21
C 2013/2 Add.1 May 2013 بة السريعةستجا رمز استخداملوثيقة باذه ا على هعط يمكن ا( QR ) نظمة هي مبادرة من مذه ؛ وهلبيئةعاة لت أكثر مراتصا وتشجيع ائي البيى حد من أثرها إلى أدنيللتقلغذية والزراعة ل ا. ويمكنوقع المنظمة على م وثائق أخرى علىعط اwww.fao.org Food and Agriculture Organization of the United Nations Organización de las Naciones Unidas para la организация О Наций Alimentación y la Agric u lt u ra Organisation Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture des бъединенных Продовольственная и cельскохозяйственная A رؤ ا الدورةثونمنة والثلثا ا روما،51 - 22 ونيو ي/ حزيران2152 غذية والزراعةلة ا حا: والتغذيةمن الغذائيستدامة ل النظم الغذائية ا موجزنظمةقديرات م أحدث ت تشغذية والزراعة ا( لفاو ا) لعان ابة سكا نس أن إ الذينغ حواليغذية تبل الت نقصاون يعان21.5 غ حوالي تبل كانتئة، قد اهفضت بعد أنا ا55 عاملعان اائة من سكا ا 2491 . زالا مااز بارز إ وهذا إ868 مليونأن حوالييقة أو أكثر، و مغذية دق مادة نقصاون شخص يعانارير أن ملي قد ع، وي من الوون نسمة يعان2.9 ونار شخص يعان ملي بينهم الزائد ومن الوزن من555 السمنة منون يعان مليون. نتاج،ل اتغذية البشرية من خلساهمات جوهرية ل الزراعة م وتقدمدار واسعا واع، والبيعالتوزيمصاد، و بعد التجهيز ما ذلك ا ا ، وسع نطاقام الغذائي النظان الزراعة وا أنه بإمكا خيل غساهمة أك مجزئة توف بالت. من لتغذية وأكثر استدامة ل ون أكثر تعزيزا، قد تككسته انتاج إمة، من ا بصورة عالنظم الغذائية فاحية البيئية منلنا ا هذا التقريردها د صة الناجراءات اد من ال عد خ. اذهر اؤح على اق يجراء الذي ا إنرؤ ا: لعاء ا أنا العديد من الزائد والسمنة ظهور الوزنيقة، وإت الدقغذيا ا التغذية، والنقص ار النقص استمر إ يش. جد أشكالتوا أن تكن و الواحدى الفرداحدة ولدسرة الواحد، واد الوبل ال وعة من سوء التغذية متن. يلقطاعاتد ا نهج متعدعتماد ا، وباماجة إ اليدةئج التغذويةلنتا ل ة ودعما الغذائية أكثر استدام تصبح النظمية أن بإمكان قرمايةح، وامصحا الزراعة والنظم الغذائية، والصحة، وا يشملبيةظيف والالتوجتماعية، و ا. يع أصحاب تطلب منصلحة ات الرئيسيةالبياناق ب ما يتعل ى قائمة تبق الثغرات ال سقة لسد ة بذل جهود متصل ذات الئج التغذلنتازراعية على اغذية الئمة على القات ار التدخثا ة؛ وإجراء تقييملة التغذويما النظم الغذائية وا حول وية؛ة السوقتجارة وهيكلاق والسوات اة؛ وتقييم تأثستدامة والتغذي ادارة لتحس ا كنولوجيات والتمارسات وتشجيع استدامةق أهداف التغذية واقي ستهلكر ار بدور خياقراة والتغذية البشرية؛ واستدامة البيئي على ا. رات بشأن مضتفسا اس ه أيكن توجي ذه الوثيقة إ مون ه: رانيي السيدة تTerri Raney غذية والزراعةلة ارة حا قتصادية ومرة ا خباتف ا: +39 06570 52401

F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

  • Upload
    others

  • View
    0

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1

May 2013

؛ وهذه هي مبادرة من منظمة (QR)يمكن االطالع على هذه الوثيقة باستخدام رمز االستجابة السريعة ويمكن . األغذية والزراعة للتقليل إلى أدنى حد من أثرها البيئي وتشجيع اتصاالت أكثر مراعاة للبيئة

www.fao.orgاالطالع على وثائق أخرى على موقع المنظمة

Food andAgriculture

Organizationof the

United Nations

Organizaciónde las

Naciones Unidaspara la

организация

О

Наций

Alimentación y la

Agric ultu ra

Organisation

Nations Uniespour

l'alimentationet l'agriculture

des

бъединенных

Продовольственная и

cельскохозяйственная

A

املؤمتر الثامنة والثالثونالدورة

2152 حزيران/يونيو 22-51 روما،

: حالة األغذية والزراعة النظم الغذائية املستدامة لألمن الغذائي والتغذية

موجز

يف 21.5يعانون نقصا يف التغذية تبلغ حوالي الذينإىل أن نسبة سكان العامل (الفاو)األغذية والزراعة تشري أحدث تقديرات منظمة

مليون 868وهذا إجناز بارز إمنا ما زال . 2491يف املائة من سكان العامل عام 55املائة، قد اخنفضت بعد أن كانت تبلغ حوالي

مليار شخص يعانون 2.9نسمة يعانون من اجلوع، ويقدر أن ملياري شخص يعانون نقصا يف مادة مغذية دقيقة أو أكثر، وأن حوالي

وتقدم الزراعة مساهمات جوهرية للتغذية البشرية من خالل اإلنتاج، . مليون يعانون من السمنة 555من الوزن الزائد ومن بينهم

خيل غري أنه بإمكان الزراعة والنظام الغذائي األوسع نطاقا، مبا يف ذلك التجهيز ما بعد احلصاد، والتوزيع، والبيع واألسعار واملدا

فالنظم الغذائية بصورة عامة، من اإلنتاج إىل االستهالك، قد تكون أكثر تعزيزا للتغذية وأكثر استدامة من . بالتجزئة توفري مساهمة أكرب

.خالل عدد من اإلجراءات اخلاصة اليت حيددها هذا التقرير الناحية البيئية من

اإلجراء الذي يقرتح على املؤمتر اختاذه

: املؤمترإن

يشري إىل استمرار النقص يف التغذية، والنقص يف املغذيات الدقيقة، وإىل ظهور الوزن الزائد والسمنة يف العديد من أحناء العامل .

.متنوعة من سوء التغذية يف البلد الواحد، واألسرة الواحدة ولدى الفرد الواحدوميكن أن تتواجد أشكال

قر بإمكانية أن تصبح النظم الغذائية أكثر استدامة ودعما للنتائج التغذوية اجليدة، وباحلاجة إىل اعتماد نهج متعدد القطاعات ي

.االجتماعية، والتوظيف والرتبيةيشمل الزراعة والنظم الغذائية، والصحة، واإلصحاح، واحلماية

ذات الصلة بذل جهود متسقة لسد الثغرات اليت تبقى قائمة يف ما يتعلق بالبيانات الرئيسية املصلحةتطلب من مجيع أصحاب

وية؛ حول النظم الغذائية واحلالة التغذوية؛ وإجراء تقييم آلثار التدخالت القائمة على األغذية الزراعية على النتائج التغذ

وتشجيع املمارسات والتكنولوجيات يف اإلدارة لتحسني االستدامة والتغذية؛ وتقييم تأثريات األسواق والتجارة وهيكلة السوق

.على االستدامة البيئية والتغذية البشرية؛ واإلقرار بدور خيار املستهلك يف حتقيق أهداف التغذية واالستدامة

:مون هذه الوثيقة إىلميكن توجيه أي استفسارات بشأن مض Terri Raneyالسيدة تريي راني

خبرية اقتصادية وحمررة حالة األغذية والزراعة 52401 06570 39+: اهلاتف

Page 2: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 2

�א:# ����89ن� �� �א��S/א&� �

���1..........................................................................................��א��� ��−��,و8 �

��6����−�U�;��0!�א�X�א��x�V��.........................................................................��2�−11� �

�b�����−�0؟�X�א����"�,�� ��..........................................................................��12�−16� �

�;Aא���م�−�=א�KIאX�0&�!�א��%�م�א����א&�وא���X���17�−20...............................................��א�� �

�# �k��−��0X�و2/ص�א����IאX��21�−47.......................................................��א��%:�א�� �

��,��−�*>2,��0X���Kא�=Oج�א���6G��26�−32.........................................................��א� �

�x�A�−���IאXאدא&�א�� Gא�*VjV�!��0X���33�−39........................................................��א�� �

:�+�−�*>2,��0X'�H����!�CB���40�−47...................................................�� #���.�א�#�1� �

�Vد�V��−��*I�#و�0א�X�א�76א��l�א���Iא�/א�����Xא��%:�א��!��� �N��48�−52................................��א�� �

و2,��0<*�وא�/,.*�א�/+\*� ��دو=��−�,��X'��I��6�H����*+,�� ��................................��49�−50� �

x�A−�� א���Iא�#��אX��51�−52.......................................................................��א��%:�א�� �

�;A�V��−�&� �����53..................................................................��א�Xb/א&�!�א�;�=��وא�; �

�� ����−�&�+����V8��54�−56..............................................................................��א� �

� �� �

Page 3: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 3

�−=و> �����א�3 �� �

1−� ��� ��0وא�O=א��,�2د&�א��p;��אQو�9PQم��?����א���&/Nf6�u0;��6ن��1947א��U�;ن�א��BV��Z6�Kن�?�א�,� O ��0X'�x�V�� �.�:Ijא���P��D�pא��sj1�Vא���?�� ���#�I=�.=�ZA��0X�א�� x�Vس���f0ن��\�،EDא���mو!�ذ�

/�S��0وא�PQא�!�c�7�#א���A�.�� �0א12�(=�p'�،C)"��ذ�mوX�א��x�#���1���IאXن�دو=�א��%:�א�,��"\�،qA��VQ2و��!�#�'�−��0��'� �';���א�−,و /b\,���v,� �0X�א�� � �*>2,�}��# � .�،�1���0،�و����1Vא(�Zل��PQא� �زאل�'��2/ � و

PQא�����7�p����D��א��0א�O�א��*|�!��vא،�و����\��0����/p0�eوX�א����א��# ��0!�א�;��د�و, ��1،�و'��)��1،�و��0X���� ��א���?���א���$���و,\O0O;'�/bא�� ��0وאV�>�א b\,��1/�אV��אP�����+��64ق�/����Z'4`����7,ن��،� א���د

���Bd,���NA��0X�א��x�V���א�KIو�Xא��� Qא6;�אم�א�����x�>4ذא�\�ن�א����א��. � �

�6א�#"����@�א�?�<���−�����A� �� �

2−� <����%6/א�����94د� ���א�;�א �*،�0�������������1�2���o;���א���س�!�א�;��E�Dو�e,��� ����v�/b\,ل�و��,�.��?�U��،���vGوא�#���&�!�א������1א�����0وא(�Zل��PQ2/�א�'�}��# �&�א�����Zو!��wوא�.����M��?,���N'�،*�;S��A

!��12.5;/��0א����D����2�B'/א+;�����94�Eא�0��0;��6ن�Z�6��!�א���jZ&�א�#���א��Sو��94,ن��BV���#6ن�א�;�U'��0/א&��868و�א���a4ز���A=ز،�4`��� ���زאل�����.�3)1947א��Sو�(�1947א��A��I;��,ن�\��p'�E6ل�?�א��BV��Z6�Kن�א�;����Uم�

