Estudio factibilidad Royal Gourmet

8/18/2019 Estudio factibilidad Royal Gourmet

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Presentación del proyecto

1.1 Defnición del proyectoLa empresa constituida brinda una alternativa diferente, innovexclusiva en lo referente a Comidas a Domicilio, donde un Ccasa o al lugar que desee nuestro cliente y prepara platos diverso

“Si nuestro cliente desea viajar por el mundo de los sabores sin salir de cdispone de tiempo, nuestra organi aci!n estar" encantada de propnuestros clientes una soluci!n a su medida y necesidades#


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1.1.1 Objetivos generales$ Crear una organi aci!n reconocida en el "mbito gastron!mespecial %nfasis en el servicio de chef a domicilio.

1.1.2 Objetivos específcos$&eali ar an"lisis de mercado, administrativo, organi aciona'nanciero para evaluar la factibilidad de nuestra organi aci!n.$Ser el apoyo m"s con'able, en el "mbito gastron!mico, del crmercado de chef a domicilio en el (er).$(romover la difusi!n del servicio chef a domicilio en base al %buenas experiencias internacionales y locales.


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1.2.-Justifcación del proyecto$Servicio de chef a domicilioChef en casa es una nueva propuesta gastron!mica en Lima diaquellas personas que quieran un servicio personali ado y de aen el confort de su hogar. Surge como respuesta a una demandaque compagina, el gusto por la alta cocina sin neces

despla amientos ni reservas, con la privacidad y comodidad de c


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1.3.- lcance del proyecto$*lcance +eogr"'coLos alcances de nuestras actividades ser"n principalmente pa

etropolitana y Callao. -xcepcionalmente para provinciaevaluaci!n.$*lcance en el tiempoCon el servicio de Chef en casa, el amante de la gasinnovadora, puede elegir previamente y con total comodidad, nomen) del que quiere disfrutar, sino el d a y la hora.


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$*lcance de *ctividad-l presente estudio eval)a la formaci!n y consolidaci!n del servchef a domicilio para lo que se contempla en el periodo del proyembargo se reali aran los estudios correspondientes para negocio se expanda en brindar otros servicios exclusivos, especiy de alta calidad en catering, eventos, cenas y bartender/ as mco0ee brea1s, etc


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22 *3*L2S2S -S4&*4-+2C


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! "#$#$ %&'%(!O

-345&35 D- 5+&*62C5

Seg)n el 23-2, $an Juan de "uriganc)o 8Lima -ste9 es el distrito población en Lima etropolitana y del (er), con 1 *illón +, *il residentes . Le siguen San art n de (orres 8:;; mil 9 y Comas 8?@en Lima 3orte.-n Lima etropolitana hay A? hombres por cada B== mujeres. %nde "i*a /entro e0isten * s *ujeres ue )o*bres principal*ente en$an #sidro y 4ira5ores.

PO6" /#O! D%" P%(7 31 1 1 ,83 *illones de)abitantes

"#4 939 2 1

"#4 4%'(OPO"#' ! 9 9 8 812


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PO6" /#O! 4%(/ DO O6J%'#;O


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PO6" /#O! PO(


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%!'O(!O $O/#O/7"'7( "

Ser chef en (er) ya no es visto como una P(O>%$#?! %&?'como una carrera que puede servir para abrir las puertas al exterigenerar ingresos lucrativos.-n gran medida la revalori aci!n de la comida y la revoluci!ngastron!mica ha sido liderada por Gastón Acurio , un chef corestaurantes en distintas capitales, que es reconocido por intentarposicionar a la culinaria peruana en el exterior creyendo 'rmemenel /ar cter social y trans@or*ativo de la cocina.


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-n el (er) actualmente existen ;escuelas gastron!micas en Lima y ; a nivel nacional, y m"s de @?,=== j!venes que estudian este o'cio.

* la fecha genera cerca de S B.?== millones en ventas al aEo yaproximadamente >==,=== empleos.Seg)n el 23-2, existen >A,;A? restaurantes en Lima etropolitanCallao, principalmente ubicados en el sector medio. -l ? .>F de lnuevos emprendedores dedicados a este negocio son mujeres.


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-n Lima etropolitana y la (rovincia Constitucional delCallao e0isten 3 *il 9 restaurantes.en el sector *edio A18 *il B8, estableci*ientos 9,

medio bajo 8B= mil @?A establecimientos9 y bajo 8B= mil B


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%ntorno *acro econó*ico

23D2C- D- (&-C25S *L C53S 2D5& 82(C9

-s un 2ndicador econ!mico que muestra las variaciones de precen promedio tiene un grupo seleccionado de bienes y shabitualmente consumidos por las familias, mediante el segumensual de sus precio.

