INDUSTRIA§ E IFIGENIERIA T& I §.C.R"LRUC. 2056¿1499146

DIRECCION: JR. SAMBARAY Mza J IOTE 11 SANTA ANA. tA CONVENCION - CUSCO

E-MAl[. teonidashuillcas.29@gmail.comCel.: #f199782884, 97 4345t86, 9467 16829

FICHA TECNICA

PRODUGTO

TIPO

CHOCOLATE PARA TAZA

NATURAL

I. CARACTERíSNCAS GENERALES

Denominación Técnica : Chocolate para Taza.

Tipo de Alimento : No Perecibles.

c. Grupo de Alimento : Cacao y Derivados

d. Descripción General : El Chocolate para Taza, es un

producto obtenido del licor de cacao y la mezcla de otros

ingrdientes para cohsumirlo como bebida.

CARACTERISTICAS reC r* rCnS

2.1. CARAGTERÍSTIGAS FTSICOQUÍIIIUCIS

a.

b.

Manteca de cacao (%)

Extracto secó magro de cacao (%)

Total de extracto seco de cacao (%)

Almidón / harina (%)

Materias extrañas

INDUSTRIAS E INGENIERIA L & L S.C.R.L.RUC. 2056i4499145

DIRECCION: JR. SAMBARAY Mza J LOTE 11 SANTA ANA- TACONVENCION - CUSCO

E-MAlt. leonidashuillcas.29@gmail.comf¡l; fll!R78288¡[, 97¡l:¡¡15186, !X5716&¿9

2.2. CARACTERISTICAS MICROBIOLÓGIGAS.

2.3. CARACTERISTICAS ORGANOLÉPNCIS.

a. Color: Marrón oscuro

b. Olor y sabor : Característico, libre de olores y sabores extraños

PRESENTACIÓN

3.1. Envase pr¡mar¡o: Ehvase Bilaminado de polipropileno metalizada

de primer uso en prcsentaciones de 0.09 kg, 0.100 kg, 0.200 kg,

0.300 kg, 0.400 kg a 30 kg.

3.2. Envase secundar¡o: caja de cartón corrugado, de primer uso.

3.3. Tiempo de vida útil: 12 meses *

CERTIFICADOS

4.1. Copia simple del Registro Sanitario vigente del Chocolate para

Taza D'ioses expedido por DIGESA.

Copia legalizada de la CONSTANCIA DE CERTIFICACIÓN DE

pRrNcrpros GENERALES DE HTGTENE (PGH).

Copia legalizada de los certificados de requisitos organolépticos,

fisicoquímicos y microbiológicos emitidos por un laboratorio

acreditado ante INDECOPI -.

4.2.

4.3.

Detección de Salmonella en25 g