���ن�6#"��0;��6ن� ��א�hع �.������/�b\,و�,�H��Dد���X �/�Z���!���Z�60;���6ن��c<d�e=��� ��jو.�����ذ���f0�،m)=�,ن� ����=�0�c<d;��6ن� ��א��زن�א�Oא���Iو ���1.4�����:1���A،�و,ن�?�א�4�K)2012א��Sو�( ����ن�0;���6ن� ���א�#�"��������500 5).,���2012 �%"��א����Zא�;�����(� �

� �

1���K���0X�א��x�V����������������B�0&�א��Xא���� �6�����������م�\���0�Sא�����ول�����;������P���+�����#2�����?אزن�!�'��و������������2/אط�,و����م�א�Gو�א,�،�0&�א�����D،�)�وא�rو'���&�وא����ن�،א��A/B���=א&(Xوא�;��دن�(وא��&��� ���Sא�(�����������vو��p�N6�.���)�e=�3/و�������o�.��������و'�N"*�א(�����

��0X�א8}/א�2&����א��/v��;א���;A�!�cوא����،�"Ijא�)�I�Sو�א�,�(������*���D��� ���0PQ��6&�א�B ���;A�!���>I�2و�،���D�0&�א��Xא��� �א�����ن���K6ط�א����Nض�א���S]�Aאن�FD8�A�/B#وא�#�"��،���(وא����IאO�94א��زن�א��eدz0�� ����0X��2/אط�!�א�Gو��)�(,و��94א��Sא����"%� �.2011�.�����"%� '����:�دو=�

��0وא�O=א��PQ��0אX���1!�א������א ���Zص�א�;���v/��������).�א��Sو:�،�=و ��PC 108/6א���/0/�א���KI�1.�و�"��/�z�'�uאض�א��/� Qوא�&�����Spن�א��B @Aو�0X�א��x�V�!�:��#'��0,ن�Xא��.� �

2���������������=��Z �uא������#��A��/�Z�وא��،sj1��V8وא�،H0��#�وא��،O��1l�ج،�وא����6Gل�א����!��p�N6Qא�� ��� �Bא�"����א����IאXא��%:�א��*"N'�א��pwא&������ �.�pk�(*\�����'��'�uوא���א'��א��� א�N'����I"*����.�א�O=א��،�وא��A�X&،�و ��0�Zא��o�،s��Q!�ذ��mא��jk&�א�jزXوא���%:�א�

��!�א��%�م��94��2�34א���$��א8+�"�����وא�#�����VوאD8��Zد��0وא������B+���א�X�א���lN'و�,�H�p'�uא��&�#Vzص�وא���dQ0,����1�2<��א�e/��u��pN6Qא���.�� ����� א���Iوא�O=א����.�2012א��Sو�Xא��%:�א��!�� �.�א��Sو:�=و �.�2012'���:�אV8��א �

http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/sustainability/SAFA/SAFA_Guidelines_draft_Jan_2012.pdf� �3���������Sא���������"%� ��������0وא�O=א��������.�1947و�PQא����������?�.�������� ��������0وא�O=א��������،�=وPQא��������"%� )�.��������Dא�������������/2��������

http://www.fao.org/docrep/016/ap635e/ap635e.pdf�(� �4��K��;��0א�PQא�� �6/Aא���،�و=Oא����"�����Kوق�א��و���Zو،�א��S2012.�א��.U�;א��!�KIאXא��� Qא6;�אم�א����?�:D84`��������א��"��א�e=3/و�eد�Z�

�0X�א��x�Vع�و�hא�c���'���l���0/#�����2�\�..���א��: ��0وא�O=א�����PQא��"%� �.� �.�=و �2013 �%"��א����Zא�;����،���5���,�.�:D=��I�Dو��S��v311�.http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/.� �

Page 4: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 4

3−� dz/א���I�dאV8�>�אم�!�)�,�c�6�eא��pل� ��=��A��6;"/(وא���O)م���*BN0�:�/"��� ��# �wو8د�دون�אQא�}���q6Q��ZD��0א���X�ل�א����B;0��x7;A�e�D�z��'�* ��وא�0�p*�אQ+*�وא�/ض،�و�����Oא��eوX�ن�א�� �א&�א(/��'

�{�א(��.��ZDא���� �0X�א�� .�K ���CA2011و�1990و� ��#�A� �א���O)م =�N�616.6،�'/א+��א�� �،�I44.6!�א����!��Iن�284(א����� �(�9428���Iא���!)ن�160��� �(��� و�א�'��م�وא4��3`��א�D=Qم�א�/'S;��).��1א�BN*(!�א����אن�א���

xא�#�א������0X�א��x�Vو�/�Sא������x�>א���q?/p0�e�.א�����B;'���Dא�����eא� �� �4−� �� � ��j��94و���N'� �1V��D�e/��� � ����P�uא�� ��Zذא&�א��&�Aא/p38وא� �ZDא���� ���Dא��� �0Xא�� /v��;א�

� �א��م �و�2/ ،��,�C ���Sא�)*Z�א(���0א�� !�c��A(� �وא���د ،)*BN�1א�� �א�;"*�). H�;0���,� C ���Sא�� !�cوא������0��"�،�و64��ج�אjwא�*"������|�S)وא�،e/Z�1ز�א��l���K;��p��א���V�*BN0و�،/��B�وא������وא��،x��0א("/אjw

���"/�:�!�א���DQ:�א��� ������D�،136)=�,ن���A�v4�!���#�I=2007א�S�Qل���A;"�؛�و!���م���# �wدون�א�*Sن����� �Kא��?�W��0�=�N�6ل�א�;o�،��,�C ���Sא��!��Z�6031;��6ن���Kא��?�� ��S]ن�א,��;A�،�Iم��36!�א������Iא���!

:�א����.(�1990Qא�� �%����;A����0א�X�����"Iא��א���l��6)�2010א� �� �5−� ������א��"��.�و�BN0*�א����c!�א(��S����#�I=����V��0/�א��م���V�/�z0��0�)א�!�c�6����x�dא��م�א����/�S2

��I��6��� �1&�و�D=.�א�;"*���{�א�/א0�d�א("*א�;/!�����Sل،�و�Qل�א����2&���{�א�; ��א����0/א&��94.�،�وN'و�� �:�/"��� ��# �wل�دون�א�S�Q�2/�א��م���{�א�=�N�6א��3!�א�� !�א��2000��9444���I!�א������Iم��50'/א+��

:�א����.(���2007م�Qא�� �%����;A����0א�X�����"Iא��א���l��)�2010א� �� �6−� ���ن��S*����0ون�\*���م��H�;0��18א��|���Sא�;�������{�و, )��א����c!�א���د��12 ��א����0/א&��94,ن�.�N'و

���D=א���.�Xא��:(<>'�=�N�6א)�� �و���N00��و��dא�/א�}���q"���'�}/+�e ��א(/ �ن�א��.�� �.F2�94/ل�S�Qو�א,�(�!�� ��"���(�2007−2001وא�FS.��1995−�2000!�א����I!�א�FS.��16��9413א���DQ:�א��� ���'/א+��DG1%/�א�;�8&�א'

�7�#A�¢�2�C'FSא��C'א���ل�).������6&�א£�ود.א���!��S<ل�א���د�א���; �m،�'/א+��\)�c�6�94��N0�� و���37��94 ��)�?���K!�א���د��I33!�א�����I.(!�א�����א��: Qא�� �%����;A����0א�X�����"Iא��א���l��).��2010א� �

� ��

:�א����.��6Qא�� �%����;A����0א�X�����"Iא��א���l���0!�א�;�U.�2010.�א�X�/0/�א�#�دس����?����א����0:�א�X�א����;v���א�����lא��אI"��.�א����م��

:�א����.،�+���Qא�� �%����;A����0א�X���.� �

Page 5: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 5

�BCD�−�1א�������א�)���E א�F(��Jא �HIل،����3�E�א�#���Dא�#�3م���Jא �HIل�و��>�K3��9א�"����9א� �� �

� � � ��%?j �א(��0 * : !�cא���� �1�2� �o� .�0���&8�?� 94� �א��م /�2� }O;f0� �א�#�Bن،**. ����}��� �א���ل !��S<א��� �א���د ���Dس� ;�ل }/+� �

�.و�������¢�2{�א�S�Qل �=�Zא�� :� ،Kא��و��mوא���� �א�;����، ��Zא�� �"%� �و ��6��A&�א�����#6، �א�V�A�CS�z�>�אم ��"�2012،��,�C ���Sא��!�cא���� ���&�6��Aو� ،� �

:�א����.�Qא�� �%����;A����0א�X�����"Iא��א���l����د�!�א���ل� ��א����S<� 2010و�2/�א��م�و ;�ل�7

� �7−� �א�� �,ن qA� :���א�# � � ،m�\� �א£�)د0� �وא�#"�� �IאOא�� �אh#:�زن ���\� /dzo����Q8א�eא�#�و� ��dz/�,و � /ض�,و�����30و�25�mذ��!��o�،���v�*\�N ;���0و��P������ /אض�,�M"�ل�?�و��0אن�א?O0�،Kא���א�����

� *v�Sא�� xودא� �א�#/��ن، /ض� �,�6אع ���و¤� ،e/B#א�� xودא� ،7��(א�� �א�;���� ��Zא�� �"%� 2011(9.���S'=א� �Dو�� ��S'=0��א�dא�/א�}���=�N�68�94,ن�א�.=�dGא�� �،:���DQא�����!�C;"�����"#وא���IאOزن�א�����K��;א��=�N�68א

�.�,V/ع�?���4ذ�'<���� ��.�2008و��م��1980!�א�����CA��Iم��25��9434'�A���"#א��=�N�6ل�א�; �6و��Dאزدאد��9412���Iא���!)*BN�3א��.(� �

7��Kא��و��mא�;����،�وא������Zא���"%� א��CA��\FNא���6#���و �%"��א����Zא�;�����وא����mא��و��K?�ل��x�Vא����0/א&�.�2012.�א���6#��،�و

����0{�א�S�QلX�א��.eد��p�dوא�،Kא��و��mא�;����،�+���؛�א������Zא���"%� �.KV.א���s=�0��6�،��#6؛� �8���e0#�و:#hא����\�/dz ������א��pل��F��Aא�/�A،�و�/���qV��D�eد.���{�א�/א0�d�������:�א����c!�א��زن،�� �#� �&� ��P/א�B��A�:#hوزن�א

���א�����א����K.�,و�א��0Oد.�!�א��زن�,و�א�#"����K�א��زن:�وא�/א+��א��و�����!�cא����=:#hא����\�/dz ��� �*D,18.5؛��IאOא��زن�א��= ����\�/dz#hא:�eو�# ���,و��,�/dz��25��"#؛�א��= ����\�/dz#hא:�eو�# ���,و��,�/dz��30�.�IאO��$2א��زن�א��� �.و��A���BN'�K*�א�#"����"����2/���� �

9����"%� ��א�;��0א���/0/�.�2011.�א����Zא�;����Pאض�/ Qא����?����e��#א��.��"%� .א����Zא�;����،�+���

�����أ�

��!"