-l 2ndice de precios al consumidor tiene gran importancia al mque se determinan las pol ticas econ!micas y monetarias de cades muy usado por las empresas en sus planes comerciales.


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236L*C253La inGaci!n es una medida econ!mica que indica el crecimientogenerali ado de los precios de bienes, servicios y factoresproductivos dentro de una econom a en un periododeterminado. (ara su cuanti'caci!n se usa el H ndice de preciosal consumidorH.


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54&*S S4*D2S42C*S


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54&*S -S4*D2S42C*SI*L*3J* C5 -&C2*L

La balan a comercial forma parte de la balan a de pagos deun pa s. -sta balan a solo incluye las importaciones yexportaciones de mercanc as, es decir, no contempla laprestaci!n de servicios entre pa ses, ni la inversi!n omovimiento de capitales.-l saldo de la balan a comercial ser" el resultado de restar lasimportaciones a las exportaciones reali adas dentro del pa s ydescribe el equilibrio de este tipo de transacciones. -steresultado puede reGejarK

• $uper vitC /uando )ay * s e0portaciones ue i*portaciones

• D fcitC /uando se i*porta * s *ercancías de las ue se e0porta

https://debitoor.es/glosario/definicion-balanza-de-pagoshttps://debitoor.es/glosario/definicion-balanza-de-pagos


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(&5D C45 I& 45 234-&35 8(I29

-l (I2 es el valor monetario de los bienes y servicios 'nalesproducidos por una econom a en un per odo determinado.(roducto se re'ere a valor agregado/ interno se re'ere a que es laproducci!n dentro de las fronteras de una econom a/ y bruto sere'ere a que no se contabili an la variaci!n de inventarios ni lasdepreciaciones o apreciaciones de capital.


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-345&35 (5L242C5 L-+*L(osicionar en el exterior a la comida peruana como destinogastron!mico *mpliar y fortalecer mercados para la exportaci!n deproductos e ingredientes nacionales gastron!micos ovinculados a la gastronom a, especialmente aquellos quetienen valor agregado.-levar la calidad y ampliar la oferta gastron!mica del (er)en el exterior 8restaurantes, bufetes, comida al paso,tiendas de alimentaci!n y productos a'nes9.


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-ntorno global


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ision y vision de la empresa


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2S253Ser un restaurante gourmet a domicilio Lima etropolitana,comprometida a brindar un servicio de alimentaci!n de altacalidad y saludable. Llegar a ser un estilo de vidagastron!mico diferente y novedoso

2S2533uestra misi!n es generar experiencias extraordinarias yplacenteras por medio de la gastronom a gourmet peruana yde la misma manera satisfacer paladares de manerasaludable con productos de calidad y sabor exquisito.


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! "#$#$ >OD


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D-I2L2D*D-SM -l restaurante 'no o tipo gourmet se caracteri a por elexcepcional trato a los clientes, la calidad de la comida, lacuidada decoraci!n y el elevado coste. -ste tipo derestaurantes se encuentra con frecuencia en hoteles, dondelos costes de operaci!n pueden quedar absorbidos dentro delpresupuesto general mayor.M Di'cultades en la creaci!n de una cultura dealimentaci!n sana y saludable con servicio a domicilio.Los precios son altos y el Gujo de clientes bajo, la locali aci!ndel restaurante no es tan importante ya que los clientes notendr"n inconveniente en salir a restaurantes convencionalescon tal de degustar la comida de semejante lugar.


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5(5&4 32D*D-SM Captar una gran parte del mercado para clientes quecada ve disponen de menos tiempo para el ocio y el placer deconsumir una gastronom a reconocida a nivel mundial.M (osicionarnos en el mercado mediante estrategiaspublicitarias, teniendo la posibilidad de crear una marca.M -n la actualidad el n)mero de personas que est"ninteresadas en mejorar su estilo de alimentaci!n est" encrecimiento.M ercado incipiente.


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* -3*J*S

M 3uevos restaurantes que deseen incursionar en elmercado al ver que este ha sido rentable y que tiene unabuena aceptaci!n, con mayores capitales.M (%rdida del poder adquisitivo de la poblaci!n.M uchos productos sustitutos a nuestro servicio, m"s barato

###.- %$'7D#O D% 4%(/ DO


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. %$ O % %(/ O3.1.1.->actor de*ogr fco¿Cuántos somos en el Perú?

