Gilbemer Final 14

8/18/2019 Gilbemer Final 14

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GILBEMAR.

diciembre 3

2012 Dulces típicos los amigos S.A. bajo el nombre comercial GILBEMAR esuna empresa que se dedica a la producción y venta de la gran variedadde dulces típicos nuestro México.

Dulces típicoslos amigos

S.A.


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Dulcería GILBEMAR.

Dul ces típi co s lo s am igos S.A.

“El dulce de nuestra cultura”.


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¿Quiénes somos?

GILBEMAR es una empresa cien por ciento mexicana dedicada a la elaboración

de dulces tipos de México.

Alegrías.

Palanquetas de cacahuate.

Dulce de leche.

Ata de membrillo.

Pepitorias.

Dulce de calabaza.

Cocadas. Higos.

Merengues.

Dulce de alfeñique.

Camote.

Jamoncillo.

Macarrones.

Muéganos.

Tortitas de Santa Clara.

Borrachito.


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Te invitamos a consolidar el gusto por nuestra cultura mexicana mediante el

consumo de nuestros ricos e históricos dulces de nuestro México lindo y querido.

Nuestra cultura.

Es el modelo de convicción que orienta nuestro pensamiento y actuación,

ejerciendo con nuestra gestión diaria la vivencia y la vigencia de nuestra Misión,

Visión y Valores.

Nuestra historia.

GILBEMAR tiene sus raíces en Septiembre del 2012 con la idea de cinco

personas que desean compartir la cultura de nuestro país impulsando el comercio

de nuestros dulces típicos por todo el país y posteriormente atreves de todo el

mundo.

Beatriz Cruz Vázquez Ruiz.

Araceli Llanos Sánchez.

Alejandro Fuentes López.

Gilberto Aguirre Juárez.

Rene Manuel Báez Cruz.


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Misión y visión.

Misión.

Nuestra misión es colocar el gusto por todos nuestros dulces típicos de México en

toda la región de Tlaxcala y Puebla, mediante nuestra red de distribución en todas

las tiendas departamentales y autoservicios que existan y estén por existir con

excelente servicio de todo nuestro personal.

Visión.

Ser una empresa de clase nacional y líder en los mercados donde participan

nuestros productos, serán reconocidos tanto por su calidad por su bajo costo para

así convertirse en la mejor opción para nuestros clientes y consumidores, atreves

del gusto por nuestros dulces típicos de México.


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Políticas.

Ofrecer nuestros productos con la calidad necesaria para satisfacer el gusto

de nuestros clientes.Todo el personal utilizara uniforme en días y horario de trabajo.

Los días para laborar serán de lunes a viernes de 9:00am a 7:00pm y

sábado de 8:00am a 2:00pm. Con horario de comida de 2:00pm a 4:00pm.

Los únicos días que la empresa no laborara serán los días 25 de diciembre

y 1 de enero.

La capacitación de todo el personal que ingrese a nuestra empresa recibirá

será en su primera semana.

El pago a todos los empleados será de forma quincenal, la cual será

dispersa en la institución bancaria que se les asigne.

Todos los movimientos que las áreas realicen tendrán que ser autorizadas

por el personal a su cargo y comunicadas al director general.

Cada trimestre se realizaran eventos recreativos para desarrollar el área

humana de todos los empleados.

Las mujeres que tengan hijos menores de cuatro años contaran con una

guardería interna, mientras ellas cumplen con su horario de trabajo.La empresa aceptara a estudiantes universitario que tengan la necesidad

de trabajar para solventar sus gastos podrán ingresar a la empresa con la

condición de tener un promedio académico mínimo de 9.0.


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ValoresNuestros Valores

Nuestros Valores los concentramos en tres grandes grupos: De Empresa, DelPersonal y De Clientes.

De Empresa:

1. SOLIDEZ: Estabilidad y permanencia sistemática creando valor.

2. RENTABILIDAD: Rendimiento justo y adecuado de la inversión.

3. FIABILIDAD: Operación confiable, segura y de riesgo controlado.

4. EFECTIVIDAD: Uso óptimo de los recursos.

Del Personal:

1. RESPONSABILIDAD: Asumir compromisos y responder por susconsecuencias

2. HONESTIDAD: Proceder con rectitud, integridad, respeto, ensalvaguarda de los Intereses de socios y clientes.

3. TRANSPARENCIA: Manejar información con verdad, pulcritud yexactitud.

4. SERVICIO: Satisfacer con calidad las necesidades de los clientes y de

los integrantes de la organización.

De Clientes:

1. CONFIANZA: Lealtad y fidelidad en una relación estable, dinámica,recurrente y creciente en el tiempo por el reconocimiento de mutuosintereses.

2. SOLIDARIDAD: Responsabilidad compartida en el desarrollo de suscomunidades a partir de la superación económica individual y elesfuerzo colectivo en condiciones de subsidiariedad.


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PLAN OPERATIVO ANUAL 2013.

Beatriz Cruz Vázquez Ruíz

Gerente general.


Gerente de administración y finanzas.

Rene Manuel Báez Cruz

Gerente de operaciones.

Araceli Llanos Sánchez.

Gerente de Comercialización.

Alejandro Fuentes López.

Gerente de Recursos Humanos.


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Introducción.

El presente documento, contiene el plan operativo 2013 de la empresa “Dulces

Tipos los amigos S.A.” mejor conocida como GILBEMAR, y describe las metas,planes y acciones que se llevaran acabo para lograr una consolidación de

GILBEMAR en los años por venir, entre los que destacan principalmente el

permear organizacional, diversificar la oferta de nuestros dulces tipos de México

para ampliar y conservar nuestra cultura gastronómica en todos los sectores de

nuestra región y nuestro país.