ا+*�&�( ا&%�$�#

,-��/� ا&�233%�# وا&-0� ا&/�ر�أ$

10

20

30

40

50

60

70

10

20

30

40

50

60

70

10

20

30

40

50

60

70

10

20

30

40

50

60

70

1990 1995 2000 2005 20102011 1990 1995 2000 2005 2007

2000 2002 2004 2006 2007 2008 20052000 2000-20071995-2000 2005

ا&2�5م ا&%�8 �, ���2$�7 أ&6

� ا&9م *�� ** $@9ل ا&�;د ا&<%=>8 �, ا&-;ل

�����أ� ��!" �/��أو!����C ا&/�ر�-, ا&�AB%�# وا&-0�أ$ ا+*�&�( ا&%�$�#

Page 6: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 6

� ��BCD��0(�−�2אE7א�F(��،&�Mא��א�J����N(�وא��א�#���Dא� زن�א��א% �

� �

� �� �

=�Zא��:�!�� ��"��،�وא�;�����!�.��A�#?Finucane et al. 2011&�א�V�A�CS�z�>�אم�א�����6&�א���)DG&�א������،�وא��א��8:#hא����\�/dz ����� ��:���1980م����I�Aא���&�Vوא��=א����Zא��&�v��Sא&�א�x�Z��V8�:%�� �*���960���V�/و���A9.1��s=��N ���ن� �.����#�V The Lancet���uא��

6�،E6F6Gא�����&/N4�/0אr2/�،ط��dDOI��:10.1016/S0140-6736(10)62037-5 و�O�S��Vونو/k¦�2012�.���،���"��DG&�א�������،�وא��א��8�;v����22:10،�א�;�د� ��Population Health Metricsא6��N=�א��زن�א�Oא��Iوא�#"�����{�א�/א0�d�،�وא�;������ �

� �8−� ������1�>;A�94�&��$Sא������2�34��B~�8�،�0X�א��x�V�� ���6ع��/b\,�� �K6�;0��Dو%6/א��94,ن�2/دא�وא?�א�

����م����� �|���� ��{�����/(�X'��0X�א��x�V�*Bdن�,��P�،�0X�א��x�V�=�N�6ل�א�;��K����/0��'���2@ن��.��1947��2��אن����0.،�وאDG/א=A�!��0X�א��!�cא=�א���/"�Vل��א�Bd,�� �*BN\����D�0&�א��Xא��c�6�&8�§"KSwع�א�hא"�،

�*;��/v����K������;א��*Pא�Nא��CA�� b\,��0/�4(�?����אوA/وز�א��زن�א�Oא��Iوא�#"���X�א��x�V�q?/p0�e����)�eא��.و';���א �

� �9−� ���(��0*BN�3��0א�X�א��x�V�x���,�*k%�0/���1�2.�'�א�u��0א�X�א��x�Vא(و,�6אع����K����א������א�����:�£�)د.��

��,�=x�A�،ل�S�Qم�א(O�'�=:�+ل،�و�S�Qא�}������D�0&�א��Xא��!�c0��=�?�8&�א�����dא�#"�����{�א�/א�(��!�*�Z�U�;ل�א��?��S��¤�&�S���'�.��(��0�،m����|��������3א�BN*و\ �*\��N ��� �K6�;'�8�uא��U�;א�!�א��+�����א����אن�א��

����x�V���;vא���&�$Sא����!��0X.� �� ��

0

10

20

30

40

50

60

70

80

1980 2008 1980 2008 1980 2008 1980 2008 1980 2008 1980 2008 1980 2008 1980 2008

�����أ� ��!" #�%�AB&ا �/��أ$,-�وا&-0� ا&/�ر

��C��!أو ��C��!وأو ��!" �Dأورو #�&�>E&ا �/��أ$

ا&@�&( ا+*�&�( ا&%�$�# #$9�ا+*�&�( ا&<2

#%>F&ا #%>F&ء ا�%H2!�D ،9Jا&;زن ا&5ا

#�;M>&ا #-F%&ا

Page 7: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 7

Africa: Tunisia.

Asia: Georgia, Iran (Islamic Rep. of),

Jordan, Kazakhstan, Kuwait, Lebanon,

Oman, Saudi Arabia, Turkey, United Arab

Emirates.

Europe: Belarus, Bosnia and Herzegovina,

Bulgaria, Croatia, Latvia, Lithuania, The

Former Yugoslav Republic of Macedonia,

Montenegro, Poland, Republic of Moldova,

Russian Federation, Serbia, Slovakia,

Ukraine.

Latin America and the Caribbean:

Argentina, Chile, Costa Rica, Cuba,

Dominica, Dominican Republic, Jamaica,

Mexico,

�BCD�3א��−���� �6א�#"A�&���P���א����א ��6�Qא�? �

� �

� �

� �

� �

�0X�א��x�V��$2�:

����D�0&�א��Xא��!�cم�وא���O��א�)��,−�x�A( �0&�א������Dوא�#"��� Xא��!�cא���)�x�A–:�+(

�&�0Xא��!�cم،�א���O��وא�#"���א�����Dא��)��,−�x�A−�:�+( )+�:(א�#"���

����D�0&�א��Xא��!�cא���)x�A( ��0X�א��x�V�!���BN )دאل(�8

� �

��3��R=:�������0=�1��ون،� ��\�،e��6و=�A�،�V�2����\=�A�،�6א�#'�A�،C�A�،8�X6,��1=���0א����X6�Bא��~�/א����،���������،��X6�Bא��"�/،�א��=O�+�،د��N'�،�pV����0/2א��,�،�6�P�،��� �P�،ن�A�P�،��A���4�،�0F0=4�،��Iא��V8א�����P�،K'���+�،=א�S0د�&�\

�������P�،������P−��،���0� �����A���،K#���و،�\������،���#���'�،�����،eوj�� �،/���NP� ������،©��#6/Aو�K ���0،�=وא��6א،���Vو�'��l�6�،/lא����،���� �6�،H�� ��6،� �زא��0=�

�ل،�א�#���دאن����Zא���ن،�א����V�،ل�X��#.،��*א������א�����6א�O�'���0=�1��،���P�'�،e�A�� ..,و��Pא،�زא ���،�ز

��AS: ن�����'�A�،�0دjX��A�،ن��6#��X2,���0�1=����0،�א����،��64و�6#���،���،�\"��د���1=8��0و�א��~�D/א����א�O�+�،���;�N=�א������0،�����،���;Nא����א�/D�~��0א��=�\��B�+���،C#���ن،��S�0.،�א��hא������Pא��A�A�،ن��#\�A�،���6ل�،=�`�� �،����X6�

.'/\"�#��ن،�'�"�=��#�6�E��2�،uم،�א��"�

�T�=��UH�م�−�א�V3#�א

�6�8��UH�א

–��3�

E��9א

���א�"�@�K

3��א

�)�+��UH�א–�&�Mא��א�J����N(�א

��3��R=:��/Xא��،/IאOhא

��WWAS:���،C��Zم،�א�j��#دא=�א��،K��6و/A��،���B68�e/��V�،���0O��� ��VO�PO�D��ن،�

0���،�,وزBA#��ن�'.

V4����6،�=و ���6:�=و�و�8

X���WWC�א��WWYQ�وא��WW���Z��א��WWC���=: ���،eא��Pא/A�،��6��P�،��� א�rאز0*،�\���

�وA.

��AS:�*�Iא/V4�،صrD

����6��V,�،����2،�א�"���Bא����.�:=و�و�8V�،�p�� �0،�¦#0���א،�¦0/���א،�א��X'rل،��r"#Bغ،�=�X���،��6��,�،��B�N��1=��0א�"h�6و=א،�א,

����ND�א��C���=: ��B0/ Q.�א���א،�א���08&�א���\

�����Aא�:=و����.אFVא���،���6ز0 �

��3��R=:س���N0=�

��AS:�.=�2�X�V�،�0=�\��0=�1� א����Aن،�

�2���א،��#6/2،�א����6ن،�����p04،������א،�א��/و�0،�א�#0�V��0�#/א�:=و�و�8�،s/`א��א�،�B�l�A�،א���FVא.

��3��R=:��،���0/2,����+�،������،/Z .�Vאز0���א

��AS:��،���� ،�א�;/אق،�אh"�1=��0א�;/���Aא�#�=��0,ذ=�l�Aن,=

,������6:=و�و�8

�����Z��א��C���=X���C�א��YQ�א'�"��8:وא�P�،=دو�S���O،�אG\�אدو=،�א�#A

�����Aن،��:=و�"��V�=O+�،�6�2א'��6و=و

�6א�#"����ذא�8���N_=�9����Q(^[�א�\��Y–א���UHدאل�A�@��0CD��<

��3��R=:��6�'� ���WWWAS:���،�� j���VG�1=���04�����0/אن�א��،�����+=�+

،�א�E���0�B،��������ن،��"����ن،�א�"�������B\�زאk#�����ن �=א&Gא�#;�د�0،�'/\��،�א��A/;.�א����א����A/;א�.� �

���A���0،����:�,و=و=�X�A�،m��V/وא������Vوس،�א���=j���A�1=�����0 �����و����6\/وא'�����،������S'8،�����א����6،����

���A���#���2א�j��V�Pא،���א���������A�،د���VQא�*���hא�،��،��A/���v�،K���Vو�2،�א�����8د�א�/و������ �����0=�1�

���2\��،�,و\/א��6V.� �©0=�Bوא���/�א������'jא���B0/ ,�:K��d�،C��+=Qא�،

�،�B� �+�،��B��� \�V����A�\�،�B0=،�אh"�1=��0א��و،�'/������0אد�و'��P����Aא�����V�،����"�A�،m����#B=��0م،��

�،eא�Pو=و,j0وO�2��0=�1���0=�Sא������،� ������Aא�:=و� �V�،���2�'

Page 8: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 8

�%?j �:�Kא��و��mא�;����،�وא������Zא���"%� ��א���6#��،�و�K�ل��S�Q)م���{�אO��)�(2012(א�����6&����א����d%6�,7/�א(��.(���q�+�0א����A�r�;f0 ��»�cא���O)م�4ذא�\�ن��!�� ��א�S�Qل�0�q�2;���6ن� ���א����O)م�����20'�0�1א������Zא�;��*DQא������Iא�;�����،����(!�א������Zא����"%� 2013��x��A(؛�

��A�94���#���A�./�2;��א����אن�ذא&�א��k*�א�/'FSf0��`4��S¬ض�,ن� ;�ل�א6���Pم�(O��وא�����6&����א�������� ��b�BA�*�D,���1�2م�(O��א��=�N20����Iא���!�.��������D�0&�א���Xد=.�א���� �� �K12ل��S�Qא�}�����,�C ���Sא��!�cא�����6&�����2/�א��م�وא�����( ���2���אن�'�א+��q'��0�1א&�!����ل�����).�2009(و,

�0&�א��4����Dذא�\�ن�Xא��!�c����A���Z� �� ��,�10א����Zא�;��/b\,و�,��Iא���!�������,�C ����Sא��!���Z�60;��6ن�����S�)����،�����;א�����Zא����"%� 1:�����אDQ*�0;��6ن� ���2/�!�א��م��20،�,و�4ذא�\�ن�)2009� ��Iא�;����،�(!�א�����Zא���"%� 2008�.(�K���4��1�2�W��0�uאن�א���وFSf0¬ض�,ن�א��

�� �*D,��?د�א��א/S���K� /KB0دو8=��15.000א���'��א£,�8����,�C ���Sא��!�c�6�� �K6�;')����،����D�0&�א���Xد=.�א���� وא����2009�.(�������&��6 �%"��א����Zא�;��������� ��kذ.� 0�� ���א�#�"����������20و, )���א�����אن�א����������1�2�K6��;0�u).�+��:��2013(א�#"�����dن�א�/א�B�#א���� �/�b\,و�,���Iא���!� �

)/dzא�א���K��;א��=�N�68א�¢V�� �e0#�و�� �e,�(��"#��A�jZ� �� �2.10�f;�¬�¬/�,��16'�א+�q'�0�1א�����א����Zא�;� �� �����A����94�Kא�#�دאن�و+����א�#�دאن­2011)����א�����6&����א�#�دאن��D*���م���*N'�K�و�،.� �

� �10−� /אض�א�;��94��0?��.�,���ل���Q�7�#אA�./Bא���2.�א���� �K��0!���)ل����X�א��x�V�� j �/(�X'�/1%0وو��2.��و

eد�Z�Dوא�،K��"�+وא�K+����B'���a��ZD���V�V,�.=�ZA�K�א�;��0،�و��P��� Oאض�א�/ Q�7�#אA�./k�� .11�����`4 ��!���ل�א����vGو+�د.�א���،�و?�������0א��hع�!��(��'��;A��1N'�U�.�0אن�����A�94���#���Aص���� ���a���

�0���A�c;���א����=�א������Zא�#�������������אQ=���0و��{�א�S�Qل� ��N/א،�و?���א����م�U�����Zא£/ز�!�%6:�א�/����0א�.�IאO��0א�X����.��>S<א��0!�א�"���&�א��O� �*BNA�/1%'�KIאXم�א��%���A���Z�א�;���0א���Pאض�/ Q4ن�א�،�Dא��א�!