* mitad del aEo @=B , la poblaci!n del pa s alcan a los >= millones

;B mil B


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* nivel departamental, en once de ellos, la poblaci!n supera el mill!n dehabitantes, de los cuales seis pertenecen a la Sierra 8Cajamarca, (uno,

Nun n, Cusco, *requipa y Oncash9, cuatro a la Costa 8Lima, La Libertad(iura y Lambayeque9 y uno a la Selva 8Loreto9. -n cambio, adre de Dios,

oquegua, 4umbes, (asco y 4acna son los departamentos con poblaci!nmenor a == mil habitantes.

.

Pirámide de Población 2014 y 2021


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Las gr"'cas de las pir"mides de poblaci!n correspondientes a los aEos@=B y @=@B, nos muestran una evoluci!n diferenciada por sexo y gruposquinquenales de edad. -n la pir"mide correspondiente al aEo @=B seobserva que la base 8= a ? aEos de edad9 es mayor en aproximadamente=,?F con respecto a la pir"mide del @=@B, esto indica que se estar areduciendo la fecundidad 8nacen menor n)mero de niEas y niEos9, a la ve

que los grupos de edad a partir de los >= aEos comien an a incrementarse,lo que muestra el lento envejecimiento de la poblaci!n peruana 8unincremento relativo de la poblaci!n en edad de trabajar a partir de los >=aEos y de los mayores de :? aEos de edad9.

.

Los distritos


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*l >= de junio del aEo @=B , el @,?F de la poblaci!n reside en distritos conm"s de B== mil habitantes y el @?,?F en distritos con menos de @= milhabitantes..

###.- %$'7D#O D% 4%(/ DO


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(3.1.1.->actor $ociocultural

-n estos tiempos tan acelerados, donde las telecomunicaciones avan ancomo una gran marejada acercando a las personas y acortando cadave m"s las distancias E ui n puede i*aginarse co*prando algFnbien o servicio sin contar con la rapideG y co*odidad delservicio a do*icilioHPace apenas unas d%cadas, los )nicos que se ofrec an a ir a domicilioeran, los doctores, los profesores particulares o los sacerdotes. Sinembargo, el cambio de h"bitos de la poblaci!n ha propiciado que casicualquier tipo de negocio pueda ofrecer servicio a domicilio, s!lo escuesti!n de que los emprendedores tengan los ojos muy abiertos a lasnecesidades de sus clientes y tambi%n la disposici!n de llegar )asta

donde sea y a cual uier )ora.

3.1.- %" 4%(/ DO

###.- %$'7D#O D% 4%(/ DO


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(3.2.1.-$eg*entación


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3.2.2. $eg entación De ogr fca-l mercado objetivo est" conformado por la poblaci!nperteneciente a los 3S- *, I y C que representa el : .?F de loshabitantes de Lima etropolitana. 6inalmente, el per'l demogr"'coexige que el consumidor potencial se encuentre entre los @? y ??aEos

3.2.3.-$eg*entación Psicogr fca


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$ g gna ve reali adas las segmentaciones geogr"'cas y demogr"'cas,

se busca una muestra conformada por profesionales, trabajadores,estudiantes/ con las siguientes caracter sticasK$on activos y tienen una vida ocupada poco tie*po libredebido a sus actividades laborales o educativas yIo buscan

el desarrollo personal y social.

###.- %$'7D#O D% 4%(/ DO


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(3.3.1.-#nstalación del $oporte

-l local elegido se encuentra ubicado en San Nuan de Lurigancho en unespacio de ?= m@ que servir" como almac%n de utensilios utili ados pornuestros profesionales culinarios as como local f sico para nuestra ra !nsocial. Dado que el terreno es propio no se tienen limitaciones deremodelaci!n de infraestructura ya que es un proyecto expansionista.-l local contar" conK La ona de recepci!n para clientes/ el almac%n deutensilios, uniformes, productos e insumos/ servicios higi%nicos.