Es en este contexto en el que el Consejo administrativo asimila la Visión de la

Sociedad para reflejar con mayor fidelidad la construcción del tipo de empresa a laque aspiramos ser la mejor opción de dulces típicos mexicanos en toda la

Republica Mexicana.

Las acciones que se tomaran durante este 2013 estarán enfocadas a permear la

cultura de la empresa, basada en la persona, entre todos los integrantes de

GILBEMAR, para obtener un incremento constante en la productividad del

personal.

Por otro lado, se buscara la diversificación de la oferta de toda nuestra producción

buscando la consolidación en todos los sectores gastronómicos de nuestro país.

En este sentido destacar en los restaurantes, en los micros, pequeñas, medianas

y grandes empresas de autoservicios, brindando a los clientes mayor seguridad en

la calidad de nuestro producto.

Finalmente, la ampliación de la cobertura a nuevos mercados, llegando a cubrir los

municipios mas importantes del estado de Tlaxcala, como Huamantla, Apizaco,

Santa Ana Chautempan, Tlaxcala capital, Tlaxco, Zacatelco, Calpulalpan,

Nativitas, Terrenate; municipios del estado de Pueblo como son; Oriental, Rafael

Lara Grajales, Acajete, Tepeaca, San Martin Texmelucan.


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Nuestro reto más importante se traduce en recuperar y mantener un nivel de

rentabilidad que impulse el crecimiento de GILBEMAR, sin que ello signifique

sacrificar los planes de expansión aprobados para este año.

Finalmente, no que más que expresar que seguiremos trabajando por hacer deGILBEMAR una empresa altamente productiva, plenamente humana ysocialmente responsable, continuando con el objetivo de ser cada vez una gran ymejor empresa de producción de dulces típicos mexicanos.


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Plan Operativo Anual.

N°Proyectos, su proyectos, yactividades (relacionadas)

Inicio Final IndicadoresCosto

estimadoResponsable Involucrados.

Objetivo estratifico: Orientar la acción estratifica institucional a partir de un Modelo de Competencia y calidad que establezca conclaridad los procesos y líneas a seguir de cara a los desafíos para lograr ser la mejor opción de dulces típicos.1 MODELO DE GESTION

ADMINISTRATIVA.

Enero Diciembre

El gerente general será quiencierre todos los contratos conlas empresas que adquierannuestros productos para queasí exista un crecimientomínimo del 40%.

Enero Diciembre Tener una gananciamensual de$20000.00.

$10 000.00 Gerente general Gerente general.Gerente decomercialización.Gerente de

Administración yfinanzas.

Buscar nuevas líneas deinversión para poder expandirnuestro producto por todo elmundo.

Enero Noviembre Adquirir una líneade crédito revolvertey apoyo yreconocimiento denuestro gobierno.

$500 000.00 Gerente deComercialización.

Departamento deventas.Departamento deOperaciones.

Brindar un excelente servicio alos clientes y al personal a su

cargo.

Enero Diciembre Escuchar conatención todas las

quejas ysugerencias detodas las personasque directa oindirectamenteparticipen enGILBEMAR.

$10 000.00 Gerente general Toda lacomunidad

GILBEMAR.

El gerente de administración yfinanzas, tendrá todos losestados financieros al día.

Enero Diciembre Presentarpuntualmentenuestra declaracióna la SHCP.

$5 000.00 Gerente de Administración yFinanzas.

Departamento deadministración yfinanzas.Consejoadministrativo.

No realizara ningúnmovimiento monetario sin laautorización del gerentegeneral.

Enero Diciembre Inventarios concalificaciónautónoma.

$0.00 Gerente General. Gerente general.Gerente deadministración yfinanzas.

El encargado de comprasmantendrá una comunicaciónarmoniosa con losproveedores que el considereaptos de adquirir su producto.

Enero Diciembre Rotación deinventarios cada 8días, para reportarlos recursosnecesarios.

$5 000.00 Encargado decompras.

Encargado deCompras.Departamento deadministración yfinanzas.Gerente deOperaciones.

rea de administración yfinanzas realizaran su trabajocon cero errores.

Enero Diciembre Tendrán quepresentar su trabajoen el tiempo y formaque se les pida

$5 000.00 Gerente deadministración yfinanzas.

Departamento deadministración yfinanzas.Gerente General.

Las contraseñas ydocumentos que ameritenconfiabilidad los usaron con elsigilo que se les indique.

Enero Diciembre Uso de polígrafocuando hayaevidencias deinformación filtradaa terceros.

$25 000.00 Gerente General. Gerente de Administración yfinanzas.Gerente deComercialización.Gerente deOperaciones.Gerente deRecursosHumanos.

Realizar juntas con losgerentes de cadadepartamento para así ver enque mejorar y resolver losproblemas.

Enero Diciembre Las juntas delconsejoadministrativo seránuna vez por mes.

$24 000.00 Gerente General Consejo Administrativo.


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Elaborar planes para evitar oestar preparados para unacrisis interna o externa.

Enero Diciembre Lograr unacomunicaciónestrecha connuestros clientes,proveedores yempleados.

$2 000.00 Gerente General Consejo Administrativo.Supervisor delárea de ventas.Representante deobrerosmasculinos.Representante de

obrerosfemeninos.Nuestra unión para llegar alcumplimiento de nuestrasmetas es buscar la unión detodos nuestrosdepartamentos.

