวแปรทศกษา 3.3.2 ศกษาวธการสรางค าถามจากเอกสาร งานวจย และทฤษฎทเกยวของ 3.3.3 สรางแบบสอบถามเพอถามความคดเหนในประเดนตอไปน คอ 1) ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล 2) การสรางความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมสงออกอาหารแชแขง 3) ความส าเรจทางธรกจ 3.3.4 น าแบบสอบถามทไดสรางขนมาเสนอตออาจารยทปรกษา เพอตรวจสอบเนอหา และเสนอแนะขอปรบปรงแกไข 3.3.5 ท าการปรบปรงแกไข และน าเสนอผทรงคณวฒ เพอตรวจสอบความตรงเนอหา (Content Validity) โดยใชวธการสงเคราะหความคดเหนของอาจารยทปรกษา และผทรงคณวฒ แตละทาน (Delphi) 3.3.6 ท าการแกไขปรบปรงสอบถามตามขอเสนอแนะใหถกตอง 3.3.7 น าแบบสอบถามไปทดลองกบตวอยาง จ านวน 40 รายเพอหาคาความเชอมน (Reliability) และน าผลทไดเขาปรกษากบอาจารยทปรกษา 3.3.8 ท าการปรบปรงแบบสอบถามฉบบสมบรณ และน าเสนอใหอาจารยทปรกษาอนมตกอนแจกแบบสอบถาม 3.3.9 แจกแบบสอบถามไปยงตวอยาง 3.4 กำรตรวจสอบเครองมอ การตรวจสอบเนอหา (Content Validity) เปนการตรวจสอบเพอดวาเนอหาของค าถามมความสมบรณ ตรงกบวตถประสงคของการศกษา และมความถกตองตาม (Chrisman, 2005) แนวคดทฤษฎ ผวจยไดน าเสนอแบบสอบถามทไดสรางขนตออาจารยทปรกษา และผทรงคณวฒเพอตรวจสอบความครบถวน และความสอดคลองของเนอหาของแบบสอบถามทตรงกบเรองทจะศกษา การตรวจสอบความเชอมน (Reliability) เปนการตรวจสอบความเขาใจของผตอบแบบสอบถามตอสงทผวจยตองการถามไดตรงนน (อางอง) ผวจยพจารณาจากคาสมประสทธครอนแบชอลฟา (Cronbach’s Alpha Coefficient) ซงมรายละเอยด ดงน

21

ตารางท 3.1: การตรวจสอบความเชอมน (Reliability) ของค าถาม

สวนของค าถาม คาอลฟาแสดงความเชอมน

กลมทดลอง - ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล 0.893

- การสรางความไดเปรยบทางการแขงขน 0.872

- ความส าเรจทางธรกจ 0.901 คารวม 0.922

เมอพจารณาคาความเชอมนขางตน จะพบวามคาเทากบ 0.922 ซงเปนคาทอยระหวาง 0.7-1.00 จงสรปไดวา สามารถน าแบบสอบถามไปใชในการศกษาได (Chrisman 2005) 3.5 องคประกอบของแบบสอบถำม ผท าวจยไดออกแบบสอบถาม ซงประกอบไปดวย 4 สวนพรอมกบวธตอบค าถาม ดงตอไปน คอ สวนท 1 เปนค าถามเกยวกบขอมลสถานภาพของธรกจไดแก ธรกจของทานจดอยในกลมธรกจประเภทใด รปแบบการจดทะเบยนธรกจ ขนาดธรกจของทาน จ านวนปทด าเนนการ ลกษณะค าถามเปนแบบปลายปดใหเลอกตอบ สวนท 2 เปนค าถามเกยวกบความคดเหนเกยวกบแรงขบเคลอนทางการแขงขน ไดแก แรงกดดนจากคแขงรายเดมในอตสาหกรรม แรงกดดนของการเขามายงอตสาหกรรมของคแขงรายใหม แรงกดดนของสนคาทดแทน แรงกดดนจากอ านาจการตอรองของผซอ แรงกดดนจากอ านาจ การตอรองของผจดสงวตถดบลกษณะเปนค าถามปลายปดซงประกอบดวยค าตอบยอยทเปน 5 ระดบ (Rating Scale) และใหคะแนนแตละระดบตงแตคาคะแนนนอยทสด คอ 1 ถงคาคะแนนมากสด คอ 5 สวนท 3 เปนค าถามเกยวกบความคดเหนเกยวกบการสรางความไดเปรยบทางการแขงขนไดแก ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ ความรวดเรว ลกษณะเปนค าถามปลายปด ซงประกอบดวยค าตอบยอยทเปน 5 ระดบ (Rating Scale) และใหคะแนนแตละระดบตงแตคาคะแนนนอยทสด คอ 1 ถงคาคะแนนมากสด คอ 5 สวนท 4 เปนค าถามเกยวกบความคดเหนเกยวกบความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ซงประกอบดวย ผลตอบแทน และการรกษาลกคา ลกษณะเปนค าถามปลายปดซง

22

ประกอบดวยค าตอบยอยทเปน 5 ระดบ (Rating Scale) และใหคะแนนแตละระดบตงแตคาคะแนนนอยทสด คอ 1 ถงคาคะแนนมากสด คอ 5 3.6 กำรรวบรวมขอมล ผวจยไดด าเนนการเกบขอมลตามขนตอนตอไปน คอ 3.6.1 ผวจยอธบายรายละเอยดเกยวกบเนอหาภายในแบบสอบถาม และวธการตอบแกตวแทน และทมงาน 3.6.2 ผวจยหรอตวแทน และทมงาน เขาไปยงสมาคมผประกอบการพลาสตก 3.6.3 ผวจยหรอตวแทน และทมงาน ไดแจกแบบสอบถามใหกลมตวอยาง และรอจนกระทงทางสมาคมตอบกลบมา 3.7 กำรแปลผลขอมล ผท าวจยไดก าหนดคาอนตรภาคชน ส าหรบการแปลผลขอมลโดยค านวณคาอนตรภาคชน เพอก าหนดชวงชน ดวยการใชสตรค านวณ และค าอธบายส าหรบแตละชวงชน ดงน (ธนวาพล จนทรจน, 2559) อนตรภาคชน = คาสงสด-คาต าสด

จ านวนชน = 5-1= 0.80 5 ชวงชนของคาคะแนน ค าอธบายส าหรบการแปลผล 1.00-1.80 ไมเหนดวยอยางยง 1.81-2.61 ไมเหนดวย 2.62-3.42 ไมมนใจ 3.43-4.23 เหนดวย 4.24-5.00 เหนดวยอยางยง 3.8 กำรวเครำะหมำตรขอมล ในขนตอนน เปนการวเคราะหมาตรวดของขอมลทเกยวของกบตวแปรทงหมด เพอก าหนดคาสถตทเหมาะสมส าหรบการประมวลผล การตความ และสรปผลการทดสอบสมมตฐาน และผลการศกษาของงานวจย การวเคราะหมาตรวดของขอมล ซงแบงเปนขอมล มดงน

