Facilitator Guide - Kids a Cookin€¦ · Helpful Hints: Individualize these to fit your family! Add thyme, dill, cumin, diced onion or green pepper to the egg mixture or cooked sausage,

Facilitator GuideLesson 2: Startin‛ Smart with Breakfast

Supplies for Lesson 2: Munchin‛ Muffi nsEquipment Large mixing bowl Medium mixing bowl Measuring spoons Measuring cup Cooking spray/liners Cutting board Spoon Cookie scoop Muffi n pan Knife

Ingredients whole wheat fl our baking powder salt cinnamon low fat milk egg vegetable oil honey apple

Other plates napkins paper towels hand soap dish soap

Supplies for Lesson 2: Egg-Me-On Sunrise SandwichEquipment Mixing bowl Measuring spoons Glass measuring cup Fork Baking pan Cooking spray Spatula Foil

Ingredients whole wheat English muffi ns eggs shredded cheddar cheese salt pepper

Other plates napkins paper towels hand soap dish soap

Actionable Outcomes:By the end of the lesson, students will:

• practice proper handwashing techniques.

• learn food preparation skills.

• recognize the importance of eating a variety of foods.

• establish the need to implement physical activity daily.

Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.This material was funded by USDA‛s Food Stamp Program through a contract by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To fi nd out more, contact your local SRS offi ce or call 1-800-221-5689.

To go... • Breakfast bar • English muffi n with egg • Tortilla with cheese • String cheese, dried fruit and crackers • Whole wheat toast and peanut butter • Cereal in a bag, muffi n, roll or biscuit

At home... • Bowl of cereal and fruit with milk • Leftover mac and cheese with juice • Tortilla with beans and milk • Muffi n and yogurt • Cottage cheese with fruit and toast • Frozen pancake or waffl e

Breakfast—A Healthy Way to Start the Day• Everyone needs a healthy breakfast for energy and nutrients. Breakfast is the most important meal of the day. It should provide 1/4 of the total daily nutrition requirements. • Breakfast helps kids be more alert and able to do better in school. Trying to run on an empty stomach is like trying to start a car without gas—it just doesn‛t work!

• Breakfast helps adults have more energy and feel less tired throughout the day. People who eat a good breakfast are more likely to eat well at lunch and consume a more balanced diet overall.

Just the BasicsLesson 2: Startin‛ Smart with Breakfast

Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.This material was funded by USDA‛s Food Stamp Program through a contract by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To fi nd out more, contact your local SRS offi ce or call 1-800-221-5689.

No time for breakfast? Try these quick and tasty ideas:

Kids who eat breakfast are more likely to: • Meet their daily nutritional needs • Keep their weight under control • Attend school more frequently • Make fewer trips to the school nurse‛s offi ce complaining of tummy aches.

http://www.eatright.org

What is exercise? Exercise is moving your arms and legs enough to make your heart beat hard and fast. It gives you energy and keeps you healthy! Find things around the house that count as exercise, like getting up and stretching during TV commercials.

Exercise Doesn‛t Have to be

B o r i n g !

It‛s important to s-t-r-e-t-c-h 5 to 10 minutes before exercising.

Keep cool by drinking plenty of water—10 to 15 minutes before exercising and every 15 minutes during and after exercising.

Children and teenagers should be

physically active for 60 minutes every day, or most every day. Kids need to see

adults being active and having fun. Spend less than 2 hours a

day watching TV and playing video and computer games.

Go For Whole Grains Whole grains contain the entire grain kernel—the bran, germ and endosperm. Examples include whole-wheat fl our, bulgur, oatmeal, rye bread, whole cornmeal and brown rice.

Whole Grain Kernel...Bran – “outer shell” protects the seed and contains fi ber, B-vitamins and trace minerals.Endosperm – provides energy in the form of carbohydrates and proteinGerm – is the nourishment for the seed and contains antioxidants, vitamin E and B-vitamins

Make at least half your grains whole grains. Eat at least 3 ounces of whole-grain cereals, breads, crackers, rice or pasta every day. One ounce (one serving) is about 1 slice of bread, 1 cup of breakfast cereal, or 1/2 cup of cooked rice or pasta. Look to see that grains such as wheat, rice, oats or corn are referred to as “whole” in the list of ingredients.

Question: The Dietary Guidelines recommend at least 3 servings of whole grains per day. How do I know if a food is “whole grain?”

