formación - derivalya.es · • Cash y credit management > 45 h • Coaching empresarial, creativo y gestión de equipos > 15 h ... • Procesos de gestión de calidad en hostelería

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formación online 2017–18catálogo general

Índice040708101 11314151618

Grupo Cesae/DerivalyaFormación todos los departamentosFormación departamento de direcciónFormación departamento de recepciónFormación departamento de F&BFormación departamento de cocinaFormación departamento de pisosFormación otros departamentosFormación en idiomasFormación en informática

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Grupo Cesae/DerivalyaCesae/Derivalya es un grupo de empresas líder en servicios de formación yconsultoría para empresas del Sector Hotelero y Turístico. Por encima de todo,buscamos la satisfacción total de nuestros clientes.

Quiénes somos

Nuestras soluciones llegan más allá de la formación: proponemos acciones inno-vadoras que permiten medir cuantitativamente el incremento del negocio comoconsecuencia de la formación.

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DerivalyaImpartimos formación presencial y online para todos losdepartamentos: Recepción, departamento de F&B, cocina,sala, restaurante, departamento de mantenimiento, anima-ción, calidad y medioambiente, RR.HH., administración…

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CesaeInnovadora escuela de negocios abierta, flexible, persona-lizada y cercana con una alta especialización en formaciónonline y presencial. Más de 150 empresas del sector turís-tico colaboran con nosotros.

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Grupo Cesae/DerivalyaAvanzamos junto a nuestros clientes, los acompañamos y ofrecemos solucionesintegrales a sus planes de formación.

Cuéntanos que necesitas, y seguro que podremos ayudaros. Nos pondremos atrabajar para ti y a pensar en tu empresa.

Qué hacemos

Estamos certificados en la ISO 9001:2008. Todos los procesos implantados enGrupo Cesae/Derivalya son certificados anualmente por la entidad certificadoraQS Internacional

Estamos acreditados como Centro de Formación Profesional para el Empleo(Número de Censo 27.864) para la impartición de las especialidades de la FamiliaProfesional de Hostelería y Turismo (número de expediente 6459/15).

Confían en nosotros

ISO 9001:2008Certificación

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Formaciónpara todos los departamentos• Comunicación y atencion al cliente en hosteleria y turismo > 35 h• Atención eficaz de quejas y reclamaciones > 80 h• Calidad, medioambiente y PRL > 20 h• Control de calidad-normas ISO > 30 h• Direccion y desarrollo de equipos de trabajo > 35 h• Empowerment: motivacion y liderazgo > 30 h• Entrevista de venta y contacto telefónico > 50 h• Cómo reducir el estrés laboral > 15 h• Coordinación de equipos de trabajo > 20 h• Función del mando intermedio en la prevención de riesgos laborales > 30 h• Gestión ambiental y desarrollo sostenible > 50 h• Gestión ambiental y seguridad en hostelería > 50 h• Gestión del tiempo > 25 h• Implantación de la LOPD en la empresa > 25 h• Inglés profesional para turismo > 60 h• La calidad en el servicio al cliente > 40 h• Prevención de riesgos en hosteleria (PRL en hostelería) > 30 h• Prevención de riesgos laborales (PRL) > 50 h• Primeros auxilios > 36 h• Gestión de proyectos > 45 h• Gestión de residuos > 25 h• Gestión del rendimiento > 25 h• Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería > 50 h