23

ตารางท 3.2: การวเคราะหมาตรวดของขอมลแตละตวแปร

ขอมลของแตละตวแปร ประเภทของมาตรวด ลกษณะของการวด

1. คณลกษณะทางธรกจ 1.2 รปแบบการจดทะเบยน

นามบญญต 1: บคคลธรรมดา 2: บรษทจ ากด 3: หางหนสวนจ ากด 4: อน ๆ

1.3 ขนาดธรกจ นามบญญต 1: ธรกจขนาดใหญ 2: ธรกจขนาดกลาง 3: ธรกจขนาดเลก 4: อน ๆ

1.4 จ านวนปทด าเนนการ นามบญญต 1: 1-5 ป 2: 6-10 ป 3: 11-15 ป 4: 16-20 ป 5: 21 ปขนไป

2. ขอมลเกยวกบความคดเหน เกยวกบแรงกดดนทางการแขงขน 2.1 แรงกดดนจากคแขงรายเดมในอตสาหกรรม 2.2 แรงกดดนของการเขามายงอตสาหกรรมของคแขงรายใหม 2.3 แรงกดดนของสนคาทดแทน 2.4 แรงกดดนจากอ านาจการตอรองของผซอ

อนตรภาค 1: ไมเหนดวยอยางยง 2: ไมเหนดวย 3: เหนดวยปานกลาง 4: เหนดวย 5: เหนดวยอยางยง

(ตารางมตอ)

24

ตารางท 3.2 (ตอ): การวเคราะหมาตรวดของขอมลแตละตวแปร

ขอมลของแตละตวแปร ประเภทของมาตรวด ลกษณะของการวด

3. ขอมลเกยวกบความคดเหนเกยวกบการสรางความไดเปรยบทางการแขงขน 3.1 ความไดเปรยบในเรองตนทน 3.2 คณภาพ 3.3 ความเรว

อนตรภาค 1: ท าไดต ากวาเปาหมายทวางไว 2: ท าไดบรรลเปาหมายทวางไว คอนขางนอย (20%) 3: ท าไดบรรลเปาหมายทวางไว ระดบปานกลาง (50%) 4: ท าไดบรรลเปาหมายทวางไว คอนขางมาก (80%) 5: ท าไดบรรลเปาหมายทวางไว (100%)

3.9 สถตทใชในกำรวเครำะห ผวจยไดก าหนดคาสถตส าหรบการวเคราะหขอมลอธบายตวแปรของการศกษาครงนไว ดงน 3.9.1 สถตเชงพรรณนา ผวจยไดใชสถตเชงพรรณนาส าหรบอธบายผลการศกษาในเรองตอไปน คอ คารอยละ ใชบรรยายเกยวกบคณสมบตของผประกอบการ ไดแก ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล การสรางความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมสงออกอาหารแชแขง และความส าเรจทางธรกจ 3.9.2 สถตเชงอางอง เปนการวเคราะหและความมอทธพลของขอมลทเกยวของกบตวแปรทศกษา คอ 3.9.2.1 การวเคราะหเพอทดสอบความสมพนธในลกษณะของการสงผลตอกนระหวางตวแปรหลายตวไดแก ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล และ องคประกอบ ซงใชมาตรวดอนตรภาคกบตวแปรตามหนงตว คอ การสรางความไดเปรยบทางการแขงขน ซงใชมาตรวดอนตรภาค และเพอทดสอบถงความแตกตางทตวแปรอสระดงกลาวแตละตวมตอตวแปรตาม ดงนนสถตทใชคอการวเคราะหถดถอยแบบเชงพห (Multiple Regression Analysis) 3.9.2.2 การวเคราะหเพอทดสอบความสมพนธในลกษณะของการสงผลตอกนระหวางตวแปรหลายตวไดแก ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล และ องคประกอบ ซงใชมาตรวดอนตรภาคกบตวแปรตามหนงตว คอ ความส าเรจทางธรกจ ซงใชมาตรวดอนตรภาค และเพอทดสอบถงความแตกตางทตวแปรอสระดงกลาวแตละตวมตอตวแปรตาม ดงนนสถตทใชคอการวเคราะหถดถอยแบบเชงพห (Multiple Regression Analysis)

25

3.9.2.3 การวเคราะหเพอทดสอบความสมพนธในลกษณะของการสงผลตอกนระหวางตวแปรหลายตวไดแก ความไดเปรยบทางการแขงขน และองคประกอบ ซงใชมาตรวดอนตรภาคกบตวแปรตามหนงตว คอ ความส าเรจทางธรกจ ซงใชมาตรวดอนตรภาค และเพอทดสอบถงความแตกตางทตวแปรอสระดงกลาวแตละตว มตอตวแปรตาม ดงนน สถตทใช คอ การวเคราะหถดถอยแบบเชงพห (Multiple Regression Analysis) ตารางท 3.3: สรปการวเคราะหมาตรวดขอมลโดยใชสถตพรรณนาและสถตเชงอางอง

ประเดนทวเคราะห มาตรวด สถตทใช

ขอมลเกยวกบสถานภาพธรกจ นามบญญต ความถ / รอยละ

ความคดเหน ประกอบดวย 1. ปจจยขบเคลอนทางการแขงขน 2. ความไดเปรยบทางการแขงขน 3. ความส าเรจของธรกจ

อนตรภาค คาเฉลย / สวนเบยงเบนมาตรฐาน

อทธพลระหวางตวแปรประกอบดวย 1. อทธพลของปจจยขยเคลอนทางแขงขนทมตอความไดเปรยบทาง การแขงขน 2. อทธพลของปจจยขบเคลอนทาง การแขงขนทมตอความส าเรจของธรกจ 3. อทธพลระหวางความไดเปรยบทางการแขงขนทมตอความส าเรจของธรกจ

อนตรภาค การวเคราะหการถดถอยเชงพห

บทท 4 กำรวเครำะหขอมล

บทนเปนการวเคราะหขอมล เพอการอธบายและการทดสอบสมมตฐาน ทเกยวของกบตวแปรแตละตว ซงขอมลดงกลาว ผวจยไดเกบรวบรวมจากแบบสอบถามทมค าตอบครบถวนสมบรณ จ านวนทงสน 171 ชด คดเปนรอยละ 100 ของจ านวนแบบสอบถามทงหมด 171 ชด ผลการวเคราะหแบงออกเปน 7 สวนประกอบ 4.1 ขอมลเกยวกบธรกจและกจกรรมการด าเนนธรกจ 4.2 ขอมลเกยวกบความคดเหนเกยวกบปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนของผประกอบการ อตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง 4.3 ขอมลเกยวกบความคดเหนความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง 4.4 ขอมลเกยวกบความคดเหนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง 4.5 สรปความคดเหนของผประกอบการของตวแปรอสระและตวแปรตาม 4.6 การทดสอบสมมตฐาน 4.7 สรปผลการทดสอบสมมตฐาน 4.1 ขอมลเกยวกบธรกจและกจกรรมกำรด ำเนนธรกจกำร การน าเสนอในสวนน เปนขอมลเกยวกบธรกจและกจกรรมการด าเนนธรกจ ไดแก รปแบบการจดทะเบยนธรกจ ขนาดของธรกจ จ านวนปทด าเนนการจนถงปจจบน และกลมลกคาหลกปจจบน สถตทน ามาใช ไดแก จ านวน (ความถ) และรอยละ ผลดงกลาวปรากฏในตาราง และค าอธบาย ตอไปน