3.3.- %" $%(;#/#O

3.3.2.-6ienes >acilitadores"os utensilios empleados para cocinar tambi%n pueden provocar ciertos impactos


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p p p p pmedioambientales, pero adem"s est"n en contacto con nuestra comida, con lo quepueden tener efectos sobre la calidad 'nal del alimento. Lo ideal es utili ar ollas,moldes, cucharas y otros, de materiales de baja huella y que no reaccionen con losalimentos .-l acero ino0idable es una opci!n muy utili ada por su limpie a y practicidadK esresistente, no se oxida y es bastante ligero. 3o tiene una conducci!n del calor muyfavorable y por ello, en las bases, se suele utili ar complementado con aluminio o

cobre. Su obtenci!n requiere de actividad minera y su fabricaci!n es de altatecnolog a.#nsu*osC Somos es una empresa que para nuestro 'n utili amos una amplia gamade sabori antes, esencias, especias, condimentos y materias primas para laelaboraci!n de alimentos, siendo nuestro principal objetivo utili ar insumos quecumplan con los m"s altos est"ndares de calidad, seguridad e inocuidad alimentaria.

(ara alcan ar y mantener dicho nivel, nos comprometemos aKtili ar un sistema de an"lisis de peligros y puntos cr ticos de control efectivo.

Capacitar a nuestro personal en las Iuenas (r"cticas en anipulaci!n de *limentospara asegurar que todos los colaboradores sean competentes al momento decumplir con sus obligaciones y responsabilidades.Controlar activamente la manera en que nuestros productos se reciben, elaboran,almacenan y entregan.

antener constantemente el orden y la limpie a de nuestras instalaciones.

3.3.3.-#n@or*aciónLa informaci!n del negocio es aquella que incita el acercamiento de un


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La informaci!n del negocio es aquella que incita el acercamiento de unconsumidor potencial y facilita la decisi!n de compra del cliente. Los canalesde informaci!n considerados para nuestro proyecto sonK

• 2nternetK -l sitio Qeb, adem"s de contar con la informaci!n de la empresay servicios, presentar" diferentes secciones de inter%s, donde se exponen temasde la actualidad. *simismo, la red social 6aceboo1 y el correo electr!nico ser"nmedios de comunicaci!n que permiten absolver dudas, u obtener cr ticas y

sugerencias de nuevas ideas para el negocio.

3.3.8.-$ervicios %0plícitos-ntre los principales servicios expl citos ofrecidos por nuestra empresa destacan


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p p p p plos siguientesK

*plio )orario de atenciónC -l cliente tiene la posibilidad de solicitarnuestros servicios desde las : a.m. hasta la @ a.m. (revia con'rmaci!n

'ipo de servicioC Se ofrecen diferentes opciones de consumoK desayunos,almuer os, cenas, eventos especiales.

$ervicio de atención r pido y efcienteC -l equipo de trabajo ser"conformado por personal cali'cado, joven y cordial, que ejecuta sus tareasde manera r"pida y coordinada, para entregar un servicio adecuado ypersonali ado.

Disponibilidad de ali*entos de calidadC La calidad de los insumos esvital, ya que se trata de alimentos para el consumo humano. *simismo, esindispensable prever y disponer de los insumos necesarios para satisfacer elvolumen de demanda diario, y no quedar desabastecidos.

3.3. .-$ervicios #*plícitosLos servicios impl citos son todos aquellos factores inherentes del servicio


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p qprincipal que el cliente percibe de manera instintiva.

Decoración K La decoraci!n del comedor del cliente depender" de losolicitado por el cliente.

Preparación @rente al cliente K La preparaci!n de los productos se reali afrente al consumidor, lo que sugiere limpie a en la manipulaci!n y calidad delos alimentos.

###.- %$'7D#O D% 4%(/ DO

3 8 !K"#$#$ D% " D%4 !D


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3.8.1.-De*anda istórica-n vista de que el proyecto consiste en un servicio de cocina a domicilio, noes posible hallar una demanda hist!rica. -n cambio, se puede estimar elconsu*o potencial a trav%s de una investigaci!n de mercado basada enencuestas .

3.8.2-De*anda Proyectadan sondeo inicial reali ado a @= personas de @or*a directa , sugiere que un


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*n"lisis de -ncuesta

$%(;#/#O D% /O4#D


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>A$a m"s

2.- E/u l es su g neroIse0oH 6emenino asculino

3.- E/u l es su principal ocupaciónH -studiante universitarioTinstituto 4rabajo independiente 4rabajo dependiente 4rabajo y estudio

*ma de casa

5troK8.- E/u l es su ingreso econó*ico *ensualH

enor a ST.B ?== ST.B ?=B $ ST.> ?== ST.> ?=B $ ST.? ?==

ST.? ?=B $ a m"s

.- E/on u @recuencia acude a un restaurante a co*erH 3unca B$@ veces por semana >$ veces por semana ?$: veces por semana 4odos los d as

,.- E=u aspectos considera i*portante o indispensable en un restauranteH Iuena atenci!n y servicio