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• Administración técnica de los recursos humanos > 60 h• Análisis del sistema financiero y procedimientos de cálculo > 40 h• Análisis y reducción de costes > 60 h• Aplicaciones informáticas de contabilidad > 30 h• Apoyo administrativo a la gestión de recursos humanos > 60 h• Auditoría de la LOPD > 60 h• Cálculo de prestaciones de la seguridad social > 30 h• Cash y credit management > 45 h• Coaching empresarial, creativo y gestión de equipos > 15 h• Comunicación e influencia > 25 h• Comunicación efectiva y trabajo en equipo > 60 h• Presentaciones eficazes > 20 h• Técnicas de selección de personal > 30 h• Contabilidad previsional > 40 h• Contratación de personal > 40 h• Contratación laboral > 60 h• Presto: Presupuestos, mediciones y certificaciones > 20 h• Coordinación de equipos de trabajo > 20 h• Curso básico de seguridad social > 40 h• El impuesto sobre el valor añadido > 25 h• Desarrollo de habilidades directivas en recursos humanos > 40 h• Dirección de marketing y gestión comercial > 40 h• Dirección financiera y control de gestión > 50 h• Diseño web y medición del tráfico con google analytics > 45 h• Empresa online y el business plan > 45 h• Finanzas para no financieros > 60 h• Formador de formadores > 60 h• Función directiva de recursos humanos > 40 h• Fundamentos contables para dirección > 50 h• Gestión de hoteles > 60 h• Gestión de productos y estrategia de precios > 45 h• Gestión de protocolo > 30 h• Gestión de recursos humanos > 50 h• Gestión de sistemas de distribución global (GDS) > 40 h• Gestión de la financiación de la empresa > 60 h• Gestión del cambio > 10 h• Gestión por procesos y mejora continua > 30 h• Gestión y control del presupuesto de tesorería > 40 h• Gestión y desarrollo de recursos humanos > 60 h• Habilidades de coaching > 35 h

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Formaciónpara el departamento de dirección

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Formación para el departamento de dirección

• Habilidades de liderazgo > 80 h• Habilidades directivas > 80 h• Habilidades gerenciales > 80 h• Herramientas financieras para la toma de decisiones > 60 h• Implantación de la LOPD en la empresa > 25 h• Introducción a la contabilidad > 70 h• La inteligencia emocional y su trascendencia en la organización empresarial–contenido online > 50 h• Las redes sociales en la gestión de negocios online > 35 h• Ley orgánica de protección de datos de carácter personal avanzado > 60 h• Logística, operaciones y seguridad en la venta online > 35 h• Management skills > 80 h• Marco organizativo y normativo de las administraciones públicas y de la unión europea > 60 h• Marketing relacional y nuevas tendencias en marketing > 45 h• Marketing turístico > 60 h• Nueva dirección de la gestión comercial > 45 h• Organización de los recursos humanos > 40 h• Plan de marketing estratégico y operativo > 70 h• Plan general de contabilidad > 70 h• Planificación, organización y control de eventos > 70 h• PNL para empresas. programación neurolingüística > 65 h• Posicionamiento SEO y marketing en buscadores > 35 h• Presentaciones en público > 25 h• Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo > 50 h• Procesos de gestión de departamentos del área de alojamiento > 70 h• Promoción del negocio online y retención de clientes > 35 h• Promoción y logística de la distribución en marketing > 45 h• Protocolo > 80 h• Responsabilidad social corporativa > 20 h• Retribuciones salariales, cotización y recaudación > 70 h• Selección de talentos a través de la web 2.0 > 50 h• Sistema de información para la toma de decisiones > 50 h• Supuestos prácticos contables > 70 h• Técnicas de venta > 25 h• Upselling para personal base > 40 h• Upselling para personal para mandos > 50 h

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Formaciónpara el departamento de recepción• Administración técnica de los recursos humanos > 60 h• Atención al cliente > 20 h• Gestión de quejas y reclamaciones > 35 h• Atención telefonica > 20 h• Comercialización de eventos > 30 h• Comunicación e influencia > 25 h• Comunicación efectiva y trabajo en equipo > 60 h• Coordinación de equipos de trabajo > 20 h• Desarrollo de habilidades directivas en recursos humanos > 40 h• Gestión de eventos > 100 h• Gestión de reservas de habitaciones y otros servicios de alojamientos > 60 h• Gestión y desarrollo de recursos humanos > 60 h• Habilidades de liderazgo > 80 h• Habilidades directivas > 80 h• Medios de pago internacionales > 70 h• Motivación del personal > 40 h• Organización de reuniones y eventos > 60 h• Organización y prestación del servicio de recepción en alojamiento > 70 h• Presentaciones en público > 25 h• Protocolo en hoteles > 80 h• Técnicas de recepción y comunicación > 70 h• Técnicas de venta > 25 h• Upselling para personal base > 40 h• Upselling para personal para mandos > 50 h