27

ตารางท 4.1: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามรปแบบการจดทะเบยนธรกจ

รปแบบกำรจดทะเบยนธรกจ

จ านวน รอยละ

1. บรษทจ ากด 139 81.3

2. หางหนสวนจ ากด 32 18.7

3. อน ๆ (โปรดระบ) - -

รวม 171 100

ผลการศกษาตามตารางท 4.1 แสดงใหเหนวา สวนใหญจะจดทะเบยนแบบบรษท จ านวน 139 คน คดเปนรอยละ 81.3 สวนหางหนสวนจ ากด จ านวน 32 คน คดเปนรอยละ 18.7

ตารางท 4.2: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามขนาดธรกจ

ขนำดธรกจ จ านวน รอยละ

1. ธรกจขนาดใหญ (พนกงานเกน 200 คน) 88 51.5

2. ธรกจขนาดกลาง (พนกงาน 51 – 200 คน) 52 30.4

3. ธรกจขนาดเลก (พนกงานไมเกน 50 คน) 31 18.1

4. อน ๆ (โปรดระบ) - -

รวม 171 100

ผลการศกษาตามตารางท 4.2 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมธรกจขนาดใหญ จ านวน 88 คน คดเปนรอยละ 51.5 อนดบตอมา คอ ธรกจขนาดกลาง จ านวน 52 คน คดเปนรอยละ 30.4 อนดบสดทาย คอ สวนธรกจขนาดเลก จ านวน 31 คน คดเปนรอยละ 18.1

28

ตารางท 4.3: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามจ านวนปทด าเนนการ จนถงปจจบน

จ ำนวนปทด ำเนนกำรจนถงปจจบน จ านวน รอยละ

1. 1 - 5 ป 41 24.0

2. 6 - 10 ป 37 21.6

3. 11 – 15 ป 26 15.2

4. 16 – 20 ป 12 7.0

5. 20 ปขนไป 55 32.2

รวม 171 100

ผลการศกษาตามตารางท 4.3 แสดงใหเหนวา จ านวนปทด าเนนการจนถงปจจบนสวนใหญ 20 ปขนไป จ านวน 55 คน คดเปนรอยละ 32.2 อนดบตอมา คอ จ านวน 1-5 ป จ านวน 41 คน คดเปนรอยละ 24.0 อนดบตอมา คอ จ านวน 6-10 ป จ านวน 37 คน คดเปนรอยละ 21.6 อนดบตอมาคอ จ านวน 11-15 ป จ านวน 26 คน คดเปนรอยละ 15.2 อนดบสดทาย คอ จ านวน 16-20 ป จ านวน 12 คน คดเปนรอยละ 7.0 ตารางท 4.4: จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามกลมลกคาหลกปจจบน

กลมลกคำหลกปจจบน จ านวน รอยละ

1. ไทย 124 72.5

2. เอเชย 86 50.3

3. ลาว กมพชา พมา เวยดนาม 14 8.2 (ตารางมตอ)

29

ตารางท 4.4 (ตอ): จ านวนและรอยละของผท าแบบสอบถาม จ าแนกตามกลมลกคาหลกปจจบน

กลมลกคำหลกปจจบน จ านวน รอยละ

4. ยโรป 62 36.3

5. อเมรกา 11 6.4

6. แอฟรกา 11 6.4

รวม 171 100

ผลการศกษาตามตารางท 4.4 แสดงใหเหนวา กลมลกคาหลกปจจบนสวนใหญจะเปนคนไทยจ านวน 124 คน คดเปนรอยละ 72.5 อนดบตอมา คอ คนเอเชย 86 คน คดเปนรอยละ 50.3 อนดบตอมา คอ คนยโรป จ านวน 62 คน คดเปนรอยละ 36.3 อนดบตอมา คอ คนลาว กมพชา พมา เวยดนาม จ านวน 14 คน คดเปนรอยละ 8.2 อนดบสดทาย ซงมจ านวนเทากน คอ อเมรกา และแอฟรกา จ านวน 11 คน คดเปนรอยละ 6.4 4.2 ควำมคดเหนเกยวกบปจจยทขบเคลอนทำงกำรแขงขนของผประกอบกำรอตสำหกรรมผลตภณฑอำหำรแชแขง การน าเสนอในสวนนเปนผลการศกษาเกยวกบปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขงสถตทน ามาใชไดแกคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ผลดงกลาว ปรากฏในตารางค าอธบายตอไปน

30

ตารางท 4.5: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทาง การแขงขนดานปจจยทางการผลต

ปจจยทำงกำรผลต Mean S.D การแปลผล

1. ความพรอมทางปรมาณวตถดบเปนปจจยท มความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย

4.64 0.84 เหนดวยอยางยง

2. ราคาของวตถดบมความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย

4.43 1.35 เหนดวยอยางยง

3. การไดวตถดบทเพยงพอมความส าคญในการท าธรกจ

4.05 0.89 เหนดวย

รวม 4.37 0.90 เหนดวยอยางยง

ผลการศกษาตามตารางท 4.5 แสดงใหเหนวาผประกอบการเหนดวยอยางยง วาปจจยการผลตเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.37) เมอพจารณาแตละดานของปจจยการผลตพบวา ปจจยการผลตทผประกอบการเหนดวยอยางยงวาเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน ไดแก ความพรอมทางปรมาณวตถดบเปนปจจยทมความส าคญในการท าธรกจให (คาเฉลย เทากบ 4.64) ตามดวยราคาของวตถดบมความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย (คาเฉลย เทากบ 4.43) ส าหรบปจจยการผลตทผประกอบการทเหนดวยวา เปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน คอ การไดวตถดบทเพยงพอมความส าคญในการท าธรกจ (คาเฉลย เทากบ 4.05)

31

ตารางท 4.6: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการ แขงขนดานความตองการของผบรโภค