®xא/��*DQאن�א�����§��8&�א�.�وא�����pVא��k*�!�א��Z�د��0א��Z�D8א�����B���2�����&�0�Xא��!�cوא�������ZD���0א���X����א�;�f6�94���#���A��0%:�א�/����0א����Z،�وא6G��ج�אD8��Zد�eא���Sد�\��.�+�אPאض�/ Qא�!����Dא���.� �

� �11−� �����،./2��� ���0P,�KIא�Xن��2�0/�א��%�م�א�,�KX��0�،.��+��0X�Aو�KIאXא��� Q�Aص��<dQא�������"�0�KBو�

��1���א(�Zل��Vو�،�� )�0،�\"����7,ن���0م�א����س�����=א&��������vو ������1،�و¦X �m،�4ن� #���"����.�،�و�\����D�p6��VوQא�KIאXن�א��%�م�א��B @A��`4�،�0/��+�*�kوא��א�،=�;VQج،�وא��6Gא�H0/������0وX�א���I��א���!�א��=Oא�

��A;��א(�Zد،�وא���ز�0،�وא��#��O�1l�א��&��+����B'�mذ��!��or\,�(�?�94�:��#0ن�,�،H0�.�.=�ZA���IאX%���2:�א��� ��א���?����א���$���� ���j�kل����� ��0و,\b/�אV��אX�� ��א6G��ج�?���אV8�B~�،sj1��,ن�'�Bن�,\O0O;'�/bא���،� ��

�.��د� ��אG+/אxא&�א£�)د. �� �

2013 �%"��א����Zא�;����،���10�x�A�.0X�א��x�Vل�و�S�Qن�`��א�NA�����;א�����6&�א��.���D�.� �mlhttp://who.int/nutgrowthdb/about/introduction/en/index5.ht؛����D�0&�א��Xد=.�א��� �94 د���.� �?��.��:�אV8�b"�=�!�א�#���*.�2009.�

�� ���Sא��c�6�&8�?��� ;�ل�א68��N=�א�;������c�����K.�2009،�,و'�وא،�\��א؛� �%"��א����Zא�;����،���K����/0/�'2009�.MI−وא�;�دن��&א�;"*���C3(/;ن�א��B#א��!���,�C ���S1995−2005א��.��������,�C ����Sא��!�cن�א������NA������;א�����Zא�����6&�א�;�������%"��א��.���D������Zא����"%� �؛�

�ن��2/�א��م.�641993−2005��N=��2/�א��م�!�א�;��U.�2008א�;�����NA�����;א����Zא�����6&�א�;�������%"��א��.���D�.���+�،����;א����Zא���"%� �:����Z?�ل�א�#"���ع #��د.�+�:�2013 �%"��א����Zא�;����،���K��;א���v/א�����6&�!�א��.� �

11���P�B�d��� ��،�d4�:�P�B�d/א�sא�O=א���!�א(�א=�،�Oאض�א�/ Qא�� ��0�D�7دو=א�!�א��;���0,ن�'PQא���وא=O����B~���\�،2011�.� �

Page 9: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 9

����=_���Nא�#"���؟��−����� �� �12−� ��eد��Z�D8א�q+��6Gد=א\��،�وGא�q'א=�Dو�و��"�)�+#��،q��2=6#�ن�وGא���Zس���V,�.��h��0אX�ن��.�א�,���"\

�����(��§����V�V,������"�+א���;S� �����،�وGد��0א�Z�D8��0وא/N"���א����א���l��������?א�/dz �*BN'��0وX�א(����א�و�0و'f;��א(����.�ذא'�1X�א����?,&jk� ��0א�KV�V,�/Z���.��hא���"��X�ن�א�,����j>2�،�0د�Z�D8"�����وא�א8+��

����0��dن�=א����Z0�0��"�ن�و�v�*>2,ل��S�,�94�eدz'�.��hم�אQ��0אX'ن�Qل���+Qא����¤�!�/�Sدو=א&�א��/#\�!��v�/b\,�.� �

� �13−� ��}����0X�א��x�V�*�BN0�1&و Qא��r��*���0�e ��+�*��k¦�94/�وאQو8د�א�#�=�א�KV�VQא��/�Sא��.��.F�Sوא�

C��#و�"/�א��q6(�B'�CAאو��F'���\د=אGא�q'א=�D�(�`و�:Ij ��{�����*Spل�`�)�.�א(������"��א��p'��D�u3/א=�א�Qوא��E�Dא����� �s¬=��#f'و�,ن�,��D�'ن�,��B~�8�.FSא��jk��0ل��X�א��!�c�6��l��6�*Spא��.����E�'�A�،7��#א�א�و��

�.��א���د=א&�א�������وא��و����'/\��Oא���م�����א�0Qم�א���QאQو�9 ��א(��.א�;���0 �� �14−� �������2�Bא����P���IאXא��&jZ��א��K�����D�0&�א��Xא��!�c��0وא���X�א��!�c���وא����VQא���d/.�אQو��9

/אض�א�;��0Q�1ز�א������.�وא+�����/�z'���2�Bא���P���IאXא��&jZ����2ض،�\"���,ن���/���A��A�vGא����A�D�� ��0O'و�،��1Nא���S°���=و�A��0�;אض�א�/ Q�0אO'و�r\,��{����0&�2�<;��+�1ز�א�������Xא��� و������s.�א8?���+�&�

�P/Sא��� �א��وא��xو=א��� �\����V,���j�)�:1��(����1����0א�Ij"��,و�4 ���6�Bא(��Zل��PQل��)�2(�؛��م�'�2/�א����א6 �&�א����Zא��wوא�،���vGوא�،��"����"Ij ��P�����6�H0/�����}3(�؛;�و�(�،=�XZل�א��S�Q�94���#א�/3)��وא���A

������#���A؛�و���("B��0א�Xو��م�'�2/�א��אد�א���"Ijא���P����3/א��mذ��!��o�،ل�S�Q�1&�وא Q��0א��/���$�V�&�V=� �$�V���IאP�&א=��k�،�0�d�94א�/א..� �

� �15−� �����7��#A���;S'/ ������������B�Aא�;"*،�و�!�*D,���+��6@A7،�و(�X���Aن��p�'/0��"12���"#وא���IאOא��زن�א���( �و, �

��0�; ��P��� O /אض�,�� �7 ��0/א1�2"���و?�7#).�2011 �%"��א����Zא�;�����( ����D*�دא�xא�#�e/Bو, /אض�א�����א'���K"\אFא���D�S2@ن�א��،.�k,��Vد=א��*;SAQאضא/ ��1�2\�*� ���ز��0د.�א���زن�وא�#�"����������*BN0�uא�;���0א���P

�W��0�KV�V,�/pk�* 0���ن�دو��47��=8/'KB0/ ,����C�����ل�א�;���0��א�jk)���،�\/�dم�و���A2011(��e0#��و��� �e,؛�� �0���ن�دو8=��1.4/'KB0/ 5،� ��אF2אض� ;�ل�'<>:��A#�����2010م��,��Iא���!�.� �� �16−� ��=�A��6?���+�&�אh#�وא��7�#א���d/�אQو���D�p�وא68���N=��.�ل����زن�א�Oא��Iوא�#"������אV8��sj1א�S/ط��

�.א�#/���0��زن�א�Oא��Iوא�#"���!�א�;��د�kQא�������1�d�uא&�א����X�א��mذ��!��o�،.�0���&א�#S'�=�1|�94�}(د,��DQض�א�S]0�،� ���,2<���94א/N;א��/ن�א���Z�� �� �KIאXא��%�م�א�������=�;�VQא&�!�א/�(�X���0،�وא�P�������;Sא��=�;�V

�0،�و'Oא��0'��2/�PQ�6אع�א,����0א��#�����>�PQא�������=��D����א�h�O.،�א��u°<���/א?*�'��0�������Z.،�و';�"�������D�0&�א��X�94א��/��S'و�،�D�pא��� ���\�.� �

� �

Page 10: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 10

���9@�א��*�م�א�"�א%$�א�� م��−�א8?�Y#�א�9وאa�"#�א� �� �17−� א������*�وאG+/אxא&�א��u'<���4ن��KIאP�0�8+��6%�م��q6,�K;'2,��0<*���7,ن�X�����IאXא��%:�א��� j

��אk���jא��א�k*،�و��V*�א�;���،�وא���<)�/����jb ��� �;�د.�ذא&� �Oא&�°��:%f6�*A��?א���%:����.�وא�و?������./"�# ���X'�����m،�4ن�א��8��&�!�אD8���Zد�0&��.�°<���;"\��������;�Z�94א��K��وא��";��&،� ���א��Z;���א£

�0،�و�O�1��،�و?��ز'�1PQج�א��א���س�!�64���"��0;�uق�א�/pא��/(�X'�،K��;א�.� �� �18−� �O=א��،�و'�#:��S'=�Aع�64��+����א�;"�*،�و'/א+���������K�=�'���94)ل��K>S'�����"�+8د��0وא�Z�D8"���א��وא�

��C!�א�O=א���وא \"��,ن�,`�ط�+��0.� ��א���*،�وא�q�2F،�وא���|��،�وא�;"*�.�='�Sع� #��{�א���<)/���#6א�#�Bن�א�;����0א��h�O.���?��.دאk*�א��Oل�'���2א���س��94א��"�د�,`�ط�PQא�� �:1��و ���j�kل���.���\�*��,\jV�B'�/b،�وز�0د.��

��A�l��V8وא�&���pא���������A���IאXא��אد�א��&�\/dم���'�،H0�#�و+�1د�א��Mو!�|�*)����)ل�א��%��م����.�����1��4א��������p6ق������#+���&�\/dو���"h�Aא������&�\/d�� �7�+�94����+��0PQא�O�1l����0O\/א��H2א�/א�=(�p�'�،KIאXא��!��0PQא�K;I�Aא��+��&�א�#/0;��و�:��p �=�N�6دאد�אO0و�،�IOl���Aع�א������pD�!�/1%'�}rB+/�א���ن�א�,��"\�،��\

��0،�و?��Zد��،��������.�א��Nא=عPQج�א���64����0/������א&����X'�*k��f0و�،q� �BAא��%�م����א�א����)ل����/�z0�،K�����Aو�1\j1�V�1،�وא;�Aو'�ز0;�1،�و�،��O�1�1،�و�A�.=�l��1�0،�وא�O°و.� �

� �19−� �S]�94א�eدz0�� �m،�'�2/�א���l=.،�وא���<)/،�وא������B+��&�א�0�h.�אD��Zدא&�و�V���./2אق�\��S��ض�\

U�;א��x�{,��2�\�!و�K��א&��S'=�Aع�א��א0�،*�k����p6���(Vق�'���)ع����.�א���*�����א�#��{�א£�X�א����H2אF'�C?و��0א(��א���6א��Z=�وא��S\��1وאw<�=،�و�p'�94)=��KA��4.�א����l&�א���2/.PQא�sj1�V)ع��94ز�0د.�א���א�א���K>S0و

�� 0��0;��6ن�א6;�א������������e�����uא���.O�(1��0א�PQא�sj1�Vא�� ����,�}��# �94��>0,��`4�،KIאXא��� Qא�!�� ��א����ن،�وא�#B/�وא��r\,���"\�.ق�����S64�!���+��1'/א�?�Z0�C?�،KIאXא&�!�א��%�م�א���X�א��������7('F0و

���'Oאpk��0/�|�1=�א��زن�א�Oא��Iوא�#"��،�و8��&�V�B;6א�،�D�pن�א��ن�א��BV�}����"�V�.�،=�;VQא&�!�א/(�X�א��و��وא��א�k*،�و,`�ط�א�N/א�xوאV8�p'�sj1/,�,0<��!�א�����Hא�/0���?���S0��H0��#'�(:א�#����א�;�)��������K;I��Aل�j�k��� �.