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Formaciónpara el departamento de F&B• Alemán para el servicio de sala > 12 h• Alergias alimentarias > 12 h• Análisis sensorial de aguas envasadas, tés y otra infusiones > 11 h• Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas > 30 h• Aplicación de sistemas informáticos en el bar y cafetería > 70 h• Aprovisionamiento en restauración > 30 h• Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar > 60 h• Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering > 60 h• Aspectos clave en la gestión del restaurante > 50 h• Calidad del trabajo, limpieza y desinfección en restaurantes > 50 h• Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración > 60 h• Camarero servicio de bar > 60 h• Camarero servicio de sala > 60 h• Cata de alimentos en hostelería > 60 h• Catering (servicio de catering) > 40 h• Coctelería > 60 h• Comunicación e influencia > 25 h• Comunicación efectiva y trabajo en equipo > 60 h• Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones > 60 h• Control de la actividad económica del bar y cafetería > 70 h• Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial > 70 h• Coordinación de equipos de trabajo > 20 h• Cuentas contables y financieras en restauración > 70 h• Dirección y recursos humanos en restauración > 70 h• Diseño de interiores en la restauración > 30 h• Diseño de procesos de servicio en restauración > 60 h• Elaboración de platos combinados y aperitivos > 60 h• Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones > 60 h• Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente > 50 h• Elaboración y exposición de comidas en bar–cafeteria > 50 h• Enología avanzada > 60 h• Enología. vinos, licores y aguardientes > 60 h• Facturación y cierre de actividad en restaurante > 60 h• Gestión de bodegas en restauración > 40 h• Gestión de marketing en una empresa de restauración > 50 h• Gestión de protocolo > 30 h• Gestión de restaurantes > 75 h• Gestión del departamento de alimentos y bebidas > 60 h• Gestión y control en restauración > 50 h• Habilidades directivas en restauración > 30 h

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Formación para el departamento de F&B

• Higiene y manipulación de alimentos > 12 h• Higiene, seguridad y conservación de los alimentos en restauración > 50 h• Ingles profesional para servicios de restauración > 60 h• Inglés para el departamento de sala > 12 h• Lengua extranjera profesional para servicios de restauración > 60 h• Logistica de catering > 60 h• Maître > 40 h• Marketing online en restauración. el e-restaurante 2.0 > 50 h• Motivación del personal > 40 h• Normas de protocolo en restauración > 60 h• Nutrición y dietética > 7 h• Ofertas gastronómicas > 80 h• Planificación, organización y control de eventos > 60 h• Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones > 60 h• Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas > 30 h• Preparación y servicio de bebidas y comidas rápidas en el bar > 60 h• Presentaciones en público > 25 h• Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo > 50 h• Recepción y lavado de servicios de catering > 60 h• Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante > 60 h• Servicio de restauración en alojamientos rurales ubicados en entornos rurales y/o naturales > 40 h• Servicio de vinos > 60 h• Servicio especializado de vinos > 60 h• Servicio y atención al cliente en restaurante > 40 h• Servicios especiales en restauración > 60 h• Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante > 40 h• Supervisión y desarrollo de procesos de servicio en restauración > 60 h• Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa > 70 h• Técnicas de venta > 25 h• Upselling para personal base > 40 h• Upselling para personal para mandos > 50 h• Uso de la dotación básicas y elementales de cocina y asistir a la elaboración culinaria > 30 h• Vinos, maridaje y mixología > 50 h• Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones > 60 h