ควำมตองกำรของผบรโภค Mean S.D การแปลผล

1. การมการคดตามความตองการของลกคา อยางสม าเสมอ

4.25 0.77 เหนดวยอยางยง

2. การผลตสนคาทมนใจวาสามารถตอบสนอง ความตองการของลกคาได

4.19 0.70 เหนดวย

3. การมการหาขอมลเกยวกบความเปลยนแปลงตามความตองการของลกคาอยางตอเนอง

4.21 0.73 เหนดวย

รวม 4.21 0.78 เหนดวย

ผลการศกษาตามตารางท 4.6 แสดงใหเหนวา ผประกอบการเหนดวยวา ความตองการของผบรโภคเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.21) เมอพจารณาแตละดาน พบวาผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความตองการของผบรโภคเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนในดานการมการคดตามความตองการของลกคาอยางสม าเสมอ (คาเฉลย เทากบ 4.25) นอกจากน ยงพบวา ผประกอบการเหนดวยทวาความตองการของผบรโภคเปนปจจยทขบเคลอนการแขงขนในเรอง การผลตสนคาทมนใจวา สามารถตอบสนองความตองการของลกคาได (คาเฉลย เทากบ 4.19) ตามดวยการมการหาขอมลเกยวกบความเปลยนแปลงตามความตองการของลกคาอยางตอเนอง (คาเฉลย เทากบ 4.21)

32

ตารางท 4.7: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทาง การแขงขนดานอตสาหกรรมรองรบธรกจ

อตสำหกรรมรองรบธรกจ Mean S.D การแปลผล

1. ความสามารถจดหาธรกจทชวยทานในดานการขนสงสนคาของทาน

4.38 0.72 เหนดวยอยางยง

2. ความสามารถเขาถงแหลงเงนทนเชนสถาบนการเงนไดอยางรวดเรว

4.01 0.73 เหนดวย

3. ความสามารถใชบรการหนวยงานรฐและหนวยงานเอกชนทเกยวของกบการสงออกสนคาอยางสะดวก

4.39 0.72 เหนดวยอยางยง

รวม 4.26 1.01 เหนดวยอยางยง

ผลการศกษาตามตารางท 4.7 แสดงใหเหนวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาอตสาหกรรมรองรบธรกจเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.26) เมอพจารณาแตละดานของอตสาหกรรมรองรบธรกจ พบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวา อตสาหกรรมรองรบธรกจเปนปจจยทขบเคลอนการแขงขนในดานความสามารถจดหาธรกจทชวยทานในดานการขนสงสนคาของทาน (คาเฉลย เทากบ 4.38) ตามดวยความสามารถใชบรการหนวยงานรฐ และหนวยงานเอกชนทเกยวของกบการสงออกสนคาอยางสะดวก (คาเฉลย เทากบ 4.39) นอกจากน ผประกอบการเหนดวยวา อตสาหกรรมรองรบธรกจเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนในดานความสามารถเขาถงแหลงเงนทน เชน สถาบนการเงนไดอยางรวดเรว (คาเฉลย เทากบ 4.01)

33

ตารางท 4.8: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยทขบเคลอนทางการ แขงขนดานการจดท าแผนกลยทธการแขงขน

กำรจดท ำแผนกลยทธกำรแขงขน Mean S.D การแปลผล

1. การวางแผนกลยทธและนโยบายธรกจอยางตอเนอง

4.37 0.72 เหนดวยอยางยง

2. การมการตดตามขาวสารเกยวกบการแขงขนทางการคาอยางสม าเสมอ

4.17 0.76 เหนดวย

3 การมการจดวางโครงสรางองคกรและ บคลากรเพอเตรยมพรอมส าหรบการแขงขน 4.11 0.80 เหนดวย

รวม 4.22 0.79 เหนดวย

ผลการศกษาตามตารางท 4.8 แสดงใหเหนวาผประกอบการเหนดวยวา การจดท าแผน กลยทธทางการแขงขนเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.22) เมอพจารณา แตละดานของการจดท าแผนกลยทธทางการแขงขน พบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาการจดท าแผนกลยทธทางการแขงขนเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนในเรองการวางแผนกลยทธและนโยบายธรกจอยางตอเนอง (คาเฉลย เทากบ 4.37) นอกจากน ยงพบวาผประกอบการเหนดวยวาการจดท าแผนกลยทธทางการแขงขนเปนปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนในดานการมการตดตามขาวสารเกยวกบการแขงขนทางการคาอยางสม าเสมอ (คาเฉลย เทากบ 4.17) ตามดวย การมการจดวางโครงสรางองคกร และบคลากรเพอเตรยมพรอมส าหรบการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.11)

34

ตารางท 4.9: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของปจจยขบเคลอนทาง การแขงขนในภาพรวม

ปจจยขบเคลอนทำงกำรแขงขน Mean S.D การแปลผล

1. ปจจยทางการผลต 4.37 0.90 เหนดวยอยางยง

2. ความตองการของผบรโภค 4.21 0.78 เหนดวย

3. อตสาหกรรมรองรบธรกจ 4.26 1.01 เหนดวยอยางยง

4. การจดท าแผนกลยทธทางการแขงขน 4.22 0.79 เหนดวย

รวม 4.27 0.87 เหนดวยอยางยง

ผลการสรปขางตนไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวา ปจจยทางการผลตและอตสาหกรรมรองรบธรกจเปนปจจยขบเคลอนทางการแขงขน นอกจากน ผประกอบการยงเหนดวยวาการจดท าแผนกลยทธทางการแขงขน และความตองการของผบรโภคเปนปจจยขบเคลอนทางการแขงขนเรยงตามล าดบคาเฉลย 4.3 ขอมลเกยวกบควำมคดเหนเรองควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขนของผประกอบกำรอตสำหกรรมผลตภณฑอำหำรแชแขง การน าเสนอในสวนน เปนผลการศกษาเกยวกบความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขงสถตทน ามาใชไดแกคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ผลดงกลาวปรากฏในตารางค าอธบาย ตอไปน

35

ตารางท 4.10: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทางการ แขงขนของผประกอบการดานตนทน

ควำมไดเปรยบในเรองตนทน Mean S.D การแปลผล

1.เครองจกรในการผลตมคณภาพและทนสมย ท าใหตนทนการผลตต า

4.80 0.85 เหนดวยอยางยง

2.การใชทรพยากรทมอยอยางจ ากดใหเกดประโยชนสงสดและลดการสญเสย ท าใหสามารถควบคมตนทนและคาใชจายใหต าลงได

4.20 0.67 เหนดวย

3. การตงราคาสนคา/บรการทดงดดลกคาในราคาทแตกตางกนจากผผลตในตลาดเดยวกน เนองจากตนทนต ากวา

4.12 0.81 เหนดวย

รวม 4.37 1.04 เหนดวยอยางยง

ผลการศกษาตามตารางท 4.10 แสดงใหเหนวาผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความไดเปรยบในเรองตนทนเปนความไดเปรยบทางการแขงขน(คาเฉลย เทากบ 4.37) เมอพจารณาแตละดานของความไดเปรยบในเรองตนทน พบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวา ความไดเปรยบในเรองตนทนเปนความไดเปรยบทางการแขงขนในเรองเครองจกรในการผลตมคณภาพ และทนสมย ท าใหตนทนการผลตต า (คาเฉลย เทากบ 4.80) นอกจากน ยงพบวา ผประกอบการเหนดวยวาความไดเปรยบในเรองตนทน เปนความไดเปรยบทางการแขงขนในดานการใชทรพยากรทมอยอยางจ ากด ใหเกดประโยชนสงสด และลดการสญเสย ท าใหสามารถควบคมตนทน และคาใชจายใหต าลงได (คาเฉลยเทากบ 4.20) ตามดวยการตงราคาสนคาบรการทดงดดลกคาในราคาทแตกตางกน จากผผลตในตลาดเดยวกน เนองจากตนทนต ากวา (คาเฉลย เทากบ 4.12)