Answer: Check the ingredients list on the food label. A whole grain should be listed fi rst. Examples of whole grains are whole wheat fl our, oatmeal, corn, popcorn, whole cornmeal, brown rice, graham fl our,

whole rye fl our, barley and wild rice. Whole grains contain the entire grain kernel—the bran (rich in fi ber), the germ (rich in vitamins and minerals), and the endosperm. Note that “wheat fl our” is not a whole grain; it must say “whole wheat fl our” to count as whole grain.

Whole grains may reduce the risk of heart disease and diabetes and may help with weight control.

Based on the Dietary Guidelines for Americans 2005: www.healthierus.gov

Kids need to be active: Go for

a bike ride, jump rope, toss a ball, play tag or do

jumping jacks.

Have FUN while being active!

Kids' Tool KitBaking panFoilCooking sprayGlass measuring

cupForkMeasuring spoonsSmall bowlSpatula

Chef’s ChoiceEgg-Me-On

Sunrise SandwichSlice of hamOrange juiceLow fat milk

Egg-Me-On Sunrise SandwichQuicker than the drive-through!

Level: Medium Makes: 4 halves

Ingredients:2 whole wheat or white English muffins2 eggs4 tablespoons shredded cheddar cheese1/8 teaspoon salt1/8 teaspoon pepper

Directions:Remember to wash your hands!

1. Preheat oven to 450 degrees F.2. Line a baking sheet with foil and lightly coat with cooking spray.3. Open English muffins and place "inside-up" on baking sheet.4. In a glass measuring cup, beat eggs, cheese, salt and pepper with fork until well

blended.5. Slowly pour egg mixture onto each English muffin half, keeping as much as

possible on the muffins.6. Bake 10 to 12 minutes or until egg mixture is no longer runny and cheese is

melted. Serve open-face or as a sandwich.

Helpful Hints: Individualize these to fit your family! Add thyme, dill, cumin, dicedonion or green pepper to the egg mixture or cooked sausage, ham or bacon to the sandwich. Made-to-order, these are just the way kids like 'em.

Kids can do the math to increase the servings in this easy recipe. For each sandwich youneed 1 English muffin, 1 egg, 2 tablespoons cheese and a little seasoning.

A glass measuring cup works great to combine the egg mixture because you have a "pouring spout" for the next step. Slowly pour the egg mixture over the Englishmuffins and let it soak in before adding more. If some of the mixture runs over theedges, don't worry, it will still taste great!

If you have a block of cheese, use a potato peeler to safely "shred" cheese. Kids willthink this is fun!

Let these bake while you are getting ready for school or work, and then eat a hot break-fast before you head out the door. In a real hurry? Put two halves together to make abreakfast sandwich, wrap in foil and head out the door with a "to-go" hearty treat!

Breakfast is the most important meal of the day, and this sandwich gives kids the boostthey need to do their best in school. Each serving is packed with protein, carbohy-drates, calcium and iron to start the day off right!

Safety Tips in the Kitchen: Remember to wash your hands after breaking theeggs into the cup and again if you get any egg on your hands while topping the Englishmuffin. If Salmonella is contained in the egg, it's easily spread to your hands, otherfoods, counters and clean dishes. Hand washing with hot, soapy water is a must! Bakethe egg until the white and yolk are completely set for safety's sake.

Hot, hot, hot! Have a dry hot pad ready to take the baking pan from the oven. Use aspatula to remove the sandwiches from the baking pan, and let them cool for a minute ortwo before the first bite!

Remember to turn off the oven as soon as the English muffins are done!

For more information about this recipe and other fun recipes: contact your county extension office in Kansas, visit the website at www.kidsacookin.ksu.edu, or e-mail [email protected].

This institution is an equal opportunity employer. This material was funded by USDA’s Food Stamp Program through a contract awarded by the KansasDepartment of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To find out more, contactyour local SRS office or call 1-800-221-5689.

Lesson 2

Equipo para Niñosbandeja de hornearpapel de aluminioespray de cocinataza de medidas devidriotenedorcuchara de medidasvasija pequeñaespátula

Sugerencia delCocineroEmparedado de Huevo al

Amanecerrebanada de jamónjugo de naranjaleche baja en grasa

Emparedado de Huevo al Amanecer¡Más Rápido que pasar por la Ventanilla!