C0����'��IO�.� �� �20−� ��� �xO+�K���� א���I!�א����אن�א���Xط�وא��%:�א��Nא&�!�,`�ط�א����X�א��وe"و�X�ل�א����א68�"��?� �

�e���א��q'ذא�EDאن�!�א����������א����8x�d'�א+�qא���Pאض�/� Qوא�#�"��،�وא��IאO�0&�א��زن�א���# א��q?/p0�eא='�Sع�������D�0&�א��Xא��!�c��0وא���X�א��!�cא������BN ��h�; �!�/"�#'��`4�،7#�2���Zא�;���0ذא&�א�)�*B�N�4א��.(

��HA�p�0ل�אو���א68���،KIא�Xم�א���%����K�B)ل�א�����<)/،�وא���وא��،*k�0&�א����# \"������ZA=.�و����� ��א='�Sع�!�*kא����pV��وא�������Zאن�א�������V�V,�.=�ZA�/1%0�.��Z0Popkin, Adair and Ng�)2012�(���q�6!�א��A�/� Qא�א�

"e/Z;"��א����0وא�/Nא������+���א���CA�KV�V,�HA�p'12".��م�� �� �

12��Popkin, B.M., L.S. Adair, and S.W. Ng. 2012���،���� �����א���Z;���א�;�����Kوو�����I�Aא�#��"���!�א������אن�א�����eو��X�ل�א������א68�،� �

�0،�א�;�د�X�אض�א�/;�V3−21):�1(�70א.� �

Page 11: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 11

�BCD�4א�−���bcY#�א�J #(��F(����� �6א�#"A�9�UR�&���UR�Bd�@אن�0Q�א��Q(�)N��=�UR�Bd�@אن�0Q�د�א�(� �� �

� �� �

&�%?j �:��/?n�/(>��د=+�&�א��� ��������Kد�א�#��Bن���.�0;±���د�א����אن�?#�7\*�د=+��@A��6=�� .�ود=+��א���<)/���BV���#6�Kن�א��ن��!���²�� ��0X�א��x�V�&�$2و*BN�3א��.� �

�6&����4����Kא�#�Bن�وא�#�Bن�א(</� ���6��A�.���D&�:�א��Zد=��Aאم��<�V�A�،CS�zא��&�A�#?و��Sא�FAOSTAT�.��0������ وא��Zد=�א�#�>��!�� ��mא�#�>�'�K���0X�א��x�V�&�$2*BN�3א�.� �

� ��(��h−� �����א��*(�א�"�א%���و�Rص�א�#" �

� �21−� ��������"Iא����&jk���א����S�'و�،:�"�Z'�0،�و���q�2�e/��*";����4�/�2�0�q=א�� �BA�KIאX4ن�א��%/�!�א��%�م�א�

�0X��0&�א���# א���Iو=��2Xא��%:�א��C#���16�d�� �u��0א�PQא�����.�¢A;�د.وא�/وא�א�����IאXא��%:�א��CA��"Iא���fא���� j �:V/��.�0����v/2�/�2�'��0X�2,��0<*وא�X�و�2�0/�.�%:�§���'/و)ج��*BN�5א�����/�v��;�����p�p°�� ����3/�

א��I،�وא���$��אD8��Zد�0،�X"����א��%:�א��وא8+�������4=�!�*�";'�u��א�D�p6��VوQ��2،�وא��د��0א��bوא��،�.���¢��و�����#0و�0،�و�t)د�A;��אQدوא&�א�#�X�א���I��א���C#�����?��ص�א�/Sא������x�>א��"Ij �.��V'���א��B'��D�uن� �

� �

0%

20%

40%

60%

80%

100%

N<=%$) ≥30(% S!;2$)30-49.9(% Y<A�$)50-69.9(% �Y<A [9ا $) ≤70(%

����D�0&��א��Xא��!�cم�وא���O��א�)x�A���,( �0&�א������Dوא�#"���Xא��!�cم�،�وא���O��א�):�+�x�A���,(����D�0&�א��Xא��!�cא���)x�A( �0&�א������Dوא�#"���Xא��!�cא���):�+�x�A()+�:(א�#"��� ��0X�א���x�V�!���BN )دאل(�8

א�;�د= 30 א�;�د = 38 א�;�د =52 50=�א�;�د

)א(��Zא(</���0�#�Bن(א���</��د=+�

ا�אن

������0

�$���א

�#��

�0X�א��x�V��$2:�

Page 12: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 12

22−� ��K���;V2$�&�وא�Mj���"3�،KIאXא��%�م�א��/vول����Qא�;"�د�א�*(ZS0و)1�(���A�94�8�vو�Kא�=Oج�א���6Gא���6G�A��ج�وאGدא=.؛Z�وא��/א=א&�א��،&jk���Aאد�� G"��،�وא��وא��Mא�����mذ��!��o�،��=O2(�א��(�����=Oא����A��

�94�IOl���A0�،�وא���*،�وא�����O<�وא��،O�1l�א��mذ��!��o�،�IOl���A��I3(؛�א����(CB��.א�#�1 �� �23−� ����������0X�א��C�#��94���v�k�.=��ZA�K� /'����B �&jk��'������b Qא��;A��2=د��K6�bא�;"�د�א���( ,��e−و, ��א��%�م"�א�S/ص"j �:V=�*+,�� ��א�;"��د�א�A�94�����b;���אQدوא&�א����.�N0و�����.=��ZA����Z�א�����#����V'���א£�"

�0،�وא�O=א��،�وא���"���PQ�A���V�V,��S0/א��%�م�א������/��'��D�uא��.����eوא(����א�w=+���'��)��א����pق�אQو���Vא���/b\,ن��B0ن�,��B~"�0X����0!�אF�Vא'���l&�א���"����א�������،����"';O0Oא��X��94א��r\,��0و��,�xj04ل�jk�� �jb �،

�0،�وو��3א�/,.،�وאV8��א ��א���$X�א�������D�p6��VوQא�K��Bد�א��Z�D8א�&�V��V�&�;�'�!�/%وא����.� �� �24−� ��*��D�� ������&jk�'������"�;'�uא���f1fא���� ��0X���0?��ل�א�PQא������"Iא�����f1fض�א��=�;�'�� �����Pو

���&�وא�;�دن���Sא��� �&�2�3Gא�.�� �:P/א����א��1�B~���I,ن�';��³?�8&���د.� ��א����c!�و�X�2�3&�א�Gن�א,��0X �� א�C?���I'%1/،�2@ن��%6Xא��&jZ��א�)������� ����"Bא���?����א���� ��"Ij א�B0���Iن�Xאد�א��"���sj1�Vא�e,

� �0،�و'��)��1،�و���א���PQא��j�kא���?�� �0&،�و, ���1?���א�#;/א&�א(/א=�0،�و ��א���?���א�������Xא��(�&�0Xא�����Zt��8*�א�S/د��A��">0���B0<���������א�,�*�Zt���`4�،7�#�2�&�2��3Gא+�.�!�א��א£�د.�א�����Dو�א��,

����������0X�א���� ����+�}���# �94����#���A���"1 �0&�وא�����Qא�</و=�0،�و�'�K��pA��6��?,�*��S/ق�Xوא��،�D�pא������.=�ZA�� �1S ��P��`4���Zوא��� �\.� �

� �25−� ������Iא�S��A���0PQא�����:I�D��16�(/�0�،m�و��0،�وא����0O�S+���،�وא8+�"�����،�وא����2��b،�����(�א��;��د.�\X�א�

��� ��)�وא�;������� ����v,ول���'�����'��'�u�0א�PQא�.�*BN0��0X�ز�א�(O;0�e�D�Kوز=א��KIאP6%�م��x�N64ن�,��"\ �،�وאV��אxj ���،�و"��/b\Q���0א/pא������sj1��V8���0و,`��ط�אPQא&�א=���kن�,��"�V�،�0X�א��x�V���BN ��h�;���

c<d�*\�.��?����V,�!���p��0�16א��!�� ��'.�� �� �

Page 13: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 13

�BCD�5א�−�BcR=�����9�hא��*�م�א�"�א%$��#"Z� �� �

�U�Q�א

�د��

وא�����R�3وא��

�،����N#+

�وא،��د�\#E<א

��N�#��9א�� ��U�8א�)���9�Aو=و�

=دوא��

&��Bd�

א��+�B

وא��=��

��U�Q�א���א#A<وא

�����jא��*�م�א�"�א%$ ��� =دوא�R ��Z�A��A�9ص�א�#"

و�������A�94�8�����v"א6G������ج�����=O"����،�"�(א���وא��Mא������

�א����������jk&،�א6G����������ج� ���=Oو4دא=.�א�(

#��אم��´6��ج •���bB'

• *�v�£א���،�وא=Oא��&�V=�"�0،�א�X�� 6%:�ز=א����'/و)ج��

o �uא��.��,���D�0&�دX �����e���

o ��+����A��"(�� �*�v��

o &�A�Xوא��s��Q��0א�Z �mذ��!��o�،�� �B� 6%:�ز=א����

o Kdوא��א�*�v�£��0א��'

• �0X�وא��KIאXא��� Qא=�א/��Vא

o �1�0O°&�א(����و�����א?

o Kdوא��א�*�v�£א�C �'

• �0X�א��������AFא�

o א��א=س�وא���زل�!�HIא�?