36

ตารางท 4.11: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทาง การแขงขนของผประกอบการดานคณภาพ

คณภำพ Mean S.D การแปลผล

1. มาตรฐานและการตรวจสอบคณภาพเพอใหไดสนคาทมคณภาพทดและแตกตางจากคแขงอยางชดเจน

4.37 0.71 เหนดวยอยางยง

2. ความสามารถสรางสนคาและบรการทมคณภาพตามความตองการของลกคา

4.37 1.06 เหนดวยอยางยง

รวม 4.37 0.66 เหนดวยอยางยง

ผลการศกษาตามตารางท 4.11 แสดงใหเหนวาผประกอบการเหนดวยอยางยงวาคณภาพเปนความไดเปรยบทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.37) เมอพจารณาแตละดานของคณภาพ พบวาผประกอบเหนดวยอยางยงวาคณภาพเปนความไดเปรยบทางการแขงขนในดานมาตรฐาน และการตรวจสอบคณภาพเพอใหไดสนคาทมคณภาพทด และแตกตางจากคแขงอยางชดเจน (คาเฉลย เทากบ 4.37) ตามดวย ความสามารถสรางสนคา และบรการทมคณภาพตามความตองการของลกคา (คาเฉลย เทากบ 4.37)

ตารางท 4.12: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทาง การแขงขนของผประกอบการดานความรวดเรว

ควำมรวดเรว Mean S.D การแปลผล

1. ความสามารถน าผลตภณฑออกมาสตลาดเรวกวาคแขง 4.34 0.70 เหนดวยอยางยง

2. ความสรางสรรคในการพฒนาสนคาอยางรวดเรวตอความตองการของตลาด

4.18 0.70 เหนดวย

3. ความยดหยนในการเปลยนสนคาตามความตองการของลกคาไดอยางรวดเรว

4.06 0.76 เหนดวย

รวม 4.19 0.79 เหนดวย

37

ผลการศกษาตามตารางท 4.12 แสดงใหเหนวา ผประกอบการเหนดวยวาความรวดเรวเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนม (คาเฉลย เทากบ 4.19) เมอพจารณา แตละดานของความรวดเรวพบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวารวดเรวเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในดานความสามารถน าผลตภณฑออกมาสตลาดเรวกวา คแขง (คาเฉลย เทากบ 4.34) นอกจากน พบวาผประกอบการเหนดวยวา รวดเรวเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในดาน มความสรางสรรคในการพฒนาสนคาอยางรวดเรวตอความตองการของตลาด (คาเฉลย เทากบ 4.18) ตามดวย มความยดหยนในการเปลยนสนคาตามความตองการของลกคาไดอยางรวดเรว (คาเฉลย เทากบ 4.06) ตารางท 4.13: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความไดเปรยบทาง การแขงขนในภาพรวม

ควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขน Mean S.D การแปลผล

1. ความไดเปรยบในเรองตนทน 4.37 1.04 เหนดวยอยางยง

2. คณภาพ 4.37 .66 เหนดวยอยางยง

3. ความรวดเรว 4.19 0.79 เหนดวย

รวม 4.37 0.85 เหนดวยอยางยง

ผลการสรปขางตนไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความไดเปรยบในเรองตนทน และคณภาพเปนความไดเปรยบทางการแขงขนเรยงตามล าดบคาเฉลย 4.4 ขอมลเกยวกบควำมคดเหนควำมส ำเรจของธรกจภำยใตควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขน การน าเสนอในสวนนเปนผลการศกษาเกยวกบความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนสถตทน ามาใช ไดแก คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ผลดงกลาวปรากฏในตารางค าอธบาย ตอไปน

38

ตารางท 4.14: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจภายใต ความไดเปรยบทางการแขงขนดานผลตอบแทน

ผลตอบแทน Mean S.D การแปลผล

1. ความไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหยอดขายของทานเปลยนแปลง

4.47 0.69 เหนดวยอยางยง

2. ความไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหสวนครองการตลาดสงขน

4.11 0.61 เหนดวย

รวม 4.29 0.62 เหนดวยอยางยง

ผลการศกษาตามตารางท 4.14 แสดงใหเหนวาผประกอบการเหนดวยอยางยงวาผลตอบแทนเปนความส าเรจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.29) เมอพจารณาแตละดานของผลตอบแทน พบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาผลตอบแทนเปนความส าเรจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน คอ ความไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหยอดขายของทานเปลยนแปลง (คาเฉลย เทากบ 4.47) นอกจากน พบวาผประกอบการเหนดวยวาผลตอบแทนเปนความส าเรจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน คอ ความไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหสวนครองการตลาดสงขน (คาเฉลย เทากบ 4.11)

ตารางท 4.15: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจภายใต ความไดเปรยบทางการแขงขนดานการรกษาลกคา

กำรรกษำลกคำ Mean S.D การแปลผล

1. ความไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหทานเกบรกษาลกคาได

4.25 0.73 เหนดวยอยางยง

2. ความไดเปรยบทางการแขงขนจะท าให แบรนดของสนคาเปนทยอมรบมากขน

4.19 0.72 เหนดวย

รวม 4.22 0.74 เหนดวย

39

ผลการศกษาตามตารางท 4.15 แสดงใหเหนวา ผประกอบการเหนดวยวาการรกษาฐานลกคาเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.22) เมอพจารณาแตละดานของการรกษาลกคา พบวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาการรกษาฐานลกคาเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน คอ ความไดเปรยบทางการแขงขน จะชวยใหทานเกบรกษาลกคาได (คาเฉลย เทากบ 4.25) นอกจากน ยงพบวาผประกอบการเหนดวยวาการรกษาฐานลกคาเปนความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในดานการไดเปรยบทางการแขงขนจะท าใหแบรนดของสนคาเปนทยอมรบมากขน (คาเฉลย เทากบ 4.19) ตารางท 4.16: สรปคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของความส าเรจของธรกจ ภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในภาพรวม

ควำมส ำเรจของธรกจภำยใต ควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขน

Mean S.D การแปลผล

1. ผลตอบแทน 4.29 0.62 เหนดวยอยางยง

2. การรกษาลกคา 4.22 0.74 เหนดวย

รวม 4.25 0.68 เหนดวย

ผลการสรปขางตนไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน คอ ผลตอบแทน นอกจากน ยงสรปไดวาความส าเรจของธรกจเปนเรองของการรกษาลกคา และความรวดเรวเรยงตามล าดบคาเฉลย 4.5 สรปควำมคดเหนของผประกอบกำรของตวแปรอสระและตวแปรตำม การน าเสนอในสวนน เปนผลการศกษาไดแกสรปดานปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนความไดเปรยบทางการแขงขน และความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขงสถตทน ามาใชไดแกคาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ผลดงกลาวปรากฏในตารางค าอธบาย ตอไปน

