Galletas vienesas de chocolate

Ingredientes

115 gramos de mantequilla50 gramos de azcar glass moreno125 gramos de harina15 gramos de cacao en polvo100 gramos de chocolate fundido

Elaboracin

1.- Como en toda receta de repostera, tenemos que pesar los ingredientes perfectamente, ni un gramo ms ni uno menos. En la repostera nunca pesis a ojo o midis con cucharadas, vasitos, etc siempre medidas exactas.

2.- En un bol mezclamos la mantequilla derretida y el azcar glass morena. Yo use unas varillas elctricas pero a mano se hace igualmente.

3.- Una vez tenemos una crema blanquecina agregamos el cacao en polvo y la harina tamizada.

4.- Amasamos durante unos 15 minutos. Yo us la amasadora pero vamos, a mano no es pesado como amasar pan.

5.- Este es el paso en el que se debe usar una boquilla de 2,5 cm en la manga pastelera, yo no tena as que puse la masa en una tabla, la aplast e hice una capa como de 1 cm de grosor y cort con un molde.

6.- Colocamos en una bandeja de horno y si queris le podis pintar unas rayitas con un sellador de raviolis, pero si no tenis nada las dejis como estn. Precalentamos el horno a 180 y las introducimos unos 8 minutos.

7.- Una vez fuera del horno las dejamos enfriar por completo. Una vez fra derretimos el chocolate y baamos las puntas de la galleta. Dejamos enfriar en la nevera y listo! Una galletas riqusimas.