Enero Diciembre Realización deSINERGIA.

$2 000.00 Gerente General. Gerentes de cadadepartamento.

2 MODELO PARA LAGESTION DE PRODUCCION.

Enero Diciembre

Nuestros proveedores tendránla obligación de entregarnos elproducto con la calidadnecesaria y el volumen que sele sea solicitado.

Enero Diciembre Firma de contratopor un tiempoespecifico

$2 500.00 Gerente deoperaciones.

Supervisor deoperaciones.Coordinador deoperaciones.

Mejorar los métodos deproducción.

Enero Diciembre Exhaustivasupervisión de

calidad.

$5 000.00 Gerente deoperaciones.

Supervisor deproducción.

Área deproducción.Garantizar que nuestraempresa tenga buenosreceptores de pedidos paraasí poder atender de unamanera eficaz a los clientes.

Enero Diciembre Horario establecidode recepción ypersonal altamentecapacitado para larecepción demateria prima

$15 000.00 Supervisor deproducción.

Gerente deoperaciones.Supervisor deoperaciones.Supervisor deproducción.

Emitir facturas y hacersupervisión de las maquinas yatender a los clientes.

Enero Diciembre Reporte semanal defacturas emitidas ymanteniendo demaquinaria cadaocho días.

$20 000.00 Gerente deOperaciones.

Departamento deoperaciones.

Diseñar diferentes diseños ysabores de dulces.

Enero Diciembre Promover lacreatividad entreempleados.

$30 000.00 Supervisor deproducción.

Gerente deproducción.Gerente decomercialización.

Visitar cada vez más a clientesnuevos y realizarpuntualmente la entrega denuestros pedidos.

Enero Diciembre Comunicaciónestrecha con losacreedores.

$25 000.00 Gerente deOperaciones.

Gerente deoperaciones.Gerente deComercialización.Supervisor deventas.

3 MODELO DE GESTIONPARA EL AREA DECOMERCIALIZACION.

Enero Diciembre

Mantener la comunicacióncontinua con todos nuestrosclientes,

Enero Diciembre Ofrecer el serviciode post-venta, y

junto con sussubordinadostrabajaranarduamente para

llegar a las metasque mensualmenteel comité centralconsiderepertinentes.

$50 000.00 Gerente deVentas.

Gerente deventas.Supervisor deventas.Vendedores.

Nuestros vendedoresofrecerán un excelenteservicio.

Enero Diciembre Cubrir todas lasempresas que seles asigne con untrato cordial yamable.

$100 000.00 Vendedores. Supervisor deventas.Gerente decomercialización.


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Mejorar el servicio a losclientes, para así llegar a seruna distribuidora regional.

Enero Diciembre Encuestasmensuales anuestrosacreedores.

$10 000.00 Vendedores. Gerente deventas.

Recompensar a losvendedores que si cumplancon su trabajo.

Enero Diciembre Otorgar un bonotrimestral al mejorvendedor.

$500 000.00 Vendedores. Gerente deventas.

Realizar modificaciones de

acuerdo a la publicidad.

Hacer

modificaciones denuestros productoses decir crearnuevos diseños,para así adaptarnosa las necesidadesde cada persona.

$400 000.00 Gerente de

Ventas.

Departamento de

comercialización.

Ofrecemos valor al cliente. Enero Diciembre Otorgarpromociones endías festivos.

$25 000.00 Gerente deVentas.

Gerente general.Consejoadministrativo.

4 MODELO DE GESTIONDEL AREA DE RECURSOSHUAMANOS.

Enero Diciembre

Reclutamiento de personal decada área.

Enero Diciembre Dicho reclutamientose realizara cadatrimestre, si es

necesario.

$50 000.00 Gerente deRecursosHumanos.

Gerenteinvolucrado en elárea que lo

solicite.Capacitar a cada uno denuestros departamentos, parano tener problemas.

Enero Diciembre Realizar lascapacitaciones cadatrimestre.

$150 000.00 Gerente deRecursosHumanos.

Gerente GeneralGerentes de todala empresa.

$1 970 500.00


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ANÁLISIS FODAFortalezas

Dedicación y amor por todo lo que hacemos. El empresario tiene habilidad de negociación y facilidad de palabra.

Amplio conocimiento de canales de distribución. Crédito por parte de los proveedores. Simpatía.

Oportunidades

Ampliar el catálogo de productos con el fin de abarcar otros mercados. Invertir en la infraestructura del almacén con el fin de abrir la venta directa

al público. Mediante la contratación de personal tener una ruta para abarcar más

cooperativas escolares

Debilidades

Falta de capital financiero para inversión o expansión. Falta de estrategias para la retención de clientes. Falta de administración.

Falta de inversión en seguros.

Amenazas

La crisis por la que está pasando el mundo incentiva a los clientes al ahorroen los pequeños aspectos comerciales de su vida

Los gustos de los clientes son cada vez más cambiantes y exigentes porello las empresas pequeñas deben estar a la altura del desafío.


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DRIAGRAMA DE FLUJO DE RECURSOS HUMANOS

SOLICITANTE RECLUTAMIENTO DE ORGANIZACIÓN REGISTRO Y CONTROL

Inicio

Solicitud del

empleo

Requisitos del

empleado

Realiza una inserción del

anuncio de vacante

Cumplir con los

candidatos

Ocurrido

Comprobante de

aprobación de

documentos

Entrevista

final

¿Aprobado?