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Formaciónpara el departamento de cocina• Administración en cocina > 60 h• Alemán para departamento de cocina (Show cooking) > 12 h• Aplicación de sistemas de conservación y presentación comercial habituales de los géneros y productos culinarios

más comunes en cocina > 18 h• Aprovisionamiento de materias primas en cocina > 30 h• Aprovisionamiento en pastelería > 60 h• Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en preelaboración de carnes, aves, caza y despojos > 8 h• Cocina creativa o de autor > 30 h• Cocina creativa. experimentación y evaluación de resultados > 19 h• Cocina en linea fría > 60 h• Cocina española > 47 h• Cocina española e internacional > 60 h• Comunicación efectiva y trabajo en equipo > 60 h• Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas > 60 h• Control de temperaturas según producto y servicio a desarrollar en cocina > 1 1 h• Cocina del resto de europa > 1 1 h• Decoración y exposición de platos > 60 h• Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place > 60 h• Elaboración básicas y platos elementales con hortalizas, legunbres secas, pastas, arroces huevos > 60 h• Elaboración de cartas y fichas técnicas de platos > 17 h• Elaboración de preparados cárnicos frescos > 60 h• Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente > 50 h• Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente > 14 h• Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor > 24 h• Enología para cocineros > 60 h• Inglés para el departamento de cocina > 12 h• Jefe de cocina > 60 h• Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento > 60 h• Organización de los procesos de cocina > 65 h• Preelaboración de productos básicos de pasteleria > 60 h• Preelaboración y conservación culinaria > 60 h• Presentación y decoración de productos de repostería y pasteleria > 60 h• Realización de elaboraciones básicas y elementales en cocina y asistir en la elaboración culinaria > 60 h• Recepción y lavado del servicio de catering > 60 h• Regeneración optima de los alimentos > 30 h• Repostería > 55 h• Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería > 50 h• Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos > 55 h

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Formaciónpara el departamento de pisos• Administración técnica de los recursos humanos > 60 h• Alemán para el departamento de pisos > 12 h• Análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes

� en alojamientos > 24 h• Análisis, ejecución y control de los procesos de arreglo de ropa > 15 h• Análisis, ejecución y control de los procesos de planchado de ropa > 16 h• Aplicación de normas de protocolo básico en alojamientos > 6 h• Atención al cliente en la limpieza de pisos en alojamiento > 30 h• Comunicación e influencia > 25 h• Comunicación efectiva y trabajo en equipo > 60 h• Coordinación de equipos de trabajo > 20 h• Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamiento > 30 h• Desarrollo de habilidades directivas en recursos humanos > 40 h• Gestión y desarrollo de recursos humanos > 60 h• Gobernanta > 80 h• Habilidades de liderazgo > 80 h• Inglés para el departamento de pisos > 20 h• Lavado de ropa en alojamientos > 60 h• Limpieza y puesta a punto de pisos y zonas comunes en alojamientos > 60 h• Manipulación de productos químicos y de limpieza > 50 h• Organización de los recursos humanos > 40 h• Organización del servicio de pisos en alojamientos > 40 h• Planchado y arreglo de ropa en alojamientos > 50 h• Presentaciones en público > 25 h• Proceso de lavado, planchado y arreglo de ropa > 45 h• Procesos de gestión del área de alojamiento > 70 h• Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos > 45 h• Riesgos específicos y medidas preventivas en limpieza > 50 h• Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas > 60 h

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Formaciónotros departamentos• Alemán para el departamento de servicio técnico > 12 h• Alemán para el departamento de Spa > 12 h• Animación turistica hotelera > 50 h• Inglés para el departamento de servicio técnico > 12 h• Inglés para el departamento de Spa > 12 h• Normativa de política interna de gestión ambiental de la organización > 50 h• Salvaguarda y seguridad de datos > 55 h• Video vigilancia: CCTV usando Video IP > 70 h

