5/20/2018 FINGERFOOD - pikante Windbeutel
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16.9.2014 Chefkoch.de Rezept: Pikante Windbeutel
http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1676391275638834/2309481a/4/Pikante-Windbeutel.html
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Zutaten fr 4 Portionen:
Fr den Teig:
Liter Wasser
50 g Butter
1 Prise Salz
150 g Mehl
4 Ei(er)
TL Backpulver
75 gSchinken, sehr feingewrfelt
50 gKse, geriebener(Gouda)
1 TL Paprikapulver, edels
Fr die Creme:
100 g Frischkse
2 EL se Sahne
2 EL Schnittlauch, in Rllchen
Prise Salz und Pfeffer
Verfasser:Belinda89
Das Wasser in einen Topf geben und mit Butter und Salz
aufkochen lassen. Das Mehl auf einmal dazu schtten und bei
kleinster Hitze so lange rhren, bis sich der Teig als Klo
vom
Topfboden lst. Den heien Teig in eine Schssel geben und
ein Ei nach dem anderen unterrhren. Mit dem letzten Ei auch
das Backpulver dazugeben. Den Teig in drei gleich groe
Portionen teilen. Unter eine Portion den Schinken, unter die
zweite Kse und Paprikapulver mischen. Die letzte Portion
erhlt keine Zutaten, sondern wird nach dem Backen mit
Frischksecreme gefllt.
Mit Hilfe von zwei Teelffeln auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech kleine Teighufchen setzen. Die
Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30
Minuten backen.
Fr die Frischksecreme den Frischkse mit Sahne und
Schnittlauch cremig rhren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Schinken-Windbeutel und Kse-Paprika-
Windbeutel auf einem Kuchengitter auskhlen lassen. Die
anderen mit einer Schere aufschneiden, leicht abkhlen
lassen, und mit der Frischksecreme fllen.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.: keine Angabe
Pikante Windbeutel
Fingerfood fr das Partybfett