40

ตารางท 4.17: คาเฉลย (Mean) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน (S.D.) ของผประกอบการอตสาหกรรม ผลตภณฑอาหารแชแขง

ตวแปรอสระและตวแปรตำม Mean S.D การแปลผล

1. ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน 4.37 0.90 เหนดวยอยางยง

2. ความไดเปรยบทางการแขงขน 4.18 0.70 เหนดวย

3. ความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน

4.06 0.76 เหนดวย

รวม 4.19 0.79 เหนดวย

ผลการศกษาตามตารางท 4.17 แสดงใหเหนวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาในการด าเนนธรกจจะตองมปจจยทขบเคลอนทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.37) นอกจากนผประกอบการยงเหนดวยวาในการด าเนนธรกจจะมความไดเปรยบทางการแขงขนระหวางธรกจ (คาเฉลย เทากบ 4.18) และธรกจจะไดรบความส าเรจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน (คาเฉลย เทากบ 4.06) 4.6 กำรทดสอบสมมตฐำน การน าเสนอผลการทดสอบสมมตฐานทตงไววา ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนความไดเปรยบทางการแขงขน และความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

41

ตารางท 4.18: ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความไดเปรยบทาง การแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

ปจจยทขบเคลอนทำงกำรแขงขนระดบสำกล สมประสทธ

การถดถอย (Beta) คา t Sig (P-Value)

1. ปจจยทางการผลต .115 1.598 .011*

2. ความตองการของผบรโภค .105 1.349 .017*

3. อตสาหกรรมรองรบธรกจ -.041 -.568 .005*

4. การจดท าแผนกลยทธการแขงขน .314 4.000 .000*

R2 = .154, F-Value = 7.535, N = 171, P-Value 0.05* จากตารางท 4.18 พบวา อทธพลของปจจยทขบเคลอนทางการผลตมอทธพลตอความไดเปรยบทางการแขงขนรอยละ 15.4 ซงสรปไดวาปจจยความตองการของผบรโภค และอตสาหกรรมรองรบธรกจมอทธพลตอความส าเรจทางธรกจ

ตารางท 4.19: ปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลทสงผลตอความส าเรจทางธรกจของ ผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

ปจจยทขบเคลอนทำงกำรแขงขนระดบสำกล สมประสทธ

การถดถอย (Beta) คา t Sig (P-Value)

1. ปจจยทางการผลต .125 1.532 .022*

2. ความตองการของผบรโภค .115 1.354 .007*

3. อตสาหกรรมรองรบธรกจ -.062 -.692 .000*

4. การจดท าแผนกลยทธการแขงขน .236 1.342 .000*

R2 = .286, F-Value = 7.642, N = 171, P-Value 0.05*

42

จากตารางท 4.19 พบวา อทธพลของปจจยทขบเคลอนทางการผลตมอทธพลตอความส าเรจทางธรกจ รอยละ 28.6 ซงสรปไดวา ปจจยความตองการของผบรโภค และอตสาหกรรมรองรบธรกจมอทธพลตอความส าเรจทางธรกจ ตารางท 4.20: การสรางความไดเปรยบทางการแขงขนทสงผลตอความส าเรจทางธรกจของ ผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง

กำรสรำงควำมไดเปรยบทำงกำรแขงขน สมประสทธ

การถดถอย (Beta) คา t Sig (P-Value)

1. ความไดเปรยบในเรองตนทน -.059 -.825 .041*

2. คณภาพ .171 2.114 .036*

3. ความรวดเรว .237 3.366 .001*

R2 = .146, F-Value = 9.485, N = 171, P-Value 0.05* จากตารางท 4.20 พบวา อทธพลของการสรางความไดเปรยบทางการแขงขนมอทธพลตอความส าเรจทางธรกจรอยละ 14.6 ซงสรปไดวา ความไดเปรยบในเรองตนทนมอทธพลตอความส าเรจทางธรกจ 4.7 สรปผลกำรทดสอบสมมตฐำน ตารางท 4.21: การน าเสนอตารางสรปผลทดสอบสมมตฐาน

สมมตฐาน ผลการทดสอบสมมตฐาน สมมตฐานท 1: ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากล ซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมทรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของอตสาหกรรมอาหารแชแขง

สอดคลอง

(ตารางมตอ)

43

ตารางท 4.21: การน าเสนอตารางสรปผลทดสอบสมมตฐาน

สมมตฐาน ผลการทดสอบสมมตฐาน

สมมตฐานท 2: ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากล ซงไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมทรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอ ความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ซงประกอบดวย ผลตอบแทน และการรกษาลกคา

สอดคลอง

สมมตฐานท 3: ความไดเปรยบทางการแขงขน ซงไดแก ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ และความรวดเรว สงผลตอความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง ซงประกอบดวย ผลตอบแทน และการรกษาลกคา

สอดคลอง

ผลการทดสอบสมมตฐานตามตารางท 4.16 สรปไดวา สมมตฐำนท 1 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐาน คอ ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของอตสาหกรรมอาหารแชแขง สมมตฐำนท 2 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐาน คอ ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลสงผลตอ ความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง สมมตฐำนท 3 ผลการศกษาสอดคลองกบสมมตฐาน คอ ความไดเปรยบทางการแขงขนสงผลตอความส าเรจทางธรกจของอตสาหกรรมอาหารแชแขง

บทท 5 สรปและอภปรำยผล

บทนเปนการสรปผลการศกษา ผลการทดสอบสมมตฐาน การอภปรายผลของการศกษา การน าผลการศกษาไปใชในทางปฏบต และขอเสนอแนะส าหรบการวจยครงตอไป 5.1 สรปผลกำรศกษำ ผลการศกษาดานอตสาหกรรมอาหารทะเลแชแขง 5.1.1 ผลสรปขอมลดานคณสมบตของผตอบแบบสอบถาม ผลสรปไดวา ผตอบแบบสอบถามในจ านวน 171 คน สวนใหญเปนบรษทจ ากดมากกวา จดทะเบยนในนามหางหนสวนจ ากด จะเนนไปในดานธรกจขนาดใหญ และอายการท างานมากกวา 20 ป ขนไป กลมลกคามาจากคนในประเทศสวนใหญ 5.1.2 ผลสรปตามวตถประสงค ไดผลสรป ดงน 5.1.2.1 ผลสรปไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาปจจยทางการผลตและอตสาหกรรมรองรบธรกจเปนปจจยขบเคลอนทางการแขงขน นอกจากน ผประกอบการยงเหนดวยวาการจดท าแผนกลยทธทางการแขงขน และความตองการของผบรโภคเปนปจจยขบเคลอนทางการแขงขน 5.1.2.2 ผลสรปไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความไดเปรยบในเรองตนทนและคณภาพเปนความไดเปรยบทางการแขงขน 5.1.2.3 ผลสรปไดวา ผประกอบการเหนดวยอยางยงวาความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนคอผลตอบแทน นอกจากน ยงสรปไดวาความส าเรจของธรกจเปนเรองของการรกษาลกคา และความรวดเรว 5.2 กำรอภปรำยผล ผลการศกษาทไดจากการทดสอบสมมตฐานท 1 พบวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลและองคประกอบทกตวอนไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค อตสาหกรรมรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขน สอดคลองกบแนวคดของ Porter (1980) ทอธบายวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนดงกลาว ท าใหธรกจเกดความไดเปรยบทางการแขงขน ผลการศกษาทไดจากการทดสอบสมมตฐานท 2 พบวา ปจจยขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากลและองคประกอบทกตวอน ไดแก ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค