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Inglés

• Inglés (Principiante, intermedio y avanzado) > 70 h

• American. Level A1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American. Level A2. Course 1/2 > 30 h /Curso• American. Level B1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American. Level B2. Course 1/2 > 30 h /Curso• American. Level C1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American. Level C2. Course 1/2 > 30 h /Curso

• American Communicate. Level A1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American Communicate. Level A2. Course 1/2 > 30 h /Curso• American Communicate. Level B1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American Communicate. Level B2. Course 1/2 > 30 h /Curso• American Communicate. Level C1. Course 1/2 > 30 h /Curso• American Communicate. Level C2. Course 1/2 > 30 h /Curso

• English. Level A1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English. Level A2. Course 1/2 > 30 h /Curso• English. Level B1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English. Level B2. Course 1/2 > 30 h /Curso• English. Level C1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English. Level C2. Course 1/2 > 30 h /Curso

• English Communicate. Level A1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English Communicate. Level A2. Course 1/2 > 30 h /Curso• English Communicate. Level B1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English Communicate. Level B2. Course 1/2 > 30 h /Curso• English Communicate. Level C1. Course 1/2 > 30 h /Curso• English Communicate. Level C2. Course 1/2 > 30 h /Curso

• Human Resources (Business) > 20 h

Francés

• Francés (Principiante, Intermedio y Avanzado) > 70 h

• Français. Niveau A1. Cours 1/2 > 30 h /Curso• Français. Niveau A2. Cours 1/2 > 30 h /Curso• Français. Niveau B1. Cours 1/2/3 > 30 h /Curso• Français. Niveau B2. Cours 1/2/3 > 30 h /Curso• Français. Niveau C1. Cours 1/2/3 > 30 h /Curso• Français. Niveau C2. Cours 1/2/3 > 30 h /Curso

• Français Communication Niveau 1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13 > 30 h /Nivel

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Formaciónen idiomas

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Formación en idiomas

Alemán

• Alemán (Principiante, Intermedio y Avanzado) > 70 h

• Deutsch. Nivel A1. Kurs 1/2 > 30 h /Curso• Deutsch. Nivel A2. Kurs 1/2 > 30 h /Curso• Deutsch. Nivel B1. Kurs 1/2/3 > 30 h /Curso• Deutsch. Nivel B2. Kurs 1/2/3 > 30 h /Curso• Deutsch. Nivel C1. Kurs 1/2/3 > 30 h /Curso

• Deutsch Beruflich. Nivel A1. Kurs 1/2 > 60 h /Curso• Deutsch Beruflich. Nivel A2. Kurs 1/2 > 60 h /Curso• Deutsch Beruflich. Nivel B1. Kurs 1/2/3 > 60 h /Curso• Deutsch Beruflich. Nivel B2. Kurs 1/2/3 > 60 h /Curso• Deutsch Beruflich. Nivel C1. Kurs 1/2/3 > 60 h /Curso

Español para extranjeros

• Español. Nivel A1. Curso 1/2 > 30 h /Curso• Español. Nivel A2. Curso 1/2 > 30 h /Curso• Español. Nivel B1. Curso 1/2/3 > 30 h /Curso• Español. Nivel B2. Curso 1/2/3 > 30 h /Curso• Español. Nivel C1. Curso 1/2/3 > 30 h /Curso