Nivel: Medio Hace: 4 mitades

Ingredients:2 panecillos ingleses de harina o de trigo integral 2 huevos4 cucharadas de queso rayado cheddar1/8 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta

Procedimiento:¡Recuerde lavarse las manos!

1. Caliente el horno a 450 grados F.2. Forre una bandeja de hornear con papel aluminio y rocíe con espray de cocina. 3. Abra los panecillos ingleses y colóquelos sobre la bandeja de hornear con la corteza hacia

abajo y exponiendo el interior de los panecillos hacia arriba. 4. En una taza de medidas de vidrio, bata los huevos, el queso, la sal y la pimienta con un

tenedor hasta que estén bien batidos. 5. Lentamente eche la mezcla de los huevos adentro de cada mitad de panecillo inglés,

tratando de que la mezcla se mantenga sobre los panecillos lo mejor posible. 6. Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que la mezcla del huevo no esté líquida y el queso se

haya derretido. Sírvalos como mitades individuales o como un emparedado.

Consejos Útiles: ¡Individualice estos para su familia! Agregue tomillo, eneldo, comino, cebolla picada o pimiento verde a la mezcla del huevo o agregue salchicha, jamón o tocino cocido a elemparedado. Hecho-a-la-orden, de la forma en que a los niños les gusta.

Los niños pueden hacer la matemática para aumentar las porciones en ésta receta fácil. Para cadaemparedado usted necesita 1 panecillo inglés, 1 huevo, 2 cucharadas de queso y un poco de sal ypimienta.

Una taza de medidas de vidrio funciona bien para combinar la mezcla del huevo porque tiene una bocapara servir el líquido lo que ayudara con el próximo paso. Lentamente ponga la mezcla del huevo sobrelos panecillos ingleses y déje que absorban antes de agregarle más. ¡Si algo de la mezcla se sale por loslados, no se preocupe, ésto todavía sabrá bien!

Si usted tiene queso en bloque, use un pelador de papas para que los niños puedan "rayar" el queso deforma segura. ¡Los niños pensarán que es divertido!

Deje que estos se horneen mientras se preparan para ir a la escuela o el trabajo y puedan comer undesayuno caliente antes de salir por la puerta. ¿Está apurado? ¡Junte las mitades para hacer unemparedado de desayuno, envuélvalo en papel aluminio y salga por la puerta con una merienda salud-able"para-el-camino"!

El desayuno es la comida más importante del día y éste emparedado les da a los niños el empuje quenecesitan para dar lo mejor en la escuela. ¡Cada porción está empacada con proteína, carbohidratos,calcio y hierro para comenzar bien el día!

Consejos de Seguridad: Acuérdese de lavarse las manos después de quebrar los huevos en lataza y si algo de huevo crudo le queda en sus manos mientras lo está echando al panecillo. Si el huevocontiene Salmonela, ésta se riega fácilmente a sus manos, otras comidas, las mesas de cocina y losplatos limpios. ¡Así es que lavarse las manos con agua caliente y jabón es importante! Hornee el huevoen el horno hasta que la parte blanca del huevo y la yema del huevo estén completamente cocidas parasu seguridad.

¡Caliente, caliente, caliente! Tenga un agarrador de ollas listo para sacar la bandeja de hornear delhorno. ¡Use una espátula para sacar los emparedados de la bandeja de hornear y dejarlos refrescarsepor un minuto o dos antes de darles la primera mordida!

¡Acuérdese de apagar el horno tan pronto como los panecillos ingleses están hechos!

Para más información acerca de esta receta y de otras recetas divertidas: comuníquese con su oficina de extension del condado de Kansas, visite el sitio web en www.kidsacookin.ksu.edu o el correo eléctró[email protected]

Esta institución es un empleador de igualdad de oportunidades. El Programa de Estampillas de Alimentos del (USDA) a través de un contrato provisto por el Departamento de Servicios Sociales y de Rehabilitación (SRS) es el aus-piciador de este material. El Programa de Estampillas de Alimentos prove asistencia de nutrición a personas de bajos recursos. Para más información, comuníquese con su oficina local de (SRS) o llame al 1-800-221-5689.

This institution is an equal opportunity employer. This material was funded by USDA's Food Stamp Program through a contract awarded by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Programprovides nutritional assistance to people with low income. To find more contact your local SRS office or call 1-800-221-5659.

