Future Food Innovation - Aarhus Universitet · 2017-06-10 · Agro Business Park, Lars Visbech Sørensen, Formand Peter Ekmann, Væksthus Midtjylland Institut for Fødevarer, Aarhus

Cluster-synergi

Strategi- og visionsseminar for samarbejdet om

forskning, uddannelse og udvikling mellem Aarhus

Universitet, Health, VIA Sundhed og Region Midtjylland.

Future Food Innovation Innovationschef Gyda Bay

www.futurefoodinnovation.dk

Et eksempel….



Landbrug og fødevare i Dk

25 pct. af Danmarks vareeksportFødevareklyngen eksporterer til hele verden. I 2015 havde eksporten fra Fødevareklyngen en værdi på ca. 157 mia. kr. – det er næsten en fjerdedel af Danmarks samlede vareeksport

Der arbejder 190.000 i fødevareklyngen. Mange af disse jobs er i Udkantsdanmark, hvor der elles kan være langt mellem arbejdspladserne.

Forskning og innovation er med til at udvikle erhvervet og gøre Danmark til en stærk spiller på det globale fødevaremarked.

Viden er et vigtigt rådstof, når man skal konkurrere på et globalt marked. Derfor er det afgørende, at den danske fødevaresektor understøttes af en stærk forskningssektor.


Kræver vidensmæssigt forspring


Fødevaresatsningen 2010

Klog hverdagsmad som sund forretning

Klog hverdagsmad til en verden

i forandring 2016 - 2020


Et erhverv i omstilling..Fødevareerhverv Region Midtjylland

40

60

80

100

120

140

160

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Ind

ex

Antal ansatte

Antal virksomheder

Omsætning

Produktivitet

Eksport

Indsats start

Kilde: Region Midtjylland baseret på data fra Danmarks Statistik


Eksportintensitet for udvalgte erhverv i Danmark 2013

0%

20%

40%

60%

80%

Medico/sundhed

Energi/miljø

Møbler/beklædning

Fødevarer

Hele landet

0%

20%

40%

60%

80%

Medico/sundhed

Energi/miljø

Møbler/beklædning

Fødevarer

Hele landet

Kilde: Danmarks Statistik, Omsætning og eksport 2013

15 års erfaring med at skabe vækst indenfor bioøkonomien

Agro Business Park – Bioøkonomi

Agro Business Park

Agro Business Park anno 2017

21 ansatte på 4 lokationer - 2 incubatorer – 40 projekter

Agro Business Park, Lars Visbech Sørensen, Formand

Peter Ekmann, Væksthus Midtjylland

Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet, Jette Young

Teknologisk Institut, Anne Maria Hansen

MAPP centeret, Aarhus Universitet, Lars Esbjerg

Videncenter for Fødevareudvikling, VIFU, Dorte Storper

Danish Food Cluster, Lone Rye Olsen


Konsortiet 2017Mødes en gang om måneden

• Differentieringspuljen (produkter, sporbarhed og emballage)

• Erhvervsrettede ph.d.’er + post doc’s

• Internationalisering og Matchmaking

• Sundhedsvisionen

• InnovationsCamps/Kompetenceudvikling

• Kurser, workshop og konferencer

• Formidling af kapital og kompetencer bl.a. EFVF


Vækst og arbejdspladser

• Innovationssamarbejde som forretningsstrategi

Overordnet mål: at bidrage til en styrket konkurrenceevne for danske SMV’er i fødevareklyngen gennem kommercialisering af nye innovationssamarbejder – og dermed øge/accelerere deres vækst. Dette vil også betyde jobskabelse og eksport på længere sigt.

• 2016 - 2018: 87 mio kr. hvoraf de 66 mio kr. er i 3 puljer

Proof of Principale, POP: 500.000 kr. Proof of Concept, POC: 1.500.000 kr.Proof of Business, POB: 2.000.000 kr.


FFI 2.0 Nationale aktiviteter

Eksempel på et innovationssamarbejde

INNOVATIONS-SAMARBEJDE

SMV1

SMV2

SMV3

VIDENS-

INSTITUTION



Resultater 2010-2015

Aktiviteter Sum

Ansøgninger 109

Tilsagn 37

Støtte beløb 69 mio kr.