Emisión de nota

de aprobación

Realizar

contratación

Emisión de nota

de aprobación

Emisión de

a robaciónFIN


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DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE FINANZAS

EMPRESA DEPARTAMENTO DE FINANZAS GERENTE GENERAL

NO

SI

Inicio

Fin

Estado financierode la empresa.

Realización deestados financieros:

Estado de resultados.

Transferencias depago. Tanto dedeudores yacreedores.

Pólizas de cheque.

Recibo de nominas.

Facturas de compras.

Revisión delgerente deadministracióny finanzas

Presentación alcomité central


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DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE OPERACIONES

EMPRESA DEPARTAMENTO DE OPERACIONES GERENTE GENERAL

Inicio

Fin

Orden ycoordinación de la

empresa.

Supervisar:Inventarios dealmacén.Producción.

Calidad del

producto.Peso y empaquecorrespondiente.Producción entiempo y forma.

Supervisar:Cierre y aperturade almacén.Elaboración deinventarios.Entrada de materiaprima.Salida deproducto.

Autorización depedidos.

Reportes en documento.

Revisión delgerente deoperaciones

Presentarlos aldpto. De finanzas


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DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DECOMERCIALIZACION.

SOLICITANTE DEPARTAMENTO DE VENTAS GERENTE COMERCIAL

NO

Inicio

Selección de losejecutivos de venta.

Promoción en tiendas deautoservicio y

establecimientos de comida.

Sugerir propuestaspromociones y cotizaciones

Cliente está de

acuerdo.

Reclutar datos y firma dcontrato.

Visita del gerente generadel gerente comercial.

Fin


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Manual de organización

INTRODUCCIÓN

En este manual de organización te darás cuenta de la estructura administrativa dela empresa “GILBEMAR”.

Sin embargo conocerás sus organigramas, la organización de los procesos, lospuestos, objetivos y funciones de cada departamento de la empresa, que vanacompañados de la historia de la empresa, la misión, la visión y como últimoconocerás su organigrama estructural de la empresa.

Ya que te darás cuenta de que el manual de organización es una manera deconocer las funciones básicas de la empresa como son:

Finanzas Recursos Humanos Operaciones Comercialización

Puesto que en cada función vas a conocer cada uno de sus departamentos y asímismo su objetivo y función de cada uno de ellos.

Conocerás la historia de por qué y cómo fue creada nuestra empresa con queobjetivos misión y visión.


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ANTECEDENTES HISTÓRICOS

La empresa “GILBEMAR” fue fundada en Septiembre del 2012 con la idea decinco personas que desean compartir la cultura de nuestro país impulsando el

comercio de nuestros dulces típicos por todo el país y posteriormente a través de

todo el mundo.

Beatriz Cruz Vázquez Ruiz Gerente General.

Araceli Llanos Sánchez Gerente de Comercialización

Alejandro Fuentes López Gerente de Recursos Humanos

Gilberto Aguirre Juárez Gerente de Finanzas

René Manuel Báez Cruz Gerente de Operaciones

Nuestros principales logros son ser una gran empresa de dulces típicos y diseñar

cada vez mas diferentes diseños y sabores de dulces, realizando promociones en

los meses festivos, visitar cada vez más a clientes nuevos y realizar puntualmente

la entrega de nuestros pedidos con precios bajos y con una buena calidad.


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Objetivos, misión y visión.

Objetivo.

Nuestros objetivos al fundar esta empresa, es vender nuestros dulces típicos yobtener ganancias para así invertir más en nuestra empresa, asignar recursos

para desarrollar productos nuevos y competitivos con gran potencial de

crecimiento.

Nuestro objetivo a largo plazo es que nuestra empresa se convierta en una

distribuidora nacional de dulces típicos.

Nuestro objetivo a corto plazo es mejorar los métodos de producción, para

producir más a precios bajos y con una buena calidad.

Misión.

Nuestra misión es colocar el gusto por todos nuestros dulces típicos de México en

toda la región de Tlaxcala y Puebla, mediante nuestra red de distribución en todaslas tiendas departamentales y autoservicios que existan y estén por existir con

excelente servicio de todo nuestro personal.

Visión.

Ser una empresa de clase nacional y líder en los mercados donde participannuestros productos, serán reconocidos tanto por su calidad por su bajo costo para

así convertirse en la mejor opción para nuestros clientes y consumidores, atreves

del gusto por nuestros dulces típicos de México.


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ESTRUCTURA ORGÁNICA

Organigrama de cada departamento

Gerencia general.

Gerente general

Objetivo

Encaminar a la empresa a un crecimiento estable y permanecer siempre en el

mercado, con nuestros productos a un buen precio y con una buena calidad.

Funciones

Ser un buen líder con la empresa.

Tener capacitado al personal.

Tener una buena comunicación con todo el personal.

Mantener capacitado a cada uno de mis departamentos.

Hacer cumplir el reglamento para toda la empresa.

Apegarse a nuestras normas y políticas. Tener presente día con día nuestra misión y visión.

Estar comprometida con la empresa.

Gerente general.

Beatriz CruzVazquez Ruíz.

Asistente Personal

Finanzas. Operaciones. Comercialización.Recursos

Humanos.


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Perfil del puesto:

Licenciatura en área económico-administrativa.

Edad de 25-35 años.

Habilidad para negociar

Disponibilidad de tiempo completo Manejo de automóvil.

Disponibilidad de viajar.

Responsable, tolerante, respetuoso.

Gerencia comercial.