(recios bajos *mbiente confortable y placentero Calidad de los platos ofrecidos Carta con completa disponibilidad

5troK

B.- E=u tipo de co*ida suele consu*irH Comida casera Comida r"pida

Comida nacional Comida internacional 5troK

9.- E7d. es de las personas ue preferen .......... H Salir a comer Cocinar en casa

$%(;#/#O D% /O4#D


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6alta de tiempo Distancia o ubicaci!n 5troK

1+.- E a escuc)ado alguna veG sobre el servicio de co*ida gour*et a do*icilioH S 3o

11.- E=u le parece la idea de ue el restaurante de su agrado se traslade a su casa y est a su disposiciónH -xcelente idea (odr a ser una buena idea

3o est" convencido que sea una buena idea

ala idea

12.-E%staría dispuesto a o@recer su casa para ue un c)e@ pueda cocinar para 7d.H S 3o 4al ve

13.-%n caso de re uerir este servicio E/u nto estaría 7d. dispuesto a pagarH ST. ?= $ ST. B==

ST. B== $ ST. @== ST. @== $ ST. >==

ST. >== $ a m"s

18.-(e ueriría este tipo de servicio.... Los 'n de semana -n fechas especiales Cuando no tenga ganas de cocinar 5troK

1 .-E=u otro servicio le gustaría recibirH Servicio de Iarman

*nimaci!n de alg)n evento o os y a afatas

Luces y sonido 3inguno

5troK

Durante el mes de junio del @=B?, se enviaron aproximadamente == encuelectr!nica, obteniendo como respuesta @@ encuestados an!nimos, en un rango de e


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electr!nica, obteniendo como respuesta @@ encuestados an!nimos, en un rango de eB? a :? aEos, seg)n las caracter sticas del segmento. Se puede desprender el sig

-n el gr"'co @ se observa que la muestra de encuestados est" compuesta por un ?@F dhombres y un ;F de mujeres, lo que reGeja una proporci!n casi equivalente de sexos.


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o b es y u ; de uje es, o que eGeja u a p opo c ! cas equ va e te de se os.bien es cierto, el servicio est" dirigido a personas entre B; y ?? aEos de edad, el per'l deconsumidor objetivo es una persona de B; a >B aEos 8AB.A


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+r"'co

Como se mencion! anteriormente nuestro mercado objetivo se encuentra de'nidoK compu

por deportistas, estudiantes, practicantes y trabajadores profesionales j!venes con las sigucaracter sticas. *poy"ndonos en los resultados de la pregunta n)mero > se observa que el??.=@F de nuestros encuestados presentan dependencia respecto a sus ingresos, un B?.;;Findependientes siendo los principales resultados.*simismo, se observa que el ::.AF de nuestros encuestados en cualesquiera de sus formaningreso perciben entre ST.B ?=B y ST. > ?== mensuales, lo que resulta coherente de acueredades de nuestro mercado objetivo.

(ara determinar el comportamiento de consumo del encuestado, se le presenta una lista de losfrecuencias de visita a un restaurante/ los resultados reGejan un consumo regular promedio deobservando una mayor preferencia por la frecuencia de una a dos veces por seman


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+r"'co ?

(or su parte, para esta frecuencia del uso de este servicio se presentan una serie de factores para la econsumidor, los cuales el factor precio es el determ nate en un >;.> F. Pay que tener en cuenta buen servicio y atenci!n tambi%n resulta ser un buen diferenciador con un @?.


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nuestra idea de comida +ourmet a Domicilio que combina las mayores aceptaciones en ambCon la proliferaci!n de esta propuesta en el mercado peruano estamos seguros que ser" la compreparada por profesionales, ser" tendencia en los pr!x

+r"'co :

*ctualmente, en el servicio de restaurantes es imprescindible contar con una atenci!n que, acocomida de calidad y un precio ra onable, cuente tambi%n con una atenci!n amigable y atenta. -l pun equipo que interiorice esta caracter stica constituye uno de los pilares en el %xito del proyecto.

tit l ? < F d l d l li t l i t t d d l


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constituye el ?.


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proceso de encuestasse evaluar" elconocimiento generalde la idea de negocioy se observa quem"s de la mitad deencuestados a'rmaconocerla 8?>F9.

na ve presentado el proyecto, se solicita al encuestado cali'car la idea, y se observa que casi considera la idea como excelente, mientras que a un BB.: F, le resulta una mala opci!n.