Lesson 2

Egg-Me-On Sunrise SandwichQuicker than the drive-through!Makes: 4 halves

Ingredients:

2 eggs4 tablespoons shredded cheddar cheese1/8 teaspoon salt1/8 teaspoon pepper

Directions:Remember to wash your hands!1. Preheat oven to 450 degrees F.2. Line a baking sheet with foil and lightly coat with cooking spray.

4. In a glass measuring cup, beat eggs, cheese, salt and pepper with fork until well blended.

Nutrition Facts: One-half sandwich provides 130 calories, 6g total fat, 115mg cholesterol, 360mg sodium, 14g total carbohydrate

Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.

Chef’s Choice

Slice of hamOrange juiceLow fat milk


Ingredients:






Chef’s Choice



Ingredients:






Chef’s Choice



Ingredients:






Chef’s Choice


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Lesson 2

Kids' Tool KitLarge mixing bowlMedium mixing

bowlMeasuring cupsMeasuring spoonsCutting boardKnifeCooking spray orMuffin linersSpoonCookie scoopMuffin pan

Chef’s ChoiceMunchin' MuffinsOrange juiceLow fat milk

Munchin’ MuffinsApples make ‘em moist!

Level: Medium Makes: 12

Ingredients:2 cups whole wheat flour1 tablespoon baking powder1/2 teaspoon salt1 teaspoon ground cinnamon3/4 cup low fat milk1 egg1/4 cup vegetable oil1/4 cup honey1 cup diced apple

Directions:Remember to wash your hands!

1. Preheat oven to 375 degrees F.2. Lightly spray muffin tin with cooking spray or use paper liners.3. In a large bowl, combine dry ingredients.4. In a medium bowl, combine remaining ingredients.5. Add milk mixture to dry ingredients and stir just until dry ingredients are

moist. Batter will be lumpy.6. Fill muffin pans 2/3 full, using a cookie scoop or spoon.7. Bake 12 large muffins 18 to 20 minutes or 26 mini muffins 12 to 15 minutes or

until lightly brown. Remove from muffin pan to cool.

Helpful Hints: Muffins are a quick bread and are supposed to be light when you lift them inyour hand! On the outside, their tops are slightly rounded and bumpy. If you mix the batter toomuch, you will have small, tough muffins that are pointed on top with tunnels or long holes insteadof small air holes. Just stir until the flour is moistened and if there are some lumps, that's OK!

Do you know why the recipe calls for baking powder? Recipes for waffles, quick breads and muffinscall for baking powder because it contains some acid and some soda. When liquid is added, like milkin this recipe, the acid and the soda work together to form carbon dioxide gas that helps make thebatter light. It's a mini-science experiment in each muffin!

A small ice cream or cookie scoop works great to fill muffin pans with less mess.

Munchin' Muffins don't even need butter - try just a taste of honey! What a great way to startthe day. Breakfast eaters do better in school and have more energy after eating breakfast! Ifyou have any muffins left, tightly wrap with plastic wrap or plastic bags for a great after-schoolsnack.

White flour can be used to make these muffins too, but whole wheat flour adds a nice nutty flavorand additional nutrients and fiber. To make whole wheat flour, the whole kernel of wheat- theendosperm, bran and germ - is ground to make flour that has a light brown color.

When buying whole wheat bread, make sure the label says "100% whole wheat" or check the ingredi-ent list to see that the bread is mainly whole wheat flour.

Safety Tips in the Kitchen: Wash your hands with soap any time you touch raw egg.

Pull out the oven rack and use thick, dry hot pads to grab the muffin pan from the hot oven. Have adry, heat-proof surface ready for the hot pan. Loosen each muffin with a table knife and lift fromthe muffin pan with a fork, being careful not to burn your hands. It's OK to ask an adult to help!Don't forget to turn off the oven.

For more information about this recipe and other fun recipes: contact your county extension office in Kansas, visit the website at www.kidsacookin.ksu.edu, or e-mail [email protected].

This institution is an equal opportunity employer. This material was funded by USDA’s Food Stamp Program through a contract awarded by the KansasDepartment of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To find out more, contactyour local SRS office or call 1-800-221-5689.

Lesson 2

Equipo para Niñosvasija para mezclar

grandevasija para mezclar

medianatazas de medidascuchara de medidastabla para cortarcuchilloespray de cocina vasitos para los

panecilloscucharacuchara para galletasbandeja para hornear

panecillos

Sugerencia delCocineroPanecillos Aperitivosjugo de naranjaleche baja en grasa

Panecillos Aperitivos¡Las manzanas los humedecen!