• ��=O0��!�א�O<�ل�א�jk�&�0Xא������|�S)א

• &����V��#א��������IאXא�وא�O=א������א����u'��/و)ج����1�S��0،�و\PQ2/�א���א�;�������،�و'��)�����1،��

و+�د'�1

א���������Mא�O=א��������� •������0X�א��+�94�����1א��،*�����v�£ن�א�����NAوא��אK�����d،�و�����%6:��

.א6G��ج

• ��!�HIא(����א���l���N' א���زلא��א=س�و

�אد� ��A;���א(��Zد���Gא���#�V� �"���I�94א����������=Oא������A����

��������IOl���A)�"�،H0��������#�א��،.=��������l�0�،�وא�O�������<�وא�

�IOl���Aوא������،O�1l�وא�(

• �،O���1l�א��&������������وא��;�$����"��µ2�����u0��א���O��<�وא�����*،�وא��،�&�0Xא�

���cא��=�وز�0د.�א�x�SB.�א�����SوאD8��Zد�0 •�'

• �0PQא�:���'

2,��0<*���4د •X���� )א����ن�א��1=+� �x�X�4�jb(.�א���<

• �0PQא�� jV

א���%�������:�و������2/ض�� •�7Iא�<����/א��l����N���

��،����� Qوא�،.x�����SBא� وא�hد.،�وא����)ع

• ���l����N'و�Mא��������אA8�������B=�!�و�������3�،��O�1و��،&�l�א��

�1� و�6

אj��������Gن،�(א�#�������1��Bن���&�B���d��،�����b�א��،:���V��א�

�نQא(

• &� ��; ����Zא��&����p��0وא�X�א����

• &�l�א���:�V�'

• CB� '����bא�#�1

• �0X�وא��KIאXא��� א("���0א8+�"�������

o ��IאXא��.���#"���� A/א ��و�6��4&���

o ��2�1�#א����IאXل،����{�����(א�#���.�א���S�Qא���8د.،����{�א�*�D¶4�،C�#א�(

• ��IאXא�#���.�א��� A/א

• �O2א�?=�;V,��0PQא

א������v�wא���%�"����& •�0X���A

• �&j·ل�?�������b�א������������0X�א�������������������Z�א��&����� ��وא�;

�0X���A

�����،�و�" ل���k�0،�و�#�\l��0אkAو�،��R #������=

��#Y#�א����Q�1،�وא�Yj7��82،�وא�א%��،�وא� א�\�Y،�وא�)����א�"

� �� ��

Page 14: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 14

T�=�−� �BcR=����"#��$��א�7#�ج�א���א �� �26−� ��1���0،�و'��)��1،�و����1Vא(�Zل��PQز�0د.�'�2/�א������ ��0!�א�O=א�����X�א��&jk�'�O�\/'�.�*k��وא�

�&�א�O=א����wوא�&�V��#"��،�وא���وא��Mא�����H0/��������Kא�=Oع�א��p+���א����64�O0O;���:�Qא�.�&�'���Gو'��)��א���x�V�cא��'�������� #��אم�!�א����אن�א��>S<��א��k*�?���0;�"����د�,ن�א��"��א�O=א��B0�Kن�2;��{������0X�

��2�\� ��B0ن 8� �Dو� xKpA� ��� �`4� �א�O=א��، ���אdQ>�ص�� � ���\� .���("B � ��2�34� ��/ق �א�</و=��4�eد � � א،��0X�א��x�V�c�����.� �

� �27−� �SA� KIאXא�� � Qא� !� 7V�Bوא�� �א�O=א��� ��+��6Gא� !� �א��0Oدא& *Z�� �Dو�&�V��Vو� Kא�=Oא�� �א���: *;

pA��0/ق� �<�=�A.�א("��0X�א������/�z'��D;����و�א��� ��,ن�א�#���V&�א�O=א����!�א�;���0 ��א����אن�����د=+��P�.��(�v�����K���Gא�/�Qن�א�B0��Dא����0���א�#�אx،�و�X'�(*DQ��0وאX��0א�PQא�����z'�،m/�א�#���V&�א�O=א�����\

����א��f%:�א�Vو�,���A��4���IאX�.�* 2�،�0@ن���אPQא�� ��SI�����و!�|*�א='�Sع�א��א�k*،�و'Oא����1V��0א(�Zل���&�V��#א&�א����jBN'��D��0ن� ��C�#�I=��0/(�X!���ل�����0'X�א���������b�����A�l�V8وא�� xjא��*��D��

�0X�א�����.א�O=א����� �� �28−� ��+��76و��7,ن�'�%/�א�1hد��� �v�kو�،EDא��� ��אV�>�אم���א�O=א����!�' ��+��6Gא� O0O;'�94��� א�/א

� �א�S�Qل �و=���0 �0PQא��>��!�r\,� #zو������("��0�K'א���א� x�#א��)� �وא�O=א��، �0PQא� �"%� 2011� .(��0X�2��Cא�O=א ���&�א����������א�;�p�94א���v�k�.=�ZA��3(/; �1&�وא�S�Qل�Qאx�#א���� �C���.��0X�א��!�א�/p38�2

�/����0وא�G;�م�jkل�F2.�א�0���Qم�א(���� ��'�=�50א���B)ن�?����"/���.��hא�&�V=�"�1&،�و!�א� ����"Ijא�*Spא�� �دא���Z���"Iא�/,.�وD��4��+#���0و ;/�����2אل�?��. و�א،�2@ن�12:�א�V�\�;68&�.�א�#����D�C'3,�7�#/א=א

�אx���Q،�א������S<�����+����B�وא�������א������א��!�=�"b�V8��0،�وא=Qא�x�#6�����EDد�א����D������و��0א���X�C#��!����#'��D�/v����K�א����=Oא��� jk��0ل�א�FSא&�א(����!�א�/ز�6X���A���Z� وא����م�A��jk&���د.�

S�Qوא�x�#�94���#א�����A��0وX�א���I��א��xא�#�א����.�ل�� �� �29−� ��� Qوא� �א6G��ج� O0O;'���1A�،=و�وא�� .��Qא� �"�V�8و�،&jkא���&� �B)א�E"د��،�� و!�א����אن�א���

KIאXא��.��א&����'��>°�U&�6��Gج��א��6Gز�א(O;'��D��16,وא�����eوj �� �C�אrא���(��'� �`4�،��6�� ��Vא=����Cא�=Oא��*�kא� ���|�א�O=א��Kو ��{����.)�H0/22012אrwא�xא�/���2א�#��{�( �

� �30−� א��0�N6���V�V,���Iوא?�.��P� �د.����� �='���،����OB'F2د. .��Sא��/VQא�!���IאXن�א��%:�א��B'� � � ����Pو

�B� ��א���D�pא�#�1�r\Qא�xOhא��א���Iوא���jk&�א���0O'�u'��)ع�א�.����A����Pאد�א��A=�B���=א'������2Xא��&jZ���&8�?� �h�; � !� �>0,� ���#'� �Dcא�������D�0&�א��Xא�� !� .�K'�V��V���1\� �?�)د&�א����)ع �+�א ����D� ��אنAو

א�א��ل��!�.�b\ل�+�1د�A�KX��0زאل��� �K�����Aص،�و�k�.�Mل�א�����"�,�� �����V*�א��bل،�=\����Oد��$3*����+��6Gא�}��# ��2=����� �ذא&��وא���"�� �0PQא�*��D�� �&�0Xא�� � ���\� =�D�����e����uא�� �0PQא� و'��2/

�1\�Sوא��/>wא��;Aوא�������&،�و�،K6א��?�=�Z .� �� �

Page 15: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 15

31−� ��sj1�Vא�C#����&�D������B'�.�XZج�!�א(��زא&�א���6Gوא�K�Oج�א����6G)ع�!�א���א��:��'�uא��� وא�rאc����0و'�PQא�� ������ ����"�����D�0&�א��Xא��!�cق�.�א����p6��������Oא���HIא(�א�CA�� و'Fאو����א�rא

�א��=).� �pN6Qوא� ،��Iא��� x��?Qא� ��A/'א(��א�6&�و� ��A/'�*"N'�uא�� �';���א /b\Qא� �� �B�א�� ��وא��N=��0א�O=א���Xv*k����.&jk��א�����94,ن��N'�،�1'=�6�:P=�،.د����א��+�دQوא�����X��0א�PQא�� �&jZ��2;�����!�ز�0د.�א��/b\,

���D�0&�א��X��A��CA� �وא����=א&�א�#�وא. �0X�א���������b�א��� �'�C?وא��3،�و� و�0X'א�����94,�K /'�C?C#�hא.� �

� �32−� �0&�א������Dوא�����:�א������+K،�2����ول�?�8&�א�����c!�א��Xא��.�א��*b �،}/k,�&jk�'��( �0&��و,�X�

��������D�0&�א���Xא���� ����V�VQא���IאX{�א��אد�א���ل�ز�0د.��jk�� ����Dא���.��� ��6/AوHarvestPlus�����S�'�eא�����AFد��94א����V8�A�K+:�א����������ل�§��و'�"���?�ل�א��"�,�e/lf0א����א��و����=Oא��M�������0=�N�V8א����"hא

&�'�������0������وא������Iא��א.�א���V�/0�p'�(­��`4�K���'r�7א����.�����E?���א�ن�!���ل�א������pא(��.�ذא&�א���+����A��"(�� �}/k,.� �

� �6�8�−� �א�#"����@��BA�Aא�7אدא�9א�"�א%��� �

� �33−� ���IאP�&אدא� 4�*VjVل�jk�� �CB� ��אدא&����.�'Z*�א����l&�א�O=א�����94א�#�1Gא����#�V�!�����و\*)�?

���IאXو����0א�X��1،�و'��)��1،�و+�د'���1א����0،�و����1Vא(�Zل��PQ�2/�א�'�����/�z'�.����}���# و��A����K،�4ن�=���2�������� �eو�X�{�א����א£�C�#��0،�و�PQ��10א����u��0א�Xא��/v��;��0وא�PQوא��=�!�א��Dא�Sא��c��א�x�SB.،�و'�

/�2�'�����/�z'���V�V,�&jk�'��1;���*BN'�:����ل�א�jk�������:�V/'��1،�و'��)���1،�و���0،�و����1�Vא(��Zل��PQאو�0X�א���I��وא�����IאXط�א��`Qوא�،CB� ����k=א&�א�#�1j �.�Aو=��� �

� �34−� �����O��1l���.���\�&�\/�d�q1(+�'�e �6��1����lא������0א��xO+�!�K��KIאXאد�א�� Gא�*VjV�.x�S\�.وز�0د

V��0��IOl���Aن��;I�Aز)��ن،�و� �0،�وPQא�� �א�;"����.�;�ن�V�.=�ZA/0;��!�א�;���0 ��א����אن�א�����q(+�0�� �����Pو�0O(1وא��،&jkא���eو)دO �د�CA�eא����ClאC�V�VQ،�و���H�#�'ل�jk�� �H���0�r\,�eد� ���* �B'�.�و�

�������l'1:،�ود�,�=�;V,�����C�=אOل�א��Z?���6�B 4�����'�.x�SB�0دא&�!�א�Oא������*�A�� ��2א�#��1��V,�CB;�=א�,د���6�&�V��V�/ Qא�א��7��p�0��`4�،�0PQא��"�%�'��IOl���A��1;�A��0وPQא�O�1ل�����!�K#2��'ع��pDن��">�.� �

� �35−� 0��\���א�������������א����Iא£Xא���"��א��*VjV�!�.�XZא(��زא&�א�����v,�� Q��2دא�xא�#��xK!���.�و����0د

�*b ���א���"�،�#�V�� �}/k,�760�+�אO<�א��/�.�XZא(��زא&�א�����v,��\=�N �H�;0ن�,��B~�،�0ز��وא���*،�وא����c\"��,ن�אV8�b"�=א&�!�א�#���א�;� ��א��u'��:�'.�!�א�#�ق�'��D�&� �w8&�وא�Z'8وא�،*����"���א������א��������

���א���"��،�و'/���2 #���{�د�����v,�*�kא(���زא&�����������#�V�xو�#)���,دא�،Cl��94���#א������A�/��<א����;A�(�?�94.�XZא�.� �

� �

Page 16: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 16

36−� ��'�94��� �m،�4ن�א���)jk&�א�/א\����������=Oא���� ���x��Aא��#���وو�c���94�8��vא��Sא��Dوא���=������א ���אد�א�#�1����0و����1Vא(�Zل��PQ�0د.�'��2/�אOא���+��|��� ��v/2��>0,�/�2�'�m�����.�א�#�1�k,�/�0/�'�=(��0و����������Sو�,ن��

���;Zא��������0/�'��l���0א��PQאK��;��1¬=�������א�f0و�,����Sf0�e/�Nא���sj1��Vj��.(��;وא�)Gustavsson et al�2011(13�0PQ=�א��ص�����و�<�dQ����94���0د�אPQא�� ��א�</و=�eز�0د.�א6G��ج�����2���Z04ذ����IאXא��%:�א��� ��»���SאV��א

�،e/א���� ��א��jk&�א�O=א���א�;"���ذא'0��� �،q��1A�7�#=�א��و=،�وא��Q.،�و����Pو�،e=�S?Qد�א�Dوא���،.� �� �37−� �}��# ������Dא�Sא��:%; �*Z��،�� ���א���"�����D*�,ن�'�Z*��������94و!�א���DQ:�א����#�Vאد���� א�O=���و����א

�m� ��=5��9415���6وZt*�).��6א�BN*(א�#�1��� #��{�א�#�1��m!�א���DQ:�א���������0PQא��D�2א�� �¢�2��Iא���!�CAאو��F'���#�A3040و��� ���0א�#�/0;��א������و���.�!�א����I!�א���DQ:�א����PQא��;A�!��Dא�S�0&���وא��X��A�����Xא�

��א��Sא��D!�א(����r\,�.ن���د�B'�s��Qوא�/>w��1وא\�Sא��*��D�� ����Dא��.� �� �

�)A���0(:�6אE7א�F(��،���@�א �������H0د�א� אnوא�Eא H�א� �� �

� �� �

=�Z2#�ن�:�א���V�Pون/k¦و�)Gustavsson et al(�)2011(� �� �

13��Gustavsson J., C. Cederberg, U. Sonesson, R. van Otterdijk, and A. Meybeck. 2011�.�������������0PQوא���=�!�א����IאXא����Dא�Sא�

K��;א����;Zא��:q� ��0�Dوא���،qA��V,و�،qD�p6�.� ��0وא�O=א����� :�א����.،�=وPQא��"%� .

0

50

100

150

200

250

300

350

�Dأورو #�&�>E&ا �/��أ$��C��!وأو

"!�� ا&`%�_�# ��� [%;ب ��أ�ا&`0�اء ا&/-�ى

��� ا&E<�&�#، و"!�� ��أ�cd!;&وا #�D�e&ا

[%;ب "!�� و[%;ب �ق "!��g

#�%�AB&ا �/��أ$

#J5h2&�D Y�-&ا c&�2ج إCk7 ا$ l3m2F>&ا

n3آ

/#%

!

Page 17: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 17

38−� ��A;��א(�Zد� ;/و���2��Dא�Sא��c���'�94��� 0���������p6ق�����(4ن�א�;���0 ��א���jk&�א�/אO�<�א��H�2א/ �*b �C#د،�و��Z)א��;A��Xv.=دאGد،�و�א�Z)א�*�D/�0PQא�O�1و�ز�0د.�2/ص��,(�����=���¦������b�Bא���/�;f0�8��`4�،

�0X�א�����א���د=א&���.� �� �39−� ������&�0�Xo�:�����ل�א�j�k��� �jb �،��0P���eوX�{�א���0*�א£�;����v/2��0PQא�O�1��/�2�0�،א�k,و

m6Oدאل،�وא(���0وא��C ���Sوא��،��,�C ���Sא��*��D�� �א������&��/2��D;������.�د�I=����D#���و��)د.���*�BN'��Dو��h�;���0د�Z�D8א���?���א�� �.x�S\و&�Aא/p38����0אX���A���Z�وא(�+���������94.�א����;S'/���1א�Dj�4������B'ن�,���P

��א�N/א\�&��CAא���C��pא�;�م�وא�wص���S�#'��D�:����א��� ���94,ن�A/אN'�����'��0د=א�.��CB�و�94���#���Aא�#��1jV���Z'א�/+)��,ن��� ��0א���)"�،�PQא�:��p'�8��0 ��אD8��Zد�وא��������xא/�S���0\�£��ل���א���� �אد�א���Gא�*V

����;2�/b\Qא����.�א�،�IOl���A�������.�XZ+/�א���א��� ����Pאق�א�/���،�و�VQوא�،x��?Q��0!�א=�l�א�.� �� �

)�+�−� �BcR=����"Z�o�3p�@�qC0k#(א�����(�� �� �

40−� ���א����م����=א&�,2<���CB�א���I,ن�'#����א�#�1Xא��%:�א��!�&jk��ن�א��B @A*�.������V�VQא�&jk���وא�������� j�Gא�&j�")��0،�وאX�א���������b�א��mذ��!��o�،&دوאQא�� ��jkل��"�����s�����א���X)/�!�א�#��O�\/'

��IאX�6&�وא�#���.�א���Gא�� �0،�و2/ض�א�</א7I،�وA/אX�א��:�V�'و�،� �.א�;� �� �41−� ����������� ��'�O\Fא�1hد�א�/א ����94א�����Pل�א���3عو�?�c<Nא���=�; ���ز�0د.���CB�����2س��.�א�#�1

�">�'�.��+��0X'�������lN����&� �� �������:�א�;j�4�&j�·؛�و}/�k,�&�#Vz ��0!�א��א=س�وX�א���������b�א�:�V��ن�وא�j�G�0؛�و'�%�:�אX�+������1%�م�א���ط�א��pwא�mذ��!��o�� ��.� �

� �42−� ��K�/"�=س�א��8&�א��; و�e!������و�X�و�3;1:�א����� ��1&�وא��S�Qل�و�Qא���v�������A��4�=��¦�94�K>S0

*0�pא��*+Qא�.B0��D��`4�Zא���*+Qא�!�*ZS� �KA��4�/�,��0X���Aص��wא����b�� �jb,ن�א�VQ/��.��ن���µ?�����2و�0X'��=�; �m�y�u�0&�א����א��X��A����X��0א�PQא�� ��1\j1�V��0א�·�� �E�By�����&� ��v�&אF�2ل�j�k�����D

mذ��*;S'�U��0وX'��=�; �m�y�8�uא��/VQن�א,�C?�!�،�����.אVQ;�=�א�# �� �43−� ���������94�K� /'�K��و�،CB� ��&��94����#���Aא�#��1��;"���/�k¦א�=��Z ��0PQא�:�V����.�?א���&�D�pא���*BN'و

�=���k1:�!�א'���# �0P,��0X'�/b\,�.Qא�:�V�'�&�D�pA�/�z'��D4`��و�m��1،�����D/א=א&�א�#�1 �0،���{�אV�>�אP�(/Z�����D/אx'��1و12"�1،�و����'�2/�א��א=د�א�</و=���0:����CB����1����D=.�א�#�1�2;���)��"�;'�.� �

Page 18: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 18

44−� ����������s���V������/�z�0ن�,���B~���0P���eو�X�{�א����ن�א£��NA�&� ��و\�m،�4ن�א���Z2GאO�Gא ��K��א�;��0PQא�eO1وא�C;I�����s��V��������4د.��<��א�����A&�l���IOlو����(lN'��16,���?�،CB�G�2د=אج�.�א�#�1����ن���K �����א��1=+�אO�GאQ.�א�������0!�א����08&�א�PQא�:��V�'�&�D�pA�����jb /0�����94�.���\�&��\=� ����Bد���2

�����;0/V)ل����ن�א�א����1=+�א��.� �� �45−� ����&j�")���0وאX���Aص��wא����b��94��2�34�،�0א�PQא�:�V�'ن�وj�Gن�א�B0א�/+��,ن��� �،� ���.=�ZAو

��د�:�q (��'�� �#�و��0!��KIאXא��%�م�א��� �}/k,�®xאO+,ن�,�C?�!�8�;2�،� ���א�;�j�Gא�.������A/l�א��E��(�A���Dو2,�����H2אF0��0X���Aص��wא����b�ن�א�,�jb ���}���# �C�#א�/,.،�و��CBy�*��D�� �،}/k,�&אxא/+@A��{�*>

�&� �k������،�0��o/و)ج����X)/�2;�ل�!�א�#�����vsא(�Zل���"B'��0P,��2�'�� ��1�?�Z0�� �.،�و �� �46−� ��=�;V,�!�./d�� �.=�ZA��B;�'�uא������B�;�){�א��"��'�א����������B'ض�/S0��0X�א��x�Vن��A�sد=אGوאPQא��IאXوא��%:�א��sj1�V8ط�א�`,�� j �:V/���� �B)א&�אxא/+Gא�=(r0��0���v;���א�;�=��.����|���وא�Xb/א&�א�

���v�/b\,���IאP�:%����� �B)א�&�V��#و��0א�/'���S�\�c«�� �!�/1%'.� �� �47−� אKI،�4ن�A/א ��א�#���.��X1:�א�� ,�!��� O �� Dz���,و� و�94���#���Aא�;���0 ��א�#�1��CBא�0���0א+�1ن�א6;�א

�� ��'xO+�*BNא� ��A/א ��א("���0א+8���D�،����"'#����!�و��Dא�����و�x��Aא���=.����P�u��0وא�PQא������"Iא���&� �Zא��� ��و�����.�� و���e)د�����}��وא�3،�و?���C.א�#��وA/אX�ن�א����א��B0�C?�����;2�/b\,���IאXא�

א�א�����H������� �6r{�א������3�0�.��C�#������>S���0א�/pא��*BN0��D�C3(/;ن�א��B#�و4ن�אV��1א2,��2<*���0PQא�sj1�V�94ز�0د.�א��� �����Aא����א�hد�وA#���א&�א��������Sp\"��,ن�א�rא ��אv�w.�2;�����و\x�S.�א����j0&�א�/א

�0PQא������"I2/.�א�����א��� 2;����� ���CAא�rא�/b\Qא�� ���r�;f'�9وQא.� �� �

�Aد�A−� א��Fא�#"�و���r0������א�)�%�Bא���0��D@�א��*(�א�"�א%���א��א �� �

48−� �����uא���*I��#א����;A�s���ن�,��P�،KIאXא��%�م�א��� ��,ن�'����xO¸��v�k�.�0���&jk)د��:P/א���������������(�;�0&jk����1א��h�; ���Qن�א�/+��ل��.�Z��ذא&�א�"Iدא�K��jb �C#�hא�CA�.وא�#��A���Z����2<���0א�

���Xא��%��م�א��xאO+,�� �xO+�*\�!ن��\=�N0��0��/ون���ZA=.�������وא��#��xא���0�،K������Aو���S��دوא=�¤��Aن��;�p�>0�،KIא�0X��אO0O;'�/b\,���Iא��X�94+;*�א��%:�א��K /0�*k�'�e�A��S�����V8�A��א ��א���$������.�¤�Z�א��*Pא�N4ن�א��،m�و\

�0X��94���#א����A��0/��+�&�V�B;6��1א����7('F0و�،KIאXא�76א��%�م�א��+�� �.�'�pل�\*�+��76 �

Page 19: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 19

T�=�−� �و���=�BcRوא��=��Bא��+��Bd&�دو���"Z�s%�#��o�3p�B+=�&�� �� �

49−� �������������� ���,ن����:P/א��������،./�VQא�*�kودא����IאXא���%:�א��!���S��دوא=�¤��A�.د����x��#א�/+�ل�وא�����p>0���/#A�/(�X�'�K�و�،:��DG�7#א?���;A�(�?�94��0���'�&�2j�k8א)و��Sא���"%� �Bن�א���jk&�א�/�2011.(14@Aא����و