45

อตสาหกรรมรองรบธรกจ และการจดท าแผนกลยทธการแขงขน สงผลตอความส าเรจทางธรกจ สอดคลองกบแนวคดของ Porter (1980) ทอธบายวาปจจยขบเคลอนทางการแขงขนดงกลาวท าให ธรกจไดรบความส าเรจในการด าเนนธรกจ ผลการศกษาทไดจากการทดสอบสมมตฐานท 3 ความไดเปรยบทางการแขงขน และองคประกอบทกตวอนไดแก ความไดเปรยบในเรองตนทน คณภาพ และความรวดเรว สงผลตอความส าเรจทางธรกจ สอดคลองกบแนวคดของ Porter (1980) ทอธบายวาเมอธรกจมความไดเปรยบทางการแขงขนยอมจะท าให ธรกจไดรบความส าเรจในการด าเนนธรกจ 5.3 ขอเสนอแนะในกำรน ำผลกำรศกษำไปใช 5.3.1 การทอตสาหกรรมแชแขงจะท าใหธรกจเกดความไดเปรยบทางการแขงขน ธรกจจะตองใหความส าคญกบปจจยการขบเคลอนทางการแขงขนสระดบสากล โดยเนน การจดท าแผนกลยทธการแขงขน ปจจยทางการผลต ความตองการของผบรโภค และอตสาหกรรมรองรบธรกจตามล าดบ 5.3.2 ในเรองของการจดท าแผนกลยทธการแขงขนควรใหความส าคญในดาน การวางแผนกลยทธและนโยบายธรกจอยางตอเนอง 5.3.3 ในดานปจจยการผลต ควรใหความส าคญในดานความพรอมทางปรมาณวตถดบเปนปจจยทมความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย 5.3.4 ในดานความตองการของผบรโภคควรใหความส าคญ ในดานการมการคดตามความตองการของลกคาอยางสม าเสมอ 5.3.5 ในดานอตสาหกรรมรองรบธรกจควรใหความส าคญ ในดานความสามารถใชบรการหนวยงานรฐ และหนวยงานเอกชนทเกยวของกบการสงออกสนคาอยางสะดวก 5.3.6 ในดานของการสรางความไดเปรยบของการแขงขน ธรกจควรใหความส าคญในเรองของ ความไดเปรยบในเรองตนทนโดยเนนในดาน เครองจกรในการผลตมคณภาพ และทนสมย ท าใหตนทนการผลตต า 5.4 ขอเสนอแนะส ำหรบกำรวจยครงตอไป เพอใหผลการศกษาครงนสามารถขยายตอไปในทศนะทกวางมากขน อนจะเปนประโยชนในการอธบายปรากฏการณและปญหาตาง ๆ ทมความเกยวของกน ผท าวจยจงเสนอแนะประเดนส าหรบการท าวจยครงตอไป ดงน

46

5.4.1 ส าหรบการวจยครงตอไป ควรท าการศกษากลมประชากรชาวตางชาตทเขามาลงทนในอตสาหกรรมอาหารทะเลแชแขงในประเทศไทย เพอจะไดเขาใจวากลยทธในการท าการตลาดของชาวตางชาต สงผลตออตสาหกรรมไทยมากนอยเพยงใด 5.4.2 ผทสนใจท าการศกษาเกยวกบวจยเรองน ควรเพมตวแปรในการศกษา เพอทจะไดพฒนาอตสาหกรรมอาหารทะเลแชแขงไทยใหมประสทธภาพมากยงขน

47

บรรณานกรม กรตพงษ ปญญาเรอง. (2559). กลยทธความไดเปรยบในการแขงขนทมตอผลความส าเรจในการ

ด าเนนงานตามแนวคด Balance Scorecard ของวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมแปรรปอาหารของจงหวดสพรรณบร. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยศลปากร.

ขนบนได 5 ขน มงมนใหประสบความส าเรจแบบฉบบมาสโลว. (2559). สบคนจาก https://moneyhub.in.th/article/maslows-hierarchy-of-needs-and-success/.

ชณโสณ วสฐนธกจา, องอร ตนพนธ, ชยรตน สรยะอาภา. (2559). ปจจยความส าเรจในการประกอบธรกจรถเครนในประเทศไทย. วารสารบณฑตศกษา มหาวทยาลยราชภฏสวนสนนทา, 2(2), 246-256.

ธนวาพล จนทรจน. (2559). ภาพลกษณและคานยมทมอทธพลตอการตดสนใจซอรองเทากฬา แบรนดเนมของผบรโภคในเขตกรงเทพมหานคร. การคนควาอสระปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยกรงเทพ.

พมลวรรณ เกตพนธ, ธ ารงค เมฆโหรา และปญญา หมนเกบ. (2555). ปจจยทมผลตอความส าเรจในการสงออกกระเจยบเขยวของไทยในตลาดโลก. วารสารเกษตรพระจอมเกลา, 30(3), 1-12.

มเดยน จมะ. (2561). ปจจยทสงผลตอความสามารถในการแขงขนของผประกอบการมสลมขนาดกลางและขนาดยอมในพนทสามจงหวดชายแดนภาคใต. วารสารวชาการสถาบนวทยาการจดการแหงแปซฟค, 4(1), 218-230.

สรวศ ปนรตนานนท. (2555). ความไดเปรยบทางการแขงขนและความสามารถของผประกอบการตอความส าเรจทางการตลาดธรกจการทองเทยวของประเทศไทย. วทยานพนธปรญญามหาบณฑต, มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลอสาน.

สรสทธ บญชนนท. (2558). ปจจยทมอทธพลตอความสามารถในการแขงขนของอตสาหกรรม อาหารทะเลแชแขงของประเทศไทย: บรษทผลตอาหารทะเลแชแขง. วทยานพนธปรญญาดษฎบณฑต, มหาวทยาลยรามค าแหง.