Nivel: Medio Hace: 12

Ingredients:2 tazas de harina de trigo integral1 cucharada de polvo de hornear1/2 cucharadita sal 1 cucharadita de canela molida3/4 taza de leche baja en grasa1 huevo1/4 taza de aceite vegetal1/4 taza de miel1 taza de manzana picada

Procedimiento:¡Recuerde lavarse las manos!

1. Caliente el horno a 375 grados F.2. Rocíe un poco de espray de cocina sobre los moldes de los panecillos o use moldes de papel.3. En una vasija grande, combine los ingredientes secos.4. En una vasija mediana, combine los otros ingredientes.5. Agregue la mezcla de la leche a los ingredientes secos y mézclelos hasta que los

ingredientes secos se humedezcan bien. La mezcla tendrá grumos.6. Llene a 2/3 partes de los moldes de los panecillos usando una cuchara o una cuchara de

preparar galletas.7. Hornee 12 panecillos grandes de 18 a 20 minutos o 26 mini panecillos de 12 a 15 minutos o

hasta que estén un poco dorados. Remueva los panecillos de los moldes para refrescarlos.

Consejos Útiles: ¡Los panecillos son un pan rápido y deben ser livianos al tomarlos con la mano! Enla parte de afuera, son redondos por arriba y un poco desnivelados. Si usted mezcla la masa demasiado, usted tendrá panecillos pequeños y duros, con puntas arriba y con túneles o huecos enlugar de pequeños huecos de aire. ¡Sólo mezcle la masa hasta que esté húmeda y si hay algunos grumos, está bien!

¿Sabe por qué la receta pide polvo de hornear? Las recetas para los waffle, los panes rápidos y lospanecillos piden polvo de hornear porque contiene algo de ácido y algo de soda. Cuando se le agrega ellíquido, como la leche en ésta receta, el ácido y la soda trabajan juntos para formar el gas del dióxidode carbono que ayuda a que la masa sea liviana. ¡Hay un experimento de mini-ciencias en cada panecillo!

Un cucharón pequeño de servir el helado o de preparar galletas funciona bien para llenar los moldes delos panecillos sin hacer tantos derrames.

¡Los Panecillos Aperitivos ni siquiera necesitan mantequilla - pruébelos con un poco de miel! Qué formatan buena de empezar el día. ¡Los que comen desayuno se desempeñan mejor en la escuela y tienen másenergía después de desayunar! Si tiene algún panecillo de sobra, envuélvalo bien en plástico de cocinao en las bolsas de plástico para una merienda buena después de la escuela.

Aunque la harina regular también puede ser usada para hacer estos panecillos, la harina de trigo inte-gral le da un sabor bueno y le añade nutrientes y fibras adicionales. Cuando la harina de trigo integralse hace, el núcleo entero del trigo- el endospermo, el salvado y el germen- es granulado dándole a laharina un color marrón claro.

Cuando compre el pan de trigo integral, asegúrese que la etiqueta diga que es de "trigo 100% integralo revise la lista de ingredientes para ver si la harina del pan es de trigo integral.

Consejos de Seguridad: Lávese las manos con jabón después de quebrar un huevo en una vasija pequeña o en cualquier momento en que toque un huevo crudo.

Hale la rejilla del horno usando un agarrador de ollas grueso y seco para sacar la bandeja de lospanecillos del horno caliente. Tenga lista una superficie seca, a prueba de calor para poner la bandeja.Afloje cada panecillo con un cuchillo de mesa y álcelo de la bandeja con un tenedor, tomando cuidadopara no quemarse las manos. ¡Esta bien pedirle ayuda a un adulto! No se olvide de apagar el horno.

Para más información acerca de esta receta y de otras recetas divertidas: comuníquese con su oficina de extension del condado de Kansas, visite el sitio web en www.kidsacookin.ksu.edu o el correo eléctró[email protected]

Esta institución es un empleador de igualdad de oportunidades. El Programa de Estampillas de Alimentos del (USDA) a través de un contrato provisto por el Departamento de Servicios Sociales y de Rehabilitación (SRS) es el aus-piciador de este material. El Programa de Estampillas de Alimentos prove asistencia de nutrición a personas de bajos recursos. Para más información, comuníquese con su oficina local de (SRS) o llame al 1-800-221-5689.