Tiltrukketyderligere

kapital

144 mio. kr.

Skabte jobs 231


Følgeforskning

Strukturel Personlig

InitialRammesættende Igangsættende

LøbendeKontrollerende Opfølgende

delendorff advisory

Første workshop:

• 15 fødevarevirksomheder • AU Foulum’s fødevareafdelinger• AU Universitetshopsitalet

• Forebyggelse: videnssynteser• State of the art viden:

1. Vegetabilske proteiner

2. Mælke fedt og proteiner – diabetes

3. Ægge proteiner og sundhedsfremmende egenskaber


Sundhedsvisionen

Nyt samarbejde:

• Sundhedsvisionen• MTIC• FFI• Region Midtjylland – politisk opbakning

• Workshop – virksomheder, kommuner og hospitaler

1. Afsætningskanaler

2. Søge midler – små og en samlet stor ansøgning

3. Har haft en case med Aarhus Kommunehospitalets køkken. Bente Slot


Sundhedsvisionen 2.0

Knold & Top – ”Super broccoli”Restituerende is – Skarø is og Nmetics

• Alma By G – koldpresset olie med urter• Fine New Water – sundt vand

Asiros – restituerende ekstrakt på bær• Herrensmark – rødkløverekstrakt – stopper knogleskørhed• Agger Foods – Soy4you• Queen Bio - ingredienser fra blomster


Sundhedsfremmende fødevare

• FFI 2.0: 87 mio. kr. 66 mio kr. i 3 puljer til virksomheder

• Cph Food:Region Sjælland. Capnova, KU, DTU, DFC og FFI

• Fisk i Nord og Midt: Region Nord og Midt: 1 mio kr. til at lave flere projektansøgninger i aqua- og fiskeindustrien

• Scale Up Food: Accelerace, L&F og ABPARLA, Foss, Business Lolland Falster

• NextFood og KIC – store ansøgninger – Dk. Åben innovation


Fødevareaktiviteter


Vækstkurve Kapitalbehov

Værditilvækst

RisikoBusiness Angels

Vækstfonden og Innovationsselskaber

Institutionelle investorer

Børsen

Udviklings- og ventureselskaber

Fonde, FFI

Seed Start up Initial growth Growth Diversification

Væksthus Midtjylland

30 iværksætterselskaber fra EU pitcherVenture CapitalStore selskaber


European Food Venture Forum


Scale Up Food techFood Innovation Accelerator

Scale Up Food hjælper start-ups er et elitetræningsforløb.

Vækst

• Scale Up Denmark – elite trænings center for iværksættere

• Styrkerne i regionen

• Region Midtjylland: Fødevare, Energi og Produktion

• Nationalt og Internationalt

• Arla, Foss, Business Lolland Falster


Scale Up Denmark

Dinner De Luxe, Gazelle 2015

GenoSkan, Gazelle i 2013

KMC, vinder Landbrug & Fødevare’s vækstpris 2015

Soy4you, InnovationspriserSolgt til Orkla


Dyrkning af industrihamp: 30 Ha, 300 Ha -> 900 Ha

• Frø, planten: olie, mel, frøblandinger, kager, brød, pesto osv.

• Fremtiden – ekstraktion

• Godsejerne på DR

• Produktion & teknologi


Møllerup Gods

Saponin fra Quinoa……..

• Kan bruges til: medicin, kosmetik, fungicid, maling, vaskemiddel, foder

• Fremtiden – ekstraktion

• Ingredienser

• Produktion & teknologi


Markedsklargøring af en ny sundhedsfremmende fødevareingrediens baseret på danske bær:

• Asiros, udvikling af nyt ekstrakt polyphenolet, Ribertril AProdukt: MitoActive

• Indleveret stærk patentansøgning

• Vandt ved European Food Venture Forum


Riberstinol

• Fulgt siden starten • Støttet med midler fra Differentieringspuljen (og nu Growth)• Ekstrem drive…….+++++• 10 butikker inklusiv franchisekoncept• Skaber vækst i virksomheden, producenterne og salgsledet



FFI


Documents

Future Food Innovation - Aarhus Universitet · 2017-06-10 · Agro Business Park, Lars Visbech Sørensen, Formand Peter Ekmann, Væksthus Midtjylland Institut for Fødevarer, Aarhus