Comercialización

Objetivo

Desarrollar las estrategias necesarias para mantenernos en el mercado y ampliarnuestro territorio de consumo, mediante un excelente servicio de venta antes ydespués de la misma.

Gerente decomercialización.

Araceli LLanosSanchez.

Supervisor deventas.

Vendedores.


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Perfil del puesto.

Licenciatura en mercadotecnia o área económico-administrativo. Haber cumplido un año en la empresa. Don de creatividad Disponibilidad de viajar. Responsable, honesto, respetuoso.

Excelente don para tratar al cliente.

Gerencia de operaciones.

Gerente deoperaciones.

René Manuel BaezCruz.

Supervisior deproduccion.

Personal deproducción.

Supervisor deCoordinadores..

Cordinadores deoperaciones.


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Gerente de operaciones

Objetivo

Dirigir al área de producción y logística para que trabajen de acuerdo con laspolíticas y reglas que la empresa ha diseñado.

Funciones.

Apertura y cierre de la fábrica. Control de tareas de los trabajadores. Vigilancia con respeto a las herramientas que se utilicen para la fabricación. Control del almacén y de los inventarios. (Encargado de entregar los

inventarios cada mes al departamento de administración y finanzas). Tener listo los pedidos que el departamento de comercialización solicite. Autorización para tiempo extra en la entrega o salida de mercancía. Reunión semanal con el supervisor de producción. Reunión semanal con el supervisor de los coordinadores de producción. Autorización del acceso de personas ajenas a la empresa. Manejo adecuado del SAP.

Perfil del puesto.

Ingeniera en procesos industriales o área ciencias económico-administrativas.

Edad de 25 a 35 años de edad. Manejo del SAP.

Manejo de cómputo.

Responsable, tolerante, respetuoso.

Creatividad e iniciativa para tomar decisiones.

Supervisor de producción.

Objetivo.

Supervisar el buen funcionamiento de las herramientas y de los trabajadores en elproceso de producción con la calidad que la empresa para que así nuestraproducción este en tiempo y forma.


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Funciones.

Reporte diario de existencias en almacén al coordinador de operaciones.

Control de personal de producción.

Supervisión en la entrega de mercancía al personal de operaciones.

Reportar la falla de maquinaria en caso que sufran algún desperfecto.

Cubrir la vacante de un empleado de producción si fuera.

Supervisor de coordinadores de operaciones.

Objetivo.

Supervisar la entrega de la materia prima así como la salida del producto yaconcluido, teniendo como prioridad que dicho procedimientos lleve la calidad quese pide.

Funciones.

Supervisión de inventarios para entrega al gerente de operaciones.

Apertura y cierre de almacén central.

Control de claves antirrobo.

Validar pedidos por parte de nuestros clientes.

Validar entrega de mercancías al personal de comercial.

Controlar la llegada y salida del transporte de la empresa.

Supervisar la información subida en el SAP.


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Personal de producción.

Objetivo.

Elaboración de los dulces típico de México con la calidad que nuestros clientessolicitan.

Funciones.

Transformación de la materia prima a dulces.

Empacar los dulces.

Pesar correctamente nuestro producto. Limpieza en el área de producción antes y después de la elaboración.

Cumplir con el horario de producción.

Coordinadores de operaciones.

Objetivo.

La elaboración diaria de las existencias en almacén y la comunicación connuestros clientes para la elaboración de pedidos y entregas en tiempo y forma.

Funciones.

Reportes diarios de existencias en almacén a su supervisor. Elaboración de orden de pedido por parte de nuestros clientes. Elaboración de hoja de salida de la mercancía y presentarla al

departamento de administración y finanzas.

Actualización de SAP.


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Gerencia de administración y finanzas.

Gerente de administración y finanzas

Contabilidad

Objetivo

Llevar el registro y consolidación contables de las operaciones financieras y

presupuestarias, y elaborar los estados financieros e información contable

que muestre en forma veraz y oportuna la situación económica.

Funciones

1. Revisar y tener un control de los documentos de egresos e ingresos.

2. Llevar los registros contables para determinar los costos.

Gerente deadministracion y

finanzas.


Contabilidad Credito y cobranza

Encargado de compras.

Presupuestos.


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3. Establecer sistemas de contabilidad que faciliten la fiscalización de los

activos, pasivos, ingresos, costos, gastos.

4. Elaboración de los estados financieros.

Perfil del puesto.

Licenciatura en contaduría o publica.

Edad 25 a 535 años.

Honesto, respetuoso responsable.

Disponibilidad de tiempo.

Crédito y cobranza

Objetivo

Responsable de liquidar las cuentas por cobrar de sus clientes, es decir de

recuperar el importe total de las ventas al crédito que la Empresa realiza.

Funciones

1. Otorgamiento de los Créditos

2. Estudio de los Estado Financieros

3. Gestión Efectiva de la Cobranza

4. Informes a Gerencia5. Determinación de Malas Deudas

6. Arqueos de Documentos

De facturas.

De letras en cartera.


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De notas de cargo.

De letras protestadas.

De cheques sin fondos.

Encargado de compras

Objetivo

Buscar los mejores proveedores que ofrezcan la mejor materia prima y aun

precio considerable para poder dar los productos a un buen precio.

Función

Buscar proveedores

Crear presupuestos

Debe saber que productos va adquirís

Elaboración del presupuesto e ventas anual. Elaboración y valoración de los objetivos comerciales.

Elaboración de los presupuestos de gastos del departamento

comercial.