This institution is an equal opportunity employer. This material was funded by USDA's Food Stamp Program through a contract awarded by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services. The Food Stamp Programprovides nutritional assistance to people with low income. To find more contact your local SRS office or call 1-800-221-5659.

Lesson 2

Apples make ‘em moist!Makes: 12

Ingredients:

1 tablespoon baking powder1/2 teaspoon salt1 teaspoon ground cinnamon3/4 cups low fat milk1 egg1/4 cup vegetable oil1/4 cup honey1 cup diced apple

Directions:1. Preheat oven to 375 degrees F.

3. In a large bowl, combine dry ingredients.4. In a medium bowl, combine remaining ingredients.5. Add milk mixture to dry ingredients and stir just until dry ingredients are moist. Batter will be

lumpy.

Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Exten-sion Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.

Chef’s Choice

Orange juiceLow fat milk


Ingredients:




lumpy.


Chef’s Choice



Ingredients:




lumpy.


Chef’s Choice



Ingredients:




lumpy.


Chef’s Choice


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Lesson 2

Dear Parent,

For more information about this recipe and other fun recipes: contact your local K-State Research and Extension

Lesson 2


Ingredients: ns

the muf


Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.This material was funded by USDA s Food Stamp Program through a contract by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services.The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To nd out more, contact your local SRS of ce or call 1-800-221-5689.

Chef’s Choice

Slice of ham

Things to do with your kids:

Lesson 2

Queridos Padres,

El programa de hoy de Cocinando y Moviéndose con los Niños se enfocó en la importancia de comer el desayuno. Su niño participó preparando y probando la receta aquí incluida. Por si aún no lo sabe, el desayuno es “comida para el cerebro.” Desayunar provee al cuerpo la energía necesaria para darle un buen comienzo al día. Los estudios han demostrado que los niños que desayunan se desempeñan mejor en la escuela. ¡Lo mismo es cierto con los adultos en sus trabajos! Si usted toma el tiempo de comer algo de desayuno, su ejemplo ayuda a que su niño forme un hábito saludable a seguir.

El desayuno no tiene que ser algo difícil de hacer o consumir tanto tiempo. Está bien el tener a la mano artículos básicos fáciles de calentar. Las comidas de grano ofrecen mucho—¡son nutritivas y convenientes! Las tostadas integrales,

Complemente las comidas de grano con un vaso de leche o jugo de naranja

bolsita la noche anterior, y llévese una banana para comer con el cereal al salir por la puerta.

Mientras que el desayunar despierta el cerebro, el incluir en su rutina diaria el movimiento y la actividad física ayudará a su cuerpo a funcionar mejor. Comience

sencillos. El movimiento del cuerpo hace que la sangre bombee y fortalece los músculos. ¡El desayuno y la actividad física son los principales ingredientes para sentirse con energía!

Sinceramente,

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Lección 2


Ingredients: ns

the muf


Produced by the Family Nutrition Program within Family and Consumer Sciences, Kansas State University Agricultural Experiment Station and Cooperative Extension Service. K-State Research and Extension is an equal opportunity employer and provider.This material was funded by USDA s Food Stamp Program through a contract by the Kansas Department of Social and Rehabilitation Services.The Food Stamp Program provides nutrition assistance to people with low income. To nd out more, contact your local SRS of ce or call 1-800-221-5689.

Chef’s Choice

Slice of ham

Cosas que hacer con sus niños:

•de crema batida. O pruebe los huevos revueltos, o los panqueques.

• Envuelva a los niños en la cocina dejándolos poner en la mesa las cajas de cereales, revolviendo el jugo, pelando frutas, preparando la lavadora de platos, o secando platos.

• La noche anterior deje a mano los artículos no perecederos para el desayuno para que estos estén disponibles para “agarrar al salir.” Deje la tostadora afuera para que esté lista para usar y poder calentar y comer la comida.

• Mantenga a la mano comidas fáciles de hacer: la mantequilla de maní, la jalea, la mezcla de

• ¡Sea activo! Tome unos minutos cada mañana para estirarse. Mueva su cuello alrededor, circule sus brazos, haga sentadillas y estiramiento. Si sus niños viajan en el autobús escolar, vea cuántos saltos pueden hacer mientras esperan a que llegue el autobús.