Consideramos preocupante que unB>F de los encuestados noconsiderar a que un chef ingrese ala privacidad de su hogar


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la privacidad de su hogarprincipalmente por un tema deseguridad, esto por la coyunturade inseguridad ciudadana que sevive actualmente en el pa s. n

F se encuentra dubitativorespecto a la idea y s!lo >F de lamuestra s lo har a. -ste es uno delos puntos que tenemos queahondar con m"s fuer a pararevertir esta idea.

&especto al precio estimado por el servicio, un


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(or otro lado, el contar con una persona encargada de los distintos tipos de bebidas ser a imprescindiblcon un Iarman representa un ?>.:;F de aceptaci!n de los encuestados. -xisten tambi%n otros factores aconsiderar, pero con menor relevancia como alg)n tipo de animadorTanimadora 8B@.;F9, o os y * a8B .@ F9.

/onclusiones de la encuesta


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* partir de los resultados obtenidos de las encuestas y algunos comentariosadicionales proporcionados por algunos de los encuestados, se especulan lassiguientes conclusiones.

• n +ourmet a domicilio saludable permitir a fomentar una mejor alimentaci!n

y nutrici!n, y por ende mejorar la calidad de vida humana.• -l proyecto desarrolla una idea nueva y ha demostrado que responde a lanecesidad de un


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*n"lisis de la oferta

*n"lisis de la oferta


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n lisis de la oferta

n lisis de la

co*petencia

*ctualmente existen pocasempresas en este tipo de negocio,estas formar an parte de nuestracompetencia directa, tambi%n sepresenta una oferta indirectaconstituida por los restaurantes.

5ferta proyectada


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5ferta proyectada

-l servicio que brinda nuestempresa. Si bien, existepocas empresas que dan uservicio parecido al nuestrnuestro servicio es mcompleto ya que no sopodemos enviar chefs sintambi%n barmprofesionales y organicualquier tipo de evento.

Demanda del proyecto


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C&-C2 2-345 (5IL*C253*L

-n el siguiente gra'co observamos que %sta poblaci!n crece a unatasa proyectada del B. F hasta el @=@=


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6uenteK 23-2 U (royecci!n de (oblaci!n al @=@=


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6uenteK 23-2 U (oblaci!n y ivienda


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6uenteK 23-2 U (oblaci!n y ivienda

S-C45&2J*C253 D- L* (5IL*C2V3


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&eali amos la sectori aci!n de la poblaci!n 8hogares9 por sectoressocioecon!micos 8cali'cado de acuerdo a niveles de ingresos y h"bitosde consumo9

6uenteK (royecciones 23-2, *(-2 @=B

5bservamos que tenemos un mercado 8Sectores * y I9 del @>.


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6uenteK (royecciones 23-2, *(-2 @=B


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Wa que nuestroproducto va dirigido alos sectoressocioecon!micos * y I,elegimos las onas @,:,< por ser las onasdonde encontramos ala mayor cantidad dedistritos pertenecientesa nuestro p)blicoobjetivo.

6uenteK -laboraci!n propia con datostomados de *(-2

*n"lisis de las cinco fuer as de (or


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(

Competencia(articipantes potenciales(roveedoresCompradores(roductos sustitutos

Comerciali aci!n


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• Canales de distribuci!n• (romoci!n y publicidad• (recios

*3OL2S2S 623*3C2-&5


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er -xcel adjunto

C53CL S253-S 623*L-S


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La ubicaci!n de nuestra empresa ser" en el distrito de San Nuan de Lurigancho deb

costo 'jo que genera y a la conGuencia con varios distritos de la capital.Se estableci! el tipo de r%gimen tributario a la cual va a estar afecta la sociedad, en espertenecer" al r%gimen simpleSe ha determinado la modalidad empresarial 8en este caso persona jur dica9, as comtipo de sociedad a la cual se va a pertenecer. La empresa ser" una sociedad cerrada.La capacidad de la empresa depende netamente de la infraestructura con la que cuentde preparaci!n de alimentos del cliente.Se elabor! el organigrama en donde se determinaron tres "reasK la de operaciones, mcontabilidad. Cada una de estas bajo la supervisi!n de la gerencia general.De acuerdo a las premisas y a los valores asumidos se llega a la conclusi!n que nuestrotiene una tasa de inter%s de retorno de ?< F anual, en tal caso, se llega a recuperar luego de aEos de funcionamiento de la empresa.Se escoge como entidad 'nanciera al banco de cr%dito debido a que nos ofrece una mde inter%s adem"s de ofrecernos un per odo de gracia de B aEo.

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