Presupuestos.

OBJETIVO

Controlar el presupuesto asignado a los diferentes Centros, Direcciones,

Facultades, Departamentos.


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FUNCIONES

1. Elaborar, revisar y actualizar las normas internas de ejecución

presupuestaria

2. Ejercer el control de la asignación y ejecución presupuestaria de losdiferentes centros, facultades, direcciones y otras unidades que conforman

la Universidad Pedagógica.

3. Orientar a las diferentes unidades para la correcta ejecución

presupuestaria.

4. Mantener comunicación permanente con los organismos contralores y

fiscalizadores del Estado.

5. Preparar, analizar y dar recomendaciones de la ejecución presupuestariainstitucional.

6. Preparar, organizar y presentar informes trimestrales de la ejecución

presupuestaria.

Gerencia de Recursos Humanos.

Gerente de RecursosHumanos.

Alejandro FuentesLópez.

Capacitador depersonal.


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Recursos humanos

Objetivo.

Crear mantener y mejorar las condiciones que favorezcan al desarrollo integral del

trabajador, por tal razón los programas del área de bienestar social nos

apuntaremos hacia el crecimiento de los empleados. Así como también

concientizar al trabajador del cuidado de su salud lo que garantiza un bienestar

físico, emocional y mental tanto del individuo como de su contexto familiar a través

de los servicios de prevención, jornadas de salud, permitiéndoles detectar algunas

posibilidades de enfermedad tanto del empleado como a su entorno familiar.

Funciones

• Realizar el proceso de reclutamiento adecuadamente.

• Establecer la capacitación necesaria para el personal que ingrese a la

empresa.

• Desarrollar conocimientos y habilidades con el personal.

• Autorización de permisos y salidas de todo el personal.

Perfil del puesto.

Licenciatura en psicología o administración de recursos humanos.

Edad de 25 a 35 años.

Honesto, responsable, respetuoso.


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Organigrama estructural.

Consejo General

Gerente general

Beatriz CruzVazquez Ruíz.

Finanzas. Operaciones. Comercialización.

RecursosHumanos.

Gilberto AguirreJuárez.

Contabilidad Credito ycobranza

encargado dcompras.

Presupuestos.

René ManuelBaez Cruz.

Supervisior de

produccion.

Personal deproducción.

Supervisor de

Coordinadores..

Cordinadores deoperaciones.

.

Araceli LLanosSanchez.

Supervisor deventas.

Vendedores.

.

Alejandro FuentesLópez.

Capacitador depersonal.


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PARTE DE DIRECCIÓN

La empresa “GILBEMAR” está dispuesta a seguir su rumbo concreto, para lograr

sus objetivos.

Sin embargo nuestros objetivos al fundar esta empresa, es vender nuestros dulces

típicos que diseñamos y obtener ganancias para invertir en nuestra empresa.

Puesto que otro de nuestros objetivos es asignar recursos para desarrollar

productos nuevos y competitivos con gran potencial de crecimiento y así mejorar

los métodos de producción ,para producir más con costos más bajos, para llegar a

convertirnos en una distribuidora nacional de dulces típicos.

Nuestra empresa está dispuesta a seguir su rumbo ,es decir su dirección para eso

dentro de su proceso administrativo ,nuestra empresa toma mucho en cuenta el

Liderazgo ,ya que es una capacidad que permite influir ,motivar y comprometer a

los colaboradores hacia el logro de los grandes retos de nuestra empresa a partir

de alinear nuestra misión.

Entre nuestras habilidades directivas de la alta gerencia están el diseñar y hacer

comprensibles nuestras estrategias para alcanzar nuestros objetivos, nuestra

misión, y todos nuestros elementos .Para que nuestra empresa llevara a cabo la

dirección tomo en cuenta las siguientes habilidades:

EJECUTIVIDAD

Para que nuestra empresa haga realidad el futuro que planteo.

ESTRATEGIA

En el sentido de conceptualizar y sintetizar la problemática de las situaciones

presentes y futuras.

SER “CEREBRAL”

Para que nuestra empresa razone y evalúe económicamente y socialmente las

causas y los efectos de las posibles alternativas y consecuencias de cada acción.


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CREATIVIDAD

Nuestra empresa debe de tener creatividad para que en ella genere soluciones

innovadoras que le den a nuestra empresa elementos distintivos que atraen a los

usuarios y/o consumidores.

CAPACIDAD DE SINTESIS

Porque nuestra empresa debe de definir situaciones complejas e intangibles esto

quiere decir que debe de ver lo que sucede y porque sucede .Sin embargo nuestra

empresa debe plantear estrategias a seguir.

ENTUSIASMO

Nuestro director o gerente general debe de estar convencido e incluso mostrarse

apasionado por nuestros proyectos, de tal forma que motive y contagie a todos los

miembros de la empresa para así lograr los objetivos.

Sin embargo nuestra empresa toma mucho en cuenta los componentes de la

dirección los cuales son:

INTEGRACIÓN

Nuestra empresa toma en cuenta la integración ya que es una función organizativa

empresarial ya que es consistente en conservar y desarrollar capacidades

mediante la gestión del conocimiento de los recursos humanos, con el propósito

de cohesionarlos en la visión y los valores de la empresa para así crecer y dar lo

mejor de sí misma.

Para llevar a cabo una buena integración no solo es necesario basarse en un perfilde competencias laborales, como en el caso de los puestos operativos. Sin

embargo nuestra empresa toma en cuenta de que existen tres elementos

fundamentales para llevar a cabo el éxito de una labor directiva los cuales son:

El director, La situación y clima laboral del área y Los colaboradores.


