Fix Toksik Adme

5/19/2018 Fix Toksik Adme

1/4

Penggunaan boraks dilarang oleh pemerintah sejak bulan Juli 1979, dan dikuatkan

dengan SK Menteri Kesehatan RI No. 722/Menkes/Per/IX/1988. Selain dilarang oleh pemerintah

Indonesia, penggunaan boraks juga dilarang oleh Food Standard Code Australia. Hal ini

dikarenakan produk pangan yang didalamnya mengandung boraks dapat membahayakan

kesehatan masyarakat, bahkan dapat menyebabkan kematian. Dalam dosis yang cukup

tinggi, boraks akan menyebabkan timbulnya gejala pusing-pusing, muntah-muntah, diare,

kram perut, kompulsi. Pada bayi dan anak-anak, bila dosis dalam tubuhnya sebanyak 5 gr atau

lebih dapat menyebabkan kematian, sedangkan pada orang dewasa dosisnya 1020 gr atau lebih.

Absorbsi

Mengkonsumsi boraks dalam makanan tidak secara langsung berakibat buruk, namun

sifatnya terakumulasi (tertimbun) sedikit-demi sedikit dalam organ hati, otak dan testis. Boraks

yang terkandung dalam makanan yang dikonsumsi oleh konsumen mula-mula diserap oleh

membran mukosa, kemudian terakumulasi dalam tubuh dan dalam jumlah kecil dikeluarkan

melalui urin, tinja, dan keringat. Boraks yang terserap dalam tubuh akan disimpan secara

akumulatif dalam hati, otak, dan testis. Pada dosis 1170 ppm selama 90 hari, akan menyebabkan

testis mengecil, dan pada dosis tinggi, yaitu 5250 ppm dalam waktu 30 hari dapat menyebabkan

degenerasi gonad. Absorbsi dari boraks umumnya dapat melalui jalur pernafasan, saluran

pencernaan dan kulit yang terluka.

a. Saluran pencernaan

Dari beberapa studi yang dilakukan boraks umumnya di absorpsi secara baik melalui saluran

pencernaan, umumnya boraks akan di absorpsi secara cepat dalam saluran cerna yaitu >90%

boraks yang masuk secara oral akan di absorpsi melalui saluran cerna dalam dalam waktu 3 jam

dan akan terabsorbsi secara lengkap dalam 24 jam.

b. Saluran Pernafasan

Boraks dapat di absorbs melalui saluran pernafasan, dan umumnya jumlah inhalasi boraks

melalui saluran pernafasan dapat dipengaruhi oleh berbagai faktor, misalnya kapasitas reservoir

di saluran nafas bagian atas dan system pernafasan di saluran nafas berupa mukosillier.


2/4

c. Kulit

Dari studi yang dilakukan terhadap manusia boraks tidak dapat di absorbs melalui kulit yang

utuh, walaupun didapatkan bukti bahwa boraks dapat di absorbsi melalui kulit apabila terjadi

kerusakan pada kulit.

Distribusi

Distribusi dari senyawa boraks adalah dalam bentuk asam borat yang tidak terdisosiasi dan akan

terdistribusi pada semua jaringan. Terutama distribusi dari boraks adalah di tulang, dimana

konsentrasinya bias mencapai 2-3 kali lipat dari konsentrasi plasma dan di jaringan adipose

dimana konsentrasinya mencapai 20% dari plasma.

Metabolisme

Boraks umumnya tidak di metabolism di dalam tubuh, hal ini disebabkan oleh karena diperluka

energy yang besar (523kJ/Mol) untuk memecah ikatan antara oksigen denga boron.

Ekskresi

Boraks umumnya akan di ekskresikan >90% melalui urine dalam bentuk yang tidak di

metabolisir. Waktu paruh dari senyawa kimia boraks adalah sekitar 20 jam, namun pada kasus

dimana terjadi konsumsi dalam jumlah yang besar maka waktu eliminasi senyawa boraks akan

berbentuk bifasik yaitu 50% dalam 12 jam serta 50% lainnya akan di ekskresikan dalam waktu

1-3 minggu. Selain di ekskresikan melalui urine boraks juga di ekskresikan dalam jumlah yang

minimal melalui saliva, keringat dan feces (Artika, 2009).


3/4

Ada beberapa ciri Gejala Keracunan Boraks, antara lain sebagai berikut:

Keadaan umum: lemah, sianosis, hipotensi

Terhirup: iritasi membran mukosa, tenggorokan sakit, dan batuk, efek pada sistem saraf pusat

berupa hiperaktifitas, agitasi dan kejang. Aritmia berupa atrial fibrilasi, syok dan asidosis

metabolik. Kematian dapat terjadi setelah pemaparan, akibat syok, depresi saraf pusat atau gagal

ginjal.

Kontak dengan kulit: Eritrodemik rash (merah), iritasi dan gejala seperti orang mabuk,

deskuamasi dalam 3-5 hari setelah pemaparan.

Tertelan: mual, muntah, diare, gangguan pencernaan, denyut nadi tidak beraturan, nyeri kepala,

gangguan pendengaran dan penglihatan, sianosis, kejang dan koma. Keracunan berat dan

kematian umumnya terjadi pada bayi dan anak-anak dalam 1-7 hari setelah penelanan,

sedangkan pada orang dewasa jarang terjadi (Saparinto dan Hidayati, 2006).

Dalam jumlah banyak boraks dapat menimbulkan keracunan kronis akibat tibunan boraks,

antara lain:

demam

anuria (tidak terbentuknya urin)

Koma

merangsang sistem saraf pusat

menimbulkan depresi

apatis

sianosis

tekanan darah turun

kerusakan ginjal

pingsan

kematian.
http://id.wikipedia.org/wiki/Demamhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anuria&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Anuria&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Demam


4/4

DAFTAR PUSTAKACahyadi, W., 2008, Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan Edisi kedua

, Bumi Aksara, Jakarta,

Saprianto, Cahyo dan Diana Hidayati, 2006, Bahan Tambahan Pangan ,Kanisius,Yogyakarta

Winarno, F.G, 2004,Kimia Pangan dan Gizi, PT Gramedia Pustaka Utama,Jakarta

Yuliarti, N., 2007,Awas! Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. Edisi Pertama.Yogyakarta.

Penerbit Andi.

Winarno FG, Rahayu TS. Bahan Tambahan Untuk Makanan dan Kontaminan. Jakarta: Pustaka

Sinar Harapan; 1994.

Cahyadi, Wisnu. 2008.Analisis dan Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi

Aksara.

Djamhuri, Agus. 2009. Racun dalam Makanan. Surabaya: Airlangga University Press

Hardiansyah,dkk. 2001.Pengendalian Mutu dan Keamanan Pangan. Departemen Pendidikan

Nasional, Jakarta

Puspitasari, L. 2001.Analisis Bahaya dan Pencegahan Keracunan Pangan. Departemen

Pendidikan Nasional, Jakarta

Seto, S. 2001.Pangan dan Gizi; Ilmu, Teknologi, Industri Dan Perdagangan. Institusi Pertanian

Bogor, Bandung.

Winarno. 1995.Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Documents

Fix Toksik Adme