• Español Comunicación. Niveles 1/2/3/4/5/6/7/8/9/10/11/12/13 > 30 h /Nivel

Italiano

• Italiano (Principiante, Intermedio y Avanzado) > 70 h

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• Access 2003 Básico > 15 h• Access 2003 Medio > 15 h• Excel 2003 Básico > 25 h• Excel 2003 > 50 h• Word 2003 Básico > 25 h• Word 2003 Medio > 25 h• Power Point 2003 > 25 h• Word 2007 Básico > 25 h• Word 2007 Medio > 25 h• Access 2007 > 40 h• Access 2007 Avanzado > 40 h• Excel 2007 Básico > 25 h• Excel 2007 Medio > 25 h• Excel 2007 Avanzado > 50 h• Office 2007 > 100 h• Linux Básico 2007 > 25 h• Outlook 2007 > 25 h• Power Point 2007 > 50 h• Access 2010 > 40 h• Excel 2010 Básico > 30 h• Excel 2010 Intermedio > 30 h• Excel 2010 Intermedio–Avanzado > 30 h• Excel 2010 Avanzado > 30 h• Office 2010 > 100 h• Outlook 2010 > 25 h• Power Point 2010 > 40 h• Word 2010 Intermedio > 30 h• Word 2010 Avanzado > 30 h• Access 2013 > 50 h• Excel 2013 > 60 h• Power Point 2013 > 50 h• Word 2013 Básico > 20 h• Word 2013 Intermedio > 25 h• Word 2013 Avanzado > 30 h• Word 2013 Profesional > 10 h• Word 2013 Completo > 85 h• Access 2013 Básico > 20 h• Access 2013 Intermedio > 20 h• Access 2013 Avanzado > 15 h• Access 2013 Profesional > 15 h• Access 2013 Completo > 70 h

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Formaciónen informática

• Excel 2013 Básico > 20 h• Excel 2013 Intermedio > 25 h• Excel 2013 Avanzado > 20 h• Excel 2013 Profesional > 15 h• Excel 2013 Completo > 80 h• Outlook 2013 > 15 h• Power Point 2013 Básico > 25 h• Power Point 2013 Avanzado > 25 h• Power Point 2013 Completo > 50 h• Word 2016 Básico > 20 h• Word 2016 Intermedio > 25 h• Word 2016 Avanzado > 30 h• Word 2016 Profesional > 10 h• Word 2016 Completo > 85 h• Access 2016 Básico > 20 h• Access 2016 Intermedio > 20 h• Access 2016 Avanzado > 15 h• Access 2016 Profesional > 15 h• Access 2016 Completo > 70 h• Excel 2016 Básico > 20 h• Excel 2016 Intermedio > 25 h• Excel 2016 Avanzado > 20 h• Excel 2016 Profesional > 15 h• Excel 2016 Completo > 80 h• Outlook 2016 > 15 h• Power Point 2016 Básico > 25 h• Power Point 2016 Avanzado > 25 h• Power Point 2016 Completo > 50 h• Word XP > 50 h• Access XP Básico > 15 h• Access XP Medio > 15 h• Excel XP Básico > 25 h

• Excel XP Medio > 25 h• Windows XP > 20 h• Usos y aplicaciones de internet 2003 > 30 h• Windows 7.

Aplicaciones de Windows > 25 h• Windows 7.

Conceptos básicos y uso entorno > 50 h• Windows 7

Gestión de archivos y configuración > 30 h

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Formación en informática

• Windows 7. Seguridad y trabajo en red > 25 h• Windows 8.1 > 70 h• Windows Vista > 50 h• Linux OpenSUSE 10.2 Básico > 30 h• Linux OpenSUSE 10.2 Básico+Avanzado > 45 h• Linux OpenSUSE 10.2 Avanzado > 15 h• Linux OpenSUSE 10.2 Experto > 25 h• Linux OpenSUSE 10.2 Completo > 70 h• Linux Ubuntu 6.06 Básico > 30 h• Sistema operativo, internet y correo electrónico. Módulo transversal > 30 h• Adobe Photoshop CS5 Básico > 40 h• Adobe Photoshop CS5 Avanzado > 40 h• Adobe Premiere CS6 Básico > 40 h• Adobe Premiere CS6 Avanzado > 40 h• AutoCAD 2011 Básico > 40 h• AutoCAD 2011 Avanzado > 40 h• AutoCAD 3D > 40 h• Fundamentos en JavaScript > 20 h• Microsoft SQL Server 2005 > 45 h• Diseño Web Avanzado con HTML5 y CSS3 > 40 h

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