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Nuestra empresa no solo toma en cuenta la integración del personal no solo

implica la parte de conservar y desarrollar a los mejores elementos humanos de

nuestra empresa sino que también toma en cuenta la adhesión del factor humano

de la empresa a la misma, de tal manera que este comparta plenamente los

valores de la empresa para así comprender nuestra misión y visión.

LIDERAZGO

Nuestra empresa lleva acabo el liderazgo ya que es la capacidad que permite

influir ,motivar y comprometer a los colaboradores hacia el logro de los grandes

retos de nuestra empresa ,a partir de alinear la visión hacia los puntos finos

generados de los resultados .Nuestra empresa toma en cuenta lo que son los

estilos del liderazgo los cuales son: autocrático, democrático y liberal se basa en

ellos porque son elementos clave de el liderazgo y se presentan cuando el director

o gerente de la empresa utilizan su poder y centraliza las decisiones de sus

colaboradores.

Nuestra empresa se basa en el modelo de liderazgo de la Malla o grid gerencial de

Blake y Mouton ya que se basa en el eje vertical que comprende al factor humano

y su participación en la empresa y al eje horizontal que corresponde a la

producción.

Nuestra empresa está relacionada con la negociación ya que cuenta con una

imaginación que le permite crear soluciones innovadoras para la venta de nuestros

dulces típicos.

El líder de nuestra empresa toma en cuenta los valores y conductas ejemplares

para el éxito ,es decir toma en cuenta lo que es la entrega de la

misión,estereza,tolerncia,humildad,templanza,sacrificio,firmeza,etc.Sin embargo

también toma en cuenta lo que es la inteligencia emocional la cual lleva a cabo el

autoconocimiento, autorregulación, motivación, empatía y habilidades sociales.


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MOTIVACIÓN

Nuestra empresa está siempre motivada ya que estar motivado es una fuerza

interna de la energía que mueve y entusiasma a las personas, dirigiendo su

conducta hacia determinados objetivos y metas. Sin embargo esta siempremotivada porque queremos llegar hacer una gran empresa y cumplir nuestros

objetivos y metas.

Para que nuestra motivación sea efectiva requiere de ciertos elementos los cuales

los llevamos a cabo como son: La emoción, entusiasmo, motivación directiva y sus

factores: Disyuntivas y Conjuntivas.

COMUNICACIÓN

Nuestra empresa lleva acabo la comunicación ya que es un proceso por el cual se

transmite y recibe información.

La lleva a cabo porque la utiliza en todo momento como por ejemplo al revisar

algún dato, hechos, ideas, conocimientos o pensamientos, así como actitudes y

sentimientos que contribuyen la base del entendimiento, comprensión o acuerdo

común. Algunas veces lleva acabo lo que es la comunicación corporal y de

imagen.

DIRECCIÓN, EJECUCIÓN Y SUPERVICIÓN

Nuestra empresa toma en cuenta estos aspectos porque son un elemento

fundamental de la dirección ya que tenemos que llevar a cabo un rumbo que

seguir y así debemos de ir supervisándolo. Puesto que un supervisor ejecutivo

hace florecer la maduración y la seguridad de los trabajadores haciéndolos crecertécnica y emocionalmente.


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TOMA DE DECISIONES

Nuestra empresa toma decisiones ya que son resoluciones y definiciones sobre lo

que se debe de hacer ante situaciones difíciles de la empresa ya sea en alguna de

sus áreas de toda la empresa .Puesto que son la elección oportuna entre dos omás alternativas sin embargo se basa en la oportunidad de la toma y

comunicación de la decisión.

Ya que nuestra empresa al tomar una decisión debe de llevar a cabo un

seguimiento el cual debe de llevar a cabo los siguientes puntos:

Identificar el problema

Diagnosticar

Formular una hipótesis de la solución

Desarrollo de alternativas de solución

Evaluar los pros y los contras de las alternativas

Desarrollar el plan de acción

Evaluar los resultados

Seguimiento

Se soluciona el problema

Consolidar la norma o política, modificar el procedimiento y documentarlo.


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LA PARTE DE CONTROL

Nuestra empresa lleva acabo la parte del control ya que es un aspecto importante

que todos los ejecutivos enfrentan en la empresa.

El control es un proceso sistemático con que los ejecutivos regulan las actividades

para hacerlos compatibles con las expectativas establecidas en los planes , en

los objetivos y en las normas de desempeño. Toma en cuenta el control ya que es

un evento que ocurre antes, durante o después de un proceso.

Nuestra empresa lleva acabo lo que es el control anticipado ya que se centra en

los recursos humanos, materiales, y financieros que influyen hacia a empresa,

llamado también control preventivo. Nuestra empresa también toma en cuenta lo que es la aplicación de

presupuestarían, que administra lo que es el presupuesto de gastos, ingresos,

efectivo, capital.

Sin embargo toma en cuenta el estado financiero para ver la posición de la

compañía respecto del activo y del pasivo en un momento determinado, puesto

que también toma en cuenta lo que es el estado de ingresos ya que le permite

resumir el estado de desempeño de la empresa en determinado periodo, es decir

nos sirve para determinar el estado de pérdidas y ganancias. También se basa en

la razón de liquidez, actividad y rentabilidad, apalancamiento.