��0X�و=�א�/,.�!�א��A�=א/DGل�אjk�� و��0X�א���I��ن��#)��א��,�C#�hא�CA�.وא�#"��)���� ��א6G��ج�א�O=א��K،�و'��2�،�0PQوא�/���0א(�������!�x��#א�/+��ل�وא���C�A�.א�#��وא���l�N'ل�j�k�� �./VQא=د�א£�ود.�!�א�"����0x�S\�xو\"�=א�،q����0،� ����D*�,دوא&�ز=א����,2<*،�و!�א�O=א��،�4ن�א.�א��%�م�\=Qא�!�x�#+����"*�א����ز�64(O;'�uא��&��+����B��

1��������م����������������Dو�W�0/S�A������"�#'�،./�VQ���0!�אPQو���4אد�א�،��D�pא�����?��� ���b0�?�&� ��k،�وא�������و'�2 �:�,��pN6�A.� �

� �50−� ���2=�����7('F0و*�kא� �X�א���I��א�������� ���&�V�B;6א�x�#�0���א��O\/ ��ز���z0د0��دو=א��x�#ن�א��Q��0و

./VQ��0!�אPQא�sj1�Vط�א�`,�� j �:V=�!�.�*kدא�r\,���3و�S'�.=��A��;(�"�0����,�jkد�C3���0�K'א��وא��#��xא�./VQא�.��� ���V8�A�sj1،�وאV8�b"�=�وא6G��ج،�Z�א��/א=א&�א������r\,��{�����������A�����"#0א����94�K�>S0و�

�0،�وא���Z،�وא������Iא��S�����0�AFل�X�א��� �*>2,�}��# )�،Kא��و��m15).2011א���� �� �

6�8�−� �א��*(�א�"�א%���א�)#א��� �� �

51−� ����q�A�:���# �K�$א��%�م�א������Z����'אzوא���$��א����;��pא���!�4دא=.�א��א=د�א�=Oא��qA���p>'�e.�وא��و=�א��م�א���q6,ن���#0)�א���.�����������و��y��D=�א��O�\F?�ل�d�� �e���0���א�����bBא�#��אم�א��N�:)�א��ج�?���0��6G�76א�+��+��6Gوא�&�jXא����;v��xK#א��xدאQو�(!�א��%:�ذא&�א�S16).2011א���������،}r�\����"��Aא�א���و=�!�א8')#��م�و�#0�"/���

��vو����#���A�xא/�Sא��C�=אOא.��94א��� ��,ن��#�CאV��אP��"l���:1 ���IאXو���0وא����ش.���%:�א�Fא����S�\ل��?��+�א����lلb �� ����A;���א��<���0،� �b*�א(�+���Q�.���������94����#���A`�ط�אV�b\,���\j1/�אV��א����Vق�وא��S'א��ºو

������IאXא����Dא�Sא���=�وא��c���������א�#�1��CB!�א���DQ:�א���� ���94אV��sj1א����l&�א(��א��A���6��אل،�و'��!���}/kQא�*I�#א��� :�א����.�����$��)א0�U��`4�،:���DQ�:�(א���v*��94א'�Sق�?�ل�א�;���0Qא�� �6/A2012.(17� �

� �

��0وא�O=א���.��2011.א��Sو��14PQא��:�2010−2011?����א=Oא��!�x�#"��:�א����א��*+,�� �x�#א�/+�ل�وא���CA�.א���(�V�.א������=O���0وא�PQא��"%�

� :�א����.،�=و���.� �15���،Kא��و��m2011א����.�U�;"���!�א���2012'�/0/�א��.�CA�.א�#�وאC#�h"���א��د.�א.�وא���G�Kא��و��m"��א�����وא��=�"�G/��p�dوא�،Kא��و��mא���

eد.KV�.� �4".�2011.� �%"��א��Sو��16µS?وאز=ع�"�.����.�X�Zא(���زא&�א������v,�*��vج�����6Gאم���א�#���bB�א��*+,�� �&�V��#א��K;3د��*���א�.����"%�

� ��0وא�O=א��،�=وPQא�.� �17���$��� :�א����.��Qא�� �6/A�.2012�.��� #���א ����:�'j!�?�8&�א�����א�#�������IאP�:�%6ل�jk�� �KIאXא��� �����+���B0Gא��VQא�O0O;'�.

�$��� :�א����.��Qא�� �6/A�.����\�،KAو�6�.� �

Page 20: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 20

52−� א6G��ج�א�O=א��KوאV8��sj1א�#��א �ن� ��א���?���אD8��Zد�0،�وא8+�"����،�وא���$��� 1"�ن��/��2�אQ+���ل�������ن��.�א(�����وא����d�� �0&�����������'�����cو���# ������|��S)ن������#0!�א,�q������0!�א��%��م�\PQوא���=�!�א���Dא�Sא�

���%6:�א6G��ج��q'ذא�EDא���!�&���X>א����S°و�،q��#و��,�sj1�V86%��م���.�א���Iو�2א�����B'��B;�'و��7,ن��94��2�34�،�0وא�K;3א�#Pن����B����א����lن�وא�#�1<(�0�uאم�!�א��/א=א&�א���# �&�V��)و��Sא���"%� 2012.(18.� �

� ��?8�A�−��9�� �א��"�א�9@�א�?���tوא�?0 �

� �53−� ��v��� �א����������1�"N'�uא��*I�#א��� ��0�;��A���Z�אن����.�'����א�;�=��א����A�K6��;'�،ل��bא��*��V����

eوX���1א�Nא���v=و�:����A��"#'�uא����V�VQא&�א/dzא�����6&�وא��!�c�6�� �.�0���.�&jk���7'���:�א�;Zא��� ����.�0�����$V,��/pf'א���،�و=Oא�2;����א��HIא&�������א(�א=��B�A8وא�،Kא��=O:�א������وא��،x��#ودو=�א�/+��ل�وא���،����O��

و�eא������B+��،�وא����)ع�א���X�ل�א����א68�!������0א£PQא��Dو���،K+���.אد���� Gא���#�V�&jk�'ل��?�Mوא�����6��0د=.،�4`X�א�������������،�و'�����cא��Sא���Dوא���=������و'�#�����א ���אد�א�#��.x�SBא��C#���������2=��0،�وPQא�!

� �K���0PQא�!�eوX�{�א�����0א£X�وא��KIאXل�!�א����ش�?�ل�א��%�م�א��l���.=��4�*DQא��<���0א�CA�.�=دوא,��( و,���lل���.�b و2��0�����X�א�#�ق�!�א���א'��א�����B��و�=�"b�V8وא�،.=�l�א��.�������� و'�1%/�,0<���א��Xb/א&�!�א�;��=��!�

א����Iא���k�(c«����������Z=�א�#Xس�א���%:�א����D����0و�،��IאXع�א��%:�א�(��'�*��D�� و��0X�א��:���Sوא���I��وא���m�1���وא�3P��و�;v�K��3� ��{�����.�/(�X���0وא�X���Aص��wא����b�ل�א��?�Mא������ ��0O �xز�א(�+��4�94+/אr'و

א�KIوא������Xא��%��م�א��&��V��V�CA�¢Aو?�ل�א�/א�،s��א�����������I!�א�#X��0،�وא���%:�א�PQא������v�C�A���Dj;��0،�وא�XCB�و�������0.�א����Z،�وא�#�1X'��'��6א�!����IאXא���%:�א���"��# ���S�\و?��?�ل�/p �.�0�����$V,�Eزא��� �א،�k,و

� #��א���\j1�V+���وא��ط�64�`�A�q'ذא�EDאم�!�א��O��8א�� �*>2,.� �� �

�����−��9�+�#�#A<א� �� �54−� �*>2,��0X'�H��������V�V,��1�j �:V/'�uא��&�#Vzوא��&�V��#وא��،� א���Iא�#��אX4ن�א��%:�א��.�����و�

��sj1��Vj��./2�����0א�PQو�����6א���"\���IאXد�א��%:�א�(���،KV�VQ{�א��א��������.�א�#=O0��,ن�א������'��/�f������pو�+��6Gج�وא��6Gل�ز�0د.�אjk�� ��0X�א��!�:��#'���.����/�b\,���0PQ��0،��;�*�א/pא��1A������Gאدא&�א� Gوز�0د.�א

./�2�� �����1���Zل������1وV�.q��\�KIאXא��%�م�א��!�r\,א���=Oא���"��# �.�و~B��,ن�'�Bن� �� �

#���א ��:�}��א�#���*�א��0/6�e.�2012.�א��Sو��18���IאPل�6�94%:�ز=א����و���ع�وא68�l����0وא�O=א������ �:�א�����.،����� �%"���א�Q.�و��3?�)��P

� �.=و �

Page 21: F o o d a n d Organisation O r g a n iz a c ió n Ag r ic u lt u r e Na c … · 2017-11-21 · C 2013/2 Add.1 May 2013 ةمظُم نم ةردابم ٙه ِذهٔ ؛)QR( ةعٚرسلا

C 2013/2 Add.1 21

55−� ������������،Cl�وא����،&��V��#א��K;�3ن�وא��B @A�،KIא�Xא��%��م�א��/�v������ �/�Z���*�\��0ل�'���:�و��jk�� �CB�����0�l"���،���وא�#�1X�א��}��# א��I،�و��2/0Xא��%:�א���(#t���IאP�� �ن�א�k/0��,ن�N�0$�א��%6Nא�����v,و

������0(X 1���א(��Zل������1،�و ������،�وV2/.،�و�� ���IאXא&�א�=��wن�א�B'���?�،sj1�V8وא���=Oא��CA�¢A/0و�.� �xOl\��0X ���IאP�&א����م����=א�!�CB�و������SI���r����0و #���.�א�#�1X�א���I��א����(#��K�v�KIאP6%�م�

��0X�א��x�#A���Z�א��*\�Nא��� ��;Vوא�#�"������(وא�،��IאOوא���زن�א��،����D�0&�א��Xא��!�c�0،�وא���X�א��!�cא����.(�����4�!�e=����=و�A�:#�'��1�j �:V/'�uא��&�#Vzوא��&�V��#وא����B� א���Iא����0X4ن�א��%:�א��،m�د�?���ل��\

�0X�א��x�#��� #��א�.� �� �56−� ��0وא�O=א���PQא�C#��!��>0,�.��h��0אX�א��:��#'�،q'ذא�ED��94"�*����.�و!�א���K�>S'�*�>2Q��0אX���2

b\,�.����±�;'�*�>2,���0/�64��+��،�و�#�V�C*�א�;���!�אQ=��0،�و��O�Sא���"���אD8��Zد��0وא8+�"����X'ن�,��"\Qא�sj1�V�76ز�0د.�א�+�� ��0 ��+��76א�0��0;��6ن�Z�6��!�א�#;/א&�א(/א=��0 ��°�c�Sא���jZ&�א�#;/��0P

.��+���v�����|�S�����0PQא�� �.��\���"\����#A�(*BAو��ن����0��0وby*�ز��0د.�א�x��SB.�و'��������c.�אdQ>�ص�א�������q�B~�H,ن��#0�:�!�3��jA�D��2����2�\�&�0��#א����א��Iא��=��Xא��%:�א��� و��A���K،�4ن�א�1hد�.�"�ن�אV��א

xא�#�א��� ���د�����"l�"��وא�O=א������Iא�SA�K'�'�� #��א���IאP�:%6ل�jk�� ��0X�א��C#��94��� �.א�/א �