Chrisman, V. (2005). How school sustain success. Educational Leadership, 62(5), 16-21. Porter, M. E. (1980). Competitive strategy: Techniques for analyzing industries and

competitors. New York: Free.

53

ประวตผเขยน ชอ-สกล: จารเกยรต ชยพฒนวรากล วนเกด: 3 เมษายน 2537 Email: Jarukiat147899@gmail.com ประวตการศกษา: ระดบมธยมศกษา RAIS ระดบปรญญาตร มหาวทยาลยรามค าแหง

48

ภาคผนวก

49

แบบสอบถาม

เรองปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากลสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง ค าชแจง1. แบบสอบถามน มวตถประสงคเพอสอบถามเกยวกบการขบเคลอนการแขงขนทสงผลตอความไดเปรยบทางการแขงขนของอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง สวนท1ขอมลของธรกจ สวนท2ความคดเหนเกยวกบปจจยทขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล สวนท3 ความคดเหนเกยวกบการไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมผลตภณฑอาหารแชแขง สวนท4ขอคดเหนเกยวกบความส าเรจของธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขน ***************************************************************************************** สวนท1ขอมลของธรกจและกจกรรมการด าเนนธรกจ โปรดใสเครองหมาย √ หนาขอความทตรงกบตวทานมากทสด 1. รปแบบการจดทะเบยนธรกจ บรษทจ ากด หางหนสวนจ ากด อนๆ(โปรดระบ)................................................. 2. ขนาดธรกจของทาน ธรกจขนาดใหญ(พนกงานเกน200คน) ธรกจขนาดกลาง(พนกงาน51 – 200คน) ธรกจขนาดเลก(พนกงานไมเกน50คน) อนๆ(โปรดระบ)............................................................. 3. จ านวนปทด าเนนการจนถงปจจบน 1-5 ป 16-20 ป 6-10 ป 20 ปขนไป 11-15 ป 4. กลมลกคาหลกปจจบน(ตอบไดมากกวา1ขอ) ไทย เอเชย ลาวกมพชาพมาเวยดนาม ยโรป อเมรกาแอฟรกา

50

สวนท 2 ความคดเหนเกยวกบปจจยขบเคลอนทางการแขงขนระดบสากล ค าถาม: ทานคดวาปจจยตอไปนมสวนในการผลกดนใหเกดความไดเปรยบทางการแขงขนในตลาดตางประเทศอยางไร? ค าสง: โปรดใสเครองหมาย√ลงในชองทตรงกบความคดเหนของทานมากทสด

ปจจยทขบเคลอนทางการ

แขงขนระดบสากล

เหนดวยอยางยง

(5)

เหน ดวย

(4)

ไมมนใจ

(3)

ไมเหนดวย

(2)

ไมเหนดวย

อยางยง (1)

ปจจยทางการผลต 1.ความพรอมทางปรมาณวตถดบเปนปจจยทมความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย

2.ราคาของวตถดบมความส าคญในการท าธรกจใหบรรลเปาหมาย

3. การไดวตถดบทเพยงพอมความส าคญในการท าธรกจ

ความตองการของผบรโภค 1.ทานมการคดตามความตองการของลกคาอยางสม าเสมอ

2.ทานผลตสนคาททานมนใจวาสามารถตอบสนองความตองการของลกคาได

3. ทานมการหาขอมลเกยวกบความเปลยน แปลงตามความตองการของลกคาอยางตอเนอง

อตสาหกรรมรองรบธรกจ 1.ทานสามารถจดหาธรกจทชวยทานในดานการขนสงสนคาของทาน

2.ทานสามารถเขาถงแหลงเงนทนเชนสถาบนการเงนไดอยางรวดเรว

3. ทานสามารถใชบรการหนวยงานรฐและหนวยงานเอกชนทเกยวของกบการสงออกสนคาไดอยางสะดวก

51

สวนท 3 ความคดเหนเกยวกบการสรางความไดเปรยบทางการแขงขนของผประกอบการอตสาหกรรมสงออกอาหารแชแขง ค าถาม: ทานคดวาเมอพจารณาถงการแขงขนธรกจของทานเกดการไดเปรยบทางการแขงขนในระดบใด? ค าสง: โปรดใสเครองหมาย√ลงในชองทตรงกบความคดเหนของทานมากทสด

5หมายถงท าไดบรรลเปาหมายทวางไว 4หมายถงท าไดบรรลเปาหมายทวางไวคอนขางมาก 3 หมายถง ท าไดบรรลเปาหมายทวางไวปานกลาง 2 หมายถงท าไดบรรลเปาหมายทวางไวคอนขางนอย 1 หมายถงท าไดต ากวาเปาหมายทวางไว

การสรางความไดเปรยบทางการแขงขน (5) (4) (3) (2) (1)

ความไดเปรยบในเรองตนทน

1. เครองจกรในการผลตมคณภาพและทนสมยท าใหตนทนการผลตต า

2. ใชทรพยากรทมอยอยางจ ากดใหเกดประโยชนสงสดและลดการสญเสยท าใหสามารถควบคมตนทนและคาใชจายใหต าลงได

3.มการตงราคาสนคา/บรการทดงดดลกคาในราคาทแตกตางกนจากผผลตในตลาดเดยวกนเนองจากตนทนต ากวา

คณภาพ

1.มมาตรฐานและการตรวจสอบคณภาพเพอใหไดสนคาทมคณภาพทดและแตกตางจากคแขงอยางชดเจน

2.สามารถสรางสนคาและบรการทมคณภาพตามความตองการของลกคา

52

การสรางความไดเปรยบทางการแขงขน (5) (4) (3) (2) (1) ความรวดเรว 1.สามารถน าผลตภณฑออกมาสตลาดเรวกวาคแขง

2.มความสรางสรรคในการพฒนาสนคาอยางรวดเรวตอความตองการของตลาด

3.มความยดหยนในการเปลยนสนคาตามความตองการของลกคาไดอยางรวดเรว

สวนท 4 ความส าเรจทางธรกจ ค าถาม: ทานคดวาทผานมาถงปจจบนทานประสบผลส าเรจทางธรกจภายใตความไดเปรยบทางการแขงขนในระดบใด? ค าสง: โปรดใสเครองหมาย √ ลงในชองทตรงกบความคดเหนของทานมากทสด

ความส าเรจทางธรกจ

เหนดวยอยางยง (5)

คอนขางเหนดวย (4)

ไมมนใจ

(3)

คอนขางนอย (2)

ไมเหน ดวย (1)

ผลตอบแทน 1. ทานคดวาไดเปรยบทางการแขงขนจะ ชวยใหยอดขายของทานเปลยนแปลง

2.ทานคดวาการไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหสวนครองการตลาดสงขน

การรกษาลกคา 1.ทานคดวาการไดเปรยบทางการแขงขนจะชวยใหทานเกบรกษาลกคาได

2.ทานคดวาการไดเปรยบทางการแขงขนจะท าใหแบรนดของสนคาเปนทยอมรบมากขน

ขอขอบคณในความรวมมอ ผวจย