Sin embargo nuestra empresa toma en cuenta lo que es la filosofía cambiante del

control que consiste en utilizar el control burocrático que es el uso de reglas,

políticas premios para influir en la conducta de los empleados y evaluar su

desempeño. y el control descentralizado que consiste en el uso de la cultura

corporativa ,normas de grupo y de enfoque en las metas para promover la

aceptación de las metas .

Utiliza algunas de las técnicas de la administración de la calidad total, como son

la del circulo de calidad en la cual se reúnen los miembros de la empresa para

discutir y resolver problemas de la misma .La de six sigma ya que es un método


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de control de calidad que se basa en la búsqueda implacables de mejor calidad y

de costos más bajos y el tiempo del ciclo que son pasos que se toman para

terminar un proceso de la empresa.

Finalmente se basa en el control en el nuevo lugar de trabajo que consiste en laadministración de libros abiertos que consiste en compartir la información y los

resultados financieros con todo el personal de la empresa.

Y el marcador equilibrado que consiste en contribuir todos los elementos de la

empresa como son: Finanzas, Clientes, Procesos internos, Aprendizaje y

desarrollo.

Finanzas

Nuestra empresa contribuye las acciones para mejorar el desempeño financiero

de cada una de sus áreas, contamos con todos los recursos necesarios para

mantener nuestro mejor desempeño de nuestras finanzas.

Clientes

Nuestra empresa se encarga de dar un buen servicio a nuestros clientes para

satisfacer cada una de sus necesidades y mantener una buena relación para no

perder clientes y llevar a cabo una buena comunicación y darles un buen servicio.

Procesos internos

Nuestra empresa se encarga de mantener un proceso interno, es decir dentro de

la empresa para agregar valor a cada una de las actividades que realizamos y

hacer bien para tener cero defectos.

Aprendizaje y Desarrollo

Nuestra empresa cada día está aprendiendo cosas nuevas, es decir para mejorar

la satisfacción del cliente, también está cada día cambiando sus precios para

mejorar la economía de nuestros clientes.


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Puesto que está mejorando en crear productos nuevos, innovando con una nueva

creatividad para mantenernos cada día con nuevos productos GILBEMAR porque

en GILBEMAR con sabor y calidad, precios bajos hay.


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Conclusión.

Los que realizamos el proyecto GILBEMAR (Dulces típicos los amigos S.A.),

confiamos que todo lo que se plasmo lleve a un exitoso resultado en que todos los

involucrados obtengamos la remuneración deseada y satisfagamos los deseos de

todos nuestros clientes.

De esta manera también confiamos que al distribuir nuestros Dulces Típicos de

México reavivamos el amor por nuestra cultura gastronómica y ayudemos a

nuestra sociedad en el ámbito laboral.

Dadas las presentes letras a los tres días del mes de diciembre del año dos mildoce.

Consejo general.

Beatriz Cruz Vázquez Ruiz Gerente General.

Gilberto Aguirre Juárez Gerente de administración y finanzas.

René Manuel Báez Cruz Gerente de operaciones.

Araceli Llanos Sánchez Gerente de comercialización.

Alejandro Fuentes López Gerente de Recursos Humanos.


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Contenido

Dulcería GILBEMAR. ....................................................................................................................... 2

¿Quiénes somos? ........................................................................................................................ 3

Misión y visión. .............................................................................................................................. 1

Misión. ........................................................................................................................................ 1

Visión. ......................................................................................................................................... 1

Políticas.......................................................................................................................................... 2

Valores ........................................................................................................................................... 3

PLAN OPERATIVO ANUAL 2013. ................................................................................................ 4

Introducción. .................................................................................................................................. 5

Plan Operativo Anual. .................................................................................................................. 7

ANÁLISIS FODA ......................................................................................................................... 10DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE FINANZAS .......................................... 12

DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE OPERACIONES ................................. 13

DIAGRAMA DE FLUJO DEL DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACION. ..................... 14

Manual de organización ................................................................................................................ 15

INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 15

ANTECEDENTES HISTÓRICOS .......................................................................................... 16

Objetivos, misión y visión. ......................................................................................................... 17

Objetivo. ................................................................................................................................... 17

Misión. ...................................................................................................................................... 17

Visión. ....................................................................................................................................... 17

ESTRUCTURA ORGÁNICA .................................................................................................... 18

Organigrama de cada departamento ...................................................................................... 18

Gerencia general. ................................................................................................................... 18

Gerencia comercial. ............................................................................................................... 19

Gerencia de operaciones. ..................................................................................................... 21................................................................................................................................................... 21

Funciones. ............................................................................................................................... 22

Supervisor de producción. ........................................................................................................ 22

Objetivo. ................................................................................................................................... 22

Funciones. ............................................................................................................................... 23


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Supervisor de coordinadores de operaciones. ...................................................................... 23

Objetivo. ................................................................................................................................... 23

Funciones. ............................................................................................................................... 23

Personal de producción. ............................................................................................................ 24

Objetivo. ................................................................................................................................... 24

Funciones. ............................................................................................................................... 24

Coordinadores de operaciones. ............................................................................................... 24

Objetivo. ................................................................................................................................... 24

Funciones. ............................................................................................................................... 24

Gerencia de administración y finanzas. .............................................................................. 25

................................................................................................................................................... 25

Contabilidad................................................................................................................................. 25Presupuestos. ............................................................................................................................. 27

Gerencia de Recursos Humanos. ........................................................................................ 28

................................................................................................................................................... 28

Organigrama estructural. ............................................................................................................... 30

Conclusión. ...................................................................................................................................... 31

Documents

Gilbemer Final 14