Ingredients:


Directions:1. Preheat oven to 375 degrees F.2.3. In a large bowl, combine dry ingredients.4. In a medium bowl, combine remaining ingredients.5. Add milk mixture to dry ingredients and stir just until dry ingredients are moist. Batter will be

lumpy.6.7.


Chef’s Choice


&

Lección 2

My Favorite __________ Recipe

Shopping List

Fresh Vegetables:___ lettuce___ spinach___ tomatoes___ cucumbers___ bell peppers___ mushrooms___ avocado___ carrots___ celery___ broccoli___ zucchini___ squash___ kale, collards, etc.______ cabbage___ corn___ onions___ garlic___ potatoes___ other_______________________________________

Condiments:___ ketchup___ mustard___ relish___ soy sauce___ vinegar___ Worcestershire___ mayonnaise___ syrup___ salad dressing___ jam___ chocolate syrup___ other____________________________________________________

Fresh Fruits:______ bananas___ apples___ pears___ peaches___ plums______ cantaloupe______ pineapple___ oranges___ grapefruit___ lemons/limes___ grapes___ other _____________________________________________________________

Bread:____________ other____________________________________________________

Cereal:

than 10g sugar per serving.______ oatmeal___ other____________________________________________________

Frozen:Fruits____________________________________________________

Vegetables____________________________________________________

Dried:___ beans___ lentils______ macaroni___ lasagna___ spaghetti___ raisins______ vanilla extract______ baking soda______ peanut butter___ herbs__________________________________________ spices__________________________________________ vegetable oil___ other____________________________________________________

Canned:___ tomatoes___ tomato paste___ tomato sauce___ pasta sauce___ black beans___ pinto beans___ kidney beans___ soup___ chicken broth___ canned fruit in juice___ apple sauce___ can vegetables______ other_______________________________________

Dairy:___ yogurt______ skim milk___ orange juice ___ sour cream___ other_______________________________________

Poultry/Fish:___ turkey___ chicken breast___ lean ground meat______ other____________________________________________________

Introductory

La Lista de Compra

Vegetales Frescos:___ lechuga___ espinaca___ tomates___ pepinos___ pimiento___ setas___ aguacate___ zanahorias___ apio___ brócoli___ calabacín___ calabaza___ col, col rizada, etc.______ repollo___ maíz___ cebollas___ ajo___ papas___ otros ________________________________________________

Condimentos:__ salsa de tomate__ mostaza__ condimentos__ salsa soya__ vinagre__ salsa Worcestershire__ mayonesa__ almíbar__ aderezo para

ensalada__ mermelada__ almíbar de chocolate__ otros ______________________________________________________________

Frutas Frescas:__ fresas__ bananas__ manzanas__ peras__ duraznos__ ciruelas__ sandía__ melón__ melón dulce__ piña__ naranjas__ toronjas__ limones__ uvas__ otros _____________________________________________________________

Pan:__ 100% integral__ pita integral__ tortillas de harina

o maíz__ otros____________________________________________________

Cereal:Compre el cereal de granointegral de más de 3g de

azúcar por porción.__ trigo molido__ avena__ otros ________________________________________________________________

Congelados:__frutas________________________________________________________________________________________________________

__vegetales________________________________________________________________________________________________________

Secos:__ frijoles__ lentejas__ arroz integral__ macarrones__ lasaña__ espagueti__ pasas__ nueces__ extracto de vainilla__ polvo de hornear__ bicarbonato de soda__ polvo de cocoa__ mantequilla de maní__ hierbas__ especias__ aceite vegetal__ otros ___________________________________________________

Enlatados:__ tomates__ pasta de tomate__ salsa de tomate__ salsa de pasta__ frijoles negros__ frijoles pintos__ frijoles rojos__ sopa__ caldo de pollo__ fruta enlatada con

su jugo__ puré de manzana__ vegetales enlatados__ tuna__ otros___________________________________________________

Productos Lácteos:__ yogur__ queso bajo en grasa__ leche descremada__ jugo de naranja__ crema agria__ otros ___________________________________________________

Aves/Pescado:__ pavo__ pechuga de pollo__ carne molida baja

en grasa__ pescado__ otros ___________________________________________________

Introductory

Documents

Facilitator Guide - Kids a Cookin€¦ · Helpful Hints: Individualize these to fit your family! Add thyme, dill, cumin, diced onion or green pepper to the egg mixture or cooked sausage,